Thảo luận nhóm TMU phân tích những ảnh hưởng của các yếu tố môi trường vĩ mô đến hoạt động marketing của doanh nghiệp highlands coffee đề xuất một số giải pháp giúp doanh nghiệp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BÀI THẢO LUẬN MÔN MARKETING CĂN BẢN Năm học 2021 – 2022 Giáo viên hướng dẫn : Bùi Phương Linh Lớp học phần: Marketing Mã lớp học phần: 2154BMKT0111 Nhóm thực : 01 Đề tài : Phân tích ảnh hưởng yếu tố môi trường vĩ mô đến hoạt động marketing doanh nghiệp Highlands Coffee Đề xuất số giải pháp giúp doanh nghiệp ứng phó với tác động yếu tố mơi trường vĩ mơ HÀ NỘI – 2021 MỤC LỤC L i m ởđầầu CHƯƠNG C Ơ S Ở LÝ LUẬN .8 Khái niệ m môi trườ ng marketng vĩ mô .8 Đặ c điể m củ a môi trườ ng marketng vĩ mô Các nhóm mơi trườ ng marketng vĩ mô .8 3.1 Môi trường nhân học 3.2 Môi tr ườ ng kinh tếế 3.3 Môi trường điếều kiện tự nhiến 10 3.4 Môi tr ường khoa h ọc kỹỹ thuật – công nghệ 11 3.5 Mơi trường trị - pháp luật 12 3.6 Môi tr ường văn hóa - xã hội 13 CH ƯƠ NG TH CỰTR NG Ạ NH Ả H ƯỞ NG CÁC YẾẾU TỐẾ MỐI TR ƯỜNG MARKETING VĨ MỐ ĐẾẾN HO ẠT Đ ỘNG MARKETING C ỦA HIGHLANDS COFFEE 15 Gi i thi ệu vềầ Highlands Cofee 15 2.Ả nh ưở h ng yềếu tôế môi tr ườ ng marketng vĩ mô đềến hoạ t độ ng marketng củ a Highlands Cofee .16 2.1 Ảnh h ưởng c môi tr ường nhân kh ẩu h ọc đếến hoạ t độ ng marketng c Highlands Coffee 16 2.1.1 Khái quát vếề môi tr ường nhân học Hà Nội 16 2.1.2 Nh ững ảnh h ưởng đếến hoạ t độ ng Marketng Highlands Cofee .17 2.2 nh Ả h ưở ng c aủmôi tr ườ ng kinh tếế đếến hoạ t độ ng marketng c Highlands Coffee 18 2.2.1 Khái quát vếề môi tr ườ ng kinh tếế Hà Nội .18 2.2.2 Nh ững ảnh h ưởng đếến hoạ t độ ng Marketng Highlands Cofee .20 2.3 Ảnh h ưởng c môi tr ường t ựnhiến đếến hoạ t độ ng Marketng c Highland Coffee 21 2.3.1 Khái quát môi trường tự nhiến Hà Nội 21 2.3.2 Nh ững ảnh h ưởng đếến hoạ t độ ng Marketng Highland Cofee 22 2.4 nhẢ h ưở ng c a ủmôi tr ườ ng khoa h c ọkỹỹ thu tậ– công ngh ệđếến ho ạt đ ộng marketng c Highlands Coffee 22 2.4.1 Khái quát vếề môi tr ườ ng khoa h ọc kỹỹ thuật – công nghệ Hà Nội .22 2.4.2 Nh ững ảnh h ưởng đếến hoạ t độ ng Marketng Highlands Cofee .23 2.5 Ảnh h ưởng c mơi tr ường tr ị- pháp lu ật đếến hoạ t độ ng marketng c Highlands Coffee 24 2.5.1 Khái quát vếề môi trường trị - pháp luật Hà N ội 24 2.5.2 Nh ững ả nh h ưởng đếến hoạ t độ ng Marketng c Highlands Coffee .25 2.6 Ả nh h ưởng c môi tr ường văn hóa - xã h ội đếến hoạ t độ ng marketng c Highlands Coffee 26 2.6.1 Văn hóa ếng cà phế c người Hà Nội 26 2.6.2 Nh ững ảnh h ưởng đếến hoạ t độ ng Marketng Highlands Cofee .27 CHƯƠNG M Ộ T SỐẾ GI ẢI PHÁP MARKETING CHO HIGHLANDS COFFEE .29 KẾẾT LUẬN 30 Nguôần tài liệu tham khảo 31 Lời mở đầu Sau nhiều năm đổi mới, kinh tế Việt Nam có bước chuyển biến khích lệ, cấu kinh tế thay đổi mạnh mẽ tạo, điều kiện cho nhiều ngành kinh doanh phát triển, có ngành dịch vụ Nắm bắt xu hướng nhu cầu thị trường, doanh nghiệp Highlands Coffee đời vai trò doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ cà phê ăn uống Cùng với biến động thị trường đặc thù lĩnh vực kinh doanh , doanh nghiệp cịn gặp khơng ảnh hưởng hoạt động sản xuất kinh doanh mà nguyên nhân chủ yếu đến từ yếu tố môi trường vĩ mô Xuất phát từ vấn đề trên, nhóm chúng tơi lựa chọn đề tài:” Phân tích ảnh hưởng môi trường vĩ mô đến hoạt động marketing doanh nghiệp Highlands Coffee Và đề suất số giải pháp giúp doanh nghiệp ứng phó với yếu tố mơi trường vĩ mơ CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN Khái niệm Môi trường marketing tổng hợp yếu tố, lực lượng bên bên ngồi có ảnh hưởng tích cực tiêu cực đến hoạt động marketing doanh nghiệp Môi trường marketing vĩ mô lực lượng bình diện xã hội rộng lớn Nó tác động đến định marketing doanh nghiệp toàn ngành, chí tồn kinh tế quốc dân ảnh hưởng đến lực lượng thuộc mơi trường marketing vĩ mơ (giáo trình Marketing - Đại học kinh tế quốc dân) Đặc điểm mơi trường marketing vĩ mơ  Nằm ngồi kiểm sốt doanh nghiệp  Ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp tới hành vi mua khách hàng điều kiện kinh doanh doanh nghiệp  Ảnh hưởng tới tất doanh nghiệp, chí cơng ty lớn mạnh => Nhà quản trị marketing phải dự đoán làm cho hoạt động marketing thích ứng với hội lẫn sức ép môi trường vĩ mô Các nhóm mơi trường marketing vĩ mơ 3.1 Mơi trường nhân học Nhân học nghiên cứu vấn đề dân số người quy mô, mật độ dân số, phân bố dân cư, tỉ lệ sinh, tỉ lệ tử, cấu tuổi tác, giới tính, sắc tộc, nghề nghiệp… Tất yếu tố nhân học có ảnh hưởng trực tiếp tới quy mơ đặc điểm thị trường Do đó, ln đối tượng nghiên cứu doanh nghiệp, nhà hoạt động thị trường, chuyên gia marketing Các đặc điểm xu hướng chủ yếu môi trường nhân quan tâm người làm marketing bao gồm: quy mô tốc độ tăng dân số; thay đổi cấu tuổi tác dân cư; quy mô gia đình; phân bố dân cư q trình thị hóa; trình độ học vấn liên quan tới sở thích, hành vi, nhu cầu; di chuyển từ thị trường đại chúng sang vi thị trường a Quy mô, mật độ tốc độ tăng dân số Đây nhân tố quan trọng tác động tới “quy mô nhu cầu” Quy mô dân số lớn báo hiệu thị trường lớn, từ thu hút doanh nghiệp Dân số tăng nhanh, chậm hay giảm sút số báo hiệu triển vọng tương ứng quy mô thị trường, nhiên đơi hội cho doanh nghiệp lại nguy doanh nghiệp khác Ví dụ: Thị trường Trung Quốc, thị trường Việt Nam, thị trường EU…mỗi thị trường lại có quy mơ dân số khác nhau, nhiên dân số tăng nhu cầu tăng khơng có nghĩa sức mua thị trường tăng điều phụ thuộc vào tốc độ tăng trưởng kinh tế loại hàng hóa b Cơ cấu dân số, tình trạng nhân, gia đình Cơ cấu dân số có tác động lớn đến cấu nhu cầu hàng hóa dịch vụ cụ thể đến đặc tính nhu cầu Mỗi tham số cấu dân số tác động tới định marketing Trong lĩnh vực hàng tiêu dùng, yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới cấu hàng hóa dịch vụ tiêu dùng “giới tính” “tuổi tác” Sự biến đổi cấu giới tính tuổi tạo hội cho nhóm hàng khó khăn cho nhóm hàng khác Ngồi cịn có cấu theo thành thị nông thôn, cấu nghề nghiệp, cấu theo trình độ học vấn Các khía cạnh liên quan tới gia đình như: tuổi kết hơn, tuổi sinh đầu lịng, quy mơ gia đình, số lượng gia đình, số gia đình…đều có tác động lớn tới tính chất trạng thái cầu thị trường c Tốc độ thị hóa Tốc độ trào lưu muốn trở thành dân cư đô thị miễn cưỡng trở thành dân cư đô thị xã hội trở thành hội kinh doanh phát đạt cho nhiều ngành Q trình di dân từ nơng thôn lên thành thị tạo nhu cầu nhà ở, xuất nhu cầu xã hội công nghiệp như: bảo hiểm y tế, nhân thọ, dịch vụ cho thuê, phương tiện lại, … d Các số khác Xu hướng chung trình độ học vấn khách hàng ngày tăng, đòi hỏi doanh nghiệp phải cung cấp sản phẩm có chất lượng tốt, không gây ảnh hưởng tới cộng đồng phát triển bền vững người Biểu người tiêu dùng địi hỏi sản phẩm sạch, khơng hóa chất, chất lượng sản phẩm phải quản lý tiêu hóa lý sinh nghiêm ngặt Do nhu cầu quần chúng khác nhau, người tiêu dùng đòi hỏi khắt khe nên marketing phải nắm bắt nhóm người khác xã hội 3.2 Môi trường kinh tế Các yếu tố kinh tế chủ yếu gồm: Tốc độ tăng trưởng kinh tế (GDP), kim ngạch xuất nhập khẩu, tình trạng lạm phát, thất nghiệp, tỷ giá, lãi suất ngân hàng,… Môi trường kinh tế bao gồm nhân tố ảnh hưởng đến sức mua khách hàng cách thức tiêu dùng Thị trường cần có sức mua người mua Tổng sức mua tuỳ thuộc vào thu nhập tại, giá cả, tiền tiết kiệm tín dụng Những người làm marketing cần phải lưu ý xu hướng thay đổi thu nhập động thái thay đổi tiêu dùng khách hàng Các thay đổi biến số kinh tế chủ yếu thu nhập, tỉ trọng thu nhập dành cho tiêu dùng, cấu chi tiêu, tiền tiết kiệm, hay vay mượn có tác động lớn thị trường Các doanh nghiệp có sản phẩm giá trị lớn mức sinh lời cao cần nghiên cứu kỹ lưỡng xu hướng biến động mơi trường kinh tế để chủ động có điều chỉnh thích ứng Trong trường hợp kinh tế gặp khủng hoảng, nhà quản trị marketing cần tiến hành bước cần thiết để thay sản phẩm, giảm chi phí vượt qua trở ngại 3.3 Môi trường điều kiện tự nhiên Môi trường tự nhiên bao gồm môi trường thể chất (đất đai, không khí, biển, núi, sơng ngịi, động thực vật ) tài nguyên thiên nhiên cần thiết để làm nguyên liệu đầu vào cho trình sản xuất doanh nghiệp Hiện nay, môi trường tự nhiên nước giới mực quan tâm lẽ phát triển khoa học công nghệ nước tiên tiến gây tổn thương nghiêm trọng đến môi trường thiên nhiên nhân loại Sự cân đối sinh thái tạo thảm họa khơng lường trước Vì vậy, nhà làm Marketing cần phải biết đến đe dọa may có dính đến bốn xu hướng mơi trường thiên nhiên Sự khan nguyên liệu xảy ra: chất liệu trái đất bao gồm thứ có tính chất vơ tận khơng khí,… thứ có hạn gồm hai loại: tài nguyên có hạn tái tạo lại rừng thực phẩm; tài ngun có hạn khơng thể tái tạo lại dầu hỏa, than đá, loại khống sản khác Phí tổn lượng gia tăng: đầu hoả, số nguồn tài nguyên có hạn khơng thể tái tạo lại được, tạo thành vấn đề quan trọng phát triển tương lai Các kinh tế yếu giới phụ thuộc nặng nề vào dầu hoả dạng lượng thay có tính hiệu chi phí khác tìm ra, dầu hoả tiếp tục thống trị tranh kinh tế trị giới Mức độ ô nhiễm gia tăng: điều tránh khỏi số hoạt động kỹ nghệ làm thiệt hại đến chất lượng môi trường thiên nhiên Các chất thải hố học, chất phóng xạ, độ thuỷ ngân biển mức nguy hiểm, vung vãi môi trường vỏ đồ hộp, đồ nhựa, chất liệu bao bì khác có tính chất phân huỷ theo đường sinh học Sự can thiệp mạnh mẽ quyền việc quản trị tài nguyên thiên nhiên: nhiều quan khác đóng vai trị tích cực việc bảo vệ mơi trường Sự bảo vệ làm cản trở phát triển việc gia tăng nhân dụng sở kinh doanh buộc phải mua thiết bị kiểm sốt nhiễm thay mua thiết bị sản xuất tân tiến Những yếu tố nói trở thành may đe dọa nhà làm Marketing Cấp quản trị Marketing cần phải quan tâm đến môi trường thiên nhiên, vừa để đạt tài nguyên cần thiết, vừa để tránh làm thiệt hại đến môi trường Thay chống đối tất hình thức điều tiết, sở kinh doanh nên giúp đỡ việc triển khai giải pháp chấp nhận vấn đề nguyên liệu lượng đặt cho đất nước 3.4 Môi trường khoa học công nghệ Khoa học kỹ thuật khoa học ứng dụng mang đến cho đời sống người tác động đầy kịch tính Tiến khoa học kỹ thuật tạo điều kỳ diệu cho sống người Nhưng khoa học kỹ thuật hiểm họa lớn cho sống người Bom khinh khí, dạng khác thuốc kích thích đe dọa sống bình an nhân loại Sự tác động mang tính hai mặt tiến khoa học kỹ thuật diễn người khác khai vào mục đích khác mà ứng dụng sản phẩm hàng hóa đơi hàm chứa tác động hai mặt người muốn khai thác mặt tích cực Điều khiến nhà quản trị marketing đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm phải quan tâm tới tính hai mặt Có nhiều vấn đề tiến khoa học kỹ thuật mà nhà quản trị marketing doanh nghiệp phải quan tâm như: - Tốc độ tiến khoa học kỹ thuật nhanh, thời gian kể từ có phát khoa học để đến có sản phẩm ngày rút ngắn - Những phát minh khoa học làm cho sản phẩm hoàn thiện xuất liên tục Với phát minh số hóa ta thấy sản phẩm kỹ thuật số hoàn chỉnh xuất nhiều lĩnh vực - Thời đại kinh tế tri thức xuất làm mở khả vô tận phát minh khoa học công nghệ Nhiều công nghệ làm biến đổi tận gốc rễ công nghệ truyền thống, tạo khả thay triệt để hàng hóa truyền thống - Sự tham gia Việt Nam vào thị trường giới bối cảnh tồn cầu hóa hội nhập kinh tế quốc tế tạo áp lực lớn buộc nhiều loại hàng hóa Việt Nam, muốn nâng cao sức cạnh tranh, phải lấy tiêu chuẩn hàng hóa quốc tế để định việc lựa chọn công nghệ Những biến đổi diễn môi trường khoa học kỹ thuật đòi hỏi chuyên gia marketing - chuyên gia thị trường phải tư vấn cho lãnh đạo doanh nghiệp có hợp tác chặt chẽ với viện, chuyên gia tư vấn khoa học kỹ thuật đồng thời phải hướng kỹ sư công ty hành động theo quan điểm thị trường - khách hàng 3.5 Môi trường trị - pháp luật Mơi trường trị - luật pháp bao gồm thể chế trị, ổn định phủ, hệ thống văn pháp quy, sách, đạo luật, luật quy định cản trở tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động Marketing Các yếu tố thuộc mơi trường chi phối mạnh mẽ hình thành hội thương mại khả thực mục tiêu doanh nghiệp Phân tích mơi trường trị - pháp luật giúp doanh nghiệp thích ứng tốt với thay đổi có lợi bất lợi điều kiện trị mức độ hoàn thiện thực thi pháp luật kinh tế a Chính trị Sự ổn định hay biến động trị giúp nhà quản trị lường trước thách thức hội nhằm đưa chiến lược Marketing phù hợp Muốn đưa chiến lược Marketing hiệu doanh nghiệp cần phải nhạy cảm với tình hình trị quốc gia khu vực địa lý đó; đưa dự báo diễn biến tình hình trị phạm vi quốc gia, khu vực b Luật pháp Việc ban hành hệ thống luật pháp có chất lượng điều kiện đảm bảo môi trường kinh doanh bình đẳng cho doanh nghiệp buộc doanh nghiệp phải kinh doanh chân chính, có trách nhiệm khơng gây khó khăn hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Vấn đề đặt doanh nghiệp phải hiểu rõ tinh thần luật pháp chấp hành tốt quy định pháp luật, nghiên cứu để tận dụng hội từ điều khoản pháp lý mang lại có đối sách kịp thời trước nguy đến từ quy định pháp luật tránh thiệt hại thiếu hiểu biết pháp lý kinh doanh c Chính phủ Chính phủ có vai trị to lớn việc điều tiết vĩ mô kinh tế Để tận dụng hội, giảm thiểu nguy doanh nghiệp phải nắm bắt cho quan điểm, quy định, ưu tiên chương trình chi tiêu phủ phải thiết lập quan hệ tốt đẹp, chí thực vận động hành lang cần thiết nhằm tạo môi trường thuận lợi cho hoạt động doanh nghiệp Chính phủ ln có trách nhiệm bảo vệ người tiêu dùng thơng qua luật pháp Trong điều kiện đó, doanh nghiệp phải điều chỉnh hoạt động Marketing cho đáp ứng quyền lợi người tiêu dùng 3.6 Mơi trường văn hóa - xã hội Văn hố hiểu hệ thống giá trị, quan niệm, niềm tin, truyền thống chuẩn mực hành vi nhóm người cụ thể Văn hố theo nghĩa hệ thống giá trị tập thể giữ gìn Văn hố hình thành điều kiện định vật chất, môi trường tự nhiên, điều kiện sống, kinh nghiệm, lịch sử cộng đồng có tác động qua lại với văn hoá khác Con người sống xã hội mang sắc văn hố tương ứng với xã hội Bản sắc văn hố khác hình thành nên quan điểm khác giá trị chuẩn mực Trong mơi trường marketing vĩ mơ, yếu tố văn hố – xã hội bao hàm định chế lực lượng tác động đến giá trị bản, nhận thức, thị hiếu phương cách thay xử xã hội: - Các giá trị bản, nhận thức, thị hiếu, trình độ văn hố, lối sống chuẩn mực ứng xử,… - Các nhóm xã hội, xu thế, lối sống cộng đồng - Các quan niệm Các yếu tố chi phối hành vi tiêu dùng hành vi kinh doanh Nó ảnh hưởng tới định marketing đa dạng đa chiều: - Tạo nên hội hấp dẫn cho ngành kinh doanh - Địi hỏi điều mang tính chất cấm kỵ mà nhà kinh doanh vi phạm phải hậu sản phẩm khơng thể tiêu thụ - Đưa quy ước bất thành văn mà đặt tên cho sản phẩm nhà quản trị cần phải tránh - Gọi ý tưởng thiết kế, lựa chọn màu sắc cho sản phẩm hay tạo dựng hình ảnh cho logo - Địi hỏi tính chất (trừu tượng hay cụ thể), dùng ngơn ngữ hay dùng hình ảnh truyền đạt ý tưởng thông điệp quảng cáo - Tạo xu hướng, trào lưu tiêu dùng sản phẩm - … Căn vào mức độ ổn định thay đổi chuẩn mực giá trị có liên quan đến văn hoá, người ta chia văn hoá theo mức độ: - Nền văn hoá: chuẩn mực giá trị phản ánh sắc văn hoá đất nước, vùng, miền dân tộc Những chuẩn mực xã hội lưu cách trung thành theo thời gian hồn cảnh Những giá trị văn hố xã hội thể qua thái độ người đối 10 giới tính Hà Nội có xu hướng tăng dần thấp tỷ số chung nước (99,1 nam/100 nữ) Tình trạng nhân dân số Tỷ lệ dân số Hà Nội từ 15 tuổi trở lên có vợ chồng chiếm 69,6%; ly thân ly hôn chiếm 1,7% Tỷ lệ tương đối đồng với tỷ lệ người có vợ/chồng chiếm 69,2%; ly ly thân chiếm 2,1% nước Trình độ học vấn Tỷ lệ dân số từ 15 tuổi trở lên biết đọc, biết viết tăng mạnh sau 10 năm; phổ cập giáo dục tiểu học thực toàn thành phố Tại thời điểm Tổng điều tra 01/04/2019, dân số độ tuổi học phổ thông thành phố Hà Nội đạt 97,2% đạt tỷ lệ cao nước Hộ dân cư quy mô hộ Trong tổng số 2.224.107 hộ dân cư, bình quân hộ thành phố Hà Nội có 3,5 người mức bình quân chung nước 2.1.2 Những ảnh hưởng đến hoạt động Marketing Highlands Coffee 2.1.2.1 Định vị thương hiệu Đối tượng khách hàng mà Highlands Coffee phục vụ nhóm người tiêu dùng trung lưu, giới văn phòng, giới trẻ Trước Highlands Coffee định vị thương hiệu “cafe dành cho doanh nhân” “ cafe dành cho giới trí thức có thu nhập cao” Khách hàng tìm tới Highlands Coffee phần để thể đẳng cấp, dân cư Hà Nội, nơi có mật độ dân cư, trình độ dân trí, đẳng cấp cao khu vực khác Tại họ tổ hưởng thu bầu khơng khí thoải mái, doanh nhân đàm phán hợp đồng với đối tác Ngày chiến lược định vị thương hiệu Highlands Coffee có thay đổi lớn, việc lột xác trở thành thương hiệu “bình dân hóa” Nhu cầu giải trí thư giãn quán cafe người dân Hà Nội nói riêng ngày phổ biến dường trở thành thói quen người Hiểu tâm lý Highlands Coffee triển khai mở rộng chi nhánh tòa nhà lớn, trung tâm thương mại, vị trí độc đắc…nơi thu hút nhiều lượng khách hàng Về việc Highlands Coffee lại cần phải định vị lại thương hiệu nhu cầu uống cafe hay loại thức uống khác người tiêu dùng ngày phổ biến, phần lớn dân cư Hà Nội dù có thu nhập cao địa phương khác song giá Highlands Coffee trước cao so với mặt chung Định vị lại thương hiệu thị trường, thay đổi ấn tượng khách hàng thương hiệu mình, định hướng phát triển doanh nghiệp lâu dài, mở rộng đối tượng khách hàng mục tiêu, đưa Highlands Coffee trở thành thương hiệu phổ biến, không quen thuộc với giới cao cấp, thượng lưu mà lựa chọn quen thuộc khách hàng 14 2.1.2.2.Giá bán Trước định hướng thương hiệu dành cho tầng lớp cao mà giá bán Highlands Coffee nói cao so với doanh nghiệp ngành Nhờ vào chiến lược định vị thương hiệu nên giá bán loại phù hợp với nhiều khách hàng Hiện giá bán Highlands Coffee dao động khoảng 30.000 – 70.000 đồng, mức giá phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác 2.1.2.3 Thực đơn Trên thực tế việc thay đổi thực đơn Highland không hẳn để đổi vị mà thay đổi định vị thương hiệu Yêu cầu khách hàng tới quán cafe không đơn việc thưởng thức cafe Bên cạnh loại cafe truyền thống Highlands Coffee cịn đưa nhiều thức uống sáng tạo nhằm phục vụ thị hiếu khách hàng  Đối với nhóm khách hàng trẻ tuổi hay nhân viên văn phịng lựa chọn Freeze Phindi thay cafe  Những loại nước uống bình dân thường thấy Highlands Coffee pha chế cho phù hợp với phong cách mà bên cạnh thu hút khách hàng như: trà đào cam sả, trà đào, trà sen vàng… Ngồi u cầu đồ uống nhiều người có xu hướng tìm tới qn cafe để làm việc, không gian Highlands Coffee lại nơi lý tưởng, thời gian làm việc thường dài nên khách hàng có thêm nhu cầu đồ ăn nhẹ Nắm bắt thị hiếu Highlands Coffee phục vụ thêm bánh mì, bánh ngọt,… 2.1.2.4 Chương trình khuyến Highlands Coffee thương hiệu cafe săn đón Việt Nam thời điểm Ở Hà Nội không khó để tìm qn Highlands Coffee, cho thấy độ phủ sóng Highlands Coffee dày đặc Với số lượng khách hàng lớn Highlands Coffee ln đưa chương trình khuyến dành cho khách hàng mình, chương trình diễn liên tục vô đa dạng khuyến 20%, 30%,… Với phát triển công nghệ 4.0, khách hàng có xu hướng hướng tới tiện lợi nên ho thường đặt hàng qua app Highlands Coffee triển khai hàng loạt chương trình ưu đãi mua online như: quét mã QR, nhập cụm Highlands Coffee, giảm giá tốn ví điện tử,… 2.2 Ảnh hưởng môi trường kinh tế đến hoạt động marketing Highlands Coffee 2.2.1 Khái quát môi trường kinh tế Hà Nội a, Cơ sở hạ tầng kỹ thuật 15 Đầu tư đồng kết cấu hạ tầng đô thị với nhiều dự án giao thơng trọng điểm giai đoạn 2016-2020 đích Thành phố hồn thành tuyến đường giao thơng theo quy hoạch vùng, cầu vượt nút giao thông trọng điểm Công tác vận tải hành khách quan tâm đầu tư, mở rộng nâng cao chất lượng Cơng trình phát triển hạ tầng kỹ thuật thành phố đầu tư đồng bộ, đại Các dự án phát triển nguồn nước tăng mạnh, đến năm 2019 có dự án cấp nguồn nước hồn thành Nhờ đó, thành phố đảm bảo đủ nguồn để cung cấp nước cho đô thị nông thôn Với mục tiêu bảo vệ, cải thiện môi trường để đô thị phát triển bền vững, thành phố đầu tư hệ thống trạm quan trắc đánh giá ô nhiễm mơi trường khơng khí, khu vực có nguy cao, từ nâng cao lực dự báo có kế hoạch kiểm sốt nhiễm cụ thể với lộ trình rõ ràng Tổng sản phẩm địa bàn Hà Nội (GRDP) năm 2020 tăng 3,98% so với năm 2019 (cao gấp khoảng 1,4 lần bình quân nước) Chỉ số lạm phát kiểm soát mức 2,67% (thấp mức tăng chung nước thấp nhiều năm gần đây); Giải việc làm cho gần 160 nghìn lao động tỷ lệ thất nghiệp thấp bình quân chung nước, mức 2,3% Thu ngân sách vượt dự tốn 2% (đạt gần 285 nghìn tỷ đồng) tăng gần 6% so với năm 2019 (trong đó, nguồn thu nội địa chiếm 93% tổng thu) Tổng mức đầu tư tồn xã hội đạt 416 nghìn tỷ đồng (tăng gần 10% so với năm 2019) Tỷ trọng chi thường xuyên Thành phố chiếm 51% (so với tỷ trọng 27% nước) b, Cơ cấu ngành kinh tế Quy mô GRDP năm 2020 theo giá hành ước đạt 1.016 nghìn tỷ đồng; GRDP bình quân đầu người đạt 122,7 triệu đồng (tương đương 5.285 USD) Cơ cấu khu vực nông, lâm nghiệp thủy sản chiếm 2,24% GRDP; khu vực công nghiệp xây dựng chiếm 23,67%; khu vực dịch vụ chiếm 62,79%; thuế sản phẩm trừ trợ cấp sản phẩm chiếm 11,3% (Cơ cấu tương ứng năm 2019 là: 2,02%; 22,9%; 63,73% 11,35%) Khu vực nơng, lâm nghiệp thủy sản ước tính tăng 4,2% so với năm 2019, đóng góp 0,09 điểm phần trăm vào mức tăng GRDP Đây khu vực ghi nhận tốc độ tăng cao mức tăng chung cao mức tăng nhiều năm qua Khu vực cơng nghiệp xây dựng ước tính tăng 6,39% so với năm 2019, đóng góp 1,43 điểm phần trăm vào mức tăng GRDP Trong đó: Ngành cơng nghiệp tăng 4,91%, đóng góp 0,69 điểm phần trăm vào mức tăng chung Ngành xây dựng tiếp tục tăng cao 8,9% so với năm 2019, đóng góp 0,74 điểm phần trăm vào mức tăng chung, cơng tác giải ngân vốn đầu tư cơng có chuyển biến tích cực; khởi cơng 16 số cơng trình lớn hồn thành đưa vào sử dụng số cơng trình trọng điểm, góp phần phát triển kinh tế - xã hội Thủ đô Khu vực dịch vụ tăng 3,29% so với năm trước (đóng góp 2,1 điểm phần trăm vào mức tăng GRDP), thấp nhiều so với mức tăng 7,27% năm 2018 7,59% năm 2019 chịu ảnh hưởng nặng nề từ đại dịch Covid-19, ngành, lĩnh vực: Du lịch, khách sạn, nhà hàng, vận tải, xuất nhập khẩu, vui chơi, giải trí… Ngành bán bn, bán lẻ điểm sáng khu vực dịch vụ với mức tăng 8,84%, ngành đóng góp tích cực vào tăng trưởng chung Thành phố (đóng góp 0,81 điểm phần trăm vào mức tăng GRDP) Một số ngành trì tăng trưởng khá: Tài chính, ngân hàng, bảo hiểm tăng 7,21%; thông tin truyền thông tăng 6,89% Hoạt động y tế, giáo dục quan tâm, trọng; giá trị tăng thêm ngành y tế trợ giúp xã hội ước tăng 14,23% so với năm 2019; ngành giáo dục đào tạo tăng 7,01% Thu nhập bình quân đầu người năm 2020 Hà Nội xếp thứ nước, sau Bình Dương TP Hồ Chí Minh với 5,981 triệu đồng/người/tháng 2.2.2 Những ảnh hưởng đến hoạt động Marketing Highlands Coffee Các biện pháp phòng ngừa dịch bệnh giãn cách, hạn chế tiếp xúc khiến việc đặt hàng thiết bị di động, công nghệ giao hàng nơi người tiêu dùng thuận tiện nhận hàng giúp người tiêu dùng mua sản phẩm họ cần vào thời điểm họ muốn trở nên thuận tiện hết Các hoạt động làm việc, mua sắm, giải trí,… thực mà không cần di chuyển đến nhiều vị trí, địa điểm Người tiêu dùng tối đa hóa thời gian, tăng tính linh hoạt, sử dụng sản phẩm dịch vụ thông qua truy cập từ nhà Do đó, “tiện” trở thành tiêu chí tiêu dùng xã hội bối cảnh “bình thường mới” Lợi Covid-19 ảnh hưởng đến hầu hết khía cạnh sống cá nhân người tiêu dùng, buộc doanh nghiệp phải sáng tạo, phản ứng nhanh để thích ứng với xu hướng cách thức tiêu dùng người dân Highlands Coffee phục vụ khách theo hình thức mua đặt giao hàng qua ứng dụng, từ tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp  Phát triển thương mại điện tử Do tính chất lây nhiễm cao dịch bệnh Covid-19 tính tiện lợi từ việc giao đặt hàng online, dịch vụ mua bán hàng hóa khơng tiếp xúc gia tăng mạnh Một số ngành công nghệ dịch vụ chuyên nghiệp bị ảnh hưởng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đại Xét nhiều góc độ, khơng ảnh hưởng dịch bệnh, số người tiêu dùng trực tuyến ngày tăng hệ Z – hệ sinh sau internet trở nên phổ 17 biến rộng rãi, tiếp xúc sử dụng công nghệ từ nhỏ - dần trở thành lực lượng dân số Vì vậy, ứng dụng công nghệ số chi tiêu, mua sắm xu hướng tất yếu người tiêu dùng trẻ đại => Highlands Coffee áp dụng chương trình giảm giá khách hàng đặt hàng qua ứng dụng giao hàng thông minh Now, Loship, Baemin, Gojeck, Highland thường có chương trình ưu đãi đặc biệt cho đơn hàng hay khách hàng mua hàng lần đầu Tất người thỏa mãn điều kiện Highland như: tốn qua VNPay, mua hàng với hóa đơn 500K,…được sử dụng mã giảm giá Điều thúc đẩy việc tiêu thụ nhiều sản phẩm Highland thường xuyên tung mã khuyến mại để kích thích người mua mua hàng Tuy nhiên nhắc đến dịp sale lớn Highland kể đến sinh nhật Highland dịp lễ Tết như: Black Friday, Christmas, Sale cuối năm,… Highlands Coffee góp mặt tính đặt hàng ví MoMo đến lấy cửa hàng với nhiều ưu đãi Hạn chế Người tiêu dùng mua sắm có kế hoạch, có chủ đích chuyển sang tiêu dùng bền vững, hợp lý Đại dịch Covid-19 với diễn biến phức tạp, khó kiểm sốt ảnh hưởng nặng nề đến kinh tế Việt Nam nói chung Hà Nội nói riêng Kịch kinh tế vĩ mô suy yếu, việc làm không ổn định thu nhập hộ gia đình giảm khiến người tiêu dùng buộc phải đánh giá lại giá trị ưu tiên họ nắm bắt thói quen tiêu dùng Niềm tin người tiêu dùng giảm với tài khơng đầy đủ, dẫn đến việc phải tiết kiệm để chi tiêu cẩn thận hơn, dành riêng khoản dự trù phát sinh cho điều khơng lường trước => Điều có ảnh hưởng lớn đến việc phát triển kinh doanh hoạt động Marketing Highlands Coffee xu hướng tiêu dùng đại, người dân thắt chặt chi tiêu dẫn tới, sức mua giảm ngành dịch vụ đồ uống Có thể thấy, đại dịch thúc đẩy việc mua sắm có kế hoạch, có chủ đích chuyển sang tiêu dùng bền vững, hợp lý 2.3 Ảnh hưởng môi trường tự nhiên đến hoạt động Marketing Highland Coffee 2.3.1 Khái quát môi trường tự nhiên Hà Nội Nằm vùng nhiệt đới gió mùa, khí hậu Hà Nội có đặc trưng bật gió mùa ẩm, nóng mưa nhiều mùa hè, lạnh mưa mùa đơng; chia thành bốn mùa rõ rệt năm: Xuân, Hạ, Thu, Đông Mùa xuân bắt đầu vào tháng (hay 18 tháng giêng âm lịch) kéo dài đến tháng Mùa hạ tháng đến tháng 8, nóng lại mưa nhiều Mùa thu tháng đến tháng 10, trời dịu mát, vàng rơi Mùa đông tháng 11 đến tháng năm sau, thời tiết giá lạnh, khô hanh Ranh giới phân chia bốn mùa có tính chất tương đối, Hà Nội có năm rét sớm, có năm rét muộn, có năm nóng kéo dài, nhiệt độ lên tới 40°C, có năm nhiệt độ xuống thấp 5°C 2.3.2 Những ảnh hưởng đến hoạt động Marketing Highland Coffee Khí hậu Hà Nội mang đặc trưng khí hậu nóng ẩm, Hà Nội khơng phải nơi có địa hình điều kiện tự nhiên thích hợp cho việc trồng cà phê so với địa phương bật Tây Nguyên Lâm Đồng, Gia Lai, Bình Dương Tuy nhiên , Highland Coffee dễ dàng nhập nguồn nguyên liệu dồi nước với chi phí thấp nhiều so với sản xuất Hơn chất lượng cà phê đảm bảo không cân phải vận chuyển nguồn nguyên liệu xa từ nơi sản xuất Hà Nội nơi chịu ảnh hưởng thiên tai biến động khó lường thời tiết đơn giản để Highland Coffee tìm mặt kinh doanh thuận lợi, xây dựng hệ thống nhà hàng tuyến đường trung tâm có nhiều mặt tiền, gần tòa nhà văn phòng khu trung tâm thương mại, siêu thị,… tiếp cận với nhiều khách hàng Về vấn đề bảo vệ môi trường, chủ đề giới quan tâm Trong nhà sản xuất , doanh nghiệp nhà lãnh đạo cấp cao giới tìm cách để giảm lượng chất thải nhựa Highland Coffee, ngoại trừ cà phê nóng, tất sản phẩm đựng cốc nhựa, ống hút nhựa túi ni lông khách hàng mang cà phê Mặc dù đưa nhiều thông điệp giải pháp, ví dụ “Highland Coffee chiến dịch nói khơng với đồ nhựa”, theo nhiều khách hàng, dường Highlands nói cho vui chạy theo xu hướng tạo hiệu ứng cho chiến dịch marketing chưa thực hiệu triệt để Việc lại với xu hướng xanh thương hiệu không tác động xấu đến môi trường mà cịn ảnh hưởng đến doanh số có nhiều khách hàng phàn nàn 2.4 Ảnh hưởng môi trường khoa học kỹ thuật – công nghệ đến hoạt động marketing Highlands Coffee 2.4.1 Khái quát môi trường khoa học kỹ thuật – công nghệ Hà Nội Trong suốt năm vừa qua Hà Nội khẳng định vai trò trung tâm hàng đầu khoa học, công nghệ đổi sáng tạo với nhiều dự án sản xuất thử nghiệm có giá trị thực tiễn khả thương mại hóa cao, hỗ trợ phát triển ý tưởng, hồn thiện cơng nghệ, phát triển sản phẩm Hà Nội xếp vào nhóm dầu nghiên cứu khoa học máy tính, vật liệu mới, y học tốn, vật lý, Về cơng 19 nghệ thơng tin, thành phố thuộc nhóm dẫn đầu khu vực Đơng Nam Á Khoa học liệu Trí tuệ nhân tạo, cơng nghệ 5G sau 5G Về đóng góp KH CN cho phát triển kinh tế xã hội, suất nhân tố tổng hợp (TFP) Thủ đóng góp gần 46% tăng trưởng GRDP, cao nước (44,3%) Năng suất lao động ước đạt 258,3 triệu đồng/lao động, gấp 1,65 lần nước Về kết nghiên cứu KH CN, năm gần (2015 - 2019) tổng số công bố khoa học quốc tế Hà Nội dẫn đầu nước với 15.646 công bố, cao gần 2.000 cơng bố so với TP Hồ Chí Minh Hà Nội đứng đầu nước yếu tố thuận lợi để phát triển khoa học cơng nghệ Đó là, có tiềm lực, hạ tầng khoa học kỹ thuật công nghệ mạnh nước chiếm 80% số trường đại học viện nghiên cứu nước, 82% phịng thí nghiệm trọng điểm, 105 tổ chức khoa học công nghệ công lập, nguồn đầu tư cho khoa học kỹ thuật công nghệ Hà Nội cao nước 2.4.2 Những ảnh hưởng đến hoạt động Marketing Highlands Coffee Khi sống ngày đại, xã hội ngày phát triển, hệ thống wifi trở nên phổ biến thân thuộc với đời sống đại đa số người dân đô thị, đặc biệt Hà Nội việc quảng bá hình ảnh kênh wifi yếu tố tốt Từ ngày đầu wifi bắt đầu trở nên phổ biến Highlands sử dụng password công cụ quảng bá sản phẩm Những password đặt dễ chạm đến tò mò khách hàng thức uống chuẩn bị tung hay cần tập trung để phát triển sản phẩm như: freeze trà xanh, trà đào cam sả, Nó khơng làm cho khách hàng tò mò mà khiến cho khách hàng phải nhớ tên để nhập mật mã thói quen đến quầy order họ nghĩ đến tên loại đồ uống Khi wifi trở nên phổ biến, người ta không cần phải hỏi mật mã để truy cập Highlands lại áp dụng banner mobile sản phẩm mới, sản phẩm định hướng hương vị thưởng thức khách hàng Điều tạo cho khách hàng bắt mắt qua hình ảnh thơng tin đăng tải banner Phương pháp đồng thời mang lại cho Highlands data khách hàng Cứ khách hàng bấm vào kết nối đồng nghĩa với việc cung cấp cho Highlands Coffee địa ID Họ dùng đặc tính mạng xã hội để phân tích thói quen, sở thích online khách hàng để sử dụng cho việc quảng bá sản phẩm sản phẩm mắt Highlands Coffee không ngừng nâng cao chất lượng, phát triển sản phẩm phương pháp áp dụng công nghệ khoa học Sản phẩm Highlands hướng tới hoàn toàn sản phẩm cải tiến nhãn hiệu thông qua đầu tư dây chuyền công nghệ nỗ lực nghiên cứu phát triển Bên cạnh sản phẩm truyền thống, Highlands có sản phẩm mang hướng nước ngồi dịng Espresso, Freeze, Cookie, với yêu cầu kỹ thuật công thức cao Ngồi ra, Highlands Coffee khơng ngừng cố gắng việc nâng cao hiệu sản xuất, cải 20 tiến trang thiết bị máy móc, nhằm đem lại sản phẩm với giá trị dinh dưỡng tốt cho khách hàng Cách gọi đồ Highlands Coffee có nét đặc trưng riêng, tạo nên thương hiệu thành cơng hãng Với thẻ báo rung GP-206RT thiết bị kết nối khách hàng nhân viên phục vụ, giúp q trình phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp hiệu cao Từ đưa thiết bị gọi khách hàng vào hoạt động, giúp cho chuỗi cửa hàng cà phê Highlands Hà Nội có bước tiến nhảy vọt Xu hướng phần lớn người Hà Nội đặt đồ ăn online Điều giúp tiết kiệm thời gian phải xếp hàng chờ đợi lâu, hay phải đến tận nơi mua Nắm bắt điều Highlands Coffee đăng bán sản phẩm ứng dụng giao đồ ăn tiếng Baemin, Nowfood giúp khách hàng thoải mái đặt đồ uống dù đâu kèm theo nhiều ưu đãi Để nâng tầm trải nghiệm khách hàng, Highlands cho mắt ứng dụng Highlands Coffee App Với ứng dụng này, khách hàng tìm cửa hàng Highlands gần nhất, chọn thức uống, đặt bàn toán online trước đặt chân tới quán 2.5 Ảnh hưởng mơi trường trị - pháp luật đến hoạt động marketing Highlands Coffee 2.5.1 Khái qt mơi trường trị - pháp luật Hà Nội Hà Nội tình hình trị ổn định, Đảng Cộng sản Việt Nam lãnh đạo, đời sống nhân dân ngày cải thiện, thu nhập người dân dẫn tăng lên Thành phố Hà Nội liệt triển khai cải cách thủ tục hành để tạo thuận lợi cho nhà đầu tư nước nước UBND Thành phố ban hành Kế hoạch số 167/KH-UBND hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ vừa (DNNVV) địa bàn Thủ đô năm 2021 nhằm thúc đẩy DNNVV phát triển, tăng trưởng chất lượng hiệu quả, phát triển doanh nghiệp đổi sáng tạo, tham gia liên kết chuỗi giá trị khu vực tồn cầu, góp phần nâng cao lực cạnh tranh hội nhập quốc tế Các Doanh nghiệp nhỏ vừa hỗ trợ chung cải cách thủ tục hành chính; tiếp cận tín dụng; thuế; mặt sản xuất; cơng nghệ, sở ươm tạo, sở kỹ thuật; mở rộng thị trường; thông tin, tư vấn pháp lý; phát triển nguồn nhân lực; hỗ trợ kinh phí tham gia hội chợ triển lãm, hội thảo, hội nghị kết nối kinh doanh, giới thiệu sản phẩm công nghệ để tìm kiếm hội kinh doanh; đặc biệt, hỗ trợ 100% kinh phí tổ chức khóa đào tạo khởi kinh doanh, 70% kinh phí tổ chức khóa quản trị kinh doanh… 2.5.2 Những ảnh hưởng đến hoạt động Marketing Highlands Coffee 21 Yếu tố trị pháp luật có tầm ảnh hưởng tới tất ngành kinh doanh lãnh thổ, yếu tố thể chế, luật pháp uy hiếp đến khả tồn phát triển ngành Khi kinh doanh đơn vị hành chính, doanh nghiệp Highlands phải bắt buộc tuân theo yếu tố thể chế luật pháp khu vực Highlands Coffee cần tìm hiểu kỹ luật liên quan tới lĩnh vực kinh doanh mình: Luật doanh nghiệp, Nghị định quản lý Internet, Nghị định quảng cáo soạn thảo, bổ sung hồn chỉnh, để tránh rủi ro tận dụng hội tạo Highlands Coffee áp dụng tốt điều hoạt động kinh doanh marketing Điều chứng minh qua chất lượng tiếng vang “cà phê highlands Coffee” lòng người dân Việt Nam Hà Nội tình hình trị ổn định, Đảng Cộng sản Việt Nam lãnh đạo, đời sống nhân dân ngày cải thiện, thu nhập người dân dẫn tăng lên Bởi vậy, người dân có nhiều nhu cầu hơn, điều khiến Highlands Coffee phải tìm cách marketing, có cách thể xây dựng thương hiệu riêng để làm thoả mãn nhu cầu khách hàng Trong tình hình dịch bệnh nay, phủ khuyến khích đề nhiều giải pháp để gỡ khúc mắc khó khăn doanh nghiệp nói chung Highlands Coffee nói riêng Ngày 12-3-2020, Hà Nội, Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc giao bộ, ngành, địa phương cần có biện pháp tổng thể hỗ trợ doanh nghiệp cách tồn diện, giảm chi phí cho doanh nghiệp, kể miễn, giảm thuế, phí, lãi suất vay, giãn, hồn nợ, cho chậm nộp thuế, phí bảo hiểm Điều tạo điều kiện Highlands Coffee đứng vững sân nhà phát triển thương hiệu Hoạt động quảng cáo báo chí, truyền thông Highlands coffee Highlands Coffee thực theo quy định luật quảng cáo 2018 Các hoạt động quảng cáo sáng, phù hợp với phong mỹ tục dân tộc Nội dung quảng cáo đảm bảo trung thực, xác rõ ràng Highlands có đầy đủ giấy chứng nhận kinh doanh, quảng cáo cung cấp đầy đủ giấy chứng nhận pháp luật yêu cầu Thương hiệu Để giữ thương hiệu tiếng có chỗ đứng đặc biệt thị trường lòng khách hàng, Highlands Coffee trọng vào việc mang đến cho khách hàng trải nghiệm cà phê hảo hạng Đồng thời Highlands tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn Chính sách thương mại, sách phát triển ngành, phát triển kinh tế, thuế, sách điều tiết cạnh tranh,… Bảng hiệu Bảng hiệu Highlands Coffee thiết kế phù hợp tuân thủ Luật quảng cáo 2018 Điều 34, Thông tư 19/2013/TT Bảng hiệu Highlands Coffee thiết kế 22 bắt mắt với gam màu đỏ trắng Khung chữ màu đỏ bật đèn màu trắng dễ nhận biết Bảng hiệu khung hình bầu dục, kích thước phù hợp treo cao, mang phong cách Tây phương 2.6 Ảnh hưởng môi trường văn hóa - xã hội đến hoạt động marketing Highlands Coffee 2.6.1 Văn hóa uống cà phê người Hà Nội Cafe xuất Việt Nam từ sớm, tạo chỗ đứng, gây dựng nên văn hoá cafe lâu đời mang đậm sắc dân tộc Hương vị cà phê đậm đà trở nên quen thuộc nhịp sống ngày người dân Việt Đến nay, văn hóa thưởng thức cafe ngày trở nên độc đáo, du khách quốc tế u thích Theo nghiên cứu IAM thói quen sử dụng cà phê, 65% người Việt uống cà phê lần/tuần, nghiêng nam giới (59%) Thời gian uống cà phê phổ biến vào khoảng 7-8 sáng Ở vùng miền, tuỳ thuộc vào văn hố khác nhau, người ta có cách thưởng thức cafe khác Đối với người miền Nam, đại diện người Sài Gòn, việc uống cafe coi thói quen thường nhật, hằn sâu vào tâm trí họ hoạt động thiếu Mọi tầng lớp, lứa tuổi ưa thích, bắt gặp người cafe vào thời điểm ngày khơng kể sáng sớm hay tối muộn Họ ngồi uống cafe đâu từ vỉa hè quán sang trọng Còn người miền Bắc, việc thưởng thức cafe thú, hưởng thụ Cụ thể người Hà Nội, việc uống cafe không thú mà trở nên phổ biến sống hàng ngày Ở Hà Nội, quán cà phê đặt vỉa hè quán nhỏ phố cổ hay sang trọng trung tâm thương mại, nơi thu hút khách hàng Vì khác biệt vị vùng miền, mà người Hà Nội ưa chuộng cafe đậm đặc, giữ vị nguyên cafe phin, nâu đá hay cafe trứng – đặc sản cafe Hà Nội Văn hoá uống cafe Hà Nội phổ biến bậc lão thành, dân kinh doanh, văn phòng, người trẻ Họ thường uống cafe vào buổi sáng sớm kèm với đồ ăn bữa sáng, họ thưởng thức cà phê làm việc, gặp gỡ - bàn chuyện đối tác, tụ tập, gặp gỡ uống cafe vào buổi tối bạn bè - Giới trẻ động nay, dần quen với việc uống cafe, chủ yếu phục vụ cho nhu cầu vui chơi, tán ngẫu, gặp gỡ,… hay sống ảo với không gian quán Khoảng thời gian thường vào buổi chiều, tối - Dân văn phòng thường uống cafe vào buổi sáng kèm với đồ ăn bữa sáng để bắt đầu ngày làm việc hiệu quả, tỉnh táo - Dân kinh doanh cafe vào buổi trưa để gặp gỡ đối tác, trao đổi công việc,… 23 - Người lớn tuổi thường chọn cafe vào buổi sáng để thưởng thức ly cafe thơm lừng, gặp gỡ trò chuyện, chơi vài ván cờ,… Có thể thấy văn hóa thưởng thức cafe người Hà Nội phổ biến, tiềm tốt để cách doanh nghiệp khai thác 2.6.2 Những ảnh hưởng đến hoạt động Marketing Highlands Coffee Văn hoá uống cafe phổ biến khơng thời gian mà cịn nhóm đối tượng xã hội từ người lớn tuổi, dân văn phòng, kinh doanh đến giới trẻ Việc uống cafe dần trở nên quen thuộc đối trường hợp quan trọng, nhu cầu sống người Việt Nam nói chung, đặc biệt Hà Nội Thời gian vài năm trở lại đây, giới trẻ thích thú với cafe Các địa điểm quán cafe trở thành lựa chọn phổ biến để trò chuyện, tụ tập, hẹn hò người trẻ Xu hướng setup quán cafe với không gian sống ảo với nhiều phong cách đa dạng ngày nhiều Lối sống người Hà Nội có xu hướng tiết kiệm so với người Sài Gòn tâm lý chung người mua hàng ln ln u thích sản phẩm có giá thành rẻ Số lượng quán cafe Hà Nội vô nhiều, người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn, họ cân nhắc giá sản phẩm tương tự  Sau có góp mặt Jollibee, chuỗi cà phê Highlands có thay đổi mạnh mẽ Định vị gắn với liên tưởng thương hiệu (brand association) cao cấp dành cho doanh nhân, trí thức trước Highlands Coffee “bình dân hóa”, nhằm phục vụ nhiều đối tượng khách hàng Phân khúc giá khách hàng Highland không thuộc phân khúc bình dân Giá tương đương với quán cà phê đắt thị trường Khách hàng Highlands dù “bình dân hóa” hầu hết khách hàng có thu nhập có tần suất lại cao Vì bị hạn chế khả tiếp cận đối tượng khách hàng khác Khả cạnh tranh yếu so với qn cafe với mơ hình mẻ, độc đáo có mức giá thấp Người Việt có truyền thống yêu nước, đề cao yếu tố truyền thống mang đặc trưng, sắc dân tộc, đồng thời tiếp cận với văn hoá phương Tây Đặc biệt, thủ Hà Nội cịn thành phố phát triển, nhộn nhịp, nơi giao lưu nhiều văn hoá nhiều quốc gia, nơi lý tưởng khách du lịch nước muốn khám phá Những dịp lễ, Tết Việt Nam gợi nhớ đến lịch sử, truyền thống người Việt Nam nói chung người dân Hà Nội nói riêng tìm đến sản phẩm mang tính chất tượng trưng cho điều đó, đồng thời để giữ gìn truyền thống dân tộc, tinh hoa ẩm thực Việt Ví dụ ngày Tết Nguyên Đán có bánh chưng, bánh dày, câu đối đỏ; Tết Trung Thu có bánh trung thu;… Highlands Coffee ln khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời Việt Nam lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hòa truyền thống với đại  24 Điều đòi hỏi Highlands Coffee phải vừa thể tính truyền thống vừa kết hợp đại sản phẩm Highlands thành cơng ghi dấu ấn lịng khách hàng với câu hiệu quen thuộc Hãng “niềm tự hào đất Việt” chiến lược Marketing Thế hệ trẻ đối tượng khách hàng tiềm mà nhiều loại hình dịch vụ hướng tới Đặc điểm người trẻ hướng tới mới, độc đáo, sáng tạo Có xu hướng theo đuổi trào lưu, bắt trend Họ ln tìm đến địa điểm mới, nơi có để trải nghiệm, thưởng thức  Highlands Coffee chuỗi cửa hàng cafe, có thương hiệu tiếng đồng cao hình thức Khơng gian qn, cách bày trí, phục vụ trì hoạt động khoảng thời gian dài mang thương hiệu Highlands, khó thay đổi linh hoạt theo xu hướng 25 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING CHO HIGHLANDS COFFEE Về phía doanh nghiệp, Highlands Coffee cần linh hoạt việc nắm bắt thay đổi liên tục yếu tố mơi trường vĩ mơ để từ đưa chiến lược marketing phù hợp Xây dựng mô hình kinh doanh lưu động ví dụ gian hàng bán đồ uống Highlands Coffee mang vừa tiết kiệm chi phí vừa tăng doanh số bán hàng Tiếp tục thực chiến lược "bình dân hố" từ giá đến vị trí địa lý, cần phát triển mở rộng mạng lưới cửa hàng khu vực bớt sầm uất hơn, diện tích cửa hàng thu nhỏ lại bố trí gần trường học, khu dân cư thơng thường Có biện pháp hạ giá thành sản phẩm để phù hợp với thị trường, tăng khả cạnh tranh Highlands Coffee cần có biện pháp thiết thực chặt chẽ để giảm bớt lượng chất thải nhựa cách sản xuất cốc giấy thay hộp nhựa, khách hàng dùng đồ uống chỗ dùng cốc thủy tinh, điều vừa tiết kiệm chi phí vừa bảo vệ mơi trường Ngồi ra, Highland đề số chiến dịch để khuyến khích người tiêu dùng loại bỏ lượng rác thải, chẳng hạn việc giảm giá cho khách hàng mua hàng mang sẵn cốc nhà đi, khách hàng sưu tầm vỏ hộp Highlands, dùng cho việc tái chế Cần phải đa dạng hóa mặt hàng sách cụ thể marketing tổ chức lãnh đạo mạng lưới tiêu thụ; tích cực mở rộng thêm đại lý đặc biệt trì nâng cao đại lý tỉnh lớn nhằm tăng thêm doanh số bán Highlands Coffee có chỗ đứng vững thị trường phần lớn nhờ vào chất lượng cà phê tuyệt hảo Để đảm bảo việc Highlands Coffee cần ý đến quy trình chọn nhà cung cấp, kiểm tra sản phẩm, sản xuất đóng gói bảo quản… Hiện Highlands Coffee đẩy mạnh việc quảng bá phương tiện truyền thông website công ty Facebook, PR viết bài,…tuy nhiên công ty chưa có đầu tư kỹ lưỡng để tạo cộng đồng yêu thích cà phê Website Highland Coffee trang cung cấp thông tin sản phẩm chiều khơng nhiều có tương tác với khách hàng Marketing Online có sức mạnh việc lôi kéo khách hàng giữ chân khách hàng trung thành Highlands Coffee cần ý đến việc tạo cộng đồng online yêu thích cà phê chia sẻ cà phê 26 KẾT LUẬN Những yếu tố biến đổi mơi trường tạo xung đột, kìm hãm phát triển doanh nghiệp tạo động lực để thúc đẩy phát triển cho Doanh nghiệp Phân tích ảnh hưởng yếu tố môi trường vĩ mô giúp doanh nghiệp sử dụng cơng cụ biến số marketing kiểm soát tận dụng tối đa hội giảm thiểu rủi ro Có thể thấy, mơi trường vĩ mô ảnh hưởng lớn tới hoạt động marketing doanh nghiệp Từ phân tích trên, thấy yếu tố môi trường vĩ mô ảnh hưởng đến hoạt động marketing doanh nghiệp Highlands Coffee, đưa số giải pháp tham khảo cho doanh nghiệp hoạt động kinh doanh Từ giúp Highlands Cofee biết lợi thế, xu hướng bất cập để đề sách, giải pháp để phát triển lợi sẵn có, giải bất cập để Highlands Coffee ngày phát triển tăng trưởng phát triển 27 Nguồn tài liệu tham khảo Giáo trình Marketing - Đại học kinh tế quốc dân (https://nhandan.vn/nhan-dinh/trien-vong-kinh-te-ha-noi-nam-2021-636304/) https://m.baochinhphu.vn/story.aspx?did=435915 https://tuoitre.vn/tang-truong-kinh-te-ha-noi-quy-3-giam-7-0220211001160750745.htm https://m.baochinhphu.vn/story.aspx?did=435915 https://nhandan.vn/science-news/ha-noi-dat-muc-tieu-tao-dot-pha-ve-khoa-hoccong-nghe-608629/ 28 ... thị trường nay, quy mô kết kinh doanh Ảnh hưởng yếu tố môi trường marketing vĩ mô đến hoạt động marketing Highlands Coffee 2.1 Ảnh hưởng môi trường nhân học đến hoạt động marketing Highlands Coffee. .. hoạt động marketing doanh nghiệp Từ phân tích trên, thấy yếu tố môi trường vĩ mô ảnh hưởng đến hoạt động marketing doanh nghiệp Highlands Coffee, đưa số giải pháp tham khảo cho doanh nghiệp hoạt. .. trên, nhóm chúng tơi lựa chọn đề tài:” Phân tích ảnh hưởng môi trường vĩ mô đến hoạt động marketing doanh nghiệp Highlands Coffee Và đề suất số giải pháp giúp doanh nghiệp ứng phó với yếu tố mơi trường