Ôn tập siêu tốc lý thuyết chương CACBOHIĐRAT

Đây là tài liệu mình chắc lọc và tìm kiếm trên mạng, mình cảm thấy rất hay và đầy đủ nên muốn chia sẻ cho mọi người. Các bạn có thể liên hệ mình để được tặng miễn phí nhé Phải sống thật thoáng và tình cảm để cuộc sống này ý nghĩ hơn ... T

Ôn tập siêu tốc lý thuyết chương CACBOHIĐRAT

CHƯƠNG II : CACBOHIDRAT

I TÓM TẮC LÍ THUYẾT

Công thức phân tử C6H12O6 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n

CTCT thu gọn CH2OH[CHOH]4CHO C H O6 11 5 O C H O6 11 5 [C H O OH6 7 2 ( ) ] 3

Đặc điểm cấu tạo

- có nhiều nhóm –OH

kề nhau

- có nhiều nhóm –OH

kề nhau

- có nhiều nhóm –OH kề nhau

- có 3 nhóm –OH kề nhau

- có nhóm -CHO Không có nhóm

-CHO

-Từ hai gốc α-glucozo và β-frutozo

- Từ nhiều mắt xích α-glucozo

- Từ nhiều gốc

β-glucozo -Mạch xoắn - Mạch

thẳng

Tính chất HH

1 Tính chất anđehit Ag(NO)3/NH3

2 Tính chất ancol đa

3 Phản ứng thủy phân - chuyển hóa thành

fructozo

- chuyển hóa thành glucozơ

Cho α-glucozo

và β- fructozo

Cho gốc α-glucozo

Cho gốc β-glucozo

4 Tính chất khác - Có phản ứng lên men

rượu

- Phản ứng màu với I2

- HNO3/

H2SO4