Cân Bằng Thu - Chi Năng Lượng pdf

Cân Bằng Thu - Chi Năng Lượng Mỗi một món ăn tạo ra năng lượng khác nhau. Ăn vào được xem như “thu” và những hoạt động tiêu hao năng lượng của cơ thể được coi là “chi”, nếu thu nhiều hơn chi thì biểu hiện rõ nhất là kim bàn cân nghiêng về bên phải. Vì thế, việc cân đối trong nhận và xài năng lượng là cách điều chỉnh cân nặng hiệu quả nhất. Để có vóc dáng cân đối, đầu tiên phải xác định được cho mình số cân nặng phù hợp với chiều cao (chứ không phải giống cô người mẫu này, cô diễn viên nọ). Cách tính đơn giản là lấy chiều cao trừ đi 110. Ví dụ cao 1m65 thì cân nặng lý tưởng là 55 ký. Khẩu phần ăn cần phù hợp với năng lượng tiêu hao. Ví dụ nhân viên văn phòng “xài” mỗi ngày 1.800 kcal. Lao động chân tay sử dụng khoảng 2.200 - 2.400 kcal. Chia cho ba bữa thì mỗi bữa chỉ cần năng lượng trong khoảng 600 - 800 kcal. Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM đã tính cụ thể từng món ăn để giúp những ai muốn giảm hoặc tăng cân một cách khoa học có cơ sở để tính toán. Cụ thể, năng lượng một số món điểm tâm như sau: bánh canh cua, bún mắm, bún mọc, phở không nước béo chứa khoảng 500 kcal. Dùng một tô điểm tâm kèm một ly trà đá không sinh chút năng lượng nào sẽ giảm cân. Còn muốn tăng cân thì dùng thêm một ly sữa, nước ép sinh tố… Các món ăn thường xuất hiện trong tiệc tự chọn buổi trưa có bún thịt nướng chả giò, bánh bèo, bánh ướt cho năng lượng rất cao, từ 600 kcal đến 750 kcal vì có thêm thêm đậu phộng, mỡ hành, chả giò chiên, bánh tôm chiên. Cơm chứa nhiều năng lượng, một chén cơm loại trung bình cung cấp đến 200 kcal. Nếu ăn một chén cơm kèm thêm các món cá kho, cá hấp thì năng lượng cung cấp cho cơ thể chỉ trong khoảng 300 kcal. Nhưng, nếu dùng một chén cơm với cá chiên, cá hú thì năng lượng đã vọt lên mức 400 kcal. Còn nếu dùng cơm với gà rô ti, năng lượng tròm trèm 500 kcal. Nếu muốn giảm cân nên ngừng ở mức nạp 400 - 500 kcal, còn nếu muốn cơ thể thêm da thêm thịt thì dùng thêm cơm, thức ăn. Các món canh rau năng lượng không nhiều, khoảng 30 kcal. Vì vậy, ăn một bát canh trước khi ăn cơm sẽ giúp giảm cân hiệu quả vì tạo cảm giác đầy bụng. Tuy nhiên, cần cảnh giác với món canh khổ qua nhồi thịt vì năng lượng sinh ra có thể gần bằng một chén cơm. Cách giảm cân ai cũng biết, nhưng rất khó thực hiện vì cầm lòng không đặng trước những món “khoái khẩu”. Thông thường, để dỗ dành bản thân, nhiều người hay nghĩ: “Lâu lâu mới có dịp, thôi thì hôm nay ăn nhiều, mai sẽ ăn bớt lại”. Thực tế, người ta thường quên ngay lời hứa. Để thắng được “tâm hồn ăn uống”, cần đong đo “định mức” trước khi ngồi vào bàn. Cụ thể, cần lược bỏ “hàng kèm” giàu năng lượng: mỡ hành, nước cốt dừa, bánh chiên… Nên chọn chén bát loại nhỏ. Sau khi ăn canh và ăn ít sẽ có cảm giác đói, cần ăn nhiều các món thuộc loại “nghèo rớt” năng lượng như: rau mồng tơi luộc, đậu bắp hấp, các loại trái cây ít ngọt: ổi, cóc, sơ ri… Cần nhớ, những chén đựng xôi chè tuy thuộc hàng “nhỏ con” nhưng “nặng ký” về năng lượng vì có thể cung cấp khoảng 400 - 500 kcal. Như vậy, những ai muốn tăng cân chỉ cần ăn nhiều các loại bánh, xôi, chè hoặc trái cây ngọt: mít, xoài, mía… . Cân Bằng Thu - Chi Năng Lượng Mỗi một món ăn tạo ra năng lượng khác nhau. Ăn vào được xem như thu và những hoạt động tiêu hao năng lượng của cơ thể được coi là chi , nếu thu nhiều. nhiều hơn chi thì biểu hiện rõ nhất là kim bàn cân nghiêng về bên phải. Vì thế, việc cân đối trong nhận và xài năng lượng là cách điều chỉnh cân nặng hiệu quả nhất. Để có vóc dáng cân đối,. thì năng lượng cung cấp cho cơ thể chỉ trong khoảng 300 kcal. Nhưng, nếu dùng một chén cơm với cá chi n, cá hú thì năng lượng đã vọt lên mức 400 kcal. Còn nếu dùng cơm với gà rô ti, năng lượng