Củniễng Tên củniễng (ở miền Bắc) và củ huỳnh tinh hay bình tinh (ở miền Nam). Còn tên gọi theo y học cổ truyền là bạch thục linh. Củniễng tên khoa học là zazania dahnricaea. Thường mọc ở ven bờ ao, hồ, đồng ruộng (không sống được ở vùng nước mặn, nước lợ). Thân cây cao từ 5-60cm, phần dưới gốc thân cây thường phình to, có nhiều nhánh rễ con gọi là củ. Màu trắng tinh, hơi trong vì bóng nước, dài từ 8-12cm, đường kính 2-3cm. Về mặt thực phẩm, củniễng được các nhà hàng xào với lòng gà, vịt, thịt ba chỉ và thịt bò, nghêu, hàu, ốc. Ăn ngọt, mát, hấp dẫn, bổ dưỡng, giàu chất đạm, nhiều tinh bột, và vi lượng khoáng chất. Về y dược, củniễng được chế tác thuốc chữa trị xơ gan, bổ thận, đau bụng do viêm kết đại tràng, viêm ruột thắt gây đau bụng. Ngoài ra, củniễng còn có công dụng làm giảm chứng đái tháo đường típ 3. Củniễng có vị the, hơi nhẫn, tính mát, khi già vị hơi ngọt. Dưới đây là một số đơn thuốc dùng củniễng kết hợp các vị khác để chữa bệnh: - Phụ nữ từ 20-45 tuổi trước kỳ kinh, nóng ruột, đau thắt bụng dưới. Có 2 cách trị bằng củ niễng. Cách 1: Sử dụng 20-30gr củniễng tươi pha với 1 tép tỏi và 10ml nước. Xay nhuyễn, vắt lấy nước, cho ¼ muỗng muối, uống 2 lần/ngày. Cách 2: Dùng 20-30gr cộng với 20gr hoa khoai mỡ, 1/3 muỗng muối, ép chung với 20ml nước. Chia làm 3 phần, vớt bỏ xác, uống nước trong ngày. Sau 5 ngày sẽ có kết quả. - Người lao động trí óc, viêm màng não cấp (thường sốt âm ỉ, khác sốt rét do muỗi cắn) hay nhức đầu: Sử dụng 100gr củ niễng, 50gr khoai sọ (gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng). Ăn sống cả 2 thứ. Ngày ăn 2 lần sáng, chiều. Lúc đầu tanh, sau thấy ngọt ở lưỡi và cuống họng (đây chỉ là liệu pháp bệnh lý sơ cấp hoặc nhẹ, nếu nặng phải đi bệnh viện). - Nóng cổ họng, rát lưỡi, sưng lợi, nuốt nước miếng đau: 20gr củniễng tươi, nhai nuốt nước, bỏ xác, 10 phút sau sẽ khỏi. - Gan, ruột nóng, đau bụng do ăn thức ăn cũ, ôi; táo bón lâu, khó đại tiện: Dùng 100gr củniễng tươi, bỏ vỏ, thái lát, xào với 20gr vỏ bí đao. Ăn 2 lần/ngày sẽ dứt. . Củ niễng Tên củ niễng (ở miền Bắc) và củ huỳnh tinh hay bình tinh (ở miền Nam). Còn tên gọi theo y học cổ truyền là bạch thục linh. Củ niễng tên khoa học là zazania. củ niễng được chế tác thuốc chữa trị xơ gan, bổ thận, đau bụng do viêm kết đại tràng, viêm ruột thắt gây đau bụng. Ngoài ra, củ niễng còn có công dụng làm giảm chứng đái tháo đường típ 3. Củ. 20-45 tuổi trước kỳ kinh, nóng ruột, đau thắt bụng dưới. Có 2 cách trị bằng củ niễng. Cách 1: Sử dụng 20-30gr củ niễng tươi pha với 1 tép tỏi và 10ml nước. Xay nhuyễn, vắt lấy nước, cho ¼ muỗng