(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu ảnh hưởng bã cà phê đã ủ hoai đến một số chỉ tiêu sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của cây bắp ngọt (zea mays var rugosa) trồng tại thành phố pleiku, tỉnh gia lai

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN ĐINH THỊ THANH HẢI NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG BÃ CÀ PHÊ ĐÃ Ủ HOAI ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA CÂY BẮP NGỌT (Zea mays var rugosa) h TRỒNG TẠI THÀNH PHỐ PLEIKU, TỈNH GIA LAI LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Bình Định – Năm 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN ĐINH THỊ THANH HẢI NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG BÃ CÀ PHÊ ĐÃ Ủ HOAI ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA CÂY BẮP NGỌT (Zea mays var rugosa) h TRỒNG TẠI THÀNH PHỐ PLEIKU, TỈNH GIA LAI Chuyên ngành : Sinh học thực nghiệm Mã số : 60 42 30 14 Người hướng dẫn: TS VÕ MINH THỨ LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc h LỜI CẢM ƠN Trong thời gian làm đề tài, học hỏi nhiều kiến thức bắp Sugar 75, cách theo dõi thí nghiệm cách xử lý số liệu hoàn thành luận văn tốt nghiệp Qua xin cám ơn đến lãnh đạo Khoa Sinh – KTNN bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Võ Minh Thứ, môn Sinh lý thực vật, Khoa Sinh – KTNN, Trường Đại học Quy Nhơn, thầy quan tâm, hướng dẫn bảo tận tình suốt thời gian làm luận văn vừa qua Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới cô Trương Thị Huệ, mơn Hóa – Sinh, Khoa Sinh – KTNN, Trường Đại học Quy Nhơn giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi q trình phân tích phịng thí nghiệm Xin bày tỏ lịng cám ơn chân thành tới anh, chị chủ quán cà phê h Scoffee, Cà phê Uyên, Cà phê Thanh Thủy, Cà phê Thiên Nga (thành phố Pleiku) tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình thu gom bã cà phê Cuối xin cảm ơn tới: - Lãnh đạo Sở Giáo dục Đào tạo Gia Lai, lãnh đạo phòng Giáo dục trung học đồng nghiệp tạo điều kiện thời gian, khích lệ, cổ vũ tinh thần cho ngày theo học trường Đại học Quy Nhơn - Gia đình ln động viên, khích lệ cho tơi suốt thời gian học tập - Bạn bè lớp Cao học Sinh học thực nghiệm K18, người giúp đỡ trao đổi kinh nghiệm trình học tập làm luận văn Một lần xin chân thành cảm ơn! DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CT : Công thức CYMMYT : Trung tâm Cải tạo Giống bắp Lúa mỳ Quốc tế LAI : Chỉ số diện tích Se : Sugary enhanced Se1 : Sugary enhancer Sh2 : Supersweet or shrunken -2 Su : Normal sugary Su2 : Sugary Nxb : Nhà xuất P1000 : Khối lượng 1000 hạt h DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 1.1 Giá trị dinh dưỡng (100g bắp tươi) 14 Bảng 1.2 Lượng chất dinh dưỡng bắp lấy để tạo 10 hạt Bảng 1.3 Nhu cầu dinh dưỡng bắp giai đoạn sinh trưởng Bảng 1.4 Diễn biến số yếu tố thời tiết thời gian thí nghiệm (Từ tháng - 4/2017) Bảng 3.1 Một số tiêu dinh dưỡng đất nơi thí nghiệm bã cà phê ủ hoai Bảng 3.2 Một số tiêu dinh dưỡng đất sau trồng thí nghiệm 19 31 41 42 h Bảng 3.3 Hàm lượng nước tổng số bắp qua 18 thời điểm Bảng 3.4 Hàm lượng chất khô bắp qua thời điểm 43 43 Bảng 3.5 Hàm lượng diệp lục qua giai đoạn sinh trưởng phát triển bắp Sugar 75 (mg/g 45 tươi) 10 Bảng 3.6 Thời gian sinh trưởng bắp Sugar 75 thời điểm 48 Bảng 3.7 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 11 ủ hoai đến tăng trưởng chiều cao giống bắp 50 Sugar 75 12 Bảng 3.8 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 53 ủ hoai đến động thái tăng trưởng chiều cao giống bắp Sugar 75 Bảng 3.9 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 13 ủ hoai đến số giống bắp Sugar 75 thời 54 điểm Bảng 3.10 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 14 ủ hoai đến động thái giống bắp Sugar 55 75 Bảng 3.11 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 15 ủ hoai đến chiều cao cuối cùng, chiều cao đóng 56 bắp số giống bắp Sugar 75 16 Bảng 3.12 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 61 ủ hoai đến diện tích số diện tích h Bảng 3.13 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 17 ủ hoai đến số yếu tố cấu thành suất 64 giống bắp Sugar 75 Bảng 3.14 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê 18 ủ hoai đến số tiêu thành phẩm chất 67 giống bắp Sugar 75 Bảng 3.15 Khả chống chịu số loại sâu, bệnh 19 hại khả chống đổ giống bắp Sugar 75 69 cơng thức 20 21 Bảng 3.16 Chi phí cho sản xuất bắp CT thí 71 nghiệm (tính cho ha) Bảng 3.17 Hiệu kinh tế CT thí nghiệm (tính cho ha) 71 STT DANH MỤC BIỂU ĐỒ BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Hàm lượng diệp lục a + b qua giai đoạn sinh trưởng bắp Sugar 75 Trang 47 Biểu đồ 3.2 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê ủ hoai đến chiều cao bắp Sugar 75 thời điểm 52 Biểu đồ 3.3 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê ủ hoai đến giống bắp Sugar 75 56 Biểu đồ 3.4 Ảnh hưởng phân chuồng bã cà phê ủ hoai đến chiều cao cuối chiều cao đóng bắp 57 giống bắp Sugar 75 Biểu đồ 3.5 Diện tích CT qua thời điểm 61 Biểu đồ 3.6 Chỉ số diện tích CT qua thời điểm h 61 Biểu đồ 3.7 Năng suất lý thuyết suất thực thu CT 65 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Bắp ngọt, hay cịn gọi ngơ ngọt, ngơ đường, bắp (Zea mays var rugosa) kết xuất tự nhiên đặc tính lặn gen điều khiển việc chuyển đường thành tinh bột bên nội nhũ hạt bắp Trong giống bắp thông thường thu hoạch hạt chín bắp thường thu hoạch bắp chưa chín (ở giai đoạn sữa), thường dùng loại rau ngũ cốc Q trình chín hạt bắp liên quan đến việc chuyển hóa đường thành tinh bột nên bắp thường ăn tươi, đóng hộp, đơng lạnh Hiện nay, bắp thực phẩm ưa chuộng Gia Lai nói riêng Việt Nam nói chung, hàm lượng chất dinh dưỡng cao, ngon chế biến nhiều loại thức ăn, h sấy khơ, chế biến đóng gói bảo quản để sử dụng dần, phù hợp với lứa tuổi Ngoài thu trái, bắp cho lượng thức ăn xanh từ 60 – 80 tấn/ha phục vụ chăn nuôi gia súc Tuy nhiên, nguồn bắp Gia Lai chủ yếu đưa từ nơi khác về, phần nhiều không rõ xuất xứ, mang lại tâm lý e ngại cho người tiêu dùng Đặc điểm sinh học bắp có khả chống chịu sâu, bệnh tốt, thích hợp trồng vùng có thời tiết mát mẻ, sinh trưởng tốt khoảng nhiệt độ 15 - 350C Nên bắp sinh trưởng phát triển tốt thời điểm năm Gia Lai Lâu nay, việc trồng sử dụng nguồn phân chuồng phân hóa học Việc sử dụng phân chuồng bón cho trồng tốt, với gia đình thành phố để tìm kiếm phân chuồng khó, lại vệ sinh, nên nhiều gia đình thành phố ưu tiên sử dụng phân hóa học, dễ kiếm tiện dụng, biết nhược điểm phân hóa học gây nhiễm mơi trường, tạo sản phẩm có dư lượng hóa học gây hại cho sức khỏe tốn Trong xu nay, việc canh tác nông nghiệp theo tiêu chuẩn VietGap nhằm tạo sản phẩm rau an tồn cần thiết Chính vậy, việc nghiên cứu sử dụng phế phẩm từ trồng làm phân bón hữu cơ, góp phần làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường vấn đề quan tâm Gia Lai tỉnh có diện tích trồng cà phê lớn nước ta, tỉnh có lượng tiêu thụ cà phê lớn, hàng ngày có đến hàng trăm kí bã cà phê bị thải mơi trường, gây lãng phí làm gia tăng nhanh vấn đề ô nhiễm môi trường Gia Lai Bên cạnh đó, thân bã cà phê có chứa hợp chất hữu phức tạp, hợp chất hữu phức tạp bị phân giải thành chất đơn giản, bắp hấp thụ tốt Ở Gia Lai, việc nghiên cứu sử dụng bã cà phê bón cho trồng nói h chung bắp nói riêng chưa có cơng trình đề cập đến Xuất phát từ thực tiễn, để tìm hiểu ảnh hưởng bã cà phê ủ hoai phân chuồng (phân heo) đến khả sinh trưởng, suất phẩm chất bắp ngọt, tiến hành chọn đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng bã cà phê ủ hoai đến số tiêu sinh trưởng, suất phẩm chất bắp (Zea mays var rugosa) trồng thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai” Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Tận dụng nguồn phế thải bã cà phê làm phân hữu thay phân chuồng đưa vào canh tác trồng tạo sản phẩm nông nghiệp sạch, đồng thời góp phần giảm thiểu nhiễm mơi trường 2.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu ảnh hưởng bã cà phê ủ hoai đến số tiêu sinh