(Luận văn thạc sĩ) xác định mức protein thích hợp trong khẩu phần ăn của vịt biển 15 đại xuyên

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ ĐÌNH TRỌNG XÁC ĐỊNH MỨC PROTEIN THICH HỢP TRONG KHẨU PHẦN ĂN CỦA VỊT BIỂN 15 – ĐẠI XUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Bá Mùi TS Nguyễn Văn Duy NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 22 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Đình Trọng i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành nghiên cứu này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc tới Ban giám đốc Trung tâm nghiên cứuVịt Đại Xuyên - Viện Chăn Nuôi - Bộ Nông Nghiệp & PTNT, Ban đào tạo sau đại học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho trình học tập thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn PGS TS Nguyễn Bá Mùi TS Nguyễn Văn Duy đầu tư nhiều công sức thời gian bảo tận tình giúp tơi thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giúp đỡ nhiệt tình cán cơng nhân viên Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên - Viện Chăn nuôi q trình nghiên cứu thí nghiệm Nhân dịp này, cho phép bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới nhà khoa học, thầy cô giáo bạn đồng nghiệp giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi nâng cao kiến thức, hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn gia đình tạo điều kiện, động viên trình thực hồn thành luận văn Hà nội, ngày 22 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Đình Trọng ii MỤC LỤC Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục đồ thị .vi Trích yếu luận văn .viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Protein dinh dưỡng gia cầm 2.1.1 Khái niệm protein 2.1.2 Chức sinh học protein 2.1.3 Nhu cầu protein gia cầm 2.1.4 Nhu cầu protein cho trì 2.1.5 Nhu cầu protein cho tăng trưởng 2.1.6 Nhu cầu protein cho tạo lông .7 2.1.7 Mối quan hệ lượng protein phần .7 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh trưởng 2.2.1 Khả sinh trưởng thủy cầm 11 2.2.2 Khả cho thịt gia cầm 13 2.2.3 Cơ sở khoa học khả sinh sản gia cầm 15 2.2.4 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn .26 2.3 Tình hình nghiên cứu giới nước .27 2.3.1 Tình hình nghiên cứu giới .27 2.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 29 Phần Đối tượng phương pháp nghiên cứu 32 3.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 32 iii 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 32 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu .32 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 32 3.2 Nội dung nghiên cứu .32 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm .32 3.3.2 Phương pháp chăm sóc, ni dưỡng 35 3.4 Các tiêu theo dõi đàn vịt 35 3.4.1 Đánh giá tiêu đàn vịt sinh sản .35 3.4.2 Đánh giá tiêu đàn vịt nuôi thương phẩm 39 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 41 Phần Kết vào thảo luận .42 4.1 Trên đàn vịt sinh sản .42 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống 42 4.1.2 Khối lượng thể vịt 43 4.1.3 Tuổi đẻ khối lượng vào đẻ 46 4.1.4 Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn 48 4.1.5 Một số tiêu chất lượng trứng .52 4.1.6 Kết ấp nở 54 4.2 Trên đàn vịt thương phẩm 57 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 57 4.2.2 Khối lượng vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 58 4.2.3 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tương đối vịt thí nghiệm .62 4.2.4 Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 65 4.3 Kết mổ khảo sát 68 4.4 Hoạch tốn sơ hiệu chăn ni vịt biển 15 - Đại Xuyên .71 Phần Kết luận đề nghị .73 5.1 Kết luận 73 5.2 Đề nghị 73 Tài liệu tham khảo 74 Phụ lục 78 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tăt Nghĩa tiếng Việt CS : Chỉ số CSHT : Chỉ số hình thái Đvt : Đơn vị tính ĐX : Đại Xuyên ME : Năng lượng trao đổi Mean : Trung bình NXB : Nhà xuất Pr : Protein SD : Độ lệch chuẩn TB : Trung bình TLĐ : Tỷ lệ đẻ TLNS : Tỷ lệ nuôi sống TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ thiết kế thí nghiệm 33 Bảng 3.2 Chế độ dinh dưỡng .33 Bảng 3.3 Định mức thức ăn hàng ngày vịt sinh sản 34 Bảng 3.4 Bố trí thí nghiệm vịt ni thương phẩm 34 Bảng 3.5 Thành phần dinh dưỡng cho vịt nuôi thương phẩm 35 Bảng 3.6 Chế độ chăm sóc ni dưỡng .35 Bảng 4.1 Tỷ lệ ni sống vịt thí nghiệm qua tuần tuổi .42 Bảng 4.2 Ảnh hưởng protein đến khối lượng vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 44 Bảng 4.3 Tuổi đẻ, khối lượng thể khối lượng trứng số thời điểm 47 Bảng 4.4a Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn (n=3) .49 Bảng 4.4b Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn(n=3) 50 Bảng 4.5 Năng suất trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng 52 Bảng 4.6 Một số tiêu chất lượng trứng (n=35) 53 Bảng 4.7 Kết ấp nở 56 Bảng 4.8 Ảnh hưởng protein đến tỷ lệ ni sống vịt thí nghiệm qua tuần tuổi (n = 90, đvt: %) 57 Bảng 4.9 Ảnh hưởng protein đến khối lượng vịt thí nghiệm qua tuần tuổi (n = 90, đvt: g) 59 Bảng 10 Ảnh hưởng protein đến số chiều đo vịt thương phẩm lúc tuần tuổi 61 Bảng 4.11 Sinh trưởng tuyệt đối vịt qua tuần tuổi 62 Bảng 4.12 Sinh trưởng tương đối vịt qua tuần tuổi .64 Bảng 4.13 Lượng thức ăn thu nhận qua tuần tuổi 66 Bảng 4.14 Hiệu sử dụng thức ăn(tiêu tốn thức ăn/tăng kg kl) (n=3) 67 Bảng 4.15 Kết mổ khảo sát (n=6) .70 Bảng 4.16 Hiệu chăn nuôi Vịt Biển 15 - Đại Xuyên 72 vi DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1 Khối lượng vịt qua tuần tuổi 45 Đồ thị 4.2 Tỷ lệ đẻ vịt tuần tuổi .51 Đồ thị 4.3 Khối lượng vịt qua tuần tuổi 59 Đồ thị 4.4 Tốc độ sinh trưởng tuyệt vịt qua tuần tuổi 63 Đồ thị 4.5 Tốc độ sinh trưởng tương vịt qua tuần tuổi .65 Đồ thị 4.6 Lượng thức ăn thu nhận vịt qua tuần tuổi 66 Đồ thị 4.7 Hiệu chuyển hóa thức ăn vịt tuần tuổi .67 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Đình Trọng Tên luận văn: Xác định mức Protein thích hợp phần ăn vịt Biển 15 – Đại Xuyên Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Tên sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Đưa mức protien thích hợp để ni vịt Biển 15 - Đại Xuyên giai đoạn khác nhau, góp phần đẩy mạnh phát triển chăn nuôi thủy cầm nước ta Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành nuôi Trung tâm nghiên cứu vị Đại Xuyên – Viện Chăn nuôi Trên đàn vịt vịt Biển 15 – Đại Xun ni sinh sản: Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lơ so sánh theo mơ hình nhân tố với lơ thí nghiệm (20-14-17%), (20-14-18%), (20-15-17%), (20-15-18%), (21-14-17%), (21-14-18%), (21-2115-17%), (21-15-18%) Với giai đoạn giai đoạn vịt từ – tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 20 21%, giai đoạn vịt hậu bị từ – 21 tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 14 15%, giai đoạn vịt sinh sản từ 22 – 74 tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 17 18%, gồm 960 vịt Biển 15 - Đại Xuyên ngày tuổi, tổng số lơ thí nghiệm bố trí theo kiểu ngẫu nhiên hồn tồn, lơ lặp lại lần, ô gồm (8 trống + 32 mái); (24 trống + 96 mái/lô) Trên đàn vịt Biển 15 - Đại Xun ni thịt: Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lơ so sánh theo mơ hình nhân tố với mức protein: (21 – 19%), (21 – 18%), (20 – 19%) (20 – 18% Giai đoạn vịt từ – tuần tuổi cho ăn với phần với mức protein 20 – 21%; giai đoạn vịt từ - 10 tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 18 19%, gồm 360 vịt Biển 15 - Đại Xuyên khỏe mạnh ngày tuổi chia thành lơ thí nghiệm (mỗi lơ có ơ, 30 con/ô gồm 15 trống 15 mái, tổng số (4×3) 12 thí nghiệm Trên đàn vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi sinh sản (Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng qua tuần tuổi, tỷ lệ đẻ, số tiêu ấp nở, ) Trên đàn vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi thịt (Tỷ lệ nuôi sống, khả sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, số tiêu giết mổ, hoạch tốn sơ hiệu chăn ni) viii Kết kết luận + Vịt Biển 15 - Đại Xun ni sinh sản có tiêu kinh tế đạt cao với mức protein (21-14-18%), ăn phần có mức lượng trao đổi 2850kcal/kg thức ăn Mức protein thô (%) tương ứng với giai đoạn vịt là: - Giai đoạn vịt con: 21% protein; - Giai đoạn vịt hậu bị: 14% protein; - Giai đoạn vịt sinh sản: 18% protein Cho tỷ lệ đẻ trung bình đạt cao 65,95%; suất trứng/mái/52 tuần đẻ đạt: 240quả; tiêu tốn thức ăn/10 trứng: 3,53kg; tỷ lệ phôi: 95,13%; tỷ lệ nở loại I/tổng trứng: 75,78%; số vịt loại I/ mái: 196,89 + Vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi lấy thịt tốt với mức protein (21-18%) ăn phần có mức lượng trao đổi 3150kcal/kg thức ăn hỗn hợp, nên giết thịt tuần tuổi cho hiệu cao ix