(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật đến năng suất và chất lượng quả vải chín sớm tại lục ngạn, bắc giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ HẢI ĐĂNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG QUẢ VẢI CHÍN SỚM TẠI LỤC NGẠN, BẮC GIANG Ngành: Khoa học trồng Mã số: 60 62 01 10 Người hướng dẫn khoa học: TS Vũ Thanh Hải NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Hải Đăng i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập thực nghiên cứu đề tài, cố gắng nỗ lực thân, nhận giúp đỡ tận tình từ nhiều tổ chức cá nhân ngồi ngành nơng nghiệp địa phương thực đề tài Tôi xin ghi nhận bày tỏ lòng biết ơn tới tập thể, cá nhân dành cho giúp đỡ q báu Trước hết, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc kính trọng tới giúp đỡ tận tình thầy giáo TS Vũ Thanh Hải người trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi mặt để tơi hồn thành đề tài tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn ý kiến đóng góp quý báu thầy, cô môn Rau hoa cảnh quan, khoa Nông học, thầy cô Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tôi xin cảm ơn giúp đỡ, tạo điều kiện Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang; Cục Thống kế tỉnh Bắc Giang, Sở Nông nghiệp & PTNT Bắc Giang, Ủy ban nhân dân huyện Lục Ngạn, xã Nghĩa Hồ hộ gia đình ơng Nguyễn Văn Thân xã Nghĩa Hồ, huyện Lục Ngạn tạo điều kiện giúp thực đề tài Cảm ơn cổ vũ, động viên to lớn giúp đỡ gia đình, người thân, bạn bè trình học tập Học viện thực luận văn Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Hải Đăng ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng .vi Danh mục hình viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài .2 1.2.1 Mục đích .2 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Phạm vi nghiên cứu .2 1.4 Ý nghĩa khoa học, thực tiễn đóng góp 1.4.1 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.4.2 Những đóng góp đề tài .3 Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Nguồn gốc, lịch sử vải 2.2 Phân loại giống vải 2.2.1 Phân loại .6 2.2.2 Các giống vải .6 2.2.3 Đặc điểm số giống vải chín sớm Việt Nam .11 2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải giới Việt Nam 14 2.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải giới 14 2.3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải Việt Nam .17 2.4 Thực trạng sản xuất vải Bắc Giang 20 2.4.1 Diện tích, suất sản lượng vải Bắc Giang qua năm .20 2.4.2 Tình hình phát triển vải chín sớm Bắc Giang 22 2.4.3 Những tồn sản xuất vải Bắc Giang phương hướng khắc phục 24 2.5 Đặc điểm hoa yêu cầu độ ẩm, nhiệt độ vải 25 2.5.1 Đặc điểm thực vật học .25 iii 2.5.2 Đặc điểm sinh trưởng phát triển vải 27 2.5.3 Yêu cầu ngoại cảnh vải 28 2.5.4 Nghiên cứu chất điều hòa sinh trưởng, cắt tỉa chất giữ ẩm 33 Phần Vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu 42 3.1 Đối tượng vật liệu nghien cứu 42 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 42 3.3 Nội dung nghiên cứu 42 3.4 Phương pháp nghiên cứu bố trí thí nghiệm 42 3.4.1 Thí nghiệm 1: 42 3.4.2 Thí nghiệm 2: 43 3.4.3 Thí nghiệm 3: 44 3.5 Chỉ tiêu theo dõi .45 3.5.1 Các tiêu hoa .45 3.5.2 Các tiêu đánh giá 45 3.6 Xử lý số liệu 46 Phần Kết thảo luận 47 4.1 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến khả đậu quả, suất chất lượng vải U trứng U hồng .47 4.1.1 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến số lượng, thành phần hoa khả đậu giống vải U trứng U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 47 4.1.2 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến khả giữ giống vải U trng U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 49 4.1.3 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến suất yếu tố cấu thành suất hai giống vải U trứng U hồng 51 4.1.4 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến số tiêu giới hai giống vải thí nghiệm 53 4.1.5 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến chất lượng hai giống vải thí nghiệm 55 4.1.6 Hiệu biện pháp sử dụng chất giữ ẩm 56 4.2 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa hoa đến khả đậu quả, suất chất lượng vải U hồng 57 4.2.1 Ảnh hưởng cắt tỉa hoa đến số lượng, thành phần hoa khả đậu giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 57 4.2.2 Ảnh hưởng tỉa hoa đến khả đậu .59 iv 4.2.3 Ảnh hưởng cắt tỉa hoa đến suất yếu tố cấu thành suất giống vải chín sớm U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 60 4.2.4 Ảnh hưởng cắt tỉa hoa đến số tiêu giới giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 62 4.2.5 Ảnh hưởng cắt tỉa hoa đến chất lượng giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 63 4.2.6 Hiệu biện pháp cắt tỉa hoa .64 4.3 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng ga3 đến khả đậu quả, suất chất lượng vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang .66 4.3.1 Ảnh hưởng GA3 đến số lượng, thành phần hoa khả đậu giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang .66 4.3.2 Ảnh hưởng việc xử lý GA3 đến khả giữ .68 4.3.3 Ảnh hưởng GA3 đến suất yếu tố cấu thành suất giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang .69 4.3.4 Ảnh hưởng GA3 đến số tiêu giới giống vải thí nghiệm 70 4.3.5 Ảnh hưởng GA3 đến chất lượng hai giống vải thí nghiệm 72 4.3.6 Hiệu biện pháp phun GA3 .72 Phần Kết luận đề nghị .74 5.1 Kết luận .74 5.2 Đề nghị 74 Tài liệu tham khảo 76 Phụ lục 79 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các giống vải chủ lực số nước giới Bảng 2.2 Sản xuất vải nước Thế giới 15 Bảng 2.3 Phân bổ mùa vụ vải nước giới 16 Bảng 2.4 Sản lượng sản phẩm chế biến vải Việt Nam 19 Bảng 2.5 Diện tích, suất sản lượng vải tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2010 - 2015 20 Bảng 2.6 Tình hình sản xuất vải huyện năm 2015 21 Bảng 2.7 Tình hình sản xuất vải chín sớm huyện tỉnh 23 Bảng 2.8 Quan hệ nhiệt độ tỷ lệ hoa vải 28 Bảng 2.9 Mức độ thích nghi vải thiều đất đai 31 Bảng 2.10 Hàm lượng dinh dưỡng thích hợp cho đất trồng vải tính theo tỷ lệ 32 Bảng 4.1 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến số lượng, thành phần hoa khả đậu giống vải chín sớm U trứng U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang Bảng 4.2 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến khả giữ giống vải U trứng U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang Bảng 4.3 48 50 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến yếu tố cấu thành suất suất hai giống vải thí nghiệm 52 Bảng 4.4 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến số tiêu giới 54 Bảng 4.5 Hiệu kinh tế biện pháp sử dụng chất giữ ẩm hai giống vải U trứng U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang Bảng 4.6 56 Ảnh hưởng cắt tỉa hoa đến số lượng, thành phần hoa khả đậu giống vải chín sớm U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 57 Bảng 4.7 Ảnh hưởng tỉa hoa đến khả giữ giống vải U hồng 59 Bảng 4.8 Ảnh hưởng cắt tỉa hoa đến yếu tố cấu thành suất suất Bảng 4.9 giống vải chín sớm U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 61 Ảnh hưởng cắt tỉa đến số tiêu giới 62 Bảng 4.10 Hiệu kinh tế biện pháp cắt tỉa hoa giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 65 Bảng 4.11 Ảnh hưởng GA3 đến số lượng, thành phần hoa khả đậu giống vải chín sớm U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang vi 67 Bảng 4.12 Ảnh hưởng GA3 đến khả giữ giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 68 Bảng 4.13 Ảnh hưởng cắt tỉa đến yếu tố cấu thành suất suất giống vải chín sớm U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 69 Bảng 4.14 Ảnh hưởng việc xử lý GA3 đến số tiêu giới 71 Bảng 4.15 Hiệu kinh tế biện pháp phun GA3 giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 73 vii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Tình hình đăng ký sáng chế chất giữ ẩm giới 38 Hình 2.2 Tình hình đăng ký sáng chế chất giữ ẩm Trung Quốc (CN), Nhật (JP) Hàn Quốc (KR) 38 Hình 2.3 Hướng nghiên cứu chất giữ ẩm nơng nghiệp theo IPC .39 Hình 2.4 Xu hướng đăng ký sáng chế chất giữ ẩm số nước 39 Hình 3.1 Vị trí thời điểm tỉa chùm hoa .44 Hình 3.2 Quả thường đậu nhánh hoa gần phía gốc cành 44 Hình 3.3 Thời điểm hoa tàn tiến hành phun 45 Hình 4.1 Diễn biến lượng mưa Lục Ngạn, Bắc Giang năm 2016 47 Hình 4.2 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến tỷ lệ đậu ban đầu tỷ lệ đậu thu hoạch hai giống vải thí nghiệm 48 Hình 4.3 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến yếu tố cấu thành suất suất hai giống vải thí nghiệm 52 Hình 4.4 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến tỷ lệ phần ăn hai giống vải thí nghiệm 55 Hình 4.5 Ảnh hưởng chất giữ ẩm đến độ Brix .56 Hình 4.6 Ảnh hưởng tỉa hoa đến tỷ lệ đậu ban đầu tỷ lệ đậu thu hoạch giống vải chín sớm U Hồng Lục Ngạn, Bắc Giang .58 Hình 4.7 Ảnh hưởng cắt tỉa đến suất giống vải chín sớm U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 61 Hình 4.8 Ảnh hưởng cắt tỉa đến tỷ lệ phần ăn giống vải U hồng 63 Hình 4.9 Ảnh hưởng việc cắt tỉa hoa đến tiêu hoá sinh giống vải U hồng 64 Hình 4.10 Ảnh hưởng GA3 đến tỷ lệ đậu ban đầu tỷ lệ đậu thu hoạch giống vải U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 67 Hình 4.11 Ảnh hưởng việc xử lý GA3 đến suất giống vải chín sớm U hồng Lục Ngạn, Bắc Giang 69 Hình 4.12 Ảnh hưởng việc xử lý GA3 đến tỷ lệ phần ăn vải 71 Hình 4.13 Ảnh hưởng việc xử lý GA3 đến độ Brix .72 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Hải Đăng Tên luận văn: Ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến suất chất lượng vải chín sớm Lục Ngạn, Bắc Giang Ngành: Khoa học trồng Mã số: 60 62 01 10 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp tỉa hoa, bón chất giữ ẩm, phun GA3 đến suất chất lượng vải chín sớm Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang Phương pháp nghiên cứu - Bố trí thí nghiệm: Nghiên cứu ảnh hưởng chất giữ ẩm đến suất chất lượng vải U trứng U hồng; Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp tỉa hoa đến suất chất lượng vải U hồng; Nghiên cứu ảnh hưởng GA3 đến tỷ lệ đậu suất vải chín sớm U hồng Thu thập tiêu theo dõi để làm đánh giá kết việc áp dụng số biện pháp kỹ thuật đến suất chất lượng vải chín sớm Lục Ngạn, Bắc Giang - Xử lý số liệu theo Xử lý thống kê chương trình MS Excel IRRISTART Kết kết luận - Nghiên cứu ảnh hưởng chất giữ ẩm đến suất chất lượng vải U trứng U hồng cho thấy, sử dụng chất giữ ẩm làm tăng số thu hoạch/chùm, tăng suất tăng hiệu kinh tế Đối với giống vải sớm U Trứng, cơng thức bón 80g/cây có số thu hoạch/chùm, suất cao (đạt 6,23 quả/chùm; 49,55 kg/cây 128.766.000 đ/ha) so với đối chứng (đạt 4,58 quả/chùm; 34,68 kg/cây 78.843.600 đ/ha) Đối với giống vải U Hồng, cơng thức bón 80g/cây có số thu hoạch/chùm, suất cao (6,85 quả/chùm; 50,59kg/cây 132.426.800 đ/ha) so với đối chứng (4,01 quả/chùm; 35,51 kg/cây 81.765.200 đ/ha) - Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp tỉa hoa đến suất chất lượng vải U hồng cho thấy, biện pháp tỉa hoa giống vải chín sớm U Hồng làm tăng số thu hoạch/chùm, tăng suất tăng hiệu kinh tế Công thức (tỉa 1/2 chiều dài cành hoa) có số thu hoạch/chùm, suất hiệu kinh tế cao (đạt 7,42 quả/chùm; 58,83 kg/cây 162.091.600 đ/ha) so với đối chứng (đạt 4,10 quả/chùm; 37,35 kg/cây 88.242.000 đ/ha) - Nghiên cứu ảnh hưởng GA3 đến tỷ lệ đậu suất vải chín sớm U hồng cho thấy, biện pháp phun GA3 làm tăng số thu hoạch, tăng ix