(Luận văn thạc sĩ) giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện quế võ tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM ĐỖ THỊ LIÊN GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY SẢN XUẤT VÀ TIÊUI PHÁP THÚC ĐẨY SẢN XUẤT VÀ TIÊUY SẢI PHÁP THÚC ĐẨY SẢN XUẤT VÀ TIÊUN XUẤT VÀ TIÊUT VÀ TIÊU THỤ KHOAI TÂY CỦA HỘ NÔNG DÂN HUYỆN KHOAI TÂY CỦA HỘ NÔNG DÂN HUYỆNA HỘ NÔNG DÂN HUYỆN NÔNG DÂN HUYỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN QUẾ VÕ TỈNH BẮC NINH VÕ TỈNH BẮC NINHNH BẮC NINHC NINH Ngành: Quản trị kinh doanhn trị kinh doanh kinh doanh Mã số: 8340101 Người hướng dẫn khoa học:i hướng dẫn khoa học:ng dẫn khoa học:n khoa học:c: PGS.TS Trần Hữu Cườngn Hữu Cườngu Cười hướng dẫn khoa học:ng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Đỗ Thị Liên i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Ban đào tạo Sau Đại học, Thầy, Cô giáo khoa Kế tốn QTKD-Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới PGS.TS Trần Hữu Cƣờng- người trực tiếp hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Uỷ ban Nhân dân tỉnh Bắc Ninh, Sở NN&PTNT Bắc Ninh, Liên đoàn Lao động tỉnh Bắc Ninh, Cục Thống kê, Ban Quản lý Khu công nghiệp tỉnh Bắc Ninh, UBND huyện Quế Võ, Phịng Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn, Chi cục thống kê huyện hộ nông dân xã, cán bộ, công nhân doanh nghiệp tiến hành trực tiếp khảo sát số liệu Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Bắc Ninh - nơi công tác, tạo điều kiện giúp đỡ q trình nghiên cứu Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ gia đình, bạn bè, đồng nghiệp giúp tơi q trình hồn thành luận văn! Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Đỗ Thị Liên ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục sơ đồ biểu đồ vii Trích yếu luận văn .viii Thesis abstrast x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài ………………………………………………… 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ………………………………………………………… 1.2.1 Mục tiêu chung .2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể .3 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu ………………………………………… 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận ………………………………………………………………… 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Đặc điểm, vai trò ý nghĩa sản xuất tiêu thụ khoai tây 2.1.3 Nội dung nghiên cứu sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân 12 2.2 Cơ sở thực tiễn ………………………………………………………….21 2.2.1 Kinh nghiệm sản xuất, tiêu thụ khoai tây số địa phương Việt Nam .21 2.2.2 Kinh nghiệm sản xuất, tiêu thụ khoai tây tỉnh Bắc Ninh 22 2.3 Kinh nghiệm rút sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh ………………………………………………….23 2.4 Các nghiên cứu có liên quan ………………………………………………….25 Phần Phƣơng pháp nghiên cứu .27 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu ………………………………………….27 iii 3.1.1 Điều kiện tự nhiên .27 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 30 3.2 Đánh giá chung đặc điểm địa bàn nghiên cứu .………………………….37 3.3 Phương pháp nghiên cứu ………………………………………………….38 3.3.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu mẫu điều tra 38 3.3.2 Phương pháp thu thập tài liệu 39 3.3.3 Phương pháp phân tích số liệu 40 Phần Kết nghiên cứu thảo luận .43 4.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh …………………………………………………………………43 4.1.1 Khái quát chung sản xuất khoai tây huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh 43 4.1.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh .45 4.2 Yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ khoai tây hộ nông dân Quế Võ ………………………………………………………………………71 4.2.1 Yếu tố thuận lợi 71 4.2.2 Yếu tố khó khăn 72 4.2.3 Kết luận chung thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ…………………………………………………………………83 4.3 Định hướng giải pháp thúc đẩy sản xuất, tiêu thụ khoai tây ………….78 Phần Kết luận kiến nghị 86 5.1 Kết luận……………………………………………………………………… 86 5.2 Kiến nghị ………………………………………………………………….87 Tài liệu tham khảo .89 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt XHCN Xã hội chủ nghĩa UBND Ủy ban nhân dân FAO Tổ chức lương thực giới LHQ Liên hiệp quốc TNHH Trách nhiệm hữu hạn KCN Khu công nghiệp HTX Hợp tác xã HĐND Hội đồng nhân dân CNH-HĐH Cơng nghiệp hóa-hiện đại hóa BB Bắc Bộ BVTV Bảo vệ thực vật KHKT Khoa học kỹ thuật v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Giá trị dinh dưỡng số sản phẩm 11 Bảng 2.2 Top 10 quốc gia sản xuất khoai tây nhiều Thế giới năm 2017 13 Bảng 2.3 Mức tiêu dùng khoai tây tươi Việt Nam 17 Bảng 3.1 Cơ cấu nhóm hộ 38 Bảng 4.1 Tình hình sản xuất khoai tây huyện Quế Võ giai đoạn 2008 – 2017 43 Bảng 4.2 Thời vụ sản xuất khoai tây huyện Quế Võ 44 Bảng 4.3 Một số thông tin chung hộ điều tra 45 Bảng 4.4 Nguồn lực hộ sản xuất khoai tây 46 Bảng 4.5 Độ tuổi chủ hộ điều tra 46 Bảng 4.6 Vai trò số trồng cấu thu nhập hộ năm 2017 47 Bảng 4.7 Cơ cấu loại trồng nhóm hộ điều tra 49 Bảng 4.8 Tình hình sản xuất khoai tây hộ điều tra 50 Bảng 4.9 Cơ cấu suất giống khoai tây qua nhóm hộ điều tra 55 Bảng 4.10 Các chi phí đầu tư cho sản xuất khoai tây tính sào Bắc Bộ nhóm hộ điều tra Bảng 4.11 Cơ sở vật chất kĩ thuật nhóm hộ điều tra 56 58 Bảng 4.12 Chi phí đầu tư lao động cho sản xuất khoai tây tính sào Bắc Bộ nhóm hộ điều tra 60 Bảng 4.13 Tình hình tín dụng nhóm hộ sản xuất khoai tây điều tra năm 2017 60 Bảng 4.14 Mức biến động giá bán số loại khoai tây nhóm hộ qua điều tra, khảo sát 67 Bảng 4.15 Các yêu cầu chất lượng khoai tây bán buôn 67 Bảng 4.16 Hiệu kinh tế trung bình 1sào sản xuất khoai tây 69 Bảng 4.17 Dự định hộ phát triển sản xuất khoai tây 70 Bảng 4.18 Khó khăn chủ yếu sản xuất khoai tây hộ nông dân 73 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ BIỂU ĐỒ Hình 2.1 Hình ảnh khoai tây tím Hình 2.2 Hình ảnh khoai tây đỏ Hình 2.3 Khoai tây xanh Hình 2.4 Khoai tây đen 10 Hình 2.5 Khoai tây dây leo 10 Hình 3.1 Bản đồ hành huyện Quế Võ 28 Hình 4.1 Nhãn hiệu khoai tây Quế Võ .48 Hình 4.2 Người dân trực tiếp bán hàng 62 Hình 4.3 Thực trạng thu gom khoai tây hộ nông dân Quế Võ 75 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ khoai tây nông dân huyện Quế Võ .63 Sơ đồ 4.2 Đối tượng thu mua sản phẩm khoai tây nhóm hộ điều tra 65 Sơ đồ 4.3 Thị trường tiêu thụ khoai tây hộ nông dân Quế Võ 75 Biểu đồ 4.1 Cơ cấu loại trồng nhóm hộ điều tra 49 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Đỗ Thị Liên Tên luận văn: Giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh Ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số: 8340101 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu: Trên sở đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh năm qua, xác định yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân địa bàn huyện, sở đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân thời gian tới Phƣơng pháp nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu sử dụng đề tài luận văn chủ yếu phương pháp nghiên cứu kinh tế gồm thu thập thông tin thứ cấp, thơng tin sơ cấp, tổng hợp phân tích thông tin xây dựng hệ thống tiêu nghiên cứu phù hợp với mục tiêu nội dung nghiên cứu đề tài Các thông tin xử lý phần mềm vi tính hỗ trợ, đảm bảo mức độ tin cậy kết nghiên cứu giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh Kết kết luận: Đề tài góp phần hệ thống hóa sở lý luận sở thực tiễn thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây nói chung sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nơng dân nói riêng Đồng thời nội dung phân tích bật kết hạn chế thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân địa bàn huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh Mặt khác, đề tài phân tích rõ yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân gặp phải Trên sở đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ khoai tây hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh, tác giả đề xuất giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ khoai tây địa bàn nghiên cứu Trong giai đoạn 2015-2017, tình hình sản xuất, tiêu thụ khoai tây nơng dân huyện Quế Võ có bước phát triển thương hiệu khoai tây Quế Võ viii dần khẳng định Sản xuất phát triển, góp phần tăng thu nhập, nâng cao chất lượng đời sống cho người dân mở nhiều hướng công cải cách nông nghiệp Để đạt kết trên, Uỷ ban Nhân dân huyện Quế Võ có nhiều sách hướng dẫn, khuyến khích, hỗ trợ người nơng dân q trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm: hỗ trợ giống, phân bón, quy hoạch chi tiết cụ thể vùng sản xuất tập trung loại trồng có giá trị kinh tế cao, có khoai tây Tăng cường cơng tác chuyển giao khoa học kỹ thuật, công tác khuyến nơng vào sản xuất trồng nói chung, khoai tây nói riêng Tuy nhiên cịn tồn nguồn giống chất lượng cao hạn chế, thiếu vốn đầu tư, chi phí đầu vào cao; thị trường tiêu thụ không ổn định, giá bấp bênh; chế biến quảng bá sản phẩm địa phương chưa quan tâm đầu tư nhiều ix