(Luận văn tmu) hoàn thiện công tác tổ chức dự trữ hàng hoá tại công ty cổ phần thực phẩm sannam

TÓM LƯỢC Trong thời kỳ kinh tế khủng hoẳng, lạm phát tăng cao, để doanh nghiệp tồn phát triển việc nắm bắt tốt hội từ mơi trường bên ngồi cịn phải tổ chức tốt hoạt động bên Trong hoạt động quản trị vô quan trọng mà khoá luận tập trung nghiên cứu phận quản trị- quản trị dự trữ Tuy nhiên thực tế khơng doanh nghiệp chưa thực tốt cơng tác tổ chức dự trữ thực chưa có khoa học, khơng đem lại hiệu mà cịn làm tăng chi phí kinh doanh doanh nghiệp Khơng nằm ngồi tình trạng chung cơng tác tổ chức hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM cịn nhiều bất cập Trong q trình thực tập tạo công ty bên cạnh việc học hỏi, nâng cao kiến thức kĩ thực tế, em nhận thấy hoạt động dự trữ hàng hố có vai trị quan trọng, nhiên công tác dự trữ chưa trọng quan tâm mức nên nhiều tồn như: hên thống kho bãi nhỏ, chưa đáp ứng nhu cầu dự trữ hàng hố, số lượng sở vật chất hạ tầng cịn hạn chế, không đạt tiêu chuẩn, lực lượng nhân viên theo dõi quản lý hàng hố dự trữ cịn hạn chế số lượng, yếu chất lượng điều ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nhận thấy tầm quan trọng cơng tác dự trữ hàng hố xuất phát từ thực trạng công ty nên em đề xuất đề tài đề tài: " Hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM" Về mặt lý luận, khoá luận tập trung trình bày số khái niệm liên quan đến công tác tổ chức dự trữ, nội dung công tác tổ chức dự trữ, nhân tố ảnh hưởng tới công tác tổ chức dự trữ doanh nghiệp thương mại Về mặt nội dung, khố luận đánh giá thực trạng cơng tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM, đưa kết luận công tác tổ chức dự trữ hàng hoá, ưu điểm, nhược điểm, nguyên nhân kết luận đó, đưa quan điểm giải vấn đề công tác tổ chức dự trữ cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM Từ đó, đưa giải pháp đề xuất, kiến nghị với công tác tổ chức dự trữ công ty Cổ phần thực phẩm SANNAM Về mặt phương pháp nghiên cứu, khoá luận sử dụng phương pháp quan sát điều tra, vấn để điều tra liệu sơ cấp, từ có nhìn tổng quan hoạt động kinh doanh cơng ty nói chung cơng tác tổ chức dự trữ nói riêng Kết hợp với số liệu thứ cấp phân tích, xử lý tổng hợp để đánh giá thực trạng công tác tổ chức dự trữ cơng ty Từ đó, giúp cho khố luận thêm sâu sắc gắn với thực tiễn LỜI CẢM ƠN Để hồn thiện khố luận với đề tài :" hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM" ngồi nỗ lực phấn đấu thân qua trình học tập trường Đại Học Thương Mại thực tập công ty cổ phần thực phẩm SANNAM cịn có giúp đỡ nhiều nhà trường, thầy cơ, ban lãnh đạo tồn thể cán nhân viên công ty cổ phần thực phẩm SANNAM Trước hết, em xin chân thành cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường, thầy cô khoa quản trị doanh nghiệp, thầy cô môn Quản trị tác nghiệp thương mại toàn thể thầy cô giáo trường Đại Học Thương Mại tận tình giảng dạy tạo điều kiện tốt cho em suốt trình học tập trường Em xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc đến TS Trần Văn Trang trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ em tận tình thời gian thực khố luận Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Ban giám đốc toàn thể nhân viên, phịng ban cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM cung cấp đầy đủ thông tin tạo điều kiện giúp đỡ em suốt thời gian thực tập cơng ty để em nâng cao kiến thức kỹ thực tế hồn thành tốt khố luận Hà Nội, ngày 24 tháng năm 2014 Sinh viên thực Lê Đức Mạnh MỤC LỤC TÓM LƯỢC .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU .v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài .2 Mục đích nguyên cứu đề tài .3 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu 5.1.1 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp 5.1.2 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 5.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu tổng hợp Kết cấu đề tài .5 1.1 Một số khái niệm liên quan tới tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp thương mại 1.2 Các nội dung công tác quản trị dự trữ doanh nghiệp thương mại 1.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ hàng hoá doanh nghiệp thương mại 1.2.1.1 Xác định nhu cầu kho bãi 1.2.1.2 Thiết lập hệ thống kho bãi dự trữ 1.2.2 Theo dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt vật 10 1.2.2.1 Tổ chức nhận hàng hoá vào kho 10 1.2.2.2 Tổ chức theo dõi bảo quản hàng hoá 11 1.2.2.3 Tổ chức giao xuất hàng hoá .12 1.2.2.4 Tổ chức kiểm kê hàng hoá 13 1.2.3 Theo dõi quản lý hàng hóa dự trữ mặt giá trị 13 1.2.3.1 Phương pháp tính theo giá thực tế .13 1.2.3.2 Phương pháp tính theo giá mua bình quân gia quyền .13 1.2.3.3 Phương pháp tính theo lơ 14 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác quản trị dự trữ doanh nghiệp thương mại14 1.3.1 Các yếu tố bên doanh nghiệp .14 1.3.2 Các yếu tố bên doanh nghiệp .14 2.1 Khái quát công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 16 2.1.1 Giới thiệu khái quát công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 16 2.1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .16 2.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 17 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp năm gần 18 2.2 Phân tích đánh giá, thực trạng công tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 19 2.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .19 2.2.1 Thực trạng xác định nhu cầu kho bãi .19 2.2.1.2.Thực trạng thiết lập hệ thống kho bãi dự trữ 19 2.2.2 Thực trạng theo dõi quản lý hàng hoá mặt vật công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .20 2.2.2.1 Thực trạng tổ chức nhận hàng hoá vào kho 20 2.2.2.2 Thực trạng tổ chức theo dõi bảo quản hàng hố dự trữ cơng ty 20 2.2.2.2 Thực trạng tổ chức giao xuất hàng hoá .21 2.2.2.4 Thực trạng tổ chức kiểm kê hàng hoá 22 2.2.3 Thực trạng công tác theo dõi quản lý hàng hố mặt giá trị cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM .22 2.3 Các kết luận thực trạng thực trạng công tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 24 2.3.1 Những ưu điểm nguyên nhân 24 2.3.2 Những nhược điểm nguyên nhân 24 3.1 Phương hướng hoạt động công ty thời gian tới 26 3.1.1 Mục tiêu công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 26 3.1.2 Phương hướng hoạt động công ty cổ phần thực phẩm SANNAM thời gian tới .26 3.2 Quan điểm giải vấn đề quản trị dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .27 3.3 Các đề xuất, kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác quản trị dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 27 3.3.1 Các đề xuất với công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .27 3.3.1.1 Xây dựng mở rộng hệ thống kho bãi .27 3.3.1.2 Trang bị đầy đủ sở hạ tầng cho hệ thống nhà kho 28 3.3.1.3 Đẩy mạnh ứng dụng tin học quản lý kho hàng 29 3.3.1.4 Linh hoạt việc lựa chọn phương pháp theo dõi quản lý hàng hoá mặt giá trị 30 3.3.1.5 Tổ chức khóa học, nâng cao trình độ quản lý tin học cho bọ quản lý kho 31 3.3.2 Các kiến nghị nhà nước quan chức 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh công ty CP thực phẩm Sannam năm từ 2011 đến 2013 18 Bảng 2.2: Diện tích số kho bãi cơng ty .19 Bảng 2.3: So sánh phương pháp hạch toán hàng hoá dự trữ mặt giá trị mặt hàng rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm SANNAM tháng năm 2013 23 Bảng 3.1: Đề xuất trang thiết bị cho kho hàng công ty Sannam 28 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày 11/01/2007 Việt Nam trở thành thành viên thức tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), mở giai đoạn cho đất nước, kinh tế nước ta- kinh tế thị trường Nền kinh tế mở cửa bên cạnh việc tạo nhiều điều kiện hội cho doanh nghiệp tạo khơng khó khăn, thách thức đặc biệt việc cạnh tranh doanh nghiệp ngày gay gắt khốc liệt Không kinh tế giới kinh tế nước có nhiều biến động ảnh hưởng lạm phát từ năm 2008 trở lại khiến cho nhiều doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp nhỏ vừa lâm vào tình trạng kho khăn, chí phá sản Vì để tồn phát triển doanh nghiệp phải nắm bắt tốt hội từ môi trường kinh doanh bên ngồi mà cịn phải tổ chức tốt hoạt động bên doanh nghiệp mình, cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cần trọng Dự trữ hoạt động tác nghiệp doanh nghiệp, chi phí dự trữ phận chi phí khơng nhỏ chi phí hoạt động, ảnh hưởng lớn tới kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vì vậy, để hoạt động kinh doanh doang nghiệp diễn cách thường xuyên liên tục, có hiệu cần phải hồn thiện tốt cơng tác dự trữ hàng hoá Tuy nhiên thực tế khơng doanh nghiệp chưa thực tốt cơng tác thực chưa có khoa học, khơng đem lại hiệu mà cịn làm tăng chi phí kinh doanh doanh nghiệp Nếu dự trữ hàng hố khơng đủ mức cần thiết có nguy làm cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại bị gián đoạn Ngược lại, dự trữ hàng hoá