Đang tải... (xem toàn văn)
PHẦN MỞ ĐẦU TÓM LƯỢC Trong thời kỳ nền kinh tế khủng hoẳng, lạm phát tăng cao, để doanh nghiệp có thể tồn tại và phát triển được ngoài việc nắm bắt tốt các cơ hội từ môi trường bên ngoài còn phải tổ c[.]
TÓM LƯỢC Trong thời kỳ kinh tế khủng hoẳng, lạm phát tăng cao, để doanh nghiệp tồn phát triển việc nắm bắt tốt hội từ mơi trường bên ngồi cịn phải tổ chức tốt hoạt động bên Trong hoạt động quản trị vô quan trọng mà khoá luận tập trung nghiên cứu phận quản trị- quản trị dự trữ Tuy nhiên thực tế khơng doanh nghiệp chưa thực tốt cơng tác tổ chức dự trữ thực chưa có khoa học, khơng đem lại hiệu mà cịn làm tăng chi phí kinh doanh doanh nghiệp Khơng nằm ngồi tình trạng chung cơng tác tổ chức hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM cịn nhiều bất cập Trong q trình thực tập tạo công ty bên cạnh việc học hỏi, nâng cao kiến thức kĩ thực tế, em nhận thấy hoạt động dự trữ hàng hố có vai trị quan trọng, nhiên công tác dự trữ chưa trọng quan tâm mức nên nhiều tồn như: hên thống kho bãi nhỏ, chưa đáp ứng nhu cầu dự trữ hàng hố, số lượng sở vật chất hạ tầng cịn hạn chế, không đạt tiêu chuẩn, lực lượng nhân viên theo dõi quản lý hàng hố dự trữ cịn hạn chế số lượng, yếu chất lượng điều ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nhận thấy tầm quan trọng cơng tác dự trữ hàng hố xuất phát từ thực trạng công ty nên em đề xuất đề tài đề tài: " Hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM" Về mặt lý luận, khoá luận tập trung trình bày số khái niệm liên quan đến công tác tổ chức dự trữ, nội dung công tác tổ chức dự trữ, nhân tố ảnh hưởng tới công tác tổ chức dự trữ doanh nghiệp thương mại Về mặt nội dung, khoá luận đánh giá thực trạng công tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM, đưa kết luận công tác tổ chức dự trữ hàng hoá, ưu điểm, nhược điểm, nguyên nhân kết luận đó, đưa quan điểm giải vấn đề công tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM Từ đó, đưa giải pháp đề xuất, kiến nghị với công tác tổ chức dự trữ công ty Cổ phần thực phẩm SANNAM Về mặt phương pháp nghiên cứu, khoá luận sử dụng phương pháp quan sát điều tra, vấn để điều tra liệu sơ cấp, từ có nhìn tổng quan hoạt động kinh doanh cơng ty nói chung cơng tác tổ chức dự trữ nói riêng Kết hợp với số liệu thứ cấp phân tích, xử lý tổng hợp để đánh giá thực trạng công tác tổ chức dự trữ cơng ty Từ đó, giúp cho khố luận thêm sâu sắc gắn với thực tiễn Luan van LỜI CẢM ƠN Để hồn thiện khố luận với đề tài :" hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM" ngồi nỗ lực phấn đấu thân qua trình học tập trường Đại Học Thương Mại thực tập công ty cổ phần thực phẩm SANNAM cịn có giúp đỡ nhiều nhà trường, thầy cơ, ban lãnh đạo tồn thể cán nhân viên công ty cổ phần thực phẩm SANNAM Trước hết, em xin chân thành cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường, thầy cô khoa quản trị doanh nghiệp, thầy cô môn Quản trị tác nghiệp thương mại toàn thể thầy cô giáo trường Đại Học Thương Mại tận tình giảng dạy tạo điều kiện tốt cho em suốt trình học tập trường Em xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc đến TS Trần Văn Trang trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ em tận tình thời gian thực khố luận Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Ban giám đốc toàn thể nhân viên, phịng ban cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM cung cấp đầy đủ thông tin tạo điều kiện giúp đỡ em suốt thời gian thực tập cơng ty để em nâng cao kiến thức kỹ thực tế hồn thành tốt khố luận Hà Nội, ngày 24 tháng năm 2014 Sinh viên thực Lê Đức Mạnh Luan van MỤC LỤC TÓM LƯỢC .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU .v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài .2 Mục đích nguyên cứu đề tài .3 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu 5.1.1 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp 5.1.2 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 5.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu tổng hợp Kết cấu đề tài .5 1.1 Một số khái niệm liên quan tới tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp thương mại 1.2 Các nội dung công tác quản trị dự trữ doanh nghiệp thương mại 1.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ hàng hoá doanh nghiệp thương mại 1.2.1.1 Xác định nhu cầu kho bãi 1.2.1.2 Thiết lập hệ thống kho bãi dự trữ 1.2.2 Theo dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt vật 10 1.2.2.1 Tổ chức nhận hàng hoá vào kho 10 1.2.2.2 Tổ chức theo dõi bảo quản hàng hoá 11 1.2.2.3 Tổ chức giao xuất hàng hoá .12 1.2.2.4 Tổ chức kiểm kê hàng hoá 13 1.2.3 Theo dõi quản lý hàng hóa dự trữ mặt giá trị 13 1.2.3.1 Phương pháp tính theo giá thực tế .13 1.2.3.2 Phương pháp tính theo giá mua bình qn gia quyền .13 1.2.3.3 Phương pháp tính theo lô 14 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác quản trị dự trữ doanh nghiệp thương mại14 1.3.1 Các yếu tố bên doanh nghiệp .14 1.3.2 Các yếu tố bên doanh nghiệp .14 2.1 Khái quát công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 16 2.1.1 Giới thiệu khái quát công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 16 2.1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .16 Luan van 2.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 17 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp năm gần 18 2.2 Phân tích đánh giá, thực trạng cơng tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 19 2.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .19 2.2.1 Thực trạng xác định nhu cầu kho bãi .19 2.2.1.2.Thực trạng thiết lập hệ thống kho bãi dự trữ 19 2.2.2 Thực trạng theo dõi quản lý hàng hố mặt vật cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM .20 2.2.2.1 Thực trạng tổ chức nhận hàng hoá vào kho 20 2.2.2.2 Thực trạng tổ chức theo dõi bảo quản hàng hoá dự trữ công ty 20 2.2.2.2 Thực trạng tổ chức giao xuất hàng hoá .21 2.2.2.4 Thực trạng tổ chức kiểm kê hàng hoá 22 2.2.3 Thực trạng công tác theo dõi quản lý hàng hoá mặt giá trị công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .22 2.3 Các kết luận thực trạng thực trạng công tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 24 2.3.1 Những ưu điểm nguyên nhân 24 2.3.2 Những nhược điểm nguyên nhân 24 3.1 Phương hướng hoạt động công ty thời gian tới 26 3.1.1 Mục tiêu công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 26 3.1.2 Phương hướng hoạt động công ty cổ phần thực phẩm SANNAM thời gian tới .26 3.2 Quan điểm giải vấn đề quản trị dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .27 3.3 Các đề xuất, kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác quản trị dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 27 3.3.1 Các đề xuất với công ty cổ phần thực phẩm SANNAM .27 3.3.1.1 Xây dựng mở rộng hệ thống kho bãi .27 3.3.1.2 Trang bị đầy đủ sở hạ tầng cho hệ thống nhà kho 28 3.3.1.3 Đẩy mạnh ứng dụng tin học quản lý kho hàng 29 3.3.1.4 Linh hoạt việc lựa chọn phương pháp theo dõi quản lý hàng hoá mặt giá trị 30 3.3.1.5 Tổ chức khóa học, nâng cao trình độ quản lý tin học cho bọ quản lý kho 31 3.3.2 Các kiến nghị nhà nước quan chức 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO Luan van DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh công ty CP thực phẩm Sannam năm từ 2011 đến 2013 18 Bảng 2.2: Diện tích số kho bãi công ty .19 Bảng 2.3: So sánh phương pháp hạch toán hàng hoá dự trữ mặt giá trị mặt hàng rượu mơ Núi Tản công ty cổ phần thực phẩm SANNAM tháng năm 2013 23 Bảng 3.1: Đề xuất trang thiết bị cho kho hàng công ty Sannam 28 Luan van PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày 11/01/2007 Việt Nam trở thành thành viên thức tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), mở giai đoạn cho đất nước, kinh tế nước ta- kinh tế thị trường Nền kinh tế mở cửa bên cạnh việc tạo nhiều điều kiện hội cho doanh nghiệp tạo khơng khó khăn, thách thức đặc biệt việc cạnh tranh doanh nghiệp ngày gay gắt khốc liệt Không kinh tế giới kinh tế nước có nhiều biến động ảnh hưởng lạm phát từ năm 2008 trở lại khiến cho nhiều doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp nhỏ vừa lâm vào tình trạng kho khăn, chí phá sản Vì để tồn phát triển doanh nghiệp phải nắm bắt tốt hội từ môi trường kinh doanh bên ngồi mà cịn phải tổ chức tốt hoạt động bên doanh nghiệp mình, cơng tác tổ chức dự trữ hàng hoá cần trọng Dự trữ hoạt động tác nghiệp doanh nghiệp, chi phí dự trữ phận chi phí khơng nhỏ chi phí hoạt động, ảnh hưởng lớn tới kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vì vậy, để hoạt động kinh doanh doang nghiệp diễn cách thường xuyên liên tục, có hiệu cần phải hồn thiện tốt cơng tác dự trữ hàng hố Tuy nhiên thực tế khơng doanh nghiệp chưa thực tốt công tác thực chưa có khoa học, khơng đem lại hiệu mà cịn làm tăng chi phí kinh doanh doanh nghiệp Nếu dự trữ hàng hố khơng đủ mức cần thiết có nguy làm cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại bị gián đoạn Ngược lại, dự trữ hàng hoá vượt qua mức cần thiết dẫn đến tình trạng ứ đọng hàng hố, ứ đọng vốn lưu động gây lãng phí, tăng chi phí kinh doanh cho doanh nghiệp Khơng nằm ngồi tình trạng chung cơng tác dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM cịn nhiều bất cập Trong q trình thực tập cơng ty bên cạnh việc học hỏi, nâng cao kiến thức kỹ thực tế, em nhận thấy hoạt động dự trữ hàng hố có vai trị quan trọng, nhiên công tác dự trữ chưa trọng quan tâm mức nên nhiều tồn như: hệ thống kho bãi nhỏ, chưa đáp ứng nhu cầu kho bãi dự trữ hàng hoá, sở vật chất xuống cấp, chất lượng, chưa đạt tiêu chuẩn, lực lượng nhân viên theo dõi quản lý hàng hố dự trữ cịn hạn chế số lượng, yếu chất lượng… điều ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp: thiếu hàng, hàng, chất lượng hàng hố khơng đảm bảo, từ ảnh hưởng không nhỏ tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, làm uy tín giảm sút khả cạnh tranh cơng ty thị trường Do đó, để cơng ty tồn phát triển, mở rộng quy mô kinh doanh, nâng cao lực cạnh tranh thị trường thực cần có quan tâm, Luan van trọng nhiều tới cơng tác dự trữ hàng hố Nhận thấy tầm quan trọng cơng tác dự trữ hàng hố xuất phát từ thực trạng công ty em đề xuất đề tài “Hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM” Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài Cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố doanh nghiệp có vai trị quan trọng hầu hết lại doanh nghiệp quan tâm, trọng Vì vậy, có khơng cơng trình nghiên cứu tới vấn đề Những cơng trình nghiên cứu sinh viên năm trước cho thấy họ hiểu vai trò tầm quan trọng công tác dự trữ hàng hố doanh nghiệp, từ đề phương hướng, nâng cao hiệu cơng tác dự trữ hàng hố doanh nghiệp, từ đề phương hướng, nâng cao hiệu công tác dự trữ doanh nghiệp, số đề tài có liên quan sau: Trần Thị Thơi, lớp K43A1, luận văn tốt nghiệp trường Đại Học Thương Mại, năm 2009 với đề tài:” Hoàn thiện công tác dự trữ mặt hàng giấy vàng mã giấy krap công ty giấy thuận thành” Đề tài đưa khái niệm cơng tác dự trữ hàng hố doanh nghiệp, ý nghĩa dự trữ Đề tài làm rõ vai trò, tầm quan trọng hạn chế việc dự trữ giấy vàng mã, giấy krap công ty giấy Thuận Thành, nhiên giải pháp đưa để hồn thiện cơng tác dự trữ cịn chung chung, chưa cụ thể gắn với thực tiễn công ty Nguyễn Thị Yến, lớp K43A4, luận văn tốt nghiệp trường Đại Học Thương Mại, năm 2009 với đề tài:” Nâng cao chất lượng quản trị dự trữ sản phẩm thép công ty cổ phần INDECO” Đề tài đưa lý luận dự trữ hàng hoá, thể vai trò, chức dự trữ hàng hố doanh nghiệp Trên sở đó, phân tích thực trạng cơng tác quản trị dự trữ, nêu thành công, tồn mà công ty gặp phải trình thực hiện, đưa giải pháp giúp cơng ty hồn thiện cơng tác quản trị dự trữ thời gian tới, đặc biệt đề tài xây dựng sơ đồ xếp hàng hoá kho đề xuất công ty sử dụng phần mềm V.net hỗ trợ quản lý khách hàng, quản lý hàng hố giúp cơng ty hồn thiện cơng tác quản trị dự trữ Trương Đức Khôi, lớp K43A6, luận văn tốt nghiệp trường Đại Học Thương Mại, năm 2011 với đề tài:” Hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty siêu thị Hà Nội” Luận văn đưa lý luận cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố Đánh giá tổng quan tình hình dự trữ hàng hố công ty siêu thị Hà Nội, nhân tố môi trường ảnh hưởng tới công tác dự trữ cơng ty, từ đưa giải pháp hồn thiện công tác quản trị dự trữ công ty Đặc biệt luận văn đề cập dự báo triển vọng quan điểm hồn thiện cơng tác quản trị dự trữ công ty thời gian tới Luan van Nguyễn Thị Thu Hồng, lớp K44A6, luận văn tốt nghiệp trường Đại Học Thương Mại,năm 2011 với đề tài:”Hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần Black & White.” Luận văn trình bày đầy đủ khái niệm liên quan đến công tác tổ chức dự trữ Đưa kết luận công tác tổ chức dự trữ hàng hoá, ưu nhược điểm, nguyên nhân kết luận cơng ty cổ phần Black & White, từ đưa giải pháp, đề xuất, kiến nghị với công tác tổ chức dự trữ công ty Công ty cổ phần thực phẩm SANNAM sau 11 năm hình thành phát triển xây dựng hệ thống kênh phân phối rộng lớn khắp địa bàn thành phố Hà Nội số tỉnh thành lân cận, đáp ứng tốt cho hoạt động kinh doanh cần có cơng tác dự trữ hàng hóa khoa học, hiệu quả, đảm bảo cho phát triển cơng ty Tuy nhiên q trình thực tập công ty, em nhận thấy công tác dự trữ hàng hóa cơng ty cịn chưa đạt hiệu quả, nhiều bất cập cần giải Mặt khác, qua trình tìm hiểu em nhận thấy có số cơng trình nghiêm cứu sinh viên năm trước làm công ty cổ phần thực phẩm SanNam chưa có đề tài đề cập tới cơng tác quản lý dự trữ Vì vậy, em lựa chọn đề tài “Hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hóa cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM” Đề tài tập trung giải vấn đề tổ chức kho bãi dự trữ, theo dõi quản lý hàng hóa mặt vật giá trị, từ tìm phương hướng nhằm hồn thiện cơng tác dự trữ hàng hóa cơng ty Mục đích nguyên cứu đề tài Hệ thống vấn đề lý luận tổ chức dự trữ hàng hóa doanh nghiệp thương mại Đánh giá tồn diện thực trạng cơng tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM Từ đề xuất giải pháp hữu hiệu góp phần hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ công ty, giúp công ty hoạt động kinh doanh có hiệu Phạm vi nghiên cứu Về mặt không gian Đề tài nghiên cứu công tác tổ chức dự trữ hàng hóa cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM địa bàn thành phố Hà Nội Về mặt thời gian Đề tài tiến hành khảo sát điều tra thu thập liệu tình hình hoạt động kinh doanh chung công tác dự trữ công ty từ năm 2010- 2013 tập trung lấy năm 2013 làm năm phân tích Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu 5.1.1 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp Phương pháp quan sát.Trong trình thực tập tiến hành quan sát để có nhìn nhận Luan van định tổng qt tình hình hoạt động kinh doanh cơng ty nói chung cơng tác quản trị dự trữ cơng ty nói riêng Phương pháp điều tra.Phương pháp sử dung phiếu điều tra trắc nhiệm thiết kế sẵn, phát tới đối tượng cần điều tra để tiến hành thu thập thông tin vấn đề đặt thành câu hỏi phiếu điều tra Trên sở nghiên cứu vấn đề công tác quản trị dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM, em thiết kế mẫu điều tra cho đối tượng nhân viên Mỗi phiếu điều tra gồm nhiều câu hỏi trác nghiệm xoay quanh nội dung công tác dự trữ công ty Các phiếu điều tra gửi tới nhân viên công ty để họ đánh giá cơng tác dự trữ hàng hóa cơng ty Qua nhằm thu thập thơng tin cần thiết việc thực công tác dự trữ công ty Phương pháp vấn Thông qua tổng hợp phiếu điều tra, nhận thấy vấn đề cấp thiết công tác quản trị dự trữ mà công ty gặp phải, đối tượng có lien quan trực tiếp đến cơng tác dự trữ Từ đó, thơng qua vấn trực tiếp đối tượng có lien quan giúp cho việc thu thập thông tin xác đầy đủ hơn, giúp làm sang tỏ vấn đề cần giải cho công tác dự trữ 5.1.2 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp Dữ liệu thứ cấp kênh thông tin quan trọng, cung cấp lượng thơng tin tương đối lớn phục vụ cho hoạt động nghiên cứu, khóa luận em sử dụng liệu thứ cấp sau Bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty Phiếu nhập kho, xuất kho Báo cáo kiểm kê Tài liệu thu thập website Tài liệu thu thập từ tạp chí kinh tế thương mại Tài liệu tham khảo từ sinh viên khóa trước 5.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu tổng hợp Đối với liệu sơ cấp Trên phiếu điều tra trác nhiệm, tiến hành tổng hợp, mô tả thông tin thu thập, từ tiến hành xử lý, đánh giá chung mức độ quản trị dự trữ công ty Các liệu thu thập thông qua vấn nhằm bổ xung cho vấn đề mà phiếu điều tra chưa làm rõ Qua đánh giá thơng tin cách xác đầy đủ công tác dự trữ công ty Đối với liệu thứ cấp Trên sở số liệu thứ cấp thu thập được, sử dụng phương pháp so sánh, số chênh lệch, phân tích tăng giảm số thông qua năm, đánh giá tăng giảm tốt hay không tốt, lý giải nguyên nhân đưa biện pháp Luan van Trên sở lý thuyết trình bày, đề tài sử dụng phương pháp điều tra, vấn nhằm thu thập liệu kết hợp với phương pháp phân tích, xử lý liệu tổng hợp để đưa kết phân tích, thực trạng cơng tác dự trữ hàng hố cơng ty từ đưa giải pháp nhằm nâng cao hiệu công tác dự trữ cho công ty Kết cấu đề tài Ngồi tóm lược, lời cảm ơn, mục lục, danh mục bảng biểu, danh mục sơ đồ hình vẽ, danh mục viết tắt, phần mở đầu, khoá luận gồm chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận công tác tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp thương mại Chương 2: Phân tích đánh giá thực trạng cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM Chương 3: Một số đề xuất kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM Luan van ... cầu dự trữ, tổ chức dự trữ đánh giá công tác dự trữ nhằm đảm bảo thực mục tiêu doanh nghiệp Tổ chức dự trữ hàng hoá bao gồm hoạt động tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ hàng hoá, tổ chức quản trị dự. .. cơng tác dự trữ hàng hố Nhận thấy tầm quan trọng cơng tác dự trữ hàng hố xuất phát từ thực trạng công ty em đề xuất đề tài “Hồn thiện cơng tác tổ chức dự trữ hàng hố cơng ty cổ phần thực phẩm SANNAM? ??... doanh nghiệp năm gần 18 2.2 Phân tích đánh giá, thực trạng cơng tác tổ chức dự trữ công ty cổ phần thực phẩm SANNAM 19 2.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ công ty cổ phần thực phẩm