Nhóm xin trân trọng gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Nguyễn Thị Ngọc Mai và người tham gia khảo sát đã dành thời gian và tâm huyết để hỗ trợ, hướng dẫn và đóng góp ý kiến quý báu trong quá trình hoàn thiện đề tài của chúng tôi Mô hình kinh doanh Workshop nước trái cây Fruit House. Sự hỗ trợ và hướng dẫn của cô giảng viên cùng với sự tham gia tích cực của các cá nhân khảo sát đã là nguồn động viên quý báu giúp nhóm hoàn thành đề tài một cách tốt nhất. Những ý kiến phản hồi, góp ý chân thành từ thầycô giảng viên và quý vị tham gia khảo sát sẽ luôn được chúng tôi trân trọng và xem như là nguồn tài liệu quý báu để hoàn thiện và nâng cao chất lượng của đề tài. Chúng tôi đặc biệt mong muốn nhận được ý kiến về những sai sót, thiếu sót còn tồn tại trong đề tài, để chúng tôi có thể tiếp tục cải thiện và phát triển mô hình kinh doanh của Fruit House một cách tốt nhất. Một lần nữa, chúng tôi chân thành cảm ơn sự ủng hộ và hỗ trợ của thầycô giảng viên cùng với tất cả quý vị tham gia khảo sát. Mong rằng đề tài của chúng tôi sẽ đáp ứng được sự mong đợi và góp phần nhỏ bé vào sự phát triển của ngành kinh doanh.
BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING - -🕮🙞🙞 KHỞI NGHIỆP VÀ ĐỔI MỚI KHỞI NGHIỆP MƠ HÌNH KINH DOANH WORKSHOP NƯỚC TRÁI CÂY FRUIT HOUSE Mã lớp học phần: 2321702044707 BÀI THI CUỐI KÌ Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING Members: Châu Thị Diễm Thy Đồng Bảo Trâm Đặng Cao Minh Đông Huỳnh Lê Đức Nam Nguyễn Anh Duy Lớp: CLC_20DMA07 2021008562 2021008570 2021008426 2021008482 2021008419 Giảng viên hướng dẫn: ThS Phạm Thị Ngọc Mai Thành phố Hồ Chí Minh, 2023 LỜI CẢM ƠN Nhóm xin trân trọng gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Nguyễn Thị Ngọc Mai người tham gia khảo sát dành thời gian tâm huyết để hỗ trợ, hướng dẫn đóng góp ý kiến q báu q trình hồn thiện đề tài chúng tơi - "Mơ hình kinh doanh Workshop nước trái Fruit House" Sự hỗ trợ hướng dẫn cô giảng viên với tham gia tích cực cá nhân khảo sát nguồn động viên q báu giúp nhóm hồn thành đề tài cách tốt Những ý kiến phản hồi, góp ý chân thành từ thầy/cơ giảng viên q vị tham gia khảo sát trân trọng xem nguồn tài liệu quý báu để hoàn thiện nâng cao chất lượng đề tài Chúng đặc biệt mong muốn nhận ý kiến sai sót, thiếu sót cịn tồn đề tài, để chúng tơi tiếp tục cải thiện phát triển mơ hình kinh doanh Fruit House cách tốt Một lần nữa, chân thành cảm ơn ủng hộ hỗ trợ thầy/cô giảng viên với tất quý vị tham gia khảo sát Mong đề tài đáp ứng mong đợi góp phần nhỏ bé vào phát triển ngành kinh doanh BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐÓNG GÓP CỦA TỪNG THÀNH VIÊN STT Tên Nguyễn Anh Duy Đồng Bảo Trâm Châu Thị Diễm Thy Đặng Cao Minh Đông Huỳnh Lê Đức Nam Mã số sinh viên 2021008419 2021008570 2021008562 2021008426 2021008482 Mức độ đóng góp MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐÓNG GÓP CỦA TỪNG THÀNH VIÊN MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG CHƯƠNG 1: TĨM TẮT 1.1 Phân chia cơng tác chuẩn bị 1.2 Sơ đồ Gantt triển khai công tác chuẩn bị CHƯƠNG 2: MÔ TẢ DOANH NGHIỆP 2.1 Câu chuyện khởi nghiệp 2.2 Vấn đề 2.3 Giải pháp ý tưởng 2.4 Mô tả doanh nghiệp CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KHẢ THI 10 3.1 Kết khảo sát khách hàng 10 3.2 Phân tích tính hấp dẫn thị trường 3.2.1 Tốc độ tăng trưởng 3.2.2 Nhân học 3.2.3 Chính phủ - luật pháp 3.2.4 Vị trí địa lý 3.2.5 Văn hóa xã hội 3.2.6 Đánh giá tính hấp dẫn thị trường 12 12 13 13 13 13 13 3.3 Phân tích lực cạnh tranh 3.3.1 Máy móc thiết bị 3.3.2 Cơ sở vật chất: 3.3.3 Chất lượng sản phẩm dịch vụ 3.3.4 Tri thức kinh nghiệm 3.3.5 Mối quan hệ đối tác 3.3.6 Đánh giá tính hấp dẫn thị trường 14 14 14 14 15 15 15 3.4 Phân tích Swot 16 3.4.1 Điểm mạnh 3.4.2 Điểm yếu 3.4.3 Cơ hội 3.4.4 Rủi ro 3.5 Chiến lược SWOT 3.5.1 Chiến lược S-O 3.5.2 Chiến lược S-T 3.5.3 Chiến lược W-O 3.5.4 Chiến lược W-T 16 16 17 17 17 17 17 17 18 CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 19 CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH MARKETING 21 5.1 Chân dung khách hàng mục tiêu 21 5.2 Mục tiêu 22 5.3 Xác định kênh truyền thông 22 5.4 Các hoạt động Marketing 22 CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH SẢN PHẨM - KHÔNG GIAN CỬA HÀNG 32 6.1 Thiết kế sản phẩm 32 6.2 Đề xuất kế hoạch phát triển sản phẩm từ rủi ro 33 CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH ĐIỀU HÀNH 35 7.1 Chi phí vật dụng 35 7.2 Chi phí Marketing 37 7.3 Chi phí lương nhân viên 37 7.4 Chi phí thuê mặt 38 7.5 Dự báo nhu cầu thị trường 38 7.6 Giá sản phẩm 40 7.7 Quy định vận hành 41 CHƯƠNG 8: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 42 8.1 Kế hoạch vay vốn 42 8.2 Dự báo doanh thu 43 8.3 Báo cáo lãi lỗ 44 8.4 Thời gian hoàn vốn 44 CHƯƠNG 9: DỰ PHÒNG RỦI RO 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Phân chia cơng tác chuẩn bị Hình 1.2: Sơ đồ Gantt triển khai cơng tác chuẩn bị Hình 3.1: Kết khảo sát yếu tố sản phẩm Hình 3.2: Kết khảo sát yếu tố giá Hình 3.3: Kết khảo sát yếu tố an tồn thực phẩm Hình 3.4: Kết khảo sát yếu tố dịch vụ Hình 3.5: Kết khảo sát yếu tố vị trí Hình 3.6: Mơ hình GE Fruit House Hình 4.1: Cơ cấu nhân Fruit House Hình 5.1: Chương trình khuyến Fruit House Hình 5.2: Khuyến workshop Fruit House Hình 5.3: Kế hoạch Marketing Fruit House Hình 5.4: Đánh giá hoạt động Marketing Hình 6.1: Khu vực khách hàng sử dụng nước Hình 6.2: Khu vực bàn lớn Hình 6.3: Bao bì sản phẩm FruitHouse DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Đánh giá tốc độ tăng trưởng Bảng 3.2: Đánh giá lực cạnh tranh Bảng 5.1: Chân dung khách hàng mục tiêu Bảng 5.2: Lịch trình truyền thơng Bảng 6.1: Sơ đồ cấu trúc cửa hàng Bảng 7.1: Chi phí vật dụng Bảng 7.2: Chi phí Marketing Bảng 7.3: Chi phí lương nhân viên Bảng 7.4: Chi phí thuê mặt Bảng 7.5: Mức bán thực tế dự báo Phương pháp trung bình giản đơn Bảng 7.6: Mức bán thực tế dự báo Phương pháp trung bình có trọng số Bảng 7.7: Dự đốn mức tăng trưởng kinh tế Quận năm 2023 Bảng 7.8: Giá sản phẩm Bảng 8.1: Kế hoạch vay vốn Bảng 8.2: Dự báo doanh thu 2024 Bảng 8.3: Dự báo doanh thu 2025 Bảng 8.4: Dự báo doanh thu 2026 Bảng 8.5: Báo cáo lãi lỗ Bảng 8.6: Chi phí hồn vốn Bảng 8.7: Dự kiến hoàn vốn Bảng 9.1: Rủi ro phương pháp dự phòng rủi ro CHƯƠNG 1: TĨM TẮT 1.1 Phân chia cơng tác chuẩn bị