Tài liệu được chuẩn bị chỉnh chu , chất lượng và được rà soát bởi chính giảng viên chuyên nghành kế toán của Trường đại học Kinh tế Kĩ Thuật Công nghiệp duyệt sẽ giúp các bạn sinh viên trong quá trình học tập
KINH DOANH KHỞI NGHIÊP TRÀ BÁNH THEO MƠ HÌNH BUSINESS MODEL CANVAS I LỜI NĨI ĐẦU Hình thành ý tưởng Cuộc sống đại ngày người phải gặp áp lực công việc sống làm cho họ dần thời gian để nghỉ ngơi để thư giãn sau những ngày làm việc căng thẳng bạn dành chút thời gian để nghe nhạc xem phim shopping spa hay ngồi chung quán cà phê trà sữa tán gẫu với bạn bè để xua tan áp lực sống Để đáp ứng điều quán trà sữa mọc lên nấm trở thành điểm lý tưởng bạn trẻ tìm kiếm khơng gian sinh hoạt gặp gỡ bạn bè theo xu phát triển sản phẩm hấp dẫn khách hàng với hương vị Do nhà sản xuất cố gắng thực mục tiêu cách thêm thành phần pha trộn sản phẩm có sẵn : Ví dụ trà sữa trà sữa thức uống không cịn xa lạ người Việt vơ tình hay cố ý mà lại pha trộn với tạo nên thức uống thu hút trở thành sốt giới trẻ Ở nhiều quốc gia sản phẩm có từ lâu Tuy nhiên sản phẩm thị trường Việt Nam phát triển mạnh mẽ nhu cầu giới trẻ Cảm giác tự tay trộn bột nhào bánh nặn thành hình ngộ nghĩnh cho người yêu thương đơn giản nhâm nhi hay trà sữa bên ngồi thấy thật thoải mái dựa nhóm em định đưa dự án kinh doanh tiệm trà kết hợp bánh cupcake , cookie, … Giới thiệu chung dự án kinh doanh Bản thân sinh viên, hiểu khách hàng cần gì? Sinh viên có nguồn thu nhập không ổn định, chủ yếu chu cấp từ phía gia đình nên nguồn chi hẹp Nhưng sinh viên thân động, chúng tơi cần có quan hệ học tập, cân buổi hội họp giao lưu, khoản lớn cho khoản có lẽ khơng thể Vì vậy, chúng tơi cân nhắc kỹ việc lựa chọn địa điểm có giá phải khơng gian sinh hoạt thoải mái chất lượng đảm bảo để đến Hiểu điều nên q trình thành lập, xây dựng thương hiệu trà gần gũi với sinh viên cân nhắc đến yếu tố giá chất lượng Ngồi ra, chúng tơi cần nhiều dịch vụ kinh doanh kèm nhằm thu hút quan tâm khách hàng Phải có khác biệt kinh doanh thu hút quan tâm khách hàng chất sinh viên thích khám phá lạ Đây nguồn gốc việc hình thành ý tưởng “tự làm bánh” quán Ngoài ra, ngại đến qn khách hàng để lại địa web liên hệ trực tiếp tới quán để gọi mua trà, trà sữa, trà thái, bánh Chúng tơi phục vụ tận tình Mục đích: - Cung cấp cho khách hàng khơng gian riêng sáng tạo, làm bánh theo ý thích mình: kiểu dáng , màu sắc , mùi vị ,… Là nơi khách hàng tụ tập bạn bè tán gẫu thưởng thức thức uống thơm ngon, bổ dưỡng Nếu bận rộn khách hàng gọi trực tiếp đến quán có người ship hàng tận nhà Điều tạo thuận tiện, không thời gian ngồi có đồ uống II LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Mục tiệu kinh doanh Kinh doanh dài hạn Kinh doanh ngắn hạn 1.1 Sản phẩm kinh doanh Sản phẩm Trà sữa thái Trà sữa kiwi Trà sữa cacao Trà sữa bạc hà Trà xanh Trà chanh Cookie Đơn vị tính Ly Ly Ly Ly Ly Ly Cái Giá thành 20.000 20.000 20.000 20.000 15.000 15.000 20.000 Dự kiến số lượng bán ngày : Sản phẩm Đơn vị tính Trà Ly Trà sữa Ly Trà xanh Ly Bánh Cookie Cái Bánh cupcake Cái Tổng số lượng bán Số lượng 10 15 10 15 55 Giá thành 200.000 300.000 75.000 200.000 300.000 1.075.000 1.3 Lý lựa chọn mơ hình Dựa thói quen thích tị mị, trải nghiệm, khám phá giới trẻ Đáp ứng nhu cầu giải trí, thư giãn sinh viên Tuy nhiên với đặc điểm bật quán tạo không gian để bạn học tập cách làm bánh thưởng thức sản phẩm với trà sữa chưa có qn khu vực chuyên biệt nhu cầu Với nét mẻ với thức uống quen thuộc với giới trẻ trà sữa, quán thu hút thêm bạn học sinh, sinh viên có nhu cầu thử thách lạ Phân tích thị trường 2.1 Nghiên cứu thị trường Môi trường vĩ mô : Nền kinh tế Việt Nam năm qua đạt bước phát triển đáng kể tiến dần đường hội nhập kinh tế giới Kinh tế Việt Nam tăng trưởng nhanh giới với tốc độ tăng trưởng trung bình tầm 6% năm qua Với mức tăng trưởng cao giúp cho mức sống tăng cao Việc đổi toàn diện kinh tế cho phép nhiều loại hình doanh nghiệp đời, tự cạnh tranh theo khuôn khổ pháp luật Thủ tục hành điều chỉnh nhiều tạo chế thơng thống Điều giúp cho việc đăng kí kinh doanh trở nên nhanh chóng dễ dàng Mạng internet ngày bùng nổ phát triển mạnh mẽ tạo điều kiện cho việc đáp ứng nhu cầu nhiều khách hàng thị trường khác nhau,đặc biệt việc mua hàng online Việc có website thu hút lôi cuốn, phục vụ chuyên nghiệp qn có nửa thành cơng việc ghi điểm với khách hàng, từ thúc họ đến với quán 2.2 Nghiên cứu khách hàng Khách hàng mục tiêu quán học sinh, sinh viên Đây khách hàng tiềm tương lai có triển vọng ngành Theo đánh giá tỉ lệ học sinh, sinh viên vào quán với bạn bé chiếm tỉ lệ lớn Uống trà sữa từ lâu trở thành thú vui sinh viên Ngoài thời gian dành cho học tập, bạn thường rủ đến quán trà sữa giải trí, thư giãn sau ngày học tập căng thẳng Đặc điểm khách hàng: khách hàng giới học sinh, sinh viên nên họ đòi hỏi mẻ, động giá hợp lí Để đáp ứng nhóm khách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng yêu cầu: Không gian quán thiết kế trẻ trung, cởi mở tạo riêng tư tạo thoải mái Giá phù hợp với thu nhập sinh viên Đảm bào vệ sinh an toàn thực phẩm Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, vui vẻ, nhiệt tình Ln ln thay đổi tạo mẻ 2.3 Mơi trường bên ngồi - Nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng hoạt động quán, việc chọn sản phẩm chất lượng, an tồn ln đặt lên hàng đầu Qn lựa chọn để tìm nhà cung cấp đáp ứng tiêu chí mà đảm bảo giá hợp lí số lượng ổn định - Đối thủ cạnh tranh: Cạnh tranh ngành: Khu vực có nhiều quán trà, cà phê, quán ăn phù hợp giới sinh viên với nhiều phong cách mức giá khác Sự phát triển mạng internet dẫn đến sản phẩm bán tràn lan mạng làm cho người tiêu dùng khó lựa chọn Cạnh tranh ngồi ngành: Các sản phẩm thay trà, trà sữa, bánh quán chè tự chọn, quán trà chanh vỉa hè, bánh gato