Nghiên cứu quy trình kéo dài thời gian bảo quản chanh dây

ỦY BAN NHÂN DÂN BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠ ĐIỆN NN & CNSTH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CNSTH CHƢƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN CHANH DÂY Cơ quan chủ trì nhiệm vụ: Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch Chủ nhiệm nhiệm vụ: Ths Trần Thị Kim Oanh Thành phố Hồ Chí Minh - 2023 ỦY BAN NHÂN DÂN BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PTNT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠ ĐIỆN NN & CNSTH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CNSTH CHƢƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN CHANH DÂY (Đã chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng nghiệm thu ngày 30/03/2023) Chủ nhiệm nhiệm vụ: (ký tên) Trần Thị Kim Oanh Cơ quan chủ trì nhiệm vụ (ký tên đóng dấu) Thành phố Hồ Chí Minh - 2023 PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CƠNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc TP.HCM, ngày 18 tháng năm 2023 BÁO CÁO THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KH&CN I THÔNG TIN CHUNG Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu quy trình kéo dài thời gian bảo quản chanh dây Thuộc: Chƣơng trình khoa học cơng nghệ/Nơng, lâm, ngƣ nghiệp Chủ nhiệm nhiệm vụ: Họ tên: Trần Thị Kim Oanh Ngày, tháng, năm sinh: 18/11/1980 Nam/ Nữ: Nữ Học hàm, học vị: Thạc sĩ Chức danh khoa học: Nghiên cứu viên Chức vụ: Phó Trƣởng Phòng Điện thoại: Tổ chức: (082)39103069 Nhà riêng: Mobile: 0972444626 Fax: (028)38229917 E-mail: kimoanhfoodtech@gmail.com Tên tổ chức công tác: Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch Địa tổ chức: 54 Trần Khánh Dƣ, P Tân Định, Q.1, Tp.HCM Địa nhà riêng: 36B/25 Khu Phố Thắng Lợi 2, P Dĩ An, Tp Dĩ An, Bình Dƣơng Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Tên tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch Điện thoại: 028 3848 3947 Fax: 028 3843 8842 E-mail: siaep.hcm.vn@gmail.com Website: http://www.pvcodiensauthuhoach.com/ Địa chỉ: 54 Trần Khánh Dƣ, P Tân Định, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh Họ tên thủ trƣởng tổ chức: TS Lê Minh Hùng Số tài khoản: 3713.0.1084144.00000 Kho bạc: Kho bạc Quận 1, Tp Hồ Chí Minh Tên quan chủ quản đề tài: Sở Khoa Học Công Nghệ TP HCM i II TÌNH HÌNH THỰC HIỆN Thời gian thực nhiệm vụ: - Theo Hợp đồng ký kết: từ tháng năm 2020 đến tháng năm 2022 - Thực tế thực hiện: từ tháng năm 2020 đến tháng năm 2023 - Đƣợc gia hạn (nếu có): + Lần từ tháng năm 2022 đến tháng năm 2023 + Lần … Kinh phí sử dụng kinh phí: a) Tổng số kinh phí thực hiện: 1.280.080.000 đồng, đó: - Kinh phí hỗ trợ từ ngân sách khoa học: 1.200.000.000 đồng - Kinh phí từ nguồn khác: 80.080.000 đồng b) Tình hình cấp sử dụng kinh phí từ nguồn ngân sách khoa học: Thực tế đạt Theo kế hoạch Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) Ghi (Số đề nghị tốn) 9/2021 600 9/2021 600 600 12/2021 480 12/2021 480 480 Số TT c) Kết sử dụng kinh phí theo khoản chi: Đối với đề tài: Đơn vị tính: Triệu đồng Thực tế đạt Số Nội dung Theo kế hoạch TT khoản chi Trả công lao động (khoa học, phổ thông) 837,5737 837,5737 47,680 837,5737 837,5737 47,680 Nguyên, vật liệu, lƣợng 198,2068 165,8068 32,4 198,2068 165,8068 32,4 Thiết bị, máy móc 0 0 0 Xây dựng, sửa chữa nhỏ 0 0 0 Chi khác 116,6195 196,6195 116,6195 196,6195 Tổng cộng 1.280,08 80,08 1.280,08 1.200 80,08 Tổng NSKH Nguồn khác 1.200 Tổng NSKH Nguồn khác - Lý thay đổi (nếu có): ii Đối với dự án: Đơn vị tính: Triệu đồng Theo kế hoạch Số Nội dung TT khoản chi Thiết bị, máy móc mua Nhà xƣởng xây dựng mới, cải tạo Kinh phí hỗ trợ cơng nghệ Chi phí lao động Nguyên vật lƣợng Thuê thiết bị, nhà xƣởng Khác Tổng NSKH Nguồn khác Thực tế đạt Tổng NSKH Nguồn khác liệu, Tổng cộng - Lý thay đổi (nếu có): Các văn hành q trình thực đề tài/dự án: (Liệt kê định, văn quan quản lý từ công đoạn xét duyệt, phê duyệt kinh phí, hợp đồng, điều chỉnh (thời gian, nội dung, kinh phí thực có); văn tổ chức chủ trì nhiệm vụ (đơn, kiến nghị điều chỉnh có) Số TT Số, thời gian ban hành văn Tên văn Ghi Quyết định: 919/QĐSKHCN ngày 01/9/2020 Về việc phê duyệt nhiệm vụ Sở Khoa học Công nghiên cứu khoa học công nghệ nghệ Tp HCM Quyết định: 582/QĐSKHCN ngày 17/9/2021 Về việc thành lập Hội đồng tƣ vấn Sở Khoa học Công giám định nhiệm vụ khoa học nghệ Tp HCM công nghệ Công văn 33/21/PVCV ngày 26/11/2021 Về việc gia hạn thời gian thực Phân viện CĐNN nhiệm vụ “Nghiên cứu quy trình CNSTH kéo dài thời gian bảo quản chanh iii dây” Quyết định: 307/QĐSKHCN ngày 28/4/2022 Về việc thành lập đoàn kiểm tra, Sở Khoa học Cơng đánh giá q trình q nghệ Tp HCM trình thực nhiệm vụ nghiên cứu khoa học công nghệ Công văn: 816/SKHCN-QLKH ngày 30/3/2022 Về việc gia hạn thời gian thực Sở Khoa học Công thay đổi chủ nhiệm nhiệm vụ nghệ Tp HCM KH&CN Công văn 08/22/PVCV ngày 04/3/2022 Về việc đề xuất thay chủ nhiệm đề Phân viện CĐNN tài CNSTH Quyết định: 433/QĐSKHCN ngày 07/6/2022 Về việc điều chỉnh Điều Điều Sở Khoa học Công Quyết định: 919/QĐ-SKHCN nghệ Tp HCM ngày 01/9/2020 Sở Khoa học Công nghệ Công văn: 1618/SKHCN-QLKH ngày 07/6/2022 Về việc gia hạn thời gian thay Sở Khoa học Công đổi chủ nhiệm nhiệm vụ KH&CN nghệ Tp HCM Công văn: 22//QKHCN-HCTH ngày 01/02/2023 Đề nghị nộp hồ sơ nghiệm thu Sở Khoa học Công nhiệm vụ khoa học công nghệ nghệ Tp HCM 10 Quyết định: 01/23/QĐ-KHCN ngày 08/02/2023 Về việc thành lập tổ thẩm định quy Phân viện CĐNN trình thuộc đề tài địa phƣơng năm CNSTH 2023 11 Quyết định: 02/23/QĐ-KHCN ngày 08/02/2023 Về việc thành lập Hội đồng Khoa Phân viện CĐNN học cấp sở để nghiệm thu cấp CNSTH sở đề tài địa phƣơng năm 2023 12 Công văn: 03/23/PVCV ngày 22/2/2023 Về việc đề nghị nghiệm thu nhiệm Phân viện CĐNN vụ CNSTH 13 Quyết định: Về việc thành lập Hội đồng Sở Khoa học Công nghiệm thu đề tài nghệ Tp HCM 232/QĐ-SKHCN Ngày 24/3/2023 iv Tổ chức phối hợp thực nhiệm vụ: Số TT Tên tổ chức đăng ký theo Thuyết minh Tên tổ chức tham gia thực Công ty TNHH xuất nhập nơng sản An Tồn Cơng ty TNHH xuất nhập nơng sản An Tồn Nội dung tham gia chủ yếu Hỗ trợ nguyên vật liệu, nhân cơng, chuẩn bị sở vật chất cho mơ hình Pilot ứng dụng kết nghiên cứu sau thu hoạch chanh dây Sản phẩm chủ yếu đạt Ghi chú* 01 mơ hình áp dụng quy trình xử lý chanh dây sau thu hoạch - Lý thay đổi (nếu có): Cá nhân tham gia thực nhiệm vụ: (Người tham gia thực đề tài thuộc tổ chức chủ trì quan phối hợp, khơng q 10 người kể chủ nhiệm) Số TT Tên cá nhân đăng ký theo Thuyết minh TS San Trâm Anh Tên cá nhân tham gia thực TS San Trâm Anh ThS Trần Thị Kim Oanh KS Nguyễn Hoài Nam KS Nguyễn Hoài Nam Nội dung tham gia Sản phẩm chủ yếu đạt Quản lý chung Báo cáo kết nhiệm vụ phẩm Thiết kế thí sản nhiệm nghiệm vụ Thực nội dung 1, 2, 3, Quản lý chung Báo cáo kết nhiệm vụ Thiết kế thí sản phẩm nghiệm nhiệm Thực nội vụ dung 3,4,5,6, 8, Thực nội Báo cáo kết dung 2, 3, 4, 6, quả, vẽ kỹ thuật v Ghi chú* TS Lê Minh Hùng ThS Đào Vĩnh Hƣng Thực nội Báo cáo kết dung 8.1, 8.3 ThS Phạm Thanh Tĩnh Viết báo cáo Báo cáo kết tổng kết TS Lê Minh Hùng Tƣ vấn thiết Báo cáo kết kế thí nghiệm Thực nội dung 5, 6, 7, ThS Nguyễn Duy Đức ThS Lê Thị Mỹ Phƣơng Thực nội dung ThS Nguyễn Duy Đức Tƣ vấn thiết Báo cáo kết kế thí nghiệm ThS Phạm Thanh Tĩnh Thực nội dung 5, 8, CN Lê Thƣ Lâm ThS Phạm Thanh Tĩnh ThS Đào Vĩnh Hƣng ThS Nguyễn Vĩnh Phúc ThS Nguyễn Vĩnh Phúc Thực nội Báo cáo kết dung 8.2 Thực nội dung Thƣ ký cho đề tài Chuẩn bị thí nghiệm, ngun vật liệu hóa chất, thủ tục tốn Báo cáo tài Báo cáo kết Thực nội dung 1, 2, 3, 4, 6, ThS Lê Thị Mỹ Phƣơng Thực nội dung 5, 8, Viết báo cáo tổng kết ThS Lâm Đông Phố ThS Lâm Đông Phố Thực nội Báo cáo kết dung 1, 2, 3, 4, 5, 8 ThS Đặng Thị Sáu ThS Đặng Thị Sáu Thực nội Báo cáo kết dung 3, 4, ThS Trần Ngọc Linh ThS Trần Ngọc Linh Thực nội Báo cáo kết dung 1, Thực nội dung 4, Thực nội dung 7.5, 7.6 ThS Lê Thị Mỹ Phƣơng ThS Lê Văn Quý vi ThS Đào Vĩnh Hƣng Thực nội Bản vẽ kỹ dung 7.1 thuật - Lý thay đổi (nếu có): Chủ nhiệm nhiệm vụ Tiến sĩ San Trâm Anh xin nghỉ việc chuyển công tác số cá nhân tham gia đề tài bận việc đột xuất Tình hình hợp tác quốc tế: Theo kế hoạch Số TT (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người tham gia ) Thực tế đạt (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người tham gia ) Ghi chú* - Lý thay đổi (nếu có): Tình hình tổ chức hội thảo, hội nghị: Số TT Theo kế hoạch Thực tế đạt (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm ) (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm ) Ghi chú* Nội dung: Quy trình xử lý sau thu Nội dung: Quy trình xử lý hoạch chanh dây sau thu hoạch chanh dây Thời gian: 1/2022 Thời gian: 1/2023 Kinh phí: 7.500.000 đồng Kinh phí: 7.500.000 đồng Địa điểm: Tp.HCM Địa điểm: Tp.HCM - Lý thay đổi (nếu có): vii Tóm tắt nội dung, cơng việc chủ yếu: (Nêu mục 15 thuyết minh, không bao gồm: Hội thảo khoa học, điều tra khảo sát nước nước ngoài) Số TT Các nội dung, công việc chủ yếu (Các mốc đánh giá chủ yếu) Thời gian (Bắt đầu, kết thúc - tháng … năm) Theo kế hoạch Nội dung 1: Khảo sát quy trình 9/2020trồng, chăm sóc, xử lý cận thu 1/2021 hoạch chanh dây Người, quan thực Thực tế đạt đƣợc 9/20201/2021 TS San Trâm Anh ThS Nguyễn Vĩnh Phúc ThS Lâm Đông Phố ThS Trần Ngọc Linh Phân Viện CNSTH Nội dung 2: Xác định đƣợc số 10/2020 10/2020 đặc tính sinh hóa lý thích hợp -4/2021 -4/2021 nhằm tối ƣu hóa thời gian bảo quản chanh dây CĐNN TS San Trâm Anh KS Nguyễn Hồi Nam ThS Nguyễn Vĩnh Phúc ThS Lâm Đơng Phố ThS Trần Ngọc Linh Phân Viện CNSTH Nội dung 3: Nghiên cứu hồn 12/2020 12/2020 thiện cơng nghệ xử lý chanh dây -2/2021 -7/2022 trƣớc q trình đóng gói bảo quản CĐNN TS San Trâm Anh ThS Trần Thị Kim Oanh ThS Nguyễn Vĩnh Phúc ThS Lâm Đông Phố ThS Đặng Thị Sáu Phân Viện CNSTH Nội dung 4: Nghiên cứu số 12/2020 12/2020 ứng dụng bảo quản sau thu hoạch -2/2020 -9/2022 chanh dây CĐNN ThS.Trần Thị Kim Oanh KS Nguyễn Hoài Nam ThS Nguyễn Vĩnh Phúc ThS Lâm Đông Phố viii 20 20 20 566 1510 1664 HL-07-04 Tấm chặn rổ HL-07-03 Khung treo HL-07-02 Giá trƣợt HL-07-01 STT Thân khung chứa rổ Ký hiệu Tên gọi THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Vĩnh Hƣng Chữ ký Ngày SL CỤM KHUNG CHỨA RỔ ĐV Tổng Khối lƣợng Vật liệu Ghi HL-07-00 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 100.30 A3 BẢN LẮP HÀN 23/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 725 725 47 47 93 94 Hộp 12,7 1510 39 Hộp 20 THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Ngọc Linh Chữ ký Ngày HL-07-01 THÂN KHUNG CHỨA RỔ 31/05/2021 INOX 304 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 23.72 kg 1:20 A4 24/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH I 34 I-I TL : I 20 40 HL-07-02 THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Ngọc Linh Chữ ký Ngày GIÁ TRƢỢT 31/05/2021 INOX 304 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 0.88 kg 1:5 A4 25/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 90 60 1510 HL-07-03 THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Ngọc Linh Chữ ký Ngày KHUNG TREO 31/05/2021 INOX 304 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 3.79 kg 1:20 A4 26/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 30 1602 HL-08-00 THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Ngọc Linh Chữ ký Ngày BỆ ĐẶT RỔ 31/05/2021 INOX 304 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 6.80 kg 1:20 A4 27/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 546 301 520 1562 30 1392 1430 5 HL-09-03 Ống sục nƣớc HL-09-02 Ống dẫn HL-09-01 Ống hút bơm Van 42 Bơm nƣớc nóng STT Ký hiệu Tên gọi THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ 128 Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Vĩnh Hƣng Chữ ký Ngày CỤM BƠM NƢỚC NÓNG SL Tổng ĐV Khối lƣợng Vật liệu Ghi HL-09-00 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 57.24 A3 BẢN LẮP HÀN 28/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 28 HL-09-01 THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Ngọc Linh Chữ ký Ngày ỐNG HÚT 31/05/2021 INOX 304 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 0.39 kg 1:2 A4 29/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 469 Ren 34 34 HL-09-02 THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Ngọc Linh Chữ ký Ngày ỐNG DẪN 31/05/2021 INOX 304 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 2.55 kg 1:20 A4 30/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 1562 9xbƣớc160 50 Chú ý: hai ống đối xứng HL-09-03 THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ Chức Họ tên Thiết kế Ngọc Linh Ngƣời vẽ Vĩnh Hƣng Kiểm tra Ngọc Linh Duyệt Ngọc Linh Chữ ký Ngày ỐNG SỤC 31/05/2021 INOX 304 Số lƣợng Khối lƣợng Tỉ lệ 1.32 kg 1:20 A4 31/31 VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NN VÀ CÔNG NGHỆ STH 8645 KHO CHỨA KHU VỰC TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU KHO CHỨA KHO CHỨA KHU VỰC TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU KHO CHỨA KHU VỰC TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU KHO LẠNH THIẾT BỊ XỬ LÝ HÓA LÝ CỬA CUỐN NHÀ VỆ SINH NHÀ TẮM BẾP VÀ NHÀ ĂN BÃI ĐẬU XE PHÒNG KỸ THUẬT PHÒNG KHÁCH 8645 BÃI ĐẬU XE CỔNG SẮT 17500 Cụm làm lạnh quạt đảo khí Kệ ủ MẶT CẮT A-A Kệ ủ Cửa kéo có poly che phủ Máy Phát Khí Etylen) Cửa kéo KHU VỰC TẬP TRUNG CHANH DÂY TRƢỚC KHI Ủ TỔNG QUAN BUỒNG Ủ CHÍN: Khoảng 100m3, ngang 4m, dài 8m, chiều cao trần 3m Công suất tối thiểu 500 kg chanh dây/mẻ tối đa 2000 kg chanh dây/mẻ Tƣờng xây 20mm, mái ngói cách nhiệt, trần thạch cao Móng cao 250mm cách ẩm, sơn phủ epoxy Cơng suất máy ủ: 3.5 lít cho 100m3 Cụm làm lạnh công suất 5hp MẶT BẰNG BUỒNG Ủ CHÍN CHANH DÂY CƠNG SUẤT 500KG NGUN LIỆU/MẺ Ngày HT: Số vẽ: 15/09/2022 01 SIAEP Ngƣời vẽ: PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NÔNG NGHIỆP VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Nguyễn Hoài Nam Ngƣời kt: Trần Thị Kim Oanh Đơn vị: mm BÀI BÁO ẢNH HƢỞNG CỦA XỬ LÝ NƢỚC NÓNG VÀ CHẾ PHẨM BẢO QUẢN ĐẾN KHẢ NĂNG BẢO QUẢN QUẢ CHANH DÂY Trần Thị Kim Oanh1, *, Đặng Thị Sáu1, Lê Thị Mỹ Phƣơng1, Lâm Đông Phố1, Phạm Thị Thanh Tĩnh1 Đã xuất tạp chí khoa học nông nghiệp số ngày 15/2/2023 Đƣờng link tham khảo http://tapchikhoahocnongnghiep.vn/tap-chi/tinbaicon/131?newpaperid=2 Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch * Email: kimoanhfoodtech@gmail.com http://tapchikhoahocnongnghiep.vn/tap-chi/chi-tiet-tap-chi-con/12090