Nghiên cứu đánh giá tác động môi trường của việc nuôi hàu crassostrea spp bằng vỏ xe trên địa bàn huyện cần giờ

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG CỦA VIỆC NUÔI HÀU (Crassostrea spp.) BẰNG VỎ XE TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CẦN GIỜ Cơ quan chủ trì nhiệm vụ: Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Chủ nhiệm nhiệm vụ: PGS.TS Vũ Cẩm Lương Thành phố Hồ Chí Minh - 2020 ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG CỦA VIỆC NUÔI HÀU (Crassostrea spp.) BẰNG VỎ XE TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CẦN GIỜ (Đã chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng nghiệm thu ngày 20 tháng năm 2020) Chủ nhiệm nhiệm vụ Vũ Cẩm Lương Thành phố Hồ Chí Minh - 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng năm 2020 BÁO CÁO THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KH&CN I THÔNG TIN CHUNG Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu đánh giá tác động môi trường việc nuôi hàu (Crassostrea spp.) vỏ xe địa bàn huyện Cần Giờ Thuộc: Chương trình/lĩnh vực: Nơng, lâm, ngư nghiệp Chủ nhiệm nhiệm vụ: Họ tên: Vũ Cẩm Lương Ngày, tháng, năm sinh: 10 / 11 / 1973 Nam/ Nữ: Nam Học hàm, học vị: Phó giáo sư, Tiến sĩ Chức danh khoa học: Giảng viên cao cấp Chức vụ: Điện thoại: Tổ chức: 028.38963343 Nhà riêng: 028.38441449 Mobile: 0909449442 Fax: 028.38960713 E-mail: vcluong@hcmuaf.edu.vn Tên tổ chức công tác: Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM Địa tổ chức: Khu phố 6, phường Linh Trung, quận Thủ Đức, TP.HCM Địa nhà riêng: 191 Phan Đăng Lưu, P.1, quận Phú Nhuận, TP.HCM Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Tên tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM Điện thoại: 028.38966780 Fax: 028.38960713 E-mail: vphanhchinh@hcmuaf.edu.vn Website: www.hcmuaf.edu.vn Địa chỉ: Khu phố 6, phường Linh Trung, quận Thủ Đức, TP.HCM Họ tên thủ trưởng tổ chức: PGS.TS Huỳnh Thanh Hùng Số tài khoản: 3713.0.1055497.00000 Kho bạc: Kho bạc Nhà nước Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh Tên quan chủ quản đề tài: Bộ Giáo dục Đào tạo II TÌNH HÌNH THỰC HIỆN Thời gian thực nhiệm vụ: - Theo Hợp đồng ký kết: từ tháng năm 2017 đến tháng năm 2019 i - Thực tế thực hiện: từ tháng năm 2019 đến tháng năm 2020 - Được gia hạn (nếu có): - Lần từ tháng năm 2019 đến tháng năm 2020 - Lần : Không Kinh phí sử dụng kinh phí: a) Tổng số kinh phí thực hiện: 1.538,532 triệu đồng, đó: + Kính phí hỗ trợ từ ngân sách khoa học: 1.538,532 triệu đồng + Kinh phí từ nguồn khác: tr.đ b) Tình hình cấp sử dụng kinh phí từ nguồn ngân sách khoa học: Theo kế hoạch Thực tế đạt Thời gian Kinh phí Thời gian Kinh phí (Tháng, năm) (Tr.đ) (Tháng, năm) (Tr.đ) 9/2017-3/2019 780.000.000 9/2017-3/2019 780.000.000 Ghi (Số đề nghị toán) 780.000.000 4/2019-3/2020 620.000.000 Số TT 620.000.000 4/2019-3/2020 620.000.000 c) Kết sử dụng kinh phí theo khoản chi: Đối với đề tài: Đơn vị tính: Triệu đồng Số TT Nội dung khoản chi Theo kế hoạch Tổng NSKH Trả công lao 1.063,187 1.063,187 động (khoa học, phổ thông) Nguyên, vật 255,38 255,38 liệu, lượng Thiết bị, máy 0 móc Xây dựng, 0 sửa chữa nhỏ Chi khác 219,965 219,965 Tổng cộng 1.538,532 1.538,532 Thực tế đạt Nguồn khác Tổng NSKH 1.063,187 1.063,187 Nguồn khác 0 255,38 255,38 0 0 0 0 0 219,965 219,965 0 1.538,532 1.538,532 - Lý thay đổi (nếu có): khơng Các văn hành trình thực đề tài/dự án: (Liệt kê định, văn quan quản lý từ cơng đoạn xét duyệt, phê duyệt kinh phí, hợp đồng, điều chỉnh (thời gian, nội dung, kinh phí thực có); văn tổ chức chủ trì nhiệm vụ (đơn, kiến nghị điều chỉnh có) ii Số TT Số, thời gian ban hành văn Quyết định số 783/QĐSKHCN ngày 5/9/2017 Quyết định số 864/QĐSKHCN ngày 20/9/2019 HĐ số 144/2017/HĐ-SKHCN ngày 8/9/2017 PLHĐ số 31/2019/HĐSKHCN ngày 20 tháng năm 2019 Tên văn Ghi Quyết định việc phê duyệt nhiệm vụ nghiên cứu khoa học công nghệ Quyết định việc điều chỉnh Quyết định số 783/QĐ-SKHCN ngày tháng năm 2017 Hợp đồng thực nhiệm vụ nghiên cứu khoa học công nghệ Phụ lục Hợp đồng thực nhiệm vụ nghiên cứu khoa học công nghệ Tổ chức phối hợp thực nhiệm vụ: Số TT Tên tổ chức đăng ký theo Thuyết minh Tên tổ chức tham gia thực Chi cục Thủy sản Chi cục Thủy sản Phòng Kinh tế Phòng Kinh tế huyện Cần Giờ huyện Cần Giờ Nội dung tham gia chủ yếu Chuyển giao giải pháp Phân vùng khảo sát kỹ thuật, kinh tế Sản phẩm chủ yếu đạt Hội thảo chuyển giao giải pháp Phân vùng khảo sát kỹ thuật, kinh tế Ghi chú* - Lý thay đổi (nếu có): khơng Cá nhân tham gia thực nhiệm vụ: (Người tham gia thực đề tài thuộc tổ chức chủ trì quan phối hợp) Số TT Tên cá nhân đăng ký theo Thuyết minh Tên cá nhân tham gia thực Nội dung tham gia Sản phẩm chủ yếu đạt Nội dung 1, 2, SP ND 1, 2, PGs.Ts Vũ PGs.Ts Vũ 3, 4, 5, 6, 7, 8, 3, 4, 5, 6, 7, Cẩm Lương Cẩm Lương 9, 10 8, 9, 10 ThS Nguyễn ThS Nguyễn Nội dung 2, 5, SP ND 2, 5, Thị Bạch Mai Thị Bạch Mai Thư ký Thư ký ThS Võ Thanh ThS Võ Thanh Nội dung Liêm Liêm SP ND ThS Võ Thị ThS Võ Thị Nội dung 3, Thanh Bình Thanh Bình SP ND 3, ThS Trần Văn ThS Trần Văn Nội dung 4, 5, SP ND 4, 5, Minh Minh 8, 8, ThS Văn Hữu ThS Văn Hữu Nội dung 6, 7, SP ND 6, 7, iii Ghi chú* Nhật Nhật 8, 10 Nguyễn Thanh Nội dung 8, 10 ThS ThS Nguyễn Thị Thị Thanh Trúc Trúc ThS Lê Thị ThS Lê Thị Nội dung Ngọc Hân Ngọc Hân PGs.Ts Nguyễn Trí 10 PGs.Ts PGs.Ts Nguyễn Phước Nguyễn Phước Nội dung 6, Dân Dân SP ND 6, 11 TS Nguyễn TS Nguyễn Nội dung Phúc Cẩm Tú Phúc Cẩm Tú SP ND 12 KS Phạm Tấn KS Phạm Tấn Nội dung Toản Toản SP ND 13 KS Võ Văn KS Võ Văn Nội dung 1, 2, SP ND 1, 2, Phẳng Phẳng 3 14 ThS Phan Duy ThS Phan Duy Nội dung Tuyên Tuyên PGs.Ts Như Nguyễn Trí SP ND SP ND Như Nội dung 8, 10 SP ND 8, 10 SP ND - Lý thay đổi ( có): khơng Tình hình hợp tác quốc tế: Số TT Theo kế hoạch (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người tham gia ) Khơng có Thực tế đạt (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người tham gia ) Ghi chú* - Lý thay đổi (nếu có): khơng Tình hình tổ chức hội thảo, hội nghị: Theo kế hoạch Thực tế đạt Số (Nội dung, thời gian, kinh phí, (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa TT địa điểm ) điểm ) Hội thảo giải pháp phát triển Hội thảo giải pháp phát triển hiệu hiệu nghề nuôi hàu Cần nghề nuôi hàu Cần Giờ, thời Giờ, thời gian 8/2019, Cần gian 19/12/2019, Nhà văn hóa Giờ, kinh phí 15 triệu đồng ấp Đồng Tranh, xã Long Hịa, Cần Giờ, kinh phí 15 triệu đồng - Lý thay đổi (nếu có): khơng iv Ghi chú* Tóm tắt nội dung, công việc chủ yếu: (Nêu mục 15 thuyết minh, không bao gồm: Hội thảo khoa học, điều tra khảo sát nước nước ngoài) Số TT Thời gian (Bắt đầu, kết thúc - tháng … năm) Theo kế Thực tế đạt hoạch 9/2017 9/2017 Các nội dung, công việc chủ yếu (Các mốc đánh giá chủ yếu) Xây dựng phân vùng nghiên cứu, trạm thu mẫu bố trí thí nghiệm theo điều kiện sinh thái, môi trường kỹ thuật nuôi Khảo sát trạng kỹ thuật nuôi quản lý ni mơ hình ni hàu vùng nuôi Khảo sát hiệu kinh tế xã hội mơ hình ni hàu Đánh giá chất lượng môi trường nước làm sở quy hoạch vùng nuôi Nghiên cứu diễn tiến phát thải độc chất từ vỏ xe cũ điều kiện môi trường tự nhiên Cần Giờ Người, quan thực VC.Lương; NTB.Mai; VV.Phẳng 10/2017 – 11/2017 10/2017 – 11/2017 PT.Toản, VC.Lương 10/2017 – 11/2017 10/2017 – 10/2018 10/2017 – 11/2017 10/2017 – 10/2018 VC.Lương, VV.Phẳng VC.Lương; TV.Minh; VTT.Bình 4/2018 – 2/2019 4/2018 – 2/2019 VC.Lương; NTB.Mai; TV.Minh; NTT.Trúc; NPC.Tú VC.Lương; LTN.Hân; VH.Nhật; NP.Dân VC.Lương; VT.Liêm; VH.Nhật; NP.Dân VC.Lương; VH.Nhật; TV.Minh; NN.Trí Quan trắc nồng độ độc chất môi trường nước vùng nuôi hàu 10/2017 – 10/2018 10/2017 – 10/2018 Quan trắc nồng độ độc chất tích lũy sản phẩm hàu vùng nuôi 10/2017 – 10/2018 10/2017 – 10/2018 Nghiên cứu số giải pháp để giảm thiểu tác động xấu phát triển bền vững nghề nuôi hàu Cần Giờ Chuyển giao giải pháp xây dựng đồng thuận từ chủ thể vùng nuôi hàu Cần Giờ Đề xuất quy trình ni hàu phù hợp với điều kiện Cần Giờ 11/2018 – 6/2019 11/2018 – 11/2019 7/2019 12/2019 VC.Lương; TV.Minh; PD.Tuyên; VV.Phẳng 8/2019 – 9/2019 8/2019 – 1/2020 VC.Lương; VH.Nhật; NN.Trí; TV.Minh 10 v - Lý thay đổi (nếu có): khơng III SẢN PHẨM KH&CN CỦA NHIỆM VỤ Sản phẩm KH&CN tạo ra: a) Sản phẩm Dạng I: Số TT Tên sản phẩm tiêu chất lượng chủ yếu Quy trình ni hàu phù hợp với điều kiện Cần Giờ Quy trình phân tích cacbon đen mẫu nước hàu Đơn vị đo QT Số lượng 01 Theo kế hoạch 01 Thực tế đạt 01 QT 01 01 01 - Lý thay đổi (nếu có): khơng b) Sản phẩm Dạng II: Số TT Tên sản phẩm Báo cáo đánh giá tác động môi trường việc nuôi hàu vỏ xe địa bàn huyện Cần Giờ Đề xuất giải pháp kỹ thuật quản lý để giảm thiểu tác động xấu phát triển bền vững nghề nuôi hàu Cần Giờ Yêu cầu khoa học cần đạt Theo kế Thực tế hoạch đạt 01 01 01 Ghi 01 - Lý thay đổi (nếu có): c) Sản phẩm Dạng III: Số TT Tên sản phẩm Bài báo khoa học Yêu cầu khoa học cần đạt Theo Thực tế kế hoạch đạt Đã xuất Được chấp thuận đăng Số lượng, nơi cơng bố (Tạp chí, nhà xuất bản) 01 bài, Tạp chí Khoa học – Cơng nghệ số – 2019 Thủy sản, Trường ĐH Nha Trang - Lý thay đổi (nếu có): khơng d) Kết đào tạo: Số lượng Theo kế hoạch Thực tế đạt Số TT Cấp đào tạo, Chuyên ngành đào tạo Thạc sỹ 1-2 Tiến sỹ - Lý thay đổi (nếu có): đ) Tình hình đăng ký bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp: vi Ghi (Thời gian kết thúc) 7-2018 9-2019 9-2019 Số TT Kết Theo Thực tế kế hoạch đạt Tên sản phẩm đăng ký Ghi (Thời gian kết thúc) Khơng có - Lý thay đổi (nếu có): khơng e) Thống kê danh mục sản phẩm KHCN ứng dụng vào thực tế Số TT Tên kết ứng dụng Thời gian Địa điểm (Ghi rõ tên, địa nơi ứng dụng) Kết sơ Khơng có Đánh giá hiệu nhiệm vụ mang lại: a) Hiệu khoa học công nghệ: Nhiệm vụ đánh giá tác động môi trường việc nuôi hàu vỏ xe địa bàn Cần Giờ đề xuất quy trình nuôi hàu giá thể vỏ hàu kết hợp với giá thể hữu, để dần thay số lượng 8.000.000 giá thể vỏ xe thả nuôi Cần Giờ b) Hiệu kinh tế xã hội: Nhiệm vụ giải khâu kỹ thuật để định hướng phát triển hiệu bền vững nghề nuôi hàu Cần Giờ, vốn vận hành với sản lượng hàng năm 12.000 tấn, mang lại giá trị 280 tỷ đồng/năm, đồng thời giải thêm sinh kế cho người dân nghèo địa phương Tình hình thực chế độ báo cáo, kiểm tra nhiệm vụ: Thời gian thực Ghi (Tóm tắt kết quả, kết luận chính, người chủ trì…) II Báo cáo tiến độ Lần Lần Báo cáo giám định 7/5/2018 6/5/2019 3/10/2018 III Nghiệm thu sở 5/3/2020 IV Nghiệm thu cấp Sở 20/3/2020 Đúng tiến độ, NCT: Lê Thanh Trang Đúng tiến độ; NCT: Lê Thanh Trang Kết đạt yêu cầu Người chủ trì: GS.TS Nguyễn Văn Phước Kết đạt yêu cầu Người chủ trì: PGS.TS Nguyễn Phú Hịa Kết đạt u cầu Người chủ trì: GS.TS Nguyễn Văn Phước Số TT I Nội dung Chủ nhiệm đề tài (Họ tên, chữ ký) Thủ trưởng tổ chức chủ trì (Họ tên, chữ ký đóng dấu) Vũ Cẩm Lương vii viii 62,4-69,3 phao tích 26,9-27,9 L/phao Giá thể vỏ xe máy cắt dọc thành nửa vỏ xe (diện tích 928,6-969,3 cm2/1 mặt giá thể) treo dây đường với mật độ 2,4-2,7 giá thể/m2 Thiết kế giàn treo giá thể xi măng dùng phao cho hệ thống bè nổi, riêng sàn chìm giữ cố định nước cọc Diện tích giá thể xi măng đạt 419,4-454,1 cm2/mặt giá thể, với mật độ giá thể đạt 63,4-79,2 xi măng/m2 Mật độ hàu bám Mật độ hàu bám giá thể vỏ xe KV I 3,2 con/1.000 cm2, cao so với KV II 2,4 con/1.000 cm2 Mật độ hàu bám giá thể xi măng hình thức nuôi bè 4,6 con/1.000 cm2, sàn chìm 4,4 con/1.000 cm2 Mật độ hàu bám cao lên đến 7,4 con/1.000 cm2 KV I mật độ hàu bám thấp con/giá thể bè KV III Nhìn chung, mật độ hàu bám giá thể có liên quan đến mật độ ấu trùng hàu nước, vốn phụ thuộc vào sản lượng hàu ni khu vực Ngồi ra, khả bám ấu trùng hàu phụ thuộc phần lớn vào loại giá thể, bề mặt, kích thước độ sâu giá thể, từ ảnh hưởng định đến suất hiệu nuôi hàu (Beck ctv, 2011; Ngô Thị Thu Thảo Trương Quốc Phú, 2012) Khả bám hàu giá thể vỏ xe kiểm chứng Nalesso ctv (2008) nghiên cứu sử dụng vật liệu phế thải để nuôi hàu Brazil cho kết hàu bám dính cao có ý nghĩa thống kê giá thể vỏ hàu, gạch vỏ xe Thời gian nuôi vụ Thời gian vụ nuôi hàu khu vực nuôi thể bảng Các KV I, KV II KV III có thời gian ni kéo dài từ 12-18 tháng/vụ, riêng số hộ KV I KV II có thời gian ni nhiều mức thông thường lựa chọn thời điểm để bán giá tốt Mức thời gian nuôi phù hợp với nghiên cứu Garrido-Handog (1990) cho hàu vùng nhiệt đới sinh trưởng nhanh 6-12 tháng sau chậm dần Bảng Thời gian vụ nuôi hàu khu vực nuôi KV I KV II KV III Thời gian nuôi (tháng/vụ) Số hộ % Số hộ % Số hộ % 9-11 19 5,9 0 12-18 13 62 12 70,6 57 100 19-24 19 23,5 0 Thời gian nghỉ hai vụ Thời gian nghỉ hai vụ khu vực ni trình bày bảng Có đến 38,1-41,2% hộ ni KV I KV II khơng có thời gian nghỉ hai vụ, số hộ cịn lại có thời gian nghỉ hai vụ từ 10-90 ngày Riêng hộ ni KV III khơng có thời gian nghỉ hai vụ giá thể xi măng tự chế dùng vụ nên không cần thời gian làm vệ sinh giá thể Đối với giá thể vỏ xe, thời gian nghỉ hai vụ giai đoạn để tu sửa gia cố giàn treo giá thể, làm vệ sinh giá thể dọn dẹp khu vực ni, hộ có cơng tác chuẩn bị giá thể tốt tiền đề quan trọng cho vụ nuôi thành công (Quayle Newkirk, 1989) Bảng Thời gian nghỉ hai vụ KV I KV II KV III Thời gian nghỉ hai vụ (ngày) Số hộ % Số hộ % Số hộ % 38,1 41,2 57 100 10-20 33,3 17,6 0 21-30 14,3 35,3 0 31-90 14,3 5,9 0 Tần suất thu hoạch hàu Tần suất thu hoạch hàu khu vực ni trình bày bảng Các hộ ni hàu ba khu vực có tần suất thu hoạch phổ biến đợt vụ, cơng thu hoạch tốn nên có 19,035,3% hộ nuôi thu hoạch đợt cho tồn vụ ni Các hộ thu hoạch nhiều đợt năm chọn hình thức thu tỉa hàu cỡ lớn giữ lại hàu cỡ nhỏ để nuôi tiếp Sự khác biệt tần suất thu hoạch KV I, KV II KV III khác biệt giá thể ni, giá thể vỏ xe dễ dàng thu tỉa động tác xoắn vặn giá thể Bảng Tần suất thu hoạch hàu khu vực nuôi Tần suất thu hoạch hàu (đợt/vụ) KV I Số hộ KV II % 178 Số hộ KV III % Số hộ % 19,0 35,3 13 22,8 14 66,7 52,9 37 64,9 3 14,3 11,8 3,5 0 0 1,8 0 0 7,0 Tổng 21 100 17 100 57 100 Thời điểm thu hoạch hàu khu vực nuôi Thời điểm thu hoạch hàu khu vực ni trình bày bảng Phần lớn hộ nuôi KV III thu hoạch hàu rải rác vào thời điểm năm, KV I KV II có thời điểm thu hoạch hàu tập trung hơn, chủ yếu từ tháng đến tháng 12 Thời điểm thu hoạch hàu có liên quan đến việc tránh dịch bệnh xảy vào tháng lạnh cuối năm, đặc biệt thủy vực lớn có nhiều sóng gió KV I KV II Bảng Thời điểm thu hoạch hàu khu vực nuôi Giá thể vỏ xe Giá thể XM Thời điểm thu KV I KV II Bè Sàn chìm hoạch hàu Số lượt Số lượt Số lượt Số lượt (tháng-tháng) % % % % hộ hộ hộ hộ 1-2 0 0 15,4 3,7 3-4 8,0 8,7 23,1 21 26,2 5-6 8,0 17,5 23,1 14 17,5 7-8 20,0 8,7 15,4 11,3 - 10 28,0 30,4 15,4 21 26,3 11 - 12 36,0 34,8 7,7 12 15,0 Tổng 25 100 23 100 13 100 80 100 Sản lượng hàu thu hoạch Sản lượng, suất cỡ hàu thu hoạch trình bày bảng Sản lượng hàu thu hoạch đạt cao KV I (23.600 kg/hộ/vụ), KV II (19.700 kg/hộ/vụ), thấp KV III (2.100 kg/hộ/vụ) Tuy nhiên, suất hàu nuôi đạt cao KV III (3,8 kg/m2/vụ), KV I KV II 2,5 2,3 3,8 kg/m2/vụ Cỡ hàu thu hoạch trung bình đạt cao KV III (4,6 con/kg), KV II (4,9 con/kg) KV I (5,1 con/kg) Tuy nhiên, cỡ hàu thu hoạch lớn (3 con/kg) nhỏ (8 con/kg) diện KV I KV II, cho thấy việc thu hoạch rải rác đáp ứng cho thời điểm bán giá cao làm cỡ hàu thu hoạch trung bình KV I KV II thấp KV III Bảng Sản lượng, suất cỡ hàu thu hoạch Mô tả KV I KV II KV III Sản lượng hàu thu hoạch (1.000 23,6 ± 1,6 19,7 ± 18,4 2,1 ± 2,3 kg/hộ/vụ) Diện tích trung bình hộ ni (1.000 0,8 ± 0,9 11,0 ± 6,1 8,6 ± 7,2 m2/hộ) Năng suất hàu thu hoạch (kg /m2/vụ) 2,5 ± 2,0 2,3 ± 1,4 3,8 ± 1,2 Cỡ hàu thu hoạch (con/kg) 5,1 ± 1,2 4,9 ± 1,1 4,6 ± 0,5 10 Quản lý dịch bệnh Nhìn chung, dịch bệnh hàu ni ba vụ ni gần mang tính nhỏ lẻ, với tỉ lệ chết thấp Thời điểm dịch bệnh năm khu vực ni trình bày bảng Thời điểm dịch bệnh KV I KV II chủ yếu xảy vào tháng 12, KV III dịch bệnh diễn sớm từ tháng 11 đến tháng 12 Trong điều kiện Cần Giờ, tháng 12 thời điểm nhiệt độ xuống thấp năm, quy luật hộ đúc kết để chọn thời điểm thu hoạch trước mùa lạnh đến Bảng Thời điểm dịch bệnh năm khu vực nuôi KV I KV II KV III Tháng xuất bệnh Số hộ % Số hộ % Số hộ % 11 4,8 11,76 26 45,6 12 16 76,2 11 64,71 23 40,4 179 Khác 19,0 23,53 14,0 11 Hiệu tài hoạt động ni hàu Khấu hao chi phí cố định, chi phí biến đổi hiệu tài hình thức ni hàu trình bày bảng 10 Tổng khấu hao chi phí cố định đạt cao hình thức ni hàu giá thể vỏ xe (49,4 - 50,4 triệu đồng/hộ/vụ), riêng hình thức ni xi măng tự chế có tổng khấu hao chi phí cố định thấp (2,8 - 4,3 triệu đồng/hộ/vụ) Tổng chi phí biến đổi mơ hình nuôi hàu giá thể vỏ xe KV I 103,2 triệu đồng/hộ/vụ, cao gấp ba lần KV II (29,4 triệu đồng/hộ/vụ) cao gấp lần KV III (18,1 - 23,8 triệu đồng/hộ/vụ) Trong đó, chi phí thuê lao động chiếm tỷ lệ cao chi phí biến đổi Doanh thu trung bình mơ hình ni hàu giá thể vỏ xe đạt cao KV I (531,52 triệu đồng/hộ/vụ), nhiên xét đơn vị diện tích, doanh thu hình thức nuôi hàu xi măng lại cao (75,1-76,5 triệu đồng/1.000m2/vụ) Tổng chi phí trung bình cho mơ hình ni hàu đạt cao KV I (148,6 triệu đồng/hộ/vụ), nhiên xét đơn vị diện tích, chi phí hình thức ni hàu xi măng lại cao (57,9-61,9 triệu đồng/1.000m2/vụ) Lợi nhuận trung bình đạt cao mơ hình ni hàu vỏ xe KV I quy mô hộ (360,1 triệu đồng/hộ/vụ) đơn vị diện tích (31,5 triệu đồng/1.000m2/vụ), KV II (30,2 triệu đồng/1.000m2/vụ) KV III (14,5-17,1 triệu đồng/1.000m2/vụ) Tỉ suất lợi nhuận doanh thu chi phí đạt cao KV I (65% 201%), KV II (63% 175%) KV III (19-23% 23-30%) Kết cho thấy KV I vùng nuôi hiệu ba khu vực với lợi nhuận sản lượng cao nhất, KV II thấp KV III Bảng 10 Hiệu tài hoạt động nuôi hàu Giá thể vỏ xe Giá thể xi măng Mô tả KV I KV II Bè Sàn chìm Chi phí cố định (khấu hao) - Khấu hao vỏ xe (triệu đồng/hộ/vụ) 23,3±2,1 14,3±1,3 0 - Khấu hao phao (triệu đồng/hộ/vụ) 9,0±1,7 9,2±0,9 2,2±0,9 - Khấu hao dây đường (triệu đồng/hộ/vụ) 16,1±1,4 8,1±0,8 0 - Khấu hao cừ (triệu đồng/hộ/vụ) 14,3±6,7 10,6±0,8 0,3±0,2 1,2±0,6 - Khấu hao ghe (triệu đồng/hộ/vụ) 12,4±6,8 10,0±5,1 1,7±0,9 1,5±1,3 Chi phí biến đổi - Cơng lao động (triệu đồng/hộ/vụ) 84,3±10,7 17,4±0,9 10,4±4,0 9,4±18 - Nhiên liệu (triệu đồng/hộ/vụ) 10,4±1,2 9,6±0,3 4,5±3,2 2,6±1,9 - Tấm xi măng, dây (triệu đồng/hộ/vụ) 0 7,7±3,4 5,2±3,8 - Chi phí vốn (triệu đồng/hộ/vụ) 8,5±0,9 2,4±0,9 0,8±0,4 0,6±0,7 Hiệu tài Tổng chi phí (triệu đồng/hộ/vụ) 148,6±15,5 81,7±2,7 22,5±11,6 17,8±18,7 Tổng chi phí (triệu đồng/1.000m2/vụ) 16,5±1,1 18,4±1,7 57,9±44,3 61,9±65,6 Tổng doanh thu (triệu đồng/hộ/vụ) 531,5±64,7 225,2±11,5 45,5±48,9 42,3±50,4 Tổng doanh thu (triệu đồng/1.000m2/vụ) 48,1±2,8 49,5±4,4 75,1±20,3 76,5±28,7 Lợi nhuận (triệu đồng/1.000m /vụ) 31,5±2,0 30,2±2,8 17,1±44 14,5±65,1 Tỉ suất lợi nhuận doanh thu (%) 65±7 63±6 23±9 19±10 Tỉ suất lợi nhuận chi phí (%) 201±63 175±37 30±12 23±13 Trong nghiên cứu này, mơ hình ni hàu giá thể vỏ xe mang lại hiệu cao kết giới hạn KV I KV II Cần Giờ vốn lưu vực có sóng gió mạnh có sản lượng ni hàu tập trung cao Khi thử nghiệm treo giá thể vỏ xe cạnh xi măng KV III hiệu bám ấu trùng hàu giá thể vỏ xe không tốt giá thể xi măng Điều phù hợp với kết nghiên cứu Ngô Anh Tuấn ctv (2007) nuôi thử nghiệm hàu (Crassostrea belcheri Sowerby, 1871) khu vực cửa sông Chà Và (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) cho kết suất tỷ lệ sống cao loại giá thể fibro ximăng, giá thể vỏ hàu có tỷ lệ thấp hơn, vỏ xe có tỷ lệ sống tỷ lệ bám thấp Tính hiệu loại giá thể vỏ xe riêng KV I KV II cịn có ngun từ khả chịu sóng gió tốt sử dụng nhiều vụ ni loại giá thể này, đồng thời mật độ hàu giống KV I KV II cao nên loại giá thể ghi nhận mật độ bám vừa phải phù hợp với sinh trưởng hàu Tuy nhiên, việc sử dụng số lượng lớn giá thể vỏ xe nuôi hàu cần cân nhắc, gần phủ nước Mỹ Pháp thực chiến dịch trục vớt vỏ xe cũ, với cảnh báo không nên sử dụng vùng nước nơng nhỏ gây nhiễm nguồn nước (The Guardian, 2002) Riêng giá thể 180 nuôi hàu xi măng tự chế hình thức cải tiến từ giá thể fibro xi măng trước Tuy nhiên, loại giá thể sử dụng vụ ni khơng có phương thức xử lý sau loại bỏ vấn đề nan giải quản lý môi trường Cần Giờ IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết khảo sát cho thấy suất nuôi giá thể xi măng (3,8 kg/m2/vụ) đạt cao so với giá thể vỏ xe (2,3-2,5 kg/m2/vụ), nhiên chi phí mơ hình nuôi giá thể xi măng (57,961,9 triệu đồng/1.000m2/vụ) cao so với giá thể vỏ xe (16,5-18,4 triệu đồng/1.000m2/vụ) Vùng nuôi KV I giá thể vỏ xe đạt hiệu cao với sản lượng trung bình 23.600 kg/hộ/vụ, lợi nhuận 31,5 triệu đồng/1.000m2/vụ, tỷ suất lợi nhuận chi phí 201% Vùng nuôi KV III giá thể xi măng đạt hiệu thấp với sản lượng trung bình 2.100 kg/hộ/vụ, lợi nhuận 14,5-17,1 triệu đồng/1.000m2/vụ, tỷ suất lợi nhuận chi phí 23-30% Để phát triển ổn định nghề ni hàu Cần Giờ, cần có thêm nghiên cứu đánh giá tác động môi trường hoạt động nuôi hàu giá thể vỏ xe xi măng, nghiên cứu thêm loại giá thể thân thiện với môi trường phù hợp cho vùng ni Cần Giờ TÀI LIỆU THAM KHẢO Phịng Kinh tế huyện Cần Giờ, 2018 Kết khảo sát vị trí trạng tình hình ni trồng thủy sản tuyến sông, rạch địa bàn huyện Báo cáo số 83/BC-KT, Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh Ngô Anh Tuấn, Nguyễn Đăng Nhân, Châu Văn Thanh, Vũ Trọng Đại, 2007 Kết nuôi thử nghiệm Hàu (Crassostrea belcheri Sowerby, 1871) khu vực cửa sông Chà Và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ năm, NXB Nông nghiệp, 288-300 Ngô Thị Thu Thảo Trương Quốc Phú, 2012 Giáo trình kỹ thuật nuôi động vật thân mềm Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ Nguyễn Kiều Diễm, Ngô Thị Thu Thảo, 2011 Ảnh hưởng loại giá thể đến khả thu giống hàu Crassostrea sp tỉnh Cà Mau Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần Trường Đại học Cần Thơ, 334-342 Angel, C.L., 1986 The biology and culture of tropical oysters ICLARM, Manila, Philippines Beck, M.W Brumbaugh, R.D., Airoldi, L., Carranza, A., Coen, L.D., Crawford, C., Defeo, O., Edgar, G.J., Hancock, B., Kay, M.C 2011 Oyster Reefs at Risk and Recommendations for Conservation, Restoration, and Management BioScience, Volume 61, Issue 2, 107–116 Cochran, W.G., 1977 Sampling Techniques 3rd Edition, John Wiley & Sons, New York Garrido-Handog, L., 1990 Oyster culture In: Selected papers on mollusc culture NDP/FAO Regional Seafarming & Development Project (RAS/90/002), Bangkok, Thailand Nalesso, R.C., Paresque, K., Piumpini, P.P., Tonini, J.F.R., 2008 Oyster spat recruitment in Espirito Santo State, Brazil, using recycled materials Brazilian Journal of Oceanography, 56(4), 281-288 Quayle D B., Newkirk, G.F., 1989 Farming Bivalve Molluscs Methods Study and Development Advances in World Aquaculture, Volume I Published by The World Aquaculture Society in Association with The International Development Research Center The Guardian 2002 Waste tyres environmental impacts Nguồn: https://www.theguardian.com/society/2002/may/15/environment.waste, truy cập 18/09/2018 181 PHỤ LỤC 13 KẾT QUẢ ĐÀO TẠO 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192