(Luận văn) công tác quản trị hàng tồn kho tại công ty tnhh thực phẩm cao cấp

i MỤC LỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ iii LỜI MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài: Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu: Kết cấu đề tài CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO .3 1.1 Một số khái niệm liên quan đến quản trị hàng tồn kho .3 1.1.1 Khái niệm đặc điểm hàng tồn kho 1.1.2 Vai trò phân loại hàng tồn kho lu 1.1.3 Quản trị tồn kho chức quản trị hàng tồn kho an 1.2 Các lý thuyết liên quan đến quản trị hàng tồn kho va n 1.2.1 Nội dung quản trị hàng tồn kho 1.2.2 Các tiêu đánh giá hiệu quản trị hàng tồn kho 1.2.3 Các mơ hình quản trị hàng tồn kho 10 Hình 1.3: Mơ hình POQ 13 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản trị tồn kho .15 1.3.1 Nhân tố mơi trường kinh doanh bên ngồi 15 1.3.2 Nhân tố môi trường bên 16 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TRONG CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM CAO CẤP .17 2.1 Giới thiệu khái quát Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp 17 2.1.1 Giới thiệu chung 17 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ công ty .17 2.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty 18 2.1.4 Tình hình sản xuất kinh doanh công ty .20 ii 2.1.5 Tình hình tài cơng ty giai đoạn 2014-2016 .24 2.1.6 Phương pháp thu thập liệu 26 2.2 Thực trạng quản trị hàng tồn kho Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp 28 2.2.1 Nguyên tắc ghi nhận hàng tồn kho công ty 28 2.2.2 Phân loại đặc điểm hàng tồn kho 28 2.2.3 Yếu tố tác động đến quản lý hàng tồn kho 29 2.2.4 Quy trình quản lý hàng tồn kho 31 2.2.5 Mơ hình quản lý hàng tồn kho công ty áp dụng 33 2.2.6 Thực trạng chi phí ảnh hưởng đến hàng tồn kho 34 2.2.7 Thực trạng tính hiệu quản trị hàng tồn kho 36 2.3 Những đánh giá công tác quản trị hàng tồn kho Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp 37 an lu 2.3.1 Những thành công .37 2.3.2 Một số điểm yếu tồn 38 va n CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP, ĐỀ XUẤT 40 3.1 Định hướng phát triển công ty .40 3.2 Các giải pháp, đề xuất 41 3.2.1 Các giải pháp .41 3.2.2 Đề xuất 47 KẾT LUẬN 48 iii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức công ty 18 Sơ đồ 2.2: Quy trình nhập kho Cơng ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp 31 Sơ đồ 2.3: Quy trình xuất kho Cơng ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp 32 BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Trách nhiệm vị trí máy quản lý cơng ty .19 Bảng 2.2: Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty năm 2014-2016 20 Bảng 2.3: Chi tiết chi phí 22 Bảng 2.4: Bảng cân đối kế toán năm 2014-2016 24 Bảng 2.5: Đơn giá trung bình loại nguyên vật liệu chủ yếu 34 Bảng 2.6: Bảng thống kê chi phí cho lần đặt hàng 35 an lu Bảng 2.7: Bảng tiêu hiệu kinh tế quản trị tồn kho 36 n va HÌNH VẼ Hình 1.1: Mơ hình EOQ 11 Hình 1.2: Các chi phí mơ hình EOQ 12 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài: Bất kỳ doanh nghiệp sản xuất kinh doanh muốn trình sản xuất kinh doanh diễn thường xuyên liên tục địi hỏi phải có lượng hàng tồn kho định Bởi hàng tồn kho xem “miếng đệm an toàn“ cung ứng sản xuất Hàng tồn kho có vai trị quan trọng – thường chiếm 40% giá trị tài sản doanh nghiệp Do nhà quản trị phải kiểm sốt lượng hàng tồn kho thật cẩn thận thông qua việc xem xét lượng tồn kho có hợp lý với doanh thu, biện pháp cần thiết để nâng giảm lượng hàng tồn kho Vì tồn kho với lượng nhỏ hay lớn không đạt hiệu tối ưu Tồn kho cao làm tăng chi phí đầu tư, lại biểu sẵn sàng cho sản xuất hoắc đáp ứng nhu cầu khách hàng Tồn kho thấp làm giảm chi phí đầu tư tốn cho việc đặt hàng, an lu hoạt động sản xuất bỏ lỡ hội thu lợi nhuận Trong kinh tế có khơng cơng ty sản xuất kinh doanh va n lĩnh vưc thực phẩm Do cạnh tranh tất yếu quy luật thương trường, quản trị hàng tồn kho công việc phức tạp, đòi hỏi nhà quản lý phải biết vận dụng sáng tạo phương pháp quản lý vào thực tiễn hoạt động doanh nghiệp Cụ thể trình thực tập Cơng ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp em biết, năm trở lại sản lượng hàng tồn kho công ty đạt mức cao, có tăng giảm năm, chiếm tỷ trọng tương đối lớn tổng tài sản lưu động doanh nghiệp Nhà lãnh đạo Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp có nhiều biện pháp chiến lược trình quản trị hàng tồn kho nhằm mang lại hiệu trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Nhận thức tầm quan trọng quản trị tồn kho doanh nghiệp, em định chọn đề tài : “ Công tác quản trị hàng tồn kho công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp” 2 Mục tiêu nghiên cứu Thứ nhất, tổng hợp khái quát vấn đề lý luận công tác quản trị hàng tồn kho doanh nghiệp thương mại Thứ hai, tìm hiểu tình hình quản trị hàng tồn kho Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp Thứ ba, đánh giá, nhận xét đưa số biện pháp, kiến nghị hồn thiện cơng tác quản trị hàng tồn kho công ty Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng quản trị hàng tồn kho Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp Phạm vi nghiên cứu: Khóa luận nghiên cứu Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp giai đoạn 2014-2016 Phương pháp nghiên cứu: cứu sau: an lu Trong trình thực đề tài,em sử dụng số phương pháp nghiên va n - Phương pháp nghiên cứu tài liệu : nghiên cứu thông tin liên quan đến đề tài giáo trình, sách, tài liệu - Phương pháp thu thập số liệu:  Số liệu sơ cấp: thu thập cách vấn trực tiếp người cung cấp thông tin, liệu Trực tiếp đến cơng ty để quan sát, tìm hiểu tình hình thực tế  Số liệu thứ cấp: tham khảo, thu thập thông tin, số liệu thực tế từ đơn từ, báo cáo, văn công ty - Phương pháp phân tích, thống kê, so sánh số liệu thu thập Kết cấu đề tài Nội dung báo cáo ngoại trừ phần mở đầu, bao gồm phần: Chương 1: Cơ sở lý luận quản trị hàng tồn kho Chương 2: Thực trạng công tác quản trị hàng tồn kho công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp Chương 3: Giải pháp – kiến nghị CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO 1.1 Một số khái niệm liên quan đến quản trị hàng tồn kho 1.1.1 Khái niệm đặc điểm hàng tồn kho a) Khái niệm Theo chuẩn mực kế toán Việt Nam số 02-Hàng tồn kho, quy định hàng tồn kho tài sản: - Được giữ để bán kì sản xuất, kì kinh doanh bình thường; - Đang trình sản xuất kinh doanh dở dang; - Nguyên liệu, vật liệu, công cụ dụng cụ để sử dụng trình sản xuất kinh doanh cung cấp dịch vụ - Hàng tồn kho phận tài sản ngắn hạn, chiếm tỷ trọng lớn có vai trị quan trọng trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp;  Hàng tồn kho doanh nghiệp phận tài sản ngắn hạn dự an lu trữ cho sản xuất, lưu thông trình sản xuất chế tạo doanh nghiệp, bao gồm: hàng hóa đường; hàng gửi bán; hàng hóa gửi gia va n cơng chế biến; hàng kho, quầy; bất động sản tồn kho b) Đặc điểm - Hàng tồn kho phận tài sản ngắn hạn doanh nghiệp chiếm tỷ trọng lớn tổng tài sản lưu động doanh nghiệp Việc quản lý sử dụng có hiệu hàng tồn kho có ảnh hưởng lớn đến việc nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Hàng tồn kho doanh nghiệp hình thành từ nguồn khác với chi phí cấu thành nên giá gốc hàng tồn kho khác Xác định đúng, đủ yếu tố chi phí cấu thành nên giá gốc hàng tồn kho góp phần tính tốn hoạch tốn đúng, đủ, hợp lý giá gốc hàng tồn kho chi phí hàng tồn kho làm sở xác định lợi nhuận thực kỳ, - Hàng tồn kho tham gia toàn vào hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, có nghiệp vụ xảy thường xuyên với tần suất lớn, qua hàng tồn kho ln biến đổi mặt hình thái vật chuyển hóa thành tài sản ngắn hạn khác tiền tệ, sản phẩm dở dang hay thành phẩm… - Hàng tồn kho doanh nghiệp gồm nhiều loại khác với đặc điểm tính chất thương phẩm điều kiện bảo quản khác Do vậy, hàng tồn kho thường bảo quản , cất trữ nhiều địa điểm, có điều kiện tự nhiên hay nhân tạo khơng đồng với nhiều người quản lý Vì lẽ đó, dễ xảy mát, cơng việc kiểm kê, quản lý, bảo quản sử dụng hàng tồn kho gặp nhiều khó khăn, chi phí lớn - Việc xác định chất lượng, tình trạng giá trị hàng tồn kho ln cơng việc khó khăn, phức tạp Có nhiều loại hàng tồn kho xác định giá trị tác phẩm nghệ thuật, loại linh kiện điện tử, đồ cổ… 1.1.2 Vai trò phân loại hàng tồn kho a) Vai trò an lu Hàng tồn kho thường chiếm tỷ trọng lớn tài sản doanh nghiệp (thông thường chiếm 40 – 50%) Do việc quản lý, kiểm soát tốt tồn kho có ý nghĩa vơ va n quan trọng Để đảm bảo sản xuất liên tục có hiệu quả, tránh gián đoạn, đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng, cần phải tìm cách tăng dự trữ; ngược lại dự trữ tăng kéo theo chi phí liên quan đến dự trữ tăng Do doanh nghiệp cần phải tìm cách xác định điểm cần mức độ đầu tư cho hàng tồn kho lợi ích thu thoả mãn nhu cầu sản xuất nhu cầu khách hàng với chi phí thấp b) Phân loại  Phân loại hàng tồn kho theo mục đích sử dụng cơng dụng hàng tồn kho Theo tiêu thức này, hàng tồn kho chia thành: - Hàng tồn kho dự trữ cho sản xuất: toàn hàng tồn kho dự trữ để phục vụ trực tiếp gián tiếp cho hoạt động sản xuất nguyên vật liệu, bán thành phẩm, công cụ dụng cụ, gồm giá trị sản phẩm dở dang… - Hàng tồn kho dự trữ cho tiêu thụ: phản ánh toàn hàng tồn kho dự trữ phục vụ cho mục đích bán doanh nghiệp hàng hóa, thành phẩm…  Phân loại hàng tồn kho theo nguồn hình thành Theo tiêu thức này, hàng tồn kho chia thành - Hàng tồn kho mua vào, bao gồm: + Hàng mua từ bên ngoài: toàn hàng tồn kho doanh nghiệp mua từ nhà cung cấp hệ thống tở chức kinh doanh doanh nghiệp + Hàng mua nội bộ; toàn hàng tồn kho doanh nghiệp mua từ nhà cung cấp thuộc hệ thống tổ chức kinh doanh doanh nghiệp mua hàng đơn vị trực thuộc công ty Tổng công ty… - Hàng tồn kho tự gia công: toàn hàng tồn kho doanh nghiệp sản xuất, gia công tạo thành - Hàng tồn kho nhập từ nguồn khác nhau: Hàng tồn kho nhập từ an lu liên doanh, liên kết, hàng tồn kho biếu tặng…  Phân loại theo yêu cầu sử dụng va n Theo tiêu thức này, hàng tồn kho chia thành: - Hàng tồn kho sử dụng cho sản xuất kinh doanh: phản ánh giá trị hàng tồn kho dự trữ hợp lý đảm bảo cho trình sản xuất kinh doanh diễn bình thường - Hàng tồn kho chưa cần sử dụng: phản ánh giá trị hàng tồn kho phẩm chất không doanh nghiệp dùng cho mục đích sản xuất  Phân loại hàng tồn kho theo kế hoạch dự trữ, sản xuất tiêu thụ - Hàng tồn kho an toàn: phản ánh hàng tồn trữ an toàn để kinh doanh tiến hành thường xuyên liên tục - Hàng tồn trữ thực tế  Phân loại hàng tồn kho theo phẩm chất Theo tiêu thức này, hàng tồn kho chia thành: hàng tồn kho chất lượng tốt, hàng tồn kho phẩm chất hàng tồn kho phẩm chất Cách phân loại giúp doanh nghiệp xác định đánh giá hàng tồn kho doanh nghiệp Xác định giá trị tổn thất hàng tồn kho, xác định số dự phòng giảm giá hàng tồn kho cần lập, đồng thời giúp doanh nghiệp có kế hoạch mua vào bán hợp lý  Phân loại hàng tồn kho theo địa điểm bảo quản - Hàng tồn kho doanh nghiệp: phản ánh toàn hàng tồn kho bảo quản doanh nghiệp hàng kho, quầy, công cụ dụng cụ, nguyên vật liệu… - Hàng tồn kho bên doanh nghiệp: phản ánh toàn hàng tồn kho bảo quản đơn vị, tổ chức, cá nhân doanh nghiệp hàng gửi bán, hàng đường  Theo chuẩn mực 02- Hàng tồn kho phân thành - Hàng hóa mua để bán: Hàng hóa tồn kho, hàng mua đường, an lu hàng gửi bán, hàng hóa gửi gia cơng chế biến… - Thành phẩm tồn kho thành phẩm gửi bán va n - Sản phẩm dở dang chi phí dịch vụ chưa hồn thành: Là sản phẩm chưa hoàn thành sản phẩm hoàn thành chưa làm thủ tục nhập kho, thành phẩm 1.1.3 Quản trị tồn kho chức quản trị hàng tồn kho a) Khái niệm Quản trị hàng tồn kho công tác quản trị nhằm: - Đảm bảo cho hàng hóa có đủ số lượng cấu, khơng làm cho q trình bán khơng bị gián đoạn, góp phần nâng cao chất lượng kinh doanh tránh bị ứ đọng hàng hóa - Đảm bảo giữ gìn hàng hóa mặt giá trị giá trị sử dụng, góp phần làm giảm hư hỏng, mát hàng hóa gây tổn thất tài sản cho doanh nghiệp - Đảm bảo cho lượng vốn doanh nghiệp tồn hình thái vật chất mức độ tối ưu nhằm tăng hiệu vốn hàng hóa góp phần làm giảm chi phí bảo quản hàng hóa  Quản trị hàng tồn kho nội dung quan trọng quản trị tài doanh nghiệp b) Chức - Chức liên kết Chức liên kết chủ yếu quản trị tồn kho liên kết giai đoạn Cung ứng – Sản xuất – Tiêu thụ Khi cung cầu hàng tồn kho khơng đặn kì việc trì thường xuyên lượng tồn kho nhằm tích lũy cho kì cao điểm vấn đề càn thiết Thực tốt chức liên kết nhằm đảm bảo sản xuất liên tục, tránh thiếu hụt lãng phí sản xuất - Chức đề phòng tăng giá, đề phòng lạm phát Một doanh nghiệp biết trước tình hình tăng giá nguyên vật liệu hay hàng háo, họ dự trữ tồn kho để tiết kiệm chi phí Như vây, tồn kho đầu tư tốt an lu - Chức khấu trừ theo sản lượng Rất nhiều nhà cung ứng sẵn sàng khấu trừ cho đơn hàng có số lượng lớn va n Việc mua hàng với số lượng lớn giảm bớt chi phí sản xuất, nhiên với số lượng hàng lớn phải chịu chi phí tồn trữ cao Do đó, cần phải xác định lượng hàng tối ưu để hưởng giá khấu trừ, mà chi phí tồn trữ tăng không đáng kể 1.2 Các lý thuyết liên quan đến quản trị hàng tồn kho 1.2.1 Nội dung quản trị hàng tồn kho 1.2.1.1 Xác định nhu cầu tồn kho - Xác định nhu cầu hàng tồn kho cần dùng Lượng vật tư cần dùng lượng vật tư sử dụng cách hợp lý tiết kiệm kỳ kế hoạch Lượng vật tư cần dùng phải đảm bảo hoàn thành tiêu tổng sản lượng kỳ kế hoạch Việc xác định lượng vật tư cần dùng sở để lập kế hoạch mua sắm vật tư Khi tính tốn cần dựa sở định mức tiêu dùng vật tư cho sản phẩm Tùy thuộc vào loại vật tư, tùng loại sản phẩm đặc điểm kinh tế kỹ thuật doanh nghiệp mà vận dụng phương pháp tính tốn thích hợp 35 Khi vấn, cán phịng hành có chia sẻ, cơng ty chưa thực áp mơ hình quản trị hàng tồn kho cụ thể, cơng ty chưa xác định cụ thể ngày đặt hàng, chu kì đặt hàng, chưa xác định điểm tái đặt hàng Tuy nhiên, cơng ty có dự định áp dụng mơ hình kinh tế (EOQ) cơng tác quản trị hàng tồn kho 2.2.6 Thực trạng chi phí ảnh hưởng đến hàng tồn kho a) Chi phí mua hàng Là chi phí tính từ khối lượng hàng đơn hàng giá trị mua đơn vị nguyên vật liệu Cmh= khối lượng hàng x đơn giá Với đơn giá trung bình loại nguyên vật liệu công ty cung cấp sau : Bảng 2.5: Đơn giá trung bình loại nguyên vật liệu chủ yếu Mã số Đợn vị tính Đơn giá (đồng) Kg 100.000 Hải sản an lu Loại nguyên liệu Thịt động vật TĐV002 Kg 70.000 Rau RQ003 Kg 25.000 ĐUNK004 Chai 115.000 ĐGD005 Bộ 30.000 n Đồ gia dụng Hàn Quốc va Đồ uống nhập HS001 Nguồn: Phịng kinh doanh Giá trung bình đơn vị nguyên vật liệu: Công ty cho biết giá trị đơn hàng 50.000.000 đồng Suy Cmh = 50.000.000 x 15=750.000.000 đồng b) Chi phí đặt hàng Chi phí đặt hàng bao gồm chi phí giao dịch, chi phí vận chuyển chi phí giao nhận hàng Chi phí đặt hàng tính đơn vị tiền tệ cho lần đặt hàng Khi doanh nghiệp đặt hàng từ nguồn cung cấp từ bên ngồi chi 36 phí chuẩn bị u cầu mua hàng, chi phí để lập đơn hàng gồm chi phí thương lượng, chi phí nhận kiểm tra hàng hóa, chi phí vận chuyển chi phí tốn… Ở cơng ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp , năm công ty đặt hàng mua nguyên vật liệu từ công ty đối tác nước ngồi, chi phí cho lần đặt hàng (S) 3.000.000 đồng, bao gồm : Bảng 2.6: Bảng thống kê chi phí cho lần đặt hàng Chỉ tiêu Giá trị Chi phí tìm kiếm nguồn hàng 500.000 đồng Chi phí giao dịch Chủ yếu chi phí gọi điện thoại, khoảng 10.000 – 20.000 đồng Chi phí vận chuyển, bảo quản, bốc dỡ Khoảng 500.000 đồng hàng hóa Khoảng 2.000.000 đồng an lu Chi phí bảo hiểm, thuế nhập Tổng Khoảng 3.000.000 đồng n va Nguồn: Tự tổng hợp Mỗi năm công ty đặt hàng 15 lần => Cdh = số lần đặt hàng năm x chi phí cho lần đặt hàng = 15 x 3.000.000 = 45.000.000 đồng c) Chi phí tồn trữ Chi phí tồn trữ bao gồm tất chi phí lưu trữ hàng kho khoảng thời gian xác định trước Các chi phí thành phần chi phí tồn trữ bao gồm : chi phí lưu giữ chi phí bảo quản, chi phí hư hỏng chi phí thiệt hại hàng tồn kho bị lỗi thời, chi phí bảo hiểm, chi phí thuế, chi phí đầu tư vào hàng tồn kho Chi phí tồn trữ Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp năm 2016 bao gồm chi phí lưu giữ hàng tồn kho, chi phí bảo quản, cụ thể sau :  Lương, thưởng cho nhân viên trơng kho tính đến năm 2016 + Số lượng nhân viên trông kho người 37 + Mức lương trung bình 5.000.000 đồng/ người/tháng + Các chi phí bảo hiểm, cơng đồn : trung bình 500.000 đồng/người/tháng Vậy chi phí lao động trơng kho năm 2016 : x (5.000.000 + 500.000) x 12 =594.000.000 đồng  Chi phí lưu giữ chi phí bảo quản Hiện nay, diện tích khu vực kho hẹp, có nhiều sản phẩm dở dang nhập kho thiếu chỗ, phải để sang khu vực kho thành phẩm gây lộn xộn, chưa kể nguyên vật liệu công cụ - dụng cụ thường để lẫn lộn nhau, gây phát sinh tốn nhiều thời gian chi phí kiểm kê hàng hóa kho chi phí lưu trữ, bảo quản 2.2.7 Thực trạng tính hiệu quản trị hàng tồn kho Từ tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty, ta thu thập số liệu sau: an lu Bảng 2.7: Bảng tiêu hiệu kinh tế quản trị tồn kho va Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Doanh thu 318.961 305.709 331.517 Giá vốn hàng bán 300.877 284.547 302.092 Trị giá hàng tồn kho đầu kì 25.259 28.430 33.786 Trị giá hàng tồn kho cuối kì 28.430 33.786 36.202 Tồn kho bình quân 26.844,5 31.108 34.994 Hệ số quay vòng hàng tồn kho (lần) 11,21 9,15 8,63 Số ngày vòng quay (ngày) 32,56 39,89 42,29 9,05 9,15 n Khoản mục Đơn vị: triệu đồng Tỷ lệ giữ doanh thu hàng tồn kho 11,22 (lần) Nguồn: Tự tổng hợp Qua tiêu đánh giá trình độ quản trị tồn kho cơng ty, rút nhận xét sau : - Hệ số vòng quay hàng tồn kho công ty giảm qua năm Cụ thể, hệ số 38 vòng quay hàng tồn kho năm 2014 11,24 lần; sang năm 2015 9,15 lần; đến năm 2016 tiếp tục giảm 8,63 lần Chỉ tiêu giảm cho thấy tốc độ quay vòng hàng tồn kho thấp dần, công ty ngày bán hàng chậm hàng tồn kho bị ứ động nhiều, cơng ty có nhiều rủi ro - Số ngày bình qn vịng quay hàng tồn kho qua năm có xu hướng ngày lớn Năm 2014, số ngày vòng quay 33 ngày; đến năm 2016, số tăng mạnh, tăng thêm 10 ngày 43 ngày Số ngày tồn kho lớn dấu hiệu cho thấy doanh nghiệp đầu tư nhiều cho hàng tồn kho - Tỷ lệ doanh thu so với hàng tồn kho cho biết đồng hàng tồn kho tạo đồng doanh thu : tỷ số công ty năm 2014 11,22 lần; đến năm 2015 giảm 9,05 lần cho thấy hàng tồn kho ngày tạo doanh thu cho công ty; đến năm 2016, tiêu tăng 9,15 lần cho thấy hàng tồn kho phần góp phần làm tăng doanh thu cho công ty an lu năm 2016 Các số liệu cho thấy mặt định lượng, hiệu quản lý sử dụng hàng tồn va n kho qua năm công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp có xu hướng giảm xuống, điều làm cơng ty phát sinh thêm nhiều chi phí, giảm tốc độ luân chuyển vốn, giảm doanh thu lợi nhuận Tuy nhiên, tiêu kinh tế phản ánh phần tình hình quản lý hàng tồn kho thực tế cơng ty Để đánh giá tình hình tài cuả doanh nghiệp, việc xem xét tiêu hàng tồn kho cần đánh giá bên cạnh tiêu khác : lợi nhuận, doanh thu, vòng quay dòng tiền, đặt điều kiện kinh tế vĩ mô, điều kiện thực tế doanh nghiệp 2.3 Những đánh giá công tác quản trị hàng tồn kho Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp 2.3.1 Những thành cơng Trong thời gian qua Cơng ty tìm khách hàng mới, thị trường tiêu thụ mới, sản phẩm sản xuất ngày tiêu thụ mạnh, doanh thu tăng cao qua năm 39 Cơng ty cố gắng đa dạng hóa nhà cung cấp để nâng cao chất lượng nguồn nguyên vật liệu nhập vào, tránh tình trạng nguồn nguyên vật liệu chất lượng làm cho chất lượng sản phẩm thấp, uy tín với khách hàng Bên cạnh cơng ty xây dựng định mức nguyên vật liệu cho sản xuất kinh doanh để khơng gây lãng phí ngun vật liệu, ứ đọng tồn kho nhiều Công ty có xây dựng hệ thống kho chứa để dự trữ hàng tồn kho có đội ngũ nhân viên trơng coi kho đơng đảo Cơng ty có dự định áp dụng mơ hình mua hàng gần với mơ hình sản lượng kinh tế (EOQ), mơ hình mua hàng hiệu quả, kinh tế Cơng ty nhanh chóng nắm bắt thị hiếu người tiêu dùng để đưa sản phẩm mang tính cạnh tranh cao, sản phẩm đa dạng, nghiên cứu sản phẩm kĩ lưỡng để đưa thị trường an lu Để nâng cao doanh số tiêu thụ Công ty thực sách quảng cáo, khuyến mại thơng qua chương trình chăm sóc khách hàng va n Trong thời gian qua Cơng ty có sách để giữ chân người lao động, nâng cao tinh thần làm việc họ sách khn thưởng, động viên Bên cạnh Cơng ty có sách xử phạt hành vi gian lận, vi phạm quy chế Công ty 2.3.2 Một số điểm yếu tồn - Trong trình sản xuất kinh doanh cơng ty bên cạnh mặt tích cực mà cơng ty đạt cơng ty số điểm hạn chế : + Giá trị hàng tồn kho công ty tăng cao qua năm, thấy qua số số so với giá trị tài sản lưu động, số tiêu hiệu kinh tế quản trị hàng tồn kho + Công ty chưa xác định lượng dự trữ an toàn chu kỳ đặt hàng cho thời điểm đặt hàng, lượng nguyên vật liệu nhập tồn kho đủ đáp ứng nhu cầu ngày lô hàng chưa đến cơng ty Điều dẫn đến nhiều kết không lường hết tàu chở hàng đường gặp trục trặc không 40 kịp ngày giao hàng, không đáp ứng kịp nhu cầu cơng ty khách hàng, gây uy tín Chính vậy, cần phải xác định lượng dự trữ an tồn để đề phịng trường hợp xấu xảy - Hệ thống kho dự trữ cơng ty cịn nhiều khuyết điểm : diện tích kho cịn nhỏ hẹp, gây khó khăn việc xếp, dự trữ nhiều mặt hàng tồn kho khác nhau, trình độ nhân viên trơng kho cịn hạn chế nên công tác xếp hàng tồn kho, công tác theo dõi chưa khoa học, chậm chạp làm ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ sản phẩm - Chu trình hàng tồn kho cơng ty chưa thật hồn thiện : + Sau mua hàng, cơng ty chưa có cơng đoạn nhận hàng để kiểm tra số lượng chất lượng, xuất xứ hàng hóa Điều dẫn đến hậu : hàng hóa khơng đủ số lượng chất lượng nhân viên vận tải gian lận,hàng hóa nhập khơng đáp ứng tiêu chuẩn…làm ảnh hưởng đến việc sản an lu xuất, phát sinh chi phí đổi trả hàng hóa + Cơng ty chưa có cơng đoạn quản lý hàng thừa nhập trở lại kho sau xuất va n thành phẩm tiêu thụ, không kiểm tra số lượng hàng cịn thừa có bị mát hay chất lượng bị hay không, điều dẫn đến việc bị mát hàng hóa mà khơng biết trách nhiệm thuộc ai, gây lãng phí cho công ty 41 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP, ĐỀ XUẤT 3.1 Định hướng phát triển công ty Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp (Hifood Co., Ltd.) thành lập ngày 21 tháng 11 năm 2002 Hà Nội với giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh theo mơ hình cơng ty TNHH hai thành viên trở lên Cơng ty TNHH Thực phẩm Cao Cấp doanh nghiệp tư nhân hàng đầu hoạt động lĩnh vực,nhập phân phối thực phẩm cao cấp Việt Nam với thương hiệu sản phẩm tiếng uy tín giới Trải qua 15 năm kinh doanh thị trường, công ty trở thành đối tác tin cậy chuyên cung cấp thực phẩm cao cấp cho nhà hàng, khách sạn, siêu thị lớn toàn quốc Vinmart, Big C, Metro, Lotte, Sophitel Metropol, Marriott, Để đứng vững thị trường đầy biến động nay, ban lãnh đạo công ty đội ngũ nhân viên tâm đạt mục tiêu đề ra: an lu Thứ nhất, không ngừng đa dạng hóa chủng loại sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng, địa điểm cung cấp dịch vụ đáng tin n va cậy cho khách hàng Thứ hai, thường xuyên cao trình độ văn hóa doanh nghiệp, tạo nét riêng cho doanh nghiệp nội doanh nghiệp bên doanh nghiệp Thứ ba, định kì có chương trình đào tạo cho đội ngũ nhân viên để nâng cao tay nghề chuyên môn lẫn kĩ năng, thúc đẩy sáng tạo người Thứ bốn, đầu tư vào sở hạ tầng, nâng cấp lại khu hỏng hóc, đặc biệt khu nhà kho, để dự trữ nguồn nguyên vật liệu đảm bảo, tạo điều kiện cho q trình sản xuất kinh doanh diễn khơng bị gián đoạn Thứ năm, định hướng áp dụng mơ hình sản lượng kinh tế công tác quản trị hàng tồn kho, để tối hưu hóa chi phí trình kinh doanh 42 3.2 Các giải pháp, đề xuất 3.2.1 Các giải pháp 3.2.1.1 Giải pháp áp dụng mơ hình tồn kho vào quản trị tồn kho cơng ty Qua tìm hiểu thực tế công tác quản trị hàng tồn kho công ty em nhận thấy công ty chưa thực áp dụng mơ hình quản trị hàng tồn kho Cơng ty tiến hành mua nguyên vật liệu hàng hóa dựa kế hoạch định vào đầu kỳ kinh doanh, định chủ yếu dựa đơn đặt hàng đối tác khách hàng, qua kinh nghiệm nhà quản trị Do công tác quản trị hàng tồn kho chưa thực hiệu dẫn đến rủi ro lường trước tương lai Do việc áp dụng mơ hình quản trị hàng tồn kho EOQ điều thật cần thiết Khi hoàn thiện mơ hình giúp cơng ty có dự báo xác : an lu - Khi tiến hành đặt hàng ? - Đặt hàng lượng chi phí thấp ? va n Do cơng ty có nhiểu điều kiện phù hợp với giả định mơ hình sản lượng kinh tế ( EOQ) Ta áp dụng mơ hình để quản lý nguyên vật liệu nhập tồn kho Với phương pháp quản trị hàng tồn kho giúp công ty xác định lượng đặt hàng tối ưu Phương pháp giúp công ty đảm bảo q trình sản xuất diễn thơng suốt, có đủ lượng hàng hóa đáp ứng nhu cầu thị trường đảm bảo việc tiết kiệm chi phí Để áp dụng mơ hình ta giả định rằng: - Số lượng hàng lần cung cấp Q - Nhu cầu phải biết trước không đổi - Phải biết khoảng thời gian đặt hàng đến nhận hàng thời gian không thay đổi - Lượng hàng đơn hàng thực chuyến hàng - Khơng có việc khấu trừ theo sản lượng - Sự thiếu hụt hàng hóa hồn tồn không xảy đơn hàng thực 43 Theo mơ hình ta có lượng đặt hàng tối ưu :  Áp dụng thực tế vào công ty , ta có thơng tin : Trung bình lần đặt hàng có giá trị 50.000.000 đồng Giá trị trung bình đơn vị nguyên vật liệu nhập 68.000đồng Lượng đặt hàng trung bình lần : 50.000.000/68.000 = 735,29 kg => Nhu cầu nguyên vật liệu trung bình năm (Da) : 735,29 x 15 = 11.029,35 kg Và S =3.000.000 đồng/lần H = 20.000 đồng/kg Từ ta có sản lượng tối ưu: EOQ=Q*= 1.819 kg an lu va n Suy số lần đặt hàng tối ưu năm = lần Thời gian lần đặt hàng 360/6 = 60 ngày Như vậy, lượng đặt hàng tối ưu cao lượng đặt hàng trung bình cơng ty số lần đặt hàng công ty lần Lượng vật tư cần dùng cho ngày đêm (d) = D/300=11.029,35/300=36,76 kg ( năm làm việc 300 ngày) Thời gian vận chuyển (L) la ngày  Điểm đặt hàng lại (ROP) là: d x D = 36,76 x = 257,32 kg Từ ta có giải pháp sau: + Công ty nên xác định trước lượng đặt hàng tối ưu cho trước bước vào năm tài Điều quan trọng lượng đặt hàng cơng ty chưa đạt mức tối ưu nên chưa tối thiểu hóa chi phí đặt hàng chi phí lưu kho Thay lơ khoảng 735,29 kg 24 ngày lần, năm đặt 15 lần Áp 44 dụng cách đặt hàng đơn đặt hàng 1.819 kg năm đặt lần, lần cách 60 ngày giúp công ty cải thiện vấn đề tổng chi phí đặt hàng phí lưu kho + Điểm đặt hàng lại (ROP) cho biết lượng hàng tồn kho ngun vật liệu 257,32 kg cơng ty nên tiến hành đặt hàng thêm 3.2.1.2 Giải pháp góp phần hồn thiện kho chứa cơng ty Hiện nay, kho chia thành nhiều khu vực gồm : kho nguyên vật liệu, kho công cụ dụng cụ, kho bàn thành phẩm kho thành phẩm Tuy nhiên, thành phần kho thường xuyên để lẫn vào khu vực kho chứa hàng hóa khác nên khó kiểm sốt số lượng, có lơ hàng hóa q nhiều để lối Hàng nhiều di chuyển hết, lần qua lần khác nên việc xếp trật tự hàng hóa kho khơng cịn khoa học linh hoạt Chính dẫn đến việc khó kiểm sốt số lượng, chủng loại hàng hóa tồn kho Qua q trình tìm hiểu phân tích, em nhận thấy lượng hàng hóa an lu nguyên vật liệu ngày tăng nhu cầu số lượng hàng hóa bán ngày nhiều, cơng ty nên mở rộng thêm diện tích kho chứa hàng Diện tích va n kho chứa hàng khoảng 2000m2, công ty nên tăng thêm khoảng 200m2 để dự trữ hàng cách hợp lý hơn, hàng không sợ bị thiếu chỗ để Công ty nên cho sửa sang, nâng cấp lạ hệ thống để khơng có tình trạng bị dột hay ẩm ướt có mưa, nâng cao hiệu cho việc bảo quản hàng tồn kho Ngoài ra, thủ kho cần thường xuyên phân loại, thống kê hàng hóa kho để kiểm sốt hàng hóa bảo đảm 3.2.1.3 Một số giải pháp khác góp phần nâng cao hiệu kinh doanh cho cơng ty  Cần có liên hệ mật thiết công tác quản trị hàng tồn kho với phận khác công ty: Để công tác quản trị hàng tồn kho có hiệu cần có hỗ trợ từ phận, phịng ban khác công ty Để định đắn việc dự trữ khối lượng hàng tồn kho cần dựa nhiều yếu tố, dựa điều tra nghiên 45 cứu, phân tích số liệu như: khả tiêu thụ thị trường, tiềm thị trường, tình hình cạnh tranh mặt hàng thị trường …Từ đưa dự báo xác khối lượng đặt hàng, khối lượng dự trữ kho bao nhiêu, đảm bảo cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí nâng cao hiệu kinh doanh  Đẩy mạnh cơng tác tiêu thụ hàng hóa Cơng tác đẩy mạnh tiêu thụ hàng hóa vơ quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới định liên quan đến việc dự trữ hàng hóa kho doanh nghiệp Nếu cơng tác tiêu thụ hàng hóa thực tốt làm tăng tốc độ chu chuyển hàng tồn kho khả quay vòng vốn doanh nghiệp nhanh hơn.Từ cải thiện số hiệu quản trị hàng tồn kho công ty Một chức công ty mua vào để bán ra, dự trữ tồn kho giai đoạn quan trọng trình kinh doanh nâng cao hiệu số phương pháp sau: an lu kinh doanh công ty Cơng ty đẩy mạnh cơng tác tiêu thụ hàng hóa va n - Lựa chọn phương án kinh doanh hợp lý Trong điều kiện kinh tế thị trường định ban lạnh đạo ảnh hưởng nhiều nhu cầu thị trường nắm bắt thời yếu tố định đến thành công hay thất bại kinh doanh doanh nghiệp Do việc lựa chọn phương án kinh doanh ảnh hưởng lớn đến công tác quản trị hàng tồn kho doanh nghiệp Các phương án kinh doanh đưa dựa việc tiếp cận thị trường, nghiên cứu phân tích nhu cầu người tiêu dùng Từ đưa đinh mặt hàng kinh doanh, quy mơ khối lượng hàng hóa để có kế hoạch tồn kho phù hợp - Mở rộng thị trường tiêu thụ Để có nhận xét thị trường cơng ty cần có sách nghiên cứu thị trường hợp lý Hiện công tác marketing công ty chưa thực quan tâm trọng, việc tiếp cận tìm hiểu sâu sắc thị trường chưa đáp ứng yêu cầu kinh doanh Vì cơng ty nên tổ chức riêng phận 46 marketing để chun trách cơng tác tìm hiểu thị trường Cơng ty mở rộng thị trường cách liên doanh, liên kết với thành phần kinh tế khác để khai thác tiềm lợi cạnh tranh đối tác nhằm mở rộng mạng lưới kinh doanh Đẩy mạnh tiêu thụ hàng hóa để thực tốt quản trị hàng tồn kho nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty Trong kinh doanh thương mại công ty nên áp dụng nhiều phương pháp bán hàng phong phú để công ty tiếp cận tốt thị trường Các phương thức bán cơng ty áp dụng bán theo đơn đặt hàng, bán thẳng không thông qua kho… Với phương pháp cơng ty tiết kiệm chi phí liên quan đến tồn kho, đẩy mạnh doanh số bán ra, chủ động tìm kiếm khách hàng Qua nâng cao hiệu kinh doanh đảm bảo thời gian quay vịng vốn hàng hóa nhanh - Nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng Đây biện pháp khơng phần quan trọng chất lượng phục vụ an lu quan trọng chất lượng hàng hóa Nếu tạo tâm lý thoải mái cho khách hàng mua sản phẩm công ty Biện pháp thực tốt cách n va kéo khách hàng phía cơng ty  Giải pháp nguồn hàng - Xác định nguồn hàng Công ty nên lựa chọn nguồn hàng nhập từ nguồn hàng có chất lượng cao, uy tín cơng ty tiết kiệm chi phí liên quan chi phí giám định chất lượng, chi phí hao mũn… - Đánh giá kiểm sốt hoạt động mua hàng Khi hàng hóa nhập kho ngồi việc kiểm tra chất lượng hàng hóa cơng ty nên tổng kết đưa nhận định chung hoạt động mua hàng lần nhập hàng Qua phát sai sót rút kinh nghiệm cho lần sau  Giải pháp đội ngũ người Trong điều kiện nước ta bước vào giai đoạn kinh tế thị trường Vì doanh nghiệp có nhiều hội khó khăn Cơ chế quản lý cũ dần thay chế nên đòi hỏi doanh 47 nghiệp phải thay đổi cho phù hợp Trong điều kiện địi hỏi cơng ty phải có đội ngũ cán nhân viên giỏi nghiệp vụ, trình độ chun mơn Trước yêu cầu yêu cầu doanh nghiệp có sách đào tạo đội ngũ nhân viên Bên cạnh cơng ty phải thường xun cử cán học tập nghiên cứu nước ngồi để đưa định sách có ích cho doanh nghiệp Cơng ty có sách khuyến khích động viên cán cơng nhân viên tăng lương, thưởng, tổ chức chuyến du lịch cho công nhân viên công ty…tạo điều kiện tốt mặt vật chất tinh thần cho cán công nhân viên yên tâm làm việc Đồng thời cần có biện pháp khả thi để giải trường hợp gian trá, biển thủ tài sản cơng ty  Giải pháp hồn thiện mặt tổ chức hệ thống sổ sách quản lý hàng tồn kho nhập Công ty nên bước xếp lại cấu tổ chức cho phù hợp tránh tình trạng an lu cơng việc phịng ban có chồng chéo Các phịng ban cần có phân cơng cơng việc, nhiệm vụ trách nhiệm rõ ràng Công ty nên thiết lập va n phòng chuyên chịu trách nhiệm giám sát kiểm tra hàng hóa dự trữ kho phụ trách công việc như: - Kiểm tra chặt chẽ số lượng chất lượng hàng hóa nhập kho đặc biệt hàng hóa nhập khẩu, có phân loại bảo quản thích hợp từ đâu - Xây dựng định mức hao hụt quản lý chặt chẽ khâu - Có ý kiến xây dựng nâng cấp, cải tiến hệ thống kho bãi đảm bảo nhu cầu dự trữ hàng hóa, bảo quản hàng hóa Để cơng tác quản trị hàng tồn kho đạt hiệu cao hệ thống sổ sách lưu trữ góp phần quan trọng Yêu cầu việc ghi chép liệu liên quan đến hàng tồn kho phải rõ ràng, xác, kịp thời Theo định kỳ tháng hay kết thúc năm tài chính, yêu cầu đột xuất ban lãnh đạo có báo cáo tình hình hàng tồn kho cho ban giám đốc kiểm tra để từ đưa định sách phù hợp việc dự trữ nguyên vật liệu, hàng hóa cho cơng ty Từ nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp 48 3.2.2 Đề xuất Môi trường bên ngồi có tác động lớn đến hiệu sản xuất – kinh doanh doanh nghiệp Chính thế, với hoạt động quản lý doanh nghiệp chịu ảnh hưởng dù dù nhiều tác nhân bên Để giúp doanh nghiệp tăng hiệu quản lý hàng tồn kho, quan Nhà Nước tác động số góc độ :  Thuế xuất nhập : Giảm thuế nhập nguyên vật liệu mà doanh nghiệp phải nhập từ nước Tại Hifood, nguyên vật liệu thực phẩm Nếu giảm thuế, cơng ty giảm bớt chi phí tăng lượng nguyên vật liệu mua vào, tăng lượng sản phẩm sản xuất ra, tăng doanh thu bán hàng  Chất lượng nguyên vật liệu nhập an lu - Các quan có thẩm quyền nên có thủ tục kiểm tra, giám sát hàng hóa, va áp dụng sách hậu kiểm chất lượng sant phẩm nhập để tránh n ách tắc hàng hóa, giảm thời gian chi phí cho doanh nghiệp Đồng thời bổ sung quy định rõ ràng tiêu chuẩn cho mặt hàng thực phẩm … để việc sản xuất, lưu thông doanh nghiệp thuận lợi, tránh tượng gian lận thương mại, làm hàng giả - Đề cao tính tự chịu trách nhiệm doanh nghiệp trước pháp luật chất lượng hàng hóa nhập Đưa chế tài cụ thể, chi tiết thỏa đáng theo mức độ nghiêm trọng sai phạm trường hợp khai báo sai thật (kể sau hàng hóa bán sử dụng) Ngoài ra, ngành lương thực thực phẩm nói chung với cơng ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp nói riêng, cịn chưa có chỗ đứng vững thị trường nên lượng hàng bán bị giảm sút, tồn kho tăng lên, thời gian lưu kho lâu gây tăng chi phí cho doanh nghiệp giảm chất lượng nguyên vật liệu đầu vào giảm chất lượng sản phẩm đầu Vì thế, bên cạnh sách mở rộng hoạt động xuất khẩu, giảm thuế xuất khẩu, Nhà nước cần phải cải thiện sở hạ tầng, mở rộng đường xá, đa dạng 49 phương thức vận chuyển để giảm ách tắc, tạo điều kiện cho doanh nghiệp tồn phát triển KẾT LUẬN Công ty TNHH Thực phẩm Cao Cấp doanh nghiệp tư nhân hàng đầu hoạt động lĩnh vực,nhập phân phối thực phẩm cao cấp Việt Nam với thương hiệu sản phẩm tiếng uy tín giới Trong q trình tham thực tập cơng ty, em có thu thập thông tin doanh nghiệp liên quan tới vấn đề công tác quản trị hàng tồn kho doanh nghiệp Em cố gắng xử lý, phân tích thơng tin có nhận thấy cơng ty số điểm hạn chế cần khắc phục Bên cạnh đó, e đưa số giải pháp góp phần giúp Cơng ty quản lý tốt nâng cao hiệu công tác quản trị hàng tồn kho Quản trị hàng tồn kho lĩnh vực rộng phức tạp, khơng có quản lý chặc chẽ tạo nhiều lỗ hỏng khiến cho hoạt an lu động sản xuất kinh doanh cơng ty gặp nhiều khó khăn Bân cạnh đó, quản trị hàng tồn kho cịn liên quan mật thiết với lĩnh vực khác công ty sản va n xuất, tài chính, nhân sự…Vận dụng kiến thức học trường em xin đưa vài giải pháp để góp phần giúp nâng cao hiệu công tác quản trị hàng tồn kho, từ cải thiện hiệu sản xuất kinh doanh công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp nói riêng cơng ty ngành sản xuất nói chung