Phát triển sản xuất ngô hàng hóa gắn với bảo vệ môi trường ở vùng tây bắc việt nam

Tai Lieu Chat Luong HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ VĂN NGỌC PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGƠ HÀNG HĨA GẮN VỚI BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG Ở VÙNG TÂY BẮC VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2015 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ VĂN NGỌC PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGÔ HÀNG HĨA GẮN VỚI BẢO VỆ MƠI TRƢỜNG Ở VÙNG TÂY BẮC VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH : KINH TẾ PHÁT TRIỂN MÃ SỐ : 62 31 01 05 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS TRẦN ĐÌNH THAO HÀ NỘI, NĂM 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu đƣợc trình bày luận án trung thực, khách quan chƣa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án đƣợc cám ơn, thơng tin trích dẫn luận án đƣợc rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 20 tháng 10 năm 2015 Tác giả luận án Đỗ Văn Ngọc i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài nhận đƣợc giúp đỡ nhiều quan, cá nhân, cán quản lý địa phƣơng, thầy cô giáo bạn bè Tôi xin chân thành cảm ơn: - Cố GS.TS Trần Đình Đằng, thầy định hƣớng giúp đỡ từ ngày đầu bắt tay vào nghiên cứu thực đề tài - PGS.TS Trần Đình Thao trực tiếp hƣớng dẫn, giúp đỡ tận tình để giúp tơi hồn thành đề tài - Ban đạo Tây Bắc; Ủy ban nhân dân, Sở Nông nghiệp PTNT, Sở Tài nguyên Môi trƣờng tỉnh Tây Bắc; Ủy ban nhân dân, phịng Nơng nghiệp PTNT, phịng Tài ngun Mơi trƣờng … huyện; Ủy ban nhân dân, Hợp tác xã hộ sản xuất địa bàn tỉnh Hịa Bình, tỉnh Sơn La hỗ trợ giúp đỡ cung cấp thơng tin điều tra q trình thực đề tài - Các quan thuộc Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn: Vụ Khoa học Công nghệ Môi trƣờng, Cục Trồng trọt, Tổng cục Lâm nghiệp, Trung tâm Khuyến nông Quốc Gia, Cục Chăn nuôi; Lãnh đạo Viện Nghiên cứu Ngơ, mơn, phịng chức năng, nhà khoa học, chuyên gia ngô - Viện Nghiên cứu Ngô - Tôi xin chân thành cảm ơn Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Ban Quản lý Đào tạo, tập thể thầy cô giáo Bộ môn Phân tích định lƣợng; Bộ mơn Kế hoạch Đầu tƣ; thầy cô giáo Khoa Kinh tế PTNT tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ suốt thời gian học tập hoàn thành luận án Cuối cùng, xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến bố, mẹ, anh, chị, em, vợ bên tôi, kịp thời động viên, ủng hộ vật chất tinh thần, tạo điều kiện thuận lợi thời gian để dồn tâm sức vào nghiên cứu hoàn thiện luận án Một lần xin chân thành cảm ơn đến tất ngƣời, giúp đỡ đóng góp tạo nên thành công đề tài./ Hà Nội, ngày 20 tháng 10 năm 2015 Tác giả luận án Đỗ Văn Ngọc ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ ix Danh mục sơ đồ x Danh mục chữ viết tắt xi Trích yếu luận án tiến sĩ xiii Thesis Extract xv PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu 1.5 Những đóng góp luận án PHẦN TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGƠ HÀNG HĨA GẮN VỚI BẢO VỆ MÔI TRƢỜNG 2.1 Lý luận phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ mơi trƣờng 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ môi trƣờng 2.1.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ môi trƣờng 13 2.2 Cơ sở thực tiễn sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ mơi trƣờng 19 2.2.1 Tổng quan tình hình sản xuất ngô giới 19 2.2.2 Sản xuất ngô vấn đề môi trƣờng số nƣớc giới 22 2.2.3 Sản xuất, tiêu thụ ngô Việt Nam số vấn đề môi trƣờng 28 2.2.4 Bài học kinh nghiệm rút từ phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo 2.2.5 vệ môi trƣờng số nƣớc giới Việt Nam 34 Một số sách phát triển sản xuất ngô Việt Nam 36 PHẦN PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 iii 3.1 Khái quát điều kiện tự nhiên, xã hội vùng Tây Bắc 39 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 39 3.1.2 Đặc điểm xã hội 41 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 42 3.2.1 Khung phân tích 42 3.2.2 Phƣơng pháp tiếp cận 44 3.2.3 Phƣơng pháp thu thập liệu 44 3.2.4 Phƣơng pháp phân tích liệu 47 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 49 PHẦN THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGƠ HÀNG HĨA GẮN VỚI BẢO VỆ MƠI TRƢỜNG Ở VÙNG TÂY BẮC 51 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất tiêu thụ ngơ hàng hóa vùng Tây Bắc 51 4.1.1 Tình hình sản xuất ngơ hàng hóa vùng Tây Bắc 51 4.1.2 Tình hình phát triển sản xuất ngơ hàng hóa hộ vùng Tây Bắc 54 4.2 Thực trạng môi trƣờng bảo vệ mơi trƣờng sản xuất ngơ hàng hóa vùng Tây Bắc 73 4.2.1 Thực trạng môi trƣờng sản xuất ngơ hàng hóa vùng Tây Bắc 73 4.2.2 Tình hình bảo vệ mơi trƣờng sản xuất ngơ hàng hóa vùng Tây Bắc 78 4.3 Kết hiệu mơ hình sản xuất ngô gắn với bảo vệ môi trƣờng vùng Tây Bắc 86 4.3.1 Kết mơ hình chống xói mịn đất sản xuất ngơ 86 4.3.2 Hiệu sản xuất ngô việc áp dụng biện pháp chống xói mịn 88 4.4 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ môi trƣờng vùng Tây Bắc 89 4.4.1 Điều kiện tự nhiên 89 4.4.2 Trình độ học vấn nhận thức ngƣời sản xuất 91 4.4.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến suất ngô 96 4.4.4 Nguồn lực hộ 98 4.4.5 Tiến khoa học kỹ thuật 99 4.4.6 Sự phát triển hệ thống dịch vụ sản xuất 102 4.4.7 Cơ sở hạ tầng 107 4.4.8 Hệ thống thông tin 108 iv 4.4.9 Chính sách Nhà nƣớc 4.5 Đánh giá thuận lợi khó khăn phát triển sản xuất ngơ hàng 109 hóa gắn với bảo vệ mơi trƣờng vùng Tây Bắc 114 PHẦN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGƠ HÀNG HĨA GẮN VỚI BẢO VỆ MƠI TRƢỜNG Ở VÙNG TÂY BẮC 118 5.1 Định hƣớng phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ môi trƣờng 118 5.1.1 Quan điểm chung 118 5.1.2 Mục tiêu phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ môi trƣờng 118 5.1.3 Định hƣớng phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ mơi trƣờng vùng Tây Bắc 5.1.4 118 Một số đƣa giải pháp phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ mơi trƣờng vùng Tây Bắc 5.2 120 Giải pháp phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ mơi trƣờng vùng Tây Bắc 123 5.2.1 Quy hoạch, mở rộng diện tích sản xuất ngơ 123 5.2.2 Nâng cao suất ngô 124 5.2.3 Chế biến bảo quản sản phẩm sau thu hoạch 126 5.2.4 Tổ chức sản xuất thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm 127 5.2.5 Chính sách 129 5.2.6 Giải pháp bảo vệ môi trƣờng phát triển sản xuất ngô 132 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 137 6.1 Kết luận 137 6.2 Kiến nghị 138 Danh mục cơng trình cơng bố liên quan đến luận án 140 Tài liệu tham khảo 141 Phụ lục 146 v DANH MỤC BẢNG Tên bảng STT Trang 2.1 Sản xuất ngô số nƣớc khu vực năm 2013 21 2.2 Tình hình sản xuất ngô Việt Nam giai đoạn 1975 - 2013 29 2.3 Tình hình sản xuất nhập ngơ năm 2005 - 2013 31 3.1 Tình hình dân số, dân tộc giáo dục vùng Tây Bắc 41 3.2 Số lƣợng mẫu đại diện thực điều tra 46 3.3 Thu thập thông tin thứ cấp 46 4.1 Diện tích, suất, sản lƣợng ngơ vùng Tây Bắc (2009 - 2013) 51 4.2 Một số công thức luân canh trồng có ngơ vùng Tây Bắc 52 4.3 Tình hình sử dụng đất hộ điều tra 54 4.4 Thông tin hộ điều tra 55 4.5 Các công thức luân canh trồng có ngơ hộ điều tra 58 4.6 Biến động diện tích, suất, sản lƣợ 4.7 Tình hình thực biện pháp kỹ thuật canh tác hộ 62 4.8 Tỷ lệ hộ áp dụng hình thức sấy ngô 63 4.9 Tỷ lệ hao hụt sản xuất ngô hộ điều tra 64 4.10 Thời điểm bán lý chọn thời điểm bán ngô hộ 66 4.11 Diện tích ngơ tỷ lệ sản phẩm bán thị trƣờng hộ 68 4.12 Chủ định bán sản phẩm hộ trình sản xuất 69 4.13 Mức chun mơn hóa lao động sản xuất ngô 69 4.14 So sánh mức độ sản xuất ngơ hàng hóa nhóm hộ 70 4.15 Kết hiệu kinh tế sản xuất ngô theo thời vụ 71 4.16 Kết hiệu kinh tế sản xuất ngơ nhóm hộ theo quy mơ diện hộ tích (tính bình qn cho gieo trồng) 4.17 60 73 Diễn biến diện tích đất lâm nghiệp diện tích ngơ vùng Tây Bắc giai đoạn 2005-2013 75 4.18 Danh mục thuốc bảo vệ thực vật sử dụng phổ biến vùng Tây Bắc 77 4.19 Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật thuốc trừ cỏ hộ 78 4.20 Những biện pháp chống xói mịn đƣợc áp dụng 79 vi 4.21 Tình hình áp dụng biện pháp chống xói mịn hộ điều tra 79 4.22 Xu hƣớng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hộ điều tra 84 4.23 So sánh suất ngô với mức che phủ khác 87 4.24 So sánh suất ngơ có che phủ khơng che phủ 88 4.25 Kết hiệu kinh tế sản xuất ngơ nhóm hộ có áp dụng khơng áp dụng biện pháp chống xói mịn (tính bình qn ha) 89 4.26 Ảnh hƣởng lƣợng mƣa đến khả gieo trồng 90 4.27 Ảnh hƣởng loại đất độ dốc đến vụ sản xuất ngơ 90 4.28 Mức ảnh hƣởng trình độ học vấn đến phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ môi trƣờng hộ 4.29 91 Đánh giá cán quản lý kỹ thuật ảnh hƣởng trình độ đến phát triển triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ mơi trƣờng 92 4.30 Căn định sản xuất ngơ hàng hóa hộ 94 4.31 Nhận thức hộ bảo vệ môi trƣờng sản xuất ngô 95 4.32 Nhận thức ngƣời dân tác động thuốc bảo vệ thực vật sản xuất ngơ 4.33 95 Kết ƣớc lƣợng mơ hình yếu tố ảnh hƣởng đến suất ngô hộ điều tra 97 4.34 Mức độ đáp ứng nguồn lực hộ 99 4.35 Đánh giá mức độ ảnh hƣởng nguồn lực đến sản xuất ngô 99 4.36 Tỷ lệ hộ tham gia tập huấn kỹ thuật sản xuất ngô 102 4.37 Nguồn cung ứng dịch vụ giống phân bón 104 4.38 Đánh giá hộ chất lƣợng giá giống ngô 105 4.39 Tỷ lệ hộ có mức hao hụt ngơ qua khâu 106 4.40 Đánh giá hộ mức độ đáp ứng sở hạ tầng 108 4.41 Đánh giá hộ thuận lợi sách Nhà nƣớc sản xuất ngơ hàng hóa 110 4.42 Mức tiếp cận sách hỗ trợ sản xuất ngô hộ 111 4.43 Đánh giá hộ sách vay vốn 113 4.44 Phân tích SWOT phát triển sản xuất ngơ hàng hóa gắn với bảo vệ môi 4.45 trƣờng vùng Tây Bắc 115 Đánh giá hộ khó khăn sản xuất ngơ hàng hóa 116 vii 5.1 Kế hoạch phát triển sản xuất ngô đến năm 2020 120 5.2 Kế hoạch mở rộng diện tích ngơ giai đoạn 2015 - 2020 121 5.3 Năng suất ngô theo mức độ đầu tƣ thâm canh hộ điều tra 122 5.4 So sánh suất ngô theo mức đầu tƣ (tính cho ha) 125 viii Nếu có, diện tích mở rộng bao nhiêu? ………………………………………… Nếu khơng, lý sao? …………………………………………………………………………………… 2.8 Ơng (bà) có nhận đƣợc dịch vụ khuyến nông thời gian vừa qua khơng? Có Khơng 2.9 Ơng (bà) nhận đƣợc dịch vụ khuyến nông nào? …………………………………………………………………………………… 2.10 Tổ chức cung cấp dịch vụ khuyến nông này? …………………………………………………………………………………… 2.11 Chất lƣợng phục vụ tổ chức cung cấp khuyến nông? Kém Trung bình Tốt Rất tốt 2.12 Những thuận lợi sản xuất ngô thƣơng phẩm? …………………… …………………………………………………………………………………… 2.13 Những khó khăn sản xuất ngơ thƣơng phẩm? …………………… …………………………………………………………………………………… 1.14 Theo kinh nghiệm ông (bà) để sản xuất ngơ thƣơng phẩm có kết hiệu cao cần quan tâm giải vấn đề gì? IV Phát triển sản xuất ngô gắn với bảo vệ môi trƣờng Về hình thức canh tác ngơ, gia đình áp dụng trồng ngô theo hƣớng: [ ] độc canh [ ] xen canh [ ] quảng canh [ ] thâm canh Về bảo vệ đất, chống xói mịn, gia đình áp dụng biện pháp: [ ] thu hoạch để lại tàn dƣ (sản phẩm phụ, thân cây) [ ] kết hợp trồng xen họ đậu [ ] làm đƣờng đồng mức [ ] thực tốt mơ hình nơng lâm kết hợp [ ] biện pháp khác (ghi cụ thể): ………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 156 Về kỹ thuật canh tác chăm bón ngơ [ ] giới hóa khâu làm đất [ ] gieo (tỉa) hạt [ ] trồng ngơ bầu [ ] bón lót phân chuồng (hữu cơ) [ ] bón phân vơ tập trung 2-3 lần/vụ [ ] bón cân đối đạm - lân - ka li (N-P-K) [ ] xới đất, làm cỏ 1-2 lần/vụ [ ] dùng thuốc diệt cỏ [ ] dùng chế phẩm sinh học để phòng trừ sâu bệnh [ ] hạn chế dùng thuốc hóa học trừ sâu bệnh Các hình thức khác (ghi cụ thể) Xin chân thành cảm ơn ông (bà)! ………………., ngày ……… tháng ……… năm 201… Ngƣời cung cấp thông tin Ngƣời vấn 157 Phụ lục 2: Qui trình kỹ thuật sản xuất ngơ lai Hiện Việt Nam, Viện Nghiên cứu Ngô quan đầu ngành nghiên cứu lai tạo giống ngơ lai suất cao thích hợp cho vùng sinh thái Mỗi giống ngơ lai có qui trình sản xuất riêng (qui trình kỹ thuật thâm canh ngơ lai) Tuy nhiên tất dựa qui trình kỹ thuật chung là: Qui trình kỹ thuật sản xuất ngô lai Viện Nghiên cứu Ngô ban hành Mục tiêu: Qui trình đƣợc biên soạn để khuyến cáo ngƣời trồng ngơ tồn quốc cơng nghệ sản xuất ngô lai đạt suất cao (6 - tấn/ha/vụ), chất lƣợng cao, hạ giá thành sản phẩm Phạm vi đối tƣợng ứng dụng: áp dụng cho tổ chức cá nhân sản xuất ngô lai phạm vi toàn quốc Điều kiện áp dụng qui trình: Ngƣời sản xuất có kinh nghiệm canh tác ngơ, đƣợc tập huấn qui trình thâm canh, có điều kiện tiếp thu khoa học kỹ thuật tiên tiến Vùng sản xuất ngơ có cán kỹ thuật chun trách giúp nông dân áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Đất trồng ngô phải đƣợc tƣới tiêu chủ động, ngƣời nơng dân có điều kiện đầu tƣ lao động, vật tƣ qui trình kỹ thuật Nội dung qui trình Thời vụ gieo trồng theo vùng ngô Việt Nam TT Vùng ngô Thời vụ Tây Bắc Đơng Bắc Đồng sông Hồng Khu cũ Duyên Hải miền Trung Tây Nguyên Đông Nam Bộ Đồng Bằng Sông Cửu Long Hè thu: Gieo T4- T5 Xuân hè: Gieo T2- T3 Xuân: Gieo cuối T1- đầu T2 Hè thu: Gieo T6-T7 Thu đông: Gieo T8- T9 Đông xuân: Gieo T12-T1 Đông: Gieo cuối T9 - đầu T10 Đông xuân: Gieo T12 Xuân hè: Gieo đầu T4 Xuân hè: Gieo T4-5 Xuân hè: Gieo đầu T4 Thu: Gieo cuối T7- đầu T8 Đông xuân: Gieo T12 158 Đất làm đất: Cây ngơ trồng nhiều loại đất khác nhau, nhiên ngơ thích hợp đất nhẹ, độ mầu mỡ cao, dễ thoát nƣớc Đất trồng ngô cần đƣợc cày sâu, bừa kỹ cỏ dại Đối với ngô đông đất vụ lúa cần đƣợc lên luống để dễ thoát nƣớc Ngô đông làm đất tối thiểu để tranh thủ thời gian gieo (hoặc đặt bầu) cho kịp thời vụ sau cần xới xáo cho đất thống vét rãnh nƣớc Giống: Hiện giống ngơ phong phú chủng loại, đa dạng thời gian sinh trƣởng Mỗi địa phƣơng cần vào điều kiện đất đai, khí hậu cấu trồng, mùa vụ để lựa chọn giống ngơ cho thích hợp Sau số giống ngơ lai có tiềm năng suất cao, đƣợc trồng nhiều vùng sinh thái khác nƣớc - Nhóm giống dài ngày - Nhóm giống trung ngày - Nhóm giống ngắn ngày: Nhóm giống phục vụ chủ yếu cho vùng Đồng Trung du Bắc bộ, trồng ngô Đông đất ƣớt sau hai vụ lúa Mật độ khoảng cách Để phát huy đƣợc đặc điểm tiềm giống, vùng cần áp dụng mật độ khoảng cách gieo trồng hợp lý Nguyên lý chung điều kiện đất xấu, thời gian chiếu sáng ít, nhiệt độ thấp cần gieo thƣa Các giống ngắn ngày, thấp gieo dày giống dài ngày cao Ngô nên gieo thành hàng, thành luống để dễ chăm sóc thu hoạch Tổng hợp kết khảo nghiệm tập quán địa phƣơng khoảng cách, mật độ nhóm giống vùng nhƣ sau: Vùng Miền Bắc Nhóm Mật độ giống (vạn cây/ha) Khoảng cách (cm) Tây Nguyên Mật độ (vạn cây/ha) Khoảng cách (cm) Nam Trung Bộ Nam Bộ Mật độ (vạn cây/ha) Khoảng cách (cm) Chím sớm 4,7-5,0 70 x 28-30 5,7 70 x 25 7,1 70 x 20 Chín TB 4,3-4,7 70 x 30-33 4,7 70 x 30 5,7 70 x 25 Chín muộn 4,0-4,3 70 x 33-36 4,7 70 x 30 4,7 70 x 30 159 Phân bón Ngơ chịu thâm canh, muốn có suất cao phải bón đủ lƣợng phân, đặc biệt phân đạm, lúc cách (nhƣ trình bày phần trên) Tuy nhiên để phổ cập rộng, khuyến cáo lƣợng phân sau (nếu có điều kiện bón thêm 2-3 phân hữu vi sinh 5-10 phân chuồng/ha lý tƣởng) * Cách bón - Bón lót (bón theo rãnh vào hốc lấp lớp đất mỏng trƣớc gieo hạt) tồn phân chuồng (nếu có) + phân lân + 1/3 lƣợng đạm - Bón thúc lần sau xới váng tỉa định ( ngô 4-5 thật): 1/3 lƣợng đạm + 1/2 lƣợng kali - Bón thúc lần + vun cao ngô 9-10 lá: 1/3 lƣợng đạm + 1/2 lƣợng kali Bón phân kết hợp vun cao - Bón thúc lần 3: Trƣớc trỗ cờ 5- ngày: bón 1/3 lƣợng đạm cịn lại * Chú ý bón phân: phải rạch hàng bón phân, lấp kín sau tƣới nƣớc Lƣợng phân bón cho Giống chín sớm Loại đất Đất phù sa Nhóm đất + Sơng Hồng đƣợc bồi hàng năm + Sông khác đƣợc bồi hàng năm + Hệ thống sông khác không đƣợc bồi hàng năm Giống chín TB muộn Phân chuồng (tấn) Urê (kg) Supe lân (kg) Phân kali (kg) Phân Supe Phân chuồng Urê (kg) lân kali (kg) (tấn) (kg) - 265 300 60 - 335 300 120 - 265 300 120 - 335 300 120 5-10 265 300 120 5-10 335 300 120 Đất nhẹ Đất bạc màu, đất xám bạc màu, cát ven biển 8-10 265 300 180 8-10 335 450 180 Đất đỏ vàng đồi núi + Phát triển đá bazan - 265 300 180 - 335 300 120 + Phát triển đá mẹ khác 5-10 265 300 120 5-10 335 300 120 160 Chăm sóc - Khi ngơ 3-4 thật: Xới phá váng giữ ẩm diệt cỏ; Tỉa định cây, hốc để cây, bị khuyết hốc bên cạnh để - Bón phân thực nhƣ mục - Tƣới tiêu nƣớc: Tƣói nƣớc để độ ẩm đất đạt 70-80% Không để nƣớc đọng ngập úng sau tƣới Nên kết hợp tƣới nƣớc cho ngơ sau bón phân Cách tƣới nƣớc tốt tƣới theo rãnh vừa đồng vừa tiết kiệm - Sau trận mƣa phải khơi thông không để nƣớc úng đọng lại ruộng - Những giai đoạn ngô cần nƣớc 3-4 lá, 9-10 lá, trƣớc sau trỗ cờ, phun râu tuần Phòng trừ sâu bệnh Cách phòng trừ số loại sâu bệnh hại ngơ (1) Sâu xám: (Agrotis ypsilon)thƣờng xuất vào giai đoạn ngô bắt đầu nảy mầm lúc ngơ đƣợc 1-2 (mùa xn có mƣa phùn) Sâu xám thƣờng cắn ngô non từ gốc gây mật độ Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng; Gieo thời vụ; Dùng Vibasu 10H Furadan 3H rắc vào rãnh trƣớc gieo ngô với lƣợng 20- 27kg/ha; Bắt tay vào buổi sáng sớm (2) Sâu đục thân: (Ostrinia nubiralis Ostrinia furnacalis) hai loại đục thân ngô.Sâu hại ngô tất thời kỳ sinh trƣởng phận từ lá, thân, bắp giai đoạn 3-4 thật sâu thƣờng đục vào nõn Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, đốt thân ngô vụ trƣớc; Rắc vào nõn ngô 5-7 Vibasu 10H (3) Sâu cắn lá: Xuất suốt trình sinh trƣởng ngô nhƣng thƣờng tập trung vào tháng 4-5 dƣơng lịch Đây loại sâu có phổ ký chủ tƣơng đối rộng Khi ngơ cịn non, sâu ngơ, làm giảm diện tích quang hợp ngơ cịi cọc, sinh trƣởng Sâu cắn râu, làm giảm tỷ lệ đậu hạt, chất thải sinh làm kết dính bao cờ làm cho cờ khó tung Khi hạt làm sữa sâu đục đục bắp, 161 làm thối bắp, giảm chất lƣợng ngô Biện pháp phòng trừ:áp dụng phòng trừ tổng hợp; Phun Sherpa 25EC nồng độ 0,5%, liều lƣợng 0,8 lít/ha (4) Rệp cờ: Rệp cờ trích hút chất dinh dƣỡng từ cờ ngô gây khô bao phấn, hạn chế tung phấn thụ tinh Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng cỏ dại; Phun Diazinon 50EC Dimethod 50 EC với nồng độ 0,1- 0,2% (5) Bệnh khô vằn: (Rhizoctonia solani - Corticum) Bệnh khô vằn gây hại suốt trình sinh trƣởng cây, đặc biệt xâm nhập vào bắp gây chín ép làm giảm suất Các vết bệnh hình da báo phiến bẹ gây thối khô vỏ thân cây, làm đổ Sự xâm nhiễm chủ yếu hạch nấm (sclerotia) sợi nấm Lây lan sở tán dƣ qua đất Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, tiêu huỷ tàn dƣ vụ trƣớc; Bóc bỏ bẹ nhiễm bệnh; Phun Validacin 3SC với nồng độ 0,2-0,25% (6) Bệnh đốm lá: Bệnh đốm có loại: đốm lớn (HelminthosporriumturcicumPass) đốm nhỏ (Helminthosporium maydis Nisik), gây hại chủ yếu máy quang hợp - Bệnh đốm lớn:Ban đầu vết bệnh có màu nâu nhạt, vàng hay trắng xám, sau chuyển thành màu đen Ban đầu vết bệnh nhỏ, hình trịn bất kỳ, sau có hình bầu dục - Bệnh đốm nhỏ: vết bệnh có hình tròn hạt vừng, thƣờng nhiều Ban đầu vết bệnh có màu xanh nhạt hay vàng nhạt, màu sáng hơn, xám vàng, có viền nâu đỏ xung quanh, có nhiều vịng đồng tâm Khi bệnh nặng vết bệnh liên kết lại làm cho toàn mặt bị khô Lây lan chủ yếu bào tử nấm (conidiospo) Bệnh phát triển mạnh ẩm độ khơng khí cao Biện pháp phịng trừ: Vệ sinh đồng ruộng; Luân canhcanh trồng; Xử lý hạt giống Metalaxyl (2 kg/tấn hạt); Phun Zinep 80WP nồng độ 0,3% (7) Bệnh gỉ sắt (Puccinia maydis Ber): Chấm bệnh có màu vàng nhạt, nằm lộn xộn 162 phiến lá, sau chấm bệnh xuất ổ nấm màu nâu, dài có lớp màng phủ Khi ổ nấm già, lớp màng rách ra, giải phóng bào tử nấm - bào tử hè Về cuối thời kỳ sinh trƣởng ngô, vết bệnh xuất ổ nấm đen lớn - bào tử đông Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng; Luân canh trồng; Xử lý hạt giống Metalaxyl (1kg/tấn hạt); Phun Validacin, Anvil 50 EC 0,5% Thu hoạch Khi ngơ chín sinh lý thu hoạch Ngơ chín bi vàng chân hạt xuất điểm sẹo đen Thơng thƣờng ngơ chín sau thâm râu 1,5 tháng Chế biến bảo quản Tuỳ vùng điều kiện để lựa chọn phƣơng thức chế biến bảo quản thích hợp nhằm giảm thiểu đến mức thấp thất thu sau thu hoạch Sau số phƣơng pháp chế biến bảo quản sau thu hoạchở nơi gần nhà máy chế biến thức ăn gia súc sở chế biến công nghiệp tẽ lấy hạt, phơi bán cho nhà máy Những nơi có điều kiện phơi sấy làm giảm ẩm độ hạt xuống 18-20% tẽ lấy hạt, sau phơi sấy tiếp đến độ ẩm bảo quản từ 12-13% Những nơi khơng có điều kiện phơi, sấy dùng phƣơng thức nhƣ bỏ bớt bi sau buộc thành túm ngô treo sào, tạo thành ngô, gác gác bếp nhƣ số đồng bào vùng cao Cách bảo quản đƣợc 1-2 tháng 163 Phụ lục 3: Quy trình kỹ thuật che phủ đất dốc lớp phủ thực vật phục vụ sản xuất ngô đất dốc Che phủ lớp xác thực vật chết Các loại vật liệu che phủ gồm - Tàn dƣ trồng: rơm, rạ, thân ngơ, mía, thân đậu đỗ - Thân thực vật hoang dại: cỏ dại, cỏ lào, cúc quỳ - Các lồi cỏ chăn ni sinh khối lớn: Brachiaria, Panicum, Paspalum, Pennisetum, Tripsacum, v.v Chuẩn bị ruộng - Đối với đất cịn tơi xốp: Khơng cần cày bừa mà dọn cỏ dại, không đốt tàn dƣ cỏ dại trồng vụ trƣớc Mang vật liệu đến để che phủ bổ sung cho kín mặt đất với bề dày 10 gieo thẳng qua lớp phủ - Đối với đất rắn hay bị nén chặt: Phải cày bừa đất vụ đầu, sau che phủ đất thực thao tác nhƣ nêu (Từ vụ sau, đất trở nên tơi xốp nên không cần phải cày bừa làm đất) 164 Phƣơng pháp che phủ 3.1 Che phủ kín: Rải lớp phủ để bề mặt ruộng đƣợc che phủ đồng Nếu thời gian cho phép che phủ 10 đến 15 ngày trƣớc gieo Làm nhƣ vậy, lớp phủ thực vật bị xẹp xuống định vị tốt hơn, ẩm độ đất cao nên tạo điều tốt cho hạt nảy mầm thoát khỏi lớp che phủ 3.2 Che phủ theo băng đồng mức: Rải vật liệu che phủ đất theo băng rộng 40 - 50 cm để lại khoảng trống rộng 20 cm Với cách làm gieo ngơ theo cách làm thông thƣờng (đánh rạch, bổ lỗ vào khoảng trống gieo hạt sau che phủ đất) Khi bón phân, vun gốc vun ln vật liệu che phủ vào gốc ngô 3.3 Che phủ đất kết hợp trồng đƣờng đồng mức: Trên đất dốc 20 độ, có nguy vật liệu che phủ bị nƣớc mƣa trơi, nên trồng hàng cốt khí (hoặc lồi bụi khác) theo đƣờng đồng mức cách - mét để giảm dịng chảy giữ khơng để vật liệu che phủ bị trôi xuống dốc Đất đƣờng đồng mức đƣợc che phủ nhƣ nêu Chú ý: - Nếu vật liệu che phủ thân ngơ vụ trƣớc khơng nên chặt mà nên đạp đổ thân ngơ tiến hành gieo hạt Có thể gieo sau thu hoạch, chờ đất khô không cần cày bừa - Trong trƣờng hợp cần gieo kịp thời vụ, ngô vụ đơng trồng gối vụ Cách làm nhƣ sau: Khi ngô đen râu, cần cắt phần thân phía bắp để che phủ đất, sau gieo hạt vào hàng ngơ cũ Tiến hành thu hoạch ngơ cũ vào thời điểm thích hợp chăm sóc ngơ nhƣ nêu Lƣợng vật liệu che phủ Rơm rạ, xác thực vật khô - tấn/1ha Nên tận dụng tàn dƣ trồng vụ trƣớc, loài họ đậu lồi dại sẵn có địa phƣơng Cỏ Lào cúc quì (cúc đắng) cho vật liệu che phủ tốt chúng chứa hàm lƣợng kali lân cao Tuy nhiên, chúng phân huỷ nhanh nên tác dụng ngăn chặn cỏ dại chống xói mịn đất giảm Do nên dùng vật liệu che phủ hỗn hợp để trì lớp phủ đƣợc lâu 165 Phụ lục 4: Quy trình kỹ thuật canh tác ngơ đất dốc phƣơng pháp tiểu bậc thang kết hợp che phủ phục vụ sản xuất ngô đất dốc Các loại vật liệu che phủ - Tàn dƣ trồng nhƣ rơm, rạ, thân ngơ, mía, thân đậu đỗ thực phẩm; - Thân thực vật khô nhƣ cỏ dại, cỏ lào, cúc quỳ; - Các lồi đậu đỗ có sinh khối lớn nhƣ đậu mèo, đậu kiếm, đậu nho nhe, lạc dại, stylo, loài họ đậu hoang dại; - Các loài cỏ chăn ni sinh khối lớn nhƣ lồi Brachiaria, Panicum, Paspalum, cỏ voi - Các loài ngũ cốc khác nhƣ kê, cao lƣơng, đại mạch, yến mạch, lúa mì; - Vật liệu che phủ đƣợc sản xuất chỗ hay đem từ nơi khác đến Phƣơng pháp che phủ 2.1 Che phủ vật liệu chết (xác/tàn dƣ thực vật khô) - Trên đất nƣơng đồi dốc không nên cày bừa mà dọn cỏ dại, không đốt tàn dƣ cỏ dại trồng vụ trƣớc Sau mang vật liệu đến để che phủ bổ sung cho kín mặt đất với bề dày 10 - 15 cm Chờ 10 - 15 ngày để tiến hành gieo thẳng qua lớp phủ - Lƣợng vật liệu che phủ: rơm rạ, xác thực vật khô - tấn/1ha Nên tận dụng tàn dƣ trồng vụ trƣớc, loài họ đậu loài dại sẵn có địa phƣơng Cỏ Lào Cúc quì (cúc đắng) cho vật liệu che phủ tốt chúng chứa hàm lƣợng kali lân cao Tuy nhiên, chúng phân hủy nhanh nên tác dụng ngăn chặn cỏ dại chống xói mịn đất giảm Do nên dùng vật liệu che phủ hỗn hợp để trì lớp phủ đƣợc lâu 2.2 Che phủ vật liệu sống (trồng tạo tán/vật liệu che phủ) - Mục tiêu: xen canh tăng sinh khối, tăng độ che phủ bề mặt đất, tăng thu nhập; lấy trồng làm giá đỡ, mặt sinh học kinh tế - Cách làm: Với che phủ dạng leo sinh khối lớn nhƣ đậu mèo, đậu nho nhe sau gieo ngô từ 30 - 40 ngày tùy vụ, tiến hành gieo vào hàng 166 ngô, chăm sóc trồng bình thƣờng Với che phủ khơng leo, gieo thời điểm gieo ngô Tạo tiểu bậc thang đất dốc - Những nƣơng có độ dốc > 150, việc sử dụng phân vơ khơng có hiệu bị rửa trôi Giải pháp hợp lý tạo tiểu bậc thang kết hợp che phủ đất chọc lỗ cuốc hốc gieo thẳng, mà không làm đất Đây kỹ thuật hiệu bảo vệ tăng độ phì đất, giúp nông dân canh tác bền vững với suất ổn định, chí ngày tăng mà cơng lao động lại giảm khơng phải làm đất hàng vụ; - Dùng thƣớc chữ A để kiến thiết tiểu bậc thang từ dƣới chân đồi theo đƣờng đồng mức Nhƣ toàn chất dinh dƣỡng bề mặt đƣợc giữ lại mặt bậc thang dƣới Khoảng cách bậc thang tuỳ thuộc vào độ dốc nƣơng, nƣơng dốc khoảng cách xa Độ rộng bề mặt bậc thang khoảng 40 - 50cm vừa (gieo đƣợc hàng ngô so le); - Tận dụng thu thập thân ngô vụ trƣớc, cỏ dại, rơm rạ… làm vật liệu phủ Toàn vật liệu phủ đƣợc phủ bề mặt tiểu bậc thang Trên gờ TBT trồng xen họ đậu nhƣ: đậu tƣơng, lạc dại… số loại cỏ đa dụng để tăng thu nhập, chống xói mịn, tạo thức ăn xanh cho đại gia súc, tạo vật liệu phủ… Kỹ thuật gieo trồng chăm sóc 4.1 Thời vụ gieo ngô Trên đất dốc miền núi phía Bắc, ngơ thƣờng đƣợc gieo sau có mƣa Xuân Thời vụ gieo ngô kéo dài suốt mùa mƣa từ tháng - hàng năm 4.2 Mật độ, khoảng cách gieo ngô - Khoảng cách: 40 x 60 cm (khoảng 6,5 vạn cây/ha), - Lƣợng giống: 18-20 kg/ha, gieo 1-2 hạt/hốc, - Cách trồng: cuốc hốc chọc lỗ tra hạt, độ sâu lấp hạt từ 3-4cm Chú ý: Sau tra hạt xong không để VLCP lấp miệng lỗ 4.3 Phân bón - Lƣợng phân bón: (350kg Urea+500kg Super lân+180kg Kali clorua)/ha, - Cách bón: Bón lót: tồn Super lân, bón lúc gieo; Bón thúc: Lần 1: 1/3 Urea+1/2 Kali (khi ngơ có 4-5 lá); 167 Lần 2: 1/3 Urea+1/2 Kali (khi ngô có 7-9 lá); Lần 3: 1/3 Urea cịn lại (khi ngơ xốy nõn, trƣớc trỗ cờ tuần) 4.4 Bảo vệ thực vật - Làm cỏ: Với lƣợng vật liệu đảm bảo đủ khối lƣợng từ đến 10 mọc cần nhổ loại cỏ to làm cỏ cục Nếu cỏ dại mọc nhiều phải làm cỏ nhƣ bình thƣờng Có thể che phủ bổ sung vào nơi vật liệu che phủ nơi vật liệu che phủ bị phân huỷ nhanh - Phòng trừ sâu bệnh: Để tránh sâu bệnh lây lan qua tàn dƣ trồng, cần vật liệu từ ruộng sâu bệnh dùng vật liệu khác loài Cũng nên luân canh để cắt chu kỳ sâu bệnh Trƣớc gieo ngơ, có điều kiện nên phun thuốc có hoạt chất Metalaxine phịng bệnh đốm nâu Cần thăm đồng ruộng thƣờng xuyên để phát trừ kịp thời sâu bệnh hại Nên phun phòng sâu ăn nhƣ sâu róm, sâu xám ngơ 2-3 thật 4.5 Thu hoạch Chỉ thu bắp, toàn thân giữ lại làm vật liệu che phủ cho trồng vụ sau 168 Phụ lục 5: Một số hình ảnh sản xuất ngơ truyền thống sản xuất ngơ bền vững đất dốc Hình ảnh Phƣơng thức sản xuất ngơ truyền thống 169 Hình ảnh Chống xói mịn sản xuất ngơ che phủ Hình ảnh Sản xuất ngơ bền vững đất dốc 170