BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM + TỰ LUẬN HÓA HỌC 11 – BỘ CÁNH DIỀU CHUYÊN ĐỀ 2: TRẢI NGHIỆM, THỰC HÀNH HÓA HỌC HỮU CƠ BÀI 6: ĐIỀU CHẾ GLUCOSAMINE HYDROCHLORIDE TỪ VỎ TÔM I TRẮC NGHIỆM (10 CÂU): Mức độ CÂ ĐỀ U BIẾT ĐÁP ÁN / HƯỚNG DẪN GIẢI Thành phần hóa học chitin chitosan gồm nguyên tố A C, H, O, N B C, H, O, Cl A C C, H, N D C, H, O, N, Cl Phát biểu sau khơng nói glucosamine hydrochloride? A Tan tốt nước (0,1 g/ml) tạo dung dịch không màu B Chất rắn dạng tinh thể màu trắng, không mùi, không vị B C Chất rắn dạng tinh thể màu trắng, không mùi, vị D Không tan dung môi hữu Khối lượng phân tử glucosamine hydrochloride A 285,5 B 276 D C 253,5 D 215,5 Có thể điều chế glucosamine từ ngun liệu có sẵn gia đình A thịt B vỏ tôm B C rau muống D cám gạo Glucosamine chủ yếu sử dụng y học, hỗ trợ điều trị bệnh A tiêu hóa B B viêm xương khớp C viêm họng D cận thị Phát biểu sau đúng? HIỂU A Khi thay nhóm –OH nguyên tử carbon số phân tử glucose nhóm –NH2 ta glucosamine B Khi thay nhóm –OH nguyên tử carbon số phân tử glucose nhóm –NH2 ta glucosamine C Khi thay nhóm –NH2 D nguyên tử carbon số phân tử glucose nhóm –OH ta glucosamine D Khi thay nhóm –OH nguyên tử carbon số phân tử glucose nhóm –NH2 ta glucosamine Để đánh giá chất lượng hiệu suất trình điều chế glucosamine hydrochloride dựa vào số tiêu chí đánh giá nào? A Sản phẩm có màu vàng, mùi tanh, ẩm B Sản phẩm có màu hồng nhạt, cịn mùi tơm C Sản phẩm có màu trắng, đồng nhất, khơng cịn mùi tơm D Sản phẩm có màu nâu, khơng C cịn mùi tôm Sơ chế vỏ tôm cách rửa nước, sau sấy khơ xay nhỏ Mục đích việc xay nhỏ vỏ tơm để A tạo chất rắn dễ tan nước C B khử khống C tăng diện tích tiếp xúc, rút ngắn thời gian điều chế VẬN DỤNG D khử protein Khi cho vỏ tơm vào hydrochloric acid thấy có tượng A kết tủa trắng C B kết tủa vàng C sủi bọt khí VẬN DỤNG CAO D chuyển màu đen Câu Có nhóm học sinh B lớp tiến hành thí nghiệm điều chế chitin Phần trăm khối lượng từ 35 gam vỏ tôm làm chitin có vỏ tơm thu Kết thí nghiệm nhóm qua thí nghiệm cho bảng sau: lớp là: Nhó Khối Khối Khối m lượng lượng vỏ lượng vỏ tơm sau vỏ sau (gam) khử khử khống, protein, sấy khô sấy khô (gam) 10,04 35 (gam) 18,20 35 18,15 10,11 35 18,34 10,25 Phần trăm khối lượng chitin có vỏ tơm thu qua thí nghiệm lớp có giá trị gần A 17,57% 10,04+10,11+10,25 100 35.3 % = 28,95% B 28,95% C 23,72% D 65,45% II TỰ LUẬN (4 CÂU): Mức CÂ độ U ĐỀ ĐÁP ÁN / HƯỚNG DẪN GIẢI * Người bị dị ứng với hải sản, người mắc bệnh đái tháo đường, người bị cảm cúm * Người mắc bệnh tai mũi họng, BIẾT Đối tượng không nên sử dụng thuốc người bị rối loạn đơng máu, người có chứa glucosamine? cần phẫu thuật điều trị bệnh * Người 18 tuổi, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho bú Trong HIỂU cách tiến hành điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tơm, Khử khống bước ngâm vỏ tơm dung dịch HCl - 10% có tác dụng gì? VẬN Chitin sản phẩm trung gian để điều chế DỤN glucosamine hydrochloride Ba nhóm học G sinh dùng gam chitin để điều chế glucosamine hydrochloride Kết thu nhóm cho bảng sau: Nhó Khối Khối lượng m lượn glucosaminehydrochlori g de (gam) chiti Nhóm Nhó Khối Khối lượng Hiệu suất m lượn glucosamine điều chế g hydrochlorid glucosamine n chiti e theo lí hydrochlorid (gam n thuyết (gam) e từ chitin (gam ) 2,78 2,74 Hiệu suất 2,72 điều chế glucosamine ) 5 5,3 5,3 5,3 nhóm (%) 52,45 51,7 51,32 hydrochloride từ chitin nhóm cao nhất? Hãy tự đề xuất quy trình điều chế glucosamine hydrochloride phù hợp với VẬN nguồn nguyên liệu sẵn có địa phương DỤN thỏa mãn tiêu chí: G CAO - Tạo sản phẩm độc đáo, chất lượng tốt - Quy trình sản xuất không gây ô nhiễm môi trường Dựa vào nội dung kiến thức học thực tế địa phương để đưa quy trình hợp lí