Thông tin tài liệu
ĐỀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ – HÓA 11 (CTST) PHẦN TRẮC NGHIỆM: 28 câu (7,0 điểm) Câu Phát biểu A Xà phòng muối sodium acid béo no B Xà phòng muối sodium potassium acid C Xà phòng muối sodium potassium acid béo D Xà phòng muối potassium acid không no Câu Cho thực phẩm sau: Quả bơ , trứng gà, cá, bắp rang bơ, bánh ngọt, đậu nành Số thực phẩm chứa chất béo tự nhiên A B C D Câu Chất béo trạng thái rắn A Tri olein B Tri linolenin C Tri linolein D Tri stearin Câu Nguyên liệu có khả giặt rửa sẵn có tự nhiên A Nước giặt B Nước Javel C Dầu gội bồ kết D Nước bồ Câu Bước điều chế xà phòng từ chất béo A Cân khoảng 55 gam NaOH cho vào cốc chứa sẵn 100 ml nước khuấy Để nguội đến khoảng 400 C B Cho khoảng 300 gam dầu dừa vào cốc thủy tinh chịu nhiệt, đun nhẹ khuấy để đưa nhiệt độ dầu dừa lên khoảng 500 C C Phơi xà phịng nơi thống mát Sau – ngày, xà phịng sử dụng D Rót dung dịch NaOH chuẩn bị Bước vào cốc chứa dầu dừa khuấy nhanh, liên tục khoảng 30 phút Khi hỗn hợp chuyển thành màu sáng kem, sệt, mịn ngừng khuấy Câu Ứng dụng tinh dầu trình sản xuất xà phòng A tạo hương B tạo độ cứng C tạo bọt D tạo màu Câu Trong sản xuất xà phịng, khơng thể thay dầu ăn dầu nhớt bơi trơn máy A Dầu ăn triester glycerol với acid béo, dầu nhớt bôi trơn máy hỗn hợp hydrocarbon B Dầu ăn điester glycerol với acid béo, dầu nhớt bôi trơn máy hỗn hợp acid béo C Dầu ăn ester glycerol với acid béo, dầu nhớt bôi trơn máy hỗn hợp hydrocarbon không no D Dầu ăn triester ethanol với acid béo, dầu nhớt bôi trơn máy hỗn hợp hydrocarbon Câu Dựa vào bảng 5.1, xà phịng hóa hồn tồn khối lượng dầu dừa, mỡ lợn, dầu mè mỡ vịt loại tốn nhiều kiềm A Dầu mè B Dầu dừa C Mỡ lợn D Mỡ vịt Câu Phát biểu sau không A Trong tự nhiên, chất béo dầu, mỡ động thực vật B Chỉ số xà phịng hóa chất béo số mg KOH cần dùng để xà phịng hóa hồn tồn gam chất béo C Điều chế xà phịng từ chất béo gồm có bước D Trong thí nghiệm điều chế xà phịng thay NaOH KOH Câu 10 Thực tế thường thêm dung dịch NaCl bão hịa để tách lấy xà phịng A dung dịch NaCl bão hịa có tỉ khối lớn xà phịng, mặt khác xà phịng khơng tan dung dịch NaCl nên xà phòng lên B xà phòng tan dung dịch NaCl bão hòa thu nhiều xà phòng C NaCl muối dễ tan D NaCl làm cho xà phịng có độ cứng Câu 11 Phát biểu sai nói cấu tạo chitin chitosan A Chitin chitosan gồm nhiều mắt xích tạo thành B Mỗi mắt xích cấu tạo chitin chitosan có dạng mạch vòng cạnh, nguyên tử oxygen nằm vòng C Trong mắt xích, vị trí carbon số 2, phân tử chitin gắn nhóm – NH2.cịn chitosan gắn nhóm – NHCOCH3 D Một mắt xích cấu tạo chitin chitosan có nguyên tử carbon Câu 12 Cho phương trình hóa học sau: (1) CaCO3 + 2HCl → CaCl2 + CO2 ↑ + H2O (2) MgCO3 + 2HCl → MgCl2 + CO2 ↑ + H2O (3) Ca3(PO4)2 + 6HCl → 3CaCl2 + 2H3PO4 (4) CaSO4 + 2HCl → CaCl2 + H2SO4 Số phương trình hóa học phản ứng xảy khử khoáng vỏ tôm hydrochloric acid A B C D Câu 13 Hóa chất dùng để điều chế glucosamine sulfate từ chitin A acid H2S B acid H2SO4 C acid HCl D acid HNO3 Câu 14 Phát biểu sau nói cách tiến hành thí nghiệm điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm A Bước khử protein vỏ tơm B Ở bước rót dung dịch HCl từ từ vào cốc thủy tinh C Ngâm chitin thu bước dung dịch H2O2 1% khoảng 12 nhiệt độ phòng D Ở bước dung dịch lọc đem kết tinh nhiệt độ thấp cách để yên ngăn mát tủ lạnh Câu 15 Để tách chất lỏng có nhiệt độ sơi khác nhau, người ta dùng A phương pháp kết tinh C phương pháp chiết B phương pháp chưng cất D Phương pháp sắc kí cột Câu 16 Bộ dụng cụ hình vẽ mơ tả cho phương pháp tách chất nào? A Chiết B Chưng cất C Kết tinh D Sắc kí Câu 17 Gừng tươi gọt vỏ, giã nhuyễn, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, để nguội chắt lấy nước uống Sử dụng nước gừng tươi vào buổi sáng Cách thực vận dụng phương pháp để tách tinh dầu chất củ gừng tươi? A Chiết B Chưng cất C Kết tinh D Sắc kí Câu 18 Trà loại đồ uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhiều tổ chức Y tế giới khuyến cáo Trong thực tế, pha trà để tách nước trà khỏi hỗn hợp bã trà nước, người ta dùng phương pháp sau đây? A Lọc B Chưng cất C Cơ cạn D Chiết Câu 19 Hình mơ thiết bị dùng để chưng cất tinh dầu phương pháp chưng cất lôi nước Biết tinh dầu có khối lượng riêng nhỏ g mL-1 Phát biểu sau đúng? A Tinh dầu thu nằm phần B, phương pháp tách A B khỏi phương pháp chiết B Tinh dầu thu nằm phần A, phương pháp tách A B khỏi phương pháp chiết C Tinh dầu thu nằm phần B, phương pháp tách A B khỏi phương pháp kết tinh A Tinh dầu thu nằm phần A, phương pháp tách A B khỏi phương pháp sắc kí Câu 20 Phương pháp tách biệt tinh chế sau không với cách làm là: A Quá trình làm muối ăn từ nước biển hay làm đường phèn từ nước mía phương pháp kết tinh B Nấu rượu sau ủ men rượu từ nguyên liệu tinh bột hay cellulose phương pháp chưng cất C Khi thu hỗn hợp gồm tinh dầu xả lớp nước tách lấy tinh dầu phương pháp chiết D Khi làm trứng muối (ngâm trứng dung dịch NaCl bão hòa hay phủ tro muối) phương pháp kết tinh Câu 21 Tiến hành tách β - carotene từ nước ép cà rốt gồm bước sau: 1.Để yên phễu chiết giá thí nghiệm khoảng phút để chất lỏng tách thành hai lớp 2.Cho khoảng 20 mL nước ép cà rốt vào phễu chiết 3.Mở khoá phễu chiết cho phần nước chảy xuống, lại phần dung dịch β - carotene hoà tan hexane 4.Thêm tiếp khoảng 20 mL hexane, lắc khoảng phút Thứ tự quy trình A 1-2-3-4 B 2-4-1-3 C 2-4-3-1 D 2-1-4-3 Câu 22 Trong trình tách chất có độ hịa tan khác môi trường không tan vào theo phương pháp chiết lỏng-lỏng, người ta tiến hành công đoạn sau: (1) Làm bay dung môi dịch chiết để thu chất cần tách (2) Lắc phếu chiết để yên, hỗn hợp phễu tách thành lớp (3) Cho hỗn hợp có chất cần chiết vào phễu chiết, thêm dung môi vào (dung môi phải có khả hịa tan tốt chất cần chiết không trộn lẫn với hỗn hợp ban đầu) (4) Sau từ từ mở khóa phễu chiết để thu lớp chất lỏng Thứ tự tiến hành A (1), (2), (3), (4) B (4), (2), (3), (1) C (3), (2), (4), (1) D (2), (3), (1), (4) Câu 23 Tinh dầu phân bố rộng (1) số có (2)… Đáp án thích hợp điền vào (1) (2) A Động vật; thực vật B Thực vật; động vật C động vật; sinh vật Câu 24 Phát biểu sau đúng? D thực vật; hoa A Glucosamine loại dườngd có nhiều trái chín B Glucosamine muối hydrochloride glucosamine C Glucosamine hợp chất thu thay nhóm -OH nguyên tử carbon số glucose nhóm -NH2 D Glucosamine hydrochloride muối hydrochloride glucose Câu 25 Sơ đồ chuyển hoá chitin thành glucosamine sau đúng? dungdichNaOH dungdichHCl Glucosamine hydrochloride A Chitin Chitosan dungdichNaOH dungdichHCl Glucosamine hydrochloride B Chitin Glucosamine dungdichHCl dungdichHCl Chitosan Glucosamine hydrochloride C Chitin dungdichHCl Glucosamine dungdichNaOH Glucosamine hydrochloride D Chitin Câu 26 Chitin thành phần của… A da động vật da trơn C lông động vật B lớp vỏ động vật giáp xác D vảy cá Câu 27 Thực hành điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm: (1) sơ chế vỏ tôm (3) Tẩy màu, thu chitin (2) khử protein có vỏ tơm (4) khử khống vỏ tôm (5) Điều chế Glucosamine hydrochloride từ chitin Tiến hành theo thứ tự A (1); (3); (2); (4); (5) C (1); (3); (4); (2); (5) B (1); (2); (3); (4); (5) D (1); (4); (2); (3); (5) Câu 28 Để khơng ảnh hưởng đến q trình chiết tinh dầu, người ta sử dụng dụng cụ ngâm nguyên lệu làm A gỗ B nhựa C thuỷ tinh D cao su PHẦN TỰ LUẬN (3,0 điểm) Câu 29: Hãy quan sát kỹ hình sau: Hãy cho biết cách hoạt động thiết bị chưng cất lôi nước tác dụng phận thiết bị đó? Câu 30: Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng từ nguyên liệu ban đầu NaOH mỡ lợn Cho biết số xà phịng hố mỡ lợn 198, nhóm dùng 400 gam mỡ lợn lượng NaOH cần lấy để xà phịng hố hồn tồn lượng mỡ lợn bao nhiêu? Câu 31: Trong vỏ tôm chitin chiếm khoảng 17,2% Hỏi 2kg vỏ tôm chứa kg chitin? O Câu 32: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X cần dùng 0,75 mol khí sinh 23,32g CO2 9g H2O Xà phòng hóa hồn tồn 24,96g X NaOH Tính khối lượng xà phòng điều chế biết khối lượng muối axit béo chiếm 80% khối lượng ĐÁP ÁN: Câu 29: - Cách hoạt động thiết bị chưng cất: Hơi nước từ bình cấp nước (bình 1) sục qua bình chứa nguyên liệu chưng cất (bình 2) kéo theo nguyên liệu cần chưng cất (tinh dầu, tecpen, …) Hỗn hợp nước nguyên liêu cần chưng cất ngưng tụ qua ống sinh hàn chứa bình tam giác Do nguyên liệu chưng cất tan nước nên sản phẩm ngưng tụ tách thành lớp, lớp nguyên liệu chưng cất, lớp nước Muốn thu phần nguyên liệu tinh khiết cần chưng cất ta dùng phương pháp chiết - Tác dụng phận thiết bị chưng cất lơi nước: + Bình cấp nước: Cung cấp nước cung cấp nhiệt + Bình chứa nguyên liệu chưng cất: Chứa nguyên liệu chưng cất, nước sục qua hấp thụ nguyên liệu chưng cất kép theo sang ống sinh hàn + Ống sinh hàn: Hạ thấp nhiệt độ để nước nguyên liệu chưng cất ngưng tụ + Bình chứa sản phẩm chưng cất: Chứa hỗn hợp sản phẩm, chiết tách nguyên liệu chưng cất Câu 30: Chỉ số xà phịng hố mỡ lợn 198 tức 198 mg KOH cần để xà phịng hố hồn tồn gam mỡ lợn 500 gam mỡ lợn lượng KOH cần lấy để xà phịng hố hồn tồn lượng mỡ lợn mKOH = 198.560 = 110880 (mg) = 110,88g => nNaOH = nKOH = 1,98 (mol) mNaOH = 1,98.40 = 79,2 (g) Câu 31: Khối lượng chitin thu từ kg vỏ tôm là: 2.17,2%=0,344kg t0 Câu 32: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH RCOONa + C3H5(OH)3 BTKL: m=8,32g BTNT oxi: ncb (8,32g)=0,01mol => ncb (24,96g)=0,03mol=nglixerol =>nNaOH=0,09mol BTKL: mRCOONa=25,8g => mxp=25,8:80%=32,25g Tài liệu chia sẻ Website VnTeach.Com https://www.vnteach.com Một sản phẩm cộng đồng facebook Thư Viện VnTeach.Com https://www.facebook.com/groups/vnteach/ https://www.facebook.com/groups/thuvienvnteach/
Ngày đăng: 03/10/2023, 11:58
Xem thêm:
