Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể dinh dưỡng đến sinh trưởng và năng suất của rau cải ngọt tại xã vĩnh thịnh, huyện vĩnh tường, tỉnh vĩnh phúc

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP VIỆN QUẢN LÝ ĐẤT ĐAI VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN ========&&&======= KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỦA GIÁ THỂ DINH DƯỠNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA RAU CẢI NGỌT TẠI XÃ VĨNH THỊNH, HUYỆN VĨNH TƯỜNG, TỈNH VĨNH PHÚC NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ NGÀNH: 7620110 Giảng viên hướng dẫn : Trần Thị Thanh Bình Sinh viên thực : Phùng Thị Hằng Lớp : 61 – KHCT Khóa học : 2016 - 2020 Hà Nội 2020 LỜI NÓI ĐẦU Để đánh giá kết học tập sinh viên sau năm học tập hoàn thiện chương trình đào tạo trường Đại học Lâm nghiệp, trí Ban Giám hiệu trường Đại học Lâm nghiệp; Viện Quản lí đất đai Phát triển nông thôn Bộ môn Khuyến nông Khoa học trồng, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng giá thể dinh dưỡng đến sinh trưởng suất rau cải xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc” Trong thời gian thực đề tài nỗ lực cố gắng thân, tơi cịn nhận quan tâm, giúp đỡ thầy cô, bạn bè trường Đại học Lâm nghiệp Nhân dịp này, xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy, giáo Viện Quản lí đất đai phát triển nông thôn, Bộ môn Khuyến nông Khoa học trồng, đặc biệt Trần Thị Thanh Bình người trực tiếp hướng dẫn giúp tơi hồn thành khóa luận Do thời gian kinh nghiệm thân cịn nhiều hạn chế nên khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận ý kiến đóng góp q báu thầy giáo bạn sinh viên quan tâm đến vấn đề để khóa luận hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 28 tháng năm 2020 Sinh viên thực Phùng Thị Hằng i MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu 1.3.1 Phạm vi nghiên cứu: 1.3.2 Đối tượng nghiên cứu: Giá thể dinh dưỡng, rau cải PHẦN TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Khái niệm, đặc điểm, phân loại rau 2.1.2 Khái niệm giá thể, đặc tính, ưu nhược điểm, phân loại giá thể 2.2 Cơ sở thực tiễn 2.2.1 Tình hình nghiên cứu giá thể giới 2.2.2 Tình hình nghiên cứu giá thể Việt Nam 11 PHẦN 14 NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 3.1 Nội dung nghiên cứu 14 3.2 Phương pháp nghiên cứu 14 3.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 14 3.2.2 Quy trình thí nghiệm 14 ii - Thu hoạch sau trồng 30 ngày 15 3.2.3 Phương pháp theo dõi 15 3.2.4 Phương pháp xử lý, phân tích số liệu 16 PHẦN 17 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 17 4.1 Điều kiện khí hậu khu vực nghiên cứu 17 4.2 Ảnh hưởng giá thể đến động thái tốc độ tăng trưởng chiều cao cải 18 4.3 Ảnh hưởng loại giá thể khác đến động thái tốc độ cải 20 4.4 Ảnh huởng giá thể đến tình hình sâu hại rau cải vụ Xuân năm 2020 22 4.5 Ảnh hưởng giá thể khác đến suất cải 23 4.6 Sơ hạch toán kinh tế rau cải vụ Xuân năm 2020 25 PHẦN 31 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 31 5.1 Kết luận 31 5.2 Đề nghị 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 PHẦN PHỤ LỤC 34 iii DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1: Điều kiện khí hậu thời gian thí nghiệm 17 Bảng 4.2: Ảnh huởng giá thể khác đến chiều cao 18 Bảng 4.3: Ảnh hưởng giá thể đến số rau cải vụ Xuân năm 2020 21 Bảng 4.4: Ảnh hưởng giá thể khác đến tình hình sâu hại rau cải vụ Xuân năm 2020 22 Bảng 4.5: Ảnh hưởng giá thể khác đến suất rau cải vụ Xuân năm 2020 23 Bảng 4.6: Chi phí đầu tư cho 360m2 25 Bảng 4.7: Tổng doanh thu lợi nhuận cho 360m2 25 Bảng 4.8: Chi phí đầu tư cho 360m2 26 Bảng 4.10: Chi phí đầu tư cho 360m2 27 Bảng 4.12: Chi phí đầu tư cho 360m2 28 Bảng 4.13: Tổng doanh thu lợi nhuận cho 360m2 28 Bảng 4.14: Tổng hợp tiêu theo dõi rau cải trồng giá thể dinh dưỡng vụ Xuân năm 2020 30 iv DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Biểu đồ ảnh hưởng giá thể khác đến động thái tốc độ tăng trưởng chiều cao cải vụ Xuân năm 2020 19 Hình 4.2: Biểu đồ ảnh hưởng giá thể khác đến động thái tốc độ cải vụ Xuân năm 2020 21 Hình 4.3: Biểu đồ ảnh hưởng giá thể khác đến suất rau cải vụ Xuân năm 2020 24 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TB Trung bình NSTT Năng suất thực thu TLTB Trọng lượng trung bình CT Cơng thức vi PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Rau loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người Bởi chúng cung cấp phần lớn chất: vitamin, protein, khống, đường, tinh bột…đó chất cần thiết hoạt động sinh lý thể người Ngồi rau cịn cung cấp cho người lượng lớn chất xơ, có khả làm tăng nhu mô ruột hệ tiêu hóa, thành phần hỗ trợ di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa cách giúp cho hoạt động co bóp đường ruột dễ dàng Đặc biệt, rau nguyên liệu quan trọng cho ngành chế biến, đồng thời mặt hàng xuất có giá trị góp phần làm tăng thu nhập cho kinh tế quốc dân Ngày nay, đời sống xã hội ngày phát triển nhu cầu địi hỏi người ngày tăng, đặc biệt nhu cầu thực phẩm chất lượng an toàn Để đáp ứng phần nhu cầu đó, người ln phải tìm tịi, nghiên cứu nhằm đưa tiến kỹ thuật cho nơng nghiệp, có tiến cho ngành trồng rau Vệ sinh an tồn thực phẩm mặt hàng nơng sản, rau xanh xã hội đặc biệt quan tâm Việc nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại, kim loại nặng thuốc Bảo vệ thực vật tồn dư rau, rau ăn gây ảnh hưởng không nhỏ trước mắt lâu dài sức khỏe cộng đồng Chính sản xuất rau với số lượng lớn, đảm bảo chất lượng nhiệm vụ quan trọng Hiện nay, sản xuất rau an toàn phương thức canh tác ngày trọng nhiều quốc gia, nước phát triển, mà áp lực lương thực giảm đi, song áp lực vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng nông sản môi trường lại tăng lên Với diện tích trồng trọt bị thu hẹp dần q trình thị hóa, với nơng nghiệp phát triển, mức sống người dân cao Nhu cầu trồng loại rau an tồn với diện tích nhỏ, không gian hẹp đô thị nhà cao tầng khơng có đất canh tác Rau trồng nhà khơng cung cấp thức ăn mà cịn tạo không gian sinh thái Trên thị trường có nhiều loại giá thể trồng rau khác với nhà cung cấp thành phần khác tránh khỏi nguồn nguyên liệu không đủ tiêu chuẩn Để giải vấn đề trồng rau giá thể giải pháp trồng rau trọn gói biết đến ưu điểm: dễ trồng, dễ chăm sóc, diện tích sử dụng khơng q lớn chi phí đầu tư thấp mang lại suất cao Cải loại rau phổ biến xuất quanh năm thị trường, với lượng tiêu thụ lớn, việc đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm loại rau có ý nghĩa quan trọng sức khỏe người tiêu dùng bảo vệ môi trường Trước thực tế đó, để tận dụng hiệu nguồn lực tự nhiên vốn có, đáp ứng yêu cầu thực tế sản xuất, góp phần tạo dựng nơng nghiệp sạch, an tồn, ổn định bền vững, chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng giá thể dinh dưỡng đến sinh trưởng suất rau cải xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá ảnh hưởng giá thể dinh dưỡng đến trình sinh trưởng, phát triển suất rau cải - Lựa chọn giá thể thích hợp cho cải 1.3 Phạm vi nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu 1.3.1 Phạm vi nghiên cứu: - Không gian: Xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc - Thời gian: 01/2020 – 05/2020 1.3.2 Đối tượng nghiên cứu: Giá thể dinh dưỡng, rau cải PHẦN TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Khái niệm, đặc điểm, phân loại rau 2.1.1.1 Khái niệm Rau phần ăn thường phần mọng nước, ngon bổ sử dụng ăn đồ phụ gia để nấu ăn sống (Lê Thị Khánh, 2009) 2.1.1.2 Đặc điểm Rau có thời gian sinh trưởng nằm khoảng từ 30- 65 ngày, tùy theo giống ngắn ngày hay dài ngày tùy thuộc vào thời điểm trồng rau, mà có thời gian sinh trưởng khác Các nhân tố sinh thái nhiệt độ, nước, ánh sáng, … thường xuyên ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển rau, nhiệt độ yếu tố hạn chế lớn đến sinh trưởng phát triển rau Ở giai đoạn, rau yêu cầu nhiệt độ khác nhau, nhiệt độ độ tối thích cho sinh trưởng phát triển 18 0C240C Ánh sáng yếu tố cần thiết quan trọng trồng rau, tùy nhóm mà có nhu cầu ánh sáng khác Thứ nhất, nhóm ngắn ngày hàng ngày nhận đủ 10h-12h chiều sáng sinh trưởng phát triển tốt, ngược lại giảm số nhận ánh sáng sinh trưởng phát triển Thứ hai, nhóm dài ngày hàng ngày nhận đủ số chiều sáng 14h sinh trưởng phát triển tốt, nhận 10-12h chiếu sáng sinh trưởng phát triển chậm Hàm lượng nước rau có nhu cầu lớn, chiếm từ 75%-95% nói nước nguyên nhân hạn chế lớn đến suất Nếu thiếu nước sinh trưởng phát triển chậm, nắng suất kém, thấp bé, ảnh hưởng đến chất lượng rau Nếu thừa nước sinh trưởng mềm yếu, nồng độ đường chất hòa tan giảm, rau bị giảm độ giòn hương vị (Tạ Thu Cúc, 2000)