Phát triển công nghiệp chế biến nông sản trên địa bàn tỉnh nghệ an

trƯờNG ĐạI HọC KINH Tế QUốC DÂN LÊ THị Mỹ TÂM Phát triển công nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An Chuyên ngành: kinh tế PH¸T TRIĨN Ngêi híng dÉn khoa häc: PGS.TS L£ HUY §øC Hµ Néi - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan: Luận văn thạc sĩ kinh tế “Phát triển công nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An” kết trình nghiên cứu độc lập riêng cá nhân hướng dẫn PGS.TS Lê Huy Đức Các số liệu sử dụng luận văn rõ nguồn trích Danh mục tài liệu tham khảo Tác giả Lê Thị Mỹ Tâm MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ TÓM TẮT LUẬN VĂN LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TRONG PHÁT TRIỂN KINH TẾ ĐỊA PHƯƠNG 1.1 Phát triển công nghiệp chế biến nông sản phát triển kinh tế địa phương5 1.1.1 Công nghiệp chế biến nông sản 1.1.2 Phát triển công nghiệp chế biến nông sản phát triển kinh tế địa phương 10 1.2 Cơ sở Lý thuyết kinh tế phát triển công nghiệp chế biến nông sản 17 1.2.1 Lý thuyết lợi so sánh 17 1.2.2 Lý thuyết lợi cạnh tranh 18 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển công nghiệp chế biến nông sản phát triển kinh tế địa phương21 1.3.1 Nguyên liệu đầu vào21 1.3.2 Thị trường tiêu thụ 22 1.3.3 Các ngành công nghiệp hỗ trợ 23 1.3.4 Yếu tố cạnh tranh 25 1.3.5 Cơ chế sách 26 1.3.6 Các điều kiện khác 26 1.4 Sự cần thiết phát triển công nghiệp chế biến nông sản địa phương 27 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH NGHỆ AN 30 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội lợi so sánh, tiềm phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 30 2.2 Thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010-2015 35 2.2.1 Phân tích thực trạng phát triển cơng nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 35 2.2.2 Tác động nhân tố ảnh hưởng tới phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 50 2.2.3 Các sách biện pháp triển khai để phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 58 2.3 Đánh giá thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010-2015 61 2.3.1 Kết đạt 61 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 63 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH NGHỆ AN 67 3.1 Phương hướng phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2015-2020 67 3.1.1 Cơ hội thách thức phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 67 3.1.2 Quan điểm, mục tiêu, phương hướng phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2015-2020 69 3.2 Các giải pháp chủ yếu nhằm phát triển công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2015-2020 70 3.2.1 Giải pháp nâng cao lực sản xuất ngành công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 70 3.2.2 Giải pháp thị trường 81 3.2.3 Giải pháp cho doanh nghiệp chế biến nơng sản 86 3.2.4 Kiến nghị sách Nhà nước 91 KẾT LUẬN 97 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CN Công nghiệp CNCBNS Công nghiệp chế biến nông sản BTB Bắc Trung Bộ BHYT Bảo hiểm y tế BHXH Bảo hiểm xã hội DN Doanh nghiệp DNCVĐTNN Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước DNNN Doanh nghiệp nhà nước DNTN Doanh nghiệp tư nhân EU Liên minh Châu Âu GDP Tổng sản phẩm quốc nội GTSXCBNS Giá trị sản xuất chế biến nông sản GTXK Giá trị xuất GTXKNS Giá trị xuất nơng sản HACCP Phân tích mối nguy hiểm điểm kiểm sốt giới hạn ISG Chương trình hỗ trợ quốc tế ISO Tiêu chuẩn hóa quốc tế NA Nghệ An SPSS Phần mềm thống kê SXKD Sản xuất kinh doanh UBND Ủy ban nhân dân VAT Thuế giá trị gia tăng DANH MỤC BẢNG BIỂU, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ BẢNG Bảng 2.1: Bảng 2.2: Bảng 2.3 Bảng 2.4: Bảng 2.5: Bảng 2.6: Bảng 2.7: Bảng 2.9 Bảng 2.10: Bảng 2.11: Bảng 2.12: Bảng 2.13: Bảng 2.14: Giá trị sản xuất công nghiệp chế biến nông sản tỷ trọng giá trị sản xuất CNCBNS so với tổng giá trị GDP địa bàn tỉnh Nghệ An 35 Tỷ trọng giá trị sản xuất CNCBNS tỉnh Nghệ An so với khu vực Bắc Trung Bộ (2010-2014) 37 Giá trị xuất hàng chế biến nông sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2011-2014 38 Doanh nghiệp công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010 - 2014 phân theo hình thức sở hữu & phân theo số sản phẩm 39 Cơ cấu giá trị sản xuất ngành công nghiệp tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010-2014 40 Cơ cấu giá trị sản xuất công nghiệp chế biến nông sản theo giá so sánh 2010 phân theo ngành công nghiệp chế biến nông sản (2010 2014) 41 Sản lượng giá trị xuất số nơng sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010-2014 42 Năng suất lao động bình quân ngành CNCBNS tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010-2014 43 Vốn Sản xuất kinh doanh doanh nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010-2014 43 Tỷ lệ vốn đầu tư thiết bị tổng vốn đầu tư ngành chế biến nông sản tỉnh Nghệ An phân theo hình thức sở hữu ngành cơng nghiệp (2010-2014) 44 Tỷ suất lợi nhuận đồng vốn SXKD doanh nghiệp công nghiệp tỉnh Nghệ An phân theo thành phần kinh tế ngành công nghiệp (2010 - 2014)45 Doanh nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An có lãi lỗ (2010 - 2014) 46 Thu nhập người lao động doanh nghiệp công nghiệp tỉnh Nghệ An giai đoạn 2010 – 2014 47 Bảng 2.15: Bảng 2.16: Bảng 2.17: Bảng 2.18: Bảng 2.19: Bảng 2.20: Bảng 2.21: Bảng 2.22: Bảng 2.23: ĐỒ THỊ Đồ thị 2.1 Đồ thị 2.2 Đồ thị 2.3 Đồ thị 2.4 Đồ thị 2.5: Tỷ lệ doanh nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An đóng BHXH, BHYT, cơng đồn phí cho người lao động.48 Thuế khoản nộp ngân sách doanh nghiệp công nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An 49 Đánh giá nguồn cung ứng đầu vào doanh nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 51 Tốc độ tăng trưởng thị trường doanh nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 52 Yêu cầu khách hàng sản phẩm chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 53 Các đặc điểm chung doanh nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An 55 Mức độ đổi doanh nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An 55 Dịch vụ phát triển kinh doanh doanh nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 56 Lãnh đạo/chiến lược doanh nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An 57 Giá trị sản xuất ngành CNCBNS tổng giá trị GDP tỉnh Nghệ An giai đoạn 2011-2014 37 Tỷ trọng CNCBNS/GDP tỉnh Nghệ An giai đoạn 2011-2014 37 Giá trị sản xuất CBNS tỉnh Nghệ An giá trị sản xuất CBNS vùng Bắc trung Bộ giai đoạn 2010-2014 38 Tỷ trọng Giá trị sản xuất CBNS tỉnh Nghệ An so với giá trị sản xuất CBNS vùng Bắc trung Bộ giai đoạn 2010-2014 39 Mức trang bị vốn cho lao động công nghiệp CBNS tỉnh Nghệ An phân theo hình thức sở hữu 46 SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Mơ hình hình thoi "lợi cạnh tranh” Michael Porter 20 tr¦êNG ĐạI HọC KINH Tế QUốC DÂN LÊ THị Mỹ TÂM Phát triển công nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An Chuyên ngành: kinh tế PHáT TRIĨN Ngêi híng dÉn khoa häc: PGS.TS L£ HUY §øC Hµ Néi - 2015 i TĨM TẮT LUẬN VĂN THẠC SỸ Nghệ An tỉnh có diện tích tự nhiên lớn, dân số đơng, có vị trí địa lý kinh tế quốc phòng quan trọng, đặc điểm tự nhiên đa dạng, hệ thống thực vật tài nguyên thiên nhiên phong phú cho phép phát triển kinh tế nhiều ngành nghề Tuy nhiên Nghệ An nhìn chung cịn nhiều khó khăn, sở hạ tầng yếu kém, ngành công nghiệp chậm phát triển, cấu ngành nông nghiệp chiếm tỷ trọng lớn GDP tỉnh Trong năm gần đây, khuôn khổ phát triển kinh tế, Đảng Nhà nước ta trọng đề chủ trương sách khuyến khích phát triển ngành công nghiệp chế biến nông sản thực phẩm địa phương Theo ngành cơng nghiệp chế biến nơng sản tỉnh Nghệ An đạt nhiều thành tựu tiến góp phần quan trọng để kinh tế tỉnh giữ mức tăng trưởng khá, nâng cao chất lượng hiệu quả, khẳ cạnh tranh Tuy nhiên ngành công nghiệp chế biến nông sản thực phẩm địa bàn tỉnh Nghệ An chưa phát huy đầy đủ lợi so sánh, khẳ cạnh tranh kém, chuỗi giá trị ngành hàng thấp Ngành công nghiệp chế biến nơng sản có tốc độ tăng trưởng nhanh chưa bền vững Chính vậy, đề tài “Phát triển cơng nghiệp chế biến nông sản địa bàn tỉnh Nghệ An” tác giả lựa chọn để hoàn thành luận văn thạc sỹ Qua thời gian nghiên cứu ngành công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An theo cách tiếp cận nội dụng cụ thể phát triển ngành công nghiệp chế biến nông sản địa phương , đề tài nghiên cứu xây dựng thành luận văn tốt nghiệp với chương, cụ thể: CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TRONG PHÁT TRIỂN KINH TẾ ĐỊA PHƯƠNG Luận văn tập trung làm rõ số vấn đề lý luận phát triển công nghiệp chế biến nông sản phát triển kinh tế địa phương thể khía cạnh sau: ii Luận văn làm rõ khái niệm công nghiệp chế biến nông sản, công nghiệp chế biến nơng sản lại có đặc thù, đặc điểm khác biệt so với ngành công nghiệp khác: công nghiệp chế biến nông sản ngành công nghiệp mà nguyên liệu chủ yếu mang tính thời vụ, sản phẩm cơng nghiệp chế biến đa dạng, phong phú đáp ứng nhu cầu nhu cầu thị trường, công nghiệp chế biến nông sản ngành cơng nghiệp có nhiều khả tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu vốn lao động để mở rộng sản xuất gia tăng sản lượng Quy mô sản xuất ngành phù hợp với quy mô vừa nhỏ, ngành cơng nghiệp chế biến nơng sản có truyền thống lâu đời Luận văn công nghiệp chế biến nơng sản có vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội địa phương việc tăng giá trị GDP địa phương, thực chuyển dịch cấu ngành công nghiệp theo hướng đại, góp phần giải mối quan hệ công nghiệp nông nghiệp kinh tế quốc dân Bên cạnh phát triển cơng nghiệp chế biến nông sản làm tăng kim ngạch xuất nhập khẩu, tăng thu ngoại tệ, tăng đóng góp vào ngân sách nhà nước, tăng thu nhập cho người lao động, tăng công ăn việc làm giúp giải vấn an sinh xã hội phát triển bền vững Từ lý luận khẳng định vai trị ngành cơng nghiệp chế biến nơng sản, luận văn tiếp tục phân tích làm rõ khái niệm phát triển công nghiệp chế biến nông sản theo hai hướng phát triển theo chiều rộng q trình gia tăng quy mơ sản lượng phát triển theo chiều sâu trình gia tăng hiệu sử dụng nguồn lực đầu vào Luận văn đưa tiêu chí đánh giá phát triển công nghiệp chế biến nông sản địa phương theo chiều rộng chiều sâu Đồng thời dựa vào hai lý thuyết lợi so sánh lợi cạnh tranh yếu tố ảnh hưởng tới phát triển công nghiệp chế biến nông sản, cần thiết xu hướng tất yếu phát triển ngành công nghiệp chế biến nông sản địa phương Đây coi để tác giả tiếp tục phân tích đánh giá thực trạng phát triển ngành công nghiệp chế biến nông sản tỉnh Nghệ An