Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ phần bia hà nội – nam định

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường Lời mở đầu Trong kinh tế thị trường diễn cạnh tranh liệt đòi hỏi doanh nghiệp muốn tồn phát triển vươn lên giành chỗ đứng vững thị trường phải biết quan tâm đến cơng tác quản lý tài doanh nghiệp Đặc biệt doanh nghiệp sản xuất phải biết hạch toán kinh tế cho tự trang trải khoản chi phí có lợi nhuận mong muốn Muốn làm điều doanh nghiệp phải tìm đường lối, biện pháp tối ưu nhằm đảm bảo tổ chức công tác quản lý sản xuất, phải lấy thu nhập từ tiêu thụ sản phẩm bù đắp cho chi phí sản xuất Chỉ có doanh nghiệp có đầy đủ điều kiện để tiếp tục trình tái sản xuất giản đơn thực nhiệm vụ sản xuất – kinh doanh Hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp kinh tế thị trường, suy cho thực tối đa hoá lợi nhuận Đây vấn đề phức tạp cơng tác hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành Muốn doanh nghiệp phải tiết kiệm chi phí đầu vào ngun, vật liệu, chi phí nhân cơng, chi phí khác Nghĩa tiết kiệm tối đa hố chi phí sản xuất để đạt mức lợi nhuận cao Đối với công ty cổ phần Bia Hà Nội – Nam Định việc tính đúng, tính đủ chi phí sản xuất giá thành sản phẩm có ý nghĩa quan trọng việc thực mục tiêu: “ Nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ thấp giá thành sản phẩm”, thực hạch toán kinh doanh “Lấy thu bù chi, tăng lợi nhuận” Cùng với kiến thức em tích lũy thời gian học tập trường chun ngành kế tốn kết hợp với q trình tìm hiểu thực tế thời gian thực tập công ty CP Bia Hà Nội – Nam Định, em nhận thấy cơng tác hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm đơn vị sản Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường xuất kinh doanh có vai trị quan trọng, sở thành công kinh doanh Đây vấn đề doanh nghiệp quan tâm trọng, em lựa chọn đề tài: “Hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cơng ty cổ phần Bia Hà Nội – Nam Định” cho chuyên đề tốt nghiệp Kết cấu chuyên đề tốt nghiệp em sau: Chương 1: Đặc điểm sản phẩm, tổ chức sản xuất quản lý chi phí cơng ty CP Bia Hà Nội – Nam Định Chương 2: Thực trạng kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cơng ty CP Bia Hà Nội – Nam Định Chương 3: Một số kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty CP Bia Hà Nội – Nam Định Mặc dù cố gắng tìm hiểu nhận giúp đỡ nhiệt tình giáo viên hướng dẫn: TS TRẦN THỊ NAM THANH thầy cô môn bảo phịng kế tốn cơng ty, song trình độ lý luận thời gian tiếp cận thực tế hạn chế nên chuyên đề em khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến đóng góp thày giáo môn cho viết em Em xin chân thành cảm ơn! Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán 2 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM, TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ CHI PHÍ TẠI CƠNG TY CP BIA HÀ NỘI – NAM ĐỊNH 1.1 Đặc điểm sản phẩm sản xuất công ty Cổ phần Bia Hà Nội – Nam Định Công ty cổ phần Bia Hà Nội – Nam Định doanh nghiệp cổ phần hoạt động sản xuất kinh doanh ổn định Sản phẩm sản xuất công ty sản phẩm bia sản phẩm bánh mỳ Theo em tìm hiểu công ty cổ phần bia Hà Nội – Nam Định thời gian thực tập em thấy rõ điểm đặc thù riêng sản phẩm quy trình sản xuất Đối với sản phẩm Bia công ty sản xuất chủ yếu bia hơi, bia lon bia chai Sản phẩm sản xuất từ NLV chủ yếu Malt gạo Trong trình sản xuất sản phẩm đặc điểm sản phẩm phải giữ lạnh nên cơng ty có phân xưởng đặc thù để tham gia vào trình sản xuất bảo quản thành phẩm phân xưởng khí, nồi điện lạnh nhằm đảm bảo cho sản phẩm ngon tốt Bia sản phẩm bia tươi không để lâu bảo quản phức tạp ln phải giữ lạnh Bia lon bia chai trùng nên thời gian để bảo quản dài Các thành phẩm đến tay người tiêu dùng bia chiết bom chai nhựa sản phẩm Bia lon bia chai trùng Đối với sản phẩm Bia có sản phẩm dở dang tiếp nối kỳ hạch toán Đối với sản phẩm bành mỳ, sản phẩm có chu kỳ sản xuất ngắn, đơn giản chủ yếu làm thủ công, sản phẩm không để lâu nên công ty sản xuất số lượng bánh mỳ đủ tiêu thụ ngày Vì lý q trình sản xuất sản phẩm khơng có sản phẩm dở dang cuối kỳ sản phẩm bia Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường 1.2 Đặc điểm tổ chức sản xuất sản phẩm cơng ty CP Bia Hà Nội- Nam Định Quy trình công nghệ Do điểm đặc thù riêng công ty mà công ty song song sản xuất hai loại mặt hàng bia bánh mỳ Ta có quy trình cơng nghệ sản xuất loại sản phẩm sau: Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường Sơ đồ 1-1: Quy trình sản xuất bia Nước phụ gia Gạo Malt Nghiền Nghiền Hồ hóa Đường hóa Nước phụ gia Lọc tách bã Hoa houblon phụ gia Đun hoa Lắng Lạnh nhanh Lên men Lên men phụ Bia lon Đóng lon Lọc tinh Thanh trùng Bia chai Bão hịa CO2 Đóng chai Bia thành phẩm Chiết bom Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán Chiết chai nhựa Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường Quy trình sản xuất bánh mì thể qua sơ đồ sau: Sơ đồ 1- 2: Quy trình sản xuất Bánh mì Ngun vật liệu Kiểm tra Cơng thức Xử lý Cân Nhào trộn Ủ lên men Cân, cắt định lượng Vê định hình Chèn khay Nở ổn định Hoạt hoá men Nướng Kiểm tra Xử lý Xuất hàng Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường Quy trình cơng nghệ sản xuất kinh doanh cơng ty Q trình chế biến sản phẩm bia Mua malt đến cơng đoạn làm sau cơng đoạn cân lên mang xay nghiền thành bột, trộn bột để mang nấu malt, đến công đoạn lọc hèm, tiếp cho vào đem đun sơi cho Houblon vào để lắng cặn đến hạ nhiệt sau cho men + oxi vào ủ lên men Mua gạo làm sạch, cân lên mang xay nghiền thành bột xong trộn bột đến cơng đoạn nấu gạo mang nấu malt đến công đoạn lọc hèm, cho vào đun sôi cho Houblon vào để lắng cặn hạ nhiệt sau cho men + oxi vào ủ lên men Quá trình lên thành phẩm: Trước tiên lọc bia cho CO2 vào bia đem trùng nhanh sau chiết chai pet mang phân phối lưu thông bán hàng, trùng nhanh đem chiết keg mang phân phối lưu thơng bán hàng Ngồi sản phẩm bia cơng ty cịn sản xuất thêm sản phẩm phụ bánh mì Về quy trình sản xuất mặt hàng bánh mì tương đối đơn giản, chu kỳ sản xuất ngắn, khả thu hồi vốn nhanh, mặt hàng dùng nên sản xuất đến đâu tiêu thụ đến Khơng có sản phẩm nhập kho sản phẩm dở dang cuối kỳ Mặt hàng bánh mì chủ yếu sử dụng thiết bị máy móc máy nhào, lị nướng bánh Cịn nhiều công đoạn làm thủ công công đoạn Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường nhào trộn vê định hình cơng đoạn mà công nhân phải làm tay Cơ cấu tổ chức sản xuất phân xưởng Bộ phận sản xuất sản phẩm công ty chia thành phân xưởng tổ đội chun mơn hóa sau Công ty gồm phân xưởng phân xưởng bia phân xưởng bánh mỳ Ngồi ra, cịn có tổ đội nồi hơi, tổ đội điện lạnh, tổ đội khí Mỗi phân xưởng tổ đội có chức năng, trách nhiệm khác 1.3 Quản lý chi phí sản xuất công ty CP Bia Hà Nội – Nam Định Tại cơng ty , nghiệp vụ có liên quan đến khâu hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm diễn thường xuyên với khối lượng lớn, địi hỏi phải có phối hợp thống phòng ban để quản lý nhằm mang lại hiệu cao Trong chế thị trường nay, toàn hoạt động sản xuất doanh nghiệp bị ảnh hưởng biến động giá Để giảm ảnh hưởng cách tối đa, góp phần nâng cao khả cạnh tranh thị trường ổn định sản xuất, công ty phải đề sách giá cho phù hợp Đối với cơng ty Cổ phần Bia Hà Nợi – Nam Định, sách giá xây dựng dựa sở giá thành biến động thị trường tuỳ thời điểm khác Để quản lý chi phí sản xuất, phận cơng ty có chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn riêng nhằm đến mục tiêu quản lý chi phí sản xuất thật hiệu quả, từ hạ giá thành sản phẩm, đủ sức cạnh tranh với đối thủ thị trường Đối với nhà quản lý Hội đồng quản trị, Giám đốc: Là người đứng đầu công ty nên quyền hạn chức họ quan trọng Họ đưa định hướng sản xuất, tiêu chuẩn kiểm sốt chi phí chất lượng sản phẩm, lao động công ty, phê duyệt kế hoạch …Bên cạnh đó, Đại học Kinh tế q́c dân – HCK9 Kế toán Chuyên đề thực tập tớt nghiệp SV: Phạm Thị Hường họ cịn có chức tổ chức, phân cơng nhiệm vụ đến phịng ban, gắn quyền lợi với trách nhiệm cho quản lý chi phí sản xuất thật hiệu Đối với phịng kế hoạch - kinh doanh: Xây dựng dự tốn chi phí, khoản chi tiêu, cung cấp thơng tin chi phí cho nhà quản lý, với phịng ban khác hướng đến mục tiêu tiết kiệm chi phí hạ giá thành sản phẩm Đối với phịng kế tốn: Luôn bám sát sản xuất, theo dõi việc quản lý chi phí cách hệ thống Các số liệu chi phí ln cập nhật đầy đủ, xác lượng chất Nếu mức tiêu hao nguyên vật liệu mà vượt định mức quy định phịng kế toán xem xét lại phận xuất kho phịng sản xuất để tìm ngun nhân điều chỉnh lại Đối với phòng sản xuất: Tổ chức quản lý chặt chẽ từ khâu mua vật tư đến đưa nguyên liệu vào sản xuất, sản phẩm hoàn thành để giao cho khách hàng, xây dựng định mức sử dụng vật tư, định mức tiêu hao nguyên vật liệu chặt chẽ, hợp lý, làm sở cho việc xây dựng kế hoạch giá thành phù hợp với định mức đề ra, quy trách nhiệm cụ thể cho cá nhân chịu trách nhiệm chi phí khoản mục giá thành Vì thuận lợi cho cơng tác quản lý chi phí giá thành sản phẩm Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Phạm Thị Hường CHƯƠNG THỰC TRẠNG KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – NAM ĐỊNH 2.1 Kế tốn chi phí sản xuất cơng ty CP bia Hà Nợi – Nam Định 2.1.1 Kế tốn chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 2.1.1.1 Nội dung Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: bao gồm giá trị nguyên vật liệu (gạo, malt, bột mỳ, men sản xuất bánh mỳ, hoa houblon ), vật liệu phụ (khí CO2, maturex, bột kích nở ), nhiên liệu (than, dầu diezen), động lực xuất dùng trực tiếp cho sản xuất loại sản phẩm Công ty nguyên, vật liệu trực tiếp xuất dùng có liên quan trực tiếp đến đối tượng tập hợp chi phí riêng biệt Do hạch toán cho đối tượng sử dụng Việc quản lý nguyên, vật liệu tiến hành chặt chẽ theo nguyên tắc: việc xuất dùng phải xuất phát từ yêu cầu sản xuất, cụ thể tiêu kế hoạch sản xuất hàng tháng định mức tiêu hao nguyên vật liệu Chi phí NVL trực tiếp bao gồm chi phí nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu, nửa thành phẩm mua sử dụng trực tiếp cho việc sản xuất, chế tạo sản phẩm, thực lao vụ, dịch vụ Chi phí NVL trực tiếp kỳ tính vào giá thành phụ thuộc vào yếu tố sau: Chi phí NVL trực tiếp kỳ = Trị giá NVL xuất đưa vào sử dụng + Trị giá NVL đầu kỳ - Trị giá NVL lại cuối kỳ chưa sử - Trị giá phế liệu thu hồi (nếu có) 2.1.1.2 Tài khoản sử dụng Đại học Kinh tế quốc dân – HCK9 Kế toán 10