Chuyên đề thực tập Lời mở đầu i i Việt Nam trình chuyển đổi kinh tế thực công nghiệp hoá đại hoá đất nớc Nhu cầu ngoại hối cao Việt Nam tiếp cận đợc lợng ngoại hối cần thiết nh đâu? Kinh nghiệm nớc phát triển gần cho thấy vay nợ nớc đầu t trực tiếp nớc nguồn bền vững ( khủng hoảng nợ Mexico năm 1986 khủng hoảng tài Châu năm 1997- 1998 minh chứng), phạm vi hợp lý cần phải dựa nguồn quan trọng khác Trong hoàn cảnh công nghiệp yếu Việt Nam, xuất nông sản nguồn quan trọng Trong số mặt hàng nông sản xuất cà phê mặt hàng chiến lợc Việt Nam, việc xuất cà phê đóng vai trò lớn việc tăng thu nhập, tăng tiết kiệm nớc, tăng ngoại tệ có phần đóng góp cho việc xoá đói giảm nghèo đặc biệt phát triển nông thôn, làm giảm bớt mức chênh lệch thu nhập nông thôn thành thị Và theo số liệu năm 2004 Việt Nam đứng thứ ba giới với sản lợng khoảng 20 triệu bao ( bao= 60 kg), so víi møc t¬ng øng triệu bao cách thập kỷ Sản xuất cà phê tăng nhanh nh nh xuất bị đình đốn Sự tăng trởng sản xuất cà phê nhanh chóng tạo nên động lực cho việc mở rộng xuất ngợc lại iiiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Với đóng góp to lớn toàn ngành cà phê Việt Nam INTIMEX tự hào đơn vị đứng thứ Việt Nam lĩnh vực xuất cà phê vói tổng sản lợng 70.000 ( 2001) 85443,3 (2002) Trong yếu tố đầu vào khâu tổ chức thu mua đợc đánh giá cao định đến chất lợng cà phê xuất Công ty có đội ngũ cán chuyên thu mua trực tiếp qua trung gian có số nhà máy chế biến riêng để phục vụ cho nhu cầu thu mua sản xuất nớc nhằm đẩy mạnh công tác xuất hàng năm i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Từ việc nhận thức đợc tầm quan trọng ngành cà phê Việt Nam nói chung việc tổ chức thu mua tạo nguồn hàng nói riêng, em đà có hiểu biết nhiều hạn chế song em xin đợc nêu chuyên đề thực tập sau thực tập Công ty xuất nhập INTIMEX Và đề tài em lựa chọn Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh công tác thu mua tạo nguồn cà phê xuất C«ng ty xuÊt nhËp khÈu INTIMEX” iiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Để hoàn thành chuyên đề thực tập em đà nhận đợc bảo tận tình cô giáo, Thạc sỹ: Dơng Thị Ngân toàn thể cô anh chị Công ty xuất nhập INTIMEX đặc biệt đóng góp ý kiến cô chi nhánh INTIMEX Nghệ An chi nhánh INTIMEX Maxcơva iiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chuyªn ®Ị thùc tËp Néi dung chuyªn ®Ị thùc tËp tốt nghiệp em bố cục làm iiiiii i i i i i i i i i i i i i i i phần: i Chơng 1: Những vấn đề lý luận công tác thu mua tạo nguồn hàng cho xuất doanh nghiệp i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chơng 2: Thực trạng công tác thu mua tạo nguồn cà phê xuất Công ty xuất nhËp khÈu INTIMEX i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chơng 3: Một số giải pháp đẩy mạnh công tác thu mua tạo nguồn cà phê xuất Công ty xuất nhập INTIMEX i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i Trong viết em tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận đợc đóng góp thầy cô giáo toàn thể bạn viết em đợc hoàn chØnh h¬n iiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Sinh viên thực hiên: Trần Mai Phơng iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii i Lớp i i iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii i i i : Thơng mại quèc tÕ 42 i i i i i i i Chuyên đề thực tập Chơng 1: Những vấn đề lý luận công tác thu mua tạo ngn hµng cho xt khÈu cđa doanh nghiƯp i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i I Tổng quan ngành cà phê việt nam i i i i i i i i LÞch sư hình thành phát triển cà phê ViÖt Nam i i i i i i i i i i i i i i i Cách khoảng 1000 năm, cà phê đà ngời Ethiopi ngẫu nhiên tìm thấy làng Cafpa, gần thủ đô Ethiopi Đến kỷ thứ VI, cà phê lan dần sang nớc châu lục khác Cây cà phê đà đợc đa vào trồng Việt Nam cách kỷ Cây cà phê lần đà đợc giáo sĩ truyền giáo Phơng Tây đa vào trồng khu vực nhà thờ, tu viện thiên chúa giáo thuộc hai tỉnh Quảng Bình Quảng Trị Đến cuối kỷ XIX, đồn điền cà phê lần đợc trồng tỉnh phía Bắc, Hà Nam, Sơn Tây, Hòa Bình, Phú Thọ, Phủ Quỳ, Nghệ An Vào cuối kỷ XX khu vực trồng cà phê đợc trồng mở rộng xuống tỉnh miền Trung Đông Nam Bộ Cho đến cà phê đà trở thành công nghiệp quan trọng, đợc gieo trồng hầu hết tỉnh trung du, miền núi cao nguyên khắp lÃnh thổ nớc ta Nớc ta nằm vành đai khí hậu nhiệt đới gió mùa, có đồi núi cao nguyên rộng lớn, điều kiện tự nhiên thuận lợi Đất đỏ bazan thích hợp với cà phê , cà phê đợc trổng phổ biến từ Bắc ®Õn Nam trªn nhiỊu tØnh Trung du miỊn nói, cao nguyên Đông Nam Bộ với diện tích hàng triệu Lịch sử hình thành phát triển cà phê Việt Nam đà có hàng trăm năm nhng phát triển nhanh với qui mô lớn năm 1975 Lúc cà phê đợc gieo trồng với diện tích tơng đối khiêm tốn cha đầy 1,5 toàn quốc với suất thấp khoảng 3- tạ/ Đến năm đầu thập kỷ 80 nớc trồng khoảng 20 ngàn với suất bình quân 21,8 tạ/ đến năm 2002 nớc trồng cà phê lên tới số 500 ngàn Hiện cà phê đà trở thành nột trồng chủ lực có giá trị cao Việt Nam Việt Nam nớc xuất cà phê đứng đầu Châu đứng thứ ba giới, hàng năm đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho nớc, phục vụ đắc lực cho công đổi đất nớc, nâng cao đời sống nhân dân nói chung nh ngời trồng cà phê nói riêng Việt Nam ngày khẳng định vị trí thị trờng quèc tÕ iiiiiiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chất lợng cà phê VIệt Nam i i i i i i Theo hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam (VICOFA) đà xây dựng kế hoạch dài hạn đến năm 2010 trồng 10 vạn cà phê chè ( Arabica) để đạt sản lợng i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chuyên đề thực tập 15- 18 vạn cà phê nhân, chiếm tỷ trọng khoảng 20- 25% tổng khối lợng cà phê xuất Tuy nhiên với gần 180.000 cà phê xuất này, năm Việt Nam hàng chục triệu USD tiêu chuẩn thấp nh có Trên thị trờng giới , sản lợng cà phê chè Việt Nam thấp 100150 USD/ so sản phẩm nhiều nớc xuất cà phê chè hàng đầu nh Inđônesia, Colombia, Peru Chất lợng cà phê Việt Nam thấp nông dân thu hoạch cà phê có thói quen hái lần chín lẫn xanh với lý đỡ phải lại nhiều lần tốn công sức, đỡ phải canh gác ngày đêm sợ trộm Khi thu hái đa phần trải bạt dới gốc cà phê tuốt cà phê rụng xuống, sau gom lại Vì hàng thờng lẫn nhiều cành đất Phần lớn cà phê phơi nóng trời nên chất lợng thấp, tỷ lệ hạt đen vỡ cao, hàm lợng nớc cao mức chuẩn 13% Vì vậy, Việt Nam phải cố gắng đạt đợc tiêu chuẩn chất lợng tối thiểu mà Uỷ ban Chất lợng cà phê giới đà đề (Nghị 407) Các tiêu chuẩn là: độ ẩm cà phê không 12%, tổng số lỗi mẫu ( 300g cà phê vối) không 150 lỗi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i T×nh h×nh chÕ biÕn i i i i ii ChÊt lợng cà phê phụ thuộc vào chủng loại mà phụ thuộc nhiều vào việc chế biến Chế biến cà phê có hai giai đoạn giai đoạn chế biến ban đầu ( biến cà phê thành cà phê nhân) giai đoạn chế biến chuyển từ cà phê nhân sang dạng sản phẩm tiêu dùng nh sấy khô, xay, cà phê hòa tan giai đoạn chế biến ban đầu đợc thực địa bàn sản xuất với hai phơng pháp phơng pháp phơi khô phơng pháp ớt Phơng pháp khô đợc tiến hành chủ yếu cà phê Robusta, sau ngời ta xát tách vỏ khỏi nhân cà phê Phơng pháp ớt tiến hành loại cà phê có chất lợng cao cách làm dập quả, sau ngâm vào nớc khoảng từ đến 72 vớt trà sát, rửa sạch, loại bỏ vỏ thu lại cà phê nhân Giai đoạn chế biến bao gồm công đoạn làm giảm lợng caffein, chế hơng vị qua lần chế biến ban đầu Hiện cha có số thống kê cụ thể sở chế biến cà phê Việt Nam Theo đề tài nghiên cứu FAO UNDP (1999) tập trung nghiên cứu sở chế biến cà phê tỉnh Đắc Lắc, nơi chiếm 60% sản lợng cà phê cđa c¶ níc, cho kÕt qu¶ nh sau: B¶ng 1: Cơ cấu sản lợng cà phê đợc chế biến Đắc Lắc năm 2000 Sản lợng chế Quy mô (công suất chế Tỷ trọng cà phê đợc chế biến biến) (tấn /năm) nhà máy (%) biến (tấn/ năm) iiiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i Díi 1000 Tõ 1000 ®Õn 3000 Từ 3000 đến 5000 Hơn 5000 i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 243.7 91.3 65.5 84.9 i i i i i i i i i i i i i i ii ii i 50.2 18.8 13.5 17.5 Chuyên đề thực tập Tỉng 485.4 100 Ngn: FAO vµ UNDP (1999)vµ VINACAFE (2000) i i i i i i Hầu hết sở chế biến có quy mô nhỏ Các sở chế biến ban đầu có công suất chế biến trung bình dới 1000 tấn/ năm hàng năm chế biến khoảng 1/2 sản lợng Tuy nhiên, sản phẩm sở chế biến xuất chế biến lại Bên cạnh đó, có khoảng 12 đến 15 sở chế biến t nhân có công suất từ 1000 đến 2000 tấn/ năm Sản phẩm chế biến sở tham gia trùc tiÕp cho xt khÈu hc chØ cã thể xuất phần Còn sở chế biến nông trờng quốc doanh thờng có quy mô trung bình với công suất chế biến khoảng 3000 tấn/ năm Có khoảng 14 nhà máy Đắc Lắc, tổng công ty cà phê có nhà máy, số lại thuộc quản lý tỉnh Các nhà máy chế biến lớn ( có công suất 5000 / năm) hầu hết công ty chế biến xuất cà phê quốc doanh Víi viƯc sư dơng c«ng nghƯ chÕ biÕn theo kiểu truyền thống, chất lợng cà phê Việt Nam gặp phải vấn đề tham gia xuất iiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiii i 1990 – 1991 1991 – 1992 1992 –1993 1993 – 1994 1994 – 1995 1995 – 1996 1996 – 1997 1997 – 1998 1998 – 1999 1999 – 2000 2000 – 2001 2001 – 2002 2002 - 2003 i i DiÖn tÝch (ha) 135.500 135.500 143.000 148.800 164.600 186.000 254.000 296.000 350.000 420.000 520.000 500.000 450.000 i i i i i i i i Niªn vơ i i i T×nh h×nh xuÊt khÈu i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Kim ng¹ch xuất (đơn vị : USD) 83.325.000 15.768.000 175.837.200 216.769.000 376.397.000 431.100.000 521.732.111 604.989.590 583.000.000 553.763.590 543.860.096 398.852.256 428.000.000 i Sản lợng (tấn) i i i i 82.500 131.400 145.200 179.000 212.450 235.000 262.000 400.000 420.000 600.000 800.000 900.000 691.000 i i i Bảng 2: Diện tích,sản lợng kim ngạch xuất cà phê nớc ta từ vụ cà phê 1992-1993 đến vụ cà phê 2002 - 2003 : Nguồn: Tổng công ty cà phê Việt Nam (2003) Diện tích trồng cà phê suốt giai đoạn 1990- 2001 tăng nhng đến niên vụ 2001- 2002 2002- 2003 lại giảm Chính phủ có chủ trơng giảm dần diện tích trồng cà phê vối Còn sản lợng cà phê suốt thời gian 1990 2002 tăng lên tính riêng niên vụ 2002-2003 giảm nhng kim ngạch lại tăng giá cà phê chè xuất cao so với cà phê vối Điều đợc giải thích số lý sau: - Cà phê đồ uống đợc a thích thị trờng giới, nhu cầu tiêu dùng cà phê nớc ngày tăng lên i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chuyên đề thực tập - Giá trị bán đợc từ cà phê cao mặt hàng nông sản khác so với giới không cao nhng so với mức thu nhập bình quân ngời dân Việt Nam lại cao nên nông dân vùng Tây Nguyên trồng nhiều loại - Hơn điều kiện khí hậu miền Nam Việt Nam phù hợp để trồng cà phê vối cho sản lợng cao Cây cà phê trồng đất đỏ bazan mang lại nguồn thu lớn cho ngời dân khu vực Còn việc giảm diện tích cà phê năm 2002, 2003 để phù hợp với thị hiếu tiêu dùng cà phê giới thời gian gần Thế giới đà bắt đầu yêu thích cà phê chè Quan trọng cà phê chè cho chất lợng tốt nhiều so với cà phê vối Tuy sản lợng thấp nhng tính giá trị trồng cà phê chè đem lại nguồn thu hiệu Nếu 98% sản phẩm Việt Nam cà phê vối mà thay vào loại cà phê chè kim ngạch xuất ngành niên vụ 2002- 2003 không ph¶i chØ ë sè 428 triƯu USD i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i Những đóng góp ngành cà phª ViƯt Nam i i i i i i i i i i 5.1 Trong lÜnh vùc kinh tÕ: Cµ phê mang lại nguồn lợi kinh tế lớn cho đất nớc Hàng năm sản xuất cà phê nớc ta tạo lợng hàng hóa có giá trị trao đổi quốc tế lớn, khối lợng cà phê sản xuất hàng năm chủ yếu để phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu, thị trờng nhập cà phê nớc ta chủ yếu nớc công nghiệp phát triển Cà phê loại hàng hóa xuất mũi nhọn nớc ta, giá trị kim ngạch xuất cà phê hàng năm gần 10% cấu giá trị kim ngạch xuất mặt hàng xuất nớc, đóng góp tích cực vào nghiệp CNHHĐH đất nớc, biến động tỷ trọng giá trị kim ngạch xuất cà phê so với tổng giá trị kim ngạch xuất hàng nông sản nớc ta số năm nh sau: Sản xuất cà phê cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Ngày với phát triển khoa học công nghệ, sản phẩm công nghiệp đợc chế biến từ nguyên liệu cà phê đa dạng, phong phú, đáp ứng đợc nhu cầu ngày cao ngời tiêu dùng nớc ta, cà phê đợc dùng công nghiệp sản xuất bánh kẹo Chất cofein hạt cà phê đợc sử dụng để chữa bệnh cao huyết áp, suy nhợc thần kinh bệnh khác Ngoài vỏ cà phê đợc sử dụng làm thức ăn gia súc, phân đốt, phân bãn 5.2 Trong lÜnh vùc x· héi iiii iiiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chuyên đề thực tập Tạo nhiều công ăn việc làm, tăng thu nhËp cho ngêi lao ®éng, tham gia xãa ®ãi giảm nghèo cho phận dân c, đặc biệt dân c nông thôn miền núi, góp phần ổn ®Þnh kinh tÕ, chÝnh trÞ, x· héi Níc ta cã lực lợng lao động dồi dào, điểm mạnh thách thức xà hội vấn đề giải công ăn việc làm cho ngời lao động Việc phát triển sản xuất cà phê nớc ta năm qua mặt nhằm khai thác hiệu lợi điều kiện tự nhiên, mặt khác giải cho hàng trăm nghìn ngời lao động nớc Ngời lao động có việc làm thu nhập tơng đối ổn định nên đời sống họ đợc cải thiện đáng kể, tập quán du canh, du c, đốt rừng làm rẫy đồng bào số dân tộc giảm nhanh từ ổn định đợc tìnhh hình an ninh trị xà hội Sản xuất tiêu thụ cà phê góp phần tăng cờng hợp tác thơng mại quốc tế Các sản phẩm nông nghiệp phận cấu thành thiếu đợc thơng mại quốc tế nói chung có tính chất ổn định phát triển kinh tế quốc gia nói riêng thông qua thơng mại quốc tế quốc gia mở mang việc trao đổi tiêu thụ sản phẩm hàng hóa với quốc gia khác trªn thÕ giíi iiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i II Nhu cầu thói quen tiêu dùng cà phê giới i i i i i i i i i i i i Hiện nhu cầu tiêu dùng cà phê giới lớn Ngời dân giới đà coi việc thởng thức cà phê nh thói quen thiếu đợc Do phát triển khoa học công nghệ, trình độ phát triển ngày nâng lên, nhịp sống sôi động, trạng thái tinh thần nét đặc trng sống giai đoạn Đó lý làm cho ngời dân giới ngày tiêu dùng nhiều cà phê h¬n i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Bảng 4: Tiêu thụ cà phê giới ii i i i i i i i Đơn vị: TriÖu bao iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii i 2000- 2001 80,5 26,1 106,6 i i i i i 2001- 2002 82,2 26,5 108,7 i Níc nhËp khÈu Níc s¶n xt Tỉng i 2002- 2003 85,9 25,7 110,6 i i Ngn: HiƯp héi c¸c níc s¶n xuÊt ACCP i i i i i i i Theo hiệp hội nớc sản xuất cà phê (ACCP ), nhu cầu tiêu thụ cà phê giới năm 2002 tăng 2,97 % so với năm 2001.Trong tiêu thụ nớc nhập tăng từ 80,5 triệu bao lên 82,2 triệu bao, tức tăng 2,11% , i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chuyên đề thực tập nớc sản xuất tăng từ 26,1 triệu bao lên 26,5 triệu bao tức tăng 1,53% Còn theo khu vực Đông Âu tăng mạnh nhất, tiếp đến Châu Bắc Mỹ i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Së thÝch uống cà phê Mỹ vào năm 1950- 1960, cùu chiÕn binh mang së thÝch uèng cà phê truyền bá quân đội dân chúng, dần phát triển sang Châu Âu năm 1960- 1970 Vào cuối thập niên 1970 thị trờng Mỹ, Châu Âu gần nh chững lại, thị trờng lại mở vùng viễn đông nh Nhật Bản gần thị trờng Đông Âu Trung Quốc có dấu hiệu tăng lên Cùng với phát triển thị trờng , sản lợng cà phê tăng lên liên tục đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cà phê giới, việc mở rộng diện tích trồng trọt áp dụng khoa học kỹ thuật , nâng cao suất Lợng cà phê tăng bình quân 2,87% giai đoạn 1991- 2003, lợng tiêu thụ tăng 1,52%, đặc biệt thị trờng truyền thống nh Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản hầu nh không tăng, số giá cà phê Arabica Robusta liên tục giảm, năm 2002 số giảm khoảng 38% 57% đến năm 2003 khoảng 40% i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Lợng cà phê tiêu thụ nớc sản xuất cà phê bắt đầu tăng nhẹ, kết chiến lợc khai thác thị trờng nội địa nh Braxin, ấn Độ Bên cạnh nớc khác nh Nga, Đông Âu lợng tiêu thụ có dấu hịệu phục hồi kinh tế dần ổn định sau kiện chế độ XHCN bị tan dà níc nµy i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i §èi víi c¸c níc ph¸t triĨn nh Mü, §øc, BØ nhu cầu tiêu dùng cà phê ngày từ lâu đà đợc coi nh thói quen thiếu đợc Trình độ xà hội nhịp sống nớc cao, mà việc thởng thức cà phê ngày đà đợc coi nh së thÝch cđa hä HiƯn Mü , §øc, BØ khách hàng nhập cà phê lớn Việt Nam Trong nhhững năm trở lại đây, cà phê đà bắt đầu đợc ngời dân có truyền thống uống trà nh Nga, Trung Quốc thởng thức Nhng lợng cà phê tiêu thụ nớc hầu nh không tăng, cà phê đà trở thành " mốt " giới giàu có thành phố lớn Một nửa dân số Nga uống trà, không uống cà phê, nhng tiêu thụ cà phê lại tăng mạnh ngời có trình độ, thu nhập cao Đây thị trờng mà vài năm tới nhu cầu tiêu dùng cà phê tăng mạnh i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Dự báo năm tới, tiêu thụ cà phê toàn cầu tăng 1,7% hàng năm , thấp mức tăng trởng năm trớc Tiêu thụ giảm chủ yếu nớc có truyền thống uống cà phê nh Tây Âu Bắc Mỹ, tiêu thụ cà phê nớc phát triển tăng, đạt mức tăng trởng 2,5% hàng năm Thị trờng tiêu thụ nớc tăng lên 30% tà 17% nhờ thu nhập dân số tăng i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chuyên đề thực tập Các nớc phát triển tiếp tục đóng vai trò việc tiêu thụ cà phê toàn cầu, thị phần giảm Tiêu thụ nớc tăng hàng năm khoảng 1,3 % Các nớc Châu Âu đạt mức tiêu thụ cao Hy lạp, Italia, Bồ Đào Nha, Anh Các nớc Bắc Mỹ đạt mức tăng khoảng 0,85 Nhu cầu tiêu thụ cà phê giới năm 2002 so với vụ trớc lên 108,7 triệu bao nhng thấp sản lợng triệu tán Nh thị trờng cà phê giới năm 2002 tiếp tục d thừa đa mức tồn cuối vụ lên 58,7 triệu bao, đáp ứng tới 54% tổng nhu cầu tiêu dùng cà phê giới i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i III Khái niệm, vai trò, phân loại hình thức thu mua tạo nguồn hàng xuất cho doanh nghiÖp i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i Những khái niệm cần ph©n biƯt i i i i i i 1.1 Ngn hµng cho xuÊt khÈu Nguån hµng xuÊt khÈu lµ toµn hàng hóa công ty địa phơng, vùng toàn đất nớc có khả bảo đảm điều kiện xuất đợc Nh nguồn hàng cho xuất nguồn hàng chung chung mà phải đợc gắn với địa danh cụ thể phải bảo đảm yêu cầu chất lợng quốc tế 1.2 Tạo nguồn hàng cho xuất Là toàn họat động từ đầu t, sản xuất kinh doanh nghiệp vụ nghiên cứu thị trờng, ký kết hợp đồng, thực hợp đồng, vận chuyển, bảo quản, sơ chế, phân loại nhằm tạo hàng hóa có đầy đủ tiêu chuẩn cần thiết cho xuất Nh công tác tạo nguồn hàng cho xuất đợc chia thành loại hoạt động chính: Loại hoạt động sản xuất tiếp tục trình sản xuất hàng hóa cho xuất Đối với doanh nghiệp sản xuất hàng hóa xuất hoạt động quan trọng Loại hoạt động nghiệp vụ phục vụ cho công tác tạo nguồn hàng xuất khẩu, thờng tổ chức ngoại thơng làm chức trung gian cho xuất hàng hóa 1.3 Thu mua tạo nguồn hàng cho xuất Lµ mét hƯ thèng nghiƯp vơ kinh doanh mua bán trao đổi hàng hóa nhằm tạo nguồn hàng cho xuất Nh trên, thu mua tạo nguồn hàng loại hình hẹp hoạt động tạo nguồn hàng cho xuất Đây hệ thống nghiệp vụ mà tổ chức ngoại thơng tổ chøc trung gian kinh doanh hµng xt khÈu thùc hiƯn, bao gồm khâu sau đây: Nghiên cứu thị trờng nớc , xác định mặt hàng dự kiến kinh doanh, giao dịch ký hợp đồng thu mua hc mua gom i i iiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iii ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chuyªn đề thực tập hàng trôi thị trờng , xúc tiến khai thác nguồn hàng, toán tiền hàng, tiếp nhận, bảo quản, xuất kho giao hàng Phần lớn hoạt động nghiệp vụ làm tăng chi phí lu thông mà không làm tăng giá trị sử dơng cđa hµng hãa i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Phân loại nguồn hàng cho xuất i i ii ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Phân loại nguồn hàng cho xuất cần thiết cho lựu chọn u tiên doanh nghiệp loại nguồn hàng 2.1 Phân loại theo chế độ phân cấp quản lý - Nguồn hàng thuộc tiêu kế hoạch Nhà nớc phân bổ: Đây nguồn hàng mà đợc Nhà nớc cam kết giao cho nớc sở hiệp định Nhà nớc phân bổ tiêu cho đơn vị sản xuất để đơn vị giao hàng cho tỉ chøc kinh doanh hµng xt nhËp khÈu thùc - Nguồn hàng kế hoạch: Là nguồn hàng đợc trao đổi buôn bán tất thị trờng nớc 2.2 Phân loại nguồn hàng theo đơn vị giao hàng - Các xí nghiệp công nghiệp - Các xí nghiệp nông, lâm nghiệp trung ơng địa phơng - Các sở sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Các hợp tác xÃ, hộ gia đình 2.3 Phân lọai theo phạm vi doanh nghiệp đợc phân công khai thác - Nguồn hàng nằm khu vực hoạt động kinh doanh doanh nghiệp - Các hàng nằm khu vực hoạt động kinh doanh doanh nghiÖp i i i i i i i i i i i i iii ii i i i i i i i i i iii ii i i i iii ii i iii ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i iii iiiiiiiii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iii ii i i i i i i i i i i i i i ii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 2.4 Phân loại nguồn hàng theo khối lợng hàng hóa thu mua - Nguồn nguồn hàng có khối lợng thu mua lớn nhÊt cđa doanh nghiƯp iiiiiiiiii i i iii i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngn phơ lµ ngn hµng chiÕm mét khối lợng nhỏ tổng số hàng xuất thu mua đợc doanh nghiệp 2.5 Phân loại nguồn hàng theo mèi quan hÖ kinh tÕ bao gåm: - Nguån hàng truyền thống lâu dài - Nguồn hàng - Nguån hµng v·ng lai i i i i i i i i i i i i i i i iii ii i i iii ii i i iii ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Các hình thức thu mua tạo nguồn hàng cho xuất khÈu cđa doanh nghiƯp i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Hình thức thu mua tạo nguồn hµng cho xt khÈu lµ biĨu hiƯn bỊ ngoµi cđa mối quan hệ doanh nghiệp ngoại thơng với khách hàng trao đổi iiiii i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i