Phuong huong va giai phap mo rong thi truong tieu

i Đặc i điểm i kinh i tế i kỹ i thuật i của i Công i ty i

i Thời i kỳ i thành i lập i (1965-1975)

-Vốn i đầu i t i : i do i chiến i tranh i đánh i phá i của i đế i quốc i Mỹ i nên i Công i ty i không i còn i lu i giữ i đợc i số i liệu i ban i đầu.

-Năng i lực i sản i xuất i gồm:

+Phân i xởng i sản i xuất i mỳ i sợi: i Gồm i 6 i dây i chuyền i máy i bán i cơ i giới i công i suất i 2.5-3 i tấn/ca i Sản i phẩm i chính i là i mỳ i sợi.

Xưởng sản xuất bánh quy bao gồm một dây chuyền máy móc cơ giới hiện đại có công suất 2,5 tấn/ca Sản phẩm chính của xưởng bao gồm quy bơ (hương thảo mộc, hương dứa, hương bơ quýt) và bánh lỏng khô chuyên dùng phục vụ nhu cầu quốc phòng.

+Phân i xởng i kẹo: i Gồm i 2 i dây i chuyền i máy i cơ i giới, i công i suất i mỗi i dây i là i 2.5 i tấn/ca i Sản i phẩm i chính i là i kẹo i cứng i và i kẹo i mềm.

Số lượng CBCNVC trung bình hàng năm là 850 người Trong giai đoạn này, do chiến tranh phá hoại của đế quốc Mỹ (1972), một phần nhà xưởng, máy móc, thiết bị bị hư hỏng nên Công ty được Bộ tách phân xưởng kẹo sang Nhà máy Miến Hà Nội để thành lập Nhà máy Hải Hà (nay là Công ty bánh kẹo Hải Hà - Bộ Công nghiệp).

i Thêi i kú i (1976-1985)

- i Sang i thời i kỳ i này i Công i ty i đã i khắc i phục i những i thiệt i hại i sau i chiến i tranh i và i đi i vào i hoạt i động i bình i thờng. i i i Năm i 1976 i bộ i công i nghiệp i thực i phẩm i cho i nhập i nhà i máy i sữa i Mậu i Sơn i

(Lạng i Sơn) i thành i lập i phân i xởng i giấy i phun i Phân i xởng i này i sản i xuất i hai i mặt i hàng i là i sữa i đậu i nành i công i suất i 2.4-2.5 i tấn/ngày i và i bột i canh i công i suất i 3.5 i –i i i 4 i tấn/ngày.

Năm i 1978 i bộ i công i nghiệp i thực i phẩm i cho i điều i động i 4 i dây i chuyền i mỳ i ăn i liền i từ i Công i ty i Sam i Hoa i (TPHCM) i thành i lập i phân i xởng i mì i ăn i liền i với i công i suất i dây i chuyền i là i 2.5 i tấn/ngày i i i i Năm i 1982 i do i khó i khăn i về i bột i mỳ i và i nhà i nớc i bỏ i chế i độ i độn i mỳ i sợi i thay i l- ơng i thực, i Công i ty i đợc i bộ i công i nghiệp i thực i phẩm i cho i ngừng i hoạt i động i phân i x- ởng i mỳ i lơng i thực. i i i Trong i thời i kỳ i này, i Công i ty i đã i tận i dụng i mặt i bằng i và i lao i động, i đồng i thời i đầu i t i 12 i lò i sản i xuất i bánh i kem i xốp i công i suất i 240kg/ca i Bánh i kem i xốp i là i sản i phẩm i đầu i tiên i ở i nớc i ta i

Số i CBCNVC i Là: i 250 i ngời/năm.

i Thêi i kú i (1986-1991)

i i i Trong i thời i gian i (1986-1990) i Tận i dụng i nhà i xởng i của i phân i xởng i sấy i phun, i

Công i ty i lắp i đặt i dây i chuyền i sản i xuất i bia i với i công i suất i 2000 i lít/ngày.

Từ i 1990-1991 i Công i ty i lắp i đặt i một i dây i chuyền i sản i xuất i bánh i quy i Đài i Loan i nớng i bằng i lò i điện i tại i khu i nhà i xởng i cũ, i công i xuất i 2.5-2.8 i tấn/ca i

Sè i CBCNV i b×nh i qu©n i 950 i ngêi/n¨m i

i Thời i kỳ i 1992 i đến i nay

i i i Công i ty i đẩy i mạnh i sản i xuất i đi i sâu i vào i các i mặt i hàng i truyền i thống i (bánh i kẹo), i mua i thêm i thiết i bị i mới i thay i thế i mẫu i và i hàng, i nâng i cao i chất i lợng i sản i phẩm i cho i phù i hợp i với i thị i hiếu i của i ngời i tiêu i dùng i Năm i 1993 i Công i ty i mua i thêm i một i dây i chuyền i bánh i kem i xốp i của i CHLB i Đức i công i suất i là i 1tấn/ca, i giá i trị i dây i chuyền i là i 9 i tỷ i đồng i VN, i đây i là i dây i chuyền i sản i xuất i bánh i hiện i đại i nhất i tại i VN. Năm i 1994 i Công i ty i mua i thêm i 1 i dây i chuyền i phủ i sôcôla i của i CHLB i Đức i công i suất i 500kg/ca, i dây i chuỳên i trị i giá i 3.5 i tỷ i VND.

Năm i 1996 i Công i ty i liên i doanh i với i Bỉ i thành i lập i một i Công i ty i liên i doanh i sản i xuất i sôcôla, i sản i phẩm i chủ i yếu i là i xuất i khẩu.

Cùng i trong i năm i 1996 i này i Công i ty i đã i mua i sắm i và i lắp i đặt i hai i dây i truyền i bánh i kẹo i của i CHLB i Đức i công i suất i 2400kg/ca i (kẹo i cứng i ) i và i 3000kg/ca i (kẹo i mềm).

- i Số i CBCNV i bình i quân i là i 705 i ngời i /năm i i i i Năm i 1998 i tập i chung i hoàn i thiện i thiết i bị, i công i nghệ i hiện i đại i hai i dây i chuyền i kẹo i cứng i và i kẹo i mềm i của i CHLB i Đức i Công i suất i 3400 i tấn i /năm. i i i Năm i 1998-1999 i xây i đựng i và i triển i khai i thực i hịên i dự i án i đầu i t i chiều i sâu i nâng i công i suất i chất i lợng i dây i chuyền i bánh i bích i quy i thiết i Đài i Loan i từ i 2.1 i tấn/ca i lên i sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

3.2 i tấn/ca i và i bổ i xung i thêm i thiết i bị i hoàn i thiện i các i dây i chuyền i sản i xuất i bánh i lơng i khô i tổng i hợp. i i i Năm i 2000 i đầu i t i nâng i cao i công i suất i chất i lợng i sản i phẩm i dây i chuyền i thiết i bị i sản i phẩm i bánh i kem i xốp i của i cộng i hòa i liên i bang i Đức i từ i 800kg/ca i đến i 1600kg/ca i i i Năm i 2001 i xây i dựng i và i triển i khai i đầu i t i dây i chuyền i sản i xuất i sôcôla i thanh i và i viên i từ i i công i nghệ i của i Tây i Âu i công i suất i 400kg/ca i i i i Năm i 2001-2002 i Công i ty i tiếp i tục i đẩy i mạnh i thêm i một i bớc i mới i trong i công i tác i đầu i t i phát i triển i sản i xuất i với i quy i mô i lớn i hơn, i Đã i nghiên i cứu i khảo i sát i xây i dựng i dự i án i khả i thi i đầu i t i một i dây i chuyền i sản i xuất i bánh i mềm i cao i cấp i Custard i Cake i của i Tây i Âu, i dự i án i đã i đợc i bộ i chủ i quản i thẩm i định i phê i duyệt i với i tổng i mức i đầu i t i về i thiết i bị i đầu i t i và i xây i dựng i trên i 60 i tỷ i đồng i Công i ty i đã i thực i hiện i đấu i thầu i thiết i bị i và i xây i dựng i với i giá i trị i thiết i bị i trên i 47 i tỷ i đồng i xây i lắp i nên i 6.5 i tỷ i đồng i hiện i nay i công i trình i xây i dựng i lắp i đặt i thiết i bị i xí i nghiệp i bánh i mềm i cao i cấp i đã i cơ i bản i hoàn i thành, i đang i triển i khai i kế i hoạch i đa i vào i sx i chính i thức i trong i dịp i cuối i năm i dự i kiến i đa i sản i phẩm i bánh i mềm i cao i cấp i mới i đầu i t i cùng i với i sản i phẩm i hiện i có i để i phục i vụ i nhân i dân i trong i dịp i tết i nguyên i đán i Quý i mùi.

2/ i Đặc i điểm i kinh i tế i kỹ i thuật i của i Công i ty i : i

i Tính i chất i và i nhiệm i vụ i sản i xuất i của i Công i ty: i Hiện i nay i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Ch©u i cã i nhiệm i vô i sản i xuÊt i kinh i doanh i chủ i yÕu i là i

 i Kinh i doanh i các i sản i phẩm i bột i gia i vị

 Kinh i doanh i các i sản i phẩm i nớc i uống i có i cồn i và i không i có i cồn

 Kinh i doanh i các i sản i phẩm i mỳ i ăn i liền

 Kinh i doanh i vật i t i nguyên i liệu, i bao i bì i nghành i công i nghiệp i thực i phẩm

 Xuất i khẩu i trực i tiếp i các i mặt i hàng i của i Công i ty i đợc i phép i kinh i doanh i theo i giấy i phép i kinh i doanh i ngày i 29/09/1994.

i Các i chủng i loại i sản i phẩm i của i Công i ty i đang i tiêu i thụ i trên i thị i trờng

Bánh i các i loại: i i Bánh i Hơng i Thảo, i bánh i Hớng i Dơng, i bánh i Lơng i Khô, i bánh i Hải i Châu, i bánh i Hải i Châu i hơng i cam, i bánh i Hải i Châu i hơng i dừa, i bánh i quy i bơ, i bánh i quy i kem, i bánh i milk, i bánh i kem i xốp i các i loại i và i bánh i kem i xốp i phủ i các i loại i

Các loại kẹo đa dạng như kẹo hoa quả, kẹo cam, kẹo coca, kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo sữa cứng sô cô la, kẹo taggo, kẹo sữa mềm sô cô la, kẹo cứng nhân sô cô la, kẹo sô cô la phục vụ nhu cầu thưởng thức của nhiều lứa tuổi.

Bột i canh i các i loại: i Bột i canh i thờng, i bột i canh i iôt.

Mỳ i các i loại, i mỳ i gói, i mỳ i gà.

Nớc i uống i các i loại: i i Bia i hơi, i nớc i khoáng, i rợu.

Nhìn lại chặng đường phát triển của công ty ta thấy được bước thăng trầm của công ty theo sự biến động của thị trường Trong cơ chế kế hoạch hóa tập trung (bao cấp), công ty thực hiện theo kế hoạch của cấp trên giao nên nhìn chung không có gì biến động lớn Bước đầu chuyển sang cơ chế thị trường công ty có phần nào chững lại do trang bị máy móc cũ nát, công nghệ lạc hậu, trình độ công nhân hạn chế Trong những năm gần đây 1998-2002, với sự đổi mới về phương thức kinh doanh nên hiệu quả kinh doanh tăng lên rõ rệt Nhìn vậy công ty đã đi đúng đường lối để tồn tại và phát triển trong sự tác động của thị trường, tiến tới hòa nhập với tốc độ tăng trưởng của đất nước, trong khu vực và trên thế giới.

Phó giám đốc kỹ thuật

Phó giám đốc kinh doanh

Ph©n x ởng kẹo Phân x ởng bột canh

i Nhiệm i vụ i sản i xuất i chủ i yếu i của i Công i ty: i

có i hai i phó i giám i đốc: i Phó i giám i đốc i kinh i doanh i và i phó i giám i đốc i kỹ i thuật, i i kế i toán i trởng i phụ i trách i tài i chính i Các i phòng i ban i trực i thuộc i gồm i 5 i phòng i và i 2 i ban.

 Giám i đốc: i Phụ i trách i các i mặt i công i tác i sau:

Chỉ i đạo i phòng i kế i hoạch i vật i t, i phụ i trách i KHVT i và i tiêu i thụ

Chỉ i đạo i phòng i tổ i chức, i phụ i trách i công i tác i cán i bộ, i tiền i lơng, i lao i động i

Chỉ i đạo i phòng i tài i vụ, i phụ i trách i công i tác i tài i chính i - i kế i toán

+Chỉ i đạo i phòng i kỹ i thuật i và i ban i xây i dựng i cơ i bản i và i phụ i trách i công i tác i kỹ i thuật i và i đầu i t i XD-CB.

+Chỉ i đạo i ban i bảo i vệ, i phụ i trách i công i tác i bảo i vệ i nội i bộ, i công i tác i phòng i cháy i nổ, i thực i hiện i các i nghĩa i vụ i quân i sự i

Phó giám đốc kinh doanh là người giúp việc cho giám đốc phụ trách các công tác: chỉ đạo phòng kế hoạch vật tư, phụ trách về kế hoạch vật tư và tiêu thụ.

+Chỉ i đạo i phòng i HC-ĐS: i i Ban i bảo i vệ i phụ i trách i công i tác i hành i chính i quản i trị i và i bảo i vệ

- i Kế i toán i trởng: i Giúp i việc i cho i giám i đốc i về i các i mặt i công i tác i kinh i doanh, i tài i chính, i kiểm i tra, i kiểm i soát i với i mọi i thu i chi i của i Công i ty.

- i Phó i giám i đốc i kỹ i thuật i sản i xuất: i Giúp i việc i giám i đốc i phụ i trách i công i tác i sau: +Chỉ i đạo i phòng i kỹ i thuật i phụ i trách i công i tác i kỹ i thuật

+Phụ i trách i công i tác i bồi i dỡng i nâng i cao i trình i độ i công i nhân

+Phụ i trách i công i tác i bảo i hộ i lao i động

+Phụ i trách i công i tác i điều i hành i kế i hoạch i tác i nghiệp i của i phân i xởng

+Kiểm i tra i và i chịu i trách i nhiệm i về i chất i lợng i sản i phẩm, i nguyên i vật i liệu i sửa i chữa i trang i thiết i bị, i trang i bị i công i nghệ i mới i …

- i Phòng i tổ i chức i lao i động: i Tham i mu i cho i giám i đốc i các i công i tác:

+Tổ i chức i cán i bộ, i lao i động, i tiền i lơng

+Soạn i thảo i nội i quy, i quy i chế i quản i lý, i các i quyết i định, i công i văn, i chỉ i thị i của i Công i ty

+Điều i động i tuyển i dụng i lao i động

+Giải i quyết i các i chế i độ i chính i sách

+Quản i lý i hồ i sơ i nhân i sự

- i Phòng i kế i hoạch i vật i t i i có i các i nhiệm i vụ:

+Kế i hoạch i tổng i hợp i ngắn i hạn i và i dài i hạn

+Kế i hoạch i tác i nghiệp, i điều i độ i sản i xuất i hàng i ngày

+Kế i hoạch i cung i ứng i vật i t, i i nguyên i liệu

+Kế i hoạch i tiêu i thụ i sản i phẩm sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

-Phòng i kỹ i thuật i có i các i nhiêm i vụ:

+Công i tác i tiến i bộ i kỹ i thuật

+Quản i lý i quy i trình i kỹ i thuật, i quy i trình i công i nghệ i sản i xuất

+Nghiên i cứu i mặt i hàng i mới i mẫu i mã i bao i bì i

+Quản i lý i xây i dựng i kế i hoạch i sửa i chữa, i thay i thế i thiết i bị

+Soạn i thảo i quy i trình, i quy i phạm

+Giải i quyết i các i sự i cố i máy i móc, i công i nghệ i sản i xuất

+Tham i gia i đào i tạo i nhân i lực, i an i toàn i lao i động

+Kiểm i tra i chất i lợng i sản i phẩm i và i nguyên i liệu i đầu i vào

-Phòng i kế i toán- i tài i vụ: i Tham i mu i cho i giám i đốc i các i công i tác: i Kế i toán i thống i kê i tài i chính, i lập i các i chứng i từ i sổ i sách i thu i chi i với i khách i hàng i nội i bộ, i i theo i dõi i dòng i lu i chuyển i tiền i tệ i của i Công i ty i Báo i cáo i với i giám i đốc i về i tình i hình i kết i quả i HĐ-SXKD i và i lỗ i lãi i của i Công i ty.

- i Phòng i HC-ĐS i có i nhiệm i vụ: i Tham i mu i cho i giám i đốc i về i công i tác i hành i chính, i đời i sống, i nhà i ytế, i nhà i trẻ. có i 4 i phân i xởng i sản i xuất i chính i và i 1 i phân i xởng i phụ i trợ:

PX i bánh i I: i Gồm i 2 i dây i chuyền i SX

PX i bánh i II: i Gồm i 2 i dây i chuyền i SX

PX i kẹo: i Gồm i 2 i dây i chuyền i SX

PX i bột i canh: i Gồm i 2 i dây i chuyền i SX

PX i cơ i điện: i Gồm i có i tổ i cơ i khí i và i tổ i điện.

i Phân i tích i thực i trạng i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm i ở i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Ch©u

i Kết i quả i hoạt i động i sản i xuất i kinh i doanh i của i Công i ty i : i

Biểu i 1: i Một i số i chỉ i tiêu i chủ i yếu i qua i 3 i năm:

STT Chỉ i tiêu Năm i 2000 Năm i 2001 Năm i 2002

8 Kết i quả i từ i hoạt i động i khác - - -

11 Lợi i nhuận i sau i thuế 3450 1250 1678 i i i i i i * i Qua i bảng i trên i ta i thấy:

Lợi i nhuận i của i Công i ty i giảm i từ i năm i 2000 i đến i năm i 2001 i Nếu i xét i về i số i tuyệt i đối i năm i 2000 i Công i ty i thu i đợc i 3450 i triệu i đồng i nhng i đến i năm i 2001 i Công i ty i giảm i xuống i còn i 1250 i triệu i đồng i tơng i ứng i giảm i 32,63% i Nguyên i nhân i là i do i giá i đờng i tăng i 2000 i đồng/kg i và i một i số i nguyên i nhân i khác i Nhng i đến i năm i 2002 i lợi i nhuận i của i Công i ty i tăng i đáng i kể i từ i 1250 i triệu i đồng i năm i 2001 i lên i tới i 1678 i triệu i đồng i Điều i đó i chứng i tỏ i Công i ty i đã i phấn i đấu i để i đạt i đợc i kết i quả i lợi i nhuận i cao i hơn.

*Phân i tích i thực i trạng i về i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm i ở i Công i ty i bánh i kẹo i hải i ch©u i

1.1 i Ta i có i kết i quả i hoạt i động i sản i xuất i kinh i doanh i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Ch©u. i i i Trong i những i năm i qua i tình i hình i sản i xuất i của i Công i ty i đã i có i những i thay i đổi i tích i cực i Công i ty i đã i ngừng i sản i xuất i một i số i sản i phẩm i không i đợc i thị i trờng i chấp i nhận, i tập i chung i nâng i cao i một i số i sản i phẩm i truyền i thống i của i Công i ty i đẫ i đợc i ngời i tiêu i dùng i tín i nhiệm i Mặt i khác, i Công i ty i đã i có i những i biến i đổi i tích i cực i về i phơng i h- ớng i sản i xuất, i phơng i án i sản i phẩm i và i bố i trí i lại i lao i động i hợp i lý, i Công i ty i cũng i đã i từng i bớc i đầu i t i chiều i sâu i và i đầu i t i phát i triển, i tích i cực i trang i bị i dây i chuyền i công i nghệ i và i thiết i bị i hiện i đại, i tiên i tiến i Bảng i dới i đây i cho i ta i biết i kết i quả i hoạt i động i SXKD i của i một i số i năm i gần i đây. sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

Biểu i 2: i Kết i quả i sản i xuất i kinh i doanh i (2000-2002) i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đơn i vị i : i TR i đồng

STT Chỉ i tiêu Năm i 2000 Năm i 2001 Năm i 2002

KH TH % KH TH % KH TH %

5 Thu i nhËp i BQ i tháng/ngời 950 1000 105,3 1050 1100 104,8 1100 1200 105

Từ i bảng i trên i ta i thấy i :

Công ty hoàn thành vượt mức kế hoạch đề ra hàng năm về các mặt: doanh thu hàng năm, các khoản nộp ngân sách, lợi nhuận, đến lương bình quân của từng CBCNV hàng tháng Cụ thể, năm 2000, Công ty đặt kế hoạch 136.274 triệu đồng và đã thực hiện đạt 150.106 triệu đồng, đạt 110,1% kế hoạch.

2001 i đặt i kế i hoạch i 157235 i và i đã i thực i hiện i đợc i 165117 i đạt i 105% i Năm i 2002 i cũng i đạt i 103,05% i kế i hoạch i doanh i thu.

Công ty có hiệu quả hoạt động kinh doanh trong những năm gần đây, giải quyết việc làm cho nhân viên Thu nhập đạt mức cao, trung bình trên 1 triệu đồng/tháng/người, cụ thể là 1100000 đồng/tháng năm 2001 và 1200000 đồng năm 2002.

1.2 i Tình i hình i tiêu i thụ i từng i mặt i hàng i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i năm i (2000-2002). i i - i Về i sản i phẩm i bánh i quy i các i loại: i Bánh i quy i vốn i là i sản i phẩm i truyền i thống i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i với i hơn i 30 i năm i phát i triển, i sản i phẩm i này i đã i có i chỗ i đứng i vững i chắc i trong i đông i đảo i ngời i tiêu i dùng, i nh i vậy i sản i phẩm i này i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i có i sức i cạnh i tranh i mạnh i hơn i so i với i các i sản i phẩm i cùng i loại i

- i Về i sản i phẩm i bánh i kem i xốp: i Đây i là i sản i phẩm i truyền i thống i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu, i do i có i dây i truyền i sản i xuất i hiện i đại i hơn, i nên i sản i phẩm i này i có i sức i cạnh i tranh i mạnh i hơn i so i với i các i sản i phẩm i cùng i loại i của i đơn i vị i sản i xuất i khác i và i do i đó i tiêu i thụ i mạnh i hơn i

-Về i sản i phẩm i bột i canh i các i loại: i đây i là i sản i phẩm i riêng i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i Hiện i nay i sản i phẩm i này i có i sức i cạnh i tranh i cao i so i với i các i sản i phẩm i của i các i đơn i vị i sản i xuất i khác i và i đợc i tiêu i thụ i rất i mạnh, i đặc i biệt i trên i thị i trờng i Hà i Nội i -Kẹo i các i loại: i Do i còn i sản i xuất i bằng i các i nồi i nấu i thủ i công i nên i chất i lợng i cha i cao, i do i đó i phần i lớn i thờng i đem i tiêu i thụ i ở i các i vùng i xa i trung i tâm i Mới i đây i Công i ty i đã i nhập i công i nghệ i hiện i đại i của i CHLB i Đức, i sản i xuất i kẹo i mềm i và i kẹo i cứng i chất i lợng i cao i do i đó i đã i tiêu i thụ i khá i tốt i trên i thị i trờng i

Biểu i 3: i Bảng i tiêu i thụ i theo i các i loại i hàng i hoá i của i Công i ty i i i i i i i i i i i Đơn i vị: i tấn

Sản i Phẩm Năm i 2000 Năm i 2001 Năm i 2002 So i sánh i % i

1 i Bánh i quy i các i loại 3241,48 2208,19 7102 68,12 321,16 -Hơng i thảo 897,12 522 1640,14 58,19 314,20 -Hải i Châu 2135,8 1525,67 3232,26 71,43 211,86 -Hớng i Dơng 13,54 12,87 14,98 95,05 116

3.Lơng i khô 1586 1979,37 2142,7 124,80 108,25 4.Kem i xốp i các i loại 860 1140,33 1250,24 132,60 109,64

-Kem i xèp i th- ợng i hạng 67,28 127,32 130,8 204,1 102,73

-Bôt i canh i iốt 3826 4244 4487 110,93 105,725 sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

Qua i bảng i trên i ta i thấy: i số i lợng i sản i phẩm i thị i trờng i tăng i giảm i qua i các i năm i nh i sau:

-Số i lợng i bánh i tiêu i thụ i năm i 2001 i giảm i xuống i 31,88% i so i với i năm i 2000 i (Do i số i lợng i bánh i không i đủ i cung i cấp i trên i thị i trờng) i Nhng i đến i năm i 2002 i tổng i sản i l- ợng i bánh i tiêu i thụ i rất i tốt, i từ i 2208,19 i tấn i lên i tới i 7102 i tấn i với i mức i tăng i gấp i 3 i lần i so i với i năm i 2001 i Điều i đó i chứng i tỏ i Công i ty i đã i có i kế i hoạch i tiêu i thụ i sản i phẩm i rất i tốt i đáp i ứng i đợc i nhu i cầu i ngời i tiêu i dùng i Công i ty i cần i phát i huy i yếu i tố i này.

Năm 2001, doanh số bán bánh Hơng Thảo và Hải Châu lần lượt giảm 897,12 tấn và 2135,8 tấn so với năm 2000 Tuy nhiên, đến năm 2002, sản lượng bánh lại tăng đột biến với mức tăng 314,20% đối với bánh Hơng Thảo và 211,86% đối với bánh Hải Châu, chứng tỏ Công ty đã nhanh chóng điều chỉnh sản lượng để đáp ứng nhu cầu thị trường.

+Có i một i số i bánh i mới i đợc i Công i ty i đa i vào i sản i xuất i nh i quy i hoa i quả, i quy i saltenis, i bánh i marie, i bánh i pettit i Do i còn i lạ i với i thị i trờng i nên i lợng i tiêu i thụ i trên i thị i trờng i còn i rất i ít, i không i đáng i kể i Công i ty i cần i phải i có i chính i sách i quảng i cáo i phù i hợp i đối i với i loại i sản i phẩm i này.

+Mặt i hàng i quy i kem i và i quy i cao i cấp i cũng i tăng i qua i các i năm i Cụ i thể i là: i Năm i

2001 i lợng i tiêu i thụ i bánh i quy i cao i cấp i tăng i 8,93% i so i với i năm i 2000 i và i năm i 2002 i tăng i 20% i so i với i năm i 2001 i Từ i đó i cần i có i chính i sách i thích i hợp i để i nâng i cao i sản i xuất, i đẩy i mạnh i tiêu i thụ i đối i với i hai i loại i bánh i này.

Lượng lông khô là một trong những mặt hàng được tiêu thụ mạnh tại Công ty Lượng tiêu thụ tăng liên tục qua các năm Tỷ lệ tăng năm 2001 so với năm 2000 là 24,8% và năm 2002 so với năm 2001 là 8,25% So với tổng lượng bánh tiêu thụ trong năm, đây vẫn là khối lượng tiêu thụ lớn.

+Sản i phẩm i kẹo: i Chững i lại i trong i 2 i năm i (2000-2001) i Nhng i đến i năm i 2002 i đã i tăng i lên i đáng i kể i với i mức i là i 27,25% i Điều i đó i là i yếu i tố i tích i cực i Công i ty i cần i đẩy i mạnh i hơn i nữa.

Trong giai đoạn 2001-2002, lượng tiêu thụ kem xốp các loại tại Việt Nam tăng mạnh với tốc độ 32,60% (năm 2001 so với năm 2000) và 9,64% (năm 2002 so với năm 2001) Trong đó, kem xốp thường chiếm tỷ trọng lớn nhất, với lượng tiêu thụ lần lượt là 802,22 tấn (năm 2001) và 901,72 tấn (năm 2002), tăng 12,4% trong năm 2002 so với năm 2001 Các loại kem xốp phủ sô cô la và kem xốp thượng hạng cũng được ưa chuộng.

1 6 phẩm i chất i lợng i cao i và i đợc i a i chuộng i trên i thị i trờng i Lợng i bán i loại i sản i phẩm i này i tăng i liên i tục i trong i vài i năm i trở i lại i đây i (cần i có i biện i pháp i tốt i để i đẩy i mạnh i tiêu i thụ i ba i loại i sản i phẩm i này).

i Tình i hình i tiêu i thụ i sản i phẩm i và i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i theo i từng i thị i tr- êng: i

đoạn i thị i trờng i nhất i định, i đảm i bảo i trong i cùng i một i đoạn i thị i trờng i mang i những i đặc i điểm, i tiêu i dùng i giống i nhau i hay i các i đoạn i thị i trờng i tơng i xứng i với i các i loại i sản i phẩm i khác i nhau i i i i i i i - i Phân i đoạn i theo i địa i lý: i Thị i trờng i tổng i thể i sẽ i đợc i chia i cắt i thành i nhiều i đơn i vị i địa i lý: i Thị i trờng i nội i địa, i thị i tờng i khu i vực, i thị i trờng i quốc i tế i i i i i i i i i i i i i i Các i vùng i trong i nớc: i nông i thôn, i thành i thị, i đồng i bằng, i miền i núi. Đây i là i cơ i sở i phân i đoạn i đợc i áp i dụng i phổ i biến i vì i sự i khác i biệt i về i nhu i cầu i th- ờng i gắn i với i yếu i tố i địa i lý. i i i i i i - i Theo i dân i số i - i xã i hội: i Nhóm i tiêu i thức i thuộc i loại i này i bao i gồm: i Giới i tính, i tuổi i tác, i nghề i nghiệp, i trình i độ i văn i hoá, i quy i mô i gia i đình, i tình i trạng i hôn i nhân, i thu i

Phân khúc thị trường phân chia khách hàng thành các nhóm đồng nhất dựa trên các tiêu chí như: đặc điểm nhân khẩu học, tâm lý học (thái độ, lối sống, quan điểm, giá trị văn hóa), hành vi mua sắm (lý do mua sắm, sự trung thành), quy mô công ty, mức độ sử dụng, loại hình tổ chức và tình trạng người mua (thường xuyên, thỉnh thoảng, khách hàng mới) Phân khúc thị trường trong công nghiệp thường được xem xét theo hai giai đoạn: giai đoạn đầu phân đoạn theo các đặc điểm địa lý, nhân khẩu (phân khúc vĩ mô); giai đoạn hai tập trung vào phân khúc vi mô, tìm sự tương tự giữa các đơn vị bằng cách quan sát quá trình mua hàng và các phong cách ra quyết định.

2.1: i Thị i trờng i Việt i Nam i đợc i chia i theo i 3 i miền i khác i nhau i nh; i Bắc i -trung- i Nam, i nên i tình i hình i tiêu i thụ i hoàn i toàn i khác i nhau i phụ i thuộc i vào i nh i cầu i cũng i nh i sở i thích i của i từng i vùng i khác i nhau, i vì i vậy i Công i ty i phải i làm i sao i đáp i ứng i mõi i nhu i cầu i của i ngời i dân i của i từng i vùng i khác i nhau, i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm i còn i cần i chú i ý i nhiều i về i chủng i loại i sao i cho i phù i hợp i Theo i dõi i quá i trình i tiêu i thụ i trong i bảng i sau:

Biểu i 7:Tình i hình i tiêu i thụ i theo i từng i thị i trờng i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đơn i vị i : i i Tr i đồng

STT Doanh i thu i tiêu i thụ i n¨m i 2000

Doanh i thu i tiêu i thụ i năm i 2001

Doanh i thu i tiêu i thụ i năm i 2002

Tû i trọng i % sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

4.Khu i vùc i miÒn i Nam 18816, i 712 100 19340 100 19370 100 Đà i Nẵng 2687, i 026 14, i 28 2858, i 6 14, i 87 2790, i 8 14, i 4 Đắc i Lắc 3492, i 838 18, i 56 3320, i 5 17, i 17 3350, i 7 17, i 29

Nhìn i vào i bảng i số i liệu i ta i thấy i mặc i dù i sản i lợng i tiêu i thụ i ở i các i vùng i đều i tăng i lên i qua i các i năm i nhng i tỷ i trọng i sản i lợng i tiêu i thụ i ở i các i vùng i chênh i nhau i tơng i đối i lớn i , i cụ i thể i là:

- i Khu i vực i Hà i Nội: i có i mức i tiêu i thụ i tơng i đối i lớn, i đứng i thứ i 2 i sau i khu i vực i miền i Bắc, i điều i này i chứng i tỏ i Hà i Nội i là i một i thị i trờng i hiện i tại i và i tiềm i năng i lớn i của i Công i ty i Mức i tiêu i thụ i năm i 2001 i là i 56796 i triệu i đồng i tăng i 11,17% i so i với i năm i

2000 i và i lợng i tiêu i thụ i năm i 2002 i tăng i i 0,4% i so i với i năm i 2001.

Khu vực miền Bắc là thị trường chủ lực của công ty với sản lượng thị trường chiếm 34% tổng sản lượng toàn quốc Nhờ sự năng động của đội ngũ Marketing, thị trường miền Bắc đã được khai thác triệt để Công ty mở rộng thị trường tới hầu hết các tỉnh, kể cả các tỉnh miền núi xa xôi như Sơn La, Lai Châu, Hà Giang, Tuyên Quang Nhờ đó, lượng tiêu thụ ở miền Bắc luôn tăng qua các năm Năm 2000, lượng tiêu thụ miền Bắc đạt 54004,042 triệu đồng, chiếm 35,74% doanh thu tiêu thụ toàn quốc Năm 2001, lượng tiêu thụ tăng 14,13% so với năm 2000 (đạt 61,63 tỷ đồng) Năm 2002, lượng tiêu thụ cũng tăng 6,85%.

Riêng i tỉnh i Hải i Phòng, i Thái i Bình, i Nam i Định i có i mức i tiêu i thụ i cao i hơn i các i tĩnh i khác i trong i khu i vực i miền i Bắc, i 3 i tỉnh i này i có i thị i trờng i tiềm i năng i lớn i cần i đợc i khai i thác i triệt i để i và i có i hiệu i quả, i là i yếu i tố i tích i cực i để i mở i rộng i thị i trờng. i Khu i vực i miền i Trung: i đợc i coi i là i thị i trờng i dễ i tính i Mấy i năm i gần i đây, i Công i ty i đã i trú i trọng i hơn i đến i thị i trờng i miền i Trung, i với i nhiều i sản i lợng i hàng i hoá i chất i lợng i cao, i mẫu i mã i đẹp, i giá i cả i hợp i lý i dần i dần i thâm i nhập i vào i thị i trờng i miền i trung i và i đã i có i chỗ i đứng i cho i sản i phẩm i của i Công i ty i Doanh i thu i tiêu i thụ i hàng i năm i tăng i đều i Năm i 2001 i doanh i thu i tiêu i thụ i tăng i 7,90% i so i với i năm i 2000 i đạt i 29345 i triệu i đồng i N¨m i 2002 i t¨ng i 6,91% i so i víi i n¨m i 2001.

- i Thị i trờng i Miền i Nam: i là i thị i trờng i khó i tính i với i nhiều i đối i thủ i cạnh i tranh i Bớc i đầu i sản i phẩm i của i Công i ty i đã i đến i đợc i các i tỉnh i nh i Khánh i Hoà, i i Đà i Nẵng, i Đắc i Lắc, i Gia i Lai, i Lâm i Đồng, i Phú i Yên i và i TPHCM i Do i mới i thâm i nhập i vào i thị i trờng i nên i mức i tiêu i thụ i còn i khiêm i tốn i chiếm i khoảng i 12% i so i với i cả i nớc i Đây i là i khu i vực i cần i phải i lu i tâm i và i chú i ý i để i có i biện i pháp i mở i rộng i thị i trờng i

2.2 i Khó i khăn i và i thuận i lợi i của i Công i ty i đang i phải i đối i mặt i với i thị i trờng:

+ i Khó i khăn: i Trong i cơ i chế i thị i trờng i hiện i nay i Công i ty i gặp i nhiều i khó i khăn i trong i quá i trình i cạnh i tranh i với i các i doanh i nghiệp i có i tuổi i đời i cha i cao i nhng i có i sự i đầu i t i mạnh i và i dây i chuyền i sản i xuất i hiện i đại, i chất i lợng i sản i phẩm i cao, i mẫu i mã i phù i đẹp, i quá i trình i quảng i cáo i và i Makting i sản i phẩm i của i Công i ty i cha i đợc i mở i rộng i đến i nhiều i vùng, i tỉnh i …Sự i đáp i ứng i của i nhu i cầu i của i thị i trờng i là i rất i khó, i để i đáp i sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng hết i nhu i cầu i của i mõi i ngời i là i rất i khó i vì i mỗi i vùng, i tỉnh i có i sở i thích i khác i nhau, i khẩu i vị i hoàn i toàn i khác i nhau.

Công i nghệ i sản i xuất i sản i phẩm i cha i đợc i đầu i t i nhiều i Có i thay i đổi i nhng i rất i ít i ch- a i đáp i ứng i đủ i nhu i cầu i của i thị i trờng, i khó i khăn i trong i sự i vẫn i chuyển i hàng i hoá i đi i các i tỉnh i khác i vì i chi i phí i tăng i lên i đẩy i giá i thành i sản i phẩm i tăng i theo i đây i lại i là i vấn i đề i cần i bàn i đến i nhng i để i giải i quyết i là i một i vấn i đề i khó i ?

Bên i cạnh i những i kết i quả i đạt i đợc, i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i còn i một i số i nh- ợc i điểm i sau:

- i Cha i hoàn i toàn i khắc i phục i đợc i tính i mùa i vụ i của i nhu i cầu i bánh i kẹo i trong i dân i chúng i Vào i dịp i lễ i tết i sản i phẩm i bánh i kẹo, i bột i canh i tiêu i thụ i lớn, i nhiều i khi i sản i xuất i ra i không i đủ i để i bán i (kể i cả i làm i 4 i ca/ngày i ) i làm i ảnh i hởng i tới i uy i tín i đối i với i bạn i hàng i của i Công i ty, i đôi i khi i dẫn i đến i mất i thị i trờng i

- i Tuy i có i một i số i dây i chuyền i hiện i đại i mới i đa i vào i thay i thế i nhng i vẫn i còn i một i số i dây i chuyền i sản i xuất i bánh i kẹo i đã i bị i lạc i hậu i không i đúng i mức i kế i hoạch i sản i xuất, i lãng i phí i nguyên i liệu i làm i tăng i gía i thành i sản i phẩm, i tăng i cao i đối i thủ i cạnh i tranh, i đối i thủ i hiện i tại i nh i Kinh i Đô, i Biên i Hoà, i Hải i Hà, i Tràng i An i i đã i đầu i t i vào i thiết i bị i máy i móc i hiện i đại i và i đa i ra i thị i trờng i với i những i sản i phẩm i tốt i hơn, i có i u i thế i hơn i đối i với i sản i phẩm i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i Do i đó i cần i phải i xem i xét i lại.

- i Tệ i nạn i làm i hàng i giả, i hàng i nhái i đối i với i các i doanh i nghiệp i t i nhân i vẫn i xuất i hiện i nhiều i Do i đó i Công i ty i cùng i với i các i nhà i phân i phối i hợp i tác i cùng i điều i tra, i phát i hiện i và i sử i phạt i nghiêm i minh i đối i với i tội i phạm i đồng i thời i cũng i có i chế i độ i thởng i cho i những i ngời i có i công i tìm i ra.

- i Giá i cả i các i yếu i tố i đầu i vào i tăng i nh i dầu, i mỡ, i nguyên i liệu, i bột, i đờng, i các i chất i phụ i gia i i trong i khi i đó i giá i của i sản i phẩm i vẫn i giữ i nguyên i Mặt i khác i các i mặt i hàng i trốn i lậu i thuế i vẫn i còn i chỗ i đứng i trên i thị i trờng i trong i nớc i Chính i vì i vậy i sản i phẩm i của i Hải i Châu i chịu i sự i cạnh i tranh i khốc i liệt.

- i Vấn i đề i đầu i t i mở i rộng i sản i xuất i gặp i nhiều i khó i khăn i do i chính i sách i thủ i tục i còn i dài i do i đó i không i chớp i đợc i cơ i hội i kinh i doanh

- i Sản i phẩm i của i Hải i Châu i tuy i phong i phú, i đa i dạng i nhng i chủ i yếu i thuộc i loại i sản i phẩm i bình i dân i Trong i khi i đó i thị i trờng i đòi i hỏi i sản i phẩm i cao i cấp i hơn i Trong i

i MộT i Số i GIảI i PHáP i Về i Kĩ i THUậT i

i Vai i trò i của i máy i móc i thiết i bị i trong i sản i xuất i kinh i doanh i

Máy móc thiết bị là yếu tố trực tiếp tạo ra sản phẩm hàng hóa của doanh nghiệp, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động sản xuất kinh doanh, chiếm tỷ lệ cao trong tổng giá trị tài sản cố định Máy móc thiết bị hiện đại đóng góp lớn vào tăng năng suất lao động, giảm giá thành sản phẩm, quyết định chất lượng sản phẩm, sự tồn tại của sản phẩm trên thị trường Do đó, máy móc thiết bị còn là nhân tố quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp, tăng khả năng mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, cho phép doanh nghiệp thu được lợi nhuận siêu ngạch.

i Một i số i giải i pháp i kĩ i thuật i

i i i i i 2.1 i Đầu i t i mở i rộng i sản i xuất i : Đây i là i đầu i t i thêm i vốn i để i cải i tiến i và i hoàn i thiện i hơn i nữa i máy i móc i thiết i bị i đẫ i có i của i Công i ty, i từ i đó i có i thể i cải i tiến i và i hoàn i thiện i các i loại i sản i phẩm i do i máy i móc i thiết i bị i đó i sản i xuất i ra i Đối i với i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i đầu i t i mở i rộng i nên i đợc i áp i dụng i cho i hai i dây i chuyền i sản i xuất i đó i là: i dây i chuyền i bánh i Hơng i Thảo i - i Lơng i khô i và i dây i chuyền i bột i canh i Đây i là i hai i dây i chuyền i sản i xuất i ra i sản i phẩm i truyền i thống i của i Công i ty i và i sản i phẩm i này i đã i có i uy i tín i trên i thị i trờng i Mặt i khác i hai i loại i sản i phẩm i này i ít i bị i đối i thủ i cạnh i tranh i và i chúng i đang i có i vị i thế i cao i Vì i thế i hoàn i thiện i yếu i tố i kĩ i thuật i để i nâng i cao i hơn i nữa i sức i cạnh i tranh i của i những i sản i phẩm i này i là i hết i sức i cần i thiết i vì i khả i năng i gia i nhập i mới i của i đối i thủ i tiềm i ẩn i là i điều i có i thể i Công i ty i cần i thiết i phải i tạo i ra i một i hàng i rào i chắn i sự i gia i nhập i này. sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng a i Đối i với i dây i chuyền i sản i xuất i bánh i Hơng i Thảo i - i Lơng i khô

Sản phẩm bánh quy Hương Thảo và Lông khô của công ty hiện đang gặp một số hạn chế trong việc mở rộng thị trường Để khắc phục điểm yếu này, công ty cần thay đổi quy cách, mẫu mã và giá trị của sản phẩm Đối với bánh Hương Thảo, cần giảm kích thước, tăng độ mỏng và độ cứng Đối với bánh Lông khô, cần thay đổi khuôn bánh để phù hợp với nhu cầu thị trường và tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh.

Hiện i tại i sản i phẩm i Lơng i khô i của i Công i ty i đợc i đóng i gói i là i 200g, i mỗi i gói i có i 4 i thanh, i mỗi i thanh i là i 50 i g i Khối i lợng i mỗi i thanh i là i 50 i g i là i hơi i lớn i Khuôn i bánh i mới i mà i Công i ty i nên i thay i thế i có i khối i lợng i mỗi i thanh i là i 25 i g i Công i ty i có i thể i đóng i gói i với i những i khối i lợng i khác i nhau i 200= i 8 i x i 25g i ; i 150= i 6 i x i 25g i và i 100 i = i 4 i x i 25g i Thực i hiện i điều i này i không i những i Công i ty i làm i cho i sản i phẩm i phù i hợp i với i yêu i cầu i thị i trờng i mà i còn i dị i biệt i hoá i đợc i sản i phẩm i của i mình i so i với i các i đối i thủ i Đặc i biệt i là i đối i với i bánh i lơng i khô i của i Tanbico i Đà i Nẵng i có i i bao i gói i mẫu i mã i y i hệt, i đóng i gói i 190g i và i chỉ i bán i với i giá i 1700đ/gói i Khối i lợng i ít i hơn i 100g i mỗi i gói i thì i khách i hàng i khó i phân i biệt i đợc i nhng i Tanbico i bán i với i giá i thấp i hơn i 500 i - i 600 i đồng i mỗi i gói i thì i ngời i mua i dễ i dàng i thay i đổi i sự i lựa i chọn i Đây i là i điều i mà i Công i ty i Hải i Châu i cần i phải i biết i và i có i biện i pháp i thích i hợp.

3 8 b i Đầu i t i mở i rộng i vào i dây i chuyền i sản i xuất i bột i canh:

Biểu i 10: i Tình i hình i tiêu i thụ i sản i phẩm i bột i canh i ở i Việt i Nam:

Nhãn i hiệu i ĐVT Năm1998 Năm1999 Năm2000 Năm2001 KH i 2002 Hải i châu i Tấn 5.540 6.471 7.168 8.003 8.500

Thị trường gia vị Việt Nam chứng kiến sự thống trị của sản phẩm bột canh Vifon Bảng xếp hạng cho thấy bột canh Vifon được người tiêu dùng ưa chuộng nhất Điều này cho thấy sản phẩm của Tổng công ty bánh kẹo Hải Châu không hề kém cạnh các doanh nghiệp khác, thậm chí còn có được uy tín lớn trên thị trường Tình hình tiêu thụ gia tăng theo từng năm và Công ty dự kiến sẽ đạt mức tiêu thụ khả quan vào năm 2003.

Với i lợng i tiêu i thụ i lớn i nh i vậy i chi i phí i quảng i cáo i cho i sản i phẩm i bột i canh i chiếm i 30% i tổng i chi i phí i quảng i cáo i của i toàn i Công i ty i Cụ i thể, i năm i 2000 i chi i phí i quảng i cáo i cho i sản i phẩm i bột i canh i là i 603 i triệu i đồng, i trong i đó i chi i phí i quảng i cáo i cho i toàn i Công i ty i là i 2006 i triệu i đồng. sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

Sản i phẩm i bột i canh i của i Công i ty i Hải i Châu i đợc i đánh i giá i có i chất i lợng i cao i nhng i giá i bán i cũng i hơi i cao i so i với i i sản i phẩm i cùng i loại i trên i thị i trờng i nh i bột i canh i Thiên i

Hơng, i Vi i Fon i Thật i là i nguy i hiểm i nếu i Công i ty i giảm i chất i lợng i sản i phẩm i để i giảm i giá i bán i Vì i vậy i Công i ty i phải i giảm i giá i thành i để i giảm i giá i bán i thông i qua i giảm i chi i phí i lao i động i và i tăng i hiệu i qủa i sử i dụng i nguyên i liệu i Điều i này i thực i hiện i bằng i việc i thay i đổi i máy i móc i thiết i bị, i hiện i đại i hoá i dây i chuyền i sản i xuất i để i nâng i cao i năng i suất i lao i động i và i tiết i kiệm i nhiên i liệu i sản i xuất i Đồng i thời i Công i ty i có i thể i đa i dạng i hoá i đóng i gói i bằng i cách i đóng i gói i vào i túi i bóng i hoặc i lọ i nhựa, i một i cách i bao i gói i mà i cha i có i Công i ty i nào i áp i dụng i Điều i này i cũng i tránh i đợc i việc i làm i giả, i làm i nhái i sản i phẩm i Với i việc i thay i đổi i công i nghệ i sản i xuất i và i qui i cách i đóng i gói, i Công i ty i có i thể i định i lại i giá i bán i phù i hợp i hơn i mà i không i chịu i sự i phản i ứng i lại i từ i phía i thị i trờng. Đổi i mới i máy i móc i thiết i bị i đòi i hỏi i cần i phải i có i vốn i Đây i là i một i vấn i đề i khá i khó i khăn i đối i với i Công i ty i Hải i Châu i

Mặc i dù i là i một i doanh i nghiệp i Nhà i nớc, i một i phần i vốn i đợc i Nhà i nớc i cung i cấp i nhng i số i vốn i đó i không i đủ i để i thay i đổi i các i dây i chuyền i sản i xuất i đã i lạc i hậu i và i lỗi i thời Vì i thế i để i có i vốn i kinh i doanh i Công i ty i phải i đi i vay i và i i lãi i suất i đã i ảnh i hởng i đến i lợi i nhuận i của i Công i ty i Để i quyết i định i đợc i có i đầu i t i mở i rộng i đợc i hay i không i Công i ty i phải i đánh i giá i đợc i kết i quả i mà i việc i đầu i t i mang i lại i và i chi i phí i bỏ i ra i Lợi i nhuận i tăng i thêm i ( i giảm i đi i ) i từ i đầu i t i mở i rộng i đợc i xác i định i bằng i công i thức i : i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Li i i = i i i ( i P1- i Z1 i )Q1 i - i ( i Po- i Zo i ) i Qo

L i : i Là i lợi i nhuận i tăng i (giảm)

Po, i P1 i : i là i giá i bán i đơn i vị i sản i phẩm i trớc i và i sau i i mở i rộng

Zo, i Z1 i : i là i giá i thành i đơn i vị i sản i phẩm i trớc i và i sau i mở i rộng

Qo, i Q1 i : i là i sản i lợng i sản i phẩm i tiêu i thụ i trớc i và i sau i mở i rộng i ( i 1 i năm i )

Chi i phí i cho i khoản i lợi i nhuận i tăng i (giảm) i Li gồm i có i chi i phí i vốn, i các i khoản i khấu i hao i và i một i số i chi i tiết i phát i sinh i khác i Lợi i nhuận i và i chi i phí i trong i trờng i hợp i này i là i các i đại i lợng i khó i có i thể i lợng i hoá i i một i cách i chính i xác i đòi i hỏi i i Công i ty i có i những i biện i pháp i xác i định i các i hệ i số i và i dự i báo i các i xu i thế i một i cách i chính i xác i

Công ty không chỉ giải quyết vấn đề vốn kinh doanh mà còn quan tâm đến vấn đề lao động, bao gồm đội ngũ cán bộ lãnh đạo và lực lượng lao động trực tiếp Tuy nhiên, với kế hoạch mở rộng sản xuất, vấn đề con người không phải là trở ngại đối với công ty.

Từ i những i năm i 1995 i trở i về i trớc i sản i phẩm i bánh i lơng i khô i chiếm i thị i phần i rất i cao i ở i thị i trờng i Miền i Bắc i và i thị i trờng i Miền i Trung i (khoảng i 90%) i Hiện i nay i do i có i một i số i đối i thủ i mới i gia i nhập i nên i thị i phần i của i loại i sản i phẩm i này i đã i giảm i xuống i khoảng i 65 i % i ( i Theo i kết i quả i điều i tra i của i phòng i Kế i hoạch i - i Vật i t) i sản i phẩm i i lơng i khô i tiêu i thụ i trong i năm i 1997 i của i Công i ty i là i 625 i tấn i và i dự i báo i nhu i cầu i của i thị i tr- ờng i về i loại i sản i phẩm i này i trong i năm i 1998 i là i 980 i tấn i (tăng i 2 i % i so i với i năm i 1997).

Theo chính sách giảm giá bán của sản phẩm lợn giống không bằng hoặc cao hơn một ít so với giá của sản phẩm cùng loại của đối thủ thì thị phần của loại sản phẩm này có thể lên tới 80% trong năm 1998 sản lượng tiêu thụ có thể là.

784 i tấn i Đồng i thời i Công i ty i cần i áp i dụng i một i số i biện i pháp i kĩ i thuật i làm i cải i tiến i và i hạ i giá i thành i để i duy i trì i tỉ i suất i lợi i nhuận i của i sản i phẩm i này i Hiện i tại i sản i phẩm i lơng i khô i của i Công i ty i bán i với i giá i 2200 i đồng i một i gói i 200g i hay i 11.000 i đồng i một i kg i Nếu i giá i bán i hạ i xuống i còn i 10.000 i đồng/kg i (bằng i với i giá i của i đối i thủ i ) i thì i độ i co i giãn i của i cầu i sẽ i bằng i :

Nh i vậy i i Lkhô i = i 2,8 i >1, i Công i ty i có i thể i hoàn i toàn i tin i tởng i vào i chính i sách i hạ i giá i để i tăng i thị i phần.

Với i giá i thành i sản i xuất i hiện i tại i của i lơng i khô i là i 8500 i đồng/1kg, i nếu i các i biện i pháp i kĩ i thuật i đợc i áp i dụng i làm i hạ i giá i thành i xuống i còn i 8000 i đồng/1kg i i thì i hiệu i quả i i của i các i nỗ i lực i có i thể i đợc i tính i toán i sơ i bộ i nh i i sau: i

Lợi i nhuận i tăng i lên i không i đáng i kể, i thậm i chí i lợi i nhuận i của i Công i ty i có i thể i giảm i chút i ít i nhng i mục i tiêu i là i tăng i thị i phần i i của i Công i ty i vẫn i đạt i đợc. i i i i i i i i 2.2 i Đầu i t i đổi i mới i : sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

i Các i biện i pháp i nhằm i giảm i giá i thành i sản i phẩm i

Giá thành sản phẩm bao gồm chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công trực tiếp sản xuất, khấu hao tài sản cố định, tức chi phí tài sản cố định, và các chi phí khác liên quan đến nhiên liệu, điện, nước phục vụ trực tiếp cho sản xuất.

1.1 i Giảm i chi i phí i về i nguyên i vật i liệu: Đối i với i các i sản i phẩm i là i bánh i kẹo i thì i chi i phí i về i nguyên i vật i liệu i chiếm i một i tỉ i trọng i rất i lớn i trong i giá i thành i sản i phẩm i Với i kẹo i cứng i chi i phí i về i nguyên i vật i liệu i thờng i chiếm i 72 i - i 73% i giá i thành i sản i phẩm i Kẹo i mềm i chi i phí i nguyên i vật i liệu i th-

Trong bài viết này, tác giả đề cập đến tầm quan trọng của việc giảm chi phí nguyên vật liệu trong việc hạ giá thành sản phẩm Tác giả cho biết rằng nguyên vật liệu chiếm tới 70% giá thành sản phẩm, trong khi chi phí nguyên vật liệu chiếm hơn 65% giá thành sản phẩm Do đó, giảm chi phí nguyên vật liệu là giải pháp tối ưu nhất để hạ giá thành sản phẩm.

* Chi i phí i về i nguyên i vật i liệu i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i đợc i chia i làm i hai i loại i là i chi i phí i về i nguyên i vật i liệu i chính i và i chi i phí i về i nguyên i vật i liệu i phụ i

- i Nguyên i vật i liệu i chính i gồm i có i bột i mì, i đờng i kính, i dầu i thực i vật i sữa i bột i và i muèi.

Nguyên vật liệu phụ gồm có hương liệu, phẩm màu, phụ gia và các loại hóa chất khác Để giảm được chi phí nguyên vật liệu trong giá thành sản phẩm, Công ty cần thực hiện tốt các công tác sau: tổ chức tốt công tác thu mua nguyên vật liệu, quản lý chặt nguồn vật tư, tính toán định mức định lượng chính xác, sử dụng tiết kiệm, kiểm tra chất lượng đầu vào, ký kết hợp đồng trực tiếp với nhà sản xuất ổn định, có uy tín, sử dụng vật tư thay thế, tận dụng phế liệu thừa.

Hầu i hết i các i chi i phí i phát i sinh i trong i công i tác i mua i hàng i đều i đợc i tính i vào i giá i thành i sản i phẩm i Vì i vậy, i giảm i chi i phí i phát i sinh i trong i công i tác i này i là i hết i sức i cần i thiết i Chi i phí i ở i lĩnh i vực i này i gồm i có i lợng i tiền i phải i trả i cho i nhà i cung i ứng i Chi i phí i này i bằng i giá i đơn i vị i nguyên i vật i liệu i nhân i với i khối i lợng i hàng i mua i và i chi i phí i mua i hàng i là i chi i phí i phải i bỏ i ra i để i thực i hiện i công i tác i mua i hàng i Ngoài i việc i đánh i giá i chất i lợng i của i công i tác i thu i mua i thì i Công i ty i phải i đánh i giá i so i sánh i các i chi i tiết i phát i sinh i ở i từng i nguồn i cung i ứng i để i đi i đến i quyết i định i mua i nguyên i vật i liệu i ở i nguồn i cung i ứng i nào i là i kinh i tế i nhất. Đối i với i nguyên i vật i liệu i là i bột i mì i Công i ty i có i thể i mua i từ i nhiều i thị i trờng i khác i nhau i nh i Trung i Quốc, i Pháp, i Anh, i Mỹ, i ấn i Độ Vì i thế, i việc i lựa i chọn i mức i giá i phù i hợp i là i có i thể i thực i hiện i đợc i đối i với i từng i nguồn i cung i ứng i thông i qua i các i trung i gian i cung i ứng i khác i nhau i nh i i Công i ty i thơng i mại i Bảo i Phớc, i Công i ty i Nông i sản i An i Giang, i Công i ty i lơng i thực i Thăng i Long i Sau i khi i xác i định i đợc i thị i trờng i nhập i của i nguyên i vật i liệu i và i trung i gian i cung i ứng i Công i ty i có i thể i kết i hợp i với i các i đối i thủ i hoặc i các i cơ i quan i khác i có i nhu i cầu i về i bột i mì, i tổ i chức i mua i với i khối i lợng i lớn i nhằm i hởng i chiết i giá, i giảm i giá i về i khối i lợng i mua i lớn i Đồng i thời, i cán i bộ i thu i mua i cần i phải i tính i toán i chi i phí i vận i chuyển i hàng i về i kho, i lợng i hao i hụt để i tổng i chi i phí i cho i công i tác i thu i mua i là i nhỏ i nhất i Với i chi i phí i vận i chuyển i từ i trung i gian i cung i ứng i về i nhập i kho i Công i ty i cũng i phải i xem i xét i là i nên i tự i i vận i chuyển i hay i thuê i ngoài i Công i sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng ty i Hải i Châu i có i đội i xe i với i nhiều i xe i có i trọng i tải i lớn i thì i Công i ty i nên i tự i vận i chuyển i nguyên i vật i liệu i về i kho i nhằm i giảm i chi i phí i mua i hàng i Đối i với i nguyên i vật i liệu i là i đờng i kính, i dầu i ăn i và i muối, i tổ i chức i công i tác i thu i mua i của i Công i ty i cũng i nên i đợc i xác i định i tơng i tự i để i chi i phí i cho i hoạt i động i thu i mua i là i kinh i tế i nhất i i b i Sử i dụng i nguyên i vật i liệu i thay i thế i

Sử i dụng i nguyên i vật i liệu i thay i thế i nhng i vẫn i đảm i bảo i chất i lợng i của i sản i phẩm i là i điều i kiện i để i Công i ty i chính i sách i hạ i giá i sản i phẩm i Trong i những i năm i vừa i qua i Công i ty i đã i thay i thế i một i số i loại i nguyên i vật i liệu i bằng i những i nguyên i vật i liệu i khác i có i giá i rẻ i hơn i nhng i chất i lợng i vẫn i bảo i đảm i Đối i với i một i số i loại i sản i phẩm i bánh i Công i ty i đã i dùng i dầu i ăn i vào i làm i nguyên i liệu i đầu i vào i thay i vì i dùng i bơ i có i chi i phí i cao i hơn i Đối i với i chất i phụ i gia i Công i ty i dùng i phụ i gia i Công i ty i dùng i mạch i nha i thay i cho i glucôza i trong i sản i xuất i kẹo i và i bánh i các i loại i Để i tiếp i tục i hạ i thấp i giá i thành i bằng i cách i sử i dụng i nguyên i liệu i thay i thế, i Công i ty i có i thể i sử i dụng i các i hơng i liệu i đợc i chiết i từ i các i loại i hoa i quả i có i sẵn i ở i trong i nớc i thay i vì i mua i hơng i liệu i từ i nớc i ngoài i đắt i tiền i hơn i Mặt i khác i Công i ty i có i thể i sử i dụng i các i loại i nguyên i liệu i đầu i vào i là i nông i sản i ở i trong i nớc i thay i vì i mua i nguyên i kiệu i từ i nớc i ngoài i Sử i dụng i nguyên i liệu i thay i thế i có i thể i áp i dụng i cho i các i loại i sản i phẩm i truyền i thống i và i cũng i có i thể i dùng i để i sản i xuất i các i loại i sản i phẩm i mơí i làm i đa i dạng i chủng i loại i hàng i hoá i kinh i doanh.

1.2 i Các i biện i pháp i làm i giảm i chi i phí i về i tiền i lơng.

Chi i phí i về i tiền i lơng i chiếm i một i tỷ i lệ i tơng i đối i lớn i trong i giá i thành i sản i phẩm i hàng i hoá i nói i chung i và i sản i phẩm i là i bánh i kẹo i nói i riêng i Vì i vậy, i giảm i chi i phí i về i lao i động i trong i giá i thành i sản i phẩm i cũng i có i ý i nghĩa i quan i trọng i Mặc i dù i trong i những i năm i gần i đây i năng i suất i lao i động i trên i các i dây i chuyền i sản i xuất i đã i tăng i lên i nhng i Công i ty i muốn i nâng i cao i mức i thu i nhập i cho i ngời i lao i động i nên i tốc i độ i tăng i của i tiền i lơng i vẫn i còn i nhanh i hơn i tốc i độ i tăng i của i năng i suất i lao i động i Trong i thời i gian i tới i Công i ty i cần i có i những i biện i pháp i tăng i năng i suất i lao i động i nhanh i hơn, i đồng i thời i giảm i chi i phí i lao i động i trong i giá i thành i sản i phẩm i mà i công i ty i áp i dụng i để i trả i cho i ngời i lao i động i trực i tiếp i có i công i thức i tính i nh i sau:

Hình i thức i trả i lơng i theo i sản i phẩm i phải i xác i định i đợc i mức i lao i động i đối i với i từng i công i đoạn, i từng i sản i phẩm i Trên i cơ i sở i đó i xây i dựng i đơn i giá i tiền i lơng i cho i đơn i vị i sản i phẩm i tấn i bánh i từng i loại, i kẹo, i bột i canh i Căn i cứ i vào i số i lợng i sản i phẩm i

Giảm định mức lao động là điều kiện tiên quyết để giảm đơn giá tiền lương, từ đó giảm chi phí tiền lương trong giá thành sản phẩm Tuy nhiên, giảm chi phí tiền lương không có nghĩa là giảm mức thu nhập của người lao động mà là giảm định mức lao động và đơn giá lương Để thực hiện điều này, công ty nghiên cứu hoàn thiện định mức lao động dựa trên điều kiện mới về cơ sở vật chất kỹ thuật Định mức lao động và đơn giá tiền lương áp dụng trong một kỳ ổn định (thường là 1 năm) Trong quá trình sản xuất, khi có những thay đổi về công nghệ, tổ chức sản xuất thì năng suất lao động của tổ, phân xưởng hay của công ty thay đổi thì định mức lao động và đơn giá tiền lương đối với từng mặt cụ thể được điều chỉnh Đây là cơ sở để lập quỹ lương cho toàn công ty Tuy nhiên, hàng tháng tùy theo sản lượng nhập kho từng mặt hàng và đơn giá tiền lương để tính tổng quỹ lương thực tế được chi trong tháng.

Ví i dụ: i Chúng i ta i so i sánh i định i mức i lao i động i và i đơn i giá i tiền i lơng i tổng i hợp i giữa i

2 i năm i 1996-1997 i của i hai i loại i sản i phẩm.

Biểu i 11: i Định i mức i LĐ i và i đơn i giá i tiền i lơng i của i một i số i sản i phẩm Đơn i vị i tính: i 1000đ/tấn

Tên i sản i phẩm 1996 1997 Định i mức i LĐ Đơn i giá i Lơng i Định i mức i LĐ Đơn i giá i Lơng i

Qua i ví i dụ i trên i chúng i ta i cũng i đã i thấy i rằng i công i ty i đã i giảm i định i mức i lao i động i trong i từng i loại i sản i phẩm i Năm i 1996, i 1 i tấn i bánh i Hơng i Thảo i đợc i định i mức i LĐ i là i 53,85 i công i nên i đơn i giá i là i 1.023150 i đồng i Đến i năm i 1997 i thì i 1 i tấn i bánh i H- ơng i Thảo i có i định i mức i LĐ i đợc i điều i chỉnh i lại i là i 35,45 i công i và i đơn i giá i lơng i giảm i xuống i còn i 928.000đ i Đơn i giá i tiền i lơng i giảm i 95.150đ i một i tấn i bánh, i tơng i ứng i giảm i 9,3% i Trong i năm i 1998 i phân i xởng i bánh i Hơng i thảo i đang i thực i hiện i định i mức i 32,45 i công i một i tấn i và i phấn i đấu i giảm i đơn i giá i tiền i lơng i xuống i còn i 875.000đ/tấn i Nh i vậy i nếu i giá i bán i không i đổi i thì i năm i 1998 i so i với i năm i 1997, i chi i phí i tiền i lơng i sẽ i làm i cho i lợi i nhuận i tăng i lên i của i 1 i tấn i bánh i tiêu i thụ i là i 61.000đ. sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng Đối i với i bánh i Hải i châu i công i ty i cũng i đang i thực i hiện i định i mức i LĐ i là i 28 i công/tấn i và i phấn i đấu i giảm i đơn i giá i tiền i lơng i xuống i còn i 800.000đ/tấn i Với i giảm i định i mức i này i lợi i nhuận i có i thể i tăng i thêm i là i 36.000đ/tấn i bánh i tiêu i thụ. Để i giảm i đợc i chi i phí i tiền i lơng i trong i giá i thành i sản i phẩm i nhằm i hạ i thấp i giá i thành, i công i ty i cần i phải i đầu i t i đổi i mới i công i nghệ i và i thực i hiện i các i biện i pháp i hợp i lý i hoá i sản i xuất i ở i các i bộ i phận, i các i công i đoạn i Đặc i biệt i ở i các i phân i xởng i sản i xuất i còn i thủ i công i (phân i xởng i bột i canh) i và i các i dây i chuyền i sản i i xuất i còn i lạc i hậu i (phân i xởng i bánh i I) i thì i việc i đầu i t i đổi i mới i công i nghệ i là i hết i sức i cần i thiết i để i giảm i số i lợng i công i nhân i sản i xuất, i tăng i năng i suất i lao i động i và i thực i hiện i một i số i biện i pháp i nâng i cao i khả i năng i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm.

i Các i biện i pháp i nhằm i giảm i chi i phi i thơng i mại

Các i khoản i chi i phí i thơng i mại i của i sản i phẩm i mặc i dù i không i tính i vào i giá i thành i của i sản i phẩm i nhng i để i có i lợi i nhuận i thì i giá i bán i của i sản i phẩm i phải i cao i hơn i giá i thành i và i chi i phí i thơng i mại i liên i quan i tới i việc i bán i sản i phẩm i Để i thực i hiện i đợc i chính i sách i định i giá i thấp i hay i còn i gọi i là i sử i dụng i công i cụ i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm i là i giá i bán i ngoài i các i biện i pháp i hạ i thấp i giá i thành i Công i ty i còn i phải i thực i hiện i một i số i biện i pháp i làm i giảm i chi i phí i thơng i mại i cho i việc i tiêu i thụ i sản i phÈm.

2.1 i i Giảm i chi i phí i vận i chuyển Để i đa i sản i phẩm i đến i thị i trờng i tiêu i thụ i phải i có i công i tác i vận i chuyển i hàng i hoá i đến i thị i trờng i đó i Thực i hiện i công i tác i vận i chuyển i đơng i nhiên i là i phải i có i chi i phí i Điều i cần i thiết i là i Công i ty i phải i xác i định i khoản i chi i phí i vận i chuyển i ở i mức i tối i u i Mặc i dù i công i tác i vận i chuyển i cũng i có i thể i do i các i đại i lý i tự i đảm i nhiệm i nhng i Công i ty i vẫn i có i thể i kiểm i soát i đợc i hoạt i động i này i Công i ty i cần i phải i có i kế i hoạch i vận i chuyển i hợp i lí, i phù i hợp i với i từng i địa i bàn i ở i từng i khu i vực i thị i trờng i khác i nhau i Đầu i tiên i Công i ty i phải i xác i định i cần i vận i chuyển i hàng i hoá i đến i thị i trờng i nào, i địa i hình i vận i chuyển, i mức i độ i tập i trung i của i thị i trờng Sau i đó i Công i ty i xét i đến i nên i tự i vận i chuyển i hay i thuê i ngoài i Tóm i lại i đối i với i từng i loại i thị i trờng i khác i nhau i Công i ty i cần i có i các i kế i hoạch i vận i chuyển i khác i nhau i

Nếu i thị i trờng i là i ở i Hà i Nội i và i các i vùng i tập i trung i lân i cận i ,với i sự i sẵn i có i của i các i phơng i tiện i vận i chuyển i Công i ty i có i thể i tự i vận i chuyển i hàng i hoá i đến i cho i các i đaị i lý i thay i vì i thuê i vận i chuyển i từ i các i Công i ty i dịch i vụ i bên i ngoài i có i chi i phí i cao i hơn.

Nếu i thị i trờng i là i ở i xa i tập i trung i nh i thị i trờng i miền i Nam, i một i số i tỉnh i miền i Trung, i Hải i phòng, i Quảng i Ninh i Công i ty i nên i xây i dựng i một i kho i tàng i tập i trung i ở i từng i địa i bàn i thị i trờng i sau i đó i thuê i vận i chuyển i qua i các i chuyến i hàng i lớn i nh i tàu i hoả, i xe i có i trọng i tải i lớn i hoặc i kéo i rơmooc i đến i kho i và i từ i kho i hàng i hoá i có i thể i đợc i phân i phối i tới i các i đại i lý i bằng i các i phơng i tiện i vận i chuyển i cỡ i nhỏ.

Trong i kế i hoạch i vận i chuyển i Công i ty i luôn i phải i chú i ý i đến i các i yếu i tố i mùa i vụ i của i tiêu i dùng i Trong i những i trờng i hợp i thuê i chở i đột i xuất i thì i chi i phí i phát i sinh i cao i là i khó i tránh i khỏi i Vì i vậy i Công i ty i cần i phải i có i biện i pháp i để i giải i quyết i tính i mùa i vụ i của i tiêu i thụ i và i vận i chuyển i đột i xuất i Với i yếu i tố i mùa i vụ i Công i ty i có i thể i chủ i động i vận i chuyển i trớc i thời i kì i mùa i vụ i vừa i giảm i đợc i chi i phí i vừa i đảm i bảo i đợc i hợp i đồng i về i cung i cấp i hàng i hoá i cho i các i đại i lý i Tuy i nhiên, i Công i ty i cần i phải i chú i ý i đến i công i tác i bảo i quản i hàng i hoá i tại i các i kho i ở i các i thị i trờng i tiêu i thụ i khác i nhau, i so i sánh i chi i phí i bảo i quản i và i chi i phí i vận i chuyển i để i có i quyết i định i hợp i lý. sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

2.2 i Sử i dụng i hợp i lý i chi i phí i quảng i cáo:

Nếu i Công i ty i thực i hiện i quảng i cáo i sản i phẩm i của i mình i lên i các i phơng i tiện i thông i tin i đại i chúng i thì i chi i phí i dành i cho i các i chơng i trình i này i là i một i khoản i tiền i không i nhỏ i Vì i vậy i Công i ty i phải i phân i tích i đầy i đủ i các i yếu i tố i liên i quan i đến i chơng i trình i quảng i cáo.

Phân tích hiệu quả của quảng cáo là xác định chi phí thực hiện hoạt động này và kết quả thu được Để quảng cáo hiệu quả, doanh nghiệp cần xác định loại sản phẩm muốn quảng bá, đối tượng mục tiêu để lựa chọn phương tiện quảng cáo phù hợp, nhằm tăng tỉ lệ đối tượng nhận thông tin có ích.

Ví i dụ: i Nếu i Công i ty i muốn i quảng i cáo i sản i phẩm i bột i canh i thì i tốt i nhất i là i quảng i cáo i trớc i chơng i trình i ngời i nội i trợ, i nếu i lựa i chọn i phơng i tiện i quảng i cáo i là i truyền i hình, i thời i điểm i thời i điểm i quảng i cáo i này i có i chi i phí i cho i một i đợt i là i khá i rẻ i và i đối i t- ợng i nhận i thông i tin i có i ích i chiếm i tỷ i lệ i cao i Hoặc i bánh i kẹo i có i thể i quảng i cáo i vào i những i thời i điểm i mà i có i sự i chú i ý i của i trẻ i em i là i nhiều i nhất i Mặc i dù i trẻ i em i không i phải i là i đối i tợng i trực i tiếp i mua i hàng i nhng i lại i là i ngời i gợi i ý i cho i sự i lựa i cho i của i khách i hàng i Bên i cạnh i giảm i chí i phí i quảng i cáo i bằng i việc i lập i kế i hoạch i phân i tích i và i lựa i chọn i hình i thức, i phơng i tiện i quảng i cáo i tối i u, i Công i ty i có i thể i cắt i giảm i chi i phí i không i cần i thiết i và i vẫn i bán i đợc i hàng i nhờ i vào i uy i tín i của i một i số i sản i phẩm i của i Công i ty i đã i có i trên i thị i trờng i Ví i dụ: i ở i gian i hàng i giới i thiệu i sản i phẩm i Công i ty i có i thể i trng i bầy i các i sản i phẩm i mới i ngay i cạnh i các i sản i phẩm i có i uy i tín i cao i nh i i Quy i Hải i Châu, i Quy i Hơng i Thảo i và i bánh i Lơng i Khô.

Các i hoạt i động i yểm i trợ i bán i hàng i của i Công i ty i cũng i làm i phát i sinh i các i khoản i chi i phí i Công i ty i cần i phải i tối i u i hoá i các i khoản i chi i phí i này i bằng i cách i áp i dụng i các i hoạt i động i cho i các i loại i sản i phẩm i mới i hay i các i loại i sản i phẩm i khó i tiêu i thụ i Đối i với i những i sản i phẩm i đang i gặp i khó i khăn i về i tiêu i thụ i Công i ty i có i thể i áp i dụng i chính i sách i khuyến i mại i thay i vì i giảm i giá i Công i ty i sẽ i rất i khó i khăn i để i nâng i giá i khi i sản i phẩm i có i uy i tín i và i tình i hình i tiêu i thụ i trở i nên i thuận i lợi i hơn.

Các i hoạt i động i yểm i trợ i bán i hàng i nói i chung i và i quảng i cáo i nói i riêng i ngày i càng i có i xu i hớng i tăng i nhanh i đối i với i các i doanh i nghiệp i hoạt i động i trong i cơ i chế i thị i tr- ờng i Vì i vậy i sử i dụng i tối i u i ngân i quỹ i dành i cho i các i hoạt i động i này i là i hết i sức i cần i thiết i đối i với i các i doanh i nghiệp i nói i chung i và i Công i ty i Hải i Châu i nói i riêng.

2.3 i Giảm i chi i phí i của i lực i lợng i bán i hàng i

Chi i phí i của i lực i lợng i bán i hàng i thờng i chiếm i tỷ i lệ i cao i nhất i trong i chi i phí i thơng i mại i của i sản i phẩm i Để i giảm i giá i tối i u i chi i phí i bán i hàng i này i Công i ty i phải i nâng i cao i tay i nghề, i trình i độ i chuyên i môn i cho i lực i lợng i bán i hàng i trực i tiếp i của i Công i ty, i chủ i yếu i ở i hai i cửa i hàng i giới i thiệu i sản i phẩm i Lực i lợng i bán i hàng i nên i đợc i bố i trí i một i cách i chặt i chẽ, i hợp i lý i đúng i số i lợng i cần i thiết i và i phù i hợp i với i công i việc i yêu i cầu i Mặt i khác i chi i phí i của i lực i lợng i bán i hàng i còn i gắn i với i chi i phí i của i các i đại i lý i Vì i vậy, i việc i mở i thêm i các i đại i lý i để i phát i triển i và i mở i rộng i thị i trờng i là i cần i thiết, i nhng i Công i ty i phải i xác i định i đợc i khả i năng i tiêu i thụ i của i các i đại i lý i để i ký i hợp i đồng i đại i lý.

Việc xác định và lựa chọn đại lý bán hàng cho doanh nghiệp là rất quan trọng Nếu số lượng đại lý quá nhiều trong khi mức tiêu thụ tại mỗi đại lý lại thấp thì không chỉ làm chi phí bán hàng gia tăng mà còn phát sinh nhiều chi phí thương mại liên quan khác Do đó, bên cạnh việc lựa chọn địa điểm bán hàng, doanh nghiệp cần phải tổ chức tốt khâu bán hàng tại từng điểm Cơ cấu tổ chức các điểm bán hàng phải được định hướng theo thị trường Quá trình thiết kế bắt đầu bằng việc xem xét thị trường và các hoạt động bán hàng cần thiết để thành công trong thị trường đó Đối với từng nhân viên bán hàng, trách nhiệm và quyền hạn đi kèm phải được công khai rõ ràng Tổ chức bán hàng phải ổn định nhưng cũng phải linh hoạt, ổn định để chịu đựng tổn thất nhân sự giám sát điều hành, đồng thời tổ chức phải đủ linh động để điều chỉnh theo các biến đổi ảnh hưởng đến doanh nghiệp trong ngắn hạn như những biến động từ thị trường.

Giải i quyết i tốt i các i vấn i đề i liên i quan i đến i lực i lợng i bán i hàng i cả i chiều i rộng i lẫn i chiều i sâu i sẽ i góp i phần i làm i cho i hoạt i động i bán i hàng i của i Công i ty i đạt i hiệu i quả i hơn, i các i chi i phí i cho i lực i lợng i bán i hàng i sẽ i đợc i sử i dụng i tối i u i hơn i

i Các i biện i pháp i nâng i cao i chất i lợng i sản i phẩm

i Nâng i cao i chất i lợng i ở i khâu i thiết i kế

Giai i đoạn i thiết i kế i sản i phẩm i là i khâu i đầu i tiên i quyết i định i chất i lợng i sản i phẩm i Những i thông i số i kinh i tế i kỹ i thuật i thiết i kế i đã i đợc i phê i chuẩn i là i tiêu i chuẩn i chất i lợng i quan i trọng i mà i sản i phẩm i sản i xuất i ra i phải i tuân i thủ i Chất i lợng i thiết i kế i tác i động i trực i tiếp i tới i chất i lợng i của i mỗi i sản i phẩm i Chất i lợng i sản i phẩm i ở i khâu i thiết i kế i th- ờng i là i chất i lợng i mang i tính i kinh i tế i kỹ i thuật i vì i vậy i ở i khâu i thiết i kế i Công i ty i cần i phải i chuyển i hoá i những i đặc i điểm i nhu i cầu i của i khách i hàng i thành i đặc i điểm i sản i phẩm i để i chất i lợng i ở i lĩnh i vực i này i cũng i phản i ánh i chất i lợng i với i sự i phù i hợp i với i thi i trờng i Để i các i thông i số i kỹ i thuật i thiết i kế i có i thể i áp i dụng i vào i sản i xuất i cần i phải i thoả i mãn i các i yêu i cầu i sau:

- i Đáp i ứng i đợc i nhu i cầu i của i khách i hàng.

- i Thích i hợp i với i khả i năng i của i Công i ty i i - i Đảm i bảo i tính i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm i

- i Tối i thiểu i hoá i chi i phí i Đối i với i Công i ty i báng i kẹo i Hải i Châu i công i tác i thiết i kế i sản i phẩm i mới i càng i trở i nên i quan i trọng i các i công i thức i pha i trộn i nguyên i vật i liệu, i thiết i kế i mẫu i mã, i kích i th- ớc, i hình i dáng i của i sản i phẩm i cũng i nh i của i bao i gói i cần i phải i đợc i nghiên i cứu i hết i sức i cẩn i thận i và i chi i tiết i Trong i đó i công i tác i nghiên i cứu i các i đặc i điểm i về i nhu i cầu i tiêu i dùng, i đặc i điểm i tâm i lí i và i thị i hiếu i của i thị i trờng i là i hết i sức i cần i thiết.

Thiết i kế i các i đặc i điểm i kinh i tế i kỹ i thuật i của i sản i phẩm, i đa i ra i đợc i các i thông i số i rõ i ràng i để i các i phân i xởng i dễ i dàng i thực i hiện, i đồng i thời i thuận i tiện i trong i việc i kiểm i tra i chất i lợng i sản i phẩm i đợc i sản i xuất i ra i dựa i trên i các i thông i số i đó.

Tuy sản phẩm truyền thống đã có mặt trên thị trường nhưng công tác thiết kế lại các tiêu chuẩn kỹ thuật vẫn cần được thực hiện nhằm hoàn thiện hơn nữa chất lượng sản phẩm của Công ty, tạo ra uy tín và gây ấn tượng.

5 2 tợng i cho i khách i hàng i Đối i với i bánh i Hơng i Thảo i cần i đợc i thiết i kế i lại i có i kích i thớc i nhỏ i hơn, i mỏng i hơn i Về i công i thức i pha i trộn i cần i cho i thêm i hàm i lợng i chất i béo i và i h- ơng i liệu i để i bánh i Hơng i Thảo i có i hơng i vị i đặc i trng, i hấp i dẫn i hơn, i đồng i thời i mặt i bánh i sẽ i bóng i hơn i nhờ i có i lớp i cramen i và i lớp i caramen i sẽ i chống i hút i ẩm i của i bánh i Độ i giòn i của i bánh i sẽ i đợc i bảo i vệ i lâu i hơn i Đối i với i bánh i qui i Hải i Châu i và i một i số i bánh i khác i đợc i sản i xuất i trên i dây i chuyền i của i Đài i Loan i cũng i cần i đợc i tăng i thiết i độ i bóng i và i giảm i độ i hút i ẩm i bằng i cách i tăng i hàm i lợng i dinh i dỡng i và i hàm i lợng i chất i béo i ở i công i đoạn i pha i trộn i nguyên i vật i liệu i Đồng i thời i để i hạn i chế i hiện i tợng i bánh i dính i khuôn i thì i hàm i lợng i tinh i dầu i trong i pha i trộn i là i điều i cần i thiết i Mặt i khác, i thời i gian i trộn i nguyên i vật i liệu i cũng i nên i đợc i kéo i dài i hơn, i nguyên i vật i liệu i trộn i cần i phải i đợc i khô i hơn i và i thời i gian i trộn i dài i hơn i sẽ i tạo i độ i dẻo i cho i hỗn i hợp i dóc i khuôn i hơn, i sản i phẩm i sẽ i đẹp i hơn i Đối i với i sản i phẩm i là i kẹo i mềm i mặc i dù i bao i gói i đẹp i và i hấp i dẫn i nhng i hình i dáng i viên i viên i kẹo i còn i quá i xấu i không i có i tính i thẩm i mỹ i i Để i viên i kẹo i sản i xuất i ra i vuông i hơn, i có i góc i cạnh i thì i Công i ty i nên i thiết i kế i một i hệ i thống i thiết i bị i làm i nguội i nhanh i viên i kẹo i sau i công i đoạn i cắt i Kẹo i sau i khi i đợc i cắt i đi i qua i bộ i phận i làm i nguội i sẽ i trở i nên i cứng i hơn i và i không i bị i biến i dạng i ở i công i đoạn i bao i gãi.

Với i những i cải i tiến i trong i khâu i thiết i kế i chắc i chắn i chất i lợng i sản i phẩm i sẽ i đựoc i nâng i nên i và i đáo i ứng i ở i mức i cao i hơn i của i nhu i cầu i thị i trờng i Đây i là i điều i mà i Công i ty i Hải i Châu i cần i xem i xét i

i Nâng i cao i chất i lợng i ở i khâu i cung i ứng

Sản i phẩm i bánh i kẹo i có i chất i lợng i cao i phụ i thuộc i vào i chất i lợng i của i nguyên i vật i liệu i đựoc i dùng i để i sản i xuất i ra i chúng i và i chất i lợng i của i công i tác i cung i ứng i các i loại i yếu i tố i đầu i vào i Mục i tiêu i của i nâng i cao i chất i lợng i trong i khâu i cung i ứng i là i đáp i ứng i đúng i chủng i loại, i chất i lợng i thời i gian i địa i điểm i và i các i đặc i tính i kinh i tế i kĩ i thuật i của i nguyên i vật i liệu i đảm i bảo i cho i quá i trình i sản i xuất i đợc i tiến i hành i thờng i xuyên i liên i tục i với i chi i phí i tối i u i Để i thực i hiện i đợc i yêu i cầu i trên i trong i khâu i cung i ứng i Công i ty i cần i chú i ý i những i nội i dung i chủ i yếu i sau:

- i Lựa i chọn i ngời i cung i ứng i có i đủ i khả i năng i đáp i ứng i những i đòi i hỏi i về i chất i l- ợng i vật i t i nguyên i liệu i

- i Thoả i thuận i về i việc i đảm i bảo i chất i lợng i vật i t i cung i ứng. sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

- i Thoả i thuận i về i phơng i pháp i thẩm i tra, i xác i minh. i - i Xác i định i các i phơng i án i giao i nhận i

- i Xác i định i rõ i ràng i đầy i đủ i thống i nhất i các i điều i khoản i trong i giải i quyết i những i khiếm i khuyết i trục i trặc.

Giải quyết tốt công tác cung ứng các yếu tố đầu vào là điều kiện tiên quyết để khâu sản xuất thực hiện đúng các yêu cầu mà khâu thiết kế đặt ra Điều này đảm bảo sản xuất đúng chất lượng, tiết kiệm thời gian, nguyên vật liệu, công sức, đáp ứng nhu cầu khách hàng, tăng hiệu quả sản xuất.

i Nâng i cao i chất i lợng i trong i khâu i sản i xuất i

Thực i chất i của i các i hoạt i động i nhằm i nâng i cao i chất i lợng i sản i phẩm i ở i giai i đoạn i nay i là i công i tác i quản i lí i chất i lợng i để i sản i phẩm i đợc i sản i xuất i phù i hợp i với i tiêu i chuẩn i thiết i kế i Để i thực i hiện i đợc i các i công i tác i quản i lý i trớc i hết i Công i ty i phải i giải i quyêt i tốt i khâu i cung i ứng i Các i vật i liệu i cần i sản i xuất i phải i đựoc i cung i cấp i đúng i số i l- ợng i chủng i loại i và i chất i lợng i thời i gian i và i thực i hiện i công i tác i kiểm i tra i trớc i lúc i đa i vào i sản i xuất i Trong i quá i trình i sản i xuất i cán i bộ i kỹ i thuật i phải i thờng i xuyên i theo i dõi i tình i hình i sản i xuất i ở i các i công i đoạn, i quản i lý i tốt i lợng i nguyên i vật i liệu i dùng i để i sản i xuất i sản i phẩm i tránh i rơi i vãi i hao i hụt i Đồng i thời i quản i lý i sản i lợng i sản i phẩm i sản i xuất i ra i và i khối i lợng i sản i xuất i ra i trong i ngày i trong i ca.

Kiểm i tra i chất i lợng i ở i giai i đoạn i sản i xuất i phải i đợc i tiến i hành i với i quản i lý i chất i lợng i sản i phẩm, i từ i đó i phát i hiện i ra i những i chỗ i thực i hiện i cha i tốt i đồng i thời i đi i tìm i nguyên i nhân i và i các i giải i pháp i để i sửa i chữa i

Công i tác i kiểm i tra i phải i đựoc i tiến i hành i một i cách i xuyên i suốt i trong i các i công i đoạn i sản i xuất i Cán i bộ i kỹ i thuật i phải i tiến i hành i kiểm i tra i từ i khâu i phối i liệu i cho i đến i nớng i bánh i và i kiểm i tra i chất i lợng i sản i phẩm i hoàn i thành i ở i khâu i phối i liệu i công i tác i kiểm i tra i gồm i các i công i việc i xác i định i tỷ i lệ i các i loại i nguyênvật i liệu i đa i vào i và i mức i độ i phối i liệu i tính i theo i thời i gian i Công i đoạn i nớng i bánh i cần i thiết i kiểm i tra i lò i nớc i điều i chỉnh i nhiệt i độ i phù i hợp i và i toả i đều i khắp i khay i bánh i giảm i tỷ i lệ i bánh i già i lửa, i giảm i tỷ i lệ i sản i phẩm i hỏng.

Kiểm tra thành phẩm là công đoạn cuối cùng để đưa ra quyết định cho sản phẩm nhập kho, bán cho khách hàng để ngăn ngừa việc đa số sản phẩm hỏng, phế phẩm ra thị trường Kiểm tra chất lượng sản phẩm theo các công đoạn sản xuất theo nguyên tắc 3 kiểm là hết sức cần thiết Vì vậy, việc làm này đòi hỏi cán bộ phải thực hiện nghiêm túc, đảm bảo chất lượng sản phẩm xuất xưởng đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn quy định.

5 4 kiểm i tra i chất i lợng i sản i phẩm i phải i có i chuyên i môn i giỏi i tinh i thần i trách i nhiệm i cao i lòng i nhiệt i tình i và i đội i ngũ i công i nhân i lao i động i có i ý i thức i tốt i trong i công i việc i sản i xuất i mà i mình i thực i hiện.

i Biện i pháp i nhằm i đa i dạng i hoá i sản i phẩm

i Đa i dạng i hoá i chủng i loại i sản i phẩm i

Việc i nghiên i cứu i tìm i tòi i tăng i thêm i các i chủng i loại i hàng i hoá i sản i phẩm i nhằm i tạo i ra i sự i phù i hợp i hơn i đối i với i các i nhóm i đối i tợng i tiêu i dùng, i tạo i điều i kiện i thuận i lợi i cho i Công i ty i mở i rộng i và i phát i triển i thị i trờng, i đồng i thời i đa i dạng i hoá i chủng i loại i sản i phẩm i góp i phần i làm i cho i nguồn i sản i phẩm i thay i thế i các i sản i phẩm i đã i lỗi i thời i trở i nên i dồi i dào i hơn i Chính i sách i đa i dạng i hoá i chủng i loại i sản i phẩm i đã i đợc i Công i ty i áp i dụng i từ i lâu i nhng i với i sự i phát i triển i không i ngừng i của i nhu i cầu i thị i trờng i thì i chiến i l- ợc i đa i dạng i hoá i sản i phẩm i càng i đợc i áp i dụng i và i phát i triển i mạnh i mẽ i Đa i dạng i hoá i chủng i loại i sản i phẩm i không i cần i đầu i t i nhiều i vốn i cho i khâu i kỹ i thuật i Trên i dây i chuyền i sản i xuất i sẵn i có, i Công i ty i có i thể i nghiên i cứu i thêm i những i sản i phẩm i và i có i thể i đợc i thực i hiện i trên i dây i chuyền i sản i xuất i đó i dới i hình i thức i sản i xuất i chuyển i loạt.

Để tận dụng lợi thế về sản phẩm bánh trên thị trường, Công ty nên đa dạng hóa các sản phẩm bánh, giúp sản phẩm Công ty dễ dàng thâm nhập thị trường Bên cạnh đó, với hai dây chuyền sản xuất kẹo hiện đại nhập khẩu từ CHLB Đức, Công ty có thể đa dạng hóa chủng loại kẹo, tận dụng tối đa năng lực của máy móc thiết bị hiện có Đối với sản phẩm bánh, Công ty có thể mở rộng sản xuất nhiều hơn chủng loại bánh hiện có trên các dây chuyền sản xuất.

Với dây chuyền sản xuất bánh quy Hải Châu của Đài Loan, Công ty có thể nghiên cứu và cho sản xuất thêm các loại bánh khác, đồng thời hình dáng và kích thước của khuôn có thể thay đổi cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng của khách hàng.

Với i sự i sẵn i có i của i các i loại i hoa i quả i ở i Việt i Nam i Công i ty i cần i tiến i hành i nghiên i cứu i và i sản i xuất i các i loại i bánh i mang i hơng i vị i đặc i trng i của i các i loại i quả i nh: i dâu, i chuối, i xoài

Với i bánh i lơng i khô, i Công i ty i Hải i Châu i hiện i tại i có i hai i chủng i loại i là i lơng i khô i tổng i hợp i và i lơng i khô i ca i cao i Trong i tơng i lai i Công i ty i nên i sản i xuất i thêm i chủng i loại i lơng i khô i mới i nh: i Lơng i khô i cà i phê; i lơng i khô i sữa, i trứng; i lơng i khô i mặn.v.v

Với i bánh i kem i xốp, i dây i chuyền i này i có i thể i sản i xuất i bánh i kem i xốp i các i loại i Công i ty i có i thể i cho i ra i đời i những i chủng i loại i bánh i kem i xốp i với i hơng i vị i khác i nhau i

Là i sản i phẩm i bánh i cao i cấp, i Công i ty i có i thể i nhập i các i loại i hơng i liệu i tinh i dầu i quý i hiếm, i hơng i vị i hấp i dẫn i để i sản i xuất i các i loại i bánh i mới i lạ i phục i vụ i cho i đoạn i thị i tr- ờng i có i thu i nhập i cao i và i có i khả i năng i cạnh i tranh i với i hàng i ngoại.

Với i sản i phẩm i kẹo, i Công i ty i có i thể i tăng i chủng i loại i kẹo i cứng i cũng i nh i kẹo i mềm, i với i mỗi i loại i Công i ty i có i thể i sản i xuất i ở i cả i hai i dây i chuyền i để i đáp i ứng i đầy i đủ i nhu i cầu i khác i nhau i của i nhiều i ngời i và i từng i thời i điểm i khác i nhau i của i khách i hàng i Công i ty i nên i nghiên i cứu i và i sản i xuất i thêm i những i loại i bánh i kẹo i khác i nh i kẹo i cà i phê i sữa, i kẹo i sữa i dừa, i các i loại i kẹo i dẻo.v.v

Bên i cạnh i đa i dạng i hoá i chủng i loại i còn i có i đa i dạng i hoá i khối i lợng i đóng i gói i Công i ty i nên i tiến i hành i đóng i gói i mỗi i chủng i loại i sản i phẩm i với i nhiều i loại i bao i gói i khối i lợng i khác i nhau.

Công i ty i đã i da i dạng i hoá i khối i lợng i đóng i gói i đối i với i bánh i kem i xốp i nhng i cha i áp i dụng i chính i sách i này i với i các i loại i bánh i khác i và i các i chủng i loại i kẹo i Tới i đây, i Công i ty i nên i có i nhiều i loại i bao i gói i với i khối i lợng i khác i nhau: i 100g, i 150g, i 175g, i 200g, i 300g i và i 400 i và i 500g i Mặt i khác, i Công i ty i có i thể i đa i dạng i hoá i bao i bì i đóng i gói i Các i loại i sản i phẩm i bánh i kẹo i có i thể i đợc i đóng i gói i trong i túi i bóng i in i mầu, i hình i vẽ i hoặc i túi i bóng i in i màu, i hình i vẽ, i tráng i bạc i

Chất i lợng i mẫu i mã i bao i gói i cần i phải i hết i sức i đợc i chú i trọng i Công i ty i phải i lựa i chọn i cho i mình i một i màu i sắc i riêng i của i bao i gói i và i một i biểu i tợng i riêng i của i Hải i Châu i để i khách i hàng i chỉ i nhìn i thoáng i qua i cũng i đã i phát i hiện i ra i sản i phẩm i đó i là i của i Công i ty i sản i xuất i Bao i gói i ngoài i chức i năng i bảo i vệ, i bảo i quản i sản i phẩm i bên i trong i

5 6 còn i có i chức i năng i thẩm i mỹ, i là i ngời i bán i hàng i im i lặng i Vì i vậy i Công i ty i cần i hết i sức i chú i ý i đến i vấn i đề i bao i gói, i màu i sắc, i quy i cách i sản i phẩm i

i Đa i dạng i hoá i mặt i hàng i kinh i doanh: i

Hiện i tại i Công i ty i đang i sản i xuất i kinh i doanh i 3 i mặt i hàng i chủ i yếu i là i bánh i các i loại, i kẹo i các i loại i và i bột i canh i các i loại i Theo i giấy i phép i đăng i ký i kinh i doanh i đợc i cấp i ngày i 9-11-1994 i thì i Công i ty i còn i có i thể i kinh i doanh i một i số i mặt i hàng i khác i Từ i năm i 1996 i trở i về i trớc i Công i ty i đã i sản i xuất i kinh i doanh i các i mặt i hàng i nh i rợu, i bia, i mì i ăn i liền i Nhng i do i sản i xuất i kinh i doanh i không i có i hiệu i quả i nên i đến i cuối i năm i

Mặc dù đã ngừng sản xuất một số mặt hàng vào năm 1996, Công ty vẫn mở rộng danh mục sản phẩm và ngành nghề kinh doanh để giảm thiểu rủi ro và phát triển trên thị trường Tuy nhiên, việc lựa chọn mặt hàng kinh doanh để mở rộng quy mô sản xuất là bài toán phức tạp đòi hỏi cán bộ lãnh đạo nghiên cứu kỹ lưỡng Để thực hiện được điều này, Công ty cần có đội ngũ cán bộ lãnh đạo năng động, sáng tạo cùng khả năng tài chính vững mạnh Đa dạng hóa mặt hàng kinh doanh đòi hỏi Công ty phải thực hiện công tác nghiên cứu thị trường chi tiết, cẩn thận để hạn chế tối đa rủi ro.

Với i năng i lực i hiện i có i là i máy i móc, i thiết i bị i sản i xuất i bánh i kẹo, i Công i ty i có i thể i sản i xuất i thêm i mứt i các i loại i vào i thời i điểm i thị i trờng i có i nhu i cầu i cao i nh i các i dịp i lễ, i tết i Sản i xuất i mứt i mang i tính i chất i mùa i vụ i rõ i rệt i nên i có i thể i tận i dụng i máy i móc i thiết i bị i hiện i đại i đa i năng i sẵn i có i của i Công i ty i Để i tận i dụng i nớc i rỉ i đờng i và i nớc i rửa i nồi i nấu i kẹo i Công i ty i có i thể i trở i lại i sản i xuất i kinh i doanh i mặt i hàng i rợu i Tuy i nhiên, i Công i ty i phải i xác i định i đợc i nhu i cầu i của i thị i trờng i cần i loại i rợu i gì i để i tiến i hành i sản i xuất i Với i một i Công i ty i sản i xuất i kinh i doanh i các i mặt i hàng i bánh i kẹo i là i chủ i yếu, i Công i ty i Hải i Châu i có i thể i sản i xuất i thêm i mặt i hàng i rợu i vang i hoặc i rợu i Champan, i vì i loại i rợu i này i thị i trờng i Việt i Nam i đang i có i nhu i cầu i rất i cao.

Từ i việc i đa i dạng i hoá i mặt i hàng i kinh i doanh i Công i ty i sẽ i có i điều i kiện i để i đa i dạng i hoá i chủng i loại i sản i phẩm i Điều i này i sẽ i góp i phần i làm i cho i quy i mô i của i Công i ty i ngày i càng i mở i rộng i sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

V i i Một i số i giải i pháp i khác i nhằm i nâng i cao i khả i năng i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm.

Mặc i dù i sản i phẩm i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i có i chất i lợng i cao, i giá i bán i hạ i nhng i khả i năng i tiêu i thụ i vẫn i còn i hạn i chế i Đây i là i một i tồn i tại i lớn i mà i cán i bộ i lãnh i đạo i của i Công i ty i đang i hết i sức i quan i tâm i Qua i phân i tích i thực i trạng i ở i chơng i hai, i để i giải i quyết i phần i nào i tồn i tại i trên i Công i ty i có i thể i thực i hiện i một i số i giải i pháp.

i Quảng i cáo i

Sản i phẩm i của i Công i ty i đợc i mọi i ngời i biết i đến i thông i thờng i bằng i 3 i con i đờng i sau: i

Qua i nhân i viên i bán i hàng i bằng i các i hoạt i động i giới i thiệu i và i bán i sản i phẩm i

- i Qua i khách i hàng i thông i qua i chất i lợng i của i sản i phẩm i

- i Qua i các i hoạt i động i quảng i cáo, i giao i tiếp i và i khuyếch i chơng i

Trong những năm gần đây, Công ty Hải Châu đặc biệt coi trọng hoạt động tiếp thị, truyền thông và quảng bá Vì vậy, một số sản phẩm mới của công ty dù đã có mặt trên thị trường nhưng vẫn chưa được nhiều người biết đến Các hoạt động quảng cáo mà công ty cần thực hiện bao gồm cả quảng cáo ngoài công ty và nội bộ công ty.

Quảng cáo trong nhà thường là các hình thức quảng cáo chung Các công ty tiến hành trưng bày sản phẩm, trang trí gian hàng giới thiệu sản phẩm và các tấm biển đề tên công ty Các gian hàng này nên đặt ở những nơi đông dân cư, trung tâm thành phố Đây là hình thức quảng cáo không gây ra chi phí cao nhưng có thời hạn lâu dài.

Tuy i nhiên, i quảng i cáo i bên i trong i Công i ty i chỉ i giới i hạn i trong i một i không i gian i hẹp i Mặc i dù i vậy, i đây i vẫn i là i một i hình i thức i quảng i cáo i đáng i thực i hiện, i nó i còn i là i bộ i mặt i của i Công i ty i gây i ấn i tợng i i cho i các i đối i tác i khi i họ i đến i ký i kết i các i hợp i đồng i kinh i tế i với i Công i ty i

Với i các i hoạt i động i quảng i cáo i thuê i ngoài, i Công i ty i chỉ i nên i tiến i hành i quảng i cáo i thâm i nhập i với i khoản i chi i phí i dành i cho i hoạt i động i quảng i cáo i có i hạn i Lựa i chọn i phơng i i tiện i quảng i cáo i là i một i vấn i đề i cần i thiết i phải i đợc i xem i kỹ i lỡng i i Phơng i tiện i quảng i cáo i phải i là i phơng i tiện i mang i tin i trực i tiếp i đến i đối i tợng i nhận i tin, i lựa i chọn i

Để tối ưu hiệu quả quảng cáo, doanh nghiệp cần lựa chọn phương tiện thích hợp, đảm bảo thông điệp tiếp cận tối đa đối tượng mục tiêu Việc kiểm tra hiệu quả hoạt động quảng cáo là cần thiết để đánh giá mức độ đạt mục tiêu so với chi phí bỏ ra Tuy nhiên, do khó khăn trong việc lượng hóa một số đại lượng so sánh, doanh nghiệp nên định lượng bằng tiền bạc và các kết quả cụ thể như doanh thu tăng thêm, thị phần tăng thêm, Từ đó, doanh nghiệp có căn cứ đưa ra quyết định sáng suốt cho các chiến dịch quảng cáo tiếp theo.

Nâng i cao i uy i tín i và i khuyến i khích i tiêu i dùng i nhiều i hơn i nữa i sản i phẩm i của i mình, i Công i ty i Hải i Châu i có i thể i quảng i cáo i một i số i sản i phẩm i của i mình i nh i những i hàng i hoá i khuyến i dụng i Hiện i tại i Công i ty i đang i kinh i doanh i hai i loại i sản i phẩm i có i thể i trở i thành i hàng i hoá i khuyến i dụng i đó i là: i Bột i canh i iốt i và i kẹo i vitamin i các i loại i Khi i hàng i hoá i khuyến i dụng i đã i thoả i mãn i nhiều i hơn i một i nhu i cầu i nào i đó i của i ngời i tiêu i dùng i thì i khách i hàng i sẽ i mua i hàng i hoá i đó i với i số i lợng i nhiều i hơn i Để i hai i loại i sản i phẩm i trên i trở i thành i hàng i hoá i khuyến i dụng i Công i ty i nên i đề i nghị i với i Nhà i nớc i cho i phép i quảng i cáo i và i bán i các i loại i hàng i hoá i trên i nh i những i hàng i hoá i khuyến i dông i

Ngoài việc quảng cáo sản phẩm, doanh nghiệp có thể thúc đẩy bán hàng bằng một số hoạt động hỗ trợ khác bao gồm: tham gia các hội chợ, tham gia các hoạt động cộng đồng, mở rộng các hoạt động tiếp thị khác.

i Các i biện i pháp i về i thanh i toán i và i phục i vụ i khách i hàng i

Đối với các sản phẩm bánh kẹo, chính sách thanh toán và phục vụ khách hàng chủ yếu được nhắm vào các khách hàng đại lý và người mua buôn.

Công i ty i i đã i áp i dụng i một i số i chính i sách i thanh i toán i u i đãi i đối i với i các i đại i lý i nh i cho i phép i áp i dụng i một i số i chính i sách i thanh i toán i u i đãi i đối i với i các i đại i nh i cho i phép i các i đại i lý i trả i chậm, i nhng i chính i sách i thanh i toán i của i Công i ty i đối i với i các i đại i lý i còn i cứng i nhắc i so i với i một i số i đốí i thủ i cạnh i tranh sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

Hiện i tại i Công i ty i cha i cho i phép i các i đại i lý i hởng i chiết i giá i bán i hàng, i đồng i thời i các i đại i lý i cũng i không i đợc i thởng i nếu i trong i một i thời i gian i nào i đó i tiêu i thụ i đợc i nhiều i sản i phẩm i cho i Công i ty i Điều i này i không i kích i thích i các i đại i lý i tiêu i thụ i sản i phẩm i một i cách i mạnh i mẽ i Vì i vậy, i Công i ty i nên i cho i phép i các i đại i lý i đợc i hởng i chiết i giá i tuỳ i theo i từng i chủng i loại i hàng i hoá i tiêu i thụ, i đồng i thời i khuyến i khích i các i đại i lý i tiêu i thụ i nhiều i bằng i cách i thởng i tiền, i hoặc i tặng i quà.

Với i chính i sách i phục i vụ i Công i ty i cần i quan i tâm i đến i những i vấn i đề.

- i Phục i vụ i vận i chuyển i sản i xuất i đến i tận i các i đại i lý i hoặc i trợ i giúp i cho i các i đại i lý i mét i ph©n i chi i phÝ i vËn i chuyÓn.

- i Cho i phép i các i đại i lý i đổi i lại i hàng i hoá i nếu i hàng i hoá i khó i tiêu i thụ i trong i một i thời i gian i dài i

- i Cung i cấp i i bao i gói i và i hỗ i trợ i kinh i phí i cho i việc i bao i gói i lại i các i sản i phẩm i i hàng i hoá i bị i rách i vỡ i bao i gói i trong i quá i trình i vận i chuyển i Bên i cạnh i đó i áp i dụng i các i chính i sách i u i đãi i khác i hẳn i nhằm i khuyến i khích i các i đại i lý i tiêu i thụ i nhanh i và i nhiều i hơn i sản i lợng i hàng i hoá i cho i Công i ty.

i Biện i pháp i đối i với i ngời i tiêu i dùng i

Thực i hiện i các i chính i sách i u i đãi i đối i với i các i đại i lý i nhằm i thực i hiện i chiến i lợc i

"đẩy" i trong i chiến i lợc i chung i Marketing i Với i chiến i lợc i trên i Công i ty i chỉ i mới i có i thể i đẩy i nhanh i hàng i hoá i đến i các i kênh i phân i phối, i sản i xuất i của i Công i ty i cha i đến i khách i hàng i cuối i cùng i Vì i vậy, i Công i ty i cần i thực i hiện i một i số i các i biện i pháp i khác i nhằm i đẩy i nhanh i sản i phẩm i hàng i hoá i từ i các i kênh i phân i phối i đến i khách i hàng i cuối i cùng, i đây i là i chiến i lợc i "kéo" i trong i chiến i lợc i chung i Marketing i i Công i ty i nên i thực i hiện i chiến i lợc i này i cho i các i loại i sản i phẩm i khác i nhau i Đối i với i các i loại i sản i phẩm i mới i nên i thực i hiện i chính i sách i khuyến i mại i kích i thích i ngời i mua i dùng i thử i lần i đầu i bằng i cách i mời i khách i hàng i ăn i thử i và i có i thể i tặng i thêm i sản i phẩm i Với i những i loại i sản i phẩm i khác i Công i ty i nên i thực i hiện i chính i sách i khuyến i mại i kích i thích i khách i hàng i mua i nhiều i hơn i và i thờng i xuyên i hơn i bằng i cách i bỏ i phiếu i xổ i số i vào i trong i túi i bánh, i kẹo, i khách i hàng i nào i may i mắn i sẽ i đợc i thởng i

Thực i hiện i các i chiến i lợc i này i sản i phảm i của i Công i ty i có i thể i dễ i thâm i nhập i thị i tr- ờng i hơn i Khối i lợng i sản i phẩm i tiêu i thụ i sẽ i tăng i lên i Việc i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i trở i nên i dễ i dàng i hơn

6 0 sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng kÕt i luËn Công i ty i bánh i kẹo i Hải i châu i cũng i là i một i thành i viên i của i nền i kinh i tế i thị i trờng i nên i trớc i sự i năng i động i của i cơ i chế i thị i trờng i Công i ty i không i tránh i khỏi i phải i đơng i đầu i với i những i cạnh i tranh i khốc i liệt i mà i kết i quả i của i cạnh i tranh i là i phải i có i kẻ i thắng i ngời i thua i Vì i vậy i trong i thời i kỳ i vạn i ngời i bán i trăm i ngời i mua i nh i hiện i nay, i để i tồn i tại, i đứng i vững i và i phát i triển i đợc i đòi i hỏi i mỗi i doanh i nghiệp i phải i có i chiến i lợc i sản i xuất i kinh i doanh i so i cho i phù i hợp, i đáp i ứng i đợc i yêu i cầu i ngời i tiêu i dùng i và i đem i lại i lợi i nhuận i cao i trong i doanh i nghiệp, i Công i ty i đã i cố i gắng i vơn i lên i trong i thời i buổi i cạnh i tranh i này i và i kết i quả i sản i xuất i kinh i doanh i của i Công i ty i ngày i càng i tăng, i đời i sống i vật i chất i và i tinh i thần i của i cán i bộ i công i nhân i viên i ngày i càng i đợc i cải i thiện i Uy i tín i của i Công i ty i ngày i càng i đợc i khẳng i định i trên i thị i trờng, i Công i ty i khẳng i định i thêm i thực i lực i của i mình, i xứng i đáng i là i doanh i nghiệp i có i tiếng i trong i ngành i sản i xuất i bánh i kẹo.

Nội i dung i của i chuyên i đề i thực i tập i này i gồm i một i số i vấn i đề i chủ i yếu i về i thực i trạng i của i Công i ty i Một i số i ý i kiến i mà i em i mạnh i rạn i đề i xuất i trên i cơ i sở i tìm i hiểu i và i phân i tích i tình i hình i của i Công i ty i với i hy i vọng i đóng i góp i kiến i thức i ít i ỏi i của i mình i cho i việc i hoàn i thiện i công i tác i mở i rộng i thị i trờng i tiêu i thụ i sản i phẩm i Công i ty i Vì i thời i gian i và i trình i độ i có i hạn i nên i việc i tìm i hiểu i và i quan i sát i còn i nhiều i thiếu i sót i và i không i tránh i khỏi i những i khiếm i khuyết.

Em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của thầy cô để chuyên đề được hoàn thiện hơn Cuối cùng, em xin trân trọng cảm ơn thầy giáo hướng dẫn thực tập đã giúp em hoàn thành chuyên đề này cũng như các cô chú và anh chị trong phòng kế hoạch vật tư của Công ty bánh kẹo Hải Châu.

Danh i mục i tài i liệu i tham i khảo

1 Kinh i tế i học i tập i 1 i và i 2 i – i NXB i Giáo i dục i Hà i Nội-1992.

2 Giáo i trình i quản i trị i nhân i lực i - i Đại i học i Kinh i tế i Quốc i dân.

3 i Sử i dụng i nguồn i lao i động i ở i Việt i Nam i -PTS i Trịnh i Đình i Hoan i - i NXB i Thống i kê.

4 Quản i trị i học i - i NXB i Thống i kê i 1996.

5 i Quản i trị i kinh i doanh i - i ĐH i KTQD i năm i 1996

6 i T i tởng i Quản i trị i kinh i doanh i hiện i đại i - i Licosaxyba i - i Hà i Nội i 1990.

7 i Chiến i lợc i ổn i định i và i phát i triển i kinh i tế i - i xã i hội i đến i năm i 2002 i - i NXB i Sự i Thật i - i

8 i Giáo i trình i Marketing i - i ĐH i KTQD

9 i Kinh i tế i 96 i - i 97, i Việt i Nam i và i Thế i giới i Thời i báo i kinh i tế i Việt i Nam.

10 i Số i liệu i lu i trữ i hàng i năm i ( i 1995 i - i 2000 i ) i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu.

11 i Báo i cáo i về i công i tác i tiêu i thụ i sản i phẩm i các i năm, i 2000, i 2001, i 2002.

12 i Các i số i liệu i của i phòng i kế i hoạch i vật i t i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i

13 i Các i số i liệu i của i phòng i kế i hoạch i tài i chính i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i

14 i Định i hớng i chiến i lợc i phát i triển i mở i rộng i thị i trờng i từ i i nay i đến i năm i 2003 i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu.

15 i Các i văn i kiện i đại i hội i Đảng i Cộng i Sản i Việt i Nam i lần i thứ i VII i và i lần i thứ i VIII.

16 i Báo i cáo i tài i chính, i báo i cáo i tổng i kết i năm i của i Công i ty i bánh i kẹo i Hải i Châu i các i n¨m, i 2000, i 2001, i 2002 i

17.Kinh i tế i và i tổ i chức i sản i xuất i trong i doanh i nghiệp i trờng i ĐH i KTQD i – i Bộ i môn i quản i trị i doanh i nghiệp i (chủ i biên i PGS,PTS i Phạm i Hữu i Huy) i nhà i xuất i bản i giáo i dôc i 1998.

18 i Giáo i trình i công i nghệ i và i quản i lý i công i nghệ i trờng i ĐH i KTQD i bộ i môn i quản i lý i công i nghệ.

19 i Giáo i trình i chiến i lợc i kinh i doanh i trờng i ĐH i KTQD i nhà i xuất i bản i thống i kê i năm i 1999.

20 i Giáo i trình i quản i trị i doanh i nghiệp i ĐH i KTQD.

21 i Tạo i lợi i thế i cạnh i tranh i tác i giả i M.Porter. sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng

22.Chuyển i giao i công i nghệ i trong i nền i kinh i tế i thị i trờng i vận i dụng i vào i Việt i Nam i tr- ờng i ĐH i KTQD- i trung i tâm i kinh i tế i Châu i á i thái i Bình i Dơng i chủ i biên i PTS i Đặng i Kim i Nhung.

Cộngi hoài xã i hộii chủi nghĩai việti nam độci lậpi -i tựi doi -i hạnhi phúc.

Nhận i xét i của i cơ i quan i thực i tập

Sinh i viên i thực i hiện: i vũ i thị i thuỳ i dơng

Giáo i viên i hớng i dẫn: i pgs i Ts i phan i đăng i tuất

NhËn i xÐt: sinh viên thực hiện vũ thị thuỳ dơng