Thiết kế nội thất công trình cà phê

MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ A B LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ý NGHĨA VIỆC NGHIÊN CỨU MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CÂU CHUYỆN Ý TƯỞNG 1.1 Sơ lược phong cách Color Block .5 1.1.1 Lịch sử hình thành .5 1.1.2 Đặc trưng phong cách Color Block .8 1.1.3 Một số cơng trình ứng dụng màu sắc vào thiết kế 12 1.2 Sơ lược tò he .15 1.2.1 Tổng quan 15 1.2.2 Đặc điểm đặc trưng tò he 18 1.2.3 Tò he giới .20 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ THỂ LOẠI CƠNG TRÌNH CÀ PHÊ 22 2.1 Tổng quan cơng trình 22 2.1.1 Thuật ngữ .22 2.1.2 Định nghĩa .22 2.2 Lịch sử hình thành cơng trình cà phê 23 2.2.1 Nguồn gốc .23 2.2.2 Sự phát triển công trình cà phê nước 24 2.3 Đặc điểm tính chất cơng trình cà phê 29 2.3.1 Tiêu chí cần đảm bảo 29 2.3.2 Tiêu chuẩn kích thước .30 2.3.3 Các khu chức .33 CHƯƠNG 3: 3.1 GIẢI PHÁP THIẾT KẾ 38 Nghiên cứu hồ sơ cơng trình 38 3.1.1 Địa điểm .38 3.1.2 Nhiệm vụ thiết kế 42 3.1.3 Các không gian chức 45 3.2 Tổng kết đưa giải pháp 56 C KẾT LUẬN 57 D TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 MỤC LỤC HÌNH Hình 1: Năm 1940, váy Yves St Hình 2: Năm 1950, váy mang phong cách Color Block Hình 3: Năm 1960-1970, “mod” “retro” style Hình 4: Color Block đồ họa Hình 5: Color Block nội thất Hình 6: Hình minh họa màu sắc Hình 7: Hình minh họa hình khối 10 Hình 8: Hình minh họa vật liệu 10 Hình 9: Hình minh họa ánh sáng 11 Hình 10: Quán cà phê Okkio-Thành phố Hồ Chí Minh 12 Hình 11: BETA CINEMA – Thành phố Hồ Chí Minh .13 Hình 12: Qn cà phê Tứ Phủ-TP.Hồ Chí Minh 14 Hình 13: Hình ảnh Tị He 16 Hình 14: Tị he Nhật Bản 21 Hình 15: Tị he Trung Quốc .21 Hình 16: Quán cà phê Ottoman Mecca 23 Hình 17: Quán cà phê Anh London .24 Hình 18: Quán cà phê Paris .25 Hình 19: Quán cà phê tên Viennese .26 Hình 20: Caffè Florian Ý 26 Hình 21: Chuỗi quán cà phê Starbucks Hoa Kỳ 27 Hình 22: Quán cà phê Việt Nam .28 Hình 23: Một số kích thước tiêu chuẩn 33 Hình 24: HÌnh minh họa khu chức 35 Hình 25: Sơ đồ khu chức quán cà phê Bistró Alameda, Mêxico 37 Hình 26: Sơ đồ khu chức quán cà phê Đen Đá, Hà Nội 38 Hình 27: Hình ảnh cơng trình .40 A ĐẶT VẤN ĐỀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Việt Nam ta nước phát triển với sản xuất nông nghiệp chủ yếu, bên cạnh cịn có sản xuất mặt hàng thủ cơng Ngồi cịn có phát triển vượt bậc khoa học kĩ thuật cho đời nhiều loại máy móc thay người Đó lý xem góp phần làm lãng quên ngành nghề thủ cơng truyền thống trị chơi dân gian có mặt lâu đời nước ta Tuy nhiên với phát triển kinh tế giới làm cho mức sống người cao vad để chạy theo phát vài điều ý nghĩa Các trò chơi truyền thống sản phẩm thủ công nước ta mang vẻ đẹp độc đáo, mang nét đẹp đặc trưng vùng miền, thể khéo léo nghệ nhân lành nghề Tò he trò chơi dân gian ghi dấu ấn theo năm tháng phát triển đất nước Tò he lớn lên nhiều lứa trẻ thơ, ghi dấu kỉ niệm tâm hồn nhỏ bé Tuy nhiên, với phát triển nhanh chống giới, sản phẩm thủ cơng tị he dần sáng tạo, tư từ người trẻ nên khơng cịn thu hút nhiều khách hàng dần phai mờ theo thời gian Hiểu vấn đề trên, em định thực đề tài có chủ đề “Màu Tò He” với ý nghĩ: Giới thiệu nét đặc sắc sản phẩm tị he thơng qua hình thức truyền tải hình ảnh, câu chuyện việc thiết kế cơng trình, trang trí nội thất Khiến cho khách hàng đến trải nghiệm dịch vụ quán tìm hiểu, cảm nhận nét đẹp nghề thủ cơng tị he Ngồi xã hội ngày phát triển, việc sử dụng không gian đơn sắc giống tác động khơng đến tâm trạng người Chúng khiến cho tâm trạng người trở nên tẻ nhạt thiếu sáng tạo Hiểu điều để kết hợp nét đặc sắc tị he với phong cách Color Block giúp xóa bỏ nhàm chán, đơn điệu không gian, mang lại mẻ, đầy màu sắc từ vật dụng nội thất Ý NGHĨA VIỆC NGHIÊN CỨU Làm để truyền tải đủ đến khách hàng họ sử dụng dịch vụ trải nghiệm không gian nội thất kết hợp yếu tố màu sắc? Thể giá trị sản phẩm tò he màu sắc bật chúng để khơng làm bị tinh tế, đa dạng, khiến cho người xem cảm nhận cách sâu sắc hết ý nghĩa, đọng lại họ niềm tự hào nét đẹp văn hóa mang tính nhân văn cao MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tìm hiểu điểm đặc trưng màu sắc đặc trưng sản phẩm tị he Từ hình dáng, màu sắc, biểu tượng đặc trưng tới chi tiết khiến tò he trở thành tuổi thơ nhiều hệ người dân Việt Nam Ngoài ra, nghiên cứu cách xử lý màu sắc phong cách Color Block để kết hợp tị he khơng gian thiết kế nội thất cà phê B NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CÂU CHUYỆN Ý TƯỞNG 1.1 Sơ lược phong cách Color Block 1.1.1 Lịch sử hình thành Bắt nguồn từ sưu tập tập hợp đường thẳng hình vng nghệ sĩ Piet Mondrian Đây phong cách truyền cảm hứng cho nhà thiết kế thời trang thập niên 60 phát triển xu hướng thiết kế nội thất năm 2010 Năm 1950, người quan tâm ý tới phong cách Color Block đầu năm 1960 phong cách chủ yếu sử dụng trang phục gia đình vài phụ kiện riêng lẻ túi xách Hình 1: Năm 1940, váy Yves St Hình 2: Năm 1950, váy mang phong cách Color Block Năm 1960-1970, khoảng thời gian phát triển phong cách Color Block, người bắt đầu quan tâm đến xu hướng táo bạo, màu sắc tươi Đây thời kì thể thử nghiệm, năm 60-70 phong cách Color Block nhìn xuất trở lại sau nhiều thập kỷ tên gọi “mod” “retro” Hình 3: Năm 1960-1970, “mod” “retro” style Hình 4: Color Block đồ họa Hình 5: Color Block nội thất 1.1.2 Đặc trưng phong cách Color Block Khái niệm Color Block việc ghép hai, ba màu lấy màu đối lập bánh xe màu kết hợp với hình khối để tạo mảng màu thú vị thẩm mỹ Phong cách Color Block sử dụng đa phần thiết kế thời trang ngày ảnh hưởng phong cách Color Block nhanh chóng lan rộng nhiều lĩnh vực thiết kế nội thất, thiết kế đồ họa, Đặc điểm trang trí phong cách Color Block Phong cách Color Block không tuân thủ quy tắc màu sắc nào, bước khỏi quy chuẩn, tự kết hợp với vật liệu Màu sắc thiết kế nội thất hiệu tổng hợp nhiều yếu tố sử dụng xây dựng trang trí bao gồm: Màu chất liệu, màu ánh sáng, màu loại sơn nhân tạo, Màu sắc sử dụng cho phong cách Colour Block đa dạng vô phong phú để người thỏa sức chọn lựa Những màu sắc khơng hịa lẫn vào với nhau, cách phối hợp màu sắc tự nên sử dụng theo nguyên tắc sử dụng màu sắc tương đồng, màu sắc tương phản đơn lẻ, mảng màu phụ rõ ràng tạo cho khơng gian hài hịa Hình 6: Hình minh họa màu sắc Hình khối hình học hình vng, tròn, tam giác thiết kế hài hòa, trau chuốt tường xếp gam màu tùy theo cảm hứng sáng tạo thân Các khối màu thể đồ vật, phụ kiện trang trí để tăng tính ấn tượng cho khơng gian Bên cạnh hình khối phong cách Color Block cịn sử dụng đường thẳng để phân chia không gian với mảng màu riêng biệt Hình 7: Hình minh họa hình khối Phong cách sử dụng màu sắc, chất liệu từ vật dụng nội thất màu kim loại, kính màu, màu sơn vật dụng trang trí cho khơng gian bạn thêm bật Những mảng màu từ vật liệu nội thất tác động khơng đến trang trí tổng thể Hình 8: Hình minh họa vật liệu 10 Các màu đơn sắc màu đặc trưng vật khu vực khu chỗ ngồi đôi, khu ngồi nhóm sử dụng màu sắc tương phản màu sáng chói khơng gian khu trưng bày sản phẩm, quầy bar, khu sảnh chờ-checkin, khu sân vườn nhằm tạo điểm nhấn, thu hút khách hàng Màu sắc sử dụng vật dụng nội thất như: Các loại bàn cà phê, ghế ngồi, đèn trang trí, kệ, tủ trưng bày với kiểu dáng cổ xưa, mang hướng truyền thống sàn, tường, trần Vật liệu Sử dụng đường cong uốn lượn, mềm mại đặc trưng bột gạo (ngun liệu để nặn tị he) kết hợp với vật liệu mộc mạc gỗ, mây, tre, gạch ngói,… vật liệu đại kính màu, nhựa màu kim loại… tạo cho không gian vẻ đẹp thân thiện, hồi niệm khơng phần bật xã hội đại Sử dụng đường nét đặc trưng vật như: chó, gà, heo, rồng, vật gần gũi với làng q Việt Nam cơng trình cà phê nhằm mục đích tạo cảm giác gần gũi, thân thiện với vùng Bắc Bộ 44 Các không gian Khu sảnh order Khu workshop Khu trưng bày Khu ngồi đơn 3.1.3 Các không gian chức Khu sảnh order Phục vụ hầu hết tất đối tượng khách hàng có độ tuổi khoảng từ 5-40 tuổi, đặc biệt thiếu niên muốn tìm hiểu, hứng thú với màu sắc văn hóa truyền thống Mặt Đứng Quầy Bar Tỉ lệ: 1/75 45 Mặt Bên Quầy Bar Tỉ lệ: 1/75 Mặt sàn sảnh Mặt trần sảnh Tỉ lệ: 1/200 Tỉ lệ: 1/200 Phối cảnh quầy bar Mặt quầy bar Mặt đứng quầy bar Tỉ lệ: 1/50 Tỉ lệ: 1/50 Mặt bên quầy bar 46 Tỉ lệ: 1/50 47 Khu vực sảnh order sử dụng chủ yếu vật liệu gạch ngói, gỗ, xi măng… vật liệu thân quen, gần gũi với vùng quê Bắc Bộ, mang lại cảm giác mộc mạc, đơn sơ Sử dụng tông màu tương phản xanh dương - cam tạo điểm nhấn cho không gian Ưu điểm: Có diện tích rộng Có đủ khơng gian bố trí cho khách chờ Lối giao thơng thuận tiện Hạn chế: Khơng gian trải dài Bố trí bàn ghế phải phù hợp phải thận trọng bố trí để không gây cản trở lại cho nhân viên Khu trưng bày Sử dụng vật liệu truyền thống rơm, que gỗ, xi măng kết hợp với vật liệu kính màu sản phẩm tị he để trưng bày tạo điểm nhấn cho không gian thêm phần gần gũi, thân quen Mặt sàn trưng bày Mặt trần trưng bày Tỉ lệ: 1/200 48 Tỉ lệ: 1/200 Mặt đứng trưng bày Tỉ lệ: 1/75 Mặt bên trưng bày Mặt trưng bày Mặt đứng trưng bày Tỉ lệ: 1/75 Phối cảnh quầy bar Tỉ lệ: 1/75 Tỉ lệ: 1/75 Mặt bên trưng bày 49 Tỉ lệ: 1/75 50 Khu workshop Mặt Mặtđứng đứngworkshop workshop TỉTỉlệ:lệ:1/50 1/50 Mặt trần khu workshop Tỉ lệ: 1/200 51 Mặt sàn khu workshop Tỉ lệ: 1/200 Mặt đứng khu workshop phụ Tỉ lệ: 1/50 Chi tiết nội thất khu workshop BÀN GỖ Mặt bàn Mặt đứng bàn Tỉ lệ: 1/50 Tỉ lệ: 1/50 Mặt bên bàn 52 Tỉ lệ: 1/50 53 Khu ngồi đơn Mặt trần khu ngồi Mặt sàn khu ngồi Tỉ lệ: 1/200 Tỉ lệ: 1/200 Mặt đứng khu ngồi Tỉ lệ: 1/100 Chi tiết nội thất khu ngồi BÀN LƯỢN Mặt đứng khu ngồi Tỉ lệ: 1/100 Mặt bàn Mặt đứng bàn Tỉ lệ: 1/25 Tỉ lệ: 1/25 Mặt bên bàn 54 Tỉ lệ: 1/25 55 3.2 Tổng kết đưa giải pháp Đối với màu sắc: Lựa chọn tơng màu chủ đạo cho cơng trình Như kết hợp màu sắc tò he là: xanh, vàng, đỏ, tím Ở khơng gian khu vực khác ta sử dụng tơng màu đối lập làm chủ đạo để mang đến cảm giác lạ Ngoài ra, việc xem xét màu sắc tổng thể không gian với sản phẩm nội thất quan trọng Có thể sử dụng tơng màu lạnh để trang trí mảng tường tạo điểm nhấn việc sử dụng màu nóng sản phẩm nội thất để làm bật không gian ngược lại Đối với vật liệu: Phong cách Color Block kết hợp với văn hóa truyền thống làm cho cơng trình dễ dàng phân chia khu vực, tiện lợi việc sử dụng vật liệu đơn giản gỗ, mây, tre, nhựa màu, kính màu,… vật liệu dễ kiếm phối trộn màu sắc tươi mới, ấn tượng, sáng tạo, mang cá tính riêng cho cơng trình Đối với hình dạng: Sử dụng đường nét đặc trưng sản phẩm tò he vào trần, tường, sàn tạo mối liên kết cho khu vực Thiết kế phong cách Color Block cơng trình cà phê giúp cho khách hàng có khơng gian lạ nhiều cơng trình đơn giản, tẻ nhạt, sử dụng việc đưa màu sắc tị he văn hóa truyền thống Bắc Bộ vào cơng trình giúp khách hàng cảm nhận sảng khoái màu sắc, thấy thư giãn, hứng thú không gian với vật dụng nội thất lạ với phong cách độc đáo tạo cho cơng trình vẻ đẹp kích thích thị giác, thu hút để lại ấn tượng sâu sắc cho khách hàng 56 C KẾT LUẬN Nghiên cứu đề tài phong cách Color Block kết hợp với tị he cơng trình cà phê giúp ta hiểu rõ khái niệm, nguồn gốc lịch sử đặc điểm phong cách tị he, hiểu khái niệm, lịch sửu hình thành cơng trình nắm cách phối hợp màu, vận dụng đặc trưng vật liệu, hình khối phong cách nét văn hóa Bắc Bộ nội thất cơng trình cà phê Việc nghiên cứu đề tài giúp ta nắm cách ứng dụng đặc trưng phong cách Color Block, dặc trưng trò chơi dân gian vùng Bắc Bộ khu chức cơng trình cà phê, biết cách sử dụng vật liệu đại kết hợp vật liệu thô mộc, đơn giản khơng gian nội thất tạo cơng trình sáng tạo, đầy sức sống mang cá tính riêng nhà thiết kế 57 D TÀI LIỆU THAM KHẢO Catherine Borden Color Block Cool, https://colorblockcool.weebly.com/designers-color-blocking.html, truy cập ngày 25/5/2022 https://en.wikipedia.org/wiki/Color-blocking, truy cập ngày 25/5/2022 Janelle Randazza (2020) HOW TO INCORPORATE THE COLORBLOCKING TREND INTO YOUR HOME, https://www.reviewed.com/home-outdoors/features/how-incorporate-colorblocking-trend-into-your-home, truy cập ngày 27/6/2022 Sally Painter How to Match Colors in Interior Design, https://interiordesign.lovetoknow.com/inspiration-ideas/how-match-colorsinterior-design, ngày 27/6/2022 Molly Thanh Hằng (2017) quy tắc ứng dụng color block cho nhà bạn, https://www.elledecoration.vn/homes/smart-living/9-quy-tac-ungdung-color-block-cho-ngoi-nha-cua-ban, truy cập ngày 28/6/2022 GocKienTruc (2021) Colour block - Phong cách chia khối màu sáng tạo thiết kế nội thất, https://designervn.net/threads/colour-block-phongcach-chia-khi-mau-sang-tao-trong-thit-k-ni-that.11900/, truy cập ngày 28/6/2022 https://en.wikipedia.org/wiki/Coffeehouse, truy cập ngày 30/6/2022 Trần Gia Tú (2018) Đồ án nghiên cứu chuyên đề thư viện, https://issuu.com/danielgia/docs/ n_nghi_n_c_u_chuy_n th vi_n, truy cập ngày 2/7/2022 Nguyễn Hòang Huy Nghiên cứu chuyên đề nhà hàng, https://www.academia.edu/9125595/NCCD_NHA_HANG, truy cập ngày 2/7/2022 58