Phát triển sản phẩm thủ công truyền thống trên địa bàn huyện bố trạch tỉnh quảng bình

- BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ H NGUYỄN VĂN ĐẠI TÊ ́H U Ế TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KN PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG O ̣C TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN BỐ TRẠCH, TỈNH QUẢNG BÌNH H Chuyên ngành: QUẢN LÝ KINH TẾ Đ ẠI Mã số: 31 01 10 TR Ư Ơ ̀N G LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS PHAN VĂN HỊA HUẾ, 2022 i - LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đề tài “Phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình” trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thông tin H TÊ ́H Tác giả luận văn U Ế trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN Nguyễn Văn Đại ii - LỜI CẢM ƠN Để hồn thành chương trình cao học thực luận văn này, trước hết xin chân thành cảm ơn Thầy, Cô Trường Đại học Kinh tế Huế tận tình dạy bảo, truyền đạt kiến thức bổ ích cho tơi suốt thời gian học tập trường, sở quan trọng, tiền đề giúp ứng dụng, định hướng để nghiên cứu đề tài Ế Đặc biệt, xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Phan Văn U Hòa, người dành nhiều thời gian tâm huyết hướng dẫn nghiên cứu giúp tơi TÊ ́H hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo, nhân viên Phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện Bố Trạch, bà hộ, sở sản xuất ngành nghề H thủ công truyền thống địa bàn huyện cung cấp, hỗ trợ, giúp đỡ tạo điều kiện KN để tiến hành thu thập số liệu, điều tra khảo sát thu thập thông tin phục vụ nghiên cứu Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn gia đình bạn bè ln cổ vũ động viên tơi ̣C suốt q trình học tập nghiên cứu O Với lực thân nhiều hạn chế cơng trình nghiên cứu H nên chắn không tránh khỏi thiếu sót, mong nhận Huế, ngày tháng năm 2022 Tác giả luận văn TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI góp ý quý báu quý Thầy Cơ Nguyễn Văn Đại iii - TĨM LƯỢC LUẬN VĂN Họ tên học viên: Nguyễn Văn Đại Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Niên khóa: 2029-2021 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Phan Văn Hoà Tên đề tài: Phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Ế Trạch, tỉnh Quảng Bình U Mục tiêu đối tượng nghiên cứu TÊ ́H Mục tiêu nghiên cứu: Trên sở phân tích thực trạng phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình giai đoạn 20112021, đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn H huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình thời gian đến KN Đối tượng nghiên cứu: Là vấn đề liên quan đến phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình giai đoạn 20112021 ̣C Phương pháp nghiên cứu O Để thực nội dung nghiên cứu, luận văn sử dụng phương pháp: Thu H thập số liệu thứ cấp, số liệu sơ cấp Các phương pháp tổng hợp phân tích: Phương Đ ẠI pháp thống kê kinh tế, thống kê mô tả, phân tổ thống kê, phương pháp so sánh, phương pháp hạch toán kinh tế, phương pháp chuyên gia chuyên khảo… Kết nghiên cứu G Luận văn hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn, kinh nghiệm phát triển Ơ ̀N sản phẩm thủ công truyền thống; đánh giá thực trạng phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình giai đoạn 2011-2021 thơng qua việc tổng hợp chủ trương, sách; thực trạng làng nghề truyền TR Ư thống làng nghề thủ cơng; tình hình phát triển quy mơ số lượng sản phẩm thông qua phát triển sở nghề, hình thức tổ chức sản xuất, lực sản xuất,… kết quả, hiệu sản xuất sở điều tra, với đánh giá khách hàng điều tra Trên sở đó, đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình thời gian đến,… iv - DANH MỤC TỪ NGỮ VIẾT TẮT Bình quân CĐS Chuyển đổi số CN Cơng nghiệp CNH Cơng nghiệp hóa CNH, HĐH Cơng nghiệp hóa, đại hóa CNS Cơng nghệ số CNTT Cơng nghệ thơng tin CPĐT Chính phủ điện tử DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính GTSX Giá trị sản xuất HĐH Hiện đại hố KHCN Khoa học cơng nghệ KT Kinh tế KTXH Kinh tế - Xã hội LĐ Lao động LN Làng nghề LNTT Làng nghề truyền thống NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn Ơ ̀N G Ngân sách trung ương Sản xuất Sản xuất kinh doanh TC Thủ công TCMN Thủ công mỹ nghệ TR Ư U TÊ ́H H KN ̣C O H Ngân sách địa phương NSTW SXKD Đ ẠI NSĐP SX Ế BQ TCTT Thủ công truyền thống TNHH Trách nhiệm hữu hạn TT Truyền thống TTCN Tiểu thủ công nghiệp UBND Ủy ban nhân dân XD Xây dựng v - MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ii LỜI CẢM ƠN iii Ế TÓM LƯỢC LUẬN VĂN iv U DANH MỤC TỪ NGỮ VIẾT TẮT v TÊ ́H MỤC LỤC vi DANH MỤC BIỂU BẢNG, ĐỒ THỊ x PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài H Mục tiêu nghiên cứu KN Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu ̣C Kết cấu luận văn O PHẦN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU H CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN Đ ẠI PHẨM THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN BỐ TRẠCH, TỈNH QUẢNG BÌNH 1.1 Lý luận phát triển sản phẩm thủ công truyền thống G 1.1.1 Lý luận sản phẩm thủ công truyền thống Ơ ̀N 1.1.1.1 Một số khái niệm liên quan sản phẩm thủ công truyền thống 1.1.1.2 Đặc điểm sản phẩm thủ công truyền thống 1.1.2 Lý luận phát triển sản phẩm thủ công truyền thống .11 TR Ư 1.1.2.1 Khái niệm phát triển sản phẩm thủ công truyền thống 11 1.1.2.2 Nội dung phát triển sản phẩm thủ công truyền thống 14 1.1.2.3 Các tiêu đánh giá phát triển sản phẩm thủ công truyền thống .22 1.1.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm thủ công truyền thống 23 1.2 Kinh nghiệm phát triển sản phẩm thủ công truyền thống .30 1.2.1 Kinh nghiệm số nước giới phát triển sản phẩm thủ công truyền thống 30 vi - 1.2.2 Kinh nghiệm số địa phương nước phát triển sản phẩm thủ công truyền thống 35 1.2.3 Bài học kinh nghiệm cho huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình .39 CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN BỐ TRẠCH, TỈNH QUẢNG BÌNH .41 Ế 2.1 Đặc điểm huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình 41 U 2.1.1 Vị trí địa lý 41 TÊ ́H 2.1.2 Khí hậu 42 2.1.3 Tài nguyên thiên nhiên Tài nguyên đất .42 2.1.4 Điều kiện kinh tế xã hội 42 H 2.2 Thực trạng phát triển sản phẩm thủ công truyền thống huyện Bố Trạch 51 KN 2.2.1 Chủ trương sách nhà nước địa phương phát triển ngành nghề, sản phẩm thủ công truyền thống 51 2.2.2 Thực trạng phát triển làng nghề, ngành nghề nông thôn huyện Bố Trạch 52 ̣C 2.2.3 Thực trạng công nhận sản phẩm, làng nghề, ngành nghề thủ công truyền O thống huyện Bố Trạch 59 H 2.2.4 Thực trạng phát triển quy mô sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn Đ ẠI huyện Bố Trạch .65 2.2.5 Thực trạng cấu chủng loại sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch .67 G 2.3 Đánh giá đối tượng điều tra phát triển sản phẩm thủ công truyền Ơ ̀N thống địa bàn huyện Bố Trạch 72 2.3.1 Đánh giá sở sản xuất, kinh doanh 72 2.3.1.1 Đặc điểm cở sở SXKD điều tra 72 TR Ư 2.3.1.2 Thực trạng lực sản xuất kinh doanh sở sản xuất thủ công truyền thống điều tra 74 2.3.1.3 Chi phí sản xuất 76 2.3.1.4 Kết hiệu sản xuất sở SX TCTT điều tra 77 2.3.2 Đánh giá khách hàng 79 2.3.2.1 Đặc điểm khách hàng điều tra 79 2.3.2.2 Đánh giá khách hàng sản phẩm TCTT 80 vii - 2.3.2.3 Đánh giá khách hàng giá 81 2.3.2.4 Đánh giá khách hàng phân phối sản phẩm thủ công truyền thống .82 2.3.2.5 Đánh giá khách hàng dịch vụ sản phẩm thủ công truyền thống 83 2.3.2.6 Đánh giá khách hàng áp dụng chuyển đổi số quảng cáo, tiêu Ế thụ sản phẩm thủ công truyền thống .84 U 2.3.2.7 Đánh giá chung khách hàng sản phẩm thủ công truyền thống gắn TÊ ́H với phát triển du lịch bền vững 85 2.4 Đánh giá chung phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch 86 H 2.4.1 Kết .86 KN 2.4.2 Tồn hạn chế 87 2.4.3 Nguyên nhân 88 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG, MỤC TIÊU, GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN ̣C PHẨM THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN BỐ TRẠCH O 89 H 3.1 Định hướng, mục tiêu phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn Đ ẠI huyện Bố Trạch 89 3.1.1 Định hướng 89 3.1.2 Mục tiêu .91 G 3.2 Giải pháp phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Ơ ̀N Trạch 91 3.2.1 Giải pháp phát triển số lượng, chủng loại sản phẩm thủ công truyền thống .91 TR Ư 3.2.2 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm thủ công truyền thống .92 3.2.3 Giải pháp chuyển dịch cấu sản phẩm thủ công truyền thống 93 3.2.4 Giải pháp phát triển thị trường đầu 94 3.2.5 Giải pháp đào tạo nghệ nhân, phát triển nguồn nhân lực đầu tư sở hạ tầng 95 3.2.6 Giải pháp ứng dụng khoa học - công nghệ chuyển đổi số 96 3.2.7 Giải pháp môi trường 96 viii - PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 98 Kết luận 98 Kiến nghị UBND tỉnh Sở Ban ngành 99 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ 103 Ế PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA KHÁCH HÀNG 111 BIÊN BẢN NHẬN XÉT CỦA PHẢN BIỆN VÀ TÊ ́H BIÊN BẢN CỦA HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN U QUYẾT ĐỊNH HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN BẢN GIẢI TRÌNH NỘI DUNG CHỈNH SỬA LUẬN VĂN TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN H GIẤY XÁC NHẬN HOÀN THIỆN LUẬN VĂN ix - DANH MỤC BIỂU BẢNG, ĐỒ THỊ Bảng Cơ cấu hộ sản xuất ngành nghề thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình năm 2021 Bảng Cơ cấu mẫu điều tra hộ sản xuất ngành nghề thủ công truyền thống Ế địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình năm 2021 Tình hình sử dụng đất đai huyện Bố Trạch giai đoạn 2019 - 2021 44 Bảng 2.2 Tình hình dân số lao động huyện Bố Trạch giai đoạn 2019 - 2021 45 Bảng 2.4 Giá trị sản xuất huyện Bố Trạch giai đoạn 2019 – 2020 47 Bảng 2.5: Tình hình số lượng sở SXKD ngành nghề nông thôn huyện Bố Trạch TÊ ́H U Bảng 2.1 H giai đoạn 2011-2020 55 Tình hình số lượng sở SXKD ngành nghề nông thôn huyện Bố Trạch KN Bảng 2.6: giai đoạn 2011-2020 phân theo hình thức tổ chức sản xuất 56 Bảng 2.7: Tình hình lao động ngành nghề nơng thơn huyện Bố Trạch giai đoạn ̣C 2011-2020 phân theo ngành nghề 57 Tình hình doanh thu ngành nghề nông thôn huyện Bố Trạch giai đoạn O Bảng 2.8: H 2018-2021 phân theo ngành nghề 58 Tình hình số lượng làng nghề, ngành nghề thủ cơng truyền thống huyện Đ ẠI Bảng 2.9: Bố Trạch giai đoạn 2011-2021 công nhận 59 Bảng 2.10: Tình hình phát triển số lượng sản phẩm thủ công truyền thống huyện Bố G Trạch giai đoạn 2018-2021 công nhận 66 Tình hình doanh thu sản xuất sản phẩm ngành nghề thủ công truyền Ơ ̀N Bảng 2.11: thống huyện Bố Trạch giai đoạn 2018-2021 công nhận 69 TR Ư Bảng 2.12: Bảng 2.13: Tình hình số lượng sở SXKD ngành nghề truyền thống huyện Bố Trạch năm 2021 công nhận 70 Tình hình số lượng lao động ngành nghề thủ công truyền thống huyện Bố Trạch năm 2021 công nhận 71 Bảng 2.14: Đặc điểm hộ TCTT điều tra năm 2021 73 Bảng 2.15: Tình hình lao động, tài sản vốn SXKD sở TCTT điều tra năm 2021 75 x - Kiến nghị UBND tỉnh Sở Ban ngành Từ năm 2016 đến nay, địa bàn huyện xảy nhiều biến cố ảnh hưởng đến tình hình kinh tế xã hội địa phương năm 2016 cố ô nhiễm môi trường biển Formosa, năm 2020 đến nay, dịch COVID-19 bùng phát khó lường, đợt lũ lụt hàng năm, tháng 10 năm 2020 nhấn chìm 10.000 ngơi nhà địa bàn huyện, Ế tháng 10 năm 2021 nhiều xã huyện bị chia cắt lũ … khó khăn lớn U mà sở sản xuất hàng thủ công truyền thống địa bàn phải đối mặt Chính TÊ ́H thế, giải pháp trước mắt lâu dài sở cần có chiến lược hợp tác phát triển hình thức tổ chức sản xuất lớn để liên kết thành chuỗi từ đầu vào đến đầu Sự cố ô nhiễm môi trường biển Formosa năm 2016 làm ngành thuỷ sản huyện H ảnh hưởng nặng nề, theo nhiều ngành nghề sản phẩm thủ công truyền thống bị KN tác động lớn, rèn đúc, nước mắm,… Dịch Covid-19 làm ảnh hưởng lớn đến đầu tiêu thụ tất ngành nghề, sản phẩm Chính vậy, có Hợp tác xã Hiệp hội ngành nghề đứng tổ chức làm đầu mối kịp thời liên hệ ̣C nguyên liệu đầu vào từ nơi khác đến nối kết tiêu thụ sản phẩm đầu tốt O nhiều so hình thức sản xuất kinh doanh quy mơ hộ H Bên cạnh đó, cần thực tốt marketing để phát triển thị trường tiêu thụ, đặc Đ ẠI biệt áp dụng công nghệ số, chuyển đổi số Trước mắt, địa phương hỗ trợ sở sản xuất số hố thương hiệu sản phẩm, chủng loại, mẫu mã, kích cỡ, hình ảnh, chí quy trình sản xuất, đơn hàng, hợp đồng thương mại điện tử… đăng ký tham gia G quảng bá, quảng cáo, bán hàng trực tuyến trang mạng xã hội Facebook, Ơ ̀N Zalo,…; sàn giao dịch điện tử hàng thủ cơng mỹ nghệ thức địa phương, nơi có nhiều tiềm tiêu thụ; trê2n trang mạng bán hàng online Lazada, Shopee,… để sở, đơn vị cá nhân tiêu thụ, vận chuyển đặt TR Ư hàng, hợp đồng, liên doanh, liên kết trực tuyến… nhằm phát triển thị trường, tăng lượng sản xuất tiêu thụ, trước hết ứng phó với đại dịch COVID-19, sau chuyển đổi số, phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm, nâng cao kết hiệu sản xuất kinh doanh - Thực thi đồng nhiều sách giải pháp nhằm khuyến khích, hỗ trợ, tạo mơi trường thuận lợi để khơi phục, hình thành phát triển sản phẩm, làng nghề, ngành nghề TCTT Trong đó, đặc biệt nhấn mạnh đến giải pháp hỗ trợ 99 - chuyển đổi số, thương mại điện tử, vốn, thị trường, chuyển giao công nghệ đa dạng hóa hình thức sở hữu vốn loại hình tổ chức sản xuất kinh doanh nghề - Tạo điều kiện mặt sản xuất; thực đầy đủ sách ưu đãi đầu tư cho doanh nghiệp vào sản xuất tiêu thụ sản phẩm cho nghề thủ cơng truyền thống Ế - Ưu tiên bố trí khoản vay để phát triển nghề thủ công truyền thống từ U nguồn vốn Ngân hàng sách xã hội, tạo điều kiện thuận lợi cho HTX, TÊ ́H Tổ hợp tác, chủ sở, hộ gia đình nghề thủ cơng truyền thống tiếp cận nguồn vốn tín dụng ưu đãi nguồn vốn tín dụng có bù lãi suất Nhà nước góp phần hỗ trợ cho nghề thủ công truyền thống phát triển, mở rộng, ổn định sản H xuất kinh doanh TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN - 100 - DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi cục Thống kê huyện Bố Trạch (2021), Niên giám thống kê huyện Bố Trạch năm 2020 Chính phủ, 2018, Nghị định số 52/2018/NĐ-CP ngày 12/4/2018 Phát triển ngành Ế nghề nông thôn U Fajardo, F (1999) “Agricultural Economics” Fourth Edition: REX Book store, TÊ ́H Manila, Philippines Thanh Hoa (2018), Giữ ấm ngọc lửa đúc rèn https://baoquangbinh.vn/kinhte/201801/lang-nghe-mai-hong-giu-am-ngon-lua-duc-ren-2153111/ Lê Thanh Hoa (2019), Một số giải pháp phát triển làng nghề truyền thống tỉnh H Quảng Ninh Khoa học công nghệ, Trường Đại học Hạ Long KN https://uhl.edu.vn/phong-htqt-qlkh/hoat-dong-khoa-hoc-cong-nghe/mot-so-giaiphap-phat-trien-lang-nghe-truyen-thong-o-tinh-quang-ninh-hien-nay-tom-tat/ ̣C Phan Văn Hoà cộng (2022), Phát triển thủ công mỹ nghệ làng nghề O truyền thống tỉnh Thừa Thiên Huế Tạp chí Khoa học Đại học Huế, tập 131, số H 5A, 2022 Phan Văn Hoà cộng (2022), Tác động đại dịch Covid-19 đến sản xuất Đ ẠI tiêu thụ sản phẩm: Trường hợp nghiên cứu làng nghề truyền thống đúc đồng Huế Tạp chí Nghiên cứu Kinh tế Số (527) Tháng năm 2022 Đề tài khoa G học công nghệ Đại học Huế năm 2019 Mã số DHH19-06-68 Vũ Quang Phong (2021), Người Nhật với kinh nghiệm phát triển ngành nghề tiểu Ơ ̀N thủ cơng nghiệp Tạp chí Khoa học, xã hội nhân văn Nghệ An TR Ư http://khxhnvnghean.gov.vn/?x=5446/khxhnv-doi-song/nguoi-nhat-voi-kinhnghiem-phat-trien-nganh-nghe-tieu-thu-cong-nghiep Hoàng Phúc (2020), Kinh nghiệm giải pháp để làmg nghề Thanh Thuỳ, huyện Thanh Oai phát triển bền vững Báo Lao động Thủ đô https://laodongthudo.vn/kinh-nghiem-va-giai-phap-de-lang-nghe-o-thanh-thuyphat-trien-ben-vung-116486.html 10 Dương Bá Phượng (2001), “Bảo tồn phát triển làng q trình cơng nghiệp hố”, Nhà xuất Khoa xã hội, Hà nội 2001 101 - 11 Sản phẩm OCOP, Chi cục Phát triển nơng thơn tỉnh Quảng Bình https://ocop.quangbinh.gov.vn/chi-tiet/46 12 Huỳnh Đức Thiện (2015), Chính sách phát triển làng nghề số quốc gia châu Á học kinh nghiệm cho Việt Nam Tạp chí Phát triển khoa học thành phố Hồ Chí Minh U 13 Tổng Cục thống kê, 2020, Báo cáo điều tra lao động việc làm năm 2020 Ế công nghệ, Trường Đại học Khoa học xã hội nhân văn, Đại học Quốc gia TÊ ́H 14 UBND huyện Bố Trạch (2020), Báo cáo Kết thực phát triển ngành nghề nông thôn công tác bảo tồn phát triển làng nghề giai đoạn 2011-2020 thống kê làng nghề, làng nghề truyền thống công nhận năm 2021 TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN giấy cổ truyền Việt Nam, NXB Thanh Niên H 15 Bùi Văn Vượng (2010), Nghề mây tre đan, Nghề dệt chiếu, Dệt thảm, làm quạt 102 - PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ SẢN XUẤT THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN H TÊ ́H U Ế Kính chào Q Ơng / Bà! Chúng thực nghiên cứu đề tài phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình, để có thơng tin làm luận đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành hàng này, kính mong Q Ơng / Bà dành chút thời gian giúp đỡ chúng tơi cách cung cấp thơng tin mà Q Ơng / Bà biết cho phù hợp vào Phiếu khảo sát sau Mọi thơng tin Q Ơng / Bà cung cấp bí mật sử dụng cho mục đích nghiên cứu, khơng cung cấp sử dụng cho mục đích khác Xin trân trọng cảm ơn Q Ơng / Bà I Thơng tin chung chủ sở / hộ sản xuất Họ tên: …….………………………………………………………………………….… Năm sinh/tuổi: ……….……… Giới tính: ……… … Trình độ văn hóa (lớp): ……… Điện thoại / email liên hệ: ……………… ……………………… Địa (thơn, xã)………………….… …………………….………………………………… Trình độ chuyên môn (sơ cấp, trung cấp, cao đẳng, ĐH, sau ĐH): ………………………… Các khóa tập huấn kỹ thuật nghề tham gia (cụ thể): …………………………………… Tổng số nhân hộ: ………………8 Tổng số lao động hộ: ………… Ngành nghề / sản phẩm thủ công truyền thống sở / hộ sản xuất: 9.1 Nón  9.2 Chế biến hải sản  9.3 Sản xuất rượu  9.4 Sản xuất hương  9.5 Nghề rèn đúc  9.6 ………………  9.19 Nghề khác (Cụ thể): …………………………………………………………… II Thông tin nguồn lực sản xuất 10 Tình hình lao động phục vụ sản xuất, kinh doanh qua năm 2019-2020-2021 (ĐVT: người) Số LĐ đào tạo Chỉ tiêu 2019 2020 2021 nghề 10.1 LĐ gia đình làm nghề 10.2 LĐ thuê lâu dài 10.3 LĐ thuê thời vụ 10.4 Khác: ………… 11 Tài sản nhà, xưởng, sở sản xuất (ghi rõ chung với nhà hay riêng): ………………… Số lượng ……………… (Cái), Tổng diện tích XD, sử dụng: ……………… … m2 Tổng giá trị mua, XD: ……… (triệu đồng), Ước tổng giá trị tại: … … (triệu đồng) 12 Tài sản tư liệu sản xuất, máy móc thiết bị, phương tiện, dụng cụ sản xuất: Tên tài sản, tư liệu ĐVT Số lượng Năm mua Giá trị mua (1000 đ) 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 103 Ước giá trị (1000 đ) Thời gian sử dụng (Năm) - 13 Tình hình vốn sản xuất ngành nghề (ĐVT: triệu đồng) Chỉ tiêu 2019 13.1 Vốn tự có 13.2 Vốn vay 13.3 Vốn hỗ trợ từ chương trình, dự án 13.4 Vốn liên doanh, liên kết 13.5 Khác: ……………………… 14 Vốn vay (nếu có, chi tiết): Số tiền vay (triệu đ) Thời hạn vay (tháng) 15 Vốn hỗ trợ (nếu có, chi tiết) Mức hỗ trợ (triệu đ) Tên Chương trình, dự án Các yêu cầu KN Thời điểm LDLK (năm) Mức vốn LDLK (triệu đ) Các yêu cầu ̣C Tên sở liên doanh, liên kết Thời điểm hỗ trợ (năm) H 15.1 15.2 16 Vốn liên doanh, liên kết (nếu có, chi tiết) Số tiền nợ (triệu đ) TÊ ́H 14.1 14.2 Lãi suất vay (%/tháng) Ế Năm vay (năm) 2021 U Tên Ngân hàng, tổ chức tín dụng 2020 ĐVT Số lượng Đ ẠI Tên thiết bị, phần mềm CNTT H O 16.1 16.2 17 Tài sản, thiết bị, phần mềm Công nghệ thông tin sở đầu tư mua, thuê phục vụ sản xuất (kể máy quét, máy ảnh, máy quay phim, điện thoại,…) Năm mua, năm thuê Giá trị mua, thuê (1000 đ) Thời gian sử dụng (Năm) Mục đích sử dụng cho thiết kế, SX, bán hàng, TR Ư Ơ ̀N G 17.1 17.2 17.3 17.4 17.5 Chú ý Hợp đồng thuê máy chủ, trang web, bán hàng điện tử online, email, Facebook, Tiktok, Youtube, Zalo, Twitter, Google Plus, Linkedin, MySpace, Instagram, Pinterest, Flickr, Tumblr,… III Thơng tin chi phí sản xuất 18 Chi phí lao động 2019 2020 2021 Lương Số Số Lương Số Số Lương Số Số Chỉ tiêu (triệu đ/tháng) người tháng trả (triệu đ/tháng) 18.1 Chủ sở, LĐ gia đình 18.2 Th LĐ lâu dài 18.3 Th LĐ thời vụ 104 người tháng trả (triệu đ/tháng) người tháng trả - 18.4 Khác:…… 19 Chi phí nguyên liệu, vật liệu dùng cho sản xuất ngành nghề thủ cơng truyền thống 2019 2020 2021 (Tính bình (Tính bình (Tính bình Tên ngun liệu, Nơi ĐVT qn/tháng) qn/tháng) qn/tháng) vật liệu mua* Đơn giá Đơn giá Đơn giá SL SL SL (000đ) (000đ) (000đ) H TÊ ́H U Ế 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 19.6 19.7 19.8 19.9 19.10 * Nơi mua: địa phương, tỉnh, tỉnh, nhập khẩu… 20 Chi phí điện, nước, xăng dầu, phí mơi trường,… 2019 2020 (Tính bình (Tính bình Chỉ tiêu ĐVT quân/tháng) quân/tháng) 20.1 Điện 20.2 Nước 20.3 Xăng dầu 20.4 Phí … 20.5 … 20.6 … Đ ẠI H O ̣C KN 2021 (Tính bình qn/tháng) Ơ ̀N G 21 Chi phí khác (chi tiết): ………………………………… Năm 2019 (bình quân/tháng): …………… (triệu đ), Cả năm 2019: ……….…………(triệu đ) Năm 2020 (bình quân/tháng): …………… (triệu đ), Cả năm 2020: ……….…………(triệu đ) Năm 2021 (bình quân/tháng): …………… (triệu đ), Cả năm 2021: ……….…………(triệu đ) IV Thơng tin tình hình mẫu mã sản phẩm, sản xuất số hoá sản phẩm 22 Số lượng mẫu mã, loại, kích cỡ sản phẩm,… 2019 2020 2021 Tên sản ĐVT Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại phẩm TR Ư 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 22.8 22.9 22.10 23 Số lượng sản phẩm sản xuất thủ công tay 105 3 - Loại Loại 2020 Loại Loại Loại 2 Loại Loại Loại TÊ ́H 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 23.6 23.7 23.8 23.9 23.10 24 Số lượng sản phẩm sản xuất máy móc, cơng nghệ số 2019 2020 Tên sản ĐVT Loại Loại Loại Loại Loại phẩm 2021 Loại Ế ĐVT 2019 U Tên sản phẩm 2021 Loại Loại Loại Loại Đ ẠI H O ̣C KN H 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 24.6 24.7 24.8 24.9 24.10 25 Số lượng sản phẩm số hoá (chụp ảnh đưa lên mạng, mã hoá sản phẩm để quảng bá, quảng cáo, bán hàng) 2019 2020 2021 Tên sản ĐVT Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại phẩm 3 Loại Loại TR Ư Ơ ̀N G 25.1 25.2 25.3 25.4 25.5 25.6 25.7 25.8 25.9 25.10 26 Số lượng sản phẩm tiêu thụ trực tiếp 2019 Tên sản ĐVT Loại Loại Loại phẩm 2020 Loại 26.1 26.2 26.3 106 Loại 2021 Loại Loại - 26.4 26.5 26.6 26.7 26.8 26.9 26.10 27 Doanh thu bán hàng, tiêu thụ trực tiếp: SL 2019 Giá (000đ) 2020 Giá (000đ) SL 2021 Giá (000đ) KN H TÊ ́H 27.1 27.2 27.3 27.4 27.5 27.6 27.7 27.8 27.9 27.10 28 Số lượng sản phẩm bán hàng, tiêu thụ trực tiếp năm 2019 SL Ế ĐVT U Loại / nhóm sản phẩm Số lượng bán lẻ Loại / nhóm sản phẩm ĐVT Số lượng bán buôn Số lượng bán qua hợp đồng Số lượng bán khác TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 28.6 28.7 28.8 28.9 28.10 29 Số lượng sản phẩm bán hàng, tiêu thụ trực tiếp năm 2020 Loại / nhóm Số lượng Số lượng bán Số lượng bán qua Số lượng bán ĐVT bán lẻ buôn hợp đồng khác sản phẩm 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 29.6 29.7 29.8 29.9 29.10 30 Số lượng sản phẩm bán hàng, tiêu thụ trực tiếp năm 2021 Loại / nhóm Số lượng Số lượng Số lượng bán Số lượng ĐVT bán lẻ bán buôn qua hợp đồng bán khác sản phẩm 107 U 30.1 30.2 30.3 30.4 30.5 30.6 30.7 30.8 30.9 30.10 31 Số lượng sản phẩm tiêu thụ qua bán hàng online, thương mại điện tử 2019 2020 Tên sản ĐVT Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại phẩm Ế - TÊ ́H 2021 Loại Loại ĐVT H Loại / nhóm sản phẩm O ̣C KN H 31.1 31.2 31.3 31.4 31.5 31.6 31.7 31.8 31.9 31.10 32 Doanh thu tiêu thụ qua bán hàng online, thương mại điện tử SL 2019 Giá (000đ) SL 2020 Giá (000đ) SL 2021 Giá (000đ) TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI 32.1 32.2 32.3 32.4 32.5 32.6 32.7 32.8 32.9 32.10 33 Thị trường tiêu thụ sản phẩm thủ công truyền thống: 33.1 Người tiêu dùng địa phương , Tỷ lệ tiêu thụ: ……………………… (%) 33.2 Cơ sở kinh doanh tỉnh mua bán lại , Tỷ lệ tiêu thụ: …………… (%) 33.3 Cơ sở kinh doanh tỉnh mua bán lại , Tỷ lệ tiêu thụ: …………… (%) Các tỉnh: Quảng Trị, TT Huế, tỉnh khác: ………………………………… … 33.4 Hợp đồng đặt hàng nước , Tỷ lệ tiêu thụ: ……………………… (%) 33.5 Hợp đồng đặt hàng xuất , Tỷ lệ tiêu thụ: ……………………… (%) 33.6 Khách du lịch nước đến mua , Tỷ lệ tiêu thụ: ……………………… (%) 33.7 Khách du dịch nước đến mua , Tỷ lệ tiêu thụ: ……………………… (%) 33.8 Khác: ……………………………………………………………………….…………… (%) 108 - 34 Những loại sản phẩm sở Ông/ Bà khách hàng ưa thích, mua nhiều? Loại sản phẩm mua nhiều Do mẫu đẹp Do chất lượng Giá rẻ Do … 34.1 34.2 34.3 35 Những loại sản phẩm sở Ơng/ Bà khách hàng thích, mua ít? Loại sản phẩm mua Do mẫu mã Do chất lượng Giá Do … TÊ ́H U Ế 35.1 35.2 35.3 36 Để sản phẩm thủ công truyền thống sở khách hàng mua nhiều cần cải tiến gì: Sản phẩm Cần cải tiến Đ ẠI H O ̣C KN H 36.1 36.2 36.3 37 Những khó khăn gặp phải sản xuất, kinh doanh hàng thủ công truyền thống? 38 Những khó khăn gặp phải bối cảnh chuyển đổi số (thiết kế, số hoá sản phẩm, đặt hàng, bán hàng online, toán,…)? 39 Những thuận lợi sản xuất, kinh doanh hàng thủ công truyền thống? 40 Những thuận lợi bối cảnh chuyển đổi số (thiết kế, số hoá sản phẩm, đặt hàng, bán hàng online, toán,…)? 41 Ơng (bà) có ý định mở rộng quy mơ sản xuất khơng? Có Khơng Nếu có mở rộng khâu nào? Mở rộng (diện tích, vốn, lao động, sở, thuê,…) ? Chi tiết thêm:……………………… …… 42 Về sách hỗ trợ địa phương sản xuất, quảng bá, tiêu thụ, chuyển đổi số… Ơ ̀N G Chính sách Có Khơng Các mức đánh giá (vịng số để chọn) 1.Rất Khơng Bình Phù Rất khơng phù phù hợp thường hợp phù hợp hợp 1 1 1 TR Ư 42.1 Cho vay vốn 42.2 Hỗ trợ kiến thức kỹ thuật 42.3 Hỗ trợ kiến thức quản lý 42.4 Địa điểm sản xuất 42.5 Hỗ trợ thông tin thị trường 42.6 Giới thiệu sản phẩm 42.7 Bao tiêu sản phẩm 42.8 Số hoá sản phẩm 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 43 Ảnh hưởng đại dịch COVID-19 đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm sở năm 2020, 2021: 43.1 Ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu đầu vào: Không đổi ; giảm , lượng % giảm: ……% Lý giảm: Số DN cung cấp giảm ; Giá nguyên liệu tăng ; Chi phí vận chuyển tăng ; 109 - TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN H TÊ ́H U Ế Chất lượng nguyên liệu giảm ; Lý khác , ghi rõ:……… …………………… 43.2 Ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất: Không đổi ; giảm …… %; tăng ……… % Lý giảm: Không SX phong toả ; SX cầm chừng, giãn cách , SX giảm……%; Tiêu thụ kém, SX giảm , SX giảm…………%; Lý giảm khác , ghi rõ:………………………………………………… Giảm ………… % Lý Tăng: ghi rõ:…………………………………………… ………… Tăng ………….% 43.3 Ảnh hưởng đến thị trường tiêu thụ trực tiếp: Không đổi ; Giảm … %; Tăng … % Lý giảm: khách hàng giảm , giảm … %; Phong toả, giãn cách , giảm……%; Hợp đồng tiêu thụ giảm , giảm … %; Khác , ghi rõ:………………… … giảm ……% 43.4 Ảnh hưởng bán hàng online, thương mại điện tử: Không đổi ; Giảm … %; Tăng … % Lý giảm: Khách hàng giảm , giảm … %; Khác , ghi rõ:……… ….… giảm ……% Lý tăng: Khách hàng tăng , tăng … %; Khác , ghi rõ:……… ……… tăng ……% 43.5 Hỗ trợ từ nhà nước địa phương cho sở dịch bệnh: - Vốn: ……………………………………………………………………………………… - Tín dụng: cho vay: … (triệu); thời hạn: …….(tháng); lãi suất: ………… (%/năm) - Quảng bá thương hiệu: …………………………………………………………………… - Thị trường: ………………………………………………………………………………… 43.6 Hỗ trợ từ nhà nước địa phương cho sở tham gia chuyển đổi số: - Vốn: ……………………………………………………………………………………… - Tín dụng: cho vay: … (triệu); thời hạn: …….(tháng); lãi suất: ………… (%/năm) - Sản xuất: …………………………………………………………………………………… - Quảng bá thương hiệu: …………………………………………………………………… - Thị trường: ………………………………………………………………………………… 44 Để hàng thủ công truyền thống sở phát triển, đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng, sở quyền địa phương cần thực biện pháp, sách gì? ………………………………………………………………………………………………… 45 Để hàng thủ công truyền thống sở tham gia chuyển đổi số, sở quyền địa phương cần thực biện pháp, sách gì? ………………………………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ quý sở, hộ! 110 - PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA KHÁCH HÀNG TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN H TÊ ́H U Ế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ PHIẾU KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ HÀNG THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG Ở HUYỆN BỐ TRẠCH, TỈNH QUẢNG BÌNH Kính chào Q Ơng / Bà! Chúng tơi thực nghiên cứu đề tài phát triển sản phẩm thủ công truyền thống địa bàn huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình, để có thơng tin làm luận đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành hàng này, kính mong Q Ơng / Bà dành chút thời gian giúp đỡ cách cung cấp thơng tin mà Q Ơng / Bà biết cho phù hợp vào Phiếu khảo sát sau Mọi thơng tin Q Ơng / Bà cung cấp bí mật sử dụng cho mục đích nghiên cứu, không cung cấp sử dụng cho mục đích khác Xin trân trọng cảm ơn Quý Ông / Bà Xin đánh dấu (x) vào ô vuông () mà quý khách cho thích hợp I Thông tin chung cá nhân Họ tên:……………………………………… Quốc tịch:…………… Năm sinh/tuổi: ……… … Giới tính: ………… Trình độ văn hóa (lớp): … …… - Điện thoại / email liên hệ: ………… Nghề nghiệp chính: ………………………………………… Trình độ chuyên môn (sơ cấp, trung cấp, cao đẳng, ĐH, sau ĐH): ………… Thu nhập quý khách (bình quân/tháng) - VND: … triệu đồng/ tháng Quý Ông, Bà có mua sắm online, trực tuyến hàng thủ cơng truyền thống khơng? Có  Khơng  10 Ơng, Bà mua online, trực tuyến hàng thủ công truyền thống loại sản phẩm (có thể ghi nhiều sản phẩm mà Ông, Bà mua) ………………………………… 11 Năm thời gian gần Ông, Bà mua nào: ………………… 12 Ông, Bà hay mua online, trực tuyến hàng thủ cơng truyền thống sở (có thể ghi nhiều sở, nhiều địa chỉ: ………………………………………………………………………………………… II ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG Ở HUYỆN BỐ TRẠCH, TỈNH QUẢNG BÌNH A Kênh thơng tin: 13 Ơng, Bà có biết đến sản phẩm thủ công truyền thống (TCTT) huyện Bố Trạch trước không? Biết rõ Biết không rõ Không biết 14 Nếu biết, quý khách biết sản phẩm thủ công truyền thống thông qua kênh thông tin nào? Mạng xã hội (facebook, zalo, messenger, email…) Tivi Báo Đài Internet Bạn bè Khác: …………………………… B Đánh giá sản phẩm thủ công truyền thống huyện Bố Trạch Sau số nhận định sản phẩm thủ công truyền thống huyện Bố Trạch, xin quý khách vui lòng cho biết mức độ đánh giá quý khách Các mức: (1) Hoàn 111 - TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN H TÊ ́H U Ế tồn khơng đồng ý; (2) Khơng đồng ý; (3) Trung dung (khơng có ý kiến); (4) Đồng ý (5) Hoàn toàn đồng ý Các mức đánh giá Hồn Khơng Khơng Đồng Hồn tồn đồng có ý ý tồn TT Nhận định khơng ý (2) kiến (4) đồng đồng (3) ý ý (5) (1) Sản phẩm 20 SP TCTT phong phú đa dạng 21 Sản phẩm có nhiều loại, kích cỡ 22 Sản phẩm tươi, 23 Sản phẩm có mẫu mã đẹp 24 Sản phẩm chủ yếu làm thủ công 25 Sản phẩm làm từ nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường 26 Sản phẩm dễ vận chuyển 27 Sản phẩm có chất lượng cao Giá 28 Giá sản phẩm rẻ, phù hợp khả trả 29 Giá sản phẩm hợp lý 30 Giá SP phù hợp với chất lượng sản phẩm 31 Giá tăng, giảm hợp lý theo thị trường 32 Giá sản phẩm phản ánh giá trị sản phẩm Phân phối 33 Điểm bán hàng TCTT thuận lợi 34 Phân bố địa điểm bán hàng hợp lý 35 Địa điểm quầy hàng thuận lợi Dịch vụ 36 Người bán hàng thân thiện 37 Người bán hàng hỗ trợ 38 Người bán hàng chuyên nghiệp 39 Người bán hàng biết rõ ý khách hàng 40 Người bán hàng hỗ trợ bao gói tốt 41 Sản phẩm bảo quản tốt Ứng dụng chuyển đổi số truyền thông, quảng bá tiêu thụ sản phẩm 42 Cơ sở có sử dụng mạng xã hội (facebook, zalo, messenger,…) 43 Sản phẩm quảng bá, quảng cáo 112 49 50 51 52 2 3 4 5 5 1 2 3 4 5 5 Ế 47 48 1 TÊ ́H 44 45 46 mạng đầy đủ Thơng tin SP tiếp cận dễ dàng Cách quảng cáo, quảng bá đa dạng Việc nhắn tin, gọi để đặt hàng mạng dễ dàng Hàng ship đến nhanh, kịp thời Hàng ship đến đảm bảo đủ số lượng đặt hàng Chất lượng hàng ship đến đảm bảo Hàng ship đến đầy đủ bao gói, Việc tốn qua mạng thuận lợi Quý khách hài lòng mua sản phẩm TCTT huyện Bố Trạch U - TR Ư Ơ ̀N G Đ ẠI H O ̣C KN H III MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG CỦA KHÁCH HÀNG 48 Theo quý khách, sản phẩm TCTT cần cải thiện điều để phục vụ tốt cho nhu cầu khách hàng? (có thể chọn nhiều câu trả lời)  Áp dụng tốt chuyển đổi số để đặt hàng, toán điện tử  Sáng tạo, đổi việc thiết kế làm phong phú, đa dạng mẫu mã  Điều chỉnh giá phù hợp với giá trị sản phẩm  Có nhiều chương trình quảng bá, tơn vinh sản phẩm truyền thống  Khâu dịch vụ vận chuyển, toán cần xử lý chuyên nghiệp  Khác:… 49 Theo quý khách, sản phẩm TCTT nên phát triển theo xu nào? (có thể chọn nhiều câu trả lời)  Những sản phẩm thân thiện với mơi trường  Những sản phẩm làm hồn tồn thủ cơng  Những sản phẩm mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương  Những sản phẩm thiết kế độc đáo, riêng biệt  Những sản phẩm có chất lượng tốt, giá rẻ  Sản phẩm mang nhiều giá trị văn hóa khác nhau, vừa có nét truyền thống vừa có nét đại 50 Định hướng khác (cụ thể): ………… …………… Chân thành cảm ơn hợp tác Quý khách! 113