Phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống tại thành phố huế

- ́ ̣c K in h tê ́H uê - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ho PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ DU LỊCH ại LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Tr ươ ̀n g Đ TẠI THÀNH PHỐ HUẾ – KTCT -2017 \ ươ ̀n Tr g ại Đ h in ̣c K ho Lơ – ́ uê ́H tê - Ơn - -n n - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU .1 ́ uê Tính cấp thiết đề tài Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài .3 ́H Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài 3.1 Mục tiêu tê 3.2 Nhiệm vụ h Đối tượng, phạm vi nghiên cứu đề tài .4 in 4.1 Đối tượng nghiên cứu .4 ̣c K 4.2 Phạm vi nghiên cứu .4 Phương pháp nghiên cứu ho Đóng góp đề tài Kết cấu đề tài ại Chương Đ CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DỊCH VỤ DU LỊCH LÀNG NGHỀ g TRUYỀN THỐNG ươ ̀n 1.1 Khái niệm, đặc điểm, vai trò dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống .7 1.1.1 Khái niệm dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 1.1.1.1 Khái niệm, phân loại đặc điểm dịch vụ du lịch Tr 1.1.1.2 Khái niệm dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 10 1.1.2 Đặc điểm dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống .11 1.1.2.1 Tính linh hoạt 11 1.1.2.2 Tính thời vụ .12 1.1.2.3 Tính tổng hợp 12 1.1.2.4 Tính đa ngành 12 1.1.2.5 Tính địa phương .13 1.1.3 Quan niệm phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 13 SVTH: Nguyễn Thúy An i - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu 1.1.3.1 Khái niệm phát triển 13 1.1.3.2 Nội dung phát triển 13 1.1.3.3 Nội dung phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 14 1.1.4 Vai trò phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 14 1.1.4.1 Phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống tạo khối lượng hàng hóa đa dạng, phong phú nhằm phục vụ cho tiêu dùng cho xuất chỗ thông qua hoạt động du lịch .14 ́ uê 1.1.4.2 Dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống giải việc làm cho người lao động làng nghề truyền thống 15 ́H 1.1.4.3 Phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thu hút vốn nhàn rỗi, tê tận dụng thời gian lực lượng lao động, hạn chế di dân tự .15 1.1.4.4 Phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống góp phần tăng thu nhập, cải in h thiện đời sống dân cư làng nghề 15 ̣c K 1.1.4.5 Dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống phát triển góp phần quan trọng việc nâng cao đời sống văn hoá, xã hội, cải thiện mặt đô thị thành phố Huế 16 1.1.4.6 Dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống góp phần thúc đẩy chuyển dịch cấu ho kinh tế nông nghiệp nơng thơn theo hướng cơng nghiệp hóa đại hóa 16 1.1.4.7 Phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống góp phần gìn giữ, bảo tồn ại giá trị, sắc văn hóa dân tộc 17 Đ 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền g thống .17 ươ ̀n 1.2.1 Nhu cầu người tiêu dùng khách du lịch thị trường 17 1.2.2 Sự phát triển làng nghề truyền thống 18 Tr 1.2.3 Số lượng chất lượng sản phẩm 18 1.2.4 Trình độ khoa học cơng nghệ .19 1.2.5 Chính sách Nhà nước làng nghề truyền thống .19 1.2.6 Các nhân tố khác 20 1.3 Tiêu chí đánh giá phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 21 1.3.1 Về số lượng 21 1.3.1.1 Quy mô dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống .21 1.3.1.2 Loại hình dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 22 1.3.1.3 Sản phẩm dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 22 SVTH: Nguyễn Thúy An ii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu 1.3.2 Về chất lượng 22 1.3.2.1 Doanh thu dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 22 1.3.2.2 Số lượng khách du lịch sử dụng dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 23 1.3.2.3 Trình độ lao động làng nghề truyền thống 23 1.3.2.4 Môi trường làng nghề 23 1.3.2.5 Sự đa dạng chất lượng loại hình dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 23 ́ uê 1.3.2.6 Việc làm làng nghề truyền thống 24 1.4 Kinh nghiệm phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống số địa ́H phương nước 24 tê 1.4.1 Kinh nghiệm phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống số địa phương nước .24 in h 1.4.1.1 Kinh nghiệm Hà Nội 24 1.4.1.2 Kinh nghiệm Quảng Nam 26 ̣c K 1.4.2 Bài học kinh nghiệm rút cho thành phố Huế phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 27 ho Chương 30 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN ại THỐNG TẠI THÀNH PHỐ HUẾ .30 Đ 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội 30 g 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 30 ươ ̀n 2.1.2 Điều kiện kinh tế – xã hội .31 2.1.2.1 Cơ sở hạ tầng thành phố Huế 31 Tr 2.1.2.2 Đặc điểm dân số, lao động thành phố Huế 32 2.1.2.3 Tình hình kinh tế - xã hội thành phố Huế 34 2.2 Đặc điểm hệ thống làng nghề truyền thống phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 38 2.3 Thực trạng phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 39 2.3.1 Về số lượng 39 2.3.1.1 Quy mô dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 39 2.3.1.2 Loại hình dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 41 SVTH: Nguyễn Thúy An iii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu 2.3.1.3 Sản phẩm dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 43 2.3.2 Về chất lượng 44 2.3.2.1 Doanh thu dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 44 2.3.2.2 Lợi nhuận thu từ dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống .47 2.3.2.3 Lao động trình độ lao động làng nghề truyền thống thành phố Huế 49 2.3.2.4 Môi trường du lịch làng nghề .50 2.3.2.5 Việc làm làng nghề 51 ́ uê 2.4 Đánh giá chung phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 52 ́H 2.4.1 Kết đạt phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống tê thành phố Huế 52 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền in h thống thành phố Huế 53 ̣c K 2.4.2.1 Hạn chế 53 2.4.2.2 Nguyên nhân .55 2.4.2.3 Những vấn đề cấp bách đặt nhằm tăng trưởng phát triển dịch vụ du lịch ho LNTT thành phố Huế 57 Chương 59 ại PHƯƠNG HƯỚNG VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP CƠ BẢN NHẰM PHÁT TRIỂN Đ DỊCH VỤ DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG .59 g TẠI THÀNH PHỐ HUẾ .59 ươ ̀n 3.1 Phương hướng, mục tiêu phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 59 Tr 3.1.1 Phương hướng phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 59 3.1.2 Mục tiêu phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 60 3.2 Những giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế đến năm 2020 61 3.2.1 Đẩy mạnh công tác bảo tồn quy hoạch, tổ chức phát triển làng nghề truyền thống thành phố Huế 61 SVTH: Nguyễn Thúy An iv - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu 3.2.2 Tăng cường đầu tư xây dựng phát triển làng nghề truyền thống thành phố Huế 61 3.2.2.1 Đầu tư vốn thúc đẩy hoạt động du lịch phát triển 61 3.2.2.2 Đầu tư vốn để xây dựng, cải tạo, nâng cấp cở sở vật chất làng nghề truyền thống thành phố Huế 62 3.2.3 Phát triển đa dạng hóa dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế 63 ́ uê 3.2.4 Tăng cường hoạt động quảng bá, quảng cáo cho dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống 64 ́H 3.2.5 Phát triển nguồn nhân lực làng nghề 65 tê 3.2.6 Liên kết phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống .66 3.2.7 Hoàn thiện chế, sách thúc đẩy phát triển làng nghề truyền thống 67 h 3.2.8 Tăng cường vai trò lãnh đạo Đảng tham gia tổ chức đoàn ̣c K in thể (các hội phụ nữ, hội nghề nghiệp, Đoàn niên,…) .68 KẾT LUẬN 71 KIẾN NGHỊ 72 Tr ươ ̀n g Đ ại ho TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 SVTH: Nguyễn Thúy An v - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu Nghĩa LNTT Làng nghề truyền thống TTCN Tiểu thủ cơng nghiệp CNH, HĐH Cơng nghiệp hố, đại hố HTX Hợp tác xã TCTT Thủ cơng truyền thống KT – CN Kỹ thuật – công nghệ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H ́ Chữ viết tắt uê DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT SVTH: Nguyễn Thúy An vi - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Dân số lao động địa bàn thành phố Huế 33 Bảng 2.2: Đánh giá chất lượng sở hạ tầng LNTT thành phố Huế 40 Bảng 2.3: Tình hình sử dụng loại hình dịch vụ du lịch LNTT thành phố Huế 41 ́ uê Bảng 2.4: Mức giá loại hình dịch vụ du lịch LNTT thành phố Huế 42 ́H Bảng 2.5: Mức độ hài lòng khách du lịch chất lượng dịch vụ du lịch LNTT tê thành phố Huế 43 Bảng 2.6: Lượt khách du lịch đến LNTT thành phố Huế giai đoạn 2013-2015 in h 44 ̣c K Bảng 2.7: Doanh thu dịch vụ du lịch LNTT thành phố Huế giai đoạn 2013-2015 46 Bảng 2.8: Lao động làng nghề truyền thống thành phố Huế 49 Tr ươ ̀n g Đ ại ho Bảng 2.9: Đánh giá mức độ ô nhiễm làng nghề .51 SVTH: Nguyễn Thúy An vii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Cơ cấu ngành nghề truyền thống tỉnh Thừa Thiên Huế 38 Biểu đồ 2.2: Cơ cấu làng nghề truyền thống tỉnh Thừa Thiên Huế 39 Biểu đồ 2.3: Tỷ trọng lượt khách du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế từ ́ uê năm 2013-2015 45 ́H Biểu đồ 2.4: Tỷ trọng doanh thu dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố tê Huế giai đoạn 2013-2015 47 Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h Biểu đồ 2.5: Cơ cấu lao động làng nghề truyền thống thành phố Huế 50 SVTH: Nguyễn Thúy An viii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu nghề cần tìm hiểu nắm bắt nhu cầu khách du lịch để tạo sản phẩm phù hợp Hai là, số làng nghề, khách du lịch tới tham quan sở sản xuất hướng dẫn họ tự làm số sản phẩm đơn giản Du khách thường tìm hiểu quy trình sản xuất, cách làm đặc biệt thích tự tay làm sản phẩm dù đơn giản hướng dẫn nghệ nhân hay người thợ Tuy nhiên, có ngành nghề truyền thống mang tính chất sản xuất dài ngày, việc ́ uê cho khách du lịch trải nghiệm làm sản phẩm thường kéo dài nhiều ngày Đây khó ́H khăn, nhiên biết cách tạo dịch vụ vui chơi, giải trí trình lưu trú tê khách du lịch LNTT tạo điểm khác biệt văn hóa sống người dân làng nghề in h Ba là, tạo tour du lịch tham quan danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, LNTT… để có đan xen tạo khác biệt, tránh nhàm chán cho khách du lịch Khi ̣c K trải nghiệm mà du khách có có giá trị ấn tượng mạnh mẽ chuyến Nó tạo nên khác biệt, điểm nhấn độc đáo chuyến tham quan ho 3.2.4 Tăng cường hoạt động quảng bá, quảng cáo cho dịch vụ du lịch làng ại nghề truyền thống Đ Nhằm góp phần đẩy nhanh nhịp độ phát triển dịch vụ du lịch LNTT thành phố Huế thời gian tới cần có dầu tư cho công tác tiếp thị quảng cáo, xúc tiến ươ ̀n g tuyên truyền, quảng cáo với nội dung sau: Một là, biên soạn phát hành ấn phẩm, tờ rơi, tờ gấp, tập hình ảnh có chất lượng thơng tin giới thiệu địa lý, người nghề truyền thống thành Tr phố Huế, tiềm du lịch nhân văn, thắng cảnh thành phố… Đồng thời có biển quảng cáo du lịch LNTT đầu mối giao thông quan trọng Hai là, đưa quảng cáo tuyên truyền tư liệu lịch sử văn hóa, làng nghề truyền thống, lễ hội điều kiện hội đầu tư, sách ưu đãi, khuyến khích đầu tư phát triển du lịch LNTT phương tiện thông tin đại chúng Đồng thời tạo điều kiện cộng tác thường xuyên với tạp chí du lịch, số tạp chí du lịch quốc tế để quảng cáo, kêu gọi đầu tư cho dự án lớn, đặc biệt thu hút khách du lịch nước SVTH: Nguyễn Thúy An 64 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu Ba là, tận dụng triệt để khả hội tham gia tích cự hội thảo, hội chợ du lịch nước để tuyên truyền, tiếp thị dịch vụ du lịch LNTT Huế học hỏi kinh nghiệm phát triển dịch vụ du lịch LNTT tỉnh nước bạn, để tạo nên hình ảnh, ấn tượng, quen thuộc mắt người tiêu dùng dịch vụ, đối tượng tham gia Bốn là, liên kết trung tâm, văn phòng lữ hành để xây dựng chào bán dịch vụ du lịch LNTT Huế ́ uê Vào mùa lễ hội Festival làng nghề truyền thống diễn Huế, nơi có ́H làng nghề truyền thống nên trọng, để xây dựng thương hiệu làng nghề tê du khách nhà đầu tư Đây hoạt động có chất lượng 3.2.5 Phát triển nguồn nhân lực làng nghề in h Đa số ngành nghề truyền thống LNTT thành phố Huế là lao động thủ công, lớp trẻ ngày dường mặn mà; khơng có phương pháp ̣c K sách đào tạo phù hợp có nguy mai nghề truyền thống Và dự kiến phương hướng đào tạo cho lao động trẻ ngành truyền thống thành phố Huế ho sau: ại Một là, thay đổi phương thức đào tạo, thời gian đào tạo cho phù hợp với loại Đ đối tượng, phát huy hình thức đào tạo theo hợp đồng Hai là, sở truyền thống hỗ trợ kinh phí gửi đào tạo trường ươ ̀n g quản lý, trường công nhân kỹ thuật nhà nước Ba là, có biện pháp khuyến khích mời nghệ nhân tỉnh kèm cặp, bồi dưỡng tuyên truyền cho lực lượng lao động trẻ thông qua lớp đào tạo, hội Tr thảo, trao đổi kinh nghiệm Bốn là, gửi lao động đến số trường kỹ thuật có ngành nghề địa phương phát triển để tạo theo phương thức nhà nước nhân dân làm; nhà nước hỗ trợ phần chi phí Năm là, khuyến khích LNTT, sở nghề truyền thống mở lớp đào tạo nghề cho lao động địa phương vùng lân cận Theo Thông tư số 113/2006/TTBTC Tài chính, nhà nước hỗ trợ phần kinh phí (bao gồm tiền thuê địa điểm truyền nghề, chi phí vật tư phục vụ truyền nghề) SVTH: Nguyễn Thúy An 65 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu Sáu là, bồi dưỡng khả thuyết minh cho nhân viên lữ hành lẫn người thợ làng nghề Họ không đưa sản phẩm đến tay khách hàng mà phải giải thích nội hàm văn hóa sản phẩm Đặc biệt, người bán hàng cần có cách ứng xử đẹp, khơng nói thách q cao nhằm tạo tâm lý thoải mái, tin tưởng cho du khách 3.2.6 Liên kết phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống Thứ nhất, Thừa Thiên Huế cần liên kết với vùng, địa phương mạnh du lịch nước để phát triển sản phẩm, dịch vụ phù hợp thị trường sở khai ́ uê thác hiệu tiềm Đặc biệt, LNTT thành phố Huế, nên liên kết ́H học hỏi kinh nghiệm địa phương lân cận tiếng du lịch LNTT tê Quảng Nam, Nên có nhiều hội nghị, hội thảo bàn liên kết địa phương có di sản để phát triển trước hết cần phải liên kết LNTT với in h để phát huy hết tiềm có Thứ hai, Du lịch cần phải liên kết phát triển Một vùng kinh tế ̣c K tiếng du lịch có sai sót, khơng thể làm khơng có giúp đỡ, hỗ trợ động viên từ lực lân cận Quảng Nam, Đà Nẵng biết đến ho nơi chứa đựng nhiều làng nghề truyền thống tiếng từ xa xưa Quảng Nam với ại làng nghề tiếng như: làng rau Trà Quế, làng gốm Thanh Hà, làng đúc đồng Phước Đ Kiều,…nhiều nơi áp dụng biện pháp hình thức kinh doanh dịch vụ du lịch độc đáo tinh tế giúp phát triển nhiều loại hình du lịch, họ biết cách thu hút khách du ươ ̀n g lịch biết giữ chân họ đến với làng nghề thông qua nhiều hoạt động du lịch như: trực tiếp tham gia váo công đoạn sản xuất sản phẩm du lịch- điều mà tất du khách mong muốn đến với làng nghề truyền thống Tr Đà Nẵng với làng nghề nước mắm Nam Ô, làng nghề mỹ nghê Non Nước- nơi tiếng với tượng đặc sắc mang đầy dấu ấn đà nẵng du khách đến Vì khách du lịch lại muốn đến quảng nam đà nẵng tham quan làng nghề dù đến lần thứ Vì vậy, Huế cần phải học hỏi liên kết với làng nghề Quảng Nam, Đà Nẵng, để giúp cho làng nghề truyền thống thành phố Huế phát triển, tìm khuyết điểm việc phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống mạnh mình, liên kết thành lập tour du lịch Huế-Đà Nẵng-Quảng Nam để làng nghề truyền thống vùng phát triển SVTH: Nguyễn Thúy An 66 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu 3.2.7 Hồn thiện chế, sách thúc đẩy phát triển làng nghề truyền thống Một là, sử dụng nhóm sách, chế củng cố phát triển thị trường cho làng nghề truyền thống nhằm tăng cường khả tiếp cận thị trường nước làng nghề truyền thống; tổ chức nghiên cứu nắm bắt cung cấp thông tin kinh tế, thị trường mẫu mã sản phẩm, hàng hóa, chất lượng sản phẩm…; nghiên cứu dự báo thị trường dự báo dài hạn trung hạn ́ uê sản phẩm làng nghề; xây dựng sách hỗ trợ tiếp cận thị trường; sách hỗ ́H trợ xây dựng vùng nguyên liệu tập trung… tê Hai là, sử dụng nhóm chế sách tài tín dụng cụ thể xây dựng số chế sách tài tín dụng nhằm khuyến khích thúc đẩy thành in h phần kinh tế tích lũy đầu tư phát triển nghề làng nghề nơng thơn; đa dạng hóa hình thức huy động vốn cho đầu tư phát triển làng nghề hình thành quỹ hỗ trợ phát ̣c K triển nghề làng nghề, quỹ bảo lãnh tín dụng cho doanh nghiệp vừa nhỏ tỉnh; xây dựng chế sách hình thành cấu phân bổ nguồn vốn đầu tư cho ho phát triển nghề làng nghề truyền thống; chế khuyến khích nhằm hình thành ại thu hút thêm đơn vị làm dịch vụ tư vấn đầu tư phát triển đến thành phố Huế Đ Ba là, sử dụng chế sách hỗ trợ phát triển kỹ thuật công nghệ đại sản xuất làng nghề truyền thống ươ ̀n g Bốn , sử dụng sách chế đào tạo nguồn nhân lực việc làm cho lao động làng nghề truyền thống nhằm nâng cao trình độ tay nghề, giúp người dân làm du lịch cho làng nghề giáo dục ý thức bảo tồn giá trị văn Tr hóa dân tộc người dân việc khôi phục phát triển làng nghề truyền thống Năm là, sử dụng chế sách phát triển sở hạ tầng kỹ thuật cho làng nghề phát triển hệ thống giao thơng nơng thơn, hồn thiện hệ thống cung cấp điện phục vụ sản xuất sinh hoạt, tăng cường nâng cấp đầu tư hệ thống thông tin liên lạc, phát triển hệ thống cấp thoát nước giữ gìn vệ sinh mơi trường cho làng nghề, phát triển hệ thống y tế phúc lợi xã hội cho làng nghề SVTH: Nguyễn Thúy An 67 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu Sáu là, thực chế sách phát triển, đầu tư hạ tầng cho cụm công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp, cụm làng nghề tập trung để tạo điều kiện mặt sản xuất cho làng nghề phát triển ổn định bền vững Bảy là, sử dụng sách hỗ trợ cho làng nghề truyền thống đăng kí chất lượng sản phẩm hiệp hội làng nghề Nâng cao hiệu lực, hiệu quản lý Nhà nước du lịch cụ thể là: tiếp tục triển khai có hiệu quả, nâng cao lực cạnh tranh môi trường đầu tư, đạo đẩy mạnh cải cách hành chế cửa ́ uê dự án đầu tư địa bàn tỉnh để đảm bảo thơng thống cho nhà đầu tư đảm ́H bảo thuận tiện cho khách du lịch Rà soát, bổ sung chức năng, nhiệm vụ, kiện toàn, tê củng cố nâng cao lực hoạt động máy quản lý Nhà nước du lịch từ tỉnh đến sở, đặc biệt cán phụ trách du lịch huyện, thị xã trọng điểm du lịch Xây in h dựng ban hành quy chế quản lý khai thác đầu tư du lịch hai khu du lịch chuyên đề quốc gia để thu hút nhà đầu tư nước Tăng cường hợp ̣c K tác, phát triển du lịch với tỉnh thành phố nước tỉnh vùng kinh tế trọng điểm Bắc trung tâm du lịch lớn Đẩy mạnh nghiên cứu khoa ho học, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật tiên tiến vào trình quản lý, kinh doanh du ại lịch công tác thi đua khen thưởng nhân vật điển hình tiên tiến lĩnh vực du lịch Đ 3.2.8 Tăng cường vai trò lãnh đạo Đảng tham gia tổ ươ ̀n g chức đoàn thể (các hội phụ nữ, hội nghề nghiệp, Đoàn niên,…) Thứ nhất, Nhà nước cần có sách thơng thống để sở sản xuất có tiềm phát triển thiếu vốn dễ tiếp cận nguồn vốn có chế cho vay ưu Tr đãi, ưu đãi thuế… Mặt sản xuất khó khăn mà làng nghề truyền thống muốn mở rộng quy mơ sản xuất gặp phải Vì vậy, Nhà nước cần có chế, sách giao đất, hợp đồng cho thuê đất để sở sản xuất làng nghề truyền thống mở rộng quy mơ Song song đó, Nhà nước cần tạo điều kiện cho làng nghề truyền thống tiếp cận thông tin công nghệ, khoa học - kỹ thuật, thị trường; hỗ trợ tạo điều kiện cho làng nghề tham gia hội chợ, triển lãm, hội thảo… để họ tự tiếp cận thông tin SVTH: Nguyễn Thúy An 68 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu Thứ hai, đặc biệt quan tâm công tác xây dựng Đảng làng nghề Các chi cần phân công đảng viên, đảng viên có trình độ lực, hiểu biết nghề, có kiến thức kinh doanh theo sát tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh sở, hộ, phản ánh với tổ chức, Đảng để có chủ trương kịp thời giúp họ tháo gỡ khó khăn phát triển sản xuất, hạn chế tác động tiêu cực xảy Thứ ba, đôi với đổi cơng nghệ thiết bị, cần có kế hoạch tổ chức lớp ́ uê truyền nghề cho thiếu niên; bảo tồn giữ gìn bảo vật nghề truyền thống, ́H cần đặc biệt trọng phát huy tài uy tín nghệ nhân làng nghề tê Thứ tư, cần coi trọng việc xây dựng phát huy vai trị tổ chức đồn thể nhân dân nông thôn với củng cố, nâng cao chất lượng hiệu hoạt động in h hiệp hội nghề, làng nghề xây dựng phát triển làng nghề truyền thống ̣c K Thứ năm, phát huy vai trò niên việc bảo tồn làng nghề truyền thống giai đoạn nay: Tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục ho nhằm nâng cao nhận thức, hiểu biết làng nghề truyền thống cho niên Ngày ại nay, nhiều thiếu niên xa đọa vào trò chơi tiêu khiển làm tinh thần, Đ nhiệt huyết trẻ thành niên, cần tuyên truyền mở lớp đào tạo làng nghề truyền thống để niên thất nghiệp, chưa có cơng ăn việc làm học ươ ̀n g làm để kiếm thêm thu nhập giúp đỡ cho gia đình xã hội Vì vậy, vai trị lãnh đạo Đảng tổ chức đoàn thể: Hội nghề nghiệp, Hội niên,…đóng vai trị quan trọng việc góp phần phát triển thêm Tr cho làng nghề truyền thống SVTH: Nguyễn Thúy An 69 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu TÓM TẮT CHƯƠNG Qua thực trạng nghiên cứu từ chương 2, chương đưa phương hướng giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch LNTT thành phố Huế Cụ thể, đưa phương hướng mục tiêu phát triển dịch vụ du lịch LNT thành phố Huế Đưa giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch LNTT thành phố Huế đến năm 2020 như: đẩy mạnh công tác bảo tồn quy ́ uê hoạch, tổ chức phát triển làng nghề truyền thống thành phố Huế; tăng cường đầu ́H tư xây dựng phát triển LNTT; phát triển đa dạng hóa dịch vụ du lịch LNTT; tăng tê cường hoạt động quảng bá, quảng cáo cho dịch vụ du lịch LNTT; phát triển nguồn nhân lực làng nghề;liên kết phát triển dịch vụ du lịch LNTT; hoàn thiện Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K tham gia tổ chức đồn thể in h chế, sách thúc đẩy phát triển LNTT; tăng cường vai trò lãnh đạo Đảng SVTH: Nguyễn Thúy An 70 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu KẾT LUẬN Trong xu phát triển kinh tế giới động tiềm ẩn nhiều bất ổn định trị xã hội, ảnh hưởng đến tốc độ phát triển chung, việc du khách quốc tế đến Việt Nam ngày tăng khẳng định sức thu hút mạnh mẽ đầy thuyết phục thị trường dịch vụ nhiều tiềm đặc biệt an toàn cho du khách Việt Nam, có thành phố Huế, trung điểm Di ́ uê sản văn hóa giới tổ chức UNESCO công nhận nước ta Việc xác định cách khách quan, khoa học lợi so sánh tiềm du lịch LNTT ́H thành phố Huế khó khăn thách thức sau thời điểm hội nhập WTO có ý tê nghĩa quan trọng; giúp cho công tác quy hoạch định hướng phát triển du lịch phải tuân thủ chặt chẽ nguyên tắc: phát triển đồng bền vững, bảo đảm hài in h hịa lợi ích kinh tế gắn với trị, xã hội mơi trường, phát triển có trọng tâm ̣c K trọng điểm theo kế hoạch định hướng vào việc tơn tạo phát huy sắc văn hóa dân tộc ho Việc tìm hiểu nội dung phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế, giúp đánh giá thực trạng tình hình phát triển làng nghề ại truyền thống, cụ thể tìm hiểu lượt khách du lịch đến làng nghề truyền thống, Đ doanh thu thu từ hoạt động dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống, đánh giá môi trường làng nghề, sở hạ tầng làng nghề, trình độ lao động làng nghề ươ ̀n g để từ đưa giải pháp phù hợp giải hạn chế dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống Đề tài đưa giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch LNTT Tr thành phố Huế là: đẩy mạnh công tác bảo tồn quy hoạch, tổ chức phát triển làng nghề truyền thống; tăng cường đầu tư xây dựng phát triển làng nghề truyền thống; phát triển đa dạng hóa dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống; tăng cường hoạt động quảng bá, quảng cáo cho dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống; phát triển nguồn nhân lực làng nghề; liên kết phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống; hồn thiện chế, sách thúc đẩy phát triển làng nghề truyền thống; tăng cường vai trò lãnh đạo Đảng tham gia tổ chức đoàn thể(các hội phụ nữ,Đoàn niên,…) SVTH: Nguyễn Thúy An 71 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu KIẾN NGHỊ • Đối với Trung ương + Quan tâm đến công tác đào tạo nguồn nhân lực cho kinh doanh du lịch, cho công tác tuyên truyền quảng bá xúc tiến du lịch, thị trường nội địa quốc tế, mà trước mắt thị trường khách nội địa + Tạo đựng mối liên kết vùng miền hoạt động kinh doanh du lịch khu vực để phát triển cách bền vững, thơng qua tận dụng ưu trung ́ uê điểm di sản văn hóa giới khu vực miền Trung – Tây Nguyên, tìm kiếm hội đầu tư quảng bá cho du lịch vùng miền ́H • Đối với Tỉnh Thừa Thiên Huế tê + Rà sốt đạo huyện, nơi có làng nghề truyền thống phát triển Tạo h điều kiện tối đa sở vật chất lao động làng nghề phát huy tiềm lực bên in làng nghề ̣c K + Thực số sách ưu đãi đặc biệt nhằm thu hút đầu tư xây dựng sản phẩm du lịch có chất lượng cao với quy mô lớn, quy hoạch lại làng nghề địa bàn tỉnh phù hợp cho việc phát triển du lịch ho • Đối với thành phố Huế ại + Tăng quy mô đầu tư cho dịch vụ du lịch LNTT hàng năm, ưu tiên cho công tác xúc tiến tuyên truyền quảng bá du lịch công tác nghiên cứu, nhằm tạo Đ sản phẩm du lịch mang tính chủ lực đặc thù g + Hồn thiện mơi trường pháp lý cho hoạt động du lịch, quan tâm tạo điều kiện ươ ̀n đạo nhằm phát huy sức mạnh tổng hợp đoàn thể phụ vụ cho việc phát triển dịch vụ du lịch LNTT Tr • Đối với làng nghề truyền thống thành phố Huế + Quan tâm đến việc đào tạo nguồn nhân lực chủ chốt, có tay nghề cao Đưa sách ưu tiên cho lao động làng nghề + Luôn tạo sản phẩm du lịch mới, tạo thêm loại hình dịch vụ du lịch để phục vụ khách du lịch đến với làng nghề truyền thống SVTH: Nguyễn Thúy An 72 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo tình hình kinh tế – xã hội năm 2013 Cục thống kê Thành phố Huế Báo cáo tình hình kinh tế – xã hội năm 2014 Cục thống kê Thành phố Huế Báo cáo tình hình kinh tế – xã hội năm 2015 Cục thống kê Thành phố ́ uê Huế ́H Báo cáo chiến lược phát triển làng nghề truyền thống gắn kết với du lịch tê thành phố Huế năm 2016 Cục thống kê thành phố Huế (2016) Huecity.gov.vn (Cổng thông tin điện tử thành phố Huế) h Niên giám thống kê năm 2013 Cục thống kê Thành phố Huế in Niên giám thống kê năm 2014 Cục thống kê Thành phố Huế hids.hochiminhcity.gov.vn ̣c K Niên giám thống kê năm 2015 Cục thống kê Thành phố Huế ho 10.http://dulichhue.com.vn/new/vi/a9016/phat-trien-du-lich-lang-nghe-o-thua- ại thien-hue.html Đ 11.http://huecity.com.vn/vi/news/tin-tuc-hue/Phat-trien-du-lich-lang-nghe-oThua-Thien-Hue-3217/#.WQqIa8Kg_IU g 12.http://www.spnttw.edu.vn/Pages/ArticleDetail.aspx?siteid=1&sitepageid=291 ươ ̀n &articleid=5523 13.http://luanvan.net.vn/luan-van/luan-van-lang-nghe-truyen-thong-phuc-vu-du- Tr lich-o-tinh-thua-thien-hue-56225/ 14 http://loigiaihay.com/nguyen-ly-ve-su-phat-trien-c126a20184.html 15.http://text.123doc.org/document/1431819-phat-trien-dich-vu-du-lich-langnghe-truyen-thong.htm 16 http://vinhphuc.tourism.vn/index.php?cat=0114&itemid=583 17 https://voer.edu.vn/m/vi-tri-va-vai-tro-cua-nganh-du-lich/ad0afc90 18 http://www.huefestival.com/?cat_id=15&id=34#.WQxGtcKg_IU 19 Luật giá năm 2013 SVTH: Nguyễn Thúy An 73 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Xuân Châu 20 Luật Du lịch Việt Nam năm 2015 21 Luật Du lịch 2005 22 Tài liệu tổng hợp doanh thu dịch vụ du lịch LNTT thành phố Huế 20132015 Phịng Kinh tế nơng nghiệp 23 Tài liệu tổng hợp lượt khách du lịch đến LNTT thành phố Huế 2013-2015 Phòng Quy hoạch phát triển du lịch Huế ́ tỉnh Thừa Thiên Huế ́H 25 Từ điển du lịch (1984), tiếng Đức, Nxb Kinh tế, Berlin uê 24 Tài liệu lao động LNTT thành phố Huế năm 2014 Sở Công Thương tê 26 Từ điển du lịch, lữ hành, lưu trú ăn uống (1993), Tiếng Anh, Nxb Butterworth Heinemann Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h 27 Wikipedia.org SVTH: Nguyễn Thúy An 74 - PHỤ LỤC Phiếu khảo sát điều tra tình hình phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Đơn xin xác nhận đơn vị thực tập - PHIẾU KHẢO SÁT ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ PHIẾU KHẢO SÁT TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TẠI THÀNH PHỐ HUẾ ờng ́ ́H dịch vụ du lịch làng nghề truyền thống thành phố Huế” uê Đại Học Kinh Tế - Đại Học Huế Hiện nay, thực đề tài : “ Phát triển tê Xin quý ông (bà) giành thời gian để trả lời giúp phiếu khảo sát Tôi xin cam kết thơng tin sử dụng cho mục đích nghiên in h cứu học tập Kính mong q ơng (bà) giúp đỡ để tơi hồn thành tốt đề tài Đ ại ho ̣c K nghiên cứu Tr ươ ̀n g Tour ươ ̀n Tr g – ại Đ – – h in ̣c K ho – – ́ uê ́H tê - – – – – ươ ̀n Tr g ại Đ h in Internet ̣c K ho ́ uê ́H tê -