Phát triển nghề chế biến thủy hải sản ở huyện phú lộc tỉnh thừa thiên huế

- ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ CHÍNH TRỊ cK in h tế H uế - - họ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đ ại PHÁT TRIỂN NGHỀ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN CÁI TRẦN DẠ QUỲNH Tr ườ ng Ở HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Niên khóa: 2016 - 2020 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ CHÍNH TRỊ cK in h tế H uế - - họ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đ ại PHÁT TRIỂN NGHỀ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN ng Ở HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Giáo viên hướng dẫn: Cái Trần Dạ Quỳnh TS Võ Thị Thu Ngọc ườ Sinh viên thực hiện: Tr Lớp: K50 KTCT Niên khóa: 2016 - 2020 Huế, tháng 12 năm 2019 - uế Lời Cảm Ơn Để thực hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp tơi nhận tế H quan tâm giúp đỡ nhiệt tình quý thầy (cô) với giúp đỡ UBND huyện Phú Lộc Tôi xin cảm ơn TS Võ Thị Thu Ngọc hướng dẫn giúp đỡ h trình nghiên cứu, thực hồn thành khóa luận tốt nghiệp in Tơi xin cảm ơn phịng Kinh tế Hạ tầng huyện Phú Lộc giúp đỡ tơi cK suốt q trình thực tập cuối khóa, cung cấp thơng tin, số liệu cần thiết cho đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy (cô) trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế họ truyền đạt trang bị cho tơi kiến thức q báu q trình học tập để tơi thực khóa luận Đ ại Tôi xin chân thành cảm ơn hộ, sở sản xuất chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc giúp đỡ tơi hồn thành q trình trình điều tra lấy số liệu thơng tin Tr ườ ng Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn! SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh Huế, tháng 12 năm 2019 Sinh viên thực Cái Trần Dạ Quỳnh i - CN : Công Nghiệp CNKT : Công Nghệ Kỹ Thuật tế H CNH, HĐH : Công Nghiệp Hóa, Hiện Đại Hóa uế DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT : Cơ Sở Sản Xuất KTXH : Kinh Tế Xã Hội PCGD : Phổ Cập Giáo Dục SXKD : Sản Xuất Kinh Doanh THCS : Trung Học Cơ Sở TTCN : Tiểu Thủ Công Nghiệp Tr ườ ng Đ ại họ cK in h CSSX SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh ii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU uế Bảng 2.1: Hiện trạng sử dụng đất huyện Phú Lộc năm 2018 26 Bảng 2.2: Dân số trung bình theo giới huyện Phú Lộc 28 tế H Bảng 2.3: Cơ cấu giá trị sản xuất phân theo ngành kinh tế huyện Phú Lộc giai đoạn 2015-2018 30 Bảng 2.4: Tình hình sở hạ tầng huyện .33 Bảng 2.5: Tình hình nhân lao động hộ điều tra 38 in h Bảng 2.6: Nguồn vốn sản xuất hộ, sở sản xuất điều tra .39 Tr ườ ng Đ ại họ cK Bảng 2.7: Phương thức tiêu thụ sản phẩm nghề chế biến thủy hải sản 42 SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh iii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ uế Biểu đồ 2.1 Cơ cấu kinh tế huyện Phú Lộc năm 2018 31 Biểu đồ 2.2 Cơ cấu CN - TTCN huyện Phú Lộc Năm 2018 .36 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H Biểu đồ 2.2 Cơ cấu nguồn nguyên liệu hộ điều tra 40 SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh iv - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i uế DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU iii tế H DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ iv MỤC LỤC .v PHẦN I PHẦN MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài h Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu .2 in 2.1 Mục tiêu nghiên cứu cK 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 3.1 Đối tượng nghiên cứu họ 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Đ ại 4.1 Phương pháp luận 4.2 Phương pháp thu thập thông tin số liệu 4.3 Phương pháp xử lý số liệu 4.4 Phương pháp phân tích thống kê ng Đóng góp đề tài .3 ườ Kết cấu đề tài .4 PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Tr CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGHỀ TIỂU THỦ CÔNG NGHIỆP 1.1 Cơ sở lý luận nghề tiểu thủ công nghiệp 1.1.1 Khái niệm .5 1.1.1.1 Tiểu thủ công nghiệp 1.1.1.2 Nghề chế biến thủy hải sản .6 SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh v - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc 1.1.2 Vị trí vai trị nghề tiểu thủ cơng nghiệp .6 1.1.2.1 Vị trí nghề tiểu thủ công nghiệp 1.1.2.2 Vai trò nghề tiểu thủ công nghiệp .7 1.1.3 Đặc điểm tiểu thủ công nghiệp 10 uế 1.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nghề tiểu thủ công nghiệp 11 1.1.4.1 Điều kiện tự nhiên .11 tế H 1.1.4.2 Vốn đầu tư 11 1.1.4.3 Thị trường 12 1.1.4.4 Nguyên vật liệu 12 h 1.1.4.5 Kỹ thuật công nghệ .12 in 1.1.4.6 Kết cấu hạ tầng 13 1.1.4.7 Nhân tố truyền thống 13 cK 1.1.4.8 Chính sách nhà nước 13 1.1.5 Tiêu chí đánh giá phát triển tiểu thủ cơng nghiệp 14 họ 1.1.5.1 Nhóm tiêu chí số lượng 14 1.1.5.2 Nhóm tiêu chí chất lượng .14 1.1.5.3 Nhóm tiêu chí cấu 15 Đ ại 1.2 Cơ sở thực tiễn nghề tiểu thủ công nghiệp 16 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển số nước giới TTCN .16 1.2.1.1 Nhật Bản 16 ng 1.2.1.2 Hàn Quốc 17 1.2.1.3 Kinh nghiệm INDONEXIA 17 ườ 1.2.1.4 Kinh nghiệm PHILIPPIN 18 1.2.2 Kinh nghiệp số địa phương nước 18 Tr 1.2.2.1 Kinh nghiệm tỉnh Quảng Nam 18 1.2.2.2 Kinh nghiệm tỉnh Thái Nguyên 19 1.2.2.3 Kinh nghiệm tỉnh Bắc Ninh 19 1.2.3 Bài học kinh nghiệm rút cho huyện Phú Lộc 20 SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh vi - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGHỀ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN Ở HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 23 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế 23 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên .23 uế 2.1.1.1 Vị trí địa lý .23 2.1.1.2 Khí hậu, thời tiết, thủy văn 24 tế H 2.1.1.3 Các nguồn tài nguyên 24 2.1.1.4 Địa hình .26 2.1.1.5 Biển, bờ biển 27 h 2.1.2 Đặc điểm dân số lao động 27 in 2.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội .28 2.1.3.1 Kinh tế .28 cK 2.1.3.2 Xã hội 32 2.1.4 Những thuận lợi, khó khăn công việc phát triển nghề chế biến thủy hải sản 33 họ 2.1.4.1 Thuận lợi 33 2.1.4.2 Khó khăn 33 2.2 Phân tích thực trạng phát triền nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc, tỉnh Đ ại Thừa Thiên Huế 34 2.2.1 Khái quát phát triển tiểu thủ công nghiệp huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế 34 2.2.2 Phân tích thực trạng phát triển nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc, tỉnh ng Thừa Thiên Huế qua phiếu điều tra .36 2.2.2.1 Mô tả phiếu điều tra 36 ườ 2.2.2.2 Thực trạng phát triển nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế qua phiếu điều tra 36 Tr 2.3 Đánh giá chung tình hình phát triển nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế 41 2.3.1 Kết đạt 41 2.3.2 Hạn chế 41 SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh vii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc CHƯƠNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGHỀ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN Ở HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 44 3.1 Phương hướng mục tiêu phát triển .44 3.1.1 Phương hướng 44 uế 3.1.2 Mục tiêu 45 3.2 Các giải pháp chủ yếu 45 tế H 3.2.1 Về nguồn vốn đầu tư 45 3.2.2 Đào tạo nguồn nhân lực 46 3.2.3 Về nguyên liệu 46 h 3.2.4 Ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật 46 in 3.2.5 Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm đẩy mạnh xúc tiến thương mại 47 3.2.6 Phát triển nghề chế biến thủy hải sản gắn với bảo vệ môi trường .49 cK 3.2.7 Tăng cường vai trị quản lý nhà nước hồn thiện chế sách 49 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51 họ Kết luận 51 Kiến nghị 51 2.1.Đối với tỉnh, huyện địa phương 51 Đ ại 2.2.Đối với hộ, sở sản xuất .52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 Tr ườ ng PHỤ LỤC .56 SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh viii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc 2.3.3 Nguyên nhân hạn chế Chính quyền chưa có sách hỗ trợ vốn để phát triển thành sở sản xuất, sách hỗ trợ giá bán sản phẩm Các sách ưu đãi địa phương nghề nhiều hạn chế, chưa có uế sách hỗ trợ cơng tác tìm kiếm thị trường mà đặc biệt thị trường đầu nên tế H CSSX thường xuyên gặp phải khó khăn vấn đề Thị trường tiêu thụ sản phẩm chủ yếu thị trường tỉnh, thị trường ngồi tỉnh cịn chiếm tỷ lệ nhỏ Cơng tác khuyến cơng cịn nhiều bất cập, hoạt động khuyến cơng cịn lúng túng, nguồn quỹ khuyến công không nhiều nên hỗ trợ chưa đáp ứng yêu cầu phát h triển sở sản xuất Công tác xúc tiến thương mại chưa quan tâm in mức Chưa có sách cụ thể để lôi kéo thành phần kinh tế khác vào nghề cK Quy mô sản xuất nhỏ nên việc áp dụng khoa học kỹ thuật nhiều khó khăn Lao động phần lớn nghề chế biến thủy hải sản lao động từ ngư nghiệp nên biến thủy hải sản họ thiếu động, sáng tạo điều ảnh hưởng lớn đến phát triển nghề chế Mẫu mã sản phẩm đơn giản, tính cạnh tranh chưa cao Đ ại Tóm lại: Qua chương khóa luận nêu đặc điểm địa bàn nghiên cứu, đánh giá thuận lợi, khó khăn huyện Phú Lộc Phân tích điều kiện tự nhiên điều kiện kinh tế xã hội thành phố Huế ảnh hưởng đến phát triển nghề ng chế biến thủy hải sản Khóa luận nghiên cứu đánh giá thực trạng phát triển nghề nón thơng qua phiếu điều tra từ đưa kết đạt được, hạn ườ chế nguyên nhân hạn chế nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Tr Lộc SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 43 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc CHƯƠNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGHỀ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN Ở HUYỆN PHÚ LỘC, uế TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 3.1 Phương hướng mục tiêu phát triển tế H 3.1.1 Phương hướng Phát triển nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế phải kết hợp hài hòa phát triển kinh tế với xây dựng nông thôn sở h phát huy, giữ gìn sắc văn hóa dân tộc bảo vệ môi trường sinh thái, thúc đẩy in kinh tế nông thôn phát triển bền vững Phát triển phải xuất phát từ tiềm năng, lợi cK địa phương nhu cầu thị trường, nhu cầu xã hội Phát triển nghề chế biến thủy hải sản dựa vào lợi địa bàn, khai thác triệt để tiềm sẵn có nguyên liệu để để ổn định tạo động lực phát triển họ nghề chế biến thủy hải sản địa bàn huyện Để phát triển nghề chế biến thủy hải sản cách bền vững, cần phải tạo điều Đ ại kiện để thu hút nguồn lực, cụ thể nguồn lực vốn lao động Cần ứng dụng hợp lý khoa học, kỹ thuật, công nghệ vào công đoạn sản xuất sản phẩm để nâng cao suất, chất lượng khả cạnh tranh sản phẩm ng Phát triển nghề chế biến thủy hải sản dựa sở kết hợp hài hòa phát triển kinh tế hộ gắn với xây dựng nông thôn mới, bảo vệ môi trường, kết hợp với du ườ lịch địa phương Tr Tăng cường hoạt động giới thiệu, quảng bá bán sản phẩm nghề chế biến thủy hải sản hội chợ thương mại tỉnh Đẩy mạnh việc đăng ký nhãn hiệu, thương hiệu đôc quyền Huyện cần hỗ trợ để CSSX dễ dàng đăng ký nhãn hiệu, thương hiệu cho sản phẩm SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 44 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc 3.1.2 Mục tiêu Phát triển nghề chế biến thủy hải sản địa bàn gắn với đời sống người dân, tạo việc làm tăng thu nhập cho người lao động, đặc biệt lao động uế nhàn rỗi, thất nghiệp Khai thác phát huy hợp lý tiềm năng, lợi để tạo sản phẩm phù hợp tế H thị hiếu thị trường Phát triển nghề sở ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất để đa dạng hóa sản phẩm mẫu mã, kiểu dáng, nâng cao suất, chất lượng, khả cạnh tranh h Tăng cường quảng bá sản phẩm nghề, mở rộng thị trường đầu ra, ổn in định thị trường 3.2.1 Về nguồn vốn đầu tư cK 3.2 Các giải pháp chủ yếu Nguồn vốn yếu tố quan trọng trình sản xuất kinh doanh họ nghề chế biến thủy hải sản Nó định đến quy mơ mở rộng đầu tư, tính hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Do việc thu hút vốn sử dụng vốn hiệu Đ ại việc cần thiết để phát triển nghề chế biến thủy hải sản Huyện cần tạo điều kiện để hộ, sở chế biến thủy hải sản tiếp cận vay vốn đầu tư để mở rộng sản xuất vốn tín dụng ưu đãi, vốn giải việc ng làm,… Phối hợp với Trung tâm Khuyến công Xúc tiến Thương mại – Sở Công Thương, UBND xã, thị trấn để triển khai cách có hiệu chương trình ườ hỗ trợ kinh phí địa bàn huyện Đa dạng hóa hình thức huy động vốn như: góp vốn, thành lập hợp tác xã, Tr doanh nghiệp, vay tổ chức tín dụng… Đảm bảo nguồn vốn cho vay, rà soát thủ tục, chế cho vay, thu nợ đảm bảo kỳ hạn, quay vòng vốn nhanh có hiệu quả, tạo điều kiện thuận lợi cho hộ chế biến thủy hải sản có điều kiện tiếp cận nguồn vốn vay SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 45 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc 3.2.2 Đào tạo nguồn nhân lực Đào tạo bồi dưỡng nguồn nhân lực cho tương lại yếu tố quan trọng để trì phát triển nghề TTCN nói chung nghề chế biến thủy uế hải sản nói riêng Qua điều tra khảo sát thực tế, phần lớn hộ chế biến thủy hải sản huyện tế H chủ yếu làm theo kinh nghiệm Lao động làm việc nghề chủ yếu cách truyền nghề trực tiếp bố, mẹ, anh chị Lao động nghề phát triển cách tự phát, cần phải bồi dưỡng, hướng dẫn kỹ thuật phát triển h bền vững in Tập huấn, bồi dưỡng kiến thức quản lý sản xuất – kinh doanh nâng cao tay nghề cho người lao động Hằng năm, địa phương cần có kế hoạch đào tạo nguồn cK nhân lực hướng dẫn ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất Mở lớp tập huấn ngắn ngày cho đơn vị sản xuất kinh doanh kiến thức quản lý hạch toán kết sản xuất, hướng người sản xuất kinh doanh phải có kế hoạch cụ họ thể, rõ ràng thời điểm để có biện pháp phòng tránh rủi ro từ khách quan mang lại Đ ại 3.2.3 Về nguyên liệu Phát triển vùng nguyên liệu gắn với quy hoạch phát triển sở chế biến sản phẩm Phát triển vùng nguyên liệu theo hướng chun mơn hóa sản xuất phát triển ng vùng nguyên liệu phải đảm bảo tính hiệu bền vững ườ Chính quyền địa phương cần khuyến khích tạo điều kiện để hộ sản xuất Tr phát triển vùng nguyên liệu phục vụ sản xuất 3.2.4 Ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật Khoa học kỹ thuật, công nghệ yếu tố định tăng trưởng kinh tế Đẩy mạnh việc nghiên cứu, ứng dụng chuyển giao khoa học kỹ thuật vào sản xuất coi khâu đột phá quan trọng để thúc đẩy ngành nghề phát triển Vì cần khuyến khích sở sản xuất CN-TTCN, làng nghề đầu tư chiều sâu đổi công SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 46 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc nghệ thiết bị đại Lựa chọn công nghệ phù hợp số khâu có điều kiện nâng cao suất chất lượng sản phẩm ảnh hưởng đến mơi trường từ giảm chi phí sản xuất, nâng cao hiệu sức cạnh tranh thị trường - Có thể ứng dụng KH-KT vào khâu sơ chế sản phẩm sấy khô, ép, tế H công nghệ bảo quản sản phẩm để tránh hỏng chưa tiêu thụ kịp uế xay nguyên liệu để tiết kiệm thời gian công sức người lao động Ứng dụng Việc ứng dụng khoa học – kỹ thuật vào sản xuất cần có hỗ trợ từ phía nhà nước sách vay vốn ưu đãi; lựa chọn cơng nghệ thích hợp với sở sản xuất nghề, làng nghề nay; phát huy vai trò quan chun mơn để làm h nịng cốt việc chuyển giao, ứng dụng tiến khoa học – kỹ thuật vào sản xuất in cho nghề, làng nghề Thiết lập hệ thống cung cấp thông tin thiết bị, công nghệ cK cho nghề, làng nghề; tổ chức lớp đào tạo nâng cao trình độ sử dụng quản lý công nghệ cho người sử dụng ngành nghề; từ thực tiễn sản xuất khuyến khích hộ, CSSX tham gia thiết kế dự án, cải tiến, sáng kiến kỹ thuật có giá trị khoa họ học ứng dụng có hiệu cao vào sản xuất Huyện cần hỗ trợ việc nghiên cứu CN, máy móc mới, hướng dẫn Đ ại cung cấp thông tin thiết bị công nghệ để người sản xuất chọn lựa sản phẩm thích hợp để ứng dụng vào q trình sản xuất Huyện tỉnh cần thường xuyên tổ chức hội thảo khoa học công ng nghệ, tổ chức tham quan để hộ CSSX học tập rút kinh nghiệm ứng dụng công nghệ từ địa phương khác nước ườ 3.2.5 Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm đẩy mạnh xúc tiến thương mại Tr  Thị trường tiêu thụ sản phẩm Thị trường đóng vai trị quang trọng kinh tế thị trường Các nhà sản xuất kinh doanh vào cung cầu, giá thị trường để định sản xuất kinh doanh gì? Như ? cho ai? Sản xuất kinh doanh phải xuất phát từ nhu cầu khách hàng Nền sản xuất phát triển đạt tới trình độ cao, hàng hố dịch vụ cung ứng ngày nhiều tiêu thụ trở nên khó khăn trước SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 47 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc Thị trường tiêu thụ đóng vai trò quan trọng đến tồn phát triển nghề TTCN nói chung nghề chế chế biến thủy hải sản nói riêng Thực tế cho thấy hộ, sở sản xuất tồn phát triển mạnh giải đầu sản phẩm Củng cố thị trường nước, tìm kiếm mở rộng thị trường xuất khẩu, để uế làm điều sản phẩm nghề chế biến thủy hải sản phải không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng, đồng thời phải động tìm kiếm thị trường, tìm kiếm tế H hội giới thiệu sản phẩm tham gia hội chợ, triển lãm Đẩy mạnh công tác tiếp thị, quảng cáo sản phẩm Tổ chức đa dạng kênh tiêu thụ, mở rộng đại lý, cửa hàng nhằm thu hút nhiều khách hàng Tăng cường tham gia giới thiệu, quảng bá sản phẩm Hội chợ thương mại h tỉnh, biện pháp quảng bá sản phẩm có hiệu Giữ vững thị in trường có tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ cK Khuyến khích CSSX đăng ký thương hiệu tạo điều kiện để sở sản xuất mở đại lý, cửa hàng giới thiệu sản phẩm họ  Xúc tiến thương mại Xây dựng trang website để quảng bá sản phẩm nghề chế biến thủy hải sản nghề, làng nghề khác làm để cung cấp, cập nhật thông tin, bán hàng Đ ại trực tuyến v.v… Tạo điều kiện để hộ, CSSX xây dựng cửa hàng trưng bày, quảng bá bán sản phẩm nghề ng Xây dựng chợ đầu mối khuyến khích tổ chức thương mại tiêu thụ sản phẩm làng nghề Việc xây dựng chợ đầu mối cho hộ, CSSX giảm bớt phân ườ phối sản phẩm qua trung gian từ đẩy mạnh tiêu thụ, liên kết với thị trường nội địa Đồng thời, cần khuyến khích tổ chức thương mại có khả tài chính, lược Tr tiếp thị am hiểu thị trường tham gia tiêu thụ sản phẩm LN (các hội chợ, siêu thị, trung tâm thương mại, ) giúp sản phẩm nghề có mặt rộng rãi thị trường Tổ chức lễ hội triển lảm, trưng bày sản phẩm nghề, mời CSSX tỉnh, tỉnh để giao lưu học hỏi kinh nghiệm Các sở sản xuất cần mạnh dạng, chủ động tìm kiếm đối tác hợp tác với để tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm sở có lợi Đồng thời trao đổi cho kinh SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 48 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc nghiệm để tìm kiếm cơng nghệ sản xuất phù hợp với Tổ chức khảo sát điều tra, dự báo nhu cầu, thị hiếu khách hàng từ hộ, CSSX có định hướng đưa kế hoạch sản xuất phù hợp uế 3.2.6 Phát triển nghề chế biến thủy hải sản gắn với bảo vệ mơi trường Khuyến khích, tạo điều kiện hỗ trợ kinh phí hộ, CSSX áp dụng tế H công nghệ sản xuất thân thiện với môi trường, giảm thiểu nguy gây ô nhiễm môi trường Thường xuyên tuyên truyền, vận động, hướng dẫn hỗ trợ thông tin, kỹ thuật h để hộ, sở sản xuất có điều kiện xử lý, giảm gây ô nhiễm môi trường từ sản xuất Tăng cường công tác phổ biến, giáo dục, tuyên truyền vận động vệ sinh môi cK sinh môi trường cách chặt chẽ in trường, an toàn vệ sinh thực phẩm đến hộ, CSSX tuân thủ quy định vệ Cần xây dựng hệ thống xử lý nước thải nghề chế biến thủy hải sản để tạo hội cho hộ, CSSX sản xuất sản phẩm vừa đáo ứng nhu cầu thị họ trường vừa đảm bảo vệ sinh môi trường Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát nguồn chất thải CSSX để Đ ại kịp thời phát sở gây ô nhiễm môi trường ảnh hưởng đến đời sống người dân từ đưa mức xử phạt hợp lý 3.2.7 Tăng cường vai trị quản lý nhà nước hồn thiện chế ng sách Tăng cường cơng tác quản lý Nhà nước lĩnh vực làng nghề, ngành nghề, ườ thực tốt công tác quy hoạch, kế hoạch định hướng phát triển Củng cố tăng cường đội ngũ cán làm công tác quản lý Nhà nước ngành nghề nông thôn, Tr khuyến nông, khuyến công Tăng cường công tác quản lý nghề TTCN điều kiện cần trực tiếp đạo Đảng, quyền xã, phường, thị trấn Theo dõi nắm tình hình sản xuất kinh doanh hộ, sở sản xuất để quan cấp đưa định đắn có tính khả thi cao Kết hợp cơng tác kiểm tra, kiểm soát, bảo vệ quyền lợi người sản xuất người tiêu dùng SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 49 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc Triển khai thực tốt sách khuyến khích phát triển CN-TTCN, nghề thủ công truyền thống Trung ương, tỉnh, huyện như: sách đất đai, đầu tư, tín dụng, thuế, lao động đào tạo; quan tâm đến vấn đề cải cách thủ tục hành nhằm tạo điều kiện thuận lợi để thu hút đầu tư, thúc đẩy CN-TTCN uế nghề thủ công truyền thống phát triển Đa dạng nguồn vốn cho vay nghề TTCN: Các nguồn vốn phục vụ tế H sản xuất nghề TTCN năm tới nên đa dạng mở rộng nguồn vốn thức thơng qua kênh Ngân hàng, tổ chức quốc tế, quỹ hỗ trợ Nhà nước, quan đoàn thể… h Hỗ trợ quảng bá, xúc tiến thương mại, liên kết sản xuất: doanh nghiệp, in sở sản xuất làng nghề tham gia hội chợ, triển lãm; xây dựng đăng ký thương hiệu sản phẩm làng nghề; công nhận làng nghề truyền thống, làng nghề cK hỗ trợ phần kinh phí theo quy định tỉnh Trung ương Ngồi cơng tác quản lý nhà nước, huyện cần bổ sung hồn thiện số sách phát triển nghề TTCN nói chung nghề chế biến thủy họ hải sản nói riêng Ngồi sách Trung ương, tỉnh như: Nghị định số 142/2005/NĐ – CP ngày 14/11/2005 Chính phủ ưu đãi tiền thuê đất, thuê mặt Đ ại nước để sản xuất, Nghị định số 24/2007/NĐ – CP ngày 14/02/2007 Chính phủ miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp Tóm lại: Từ thực trạng nghiên cứu chương chương khóa luận ng đưa phương hướng giải pháp nhằm góp phần giúp nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc ngày phát triển tương lai Cụ thể, khóa luận ườ đưa phương hướng chung mục tiêu cho nghề chế biến thủy hải sản giải pháp để phát huy lợi thế, khắc phục hạn chế tồn nghề nón huyện Tr Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 50 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận uế Các nghề TTCN nói chung nghề chế biến thủy hải sản nói riêng đóng vai trị quan trọng, khơng giải việc làm, tăng thu nhập, xóa đói giảm nghèo tế H cho người dân, mà cịn đóng góp vào giá trị sản xuất cơng nghiệp địa phương, thúc đẩy trình chuyển dịch cấu kinh tế, cấu lao động nông thôn theo hướng cơng nghiệp hố, xây dựng nơng thơn h Khóa luận làm rõ vấn đề lý luận TTCN, nghề thủ công truyền in thống Xác định nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nghề tiêu chí đánh cK giá phát triển nghề TTCN, nghề thủ cơng truyền thống Đồng thời tìm hiểu kinh nghiệm số địa phương nước nước nhằm phát triển nghề TTCN nói chung nghề chế biến thủy hải sản nói riêng họ Khóa luận khái quát đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội huyện Phú Lộc ảnh hưởng đến nghề TTCN nghề chế biến thủy hải sản Từ đó, phân tích Đ ại đánh giá thực trạng phát triển nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế năm qua Từ thực trạng đề xuất giải pháp phát triển nghề chế biến thủy hải sản ng huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế Kiến nghị ườ 2.1.Đối với tỉnh, huyện địa phương Tr Thứ nhất: Hỗ trợ, tạo điều kiện thuận lợi cho làng nghề, sở sản xuất làng nghề tiếp cận, tìm kiếm, khai thác mở rộng thị trường, tạo hội giao lưu, xúc tiến thương mại Quảng bá thương hiệu làng nghề thơng qua việc tích cực tham gia hội chợ làng nghề, lễ hội Festival làng nghề truyền thống, triển lãm, hội chợ thương mại, phương tiện thơng tin đại chúng qua vừa bán hàng vừa quảng bá sản phẩm SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 51 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc Thứ hai: Tổ chức thông tin, dự báo thị trường tiêu thụ sản phẩm chống ép giá Sở Thương mại chủ trì phối hợp với quan quản lý chuyên ngành đơn vị sản xuất để có biện pháp tháo gỡ vướng mắc thị trường uế Thứ ba: Tỉnh cần có sách thơng thống tạo điều kiện cho việc thành lập sở chuyên nghề nông thôn Thực tế cho thấy, sở ngành nghề nhanh tế H nhạy việc mở rộng tìm kiếm thị trường Ngành nghề phát triển tạo điều kiện cho doanh nghiệp đời ngược lại doanh nghiệp thúc đẩy hoạt động ngành nghề phát triển thời gian vừa qua Thứ tư: Cần có phương án giữ gìn phát triển làng nghề lâu dài bền h vững Chính quyền địa phương cần có quy hoạch tổng thể chi tiết phát triển làng in nghề, có kế hoạch khuyến khích, động viên hộ, CSSX mở rộng mơ hình truyền chun mơn lực lượng thợ cK nghề; thành lập quỹ hỗ trợ đào tạo tay nghề thường xuyên để nâng cao trình độ Thứ năm: Cần khuyến khích sở, doanh nghiệp thành lập hiệp hội nghề họ để hỗ trợ sản xuất tiêu thụ sản phẩm, khuyến khích CSSX đăng ký nhãn mác, thương hiệu để có sở mở rộng thị trường tiêu thụ quảng bá sản phẩm Đ ại 2.2 Đối với hộ, sở sản xuất Thứ nhất: Chủ động, tích cực thực biện pháp nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã sản phẩm, đẩy mạnh ứng dụng tiến khoa học công nghệ vào sản xuất ng ngành nghề ườ Thứ hai: Cùng với kế hoạch tiêu thụ cần quan tâm tới việc bảo đảm nguồn Tr vật tư ổn định lâu dài địa phương Thứ ba: Thúc đẩy phát triển nghề tiêu chí giử gìn bảo mơi trường sống mơi trường sản xuất không gây ô nhiễm môi trường Thứ tư: Tích cực tham gia chương trình khuyến nơng nhằm tạo liên kết giúp đỡ lẫn vốn, thông tin thị trường, học hỏi kinh nghiệm sản xuất, ứng dụng khoa học kỹ thuật Trên sở mạnh dạn vay vốn để mở rộng sản xuất theo hướng SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 52 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc sản xuất hàng hóa với quy mơ lớn, kết hợp kinh nghiệm sẵn có ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm nâng cao thu nhập uế Thứ năm: Đoàn kết, xây dựng tập thể để nghề ngày phát triển Cùng tìm cách khắc phục vượt qua khó khăn, dám nghĩ dám làm Tích cực hợp tác với nhà tế H nước, quyền địa phương hộ sản xuất kinh doanh khác để mở rộng quy mô Tr ườ ng Đ ại họ cK in h sản xuất, kinh doanh SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 53 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi cục thống kê huyện Phú Lộc, Niên giám thống kê huyện Phú Lộc năm 2018 uế Phòng Kinh tế Hạ tầng huyện Phú Lộc, Báo cáo: “ Kinh tế - xã hội năm 2018 nhiệm vụ, kế hoạch năm 2019 ” tế H Phòng Kinh tế Hạ tầng huyện Phú Lộc, Báo cáo: “ Tình hình, dự ước kết thực Nghị Đại hội Đảng huyện Phú Lộc nhiệm kỳ 2015-2020 phương hướng, nhiệm vụ thời kỳ 2020-2025 ” vực công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp 2018 h Phòng Kinh tế Hạ tầng, Biểu tiêu tình hình phát triển lĩnh in Trang Web thông tin điện tử huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế cK https://phuloc.thuathienhue.gov.vn/?gd=1&cn=69&cd=2 Phú Lộc: Vùng kinh tế động lực phía Nam tỉnh https://thuathienhue.gov.vn/vi-vn/Thong-tin-ket-luan-48/tid/Phu-Loc-Vung- họ kinh-te-dong-luc-phia-Nam-cua-tinh/newsid/8E7295F6-929C-41DF-B808A9BB00AF65EE/cid/AE2F8ECF-7838-4E19-A6D0-701D952B5BA1 Đ ại Đỗ Xuân Luận, “Phát triển nghề tiều thủ công nghiệp huyện Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên”, Luận văn thạc sĩ – Trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh – Đại học Thái Nguyên, 2009 ng Lê Minh Nguyệt Tâm (2018), “ Phát triển nghề nón thành phố huế, tỉnh Thừa Thiên Huế ”, Khóa luận tốt nghiệp, Khoa Kinh tế Chính trị, Đại học Kinh tế, Đại ườ học Huế Nguyễn Hoàng Minh Châu (2018), “ Phát triển nghề làm nón huyện Phú Tr Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế”, Khóa luận tốt nghiệp, Khoa Kinh tế Chính Trị, Đại học Kinh tế, Đại học Huế 10 Hoàng Trọng Hưng(2018), “ Phát triển tiểu thủ công nghiệp huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình”, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 54 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc 11 Võ Văn Hòa (2014), “Phát triển tiểu thủ công nghiệp huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam”, Luận văn thạc sĩ, Chuyên ngành Kinh tế phát triển, Đại học Kinh tế Đà Nẵng 12 Hồ Thị Thu Sương (2017), “Phát triển làng nghề Dầu Tràm huyện Phú uế Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế”, Khóa luận tốt nghiệp, Khoa Kinh tế Chính Trị, Đại học Kinh Tế, Đại học Huế tế H 13 Tiểu thủ cơng nghiệp tỉnh Bắc Ninh q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa http://www.zbook.vn/ebook/tieu-thu-cong-nghiep-o-tinh-bac-ninh-trong-qua- Tr ườ ng Đ ại họ cK in h trinh-cong-nghiep-hoa-hien-dai-hoa-43640/ SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 55 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT CÁC HỘ, CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN Ở HUYỆN PHÚ LỘC, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ uế Kính thưa Ơng (Bà), tơi sinh viên khoa Kinh Tế Chính Trị thuộc trường Đại Học Kinh Tế - Đại học Huế Hiện nay, tơi q trình điều tra lấy thông tin tế H số liệu để phục vụ cho khóa luận tốt nghiệp “ Phát triển nghề chế biến thủy hải sản huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế” Xin q ơng (bà) giành thời gian để trả lời giúp phiếu khảo sát h Tôi xin cam kết thông tin phục vụ cho mục đích nghiên cứu học tập in Kính mong q ơng (bà) giúp đỡ để tơi hồn thành tốt đề tài nghiên cứu 1.Thông tin tổng quát cK Họ tên: CSSX (nếu có):… họ Địa chỉ: 2.Ông (bà) làm nghề lâu:  Dưới năm Đ ại  Từ - 10 năm  Từ 11 - 15 năm  Trên 15 năm ng 3.Tình hình lao động hộ Tổng số nhân hộ: ườ Số lao động hộ: Tr Thuê lao động bên ngoài: 4.Vốn để sản xuất kinh doanh  Tự có  Đi vay  Cả hai 5.Nguồn nguyên vật liệu  Có sẵn từ gia đình  Mua từ bên ngồi  Vừa có sẵn, vừa phải mua từ bên SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 56 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Võ Thị Thu Ngọc 6.Thị trường tiêu thụ nay?  Trên địa bàn huyện  Trong tỉnh  Ngoài tỉnh  Xuất uế 7.Phương thức tiêu thụ sản phẩm sở (hộ)?  Bán lẻ tế H  Bán sỉ  Phương thức khác:………………………………………………… Thu nhập hộ từ nghề:…………………………(triệu đồng/năm) h Sản lượng chế biến:…………………………….(tấn/năm) in Chế biến thủy hải sản có phải cơng việc mang lại nguồn thu nhập  Phải cK cho ơng (bà) không?  Không Cơ sở sản xuất Ơng (bà) gặp khó khăn ?  Vốn  Nguyên liệu họ  Thị trường tiêu thụ Đ ại  Trình độ, tay nghề  Cơng nghệ - kỹ thuật ng  Cơ sở hạ tầng Ông (bà) có đề xuất với quyền địa phương để phát triển nghề chế ườ biến thủy hải sản không? Tr …………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn ông (bà) dành thời gian trả lời câu hỏi trên! SVTH: Cái Trần Dạ Quỳnh 57