Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ăn uống tại công ty tnhh dịch vụ và phát triển phương đông

CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TỐN LỜI CẢM ƠN Qua năm hình thành phát triển đến nay, cơng ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông gặp thuận lợi khơng khó khăn Nhưng để có thành ngày hôm nay, công ty phải nỗ lực để khẳng định thị trường nhờ vào sách khuyến khích Nhà nước đầu tư phát triển ngành dịch vụ với mục tiêu đưa kinh tế nước ta trở thành nước công nghiệp với cấu ngành: Dịch vụ - Cơng nghiệp – Nơng nghiệp Những vấn đề khó khăn cơng ty chi phí, tập hợp giá thành dịch vụ sản phẩm ăn uống quan tâm giải thời gian ngắn Nên công ty đà phát triển ngày lớn mạnh quy mô tầm quan trọng thương trường Sau thời gian thực tập em phần hiểu sâu sắc "kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm" Vì thời gian thực tập có hạn khả nhận thức hạn chế chuyên đề không tránh khỏi sai sót, em mong nhận ý kiến đóng góp bổ sung thầy giáo mơn kiểm tốn, Trường Đại học Thương mại ban lãnh đạo cô công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông để chuyên đề em hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn cán công nhân viên cơng ty đặc biệt phịng kế tốn giáo Th.S Trần Nguyễn Bích Hiền giáo viên hướng dẫn giúp đỡ em trình nghiên cứu thực tế hoàn thiện báo cáo thực tập tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Thái Thị Thanh Huyền Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN - MỤC LỤC - DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ - DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT - Chương I: Tổng quan nghiên cứu đề tài kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống cơng ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông - 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài - 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài - 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu - 1.4 Phạm vi nghiên cứu - 1.5 Một số khái niệm phân định nội dung vấn đề nghiên cứu - 1.5.1 Nội dung chuyên đề tốt nghiệp gồm phần: - 1.5.2 Một số khái niệm CPSX tính giá thành sản phẩm DNSX .- Chương II: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích thực trạng kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông - 17 2.1 Phương pháp hệ nghiên cứu chi phí sản xuất - 17 2.1.1 Phương pháp thu thập liệu - 17 2.1.2 Phương pháp phân tích liệu - 18 2.2 Đánh giá tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến vấn đề kế tốn CPSX tính giá thành sản phẩm .- 18 2.2.1 Đánh giá tổng quan tình hình kế tốn CPSX DN sản xuất … .- 18 - 2.2.2 2.3 Ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến vấn đề kế tốn CPSX - 19 Kết điều tra trắc nghiệm, vấn trắc nghiệm phân tích liệu thu thập với cơng tác kế tốn CPSX tính giá thành sản phẩm .- 20 - Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN 2.3.1 Kết điều tra trắc nghiệm - 20 - 2.3.2 Kết vấn nhà quản trị .- 21 - 2.4 Thực trạng kế tốn CPSX tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông - 22 2.4.1 Thực trạng cơng tác kế tốn - 22 2.4.2 Thực trạng quy trình kế tốn CPSX tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông .- 26 Chương III: Các kết luận đề xuất nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông - 35 3.1 Các kết luận phát qua nghiên cứu - 35 3.1.1 Đánh giá thực trạng kế tốn CPSX tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty - 35 3.2 Các đề xuất, kiến nghị với vấn đề nghiên cứu - 37 KẾT LUẬN - 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO - 42 CÁC PHỤ LỤC .- 42 CÂU HỎI PHỎNG VẤN - 43 PHIẾU ĐIỀU TRA TRẮC NGHIỆM - 44 - Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Sơ đồ 1.1 Hạch tốn tổng hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Sơ đồ 1.2 Hạch tốn tập hợp chi phí nhân cơng trực tiếp Sơ đồ 1.3 Hạch tốn chi phí sản xuất chung Sơ đồ 1.4 Hạch toán CPSX theo phương pháp kiểm kê định kỳ Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức máy kế tốn cơng ty Sơ đồ 2.2 Trình tự ghi sổ kế tốn theo hình thức kế tốn nhật ký chung Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT - TNHH: Trách nhiệm hữu hạn - CPSX: Chi phí sản xuất - DN: Doanh nghiệp - NVL: Nguyên vật liệu - CPNVLTT: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp - CPNCTT: Chi phí nhân cơng trực tiếp - CPSXC: Chi phí sản xuất chung - TSCĐ: Tài sản cố định - DNXS: Doanh nghiệp sản xuất - BHXH: Bảo hiểm xã hội - BHYT: Bảo hiểm y tế - KPCĐ: Kinh phí cơng đồn - CCDC: Cơng cụ dụng cụ - KKĐK: Kiểm kê định kỳ - BCTC: Báo cáo tài - CPQL: Chi phí quản lý - TK: Tài khoản - VAS: Hệ thống chuẩn mực kế tốn Việt Nam Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN Chương I: Tổng quan nghiên cứu đề tài kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống cơng ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Ngày nay, kinh tế hàng hoá nhiều thành phần nước ta ngày phát triển mạnh mẽ Sự đa dạng phong phú sản phẩm tạo cho người tiêu dùng có nhiều hội lựa chọn cho nhu cầu Điều khiến cho doanh nghiệp sản xuất phải xem xét để lựa chọn phương án sản xuất tối ưu cho giảm giá thành mà đảm bảo chất lượng hiệu kinh tế mong muốn Có thể, chiến lược mà doanh nghiệp lựa chọn để tạo cho lợi cạnh tranh so với đối thủ khác thị trường đường đảm bảo phát triển bền vững Để làm điều này, nhà quản lý phải thường xuyên nắm bắt lượng thông tin kinh tế cần thiết, Các thông tin thị trường thông tin nội doanh nghiệp Vì vậy, DN phải tìm cách quản lý tốt chi phí, hạ thấp chi phí thơng qua việc sử dụng tiết kiệm đầu vào, tận dụng tốt lực có, kết hợp yếu tố sản xuất cách tối ưu Muốn thực điều nhà quản lý kinh tế phải sử dụng nhiều công cụ kinh tế kế tốn cơng cụ quản lý kinh tế hữu hiệu mà kinh tế thị trường coi ngơn ngữ kinh doanh, nghệ thuật ghi chép, tổng hợp phân tích nghiệp vụ kinh tế phát sinh trình kinh doanh DN Trong đó, hạch tốn kế tốn chi phí sản xuất phận quan trọng hàng đầu, ảnh hưởng đến hiệu hoạt động DN Doanh nghiệp muốn đánh giá xác giá thành cơng tác tập hợp chi phí sản xuất phải tổ chức hợp lý có hiệu Tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm cơng việc quan trọng Công việc giúp cho nhà quản lý biết họ bỏ chi phí để sản xuất sản phẩm để cung cấp dịch vụ Từ nhà sản xuất lựa chọn chiến lược định giá sản phẩm tối ưu, tiết kiệm chi phí, giảm giá thành, tạo lợi nhuận hiệu kinh doanh cao cho doanh nghiệp Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Từ vấn đề nêu em xác định đối tượng nghiên cứu đề tài: - Về lý luận: Nghiên cứu chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm DNSX - Về thực tiễn: Tìm hiểu thực trạng kế tốn CPSX tính giá thành sản phẩm cơng ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông Với ý nghĩa này, em đến lựa chọn đề tài: “Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông” 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hoá lý luận chung hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm, lý luận chung hệ thống thông tin kế toán doanh nghiệp - Khảo sát, nghiên cứu, đánh giá thực trạng hạch tốn kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông - Kiến nghị phương hướng, giải pháp hồn thiện hạch tốn chi phí, tính giá thành sản phẩm ăn uống cơng ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông 1.4 Phạm vi nghiên cứu - Xuất phát từ mục đích nghiên cứu đề tài, đối tượng nghiên cứu chuyên đề kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống ngành cung cấp dịch vụ ăn uống, sâu nghiên cứu quy trình tập hợp chi phí sản xuất, phương pháp phân bổ chi phí sản xuất, tính giá thành sản phẩm từ hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông - Phạm vi nghiên cứu chuyên đề tập trung vào nghiên cứu thực trạng kế toán chi phí sản xuất, tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty Phương Đông Nguồn tài liệu sử dụng thông tin thu thập từ bảng câu hỏi, phiếu điều tra số liệu thực tế doanh nghiệp năm gần đây, nguồn tài liệu làm luận để hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm - Không gian: công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông - Thời gian: từ ngày 14/03/2011 đến ngày 25/04/2011 Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN - Số liệu sử dụng cho chuyên đề: Năm 2010 1.5 Một số khái niệm phân định nội dung vấn đề nghiên cứu 1.5.1 Nội dung chuyên đề tốt nghiệp gồm phần: Chương 1: Tổng quan nghiên cứu đề tài kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông Chương 2: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích thực trạng kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống công ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông Chương 3: Các kết luận đề xuất nhằm hoàn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống cơng ty TNHH dịch vụ phát triển Phương Đông 1.5.2 Một số khái niệm CPSX tính giá thành sản phẩm DNSX 1.5.2.1 Chí phí sản xuất Theo định 48/2006/QĐ-BTC ngày 14/09/2006 Bộ Trưởng Bộ Tài Chính Chi phí sản xuất biểu tiền hao phí lao động sống (tiền lương khoản trích theo lương) lao động vật hóa (nguyên vật liệu, nhiên liệu, khấu hao tài sản cố định ) mà DN bỏ để tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh thời kỳ định  Chi phí sản xuất DNSX gồm loại: - Chi phí NVL trực tiếp: Là tồn NVL công ty sử dụng để sản xuất sản phẩm Bao gồm nhiều loại khác nhau: NVL chính, nhiên liệu, phụ tùng thay mua từ nguồn vật tư nước nước - Chi phí nhân cơng trực tiếp: Bao gồm chi phí tiền lương, khoản trích theo lương (BHXH, BHYT, KPCĐ) khoản phụ cấp, tiền thưởng phải trả cho cơng nhân trực tiếp sản xuất - Chi phí sản xuất chung: Là tồn chi phí phạm vi phân xưởng, phận sản xuất sau loại trừ chi phí NVL trực tiếp, chi phí NCTT Bao gồm: Chi phí tiền lương khoản trích theo lương, khoản phụ cấp nhân viên phân Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TỐN- KIỂM TỐN xưởng; Chi phí vật liệu, CCDC; Chi phí khấu hao TSCĐ; Chi phí dịch vụ mua ngồi; Chi phí tiền khác; 1.5.2.2 Giá thành sản phẩm Quá trình sản xuất trình thống gồm hai mặt: mặt hao phí sản xuất mặt kết sản xuất Tất khoản chi phí có liên quan đến khối lượng sản phẩm hoàn thành kỳ tạo nên tiêu giá thành sản phẩm Giá thành sản phẩm chi phí sản xuất tính cho khối lượng sản phẩm, lao vụ DN tiến hành sản xuất hoàn thành theo tồn quy trình cơng nghệ sản xuất quy định tức thành phẩm, hoàn thành số giai đoạn công nghệ sản xuất định tức bán thành phẩm 1.5.2.3 Phương pháp kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm DN nhỏ vừa a Kế tốn chi phí sản xuất  Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất Chi phí sản xuất gắn liền với nơi diễn hoạt động sản xuất với sản phẩm sản xuất nên để tập hợp CPSX kế toán cần xác định đắn đối tượng tập hợp CPSX từ kiểm sốt chi phí, tính giá thành sản phẩm, tập hợp chi phí sản xuất DN Đối tượng kế tốn tập hợp CPSX xác định phạm vi tập hợp CPSX phát sinh Xác định đối tượng tập hợp chi phí khâu đầu tiên, đặc biệt quan trọng kế tốn CPSX tính giá thành sản phẩm Để xác định đắn đối tượng tập hợp CPSX doanh nghiệp cần dựa theo số tiêu thức sau: Cơ sở để xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất là: - Đặc điểm tổ chức sản xuất tổ chức quản lý doanh nghiệp: phương thức kế tốn Ths Trần Nguyễn Bích Hiền SVTH: Thái Thị Thanh Huyền CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN- KIỂM TOÁN - Đặc điểm quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm, tính chất sản xuất, loại hình sản xuất, sản xuất đơn giản hay phức tạp, đơn hay hàng loạt - Yêu cầu khả trình độ tổ chức hạch tốn kế tốn DN, u cầu tính giá thành, yêu cầu quản lý chi phí Từ sở trên, đối tượng tập hợp chi phí sản xuất loại sản phẩm, nhóm sản phẩm, đơn đặt hàng, giai đoạn sản xuất  Hệ thống phương pháp tập hợp chi phí sản xuất - Phương pháp tập hợp trực tiếp: áp dụng CPSX có quan hệ trực tiếp với đối tượng tập hợp chi phí riêng biệt - Phương pháp phân bổ gián tiếp: áp dụng CPSX có liên quan đến nhiều đối tượng tập hợp CPSX mà tổ chức việc ghi chép ban đầu riêng rẽ theo đối tượng - Xác định hệ số phân bổ (H): Tổng số chi phí cần phân bổ (C) Hệ số phân bổ chi phí (H) = Tổng tiêu thức phân bổ (T) - Tính số chi phí phân bổ cho đối tượng: Chi phí phân bổ cho đối tượng = Tiêu thức phân bổ cho đối tượng (Ti) x Hệ số phân bổ chi phí  Trình tự hạch tốn chi phí sản xuất  Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp a Vận dụng tài khoản kế tốn TK621 – Chi phí ngun vật liệu trực tiếp Tài khoản mở chi tiết theo đối tượng tập hợp chi phí b Phương pháp kế tốn Chi phí ngun vật liệu trực tiếp hạch tốn theo sơ đồ sau: Ths Trần Nguyễn Bích Hiền 10 SVTH: Thái Thị Thanh Huyền