1549 đánh giá một số chỉ tiêu hóa sinh sinh trưởng năng suất và chất lượng của 5 giống lúa triển vọng trồng tại xã an cư huyện tuy an tỉnh phú yên luận văn

Ðặtvấnđề

Cây lúa (Oryza sativaL.) thuộc họ Hòa thảo (Gramineae) hay họ Lúa(Poaceae) là một trong những cây lương thực quan trọng nhất của loài người.Ước tính khoảng 40% dân số thế giới sử dụng lúa gạo làm thức ăn chính và25%dânsốthếgiớisửdụnglúagạotrongkhẩuphầnlươngthựchàngngày.Ở Việt Nam, 100% dân số sử dụng lúa gạo làm lương thực chính [13] Vì vậy,cây lúa có vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp, trong cơ cấu cây trồng vàann i n h l ư ơ n g t h ự c c ủ a m ỗ i q u ố c g i a C h í n h p h ủ V i ệ t N a m t h ô n g q u a B ộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đặt sự quan tâm đặc biệt vào việc sảnxuấtlúagạo t r o n g n h ữ n g n ăm gầnđ ây thôngq ua cácchính sách ph át t riể nnền nông nghiệp quốc gia như Nghị định 94/2019/NĐ-CP ngày 13/12/2019của Chính phủ, Quyết định số 703/QĐ-TTg ngày 28/5/2020 của Thủ tướngchính phủ, Quyếtđịnh số7 3 2 / Q Đ - B N N - T T n g à y 1 0 / 3 / 2 0 2 0 c ủ a B ộ t r ư ở n g Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tuy nhiên, diện tích sản xuất lúangày càng thu hẹp để mở rộng đô thị, chuyển đổi cơ cấu cây trồng, biến đổikhí hậu và sự xâm nhập mặn… Tốc độ tăng dân số ngày càng tăng gây áp lựclên nền sản xuất lương thực trong đó có sản xuất lúa nước dẫn đến vấn đề anninhl ư ơ n g t h ự c t r ở t h à n h m ố i q u a n t â m h à n g h à n g đ ầ u c ủ a m ỗ i q u ố c g i a Hơn nữa, nhu cầu về năng suất và chất lượng ngày càng cao của người tiêudùng nên việc tuyển chọn bộ giống tốt phù hợp với điều kiện sinh thái, canhtáccủa địaphươnglàvấnđềhếtsức quan trọngvàcần thiết.

Bên cạnh đồng bằng sông Cửu Long và sông Hồng thì vựa lúa của cáctỉnhDuyênhảitrung Trung bộcũngđóngvaitròrấtlớntrongsản xuất lúagạo của quốc gia Là tỉnh ven biển Duyên Hải Nam Trung Bộ, cây lúa ởPhúYênlàmộttrongnhữngcâytrồngchủlựcvàcótiềmnăngpháttriển.Trong những năm qua nhờ ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuậtv à o s ả n x u ấ t trong công tác giống, trồng, chăm sóc, bón phân đã làm tăng diện tích gieotrồng lên 55.500 ha và sản lượng đạt 366.000 tấn (năm 2019) [theo Sở

NN vàPTNN tỉnh Phú Yên] Vieetc đưa các giống lúa có năng suất, chất lượng cao ítsâu bệnh vào sản xuất đại trà để bổ sung, đa dạng hóa cơ cấu giống, thay thếdần những giống lúa đang thoái hóa, nhiễm sâu bệnh, chất lượng gạo kém, ítphù hợp với yêu cầu tiêu dùng của thị trường cần được quan tâm trong sảnxuất nông nghiệp Do đó, công tác xây dựng bộ giống lúa tốt có vai trò thenchốtt r o n g t h ự c t i ễ n s ả n x u ấ t l ú a g ạ o c ủ a c á c đ ị a p h ư ơ n g M ặ t k h á c , m ỗ i giống lúa có khả năng thích ứng nhất định đối với điều kiện sinh thái khácnhau nên khảo nghiệm giá trị canh tác giống lúa ở các tiểu vùng khí hậu địaphương cómột vaitròđặcbiệtquantrọngtrong côngtácgiống.

Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi thực hiện đề tài: “ Đánh giá một số chỉtiêu hóa sinh, sinh trưởng, năng suất và chất lượng của 5 giống lúa triểnvọngtrồngtạixã AnCư,huyệnTuy An,tỉnhPhúYên ”.

Mụctiêunghiêncứu

- Nghiên cứu, đánh giá được một số chỉ tiêu sinh trưởng và phát triểncủa 5giống lúa triển vọng trồng tại xã An Cư, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên gồm:Q5,TBR1,BĐR999,ĐV108vàBĐR88.

- Đánh giá so sánh được một số chỉ tiêu hóa sinh, năng suất và chất lượngcủa 5 giống lúa triển vọng (Q5, TBR1, BĐR999, ĐV108 và BĐR88) trồngtrongđiềukiệusinhtháitạixãAnCư,huyệnTuyAn,tỉnhPhúYên.

- Đề xuất được một hoặc một số giống lúa phù hợp với điều kiện sinh tháitự nhiên và điềukiệncanh tác tại địa phương nhằm mangl ạ i n ă n g s u ấ t v à hiệuquảkinh tếcao.

Ýnghĩakhoahọcvàthựctiễncủađềtài

Giớithiệuchungvềcâylúa

Tổ tiên cây lúa đã tồn tại từ đầu kỷ Phấn trắng (Creta) thuộc đại Trungsinh (Mesozoic) Vào giữa kỷ này, xuất hiện một trong những loài nguyênthủy nhất thuộc họ Oryzae, đó là loàiStreptochastaSchrad Đến cuối kỷ Phấntrắng xuất hiện các loài tre (Bambusa) và lúa (Oryza) Các loài lúaOryza spp.có cùng tổ tiên chung xuất hiện vào thời địa cầu Gondwanaland, sau khi tráiđất tách rời thành năm lục địa Theo Chang (1985), lúa trồngOryza sativađượctiếnhóatừcâylúadạihàngnămOryzanivara.Dođiềukiệnkhí hậu,đặc biệt là nhiệt độ, lúaOryza sativatiếp tục tiến hóa theo ba nhóm:Indicathích hợp với khí hậu nhiệt đới,Japonicathích ứng với khí hậu lạnh vàJavanicacó đặc tính trung gian [39] Tác giả Oka (1988) lại cho rằngOryzasativacó nguồn gốc từ cây lúa dại lâu nămOryza rufipogon[38] Đến năm2003, khi nghiên cứu di truyền tiến hóa của 101 giống lúa, bao gồm cả lúatrồng và lúa dại Cheng

(2003) đã chia loài lúa trồngOryza sativathành hainhóm tương ứng với hai loài phụ làIndicavàJaponica Trong khi đóOryzarufipogonđược chia thành bốn nhóm là: nhómOryza rufipogonhàng niên vàba nhómOryza rufipogonđa niên Tác giả cũng đã chỉ ra các giống lúaJaponicacó quan hệ gần gũi với một nhómOryza rufipogonđa niên, còn cácgiống lúaIndicacó quanhệ gần với nhóm lúaOryza rufipogonh à n g n i ê n [40] Ở Châu Phi cũng thấy xuất hiện cả hai loài lúa dạiOryza longistaminata(đa niên) vàOryza brevigulata(hàng niên), do đó nhiều tác giả cho rằngOryza glaberrimacó nguồn gốc từOryza breviligulata Cho đến nay, nhiềunhà khoa học đã đồng ý rằng lúaGlaberrimavà lúaSativacó cùng chungnguồnthủytổ vàothời kỳlụcđịanguyênthủyGondwanaland.Sau khi cáclục địatáchrờinhau,lúaSativavàGlaberrimatựtiếnhóatừcácloàilúadạibảnđịaởhaich âulụclàChâuÁvàChâuPhi(Khush,1997) [25].

Họ hàng với cây lúa trồng là các loài trong chiOryza Tateoka (1963,1964) phân biệt 22 loài, trong đó, cũng thống nhất 2 loài lúa trồngO. sativaL.vàO.glaberrimaSteud.TateokaxemdạnglúaChâuPhi(O.perennisMoenc h) như là một loài riêngO barthiiA Chev và dạng lúa Châu Á vàChâuMỹthuộcvềloàiO.rufipogonGriff.Tateokacũngbổsung2loàimới:

Việc thuần hoá cây lúa diễn ra ở bán đảo Trung Ấn và được bắt đầukhoảng 10.000 - 15.000 năm trước, còn cây lúa trồng đã xuất hiện ở châu Ácáchđâykhoảng8.000 năm[38].

Nhóm/loài 2n Kiểugen Phânbố địalý

RufipogonGriff 24 AA ChâuÁ,Châu Mỹ

BarthiiA.Chev 24 AA Châu Phi

BreviligulataA.Chev.EtRoehr 24 AA Châu Phi

EichingeriA.Peter 24 CC Châu Phi

PunctataKotschy 24,48 BB,BBCC Châu Phi

BrachyanthaA.Chev.etRoehr 24 FF Châu Phi

TheotácgiảChangthìO.sativađượcthuầnhóaởNamHimalaya,vùngnúiĐôn gNamÁvàĐôngNamTrungQuốc.Từ trungtâmphátsinh, câylúatheo thời gian đã được di thực đi nhiều vùng sinh thái mới Qua quá trình chọn lọctự nhiên và nhân tạo, cây lúa có khả năngthích nghingày càngrộng. Hiệnnay, cây lúa được trồng trong những điều kiện sinh thái và khí hậu rất khácnhau Lúa được trồng ở Tây Bắc Trung Quốc (50° vĩ Bắc), ở miền TrungXumatra trên đường xích đạo và ở cả New South Wales, châu Úc (35° vĩNam) Lúa cũng được trồng từ những vùng thấp hơn mực nước biển, ở Kerala(Ấn Độ) đến những vùng có độ cao 2000 m ở Kasmia (Ấn Độ) và có thể trồngtrên cạn hoặc điều kiện nước sâu tới 1,5 - 5 mét Lúa được trồng tập trung chủyếuởchâu Á,châuPhi,châu Mỹvà ChâuĐạiDương.

Phân loại lúa theo hệ thống phân loại thực vật:Kết quả của sự tiến hóavà ảnh hưởng của hệ thống chọn tạo giống qua hàng ngàn năm đã hình thànhmột tập đoàn các giống lúa Để sử dụng có hiệu quả nguồn gen quý giá nàynhiều nhà khoa học ở các nước khác nhaut r ê n t h ế g i ớ i đ ã b ỏ c ô n g n g h i ê n cứu, tập hợp và phân loại cây lúa trồng Hệ thống phân loại này được sắp xếptheohệthốngchungcủaphânloạihọcthựcvậtlàngành(divisio),lớp(classis), bộ (ordines), họ (familia), chi (genus), loài (species) và biến chủng(varietas) Để rõ thêm có thể sử dụng các đơn vị trung gian như họ phụ(subfamilia), loài phụ (subspecies) Theo hệ thống phân loại này thì cây lúađượcsắpxếp theotrìnhtựsauđây:

Ngành (Divisio): Thực vật có hoa

(Angiospermae)Lớp(Classis):Lớpmộtlámầm(Mono cotyledones)

Họ (Familia): Họ Lúa hay Hòa Thảo (Poacaehay

Graminae)Họphụ(Subfamilia):HọphụLúa(Poidae)

Loàiphụ(Subspecies): LoàiphụNhật Bản(Subsp:japonic a),loàiphụẤnĐộ (Subsp:indica)vàLoài phụJava(Subsp:javanica).

Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, năm 2020 xuất khẩu gạo của ViệtNam đạt 6,25 triệu tấn, kim ngạch đạt 3,12 tỷ USD tăng 2,52 triệu tấn vềlượng và 2,8 tỷ USD về giá trị so với năm 2001 Mặt khác, giá gạo xuất khẩucủa Việt Nam hiện nay cũng đang ở mức cao đạt 499,3 nghìn USD/tấn [24].Sản lượng và trị giá xuất khẩu gạo giai đoạn 2001-2021 được thể hiện ở biểuđồ1.1.

Theo FAO (2012) [27], thành phần hóa sinh trung bình của lúa gạo (% chấtkhô)đ ư ợ c t í n h n h ư s a u : 6 3 , 0 % t i n h b ộ t ; 7 , 0 % p r o t e i n ; 2 , 3

% d ầ u ; 1 2 , 0 % xellulose; 3,6% đường tan; 6,0% tro và 2,0% gluxit khác Ngoài thành phầnhóas i n h k ể t r ê n , t r o n g l ú a g ạ o c ò n c h ứ a 1 , 6 -

B 1 ) , V i t a m i n P P , V i t a m i n E n g o à i r a , còn có nhiều chất khoáng Protein trong lúa gạo có giá trị dinh dưỡng cao vàcósựcân bằnggiữacácaxit aminkhôngthaythế.

Theo Yoshida (1981) [30], tinh bột là thành phần chủ yếu chiếm trên 80%trong hạt gạo, nó được hình thành từ hai đại phân tử là amylose, amylopectin.Hàm lượng amylose có thể được coi là tính trạng quan trọng nhất trong phẩmchất cơm vì nó có tính chất quyết định tới việc cơm dẻo, mềm hay cứng Hàmlượngamylosecàng thấp thìcơm càngmềm Hàm lượng tinhb ộ t t r o n g h ạ t gạo thường có mối tương quan nghịch với hàm lượng đạm Nếu hàm lượngđạm trong hạt tăng thì hàm lượng tinh bột trong hạt gạo thường giảm Liềulượng phân bón không thích hợp không những làm giảm hàm lượng đạm màcòn làmtănghàmlượngtinh bột.

Lúa gạo làlương thựcchínhcủa nhiều nước trênthế giới 80%nhuc ầ u calo của người dân châu Á lấy từ lúa gạo Ở châu Âu và Nam Mỹ, lúa gạocũngđangdầntrởthànhloạilươngthựcquantrọng.

Trong lúa gạo có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein,lipid, cellulose, một số chất khoáng và vitamin nhóm B, các acid amin thiếtyếu như lysine, trypthophane, threonine, … Do thành phần các chất dinhdưỡng tương đối ổn định và cân đối nên lúa gạo đã được sử dụng rộng rãitrongnhiềulĩnhvực.Ngoàicơm ra,gạo còndùng đểchế biến nhiềul o ạ i bánh, làm môit r ư ờ n g đ ể n u ô i c ấ y n i ê m k h u ẩ n , m e n , c ơ m m ẻ , … G ạ o c ò n dùngđểcất rượu,cồn,…

Cám hay đúng hơn là các lớp vỏ ngoài của hạt gạo do chứa nhiều protein,chất béo, chất khoáng, vitamin, nhất là vitamin nhóm B, nên được dùng làmbột dinh dưỡng trẻ em và điều trị người bị bệnh phù thũng Cám là thành phầncơbản trongthứcăngiasúc,gia cầmvàtríchlấydầu ăn…

Trấu ngoài công dụng làm chất đốt, chất độn chuồng còn dùng làm ván ép,vậtliệu cáchnhiệt,cáchâm,chếtạocarbonvàsilic….[14].

Ðặcđiểmsinhhọccủacâylúa

Thời gian sinh trưởng ở cây lúa chia làm 2 giai đoạn chính là giai đoạn sinhtrưởng dinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực Tuy nhiên, có thể chia thành 3giai đoạn là sinh trưởng dinh dưỡng, sinh thực và chín Thời gian sinh trưởngcủa cây lúa thườngtừ 90-180 ngày từ khinảy mầm chođến khic h í n , t h ờ i gian này dài hay ngắn phụ thuộc vào giống và môi trường sinh trưởng Trongđiều kiện nhiệt đới, giai đoạn sinh trưởng sinh thực (thời kỳ làm đòng) cầnkhoảng 30 ngày, thời kỳ chín 30 ngày và thời gian còn lại dành cho giai đoạnsinh trưởng dinh dưỡng Thời gian sinh trưởng của cây lúa còn phụ thuộc vàotínhcảmquanghaycảmôncủagiống.Khigieocấyvàothờivụkhácnh auvới điều kiện ngoại cảnh khác nhau tùy theo giống sẽ có thời gian sinh trưởngdài,ngắnkhác nhau[11].

Cây lúa có 2 loại rễ là rễ mầm và rễ phụ Rễ mầm (radicle) là rễ mọc ra đầutiên khi hạt lúa nảy mầm Thường mỗi hạt lúa chỉ có một rễ mầm Rễ mầmkhông ăn sâu, ít phân nhánh, chỉ có lông ngắn, thường dài khoảng 10-15 cm.Rễmầmgiữnhiệmvụchủyếulàhútnướccungcấpchophôipháttriểnvàsẽ chết sau 10-15 ngày, lúc cây mạ được 3-4 lá Rễ mầm còn có nhiệm vụ giúphạt lúa bám vào đất khi gieo sạ trên đồng Rễ phụ (còn gọi là rễ bất định) mọcratừcácmắt(đốt)trênthânlúa.Mỗimắtcótừ5-25rễphụ,rễphụmọcdài,có nhiều nhánh và lông hút Trong giai đoạn tăng trưởng, các mắt này thườngrấtkhítnhauvànằmởdướimặtđất,nên rễlúatạo thành mộtchùm.[14].

Thân lúa gồm nhiều mắt và lóng, số lóng trên thân phụ thuộc vào giống.Các giống có thời gian sinh trưởng trung ngày thường có 6 - 7 lóng, các giốngngắn ngày có khoảng 4 - 5 lóng Sự phát triển của các lóng đốt quyết định đếnchiềucao câyvà liênquantớikhảnăng chống đổ [13].

Bộ lá lúa vừa là cơ quan quang hợp vừa là một đặc trưng hình thái giúpphân biệt các giống khác nhau Vì vậy, màu sắc, kích thước, độ dày và góc độlácó ảnhhưởnglớnđếnnăng suất sinhvậthọcvànăngsuấtkinhtế.

Lá lúa điển hình gồm: Bẹ lá, phiến lá, lá thìa và tai lá Bẹ lá là phần đáy lákéodàicuộnthànhhìnhtrụvàbaophầnnoncủathân.Phiếnlá:Hẹp,phẳng và dài hơn bẹ lá (trừ lá thứ hai) Lá thìa là vảy nhỏ và trắng hình tam giác Tailá,gồmmột cặp tailáhìnhlưỡiliềm[19],[26].

Một bông lúa gồm: Trục bông, gié cấp 1, gié cấp 2, các hoa lúa (sau này làhạtlúa).Bônglúacónhiềudạng:Bôngtúmhoặcxòe(docácgiécấp1tạo với trục bôngmột góc nhỏ hay lớn), đóngh ạ t t h ư a h a y d à y ( t h ư a n á c h h a y dày nách), cổ hở hay cổ kín(cổ bông thoátr a k h ỏ i b ẹ l á c ờ h a y k h ô n g ) t ù y đặctínhgiốngvàđiều kiện môi trường [10].

Bông có thể đóng góp 74% năng suất, trong khi đó số hạt và khối lượng hạtđóng góp 26% Trên ruộng lúa cấy, số bông/m2 phụ thuộc nhiều vào năng lựcđẻ nhánh, chỉ tiêu này xác định chủ yếu vào khoảng 10 ngày sau khi đẻ nhánhtốiđa.[13].

Quá trình sinh trưởng, phát triển của cây lúa chịu ảnh hưởng của nhiều yếutố như: nhiệt độ, nước và ánh sáng và chế độ dinh dưỡng khoán Các nhân tốnày ảnh hưởng trực tiếp đến các quá trình sinh lý, sinh hóa từ đó ảnh hướngđếnnăngsuấtlúa [14],[18].

Nhiệt độ có tác dụng quyết định đến tốc độ sinh trưởng của cây lúa nhanhhay chậm, tốt hay xấu Trong phạm vi giới hạn (20-30°C), nhiệt độ càng tăngcây lúa pháttriểncàngmạnh.Nhiệtđộ trên 40°C hoặc dưới17°C,c â y l ú a tăng trưởng chậm lại Dưới 13°C cây lúa ngừng sinh trưởng, nếu kéo dài 1tuần lễ cây lúa sẽ chết. Phạm vi nhiệt độ mà cây lúa có thể chịu đựng được vànhiệtđộtốihảothayđổi tùytheo giốnglúa,giai đoạn sinhtrưởng [14].

- Thời kỳ nảy mầm: Nhiệt độ thích hợp nhất đối với quá trình nảy mầm là30 - 35 o C, ngưỡngnhiệtđộ giớihạnthấp nhấtlà 10 - 12 o C và cao nhấtl à 40 o Ckhôngcó lợi choquátrìnhnảymầmvàphát triểncủamầm.

- Thờikỳmạ:Nhiệtđộthíchhợpchocâymạpháttriểnlà25-30 o C.Vớivụ hè thu và vụ mùa nói chung nhiệt độ thích hợp cho cây mạ phát triển Vớivụ Đông - Xuân ở miền Bắc nước ta thì diễn biến thời tiết phức tạp, nếu gieomạsớmhoặcnhữngnămtrờiấmkéodàithườngcóhiệntượngmạgià,mạ ống; những năm giai đoạn mạ gặp trời rét, cây mạ có thể bị chết rét Ðể chốngrét cho mạ, hiện nay người ta dùng biện pháp kỹ thuật che phủ nilông cho mạlà biện pháp chống rét hữu hiệu nhất; còn ở miền Trung nước ta thì diễn biếnthờitiếtkháthuận lợichosựsinhtrưởngcủa câymạ.

- Thời kì đẻ nhánh, làm đòng: Nhiệt độ thích hợp nhất là 25 - 32 o C. Nhiệtđộ thấp dưới 16 o C hay cao hơn 38 o C đều không thuận lợi cho việc đẻ nhánh,làm đòng của cây lúa Diễn biến ổn định của nhiệt độ trong vụ Đông - Xuân ởmiền Trungcũng cónhiều thuậnlợicho thờikỳnày.

- Thời kỳ trổ bông, làm hạt: Đây là thời kỳ cây lúa mẫn cảm nhất với điềukiện ngoại cảnh, nhất là nhiệt độ Thời kỳ này yêu cầu nhiệt độ tốt nhất từ 28-30 o C Với ngưỡng nhiệt độ này, vụ Đông - Xuân ở các tỉnh miền Trung là rấtthuận lợi cho giai đoạn trổ bông, quá trình thụ tinh xảy ra với hiệu suất cao,quá trình vận chuyển các chất về hạt hiệu quả, trọng lượng hạt tăng sẽ làmtăngnăngsuấtlúa [10].

Cây lúa sống trong ruộng nước, là cây cần và ưa nước điển hình nên từ

“lúanước”baogiờcũnggắnliềnvớicâylúa.Ởnướctađạibộphậnruộnglúađềutướingập nước,tuynhiêncũngcónhữnggiốnglúacókhảnăngchịuhạn(lúacạn,lúanương )sinh trưởnghoàntoànphụthuộcvàonướctrời,nhưngnăngsuấtkhôngcao bằng lúa nước Lại có những giống lúa chịu được nước sâu, ở vùng ÐồngThápMườinhữnggiốnglúacổtruyềncóthểchịungậpsâuđến3m.

Nước là thành phần chủ yếu của cây lúa chiếm tới 88% khối lượng lá tươi.Nước là thành phần chủ yếu và cực kỳ quan trọng đối với đời sống cây lúa: làđiều kiện để thực hiện các quá trình sinh lý trong cây lúa, đồng thời cũng làmôitrường sốngcủa câylúa,làđiềukiệnngoạic ản h khôngthểthiếuđ ượcđốivới câylúa.

Nhu cầu về nước qua các thời kỳ sinh trưởng phát triển của cây lúa cũngkhácnhau:

- Thời kỳ nảy mầm: Hạt lúa khi bảo quản thường phải giữ độ ẩm 13%, khingâm ủ hạt thóc hút nước đạt 22% thì có thể hoạt động và nảy mầm tốt khi độẩm đạt 25-28% Những giống lúa cạn lại được gieo khô khi đất đủ ẩm hoặctrờimưacó nướcmới nảymầmvàmọc được.

- Thời kỳ mạ: Từ sau gieo đến mạ mũi chông thì chỉ cần giữ ruộng đủ ẩm.Trong điều kiện như vậy rễ lúa được cung cấp nhiều oxy để phát triển và nộinhũ cũng phân giải thuận lợi hơn Khi cây mạ được 3-4 lá thì có thể giữ ẩmhoặcđểmột lớpnướcnôngcho đếnkhinhổ cấy.

Tìnhhìnhnghiêncứuvàsảnxuấtlúatrênthếgiới

1018 kg/ha/vụ) Trong cây, silic tập trung chủ yếu trong thân lá (60%), mộtphần trên bông (20%) Silic làm tăng bề mặt của vách tế bào, giúp cây lúacứngcáp,chốngđổngã,khángsựxâmnhậpcủamầmbệnhvàsựtấncôn gcủa côn trùng, làm lá thẳng đứng, nhiều bông, giảm thoát hơi nước giúp câychịuhạnkhỏe hơn[10].

Nghiên cứu chọn tạo giống lúa cho năng suất cao, chất lượng tốt:Vấn đềnâng cao năng suất lúa, các nhà khoa học IRRI đã đưa ra kế hoạch nhằmchuyểnđ ổi dònglú aC3h i ệ n naysangd òn gl úa C4 có kh ả năngtăng năngsuất từ 30-50%, giảm 50% nhu cầu nước và giảm đến 30% nhu cầu phân bón.Các nhà nghiên cứu Trung Quốc tại Hàn Lâm Viện Khoa học Xã hội (TrungQuốc) đã xác định được một gen quan trọng trong hạt thóc có thể giúp tăngvượt trội đồng thời cả năng suất và chất lượng lúa, đó là gen GW8 từ lúaBasmati của Pakistan. Ngoài ra, các nhà khoa học cũng tìm thấy được mộtbiến thể gen GW8 khác, tuy không ảnh hưởng tới chất lượng song lại có thểtăng trọng lượng hạt và nâng cao năng suất Sau đó, nhóm nghiên cứu đã xácđịnh được biến thể thứ 3 của gen GW8 có thể kết hợp những ưu điểm của haibiến thể kia Biến thể GW8 mới nếu được ghép vào loại lúa Basmati có thểgiúp tăng năng suất 14% so với bình thường mà vẫn giữ nguyên được chấtlượng gạo Còn nếu ghép vào lúa cao sản Trung Quốc thì nó có thể nâng caođángkểchấtlượnghạtgạovàgiữnguyênnăngsuất [33].

Các nhà khoa học IRRI đang tập trung vào nghiên cứu chọn tạo các giốnglúa cao sản (siêu lúa) có thể đạt 13 tấn/ha/vụ, đồng thời phát huy kết quả chọntạo2giốnglàIR64vàJasmingiốngcóphẩm chấtgạotốtđượctrồngrộngrãi ở nhiều nơi trên thế giới Nghiên cứu, chọn tạo các giống lúa có hàm lượngvitamin và protein cao, giàu lysine, có mùi thơm, cơm dẻo, … vừa để giảiquyết vấn đề an ninh lương thực, vừa đáp ứng nhu cầu đòi hỏi ngày càng caocủangười tiêudùng(Cada,E.C1997)[10]. Ở khu vực ĐôngÁ có một số nước cũngc ó d i ệ n t í c h t r ồ n g l ú a đ á n g k ể như: Hàn Quốc, Bắc Triều Tiên, Đài Loan Các nước này chủ yếu sử dụnggiống lúa thuộc loại hìnhJ a p o n i c a, hạt gạo tròn, cơm dẻo phù hợp với thịhiếutiêudùngcủangườidânkhuvựcnày.CácgiốnglúanổitiếngnhưTon gil(HànQuốc),Tai chung 1,Gangchangi(Đài Loan),…

Bằng công nghệ biến đổi gen, các nhà khoa học Ấn Độ đã tạo ra các giốnglúa giàu protein Một số giống lúa thông thường, trong gạo chỉ chứa khoảng7-8% protein nhưng bằng cách bổ sung gen AmA1 (một gen của rau dền) vàohệgen câylúa sẽlàmtănghàmlượng proteintronghạtlên10%[23].

Năm 2009, các nhà khoa học Ấn Độ đã phát triển thành công giốngGolden Rice, giống lúa biến đổi gen giàu Vitamin A, nhờ thêm vào hai genphytoene synthasevà phytoened e s a t u r a s e b ằ n g p h ư ơ n g p h á p c h u y ể n g e n , betacarotenenàysẽchuyển vịđượcvàotrongphôinhũhạtgạo[20].

Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chịu hạn, chịu mặn, chịu ngập:Việnnghiên cứu lúa Quốc tế (IRRI) bắt đầu phát triển các giống lúa chịu hạn chokhu vực Châu Á từ năm 2001 Những giống lúa chịu hạn đầu tiên được pháttriển là: IR55423-01 và UPLRI-5 từ Philippin; dòng B6144- MR-0-6-0-0 từIndonesiavàdòngCT6510-24-1-2từColombia. Ở Philippin, ba giống lúa chống ngập đầu tiên là Swarna-Sub1, Mahsuri- Sub1 và IR64 đã được TS McKill (IRRI) giới thiệu, phổ biến và hợp tácnghiên cứu với nhiều nước ở Châu Á Ấn Độ đã tạo ra hai giống lúa chốngngậpl à S w a r n a - S u b 1 , M a h s u r i -

S u b 1 B a n g l a d e s h đ ã t ạ o r a m ộ t g i ố n g l ú a chống ngập làBR-11-Sub1 Thái Lan cũng đã tạo ra một giống lúac h ố n g ngập là Homcholasit Tại Indonesia, vào tháng 3/2011, cơ quan nghiên cứu vàPhát triển Nông nghiệp của Bộ Nông nghiệp đã đưa vào một lần mười giốnglúa trong đó có một giống lúa chống ngập Inpara và một giống chống hạnInpago[32].

Nghiên cứu chọn tạo giống lúa kháng sâu, bệnh hại và điều kiện ngoạicảnh:Các nhà nghiên cứu khoa học nông nghiệp Đại học Arkanasas

(Mỹ) đãxácđ ị n h đ ư ợ c g e n đ i ề u k h i ể n t í n h c h ố n g c h ị u h ạ n , m ặ n v à l ạ n h ở c â y lú a Gen quan trọng nhất có tên MAPK5 (Mitogen Activated Protein Kinase 5).MAPK5 điều chỉnh việc sản xuất kinase, một protein điều chỉnh phản ứng củacây lúa đối với những yếu tố hạn chế sinh học như thiếu nước, quá mặn hoặclạnh Ở mức thấp hơn, MAPK5 dường như đóng vai trò làm gián đoạn nhữnghạn chế sinh học do sâu, bệnh gây ra Theo Yang, gen này do điều kiện bất lợiphi sinh học tạo ra, song cũng được kích hoạt bởi bệnh đạo ôn và một số bệnhhại lúa khác MAPK5 là gen chủ yếu điều chỉnh khả năng phòng vệ của câylúa và có thể được dùng để cải thiện tính chống chịu stress cho những câytrồngkhác [33].

Virus hại lúa gây ra căn bệnh Tungro, một loại virus gây bệnh vàng lùn, lùnxoắn do loại rầy xanh và rầy bông truyền bệnh Bệnh có thể xuất hiện ở tất cảcác giai đoạn sinh trưởng của cây lúa, đặc biệt là giai đoạn sinh trưởng sinhdưỡng Biểu hiện bệnh là cây có nhiều đốm hoặc các vạch và cây bị lùn; câygiảm sự đẻ nhánh, làm chậm việc trổ bông và dẫn đến chậm trễ sự chín; giélúa nhỏ và không thoát hoàn toàn; hầu hết các gié bị lép (khô) và có màu nâutối.BệnhTungropháttriểnmạnhtrongnhữngnămđầuthậpniên10củath ếkỉ XXI đã làm tổn thất lớn sản lượng lúa thu hoạch ở Châu Á Để ngăn chặncănb ệ n h n à y , s a u 2 0 n ă m n g h i ê n c ứ u , h a i n h à k h o a h ọ c M ỹ l à R o g e r N

Beachy vàShunhongDaimớiđây đãcôngbố,trongcây lúacóhail o ạ i protein khác có tên RF2a và RF2b, hai protein này được xem là nhân tố chínhbảo vệ lúa chống lại các loại virus và giúp lúa phát triển bền vững Chính vìvậy, dùng phương pháp tạo dựng nguồn protein RF2a và RF2b có thể là cáchđimới tăngcườngchống lạidịchbệnh[34],[37].

Theo số liệu của tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc(FAO): Năm 2019: Trên toàn thế giới có khoảng 128 nước trồng lúa và phânbố ở tất cả các châu lục Theo vùng lãnh thổ, Châu Phi có 44 nước trồng lúa,tiếp đến Châu Á có 35 nước, Trung Mỹ và Caribe có 14 nước, Nam Mỹ có 13nước,ChâuÂu có13nướcvàChâu Đại Dương chỉ có5 nướctrồnglúa.

Diện tích canh tác lúa trên thế giới năm 2019 đạt 162,055 triệu ha. Trongđó,d i ệ n t í c h l ú a c ủ a C h â u Á n ă m 2 0 1 9 l à 1 3 8 , 6 0 5 t r i ệ u h a c h i ế m 8 5 , 5 2 % tổngdiệntíchlúatrêntoànthếgiới,tiếpđếnlàChâuPhi17,110triệuha(chiếm10, 55%), Châu Mỹ 5,704 triệu ha (chiếm 3,51%), Châu Âu 0,623 triệu ha(chiếm0,38%)còndiệntíchcanhtáclúaởChâuĐạiDươngkhôngđángkể.

Những nước có diện tích lúa lớn nhất là Ấn Độ (43,780 triệu ha), TrungQuốc (29,960 triệu ha), Banglades (11,516 triệu ha), Indonesia (10,677 triệuha),TháiLan(9,715triệuha).ViệtNamđứngthứ6thếgiớivới7,469tri ệuhadiện tíchđất canh táclúa [35].

Năng suất lúa trên thế giới bình quân đạt 46,618 tạ/ha Châu Đại Dương(64,403tạ/ha),ChâuÂu(64,540tạ/ha), ChâuMỹ (61,924tạ/ha)l à n h ữ n g châu lục có năng suất lúa bình quân cao hơn so với thế giới Năng suất bìnhquân của Châu Á(48,864 tạ/ha) cũng cao hơn so với thế giới, tuy nhiên sựchênhlệch khôngnhiều nhưcácchâulụckhác.

Hoa kỳ là nước có năng suất lúa dẫn đầu thế giới (83,735 tạ/ha), tiếp đến làAi Cập (83,726 tạ/ha) Riêng ở Châu Á, các nước có năng suất lúa cao như:Trung Quốc (70,562 tạ/ha), Nhật Bản (68,268 tạ/ha) Năng suất lúa của ViệtNamđạt58,16tạ/hacaohơnnăng suấtbìnhquân củathếgiớilà11,39tạ/ha.

Tổng sản lượng lúa sản xuất trong năm 2019 của toàn thế giới là 755,473triệu tấn, trong đó Châu Á chiếm 89,64% với 677,276 triệu tấn, Châu Mỹchiếm 4,67%với 35,325triệutấn,sauđó làChâuPhic h i ế m 5 , 1 3 % v ớ i 38,771t r i ệ u t ấ n , C h â u Â u c h ỉ sả n x u ấ t đ ư ợ c 4 , 0 2 3 t r i ệ u t ấ n c h i ế m t ỉl ệ r ấ t thấp0,53%,sảnlượng lúacủaChâu Đại Dươngkhông đáng kể.

TìnhhìnhnghiêncứuvàsảnxuấtlúaởViệtNam

Phương pháp ứng dụng công nghệ sinh học (maker phân tử, nuôi cấy túiphấn) kết hợp với khảo nghiệm đồng ruộng Viện nghiên cứu lúa Đồng bằngsông Cửu Long đã nghiên cứu, chọn tạo giống lúa ngắn ngày, năng suất cao,chất lượng gạo tốt như: OM1490, OM2517,OM3536, OM2717, OM2718,OM3405,OM4495, OM4498,OM2514 trồngr ộ n g r ã i ở v ù n g s ả n x u ấ t n g ậ p lũ đồng bằng sông Cửu Long [7] Nhiều giống lúa có năng suất, chất lượngcao: Xi23, P6, HT1, M90, ĐB6, TH3-3, … đã được Viện Khoa học Kĩ thuậtNông nghiệp Việt Nam, Viện Di truyền nông nghiệp, Viện Bảo vệ thực vật,Đại họcnôngnghiệp 1,Viện CâylươngthựcvàCâythực phẩmtạo ra.

Năm 2009, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển lúa lai (Viện Cây lươngthực, thực phẩm thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp) chọn tạo giống lúa lai 3dòng, năng suất cao có tên gọi HTY100, cho gạo ngon, cơm mềm, có mùithơmnhẹ,đãđượcđăngkíthươnghiệuđộcquyềnThiênHươngHTY100[28]. Đối với cây lúa, sau mục tiêu năng suất, phẩm chất hạt là một yêu cầu vôcùngq u a n t r ọ n g , đ ặ c b i ệ t l à m ù i t h ơ m T h e o n g h i ê n c ứ u c ủ a N g u y ễ n T h ị

Lang và Bùi Chí Bửu (Viện lúa Đồng bằng sông Cửu Long), thực hiện makerRG28F-

Rchokếtquảliênkếtgiữamakervàgenmụctiêuvớikhoảngcáchdi truyền khá gần là trong quần thể BC2 F3 từ Khao DawMali 105/OM1490,gen FGR điều khiển mùi thơm là gen lặn trên nhiễm sắc thể số 8, băng thểhiện mùi thơm xuất hiện ở độ lớn 190bp và không thơm ở độ lớn 90bp (cặpmồi RG28F-R), băng thể hiện mùi thơm xuất hiện ở độ lớn 160bp và khôngthơm ở độ lớn 120bp (RM223) Gen thơm là tính trạng phức tạp chịu ảnhhưởng rất mạnh của điều kiện ngoại cảnh Với maker này có thể áp dụng chọnlọcvàphụcvụchọngiốnglúa mùithơm[8].

Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chịu hạn, chịu mặn, chịu ngập:Nghiên cứuchọn giống lúa chống chịu khô hạn của Viện cây lương thực thực phẩm bằngphươngphápthuthậpnguồnvậtliệugiốnglúacạnchịuhạnđịaphươ ngvàcác dòng lúa cải tiến nhập nội từ IRRI với phương pháp lai hữu tính kết hợpvớigâyđộtbiếnđểtạoracáctổhợplaicókhảnăngchịuhạnkhávànăng suất cao như CH2, CH3, CH133, CH5 trồng rộng rãi ở vùng Trung du miềnnúi phía Bắc, Trung Bộ, Đông Nam Bộ và Tây Nguyên Bên cạnh đó, cácgiống chịu hạn và giống lúa cạn cũng được tạo ra bằng phương pháp lai hữutính, nuôi cấy tế bào soma, xử lý đột biến như: LC88-66, LC88-67-1, LC90-5,LC93-1,LC93-4,…

Bằng phương pháp maker RFLP, microsatellite phân tích bản đồ di truyềncủa tổ hợp lai IR 28/Đốc Phụng khi phân tích QTL (Quantitative Trait Loci)tính trạng chống chịu mặn của cây lúa, Viện nghiên cứu lúa đồng bằng sôngCửuLongxác địnhmakerRM223liên kếtvớigenchống chịumặnv ớ i khoảngcáchdi truyền 6,3cMtrên nhiễmsắcthểsố8 ởgiaiđoạn mạ[12].

Từ kết quả phân lập được gen lúa chịu ngập và chuyển gen này vào một sốgiốngl ú a c ó n h i ề u đ ặ c t í n h t ố t H i ệ n n a y đ ã c ó h à n g c h ụ c g i ố n g l ú a đ ư ợ c chuyển gen chịu ngập đang được nghiên cứu phát triển tại một số khu vựcĐôngNamÁtrongđócóViệtNam Kếtquảnghiêncứuđãxácđịnhđư ợccácgiốnglúaIR64-

Sub1,Swanrnasub1,IRRI119thíchhợpchovùngngậplụtĐồngbằngsô ngCửuLong,BắcTrungBộvàNamTrungBộ.Hiệnnaycác giống lúa này đã phổ biến vào sản xuất và sử dụng làm nguồn vật liệutrong công tác lai tạo cải tiến một số giống lúa của địa phương có năng suấtchấtlượngcaonhưngkhảnăngchịungậpkém.

Nghiên cứu chọn tạo giống lúa kháng sâu, bệnh hại và điều kiện ngoạicảnh:Viện lúa Quốc tế, Viện Nghiên cứu lúa Đồng bằng sông Cửu Long đãdùng phương pháp chỉ thị maker kết hợp với chọn giống truyền thống thanhlọc và đánh giá kiểu hình, kiểu gen các giống lúa mùa địa phương xác địnhgen kháng bạc lá Xa5, Xa13 trên nhiễm sắc thể số 5, 8 và việc liên kết các genmục tiêu làm tăng tính kháng rộng của giống lúa Các nhà chọn tạo giốngtrong nước cũng đã chor a đ ờ i n h ữ n g g i ố n g l ú a k h á n g b ạ c l á c h o n ô n g d â n khu vực Nam Bộ Còn tại phía Bắc, Viện Nghiên cứu lúa - Trường Đại họcNông nghiệp Hà Nội đã tiến hành nghiên cứu lai, chuyển gen kháng bệnh bạclá vào giống lúa chất lượng cao BT7 thành giống lúa BT7 kháng bệnh bạc lá,đólà3genkhángtốtvớibạclátạiViệtNamlàgenXa21,Xa7vàmộtgenlặn làXa5 [36].

Viện Nghiên cứu lúa Đồng bằng sông Cửu Long dùng phương pháp PCRchọn giống kháng rầy nâu có gen Bph-10 ở nhiễm sắc thể số 12 liên kết vớimaker RG457 (tổ hợp lai PTB33/TN1) và RM227 (IR 64/Hoa lài) để nghiêncứudi truyền phântửtínhtrạngkhángrầynâucủacâylúa[12].

Nghiên cứu về kĩ thuật canh tác: Theo Nguyễn Văn Bộ thì 1 tấn thóc(tính kèm cả rơm rạ) lấy đi từ đất và phân bón 22,2 kg N; 7,1 kg P2O5;31,6 kgK2O;3,94 kgCaO; 4,0 kgMgO; 51,7kgSi;0,94kgS;40 gZn;27gCu; 12g

B Như vậy, cây lúa lấy đi nhiều nhất là silic, kali và nitơ Do đó, để đảm bảođất không bị suy thoái, về nguyên tắc phải bón cho đất một lượng dinh dưỡngtương đương với lượng cây sử dụng Tuy nhiên, nếu dùng rơm rạ bón lại chocây trồng vụ sau thì chúng ta sẽ trả lại cho đất phần lớn các nguyên tố nhưkali,canxi,magie vàsilic [6]. Ứng dụng kĩ thuật máy sạ hàng được cải tiến từ “drum seeder” của IRRI đãbắt đầu thực hiện từ năm 1990 cho đến nay Kĩ thuật này đã làm giảm 50% sốlượng hạt giống gieo sạ ở Đồng bằng sông Cửu Long Mật độ sạ phổ biếntrong kĩ thuật này là 70-100 kg/ha Kĩ thuật này hiện đang sử dụng ở Đồngbằng sông Hồng trong vài năm trước đây Nội dung này góp phần quan trọngtrong chiến lược 3 giảm (giảm mật độ sạ; giảm bón phân đạm; giảm phunthuốcsâu,bệnh).

Việt Nam là một nước trồng lúa trọng điểm trên Thế giới Cây lúa đã trởthành cây lương thực chủ yếu, có ý nghĩa quan trọng trong đời sống của ngườidân Việt Nam Diện tích gieo trồng lúa, năng suất và tổng sản lượng lúa cảnướctăng dầnqua cácnămđượcthểhiệnthông quabảng1.4.

Xuất khẩu gạo bình quân tính từ 2004 đến 2008 là trên 4 triệu tấn/năm; từ2009 đến 2012 liên tục tăng mạnh từ 6 đến 8 triệu tấn/năm và đứng thứ 2 trênthếg i ớ i N ă m 2 0 1 3 d o b ố i c ả n h k i n h t ế t h ế g i ớ i c ó n h i ề u b ấ t ổ n , s ả n x u ấ t trong nước có nhiều khó khăn, lạm phát tăng cao nên gạo được xuất khẩu chỉđạt mức gần 4 triệu tấn/ năm và sau đó từ 2014 đến nay, xuất khẩu gạo bìnhquân xấp xỉ 6 triệu tấn/năm và đứng thứ 3 trên thế giới sau Thái Lan và ẤnĐộ Gạo xuất khẩu của Việt Nam tăng bình quân 130 nghìn tấn/năm giá gạoxuất khẩu tăng khoảng 17 USD/tấn/năm Năm 2020 lượng gạo xuất khẩu đạt6,25triệutấn,giábìnhquân499,3nghìnUSD/tấn,giátrịxuấtkhẩugạođ ạt

(TheoFAOSTAT,http://www.fao.org/faostat/en/,truycậptháng8/2021/)

Những năm gần đây sản xuất nông nghiệp đặc biệt sản xuất lúa ở tỉnh PhúYên tăng trưởng rõ nét cả về chất cũng như lượng Việc cải tiến các khâu kỹthuật đồng bộ và áp dụng các tiến bộ kỹ thuật thâm canh mới về giống, bónphân cân đối và sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật hợp lý nên năng suất lúa đạtcao, sử dụng các giống lúa mới có năng suất, chất lượng cao hơn, nhiễm sâu,bệnh nhẹ Các giống lúa thuần đang được sử dụng trong sản xuất là các loạigiống lúa nguyên chủng đạt chất lượng theo QCVN 01-54: 2011/BNNPTNTgồmc á c g i ố n g l ú a : P Y 2 , P Y 8 , P Y 1 0 , C H 1 3 3 , Đ V 1

ML213.,… Hiện nay có khoảng 90-95% số hộ nông dân trên địa bàn của tỉnhsử dụng giống cấp xác nhậnnhư: PY2, PY8, PY10, CH133, ĐV108, Q5,OM2695-2 và ML213và giống tương đương cấp xác nhận (do các Hợp tác xãsản xuất), giảm mậtđộ gieotrồngc ò n k h o ả n g 8 0 - 1 2 0 k g / h a ( t ù y t ừ n g v ụ ) Đây là bước tiến quan trọng góp phần tăng năng suất và sản lượng lương thựccủatỉnhtrongnhữngnămgần đây[21].

Ðiềukiệntựnhiên,kinhtếvàxãhộixãAnCƣ

Xã An Cư nằm ở phía Nam huyên Tuy An, tỉnh Phú Yên là xã đồngbằng ven biển gồm 5 thôn: Tân Long, Phú Tân 1, Phú Tân 2, Hòa Thạnh vàPhước Lương Địa giới hành chính của xã được giới hạn bởi Phía Đông giápxã An Hòa Hải và An Ninh Đông, phía Tây giáp xã An Lĩnh và Thị trấnChíThạnh, phía Bắc giáp xã An Thạch và Thị trấn Chí Thạnh, phía Nam giáp xãAn Hiệp Tổng diện tích tự nhiên của xã An Cư là 2.255,44 ha, bao gồm3nhómđấtchính:Đấtnâuthẩmđượcphânhóatừđấtbọtbazan(Ru),phânbố ở địa hình có độ dốc từ 3-80, là vùng tập trung sản xuất cây nông nghiệp ngắnngày;Đấtnâu vàng trên đámacmabazơ và trung tính( F u ) , p h â n b ố ở đ ị a hình có độ dốc từ 8-200, là vùng tập trung phát triển sản xuất sản xuất câycông nghiệp dài ngày (mía) và cây lâu năm; Đất phù sa gley (Pg), phân bố ởkhu vực đồng bằng và ven đầm, là vùng tập trung phát triển sản xuất câylương thực(chủ yếu làlúa)vànuôi trồngthủysản[22].

Theo Kết quả Phân vùng khí hậu tỉnh Phú Yên (2019), xã An Cư đềuthuộc vùng II (vùng khí hậu đồng bằng ven biển) Do vậy, đặc trưng khí hậucủa vùng như sau: Lượng mưa trung bình năm khoảng 2.113,4mm với 70-80ngày mưa; lượng mưa mùa khô từ 300-450mm, chiếm 14-21% lượng mưanăm; có 04 tháng lượng mưa trung bình trên 100mm là tháng 9 đến tháng 12.Nhiệt độ trung bình năm 27,6°C, tháng lạnh nhất 24,1°C, tháng nóng nhất31,3°C Tháng 1 và tháng 12 có nhiệt độ thấp nhất, những tháng còn lại cónhiệt độ cao Tổng nhiệt độ năm 9.722°C, độ ẩm tương đối 81%, bốc hơi khảnăng1.368mm.

Tình hình sản xuất lúa:Tổng giá trị sản xuất trên địa bàn trong năm2018 là 167,6 tỷ đồng, trong đó giá trị sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp là 89,3tỷ đồng và chiếm 53,3% so với tổng giá trị sản xuất trên địa bàn Trong năm2019, diện tích gieo trồng cây lúa là 679,5 ha (bao gồm: 297,5 ha trong vụĐông - Xuân, 297 ha trong vụ Hè Thu và 65 ha trong vụ Mùa) Về năng suất,lúa vụ Đông - Xuân đạt bình quân 78,8 tạ/ha, lúa vụ Hè Thu đạt bình quân64,2tạ/ha(năngsuấtbìnhquânsảnxuấtlúanướccảnămlà71,5tạ/ha), lúavụMùađạt bình quân32 tạ/ha,tăng6,7%sovớinăm2018.

Cơ sở hạ tầng phục vụ phát triển nông nghiệp nông thôn:Thực hiệnChươngtrìnhmụctiêuquốcgiavềxâydựngnôngthônmới,đếnhếtnăm2019, mạng lưới đường bộ của xã An Cư đã được thông suốt từ xã đến trung tâmhuyệnvàcácxãlâncậnbằngđườngnhựa,từtrungtâmxãđếncácthôn,khudâncưvà đồngruộngsảnxuấtbằngđườngbêtôngximăng.Hệthốngkênhtướicơbảnđápứngđượcn hucầusảnxuất.Tổngsốhộnghèocủaxãlà257hộ,chiếmtỷ lệ 7,6% và nếu tính theo hướng dẫn của Sở

Nông nghiệp và PTNT thì hộnghèotheotiêuchíNôngthônmớichỉchiếm2,35%trongtoànxã[22].

Số liệu một số yếu tố thời tiết qua các tháng trong vụ Đông - Xuân năm2020-2021tạiPhú Yên đượctrìnhbàyởbảng 1.5.

Bảng1.5Diễn biếnthờitiếtquacácthángtrongvụ Đông-Xuân 2020–2021 tạiPhúYên

Tháng12/2020,nhiệtđộtrungbìnhlà24,1 0 C, nhiệtđộthấpnhấtlà18,6 0 C, số giờ nắng trong tháng là 157 giờ, độ ẩm không khí trung bình 81%làkháthuận lợi choviệclàmđất và gieosạ.

Tháng 1/2020, cây lúa ở giai đoạn mạ đến đẻ nhánh, điều kiện nhiệt độtrung bình là 24,8 0 C, nhiệt độ thấp nhất là 18,9 0 C, số giờ nắng trong tháng là211 giờ, độ ẩm không khí trung bình 81% và có 8 ngày mưa trong tháng vớilượngmưa6,2mmlàt h u ậ n lợi cho câylúasinhtrưởngvàpháttriển.

Tháng 2/2021 là tháng có nhiệt độ trung bình 24,7 0 C, nhiệt độ này là kháấm áp so với các năm trước và rất thuận lợi cho quá trình sinh trưởng và pháttriểncủalúaở giaiđoạn đẻnhánhđến làmđòng.

Tháng 3/2021, nhiệt độ trung bình là 27,3 0 C, thời gian chiếu sáng trongthánglà309giờ,ẩmđộkhôngkhí81%,có7ngàymưanhưnglượngmưakhônglớn (0,9mm)nênt h u ậ n lợicholúaởgiaiđoạntừlàmđòngđếntrổbông.

Tháng4 / 2 0 2 1 l à t h ờ i k ì l ú a ở g i a i đ o ạ n t ừ s a u t r ổ đ ế n c h í n Đ i ề u k i ệ n nhiệt độ trung bình 27,8 0 C, ẩm độ 81%, thời gian chiếu sáng lớn 260 giờ,trung bình là 8,6 giờ/ngày là rất thuận lợi cho quá trình quang hợp để tạo vậtchất vàtíchlũyvật chấtvềhạt.

Tóm lại, điều kiện thời tiết trong vụ Đông - Xuân 2020 - 2021 cơ bản làthuận lợi cho quá trình sinh trưởng, phát triển của lúa từ giai đoạn mạ đến trổchínvàthu hoạch.

Thí nghiệm được thực hiện trên 05 giống lúa triển vọng được bà connông dân trong và ngoài tỉnh trồng phổ biến hiện nay Trong đó, giống lúa Q5và ĐV108 được gieo trồng phổ biến ở địa phương, giống lúa BĐR999 vàTBR1 trồng phổ biến ở tỉnh Bình Định do Viện Duyên Hải Nam Trung Bộcung cấp và giống BĐR88 – giống mới triển vọng đang được giới thiệu ở khuvực Nam Trung Bộ bởi Công ty TNHH Hạt giống Việt (Dat Viet seed Co.Ltd.) Giống Q5 được bà con địa phương sử dụng chủ yếu nên chúng tôi sửdụng như là giống đối chứng (ĐC) Đặc điểm của các giống lúa nghiên cứuđượctrìnhbàyởbảng 2.1.

Bảng2.1.Ðặcđiểmcơbảncủa cácgiống lúanghiên cứu

Làg i ố n g l ú a t h u ầ n d o C ô n g t y c ổ phần Tập đoàn ThaiBinh Seed chọntạo.

Là giống lúa thuần nhập từ TrungQuốc (1997) bởi Công ty tập đoànTháiB ì n h S e e d d u y t r ì v à T r ạ i giốngl ú a t r u n g ư ơ n g Đ ồ n g

ViệnKHKTnôngnghiệpDuyênhảiNa mTrungBộchọntạovàchuyển giao cho Công ty Cổ phầnGiốngc â y t r ồ n g Đ ô n g N a m k h a i thácthươngmại.

ViệnKHKTnôngnghiệpDuyênhải Nam Trung Bộ nghiên cứu vàchuyểngiaochoCôngtyTNHHHạtg iốngĐấtViệtkhaithác thươngmại.

- Thời gian nghiên cứu:Thí nghiệm được thực hiện ở vụ Đông -

+ Thí nghiệm thực nghiệm được tiến hành trên đồng ruộng thuộc thônPhướcLương,xãAnCư,huyện TuyAn,tỉnhPhú Yên.

+ Các chỉ tiêu sinh hóa được phân tích tại phòng thí nghiệm của khoaKhoa học Tự nhiên, Trường Đại học Quy Nhơn, Phòng Khoa học Đất và Môitrường(Viện KHKTNNDH NamTrungBộ).

- Nghiên cứu các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển của 05 giống lúa (Q5,TBR1,BĐR999,ĐV108vàBĐR88)trồngtrongvụĐông-Xuân2020–

- Đánh giá các chỉ tiêu cấu thành năng suất và năng suất của 05 giống lúa(Q5, TBR1, BĐR999, ĐV108 và BĐR88) trồng trong vụ Đông - Xuân 2020 – 2021tạithônPhướcLương,xãAnCư,huyệnTuyAn,tỉnhPhúYên.

- Đánh giá một số chỉ tiêu hóa sinh, chất lượng gạo lật và tính hình sâubệnhcủa05giốnglúa(Q5,TBR1,BĐR999,ĐV108vàBĐR88)trồngtrongvụĐông - Xuân 2020 – 2021 tại thôn Phước Lương, xã An Cư, huyện Tuy An,tỉnhPhúYên.

- Đềxuất mộthoặcmộtsốgiốnglúatriểnvọngbổsungvàobộgiốngcủađịa phương nhằm mang lại năng suất, hiệu quả kinh tế cao và nâng cao thunhậpchongườidânđịaphương.

BĐR999 Q5(ĐC) ĐV108 ĐV108 TBR1 BĐR999

Thí nghiệm được tiến hành trong vụ Đông - Xuân từ tháng 12/2020 đếntháng0 4 / 2 0 2 1 t r ê n n ề n r u ộ n g l ú a n ư ớ c t ạ i t h ô n P h ư ớ c L ư ơ n g , x ã

A n C ư , huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên Thí nghiệm được bố trí theo khối hoàn toànngẫunhiêngồm5 giốnglúa(bảng 2.1) với3 lầnnhắclại.

Tổng diện tích thí nghiệm là 250m 2 Trong đó, diện tích mỗi ô thínghiệm là 10 m 2 (2 x 5m) và diện tích rãnh và bảo vệ là 100m 2 (sơ đồ 2.1).Các giống thí nghiệm được gieo mạ và cấy ra ruộng Mật độ cấy 40 khóm/m 2 ,tươngứngvớihàngcáchhàng20cm,khómcáchkhóm12,5cm,cấy1dảnh/k hóm.

Mẫu đất được thu và phân tích theo TCVN 4046-85, các chỉ tiêu phântích gồm pHKCltheo TCVN 5979:2007, hàm lượng mùn tổng số (%) (TCVN4050:1985),N t ổ n g s ố ( % )

Quy trình kỹ thuật canh tác lúa nước và nông vụ được áp dụng theoQCVN 01-55:2011/BNNPTNT, hướng dẫn của Trung tâm khuyến nông thuộcSởNôngnghiệpvàPháttriểnnôngthôntỉnhPhúYênvàHợptácnôngnghiệpxãAn Cư.

- Làm đất:Đất được cày, bừa đảm bảo độ nhuyễn, bằng phẳng, làmsạch cỏ dại, chủ động giữ nước đảm bảo trên ruộng và tiến hành chia ô thínghiệmtrướckhicấy.

- Bón phân:Lượng phân bón cho mỗi ha gồm: 4 tấn phân chuồng hoai,80kg N, 300kg P2O5, 140kg K2O và 300kg vôi bột Bón phân được chia thành3 đợt: (1) Bón lót gồm bón sau khi cày (100% phân chuồng + 100% vôi bột)và bón trước khi cấy 2 ngày (100% phân Lân + 50% phân Urê + 30% phânKali);(2)Bónthúclần1khilúabénrễhồixanh6ngàysaucấy(30%phân

Urê + 40% phân Kali); (3) Bón thúc lần 2 trước khi lúa trổ bông 40 ngày saucấy(20%phânUrê+30%phânKali).

- Tưới tiêu nước:Từ khi cấy, sạ đến kết thúc đẻ nhánh giữ mực nướctrên ruộngtừ3-5cm,giaiđoạn saumựcnướckhông quá10cm.

- Làm cỏ, sục bùn:Làm cỏ khi lúc lúa bén rễ hồi xanh, kết hợp với bónphânthúclần1.

- Phòng trừ sâu bệnh:Nhằm hạn chế sâu bệnh hại, bờ ruộng được phátquang, làm sạch cỏ Trong quá trình thí nghiệm không sử dụng thuốc bảo vệthựcvật.

- Thuhoạch:Thuhoạch(gặt)lúa khicó85%sốhạt/bôngđãchín.

Các chỉ tiêu theo dõi, phương pháp đánh giá và thu thập số liệu được ápdụngtheoQuychuẩnkỹthuậtQuốcgiavềkhảonghiệmgiátrịcanhtácvà giá trị sử dụng giống lúa - QCVN 01-55:2011/BNNPTNT và QCVN 01-65:2011/BNNPTNT[5]. a) Thờigiancácgiaiđoạnsinhtrưởngvàpháttriển:

+Bénrễhồixanh(ngày):sốngàytừkhicấyđếnkhicó85%sốcâyđãbénrễhồ ixanh.

+Bắtđầuđẻnhánh(ngày):sốngàytừ khicấyđếnkhicó10%sốcâycónhánh đẻdài1cmnhôkhỏibẹlá.

+ Kết thúc trổ bông (ngày): số ngày từ khi cấy đến khi có 85% số cây trổbông.

+Bắt đầu chín(ngày): sốngàytừkhi cấyđến khicó10%sốcâychín.

+Ngàythuhoạch(ngày):sốngàytừkhicấyđếnkhi85%sốhạt/bôngđãchín.

+ Tổng thời gian sinh trưởng (ngày): số ngày từ khi gieo đến khi 85 đến90%sốhạt trênbôngchín. b) Cácchỉtiêuvềsinhtrưởng,pháttriển:

+Tổngsố nhánh trênkhóm(nhánh/khóm):đếmtổngsốnhánh/khóm.

+Sốnhánhhữuhiệu(nhánhhữuhiệu/khóm):sốnhánh chobông/khóm.

+Tỷlệnhánh hữuhiệu(%):(số nhánhhữuhiệu/tổng sốnhánh)x100%.

+ Chiều cao cây (cm): đo từ mặt đất đến đỉnh bông cao nhất (không kểrâuhạt).

+Chiềurộngláđòng:đo ởvị trítonhất củaphiến láđòng.

+ Chiều dài bông (cm): đo từ cổ bông đến mút đầu bông đầu tiên bằngthướcdây. c) Mộtsốchỉtiêunônghọc:

+ Sức sống của mạ: đánh giá theo điểm: Điểm 1 (Khỏe): cây sinh trưởngtốt, lá xanh, nhiều cây có hơn 1 dảnh; điểm 5 (Trung bình): cây sinh trưởngtrungbình,hầuhếtcó1 dảnh;điểm9 (Yếu):câyyếu hoặccòi cọc.

+Độ thuầnđồng ruộng: đếmv à t í n h tỷlệcâykhác dạng trênmỗiô.

+ Độ cứng cây (điểm): Quan sát tư thế của cây trước khi thu hoạch, đánhgiátheoQCVN01-55:2011/BNNPTNT.

+ Độ tàn lá: Đánh giá theo điểm: điểm 1 (Muộn): Lá giữ màu xanh tựnhiên;điểm5(Trungbình):Cáclátrênbiếnvàng;điểm9(Sớm):Tấtcảcáclá biến vànghoặcchết. d) Cácyếutốcấuthànhnăng suấtvà năngsuất:

+Sốbônghữuhiệu/khóm(bônghữuhiệu/ khóm):Đếmtấtcảcácbôngcótrên10hạtchắccủa5khómmột cáchngẫunhiên chomỗiôthínghiệm.

+Sốhạt/bông(hạt/bông):Đếmtổngsốhạt/bôngcủa5khómngẫunhiênchomỗi ô thínghiệm.

+Số h ạ t c h ắ c / b ô n g ( h ạ t chắc/ bông): Đ ế m sốh ạt chắct r ê n bô ng c ủ a 5khómngẫunhiênchomỗi ô thínghiệm. +Tỷlệhạtlép(%):(sốhạtlép/tổng sốhạt)*100%.

+Năngsuấtlýthuyết(tạ/ha)=(Sốbônghh/m 2 )x(sốhạtchắc/bông)xP1000hạt/ 10000.

+Năngsuấtthựcthu(tạ/ ha)=Năngsuấtthựcthutheoôthínghiệmvàquyranăngsuấttạ/ha. e) Mộtsốchỉ tiêuhóasinh:

+ Hàm lượng diệp lục trong lá: Xác định hàm lượng diệp lục trong lá(diệp lục a, diệp lục b và diệp lục tổng số) theo phương pháp so màu quangphổ Diệp lục được chiết bằng cồn tuyệt đối 96%, sau đó đo mật độ trên máyquangp h ổ ở c á c b ư ớ c só n g 6 4 9 n m và6 6 5 n m , s ử d ụ n g m á y so m à u q u a n g phổUV-VISCE-2011(CECILInstruments,AnhQuốc).Hàmlượngdiệplục(mg/ gchấttươi)đượctínhtheocông thứcWintermans,DeMost(1965).

Trong đó:A: hàm lượng diệp lục trong mẫu (mg/g chất tươi)C:nồngđộsắctố (mg/l)(Ca,Cb,Ca+b) P:trọnglượngmẫu (g)

+ Hàm lượng chất khô tronglá (%): theo phươngp h á p s ấ y k h ô đ ế n khốilượngkhôngđổiởnhiệtđộ 105 0 Ctrong72giờ. f) Đánhgiáhìnhtháivàchấtlượnggạolật:

Ðốitƣợngnghiêncứu

Thí nghiệm được thực hiện trên 05 giống lúa triển vọng được bà connông dân trong và ngoài tỉnh trồng phổ biến hiện nay Trong đó, giống lúa Q5và ĐV108 được gieo trồng phổ biến ở địa phương, giống lúa BĐR999 vàTBR1 trồng phổ biến ở tỉnh Bình Định do Viện Duyên Hải Nam Trung Bộcung cấp và giống BĐR88 – giống mới triển vọng đang được giới thiệu ở khuvực Nam Trung Bộ bởi Công ty TNHH Hạt giống Việt (Dat Viet seed Co.Ltd.) Giống Q5 được bà con địa phương sử dụng chủ yếu nên chúng tôi sửdụng như là giống đối chứng (ĐC) Đặc điểm của các giống lúa nghiên cứuđượctrìnhbàyởbảng 2.1.