(Luận văn) nghiên cứu một số chỉ tiêu hóa sinh, sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của năm tổ hợp lai dưa chuột triển vọng f1 z7x32 1

LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình kết nghiên cứu riêng tôi.Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc cơng bố cơng trình nghiên cứu lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đƣợc đề tài luận văn này, nhận đƣợc giúp đỡ từ nhiều phía Trƣớc hết, tơi xin chân thành bày tỏ lời biết ơn sâu sắc đến: - Lãnh đạo tập thể cán bộ, tổ chức Viện KHKT Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình làm đề tài - Thầy, cô giáo Trƣờng Đại học Quy Nhơn Thầy cô Khoa Sinh - KTNN giúp tơi có đƣợc kiến thức chun ngành cần lu thiết an - Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo TS Nguyễn va n Thanh Phƣơng - Phó viện trƣởng Viện KHKT Nông nghiệp Duyên hải Nam gh tn to Trung Thầy hƣớng dẫn tận tình giúp đỡ dạy cho suốt ie thời gian hồn thành luận văn p Tơi chân thành cảm ơn đến: nl w - TS Nguyễn Trƣờng Giang nghiên cứu viên Viện KHKT Nông nghiệp d oa Duyên hải Nam Trung bộ.Anh hƣớng dẫn tận tình giúp đỡ tơi suốt an lu thời gian hồn thành luận văn u nf va - Cuối xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, đồng nghiệp, bạn bè bên cạnh động viên cổ vũ tơi suốt thời gian học tập ll oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC Trang TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ lu ĐẶT VẤN ĐỀ an Lý chọn đề tài va n Mục đích nghiên cứu đề tài gh tn to Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài ie Cấu trúc luận văn p CHƢƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU oa nl w 1.1 Nguồn gốc, phân loại giá trị dinh dƣỡng dƣa chuột 1.1.1 Nguồn gốc d an lu 1.1.2 Sự phân bố u nf va 1.1.3 Phân loại 1.1.4 Giá trị dinh dưỡng ll oi m 1.1.5 Giá trị kinh tế dưa chuột z at nh 1.2 Đặc điểm hình thái dƣa chuột 1.2.1 Bộ rễ z gm @ 1.2.2.Thân 10 1.2.3 Lá 10 l m co 1.2.4 Hoa 10 1.2.5 Quả hạt 10 an Lu 1.3 Đặc điểm sinh lý, sinh trƣởng, phát triển suất n va ac th si dƣa chuột 11 1.3.1 Đặc điểm sinh lý dƣa chuột 11 1.4 Sâu bệnh hại dƣa chuột 14 1.4.1 Sâu hại quan trọng thường gặp 14 1.4.2 Bệnh hại quan trọng thường gặp 15 1.5 Tình hình nghiên cứu, sản xuất dƣa chuột giới nƣớc 17 1.5.1 Tình hình nghiên cứu dưa chuột giới nước 18 lu 1.5.2.1 Tình hình sản xuất dƣa chuột thếgiới 25 an CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, VẬT LIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG va n PHÁPNGHIÊN CỨU 31 gh tn to 2.1 Đối tƣợng vật liệu nghiên cứu 31 p ie 2.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 32 2.3 Nội dung nghiên cứu 32 nl w 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 32 d oa 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 an lu 2.4.2 Phương pháp lấy mẫu 34 u nf va 2.4.3 Các tiêu nghiên cứu phương pháp phân tích 35 2.4.5 Xử lý thống kê kết thí nghiệm 40 ll oi m CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 41 z at nh 3.1 Khả sinh trƣởng, phát triển, suất chất lƣợng tổ hợp lai dƣa chuột 41 z 3.1.1 Thời gian qua giai đoạn sinh trƣởng phát triển tổ hợp lai dƣa gm @ chuột 41 l m co 3.1.1.1 Giai đoạn vƣờn ƣơm 41 3.1.1.2 Giai đoạn sau trồng 43 an Lu 3.1.2 Động thái tăng trƣởng chiều cao tổ hợp lai dƣa chuột 46 n va ac th si 3.1.2.1 Động thái tăng trƣởng chiều cao 46 3.1.4 Đặc điểm hoa, đậu THL 54 3.1.4.1 Số hoa 54 3.1.4.2 Tỷ lệ hoa (%) 55 3.1.4.3 Tỷ lệ đậu 55 3.1.5.Các yếu tố cấu thành suất suất tổ hợp lai dƣa chuột 56 3.1.6 Đặc điểm hình thái chất lƣợng tổ hợp lai dƣa 58 lu 3.1.6.1 Màu sắc 58 an 3.1.6.2 Gai dƣa chuột ( màu sắc phân bố gai quả) 58 va n 3.1.6.3 Đánh giá cảm quan THL nghiệm 59 gh tn to 3.1.6.4 Đánh giá chiều dài, đƣờng kính, độ dày thịt quả, độ Brix, tỷ lệ thịt ie theo khối lƣợng 59 p 3.2 Khảo sát tiêu sinh lý, sinh hóa phẩm chất dƣa chuột61 nl w 3.2.1 Hàm lƣợng nƣớc tổng số dƣa chuột 61 d oa 3.2.2 Hàm lƣợng vitamin C dƣa chuột 62 an lu 3.2.3 Hàm lƣợng diệp lục a, b, a+b qua giai đoạn 64 u nf va 3.2.3.1.Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn trƣớc hoa 64 3.2.3.2 Hàm lƣợng diệp lục a, b, a+b giai đoạn hoa 65 ll oi m 3.2.3.3 Hàm lƣợng diệp lục a, b, a+b giai đoạn thu 66 z at nh 3.3 Khả chống chịu bệnh hại tổ hợp lai dƣa chuột 67 3.4 Hiệu kinh tế tổ hợp lai dƣa chuột triển vọng 69 z 3.5 Nhận xét chung THL dƣa triển vọng 70 @ PHỤ LỤC m co DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO l gm KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 72 an Lu QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (Bản Sao) n va ac th si DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Nghĩa đầy đủ ĐC Đối chứng DNA Deoxyribonucleic acid (axit Deoxyribonucleic) Food and Agriculture Organization (Tổ chức FAO Lƣơng thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc) F1 HMT 356 (đối chứng) G2 F1 Z7x32-1 G3 F1 Z7x19 G4 F1 Z7x22-93 G5 F1 S19xLS7 G6 F1 23-3x22-9 lu G1 an n va p ie gh tn to Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu lu Nhà xuất va an NXB d oa nl w NSLT Khối lƣợng trung bình PTNT Phát triển nông thôn QCVN Quy chuẩn Việt Nam THL Tổ hợp lai ll u nf KLTB oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng Thành phần dinh dƣỡng dƣa chuột 1.1 Diện tích, sản lƣợng suất dƣa chuột giới từ 1.2 năm 2005- 2012 Sản xuất dƣa chuột số nƣớc có số lƣợng lớn 1.3 giới lu an Diện tích, suất sản lƣợng dƣa chuột Việt Nam qua 1.4 n va năm 2010, 2011 tn to Diễn biến thời tiết khu vực tiến hành thí nghiệm, Quy 1.5 Nhơn năm 2016 p ie gh 2.2 Trang Tỷ lệ bón đạm kali(% tổng số) 26 27 28 29 34 THL dƣa chuột trồng vụ Đông Xuân năm 2018-2019 Bình an lu Định 41 d oa 3.1 nl w Thời gian qua thời kỳ sinh trƣởng vƣờn ƣơm Thời gian sinh trƣởng, phát triển THL dƣa chuột trồng vụ u nf va 3.2 44 ll Đơng Xn năm 2018-2019 Bình Định m dƣachuột trồng vụ Đơng xn 2018-2019, Bình Định z at nh Số thân qua giai đoạn THL dƣachuột z 3.4 Sự tăng trƣởng chiều caoqua giai đoạn THL oi 3.3 51 Đơng Xn năm 2018-2019 Bình Định m co 56 58 Đặc điểm hoa đậu THL thí nghiệm trồng vụ an Lu 3.6 Đặc điểm sinh trƣởng tổ hợp lai dƣa chuột trồng vụ l 3.5 gm @ trồng vụ Đơng xn 2018-2019, Bình Định 49 n va ac th si đơng xn 2018-2019 trồng Bình Định Năng suất lý thuyết suất thực thu tổ hợp lai dƣa chuột 3.7 59 Một số đặc điểm hình thái cảm quan THL dƣa chuột 3.8 trồng vụ Đơng Xn 2018-2019, Bình Định 62 lu an Chiều dài, đƣờng kính quả, độ dày thịt quả, khối lƣợng thịt quả, độ Brix tỷ lệ thịt theo khối lƣợng 64 3.10 Hàm lƣợng nƣớc tổng số THL dƣa chuột trồng vụ Đơng Xn 2018-2019, Bình Định 66 3.11 Hàm lƣợng vitamin Ccủa THL dƣa chuột trồng vụ Đông Xuân 2018-2019, Bình Định 67 Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn trƣớc hoacủa THL dƣa chuột trồng vụ Đơng Xn 2018-2019, Bình Định 69 n va 3.9 gh tn to p ie 3.12 Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn hoacủa THL dƣa chuột trồng vụ Đông Xuân 2018-2019, Bình Định 3.14 Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn thu quảcủa THL dƣa chuột trồng vụ Đơng Xn 2018-2019, Bình Định 70 d oa nl w 3.13 an lu u nf va 71 Tỷ lệ nhiễm sâu bệnh hại tổ hợp lai dƣa chuột trồng vụ ll m 3.15 73 oi Đông xuân 2018-2019, Bình Định z at nh 3.16 Hiệu kinh tế lợi nhuận dƣa chuột tính cho 1ha 74 z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Số hiệu Biểu đồ Trang 3.1 Động thái tăng trƣởng chiều cao (cm) 50 3.2 Số thân qua giai đoạn 52 3.3 Năng suất dƣa chuột (tấn/ ha) 60 3.4 Hàm lƣợng vitamin C dƣa chuột 67 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Nhờ vào điều kiện khí hậu, nhiệt độ thuận lợi mà nƣớc ta trồng đƣợc nhiều loại rau đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nƣớc số loại rau đƣợc sản xuất nƣớc giới lu Dƣa chuột (tên khoa học Cucumis sativus) (miền Nam gọi dƣa leo) trồng phổ biến họ bầu bí Cucurbitaceae, loại rau ăn thƣơng mại quan trọng, đƣợc trồng lâu đời giới trở thành thực phẩm nhiều nƣớc Những nƣớc dẫn đầu diện tích gieo trồng suất là: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập Tây Ban Nha an n va p ie gh tn to Dƣa chuột loại rau thƣờng xuyên xuất bữa ăn ngày ngƣời, dƣa chuột cung cấp nhiều vitamin khoáng chất Ngồi giá trị dinh dƣỡng dƣa chuột cịn loại rau ăn thƣơng mại quan trọng thị trƣờng tiêu thụ nƣớc xuất mang lại lợi nhuận cao cho ngƣời sản xuất oa nl w d Theo số liệu thống kê Tổ chức Nông Lƣơng giới (FAO) năm 2017, diện tích gieo trồng dƣa chuột giới lên đến 2.109.651 ha, suất trung bình 30,87 sản lƣợng đạt 65.134.078 châu Á châu lục có diện tích lớn (1.166.690 ha) sản lƣợng cao (56.369.477 tấn) Dƣa chuột đƣợc sử dụng đa dạng: tƣơi, trộn, muối chua, đóng hộp ll u nf va an lu oi m z at nh z Vùng sinh thái Duyên hải Nam Trung đặc trƣng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa nên thuận lợi cho thuộc họ bầu bí dƣa chuột chủ lực vùng Cây đƣợc trồng quanh năm, thời gian sinh trƣởng ngắn, suất cao, thị trƣờng tiêu thụ ổn định, giá hợp lý, góp phần tăng thêm thu nhập cho nơng dân m co l gm @ an Lu n va ac th si T T Giai đoạn Chỉ tiêu 19 Năng suất Thu thực thu hoạch ô Đơn vị Mức độ tính biểu điểm Phƣơng pháp Kg Cân suất thực thu ô đánh giá 20 Thời gian Gieo-kết Ngày sinh trƣởng thúc thu hoạch lu Số ngày từ gieo đến kết thúc thu hoạch thƣơng phẩm an n va Không bị hại Hại nhẹ phục hồi nhanh ie gh tn to 21 Khả Gieo-kết chống chịu thúc thu điều kiện hoạch ngoại cảnh bất thuận: p Hại trung bình phục hồi chậm nl w (nóng rét hạn úng) Hại nặng khả phục hồi d oa an lu Bị chết hoàn toàn oi z at nh nhiễm Quan sát ƣớc tính tỉ lệ Nhiễm nhẹ: < diện tích bệnh 20% diện tích nhiễm nhiễm bệnh ô z gm Không bệnh @ Sau trồng 30 45 60 ngày m Nhiễm trung bình: từ 20 đến 40% diện tích nhiễm bệnh m co l 22 Bệnh giả sƣơng maiPseudope ronospora cubensis Berk and Curt ll u nf va Đánh giá mức độ bị hại khả hồi phục sau bị ảnh hƣởng điều kiện ngoại cảnh bất thuận an Lu n va ac th si T T Đơn vị Mức độ tính biểu điểm Giai đoạn Chỉ tiêu Phƣơng pháp đánh giá Nhiễm nặng: 40-60% diện tích nhiễm bệnh Nhiễm nặng: > 60% diện tích nhiễm bệnh lu an n va 23 Bệnh trắng Khơng bệnh nhiễm Quan sát ƣớc tính tỉ lệ Nhiễm nhẹ: < diện tích bệnh 20% diện tích nhiễm nhiễm bệnh p ie gh tn to phấn Sau trồng 30, 45 Eryshiphe 60 cichoracearu ngày m D.C Nhiễm trung bình: 20-40% diện tích nhiễm bệnh d oa nl w lu Nhiễm nặng: > 40-60% diện tích nhiễm bệnh ll u nf va an m oi z at nh z Nhiễm nặng: > 60% diện tích nhiễm bệnh m co l Đếm số nhiễm bệnh tính tỉ lệ an Lu héo Sau % trồng 30, 45 Fusarium gm @ 24 Bệnh vàng n va ac th si T T Đơn vị Mức độ tính biểu điểm Giai đoạn Chỉ tiêu Phƣơng pháp đánh giá lu nhiễm bệnh tổng số ô 25 Vi rút khảm Sau % trồng 30, 45 CMV 60 ngày Đếm số nhiễm bệnh tính tỉ lệ nhiễm bệnh tổng số ô an oxysporum 60 Schl f nivum ngày Bilai n va Trên Điều tra khơng có rệp 10 theo Rệp phân bố rải điểm chéo góc Sau trồng 30, 45 60 ngày Aphis gossypi p ie gh tn to 26 Rệp xanh d oa nl w rác chƣa hình thành quần tụ Có 1-5 quần tụ rệp Có nhiều quần tụ rệp đông đặc chiếm phần đáng kể diện tích ll u nf va an lu oi m z m co l gm @ Tetranychus urticae Sau trồng 30, 45 60 ngày z at nh 27 Nhện đỏ an Lu n va ac th si III PHƢƠNG PHÁP KHẢO NGHIỆM 3.1 Các bƣớc khảo nghiệm 3.1.1 Khảo nghiệm Tiến hành vụ,trƣờng hợp đề nghị công nhận cho 01 vụ phải qua vụ khảo nghiệm trùng tên 3.1.2 Khảo nghiệm sản xuất Tiến hành vụ,đồng thời với khảo nghiệm sau 01 vụ khảo nghiệm giống dƣa chuột có triển vọng lu an 3.2 Bố trí khảo nghiệm n va tn to 3.2.1 Khảo nghiệm Theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh lần nhắc lại Diện tích thí p ie gh 3.2.1.1 Bố trí thí nghiệm nl w nghiệm 15m2 kể rãnh luống (10m x 1.5m) Khoảng cách lần d oa nhắc 30cm Xung quanh khu thí nghiệm có luống dƣa chuột bảo an lu vệ 3.2.1.2 Giống khảo nghiệm ll u nf va Giống có u cầu khảo nghiệm đặc thù đƣợc bố trí khảo nghiệm riêng m oi - Khối lƣợng hạt giống tối thiểu gửi khảo nghiệm lƣu mẫu là: z at nh 50g/giống z - Chất lƣợng hạt giống: Đối với giống lai phải tƣơng đƣơng với cấp xác @ gm nhận theo TCVN 8814:2011 Hạt giống dưa chuột lai – cầu kỹ thuật; với 75%; độ ẩm 8% m co l giống thụ phấn tự có chất lƣợng tối thiểu: độ 99%; tỷ lệ nảy mầm an Lu - Thời gian gửi giống:theo quy định sở khảo nghiệm n va ac th si - Giống khảo nghiệm đƣợc phân nhóm theo mục đích sử dụng (nhóm to nhóm bao tử) 3.2.1.3 Giống đối chứng Chất lƣợng hạt giống phải tƣơng đƣơng với giống khảo nghiệm nhƣ qui định Mục 3.2.1.2 3.2.2 Khảo nghiệm sản xuất - Diện tích: Tối thiểu 500m2/điểm Tổng diện tích khảo nghiệm sản xuất qua vụ không vƣợt mức quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn lu an - Giống đối chứng: Nhƣ quy định Mục 3.2.1.3 va n 3.3 Quy trình kỹ thuật gh tn to 3.3.1 Khảo nghiệm p ie 3.3.1.1 Thời vụ nl w Theo khung thời vụ tốt với nhóm giống địa phƣơng d oa nơi khảo nghiệm an lu 3.3.1.2 Kỹ thuật gieo ƣơm giống (Phụ lục A) u nf va 3.3.1.3 Yêu cầu đất ll Đất làm thí nghiệm phải đại diện cho vùng sinh thái, có độ phì đồng m oi phẳng chủ động tƣới tiêu z at nh Đất phải đƣợc cày sâu bừa kỹ, cỏ dại vụ trƣớc không trồng l gm @ 3.3.1.4 Mật độ khoảng cách trồng z thuộc họ bầu bí thuộc vào nhóm giống nhƣ Bảng m co Trồng hàng luống, hàng cách hàng 80 cm Mật độ trồng phụ an Lu n va ac th si Bảng - Mật độ gieo trồng Nhóm giống Cây cách (cm) Số cây/ơ Nhóm to 40-45 56-50 Nhóm dƣa bao tử 30-35 66-56 3.3.1.5 Phân bón - Lƣợng phân bón (tính cho 1ha): Phân hữu hoai mục 25-30 lƣợng phân hữu khác tƣơng đƣơng, vôi bột 800kg đất chua (pH