1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nhu cầu rau an toàn của người dân tp hà tĩnh và hiện trạng sản xuất rau của nông hộ xã thạch liên

95 0 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 95
Dung lượng 1,1 MB

Nội dung

TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG LÂM NGƢ - - TRẦN THỊ CẨM TRANG NHU CẦU RAU AN TOÀN CỦA NGƢỜI DÂN TP HÀ TĨNH VÀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU CỦA NÔNG HỘ XÃ THẠCH LIÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƢ NGÀNH KHUYẾN NÔNG VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VINH, 05.2010 TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG LÂM NGƢ - - NHU CẦU RAU AN TOÀN CỦA NGƢỜI DÂN TP HÀ TĨNH VÀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU CỦA NƠNG HỘ XÃ THẠCH LIÊN KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƢ NGÀNH KHUYẾN NÔNG VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người thực hiện: Trần Thị Cẩm Trang Lớp: 47K - KN&PTNT Người hướng dẫn: PGS TS Trần Ngọc Lân VINH, 05.2010 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp riêng tôi, không chép Số liệu sơ cấp khóa luận hoàn toàn trung thực thân tự điều tra, xử lý Số liệu thứ cấp nội dung khóa luận có sử dụng, tham khảo tài liệu, thơng tin đăng tải tác phẩm, tạp chí trang web theo danh mục tài liệu khóa luận tốt nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp cách tốt đẹp, ngồi nỗ lực thân, tơi cịn nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ thầy, cô giáo, sở nơi thực tập tồn thể gia đình, bạn bè Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giúp đỡ q báu Trước hết tơi xin chân thành cảm ơn hướng dẫn giúp đỡ đầy tinh thần trách nhiệm thầy giáo PGS TS Trần Ngọc Lân - Trưởng khoa Nông Lâm - Ngư trường Đại học Vinh - người trực tiếp hướng dẫn hồn thành khóa luận Đặc biệt tơi xin cảm ơn anh Nguyễn Trí Hà - Trưởng phịng Phịng trồng trọt - Sở Nông nghiệp & PTNT Hà Tĩnh tạo điều kiện để thực tập sở hồn thành tốt đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn tới cô Nguyễn Thị Tiếng, cô Thái Thị Phương Thảo tất thầy, cô giáo khoa Nông - Lâm - Ngư giúp đỡ tôi gặp khúc mắc q trình thực đề tài Tơi xin cảm ơn bố mẹ người thân chăm sóc, động viên tạo điều kiện để học tập hồn thành khóa luận tốt nghiệp Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn bạn sinh viên lớp 47K3 KN&PTNT giúp đỡ ủng hộ thời gian làm khóa luận, xin chúc bạn thành công Vinh, tháng năm 2009 Sinh viên TRẦN THỊ CẨM TRANG iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật FAO Tổ chức nông lương giới GAP Thực hành nông nghiệp tốt ILO Tổ chức lao động quốc tế IPM Quản lý dịch hại tổng hợp KHCN&MT Khoa học công nghệ môi trường NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn RAT Rau an tồn TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh UBND Uỷ ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WB Ngân hàng giới WHO Tổ chức y tế giới iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Cơ cấu sử dụng đất toàn thành phố 17 Bảng 2.2 Giá trị sản xuất số ngành Tp Hà Tĩnh 17 Bảng 2.3 Bảng cấu giá trị sản xuất ngành nông nghiệp 23 Bảng 3.1 Độ tuổi người dân trồng rau xã Thạch Liên 26 Bảng 3.2 Số nhân hộ trồng rau 26 Bảng 3.3 Loại hộ vấn 27 Bảng 3.4 Phương pháp xử lí đất 29 Bảng 3.5 Loại tỉ lệ phân bón cho rau theo hướng dẫn cán NN 31 Bảng 3.6 Thời gian cách li lần bón phân cuối đến thu hoạch 33 Bảng 3.7 Danh sách thuốc BVTV người dân sử dụng rau 35 Bảng 3.8 Thời điểm phun thuốc BVTV cho rau 38 Bảng 3.9 Liều lượng nồng độ phun thuốc BVTV 39 Bảng 3.10 Đánh giá mức độ ảnh hưởng thuốc BVTV 40 Bảng 3.11 Thời gian cách li từ lúc phun thuốc BVTV đến thu hoạch 42 Bảng 3.12 Năng suất mức giá trung bình su hào, bắp cải vụ đông 2009 48 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an v DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ Biểu đồ 3.1 Nghề nghiệp người tiêu dùng vấn 20 Biểu đồ 3.2 Thu nhập gia đình người tiêu dùng 21 Biểu đồ 3.3 Địa điểm mua rau người tiêu dùng Tp Hà Tĩnh 23 Biểu đồ 3.4 Số người chắn định mua RAT với giá cao 24 Biểu đồ 3.5 Số lao động nông hộ 27 Biểu đồ 3.6 Trình độ học vấn người trồng rau vấn 28 Biểu đồ 3.7 Tỷ lệ loại thuốc BVTV sử dụng sản xuất rau 34 Biểu đồ 3.8 Các loại bảo hộ lao động sử dụng phun thuốc BVTV 41 Biểu đồ 3.9 Lý người dân khơng sản xuất rau an tồn 44 Biểu đồ 3.10 Các biện pháp IPM người dân áp dụng 45 Biểu đồ 3.11 Tỷ lệ người dân nhận biết thiên địch 46 Biểu đồ 3.12 Địa điểm bán rau người dân trồng rau xã Thạch Liên 48 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an vi MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết ý nghĩa việc nghiên cứu sản xuất rau an toàn Mục tiêu nghiên cứu Chƣơng CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Khái niệm rau an toàn 1.1.2 Đặc điểm rau vai trò rau người 1.1.3 Điều kiện sản xuất rau an toàn 1.1.4 Khái niệm nhu cầu rau an toàn 1.1.5 Cơ sở pháp lý rau an toàn 1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất rau an toàn 1.2.1.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất rau an tồn giới 1.2.1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất rau an toàn Việt Nam 10 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.1 Nội dung nghiên cứu 14 2.1.1 Nhu cầu rau an toàn người dân thành phố Hà Tĩnh 14 2.1.2 Thực trạng sản xuất rau nông hộ xã Thạch Liên 14 2.2 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu 14 2.2.1 Đối tượng nghiên cứu 14 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 14 2.2.3 Địa điểm nghiên cứu 14 2.3 Phương pháp nghiên cứu 14 2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 14 2.3.2 Cấu trúc phiếu điều tra vấn 15 2.3.2.1 Cấu trúc phiếu điều tra người tiêu dùng rau an toàn 15 2.3.2.2 Cấu trúc phiếu điều tra nông hộ trồng 15 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an vii 2.3.3 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 16 2.4 Đặc điểm địa điểm nghiên cứu 16 2.4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tỉnh Hà Tĩnh 16 2.4.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Thạch Liên 16 2.4.3 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội thành phố Hà Tĩnh 18 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 20 3.1 Nhu cầu sử dụng rau an toàn người dân thành phố Hà Tĩnh 20 3.1.1 Tình hình chung người tiêu dùng rau thành phố Hà Tĩnh 20 3.1.2 Tình hình sử dụng rau người tiêu dùng Hà Tĩnh 21 3.1.3 Khả tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Hà Tĩnh 23 3.1.4 Kinh nghiệm mong muốn, đề xuất người tiêu dùng 24 3.2 Thực trạng sản xuất rau nông hộ xã Thạch Liên 25 3.2.1 Nguồn lực nông hộ trồng rau xã Thạch Liên 25 3.2.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau 29 3.2.3 Tình hình sử dụng thuốc BVTV hiểu biết người dân tác hại thuốc BVTV 33 3.2.4 Hiểu biết người dân rau an toàn áp dụng IPM sản xuất rau 43 3.2.5 Tình hình thị trường tiêu thụ rau xã Thạch Liên 47 3.2.6 Nhu cầu nông hộ trồng rau 49 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 50 I Kết luận 50 II Khuyến nghị 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an MỞ ĐẦU Sự cần thiết ý nghĩa việc sản xuất rau an tồn Rau đóng vai trị quan trọng sức khoẻ người Là thực phẩm thiết yếu ln có bữa ăn ngày gia đình Thực vậy, rau, củ có chứa nhiều vitamin khống chất mà thực phẩm khác khơng có vitamin A, B1, B2, C, E, PP Hàm lượng gluco, xenllulo rau, củ cao Theo kết nghiên cứu nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu sức khỏe Đại học Havard đưa ra: Ăn nhiều rau, giúp thể tránh bệnh tim mạch, đột quỵ, ổn định huyết áp ngăn ngừa số bệnh ung thư, hạn chế hiệu bệnh liên quan đến đường ruột bảo vệ mắt Trung bình ngày thể cần 150 - 250g rau Rau góp phần lớn vào giá trị kinh tế xã hội sản xuất rau mang lại hiệu kinh tế cao số trồng khác, đưa nguồn thu nhập đáng kể cho người dân Tuy nhiên, vấn đề cộm lên năm trở lại rau không sạch, khơng an tồn dư lượng hóa chất BVTV, đạm nitrat, kim loại nặng hay vi sinh vật gây bệnh quy trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển chế biến rau không đảm bảo Theo số nghiên cứu gần kết luận “rau trồng sử dụng nhiều thuốc BVTV nhất” [7] Việc sử dụng thuốc BVTV bừa bãi, khơng kiểm sốt để lại hậu khó lường Theo tổ chức lao động Quốc tế (ILO) hàng năm có 40.000 người chết tổng số triệu người ngộ độc rau Bên cạnh đó, số người mắc bệnh ung thư Việt Nam ngày tăng Trong năm gần đây, ước tính khoảng 200.000 người mắc năm Ngồi ra, số liệu ước tính bệnh mãn tính thuốc bảo vệ thực vật xảy cho khoảng triệu nơng dân Như vậy, thấy nỗi xúc, lo lắng người tiêu dùng toàn xã hội vấn vấn đề Đây vấn đề nhạy cảm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người Mặc dù có nhiều sách, định vấn đề quy hoạch vùng sản xuất RAT, rau sạch, tập huấn cho người người trồng rau quy trình sản xuất RAT Nhiều hợp tác xã trồng rau Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an s Có người, ơng / bà sống hộ gia đình …………………………………………………………………………… Trong đó, có người độ tuổi lao động, lao động độ tuổi lao động ? Số lao động: ………………………………………………………… Dưới lao động: …………………………………………………………… Ngoài lao động: ………………………………………………………… Xin ông / bà cho biết số thông tin bảng sau: Thu nhập (1000Đ) Chỉ tiêu Nguồn Chồng Vợ Con Khác (……………….) Nguồn Lương NN  Buôn bán 2 Gửi tiết kiệm  Khác 4 (…………………………) Tổng thu nhập Chỉ tiêu Chi phí (1000Đ) Điện sinh hoạt / tháng Nước sinh hoạt / tháng Ga / tháng Xăng xe / tháng Tiền học cho (chung) Tiền sinh hoạt ăn uống / ngày + Thịt + Cá + Trứng + Rau + Khác Tổng chi phí Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an t Trong tiêu sau theo ông / bà tiêu quan trọng nhất, quý ? (1)  Sức khỏe (2)  Vàng (tiền) (3)  Thời gian (4)  Hôn nhân hạnh phúc (5)  Đất đai, nhà cửa (6)  Khác Là ? …………………………………………………………………… 10 Tại ông / bà lại cho điều quan trọng quý ? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 11 Nếu với ông / bà, sức khỏe quan trọng ơng / bà quan tâm đến sức khỏe ? (1)  Tập dưỡng sinh, thể dục đặn (2)  Chế độ ngủ, nghỉ đủ (3)  Ăn uống hợp vệ sinh (4)  Sử dụng sản phẩm sạch, an toàn (5)  Khác Là gì? ……………………………………………………………………… 12 Trong gia đình ơng / bà có bị ngộ độc thực phẩm chưa ? Rồi  Chưa  13 Nguyên nhân gây ngộ độc ? …………………………………………………………………………… 14 Xin ơng / bà nêu số triệu chứng người bị ngộ độc thực phẩm lúc ? ………………………………………… Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an u 15 Ông / bà có phải người thường xuyên chợ cho gia đình khơng ? Phải  Khơng phải  16 Nếu phải, ông / bà thường mua rau (củ, quả) cho gia đình dùng đâu ? (1)  Chợ Tỉnh, TP (là chợ lớn, chợ trung tâm Tỉnh) (2)  Siêu thị (TT mua-bán mặt hàng, có giấy phép KD) (3)  Chợ cóc (là chợ nhỏ, tập trung, ven đường) (4)  Cửa hàng KD rau - (Chuyên cung cấp rau, quả; có giấy phép KD) (5)  Khác Ở đâu ? …………………………………………………………………… 17 Tại điểm ông / bà mua rau; ông / bà thấy rau bán ? (1)  Tươi non ngon (2)  Hơi già úa màu (3)  Rau có sâu (4)  Khác Là ? ………………………………………………… 18 Ông / bà cảm thấy mua rau ? (1)  Rất an tâm (2)  An tâm (3)  Bình thường (4)  Khơng an tâm 19 Xin nói rõ ơng / bà lại cảm thấy ? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ……….…………………………… 20 Tại điểm ông / bà mua rau, ông / bà có biết nguồn gốc, xuất xứ rau từ đâu khơng ? Biết  Khơng biết  Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an v 21 Nếu biết, rau từ đâu ? …………………………………………………………………………… 22 Nếu khơng biết, ơng / bà có hỏi người bán hàng xuất xứ rau mua khơng ? Có  Khơng  23 Nếu có, người bán nói rau từ đâu ? ………………………………………………………………………… 24 Họ có để chứng minh điều nói thật không (vd giấy chứng nhận) ? Xin nói rõ giấy họ có …………………………………………………………………………… 25 Ơng / bà thấy người mua rau ? (1)  Đông đúc (2)  Bình thường (3)  Thưa thớt (4)  Khơng có 26 Ơng / bà nhận thấy nhóm người thường xuyên mua rau ? (Phân biệt nhóm người thông qua cảm quan: cách ăn mặc, phương tiện lại, cách trả giá …) (1)  Nhóm người giàu (2)  Nhóm giả (3)  Nhóm bình thường (4)  Nhóm nghèo 27 Ơng / bà nghe hay biết rau an tồn, rau chưa ? Rồi  Chưa  28 Nếu rồi, ông / bà biết thông tin rau an toàn, rau từ đâu ? (1)  Tivi, đài (2)  Báo (3)  Internet (4)  Hàng xóm, bạn bè Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an w (5)  Khác Là từ đâu ? ………………………………………………………… 29 Ông / bà nêu rõ thơng tin ông bà biết rau an toàn, rau ta ? …………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 30 Ông / bà cảm thấy nghe tin rau xanh bẩn, thừa hóa chất BVTV, nhiễm loại VSV gây bệnh E coli, Samonella…? (1)  Rất lo lắng (2)  Lo lắng (3)  Bình thường (4)  Khơng lo lắng 31 Ông / bà có biết địa bàn thành phố Hà Tĩnh có điểm bán rau an tồn, rau khơng ? Có  Khơng  32 Nếu có, xin ơng / bà nêu tên hay địa cửa hàng mà ông / bà biết ? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 33 Nếu có cửa hàng bán rau an tồn, rau giá cao rau thơng thường, khơng rõ xuất xứ ơng / bà có mua ăn thường xun khơng ? Có  Khơng  34 Tại có / khơng ? …………………………………………………………………………… …… ……………………………………………………………………………… 35 Ông / bà chắn với điều định khoảng % ? (1)  100 % (2)  80 - 90 % (3)  50 - 70 % (4)  < 50 % Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an x 36 Xin ông / bà cho biết số kinh nghiệm ông / bà chọn mua rau xử lí rau trước đưa vào chế biến (nấu ăn) ? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 37 Ông / bà có mong muốn hay đề xuất với người sản xuất hay quan chức không ? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an y Bản xử lí số liệu phiếu điều tra ngƣời tiêu dùng id giới tính tuổi học vấn nghề nghiệp số nk số ld tncn tngd chi phi 2 2 2 6 2 3 2 5 2 3 1 1 2 2 10 2 11 3 12 2 13 5 14 5 15 2 16 5 17 18 2 19 6 20 4 21 2 22 1 23 2 24 4 25 2 26 3 27 4 28 5 2 29 2 30 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an z c9 c11.1 c11.2 c11.3 c11.4 c12 c15 16.1 c16.2 c16.3 1 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 0 1 0 1 1 0 0 1 1 0 1 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an aa QUYẾT ĐỊNH SỐ 03/2007/QĐ - BNN ngày 19/01/2007 Quy định quản lý sản xuất chứng nhận rau an toàn (Ban hành kèm theo Quyết định số 04/2007/QĐ - BNN ngày 19/01/2007 Bộ Nông nghiệp & PTNT) Chƣơng II: ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Điều 3: Nhân lực Tổ chức sản xuất RAT phải có cán kỹ thuật chuyên ngành hợp đồng thuê cán chuyên ngành trồng trọt hoặ BVTV từ trung cấp trở lên để hướng dẫn kỹ thuật RAT Người sản xuất RAT phải qua lớp huấn luyện kỹ thuật sản xuất RAT Điều 4: Đất trồng Đất quy hoạch để trồng RAT phải đảm bảo điều kiện sau đây: a) Có đặc điểm lý, hóa, sinh học phù hợp với sinh trưởng, phát triển rau b) Không bị ảnh hưởng trực tiếp chất thải công nghiêp, chất thải sinh hoạt từ khu dân cư, bệnh viện, lò giết mổ gia súc tạp trung từ nghĩa trang, đường giao thông lớn c) Đảm bảo tiêu chuẩn môi trường đất trồn trọt theo tiêu chuẩn TCVN 5914: 1995, TCVN 7209: 2000 nêu phụ lục 3, Đất vùng sản xuất RAT phải kiểm tra mức độ ô nhiễm định kỳ đột xuất Điều 5: Phân bón Chỉ sử dụng loại phân bón Danh mục phân bón phép sản xuất kinh doanh Việt Nam, phân hữu qua xử lý bảo đảm khơng cịn nguy nhiễm hóa chất vi sinh vật có hại Khơng sử dụng loại phân bón có nguy nhiễm cao như: phân chuồng tươi, nước giải, phân chế biến từ rác thải sinh hoạt, rác thải cơng nghiệp để bón trực tiếp cho rau Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an bb Điều 6: Nƣớc tƣới Nước tưới cho rau phải lấy từ nguồn không bị ô nhiễm vi sinh vật hóa chất độc hại, phải đảm bảo chất lượng nước tưới theo tiêu chuẩn TCVN 6773:2000 (phụ lục 5) Không sử dụng nước thải công nghiệp chưa qua xử lý, nước thải từ bệnh viện, khu dân cư tập trung, trang trại chăn nuôi, lò giết mổ gia súc, nước phân tươi, nước giải, nước ao tù đọng để tưới trực tiếp cho rau Nguồn nước tưới cho rau phải kiểm tra định kỳ đột xuất Điều 7: Kỹ thuật canh tác RAT Luân canh: Khuyến khích bố trí công thức luân canh hợp loại rau, rau với trồng Xen canh: Việc trồng xen rau với trồng khác không tạo điều kiện để sâu bệnh phát triển Vệ sinh đồng ruộng: a) Khu vực trồng RAT cần thường xuyên vệ sinh đồng ruộng để hạn chế nguồn sâu bệnh hại ô nhiễm khác b) Đối với rau trồng theo công nghệ cao cần phải thực biện pháp tiêu độc đảm bảo thời gian cách ly hợp lý trà, vụ gieo trồng Chọn giống rau: Không sử dụng giống rau biến đổi gen (GMO) chưa có giấy chứng nhận an tồn sinh học Bón phân: Sử dụng chủng loại, liều lượng, thời gian bón cách bón theo quy trình trồng trọt RAT cho loại rau; riêng phân đảm phải bảo đảm thời gian cách ly trước thu hoạch 10 ngày ngày phân bón Điều 8: Phịng trừ sâu bệnh Áp dụng kỹ thuật quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) rau; khuyến khích phát triển sản xuất rau theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (GAP) Khuyến khích xây dựng nhà lưới, nhà màng cách ly côn trùng phù hợp với nhu cầu sinh trưởng loại rau điều kiện sinh thái vụ, vùng, đặc biệt loại rau có giá trị kinh tế cao, rau trồng trái vụ Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an cc Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng, phát sớm đối tượng sâu bệnh hại để phòng trừ kịp thời Áp dụng biện pháp phịng trừ thủ cơng, đặc biệt biện pháp bắt sâu, bắt bướm diệt ổ trứng sâu vào thời điểm thích hợp, tiêu hủy cây, phận bị bệnh Sử dụng thuốc trừ sâu bệnh nguồn gốc sinh học, biện pháp phòng trừ sinh học, loại rau ngắn ngày Bảo vệ, nhân nuôi phát triển thiên địch vùng trồng rau Hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc hóa học để phịng trừ sâu bênh cho rau Trường hợp cần thiết phải sử dụng thuốc hóa học tuân thủ nguyên tắc đúng: a) Đúng chủng loại: Chỉ sử dụng loại thuốc thuộc Danh mục BVTV phép sử dụng rau Việt Nam Bộ NN&PTNT ban hành b) Đúng liều lượng: Sử dụng nồng độ liều lượng hướng dẫn bao bì cho loại thuốc thời gian sinh trưởng trồng c) Đúng cách: Áp dụng biện pháp phun xịt, tung vãi bón vào đất theo hướng dẫn loại thuốc để đảm bảo hiệu quả, an tồn cho người mơi trường d) Đúng thời gian: Sử dụng thuốc thời điểm theo hướng dẫn để phát huy hiệu lực thuốc tuân thủ thời gian cách ly quy định cho loại thuốc loại rau Điều 9: Thu hoạch bảo quản Thu hoạch: RAT phải thu hoạch kỹ thuật, thời điểm để đảm bảo suất chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Bảo quản: RAT sau thu hoạch phải bảo quản biện pháp thích hợp để giữ hình thái chất lượng sản phẩm Điều 10: Công bố tiêu chuẩn RAT Trước tiến hành sản xuất, Tổ chức sản xuất RAT phải công bố tiêu chuẩn chất lượng theo quy định vê cơng bố tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa ban Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an dd hành kèm theo Quyết định số 03/2006/QĐ-BKH ngày 10/01/2006 Bộ khoa học công nghệ Điều 11: Sản phẩm trƣớc lƣu thông Các sản phẩm RAT trước lưu thông thị trường phải đảm bảo điều kiện sau: Có giấy chứng nhận RAT tổng RAT chứng nhận RAT cấp Có bao gói thích hợp để đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, trường hợp khơng thể bao gói kín phải dùng dây buộc phải dùng dụng cụ chuyên dùng để thuận lợi cho khâu vận chuyển, bảo quản tiêu thụ Có nhãn hàng hóa gắn liền với bao gói, dây buộc gắn trực tiếp vào sản phẩm (củ, quả); việc ghi nhãn hàng hóa RAT phải thực theo Nghị định 89/2006/NĐ-CP ngày 30/08/2006 Thủ tướng Chính phủ việc ghi nhãn hàng hóa Điều 12: Tổ chức sản xuất, kiểm tra giám sát RAT Khuyến khích tổ chức RAT theo hình thức phù hợp với quy mô sản xuất như: tổ hợp tác, hợp tác xã, doanh nghiệp Tổ chức sản xuất RAT phải đăng ký chấp hành nghiêm túc quy định điều kiện sản xuất RAT, chịu kiểm tra, giám sát quan quản lý chuyên ngành theo quy định văn này, chịu trách nhiệm trước pháp luật người tiêu dùng chất lượng, tính an tồn sản phẩm sản xuất cung ứng Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an ee Phụ lục Mức giới hạn tối đa cho phép hàm lƣợng nitrat (NO3-) số sản phẩm rau tƣơi (mg/kg) (Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y tế) STT TÊN RAU (mg/kg) Bắp cải < 500 Su hào < 500 Súp lơ < 500 Cải củ < 500 Xà lách < 1.500 Đậu ăn < 200 Cà chua < 150 Cà tím < 400 Hành < 400 10 Dưa chuột < 150 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an ff Phụ lục Mức giới hạn tối đa cho phép số kim loại nặng độc tố sản phẩm rau tƣơi (theo Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y tế) STT Tên nguyên tố độc tố Mức giới hạn (mg/kg) Asen (As) < 0.2 Chì (Pb) < 0.5 - 1.0 Thủy ngân (Hg) < 0.005 Đồng (Cu) < 5.0 Cadimi (Cd) < 0.02 Kẽm (Zn) < 10.0 Bo (bo) < 1.8 Thiếc (Sn) < 1.00 Phụ lục Mức giới hạn tối đa cho phép số vi sinh vật sản phẩm rau tƣơi (theo Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y tế) STT Vi sinh vật Mức cho phép (CFU/g) Samonella (25 rau)* 0/25 Coliforms 10 Staphylococcus aureus Giới hạn GAP Escherichia coli Giới hạn GAP Clostridium perfringgens Giới hạn GAP * Chú ý: Số lượng Samonella khơng cho phép có 25g rau Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn

Ngày đăng: 22/08/2023, 00:43

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w