Bài giảng vitamin

Bài giảng vitamin

Vitamin Bệnh beri beri Bệnh scorbut Vitamin Chất hữu cơ Cung cấp từ thực phẩm Nồng độ tác động nhỏ Đảm bảo hoạt động bình thường của cơ thể Các chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể Chất béo, đạm, đường Chất khoáng Vitamin Hormon THÂN NƯỚC THÂN DẦU Dầu PHÂN LOẠI VITAMIN SO SÁNH VITAMINS TAN TRONG DẦU VÀ TRONG NƯỚC Vit C và nhóm B Vit A, D, E, K Hấp thu Trực tiếp vào máu Vào lympho rồi vào máu Vận chuyển Tự do Đa số cần chất mang là protein Lưu trữ Tuần hoàn tự do trong phần nước của cơ thể Bắt giữ trong các tế bào gắn kết với mỡ Đào thải Qua nước tiểu Lưu trữ trong các tế bào mỡ Độc tính Có thể đạt nồng độ độc khi sử dụng các viên bổ sung Dễ đạt đến nồng độ độc khi sử dụng viên bổ sung Nhu cầu Uống ở liều thường xuyên 1-3 lần/ngày Uống theo định kỳ tuần hoặc tháng CÁCH GỌI TÊN VITAMIN Theo bệnh thiếu vitamin Yếu tố chống scorbut, yếu tố chống pellagra … Theo chữ cái latin kèm theo số Vitamin A, C, E … Theo IUPAC Thiamin, niacin, ascorbic … Vai trò của vitamin Apo Enzym Co Enzym Enzym ProteinPhân tử hữu cơ (thường chứa phosphat) Vitamin (Nguyên tố vi lượng) Tham gia vào cấu tạo của enzym Chất chống oxy hóa Gốc tự do Vitamin, khoáng chất, hợp chất thiên nhiên … Chất chống oxy hóa Vitamin D Ruột Xương Tăng nồng độ Calci huyết Tăng hấp thu canxi Tăng phóng thích canxi Tương tự hormon [...]... NGUYÊN NHÂN THIẾU – THỪA VITAMIN Thiếu vitamin Dinh dưỡng kém Bệnh lý (đường tiêu hóa, gan, thận) Nhu cầu tăng Khác: thuốc men, trẻ nhỏ, di truyền Thừa vitamin Lạm dụng thuốc Chế độ ăn Đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin Phụ nữ có thai – cho con bú Trẻ nhỏ Người cao tuổi Người bệnh mãn tính Nghiện rượu Ăn kiêng quá mức Người trong khu vực thiếu lương thực Tương tác thuốc - vitamin Vitamin B3  thuốc hạ... quá mức Người trong khu vực thiếu lương thực Tương tác thuốc - vitamin Vitamin B3  thuốc hạ huyết áp: gây hạ huyết áp thế đứng Vitamin B6  levodopa : mất hoạt tính levodopa Vitamin K  chống đông máu (dicoumarol): giảm tác dụng … VITAMIN Retinol - Vitamin A1 Nhân ionon Vitamin A2 Tiền sinh tố A Retinoid Trứng, dầu gan cá, ̀ chế phẩm tư sữa Beta-caroten, từ rau lá xanh, trái – củ màu vàng cam Carotenoid... và các bệnh nhiễm trùng Thừa vitamin A Mệt mỏi, da khô tróc vảy, móng tay giòn, gan lách to, tăng áp lực nội sọ, teo thần kinh thị giác, đóng đầu xương … Dị tật bào thai Isotretinoin VITAMIN D Ánh nắng Da Tiêu hóa Vitamin D3 (cá, thịt) Vitamin D2 (dược phẩm) (calcifediol) (calcitriol) Duy trì nồng độ canxi Tác dụng trên xương, biểu bì và tế bào biệt hóa  Canxi huyết  Vitamin D  PTH  Calcitriol... cao  canxi lắng đọng mô mềm gây sỏi thận, tăng huyết áp Dị tật bào thai Chỉ định Phòng và trị bệnh còi xương ở trẻ em Trị nhuyễn xương ở người lớn Nhược năng tuyến cận giáp Hạ calci huyết máu  co giật Vitamin E . - vitamin Vitamin B3  thuốc hạ huyết áp: gây hạ huyết áp thế đứng Vitamin B6  levodopa : mất hoạt tính levodopa Vitamin K  chống đông máu (dicoumarol): giảm tác dụng …. VITAMIN Retinol - Vitamin. THỪA VITAMIN Thiếu vitamin Dinh dưỡng kém Bệnh lý (đường tiêu hóa, gan, thận) Nhu cầu tăng Khác: thuốc men, trẻ nhỏ, di truyền Thừa vitamin Lạm dụng thuốc Chế độ ăn Đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin Phụ. GỌI TÊN VITAMIN Theo bệnh thiếu vitamin Yếu tố chống scorbut, yếu tố chống pellagra … Theo chữ cái latin kèm theo số Vitamin A, C, E … Theo IUPAC Thiamin, niacin, ascorbic … Vai trò của vitamin Apo