Nghiên cứu điều chế sản phẩm tẩy rửa có nguồn gốc từ thiên nhiên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - KỸ THUẬT BÌNH DƯƠNG KHOA KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ BỘ MƠN CƠNG NGHỆ HĨA HỌC －－//－－ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG ĐỀ TÀI:NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ SẢN PHẨM TẨY RỬA CÓ NGUỒN GỐC TỪ THIÊN NHIÊN NGƯỜI THỰC HIỆN: Th.S HUỲNH THỊ THÙY TRANG THANH Bình Dương, tháng 11 năm 2017 TRƯỜNG ĐH KINH TẾ - KỸ THUẬT BD KHOA KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc // // -NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Họ tên: Huỳnh Thị Thùy Trang Thanh MSGV: 2689 Học vị: Thạc sĩ Khoa công tác: Kỹ Thuật Công Nghệ Tên đề tài: “Nghiên cứu điều chế sản phẩm tẩy rửa có nguồn gốc từ thiên nhiên” Nhiệm vụ:  Lý thuyết đề tài  Xà phóng hóa  Tinh dầu thiên nhiên  Phương pháp nấu xà phòng thiên nhiên xà phòng công nghiệp  Phương pháp đánh giá chất lượng xà phòng  Nghiên cứu thực nghiệm  Ảnh hưởng cách phối trộn nguyên liệu đến hiệu suất sản phẩm  Ảnh hưởng tỷ lệ nguyên liệu đến hiệu suất sản phẩm  Ảnh hưởng nhiệt độ khuấy trộn đến hiệu suất sản phẩm  Phân tích chất lượng sản phẩm  Đưa công thức tối ưu hóa sản phẩm Ngày giao đề tài: tháng 11 năm 2017 Ngày hoàn thành đề tài: tháng 05 năm 2018 TP Hồ Chí Minh, Ngày 25 tháng 10 năm 2017 BCN KHOA Người thực Th.S Huỳnh Thị Thùy Trang Thanh MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH LỜI NĨI ĐẦU Thế giới phát triển, khoa học tiến đại, sống người bận rộn bị theo guồng máy cơng nghiệp hố Để đáp ứng nhu cầu nhanh, gọn, rẻ mà hầu hết sản phẩm tẩy rửa có nguồn gốc hố chất độc hại, dẫn đến hậu làm cho môi trường ô nhiễm trầm trọng, thiên tai bệnh tật xuất ngày nhiều Giờ người cảm thấy sợ ngày có xu hướng quay với thiên nhiên, cội rễ sống, thiên nhiên để sống phát triển bền vững Sống thuận tự nhiên có lẽ lựa chọn tất yếu người Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu tổng hợp xà phịng (sản phẩm tẩy rửa) từ loại dầu béo khác như: dầu dừa, dầu nành, dầu hướng dương, dầu oliu, Nhưng tất điều khơng cơng báo bí mật cơng nghệ hay có trang web bán hàng không đánh giá chất lượng sản phẩm Trong điều kiện nước ta việc nghiên cứu điều chế sản phẩm tẩy rửa có nguồn gốc từ thiên nhiên hướng nghiên cứu cần quan tâm Nếu thành cơng khơng góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà cịn góp phần cải thiện đáng kể môi trường Lựa chọn điều kiện tối ưu cho sản phẩm tốt chất lượng giá Chính lẽ mà chúng tơi mong muốn góp phần cơng sức nhỏ bé để mang lại sức khỏe niềm vui cho sống người góp phần nhỏ cải thiện ý thức môi trường “Nghiên cứu điều chế sản phẩm tẩy rửa có nguồn gốc từ thiên nhiên” Mục tiêu đề tài nhằm điều chế sản phẩm tẩy rửa có nguồn gốc từ thiên nhiên khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất thu sản phẩm, mang đến cho người sản phẩm an toàn bảo vệ sức khỏe PHẦN TỔNG QUAN CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Phản ứng xà phịng hóa 1.1.1 Định nghĩa Xà phịng hóa q trình thuỷ phân este dung dịch kiềm thành ancol muối cacboxylat Trường hợp riêng, chuyển chất béo (các glixerit) thành xà phòng Xà phòng (sản phẩm tẩy rửa) kết phản ứng xà phịng hóa dầu thực vật mỡ động vật kết hợp với hai natri hydroxit (kiềm) kali hydroxit (potash) chất lỏng (thân nước) Xà phịng cơng nghiệp thường chứa mỡ bị, mỡ lợn rẻ tiền dầu hỏa Đây chất làm tốt thân lại khơng có lợi cho da Ngồi ra, để bánh xà phòng cứng bảo quản lâu, nhà sản xuất xà phịng cơng nghiệp thường cho vào sản phẩm chất làm cứng, chất bảo quản, chất tạo bọt, chất tạo màu, hương thơm tổng hợp nguyên liệu gây kích ứng khác Tại Việt Nam, số hóa chất bảo quản có xà phịng bị cấm sử dụng lưu hành Quá trình xà phịng hóa tạo Glycerin tự nhiên – chất dưỡng ẩm, dưỡng da tốt Nhưng nhà sản xuất họ kiếm lời cách tách Glycerin khỏi xà phòng, đem bán cho vào công thức sản phẩm khác: kem dưỡng da, lotion…nhằm thu lợi Cho nên, xà phịng cơng nghiệp có thành phần chất lượng thấp hơn, nhiều hóa chất độc hại, gây kích ứng, thiếu glycerin, kết hợp tất đem đến loại xà phịng đáng sợ làm khơ hại da người tiêu dùng Trái ngược với xà phịng cơng nghiệp, xà phòng từ thiên nhiên nguyên vật liệu sử dụng từ thiên nhiên dầu dừa, dầu nành, dầu hướng dương, dầu oliu, dược liệu quý chứa nhiều protein, acid amin vitamin giúp nhẹ nhàng bảo vệ da mà khơng gây khó chịu độ dưỡng ẩm cao An toàn cho da em bé da nhạy cảm 1.1.2 Cơ chế phản ứng xà phịng hóa Khi đun nóng chất béo (lipit) với dung dịch kiềm (NaOH KOH) tạo glixerol hỗn hợp muối axit béo Muối natri kali axit béo xà phịng: Phản ứng xà phịng hóa xảy nhanh phản ứng thủy phân môi trường axit không thuận nghịch 1.2 Tinh dầu thiên nhiên 1.2.1 Tinh dầu dừa Đã từ lâu đời dừa phần tất yếu thiếu sống người dân Việt Nam Cây dừa thể câu ca dao tranh Đông Hồ, phần cho thấy gắn bó lâu dài dừa người dân Việt Tất thứ dừa hữu ích từ thân dừa, dừa đặc biệt trái dừa Hình Cây dừa xiêm Từ trái dừa sản xuất loạt sản phẩm đa phục vụ cho việc chăm sóc sắc đẹp phịng ngừa bệnh tật Dầu Dừa Dầu dừa loại dầu ăn chiết tách từ cơm dừa Ở vùng nhiệt đới, dầu dừa nguồn cung cấp chất béo quan trọng bữa ăn người dân Dầu dừa sử dụng nhiều lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp Dầu dừa cung cấp nguồn nhiệt ổn định thích hợp cách nấu ăn nhiệt độ cao chiên hay rán Do tính ổn định nên bị ơxy hóa, hàm lượng chất béo no cao nên cất giữ lâu đên năm Ngồi công dụng phổ biến dưỡng da, dưỡng tóc, dưỡng mi người ta giành nhiều thời gian để tìm hiểu thêm công dụng dầu dừa Trong dầu dừa thành phần chủ yếu acid béo bão hịa, có khả kháng khuẩn tốt cung cấp cho thể phục hồi lượng cách tốt Hình Dầu Dừa Nguyên Chất Bảng Thành phần acid béo có dầu dừa: - Acid Lauric: Có sữa mẹ , sữa dê , sữa bò với tỷ lệ nhỏ, loại acid tốt, khơng độc hại an tồn để sử dụng đặc biệt thời gian sử dụng lâu Tính kháng khuẩn cao Biến đổi thành hợp chất Monolaurrin có tác dụng chống loại virut có lớp vỏ lipid HIV có tác dụng phá hủy loại vi khuẩn nấm gây bệnh định Trên thực tế Acid Lauric triết xuất từ dừa để làm thực phẩm cho trẻ sinh thiếu tháng, nước uống tăng lực dầu gội đầu - Acid Linoleic: Là loại chất béo mà người động vật cần để tốt cho sức khỏe trao đổi chất thể địi hỏi phải có linoleic Tuy nhiên để tổng hợp linoleic loại thực phẩm khác khó lại có sẵn thành phần dầu dừa Cơ thể cần lượng Acid linoleic định khơng tóc khơ rụng nhiều, vết thương lâu lành Có vai trị phòng trị bệnh ung thư Các bệnh viêm da , tiểu đường hay gặp phải người lớn tuổi - Acid Myristic: Hay gọi Acid Tetradecanoic loại acid béo bão hịa chung có cơng thức hóa học CH3(CH2)12COOH Myristic Acid có tên Myristica Fragrans có chủ yếu bơ nhục đậu khấu (Chiếm 75%) thành phần chất Trimyristin Bên cạnh người ta thấy myristic dầu dừa (chiếm 18,9%) có tinh trùng cá voi Myristic sửa dụng mỹ phẩm , sữa tắm chế phẩm thuốc bôi giúp da hấp thụ tốt dưỡng chất có chế phẩm - Acid Caprylic: Được sử dụng việc sản xuất nước hoa, thuốc nhuộm tóc Quan trọng dùng để điều trị bệnh nhiễm khuẩn có cấu tạo phù hợp thâm nhập vào màng tế bào Dùng làm chất khử trùng sở chế biến thực phẩm ,sở y tế , trường học.… Acid Caprylic dùng nhà ươm, nhà kính để diệt khuẩn, diệt nấm gây hại cho - Một số loại vitamin có dầu dừa: Vitamin C : Tăng cường sức đề kháng cho thể làm phân hủy số tế bào melanin Vitamin E : Bảo vệ da ,chống loại oxy hóa với da chống lão hóa da Vitamin K : Điều chỉnh độ đơng đặc máu 1.2.2 Tinh dầu liu Ơ liu có hình bầu dục, trung bình nặng khoảng 3-5 gram Một số liu non có màu xanh chuyển sang màu đen chín, có số loại liu chín màu sắc khơng thay đổi Ở quốc gia Địa Trung Hải, 90% ô liu sử dụng để làm dầu ô liu Dầu ô liu loại dầu thu từ Ô liu (Olea europaea, thuộc họ Oleaceae), loại truyền thống vùng Địa Trung Hải, thường sử dụng nấu ăn, mỹ phẩm, dược phẩm, xà phòng có làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống Dầu ô liu sử dụng khắp giới, đặc biệt nước Địa Trung Hải Thời cổ, dầu ô liu chiết xuất phương pháp thủ công thông qua việc nghiền ép ô liu cối đá chuyên dụng để ép dầu