(Luận văn) một số giải pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất khẩu hồ tiêu việt nam

t to BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH hi ep w n lo ad ju y th yi pl n ua al TRẦN LỆ MY n va ll fu m oi MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG nh at ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM z z k jm ht vb om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ an Lu n va ey t re TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 t to BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH hi ep w n lo ad y th ju TRẦN LỆ MY yi pl n ua al va n MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG fu ll ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM oi m at nh z z Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại k jm ht vb Mã số: 60340121 om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ an Lu NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN VĂN SƠN n va ey t re TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN t to Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ “Một số giải pháp phát triển sản xuất bền ng hi vững để hỗ trợ xuất hồ tiêu Việt Nam” kết trình học tập, nghiên ep cứu khoa học độc lập nghiêm túc Các số liệu luận văn thu thập từ thực tế có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy, xử lý trung thực khách quan w n Tác giả: Trần Lệ My lo ad ju y th yi pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re MỤC LỤC t to TRANG PHỤ BÌA ng LỜI CAM ĐOAN hi ep MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT w DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU n lo DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ ad PHẦN MỞ ĐẦU ju y th TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI yi MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI pl ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .2 al ua 3.1 Đối tượng nghiên cứu .2 n 3.2 Đối tượng khảo sát va n 3.3 Phạm vi nghiên cứu fu ll PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU m oi TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI .3 nh TÍNH MỚI CỦA ĐỀ TÀI .4 at z KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN z jm ht vb CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG NGÀNH HỒ TIÊU VÀ MỐI QUAN HỆ GIỮA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG VỚI XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM k 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG NGÀNH HỒ TIÊU l.c gm 1.1.1 Các khái niệm om 1.1.1.1 Phát triển an Lu 1.1.1.2 Phát triển sản xuất ey 1.1.2.1 Đối với kinh tế quốc dân .8 t re 1.1.2 Tầm quan trọng phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững n 1.1.1.4 Phát triển sản xuất bền vững ngành hồ tiêu va 1.1.1.3 Phát triển bền vững t to 1.1.2.2 Đối với thân doanh nghiệp, hộ sản xuất hồ tiêu cộng đồng địa phương địa bàn sản xuất hồ tiêu ng 1.1.3 Đặc điểm phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững 10 hi 1.1.3.1 Phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững gắn với đặc điểm phát triển công nghiệp dài ngày .10 ep w n 1.3.1.2 Phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững gắn với đặc điểm sản phẩm mang tính hàng hóa cao 10 lo ad 1.3.1.3 Phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững cần phải gắn kết chặt chẽ chủ thể tham gia vào chuỗi cung ứng hồ tiêu .10 y th ju 1.1.4 Nội dung phát triển sản xuất bền vững ngành hồ tiêu 11 yi pl 1.1.5 Các tiêu chí đánh giá sản xuất bền vững ngành hồ tiêu .12 ua al 1.1.5.1 Bền vững mặt kinh tế 12 n 1.1.5.2 Bền vững mặt xã hội 14 va n 1.1.5.3 Bền vững mặt môi trường 15 ll fu 1.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bền vững ngành hồ tiêu 15 m oi 1.1.6.1 Các yếu tố nước .16 nh 1.1.6.2 Các yếu quốc tế 18 at 1.2 MỐI QUAN HỆ GIỮA SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỐI VỚI XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM 19 z z vb k jm ht 1.3 KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG SẢN PHẨM HỒ TIÊU CỦA MỘT SỐ QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA CHO VIỆT NAM 20 gm 1.3.1 Nghiên cứu học kinh nghiệm quốc gia SX - XK Hồ tiêu.20 l.c om 1.3.2 Bài học kinh nghiệm phát triển SX bền vững hỗ trợ cho XK hồ tiêu Việt Nam 21 an Lu TÓM TẮT CHƯƠNG 23 ey 2.1.1.1 Các sản phẩm hồ tiêu thị trường Thế giới .25 t re 2.1.1 Tình hình phát triển ngành hồ tiêu Thế giới .25 n 2.1 VAI TRỊ, TRỊ TRÍ CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI 25 va CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU HỒ TIÊU CỦA VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN QUA 25 2.1.1.2 Tình hình sản xuất xuất hồ tiêu Thế giới 25 t to 2.1.2 Các yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng Quốc gia nhập hồ tiêu 30 ng hi 2.1.3 Vai trị, vị trí ngành hồ tiêu Việt Nam 30 ep 2.2 CHỦ TRƯƠNG, CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN SX-XK HỒ TIÊU 32 w 2.3 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM 35 n lo ad 2.3.1 Tình hình sản xuất hồ tiêu Việt Nam 35 y th 2.3.1.1 Các sản phẩm 35 ju yi 2.3.1.2 Tình hình diện tích, suất sản lượng ngành hồ tiêu Việt Nam từ năm 2001 đến năm 2013 35 pl al ua 2.3.2 Các kênh tiêu thụ sản phẩm hồ Tiêu / chuỗi cung ứng hồ Tiêu 37 n 2.3.3 Qui trình tổ chức sản xuất, thu hoạch bảo quản 39 va n 2.3.3.1 Qui trình tổ chức sản xuất .39 fu ll 2.3.3.2 Qui trình thu hoạch 44 m oi 2.3.3.3 Qui trình bảo quản 46 at nh 2.3.4 Tình hình chế biến sản phẩm hồ tiêu Việt Nam yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm 46 z z 2.3.5 Tình hình xuất hồ tiêu Việt Nam 48 vb jm ht 2.3.5.1 Khối lượng kim ngạch xuất khẩu, giá 48 2.3.5.2 Mặt hàng xuất chất lượng 53 k gm 2.3.5.3 Thị trường xuất .55 l.c 2.3.5.4 Các doanh nghiệp tham gia xuất hồ tiêu .58 om 2.3.5.5 Các hoạt động xúc tiến thương mại 59 an Lu 2.3.5.6 Tổ chức xuất 61 ey 2.4.2 Đánh giá bền vững xã hội 74 t re 2.4.1 Đánh giá tính bền vững kinh tế .64 n 2.4 ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN QUAN .63 va 2.3.6 Liên kết tham gia chủ thể trình SX – XK hồ tiêu 62 2.4.3 Đánh giá tính bền vững mơi trường 75 t to 2.5 ĐÁNH GIÁ NHỮNG ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM 78 ng hi 2.5.1 Điểm mạnh 78 ep 2.5.2 Điểm yếu 78 w 2.5.3 Cơ hội .79 n lo 2.5.4 Thách thức .80 ad TÓM TẮT CHƯƠNG 80 y th ju CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM 83 yi pl 3.1 QUAN ĐIỂM SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU BỀN VỮNG NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM 83 ua al n 3.2 MỤC TIÊU, ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 83 n va ll fu 3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN TỚI .85 m oi 3.3.1 Bổ sung, hồn thiện chủ trương, sách cho phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững: .85 at nh z 3.3.2 Giải pháp quy hoạch diện tích đất trồng Hồ tiêu 87 z jm ht vb 3.3.3 Giải pháp đảm bảo SX bền vững hỗ trợ xuất hồ tiêu tăng trưởng cao 87 k 3.3.3.1 Nâng cao hoàn thiện chức nhiệm vụ chủ thể tham gia chuỗi 88 gm l.c 3.3.3.2 Thực tốt khâu sản xuất hồ tiêu .89 om 3.3.3.3 Khâu thu hoạch, chế biến bảo quản 93 an Lu 3.3.3.4 Hoàn thiện kênh phân phối hồ tiêu 94 3.3.3.5 Giải pháp sản phẩm thị trường xuất 95 Phụ lục 1: Các sản phẩm Hồ tiêu thị trường Thế giới ey PHỤ LỤC t re TÀI LIỆU THAM KHẢO n KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 99 va TÓM TẮT CHƯƠNG 98 Phụ lục 2: Ưu nhược điểm giống tiêu Việt Nam t to Phụ lục 3: Ưu nhược điểm loại trụ trồng tiêu ng Phụ lục 4: Sơ đồ công nghệ chế biến tiêu đen hi ep Phụ lục 5: Sơ đồ công nghệ chế biến tiêu trắng w Phụ lục 6: Thống kê SL SX XK nước Thế giới năm 2013; Kim ngạch xuất DN lớn VPA năm 2013 n lo Phụ lục 7: Bảng câu hỏi khảo sát Hộ trồng hồ tiêu ad Phụ lục 8: Bảng câu hỏi khảo sát Doanh nghiệp xuất hồ tiêu y th ju Phụ lục 9: Kết thống kê từ khảo sát Hộ trồng hồ tiêu yi Phụ lục 10: Kết thống kê từ khảo sát doanh nghiệp xuất hồ tiêu pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT t to Số ng thứ tự Từ viết tắt Diễn giải hi ep Hiệp hội Hồ tiêu Quốc Tế (International Pepper IPC Community) w Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (Vietnam Pepper VPA n lo Association) Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn y th ad Bộ NN&PTNT Doanh nghiệp XK Xuất SX SL BVTV VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm 10 IPM Phòng trừ sâu bệnh, bảo vệ thực vật tổng hợp 11 PTBV Phát triển bền vững 12 PTSXBV Phát triển sản xuất bền vững 13 GAP Thực hành nông nghiệp tốt (good agricultural practices) 14 XTTM Xúc tiến Thương mại DN ju yi pl Sản xuất ua al Sản lượng n Bảo vệ thực vật n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU t to Bảng 2.1: Tiêu chuẩn hạt tiêu XK .30 ng Bảng 2.2: Bảng tổng hợp XK hồ tiêu năm 2013 .31 hi ep Bảng 2.3: Tổng hợp tình hình trồng hồ tiêu vùng trọng điểm Việt Nam 36 Bảng 2.4: Lượng phân bón cho Hồ tiêu vùng điều tra (kg, tấn/ha/năm) 41 w Bảng 2.5: Thành phần sâu, bệnh gây hại tiêu 42 n lo Bảng 2.6: Tần suất xuất loại sâu bệnh gây hại tiêu .42 ad Bảng 2.7: Thời gian tiến độ thu hoạch hồ tiêu vùng tiêu Việt Nam .45 y th Bảng 2.8: Độ chín tiêu thu hoạch cho loại sản phẩm 45 ju yi Bảng 2.9: Thống kê Hải quan XK hạt tiêu sang thị trường năm 2013 56 pl Bảng 2.10: Top 20 thị trường nhập hồ tiêu lớn Việt Nam .57 ua al Bảng 2.11: Khó khăn lớn DN XK 71 n Bảng 2.12: Đánh giá DN việc xây dựng thương hiệu Hồ Tiêu Việt Nam 71 va Bảng 2.13: Mức độ tập trung xây dựng thương hiệu Hồ tiêu DN 71 n ll fu Bảng 2.14: Cơ cấu sản phẩm XK DNXK 73 oi m Bảng 2.15: Sản phẩm XK DNXK 73 nh at Bảng 3.1: Diện tích, suất, SL hồ tiêu theo vùng dự kiến đến năm 2020 84 z Bảng 3.2: Đầu tư nhà máy chế biến hồ tiêu theo vùng dự kiến đến năm 2020 84 z k jm ht vb Bảng 3.3: Lượng dinh dưỡng tiêu tuổi lấy từ đất (kg/ha) 91 om l.c gm an Lu n va ey t re B/ Kim ngạch xuất DN lớn VPA năm 2013 t to Đơn vị: Triệu USD ng hi ep w n lo ad ju y th yi pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z Nguồn: Báo cáo Quý IV năm 2013 VPA k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re Phụ lục 7: Bảng câu hỏi khảo sát Hộ trồng hồ tiêu t to Kính chào anh/chị! ng Tơi Trần Lệ My, học viên Cao học khóa 20 trường Đại học Kinh Tế hi ep TP.HCM Tôi nhận thấy thực trạng sản xuất hồ tiêu Việt Nam cịn có nhiều bất cập như: diện tích canh tác mở rộng sản lượng lại không tăng tương ứng, w suất giảm; sản lượng chất lượng sản phẩm tạo chưa cao, chưa thật n tương xứng với tiềm có Nên tơi định sâu vào nghiên cứu để hiểu lo ad rõ điểm bất cập chưa bền vững việc sản xuất hồ tiêu y th Việt Nam ju Tơi thực chương trình khảo sát mức độ sản xuất hồ tiêu bền yi pl vững hộ nông dân trồng hồ tiêu cho đề tài luận văn thạc sĩ “Một số giải ua al pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất hồ tiêu Việt Nam” Rất mong n quý anh/chị dành chút thời gian trả lời bảng câu hỏi Mọi ý kiến hộ n va có giá trị với khóa luận tơi fu Hộ trả lời vấn: ll Địa chỉ: m oi Họ tên người trả lời: nh Hộ có trồng sản xuất hồ tiêu không?  Không  z Tiếp tục vấn at  Có  z Ngưng vấn  Đi vay ngân hàng  Vốn tích lũy  Vay mượn từ bà  Hùn vốn với hộ khác om l.c Câu 2: Nguồn vốn dùng trồng tiêu  Trên gm  Từ 0,5 đến k  Dưới 0,5 jm ht vb Câu 1: Tổng diện tích đất đai canh tác hồ tiêu gia đình an Lu Câu 3: Giống tiêu trồng hộ  Tiêu Vĩnh Linh  Khác (vui lòng ghi rõ): n  Tiêu trâu va  Tiêu sẻ  Thị trường giống  Tự để giống lại, tự ươm  Hộ trồng tiêu khác  Khác (vui lòng ghi rõ): ey t re Câu 4: Nguồn cung cấp giống hộ Câu 5: Số lượng phân bón hóa học NPK hộ kg/trụ/năm t to ng  1,0– 1,5 kg/trụ/năm  1,5 – 2,0 kg/trụ/năm  2,0 – 2,5 kg/trụ/năm  Trên 2,5 kg/trụ/năm hi ep Câu 6: Cách bón phân hộ  Bón  Bón gốc  Cả hai w Câu 7: Số lượng phân bón hữu hộ tấn/ha/năm  Từ đến 10  Trên 10 đến 15  Trên 15 n  Dưới lo ad y th Câu 8: Hộ có phổ biến việc sử dụng phân phón từ nhà khuyến nơng khơng?  Khơng (Đến câu 10) ju  Có (đến câu 9) yi pl Câu 9: Hộ phổ biến sử dụng phân bón hình thức  Tập huấn n nơng  Qua chương trình khuyến ua al  Sách hướng dẫn n va Câu 10: Khi trồng bị dịch bệnh công, tiêu bệnh, bị chết hộ thường oi m  Trồng lại vụ khác ll dẫn fu  Báo cho cán khuyến nông, nhà chức trách tìm hiểu nguyên nhân, xin hướng at nh  Hỏi kinh nghiệm xử lý hộ khác z  Khác (vui lòng ghi rõ): z Câu 11: Sử dụng thuốc BVTV vb  Chỉ phun có bệnh jm ht  Phun đại trà tồn lơ Câu 12: Trong q trình trồng hồ tiêu hộ có cán khuyến nơng hướng dẫn k  Khơng (Tiếp câu 14)  Có (Tiếp câu 13) om Câu 13: Hình thức hỗ trợ? l.c gm kỹ thuật trồng, chăm sóc khơng?  Hướng dẫn trực tiếp  Hướng dẫn tâp trung  Khác (Ghi rõ): an Lu  Cung cấp tài liệu, sách báo Câu 15: Hộ tăng diện tích trồng tiêu nào?  Giá hồ tiêu tăng  Giá hồ tiêu giảm ey  Không t re  Có n xuất, hợp tác xã sản xuất nơng nghiệp khơng? va Câu 14: Hộ có tham gia vào câu lạc nông dân, tổ chức nông dân liên kết sản  Trồng hồ tiêu có lãi  Các hộ khác tăng diện tích đất t to trồng ng  Các hộ khác giảm diện tích đất trồng  Khác (vui lòng ghi rõ): hi ep Câu 16: Hộ có biết tiêu chất lượng không?  ASTA  FAQ  TCVN  JSA  ESA w Câu 17: Hộ bán tiêu sau thu hoạch chế biến cho đối tượng sau đây?  Các công ty chế biến xuất Việt Nam  Đại lý thu mua  Các cơng ty chế biến xuất nước ngồi n  Người thu gom lo ad y th Câu 18: Tỷ lệ hồ tiêu chín hái:  11% - 15% ju  5% - 10%  16% - 20%  Trên 20% yi  Từ 5% - 10%  Trên 10% ua al  Dưới 5% pl Câu 19: Tỷ lệ hồ tiêu tổn thất sau thu hoạch n  Phơi bạt fu  Phơi đường  Phơi sân xi măng có che chắn va  Phơi sân đất n Câu 20: Hình thức phơi tiêu ll Câu 21: Những khó khăn mà hộ gặp phải (Có thể chọn nhiều đáp án)  Thiếu kiến thức chuyên môn kỹ thuật oi m  Thiếu vốn nh  Thiếu thông tin khoa học thị trường  Thiếu sở vật chất phục vụ sản xuất at  Ảnh hưởng sâu bệnh z  Ảnh hưởng thời tiết z  Sự không ổn định giá nguyên liệu, vật tư, giá bán k jm ht vb Xin chân thành cám ơn! om l.c gm an Lu n va ey t re Phụ lục 8: Bảng câu hỏi khảo sát Doanh nghiệp xuất hồ tiêu t to Kính chào anh/chị! ng Tơi Trần Lệ My, học viên Cao học khóa 20 trường Đại học Kinh Tế hi ep TP.HCM Tôi nhận thấy thực trạng sản xuất xuất hồ tiêu Việt Nam có nhiều bất cập như: dẫn đầu sản lượng xuất giới giá trị w mang lại không cao chưa tương xứng với tiềm có, dẫn dắt thị n trường sản lượng lại không dẫn giá, sản phẩm hồ tiêu có mặt 150 lo ad quốc gia người tiêu dùng giới lại biến đến thương hiệu hồ tiêu Việt y th Nam Nên định sâu vào nghiên cứu để hiểu rõ điểm ju bất cập chưa bền vững việc sản xuất xuất hồ tiêu Việt Nam yi pl Tôi thực chương trình khảo sát mức độ xuất hồ tiêu bền ua al vững doanh nghiệp xuất hồ tiêu cho đề tài luận văn thạc sĩ “Một số n giải pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất hồ tiêu Việt Nam” Rất n va mong quý anh/chị dành chút thời gian trả lời bảng câu hỏi Mọi ý kiến đơn fu vị có giá trị với khóa luận ll Đơn vị / doanh nghiệp trả lời vấn: m oi Lĩnh vực: nh Địa chỉ: at z Họ tên người trả lời:  jm  Không ht Tiếp tục vấn vb  Có  z Doanh nghiệp có xuất hồ tiêu khơng? Ngưng vấn k l.c gm Câu 1: Nguồn cung hồ tiêu chủ yếu doanh nghiệp nay:  Thu mua từ hộ dân  Thu mua từ doanh nghiệp khác  Thu mua từ thương lái om  Doanh nghiệp tự trồng an Lu  Kết hợp nhiều hình thức  Tiêu nghiền  Khác (ghi rõ): Câu 3: Các doanh nghiệp xuất hồ tiêu nhà nước hỗ trợ sách gì? (Có thể chọn nhiều đáp án) ey  Tiêu đen t re  Tiêu trắng n nhiều đáp án) va Câu 2: Loại hồ tiêu chủ yếu xuất doanh nghiệp (Có thể chọn  Khuyến khích đầu tư nghiên cứu công nghệ khoa học SX, chế biến hồ tiêu t to  Khuyến khích xuất ng  Hỗ trợ vốn hi ep  Khác (vui lòng ghi rõ): Câu 4: Cơ cấu sản phẩm xuất chủ yếu doanh nghiệp thuộc dạng:  Sản phẩm qua sơ chế w  Sản phẩm thô n  Sản phẩm chế biến, đóng gói hồn chỉnh  Khác (vui lịng ghi rõ): lo ad Câu 5: Doanh nghiệp định vị sản phẩm xuất theo:  Cách sử dụng sản phẩm  Người sử dụng sản phẩm  Cạnh tranh ju y th  Thuộc tính sản phẩm yi  Giá pl  Chất lượng  ASTA n  FAQ ua al Câu 6: Chất lượng sản phẩm doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn:  TCVN  JSA  ESA  Chưa áp dụng  Chuẩn bị áp dụng fu  Đã áp dụng n va Câu 7: Doanh nghiệp áp dụng HACCP chưa? ll Câu 8: Doanh nghiệp áp dụng ISO 14000 chưa? m  Chưa áp dụng  Chuẩn bị áp dụng oi  Đã áp dụng nh Câu 9: Doanh nghiệp đánh giá việc xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt at z Nam?  Quan trọng  Bình thường  Không quan trọng z  Rất quan trọng jm ht vb  Hồn tồn khơng quan trọng k  Tập trung Câu 11: Cơ cấu thị trường xuất chủ yếu doanh nghiệp:  Châu Phi  Châu Mỹ  Xuất qua cơng ty mẹ có sở nước nhập ey  Xuất qua trung gian t re  Tự xuất n Câu 12: Hình thức xuất chủ yếu doanh nghiệp va  Châu Á an Lu  Châu Âu om  Không tập trung l.c  Rất tập trung gm Câu 10: Doanh nghiệp tập trung xây dựng thương hiệu nào?  Kết hợp hình thức: Tự xuất xuất qua trung gian t to Câu 13: Sản lượng hồ tiêu XK trung bình năm doanh nghiệp: (đơn vị: tấn/năm) ng hi ep  Dưới 1000  Từ 1000 – 2000  Từ 2000 – 3000  Từ 3000 – 4000  Trên 4000 w Câu 14: Cơng tác tìm kiếm thị trường thực thường xuyên doanh n nghiệp? lo  Không ad  Có y th Câu 15: Mức độ liên kết doanh nghiệp với hộ trồng tiêu việc cung ứng ju nguyên liệu không?  Chặt chẽ pl n ua  Khơng có liên kết  Lỏng lẻo al  Bình thường yi  Rất chặt chẽ oi m  Sự cạnh tranh đối thủ  Thương hiệu ll  Tiêu chuẩn chất lượng fu tiêu (Có thể chọn nhiều đáp án) n va Câu 16: Khó khăn mà doanh nghiệp gặp phải xuất hồ  Khác (vui lòng ghi rõ): nh Câu 17: Theo doanh nghiệp để hỗ trợ doanh nghiệp đẩy mạnh xuất khẩu, Chính phủ at z cần làm gì? (Có thể chọn nhiều đáp án) z  Đẩy mạnh đàm phán song phương, đa phương tạo điều kiện thuận lợi jm ht vb mở rộng thị trường xuất  Hỗ trợ doanh nghiệp triển khai áp dụng HACCP, ISO 14000 k gm  Hoàn thiện hệ thống kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm om tiêu l.c  Hoàn thiện hệ thống pháp luật, hành lang pháp lý cho việc phát triển ngành hạt  Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn chất lượng VSATTP phù hợp với tiêu chuẩn an Lu quốc tế, đáp ứng lộ trình hội nhập kinh tế quốc tế Xin chân thành cám ơn! ey lượng cao t re  Có sách vĩ mơ xây dựng vùng cung ứng ngun liệu ổn định, an tồn, chất n cơng nghệ va  Tạo điều kiện để doanh nghiệp dễ tiếp cận nguồn vốn đầu tư đổi ad ju y th yi pl ua al Phụ lục 9: KẾT QUẢ THỐNG KÊ TỪ BẢN KHẢO KHẢO SÁT CÁC HỘ TRỒNG HỒ TIÊU n Câu 1: Tổng diện tích đất đai canh tác hồ tiêu gia đình Dưới 0,5 Từ 0,5 đến Trên 81 27 72% 24% 4% Tổng 112 100% n va m ll fu Tần số % Câu 2: Nguồn vốn dùng trồng tiêu Vốn tích lũy Vay mượn từ bà 41 7% 37% oi Hùn vốn với hộ khác 5% at nh Tần số % Đi vay ngân hàng 57 51% Tổng 112 100% z z Tổng 112 100% k jm Tần số % ht vb Câu 3: Giống tiêu trồng hộ Tiêu sẻ Tiêu trâu Tiêu Vĩnh Linh Khác 19 25 67 17% 22% 60% 1% gm Câu 4: Nguồn cung cấp giống hộ Tự để giống lại, tự ươm Hộ trồng tiêu khác 82 73% 3% Tổng 112 100% Khác 0% om l.c Tần số % Thị trường giống 27 24% Lu an Câu 5: Số lượng phân bón hóa học NPK hộ kg/trụ/năm 1,0– 1,5 kg/trụ/năm 1,5 – 2,0 kg/trụ/năm 2,0 – 2,5 kg/trụ/năm Trên 2,5 kg/trụ/năm 20 90 1 18% 80% 1% 1% va n Tổng 112 100% y te re Tần số % ac th si eg cd jg hg ad ju y th yi pl Câu 6: Cách bón phân hộ Bón gốc Bón Cả hai 86 26 77% 0% 23% n ua al Tần số Phần trăm Tổng 112 100% n va Câu 7: Số lượng phân bón hữu hộ tấn/ha/năm Từ đến 10 Trên 10 đến 15 Trên 15 81 29 72% 26% 0% fu Tổng 112 100% oi m ll Tần số % Dưới 2% nh at Câu 8: Hộ có phổ biến việc sử dụng phân phón từ nhà khuyến nơng khơng? Có Khơng Tổng Tần số 77 35 112 % 69% 31% z z jm ht vb Câu 9: Hộ phổ biến sử dụng phân bón hình thức Sách hướng dẫn Tập huấn Qua chương trình khuyến nơng 38 30 49% 12% 39% Tổng 77 100% k l.c gm Tần số % om Câu 10: Khi trồng bị dịch bệnh công, tiêu bệnh, bị chết hộ thường Báo cho cán khuyến nông, nhà chức Trồng lại vụ Hỏi kinh nghiệm xử lý trách tìm hiểu nguyên nhân, xin hướng dẫn khác hộ khác 76 31 4% 68% 28% an va y te ac th Tổng 112 100% re Câu 11: Sử dụng thuốc BVTV Phun đại trà tồn lơ Chỉ phun có bệnh 101 11 90% 10% Tổng 112 100% Khác 1% n Tần số % Lu Tần số % si eg cd jg hg ad ju y th yi pl Câu 12: Trong trình trồng hồ tiêu hộ có cán khuyến nơng hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc khơng? Có Khơng Tổng Tần số 78 34 112 Phần trăm 70% 30% 100% n ua al n va Câu 13: Hình thức hỗ trợ? Hướng dẫn trực tiếp Hướng dẫn tâp trung 29 1% 37% Tổng 78 100% Khác 0% oi m ll fu Tần số % Cung cấp tài liệu, sách báo 48 62% nh at Câu 14: Hộ có tham gia vào câu lạc nông dân, tổ chức nông dân liên kết sản xuất, hợp tác xã sản xuất nơng nghiệp khơng? Có Khơng Tổng Tần số 24 88 112 Phần trăm 21% 79% 100% z z Khác 0% Tổng 112 100% an Lu va Câu 16: Hộ có biết tiêu chất lượng không? FAQ TCVN ASTA JSA ESA 13 112 12% 100% 6% 1% 2% Tổng 112 100% om l.c gm y te re Tổng 112 100% ac th Câu 17: Hộ bán tiêu sau thu hoạch chế biến cho đối tượng sau đây? Người thu Các công ty chế biến Các công ty chế biến gom xuất Việt Nam Đại lý thu mua xuất nước 95 13 85% 4% 12% 0% n Tần số % Câu 15: Hộ tăng diện tích trồng tiêu nào? Giá hồ tiêu Trồng hồ Các hộ khác tăng Các hộ khác giảm diện giảm tiêu có lãi diện tích đất trồng tích đất trồng 87 1% 78% 8% 0% k Tần số % jm ht vb Tần số % Giá hồ tiêu tăng 15 13% si eg cd jg hg ad ju y th yi pl ua al Tần số % Câu 19: Tỷ lệ hồ tiêu tổn thất sau thu hoạch Dưới 5% Từ 5% - 10% Trên 10% 15 93 13% 83% 4% Tổng 112 100% n Tần số % Câu 18: Tỷ lệ hồ tiêu chín hái 5% - 10% 11% - 15% 16% - 20% Trên 20% 101 11 0 90% 10% 0% 0% n va m ll fu oi Tổng 112 100% at nh Câu 20: Hình thức phơi tiêu Phơi sân xi măng có che chắn Phơi đường 98 88% 0% z z Phơi bạt 14 13% Tổng 112 100% k jm ht vb Tần số % Phơi sân đất 0% Câu 21: Những khó khăn mà hộ gặp phải Thiếu thông Thiếu sở Ảnh hưởng tin khoa học vật chất phục Ảnh hưởng sâu thị trường vụ sản xuất thời tiết bệnh 71 81 108 63% 72% 4% 96% om l.c gm Tần số % Thiếu vốn 100 89% Thiếu kiến thức chuyên môn kỹ thuật 78 70% Sự không ổn định giá nguyên liệu, vật tư, giá bán 7% Tổng 112 100% an Lu va n y te re ac th si eg cd jg hg ad ju y th yi pl Phụ lục 10: KẾT QUẢ THỐNG KÊ TỪ BẢN KHẢO KHẢO SÁT CÁC DOANH NGHIỆP XK HỒ TIÊU ua al n Câu 1: Nguồn cung hồ tiêu chủ yếu doanh nghiệp Kết hợp nhiều hình thức 16% n va Thu mua từ hộ dân 5% Thu mua từ doanh nghiệp khác 16% Thu mua từ thương lái 27 63% Tổng 43 100% oi m ll fu Tần số % Doanh nghiệp tự trồng 0% nh at Câu 2: Loại hồ tiêu chủ yếu xuất doanh nghiệp Tiêu đen & Tiêu Tiêu trắng & Tiêu trắng & Tiêu Tiêu đen Tiêu nghiền trắng Tiêu đen Tiêu nghiền nghiền 24 56% 12% 14% 12% 2% 5% Tổng tiêu Tổng tiêu Tiêu đen trắng nghiền Tổng 43 100% z z 12 28% 5% l.c gm 34 79% k Tổng tần số % jm ht vb Tần số % om Câu 3: Các doanh nghiệp xuất hồ tiêu nhà nước hỗ trợ sách gì? Khuyến khích đầu tư nghiên cứu cơng nghệ Khuyến khích khoa học sản xuất, chế biến hồ tiêu xuất Hỗ trợ vốn Tần số 15 21 % 35% 49% 16% an Lu Tổng 43 100% va n Câu 4: Cơ cấu sản phẩm xuất chủ yếu doanh nghiệp thuộc dạng Sản phẩm chế biến, đóng gói Sản phẩm thơ Sản phẩm qua sơ chế hoàn chỉnh Khác 15 17 11 35% 40% 26% 0% y te re Tổng 43 100% ac th Tần số % si eg cd jg hg ad ju y th yi pl Câu 5: Doanh nghiệp định vị sản phẩm xuất theo Cách sử dụng sản Người sử dụng phẩm sản phẩm Cạnh tranh Chất lượng 2% 5% 14% 21% Giá 21 49% n ua al n va Tần số % Thuộc tính sản phẩm 9% Tổng 43 100% m ll fu Câu 6: Chất lượng sản phẩm doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn ASTA TCVN JSA 12 21% 28% 0% oi Tổng 43 100% ESA 0% at nh Tần số % FAQ 22 51% z k jm ht vb Tổng 43 100% gm 43 100% om l.c Tần số % Câu 8: Doanh nghiệp áp dụng ISO 14000 chưa? Đã áp dụng Chưa áp dụng Chuẩn bị áp dụng 20 15 19% 47% 35% z Tần số % Câu 7: Doanh nghiệp áp dụng HACCP chưa? Đã áp dụng Chưa áp dụng Chuẩn bị áp dụng 25 12 14% 58% 28% va Tần số % an Lu Câu 9: Doanh nghiệp đánh giá việc xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam? Rất quan trọng Quan trọng Bình thường Khơng quan trọng Hồn tồn khơng quan trọng 28 15 0 65% 35% 0% 0% 0% Tổng 43 100% n y te re ac th Câu 10: Doanh nghiệp tập trung xây dựng thương hiệu nào? Rất tập trung Tập trung Không tập trung Tổng Tần số 26 11 43 % 14% 60% 26% 100% si eg cd jg hg ad ju y th yi pl ua al Tổng 43 100% n n va Tần số % Câu 11: Cơ cấu thị trường xuất chủ yếu doanh nghiệp Châu Âu Châu Á Châu Phi Châu Mỹ 10 28 23% 65% 5% 7% fu oi Tổng 43 100% at nh Tự xuất 19% m ll Tần số % Câu 12: Hình thức xuất chủ yếu doanh nghiệp Xuất qua XK qua cơng ty mẹ có sở Kết hợp hình thức: Tự xuất trung gian nước nhập khẩu xuất qua trung gian 20 12 47% 7% 28% z z Câu 13: Sản lượng hồ tiêu xuất trung bình năm doanh nghiệp là: (đơn vị: tấn/năm) Dưới 1000 Từ 1000 – 2000 Từ 2000 – 3000 Từ 3000 – 4000 Trên 4000 Tần số 11 12 13 % 12% 26% 28% 30% 5% Câu 14: Cơng tác tìm kiếm thị trường thực thường xun DN? Có Khơng Tổng Tần số 12 31 43 % 28% 72% 100% k jm ht vb Tổng 43 100% l.c gm om Câu 15: Mức độ liên kết doanh nghiệp với hộ trồng tiêu việc cung ứng nguyên liệu khơng? Rất chặt chẽ Chặt chẽ Bình thường Lỏng lẽo Không liên kết Tổng Tần số 14 16 12 43 % 0% 2% 33% 37% 28% 100% an Lu va n Câu 16: Khó khăn mà doanh nghiệp gặp phải xuất hồ tiêu Tiêu chuẩn chất lượng Thương hiệu Sự cạnh tranh đối thủ Khác 14 23 33% 53% 12% 2% y te re Tần số % Tổng 43 100% ac th si eg cd jg hg ad ju y th yi pl Câu 17: Theo doanh nghiệp để hỗ trợ doanh nghiệp đẩy mạnh xuất khẩu, Chính phủ cần làm gì? ua al Hỗ trợ doanh nghiệp triển khai áp dụng HACCP, ISO 14000 12 28% n n va Hoàn thiện hệ thống kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 14% oi m ll fu Hoàn thiện hệ thống pháp luật, hành lang pháp lý cho việc phát triển ngành hạt tiêu 14% Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn chất lượng VSATTP phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng lộ trình hội nhập kinh tế quốc tế 7% Tạo điều kiện để doanh nghiệp dễ tiếp cận nguồn vốn đầu tư đổi công nghệ 12 28% Có sách vĩ mơ xây dựng vùng cung ứng nguyên liệu ổn định, an toàn, chất lượng cao 12 28% Tổng 43 100% at nh Tần số % Đẩy mạnh đàm phán song phương, đa phương tạo điều kiện thuận lợi mở rộng thị trường xuất 2% z z k jm ht vb om l.c gm an Lu va n y te re ac th si eg cd jg hg