(Luận văn thạc sĩ) một số giải pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất khẩu hồ tiêu việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH TRẦN LỆ MY MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH TRẦN LỆ MY MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại Mã số: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN VĂN SƠN TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ “Một số giải pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất hồ tiêu Việt Nam” kết trình học tập, nghiên cứu khoa học độc lập nghiêm túc Các số liệu luận văn thu thập từ thực tế có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy, xử lý trung thực khách quan Tác giả: Trần Lệ My MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ PHẦN MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .2 3.1 Đối tượng nghiên cứu .2 3.2 Đối tượng khảo sát 3.3 Phạm vi nghiên cứu PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI .3 TÍNH MỚI CỦA ĐỀ TÀI .4 KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG NGÀNH HỒ TIÊU VÀ MỐI QUAN HỆ GIỮA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG VỚI XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG NGÀNH HỒ TIÊU 1.1.1 Các khái niệm 1.1.1.1 Phát triển 1.1.1.2 Phát triển sản xuất 1.1.1.3 Phát triển bền vững 1.1.1.4 Phát triển sản xuất bền vững ngành hồ tiêu 1.1.2 Tầm quan trọng phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững 1.1.2.1 Đối với kinh tế quốc dân .8 1.1.2.2 Đối với thân doanh nghiệp, hộ sản xuất hồ tiêu cộng đồng địa phương địa bàn sản xuất hồ tiêu 1.1.3 Đặc điểm phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững 10 1.1.3.1 Phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững gắn với đặc điểm phát triển công nghiệp dài ngày .10 1.3.1.2 Phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững gắn với đặc điểm sản phẩm mang tính hàng hóa cao 10 1.3.1.3 Phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững cần phải gắn kết chặt chẽ chủ thể tham gia vào chuỗi cung ứng hồ tiêu .10 1.1.4 Nội dung phát triển sản xuất bền vững ngành hồ tiêu 11 1.1.5 Các tiêu chí đánh giá sản xuất bền vững ngành hồ tiêu .12 1.1.5.1 Bền vững mặt kinh tế 12 1.1.5.2 Bền vững mặt xã hội 14 1.1.5.3 Bền vững mặt môi trường 15 1.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bền vững ngành hồ tiêu 15 1.1.6.1 Các yếu tố nước .16 1.1.6.2 Các yếu quốc tế 18 1.2 MỐI QUAN HỆ GIỮA SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỐI VỚI XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM 19 1.3 KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG SẢN PHẨM HỒ TIÊU CỦA MỘT SỐ QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA CHO VIỆT NAM 20 1.3.1 Nghiên cứu học kinh nghiệm quốc gia SX - XK Hồ tiêu.20 1.3.2 Bài học kinh nghiệm phát triển SX bền vững hỗ trợ cho XK hồ tiêu Việt Nam 21 TÓM TẮT CHƯƠNG 23 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU HỒ TIÊU CỦA VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN QUA 25 2.1 VAI TRỊ, TRỊ TRÍ CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI 25 2.1.1 Tình hình phát triển ngành hồ tiêu Thế giới .25 2.1.1.1 Các sản phẩm hồ tiêu thị trường Thế giới .25 2.1.1.2 Tình hình sản xuất xuất hồ tiêu Thế giới 25 2.1.2 Các yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng Quốc gia nhập hồ tiêu 30 2.1.3 Vai trị, vị trí ngành hồ tiêu Việt Nam 30 2.2 CHỦ TRƯƠNG, CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN SX-XK HỒ TIÊU 32 2.3 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM 35 2.3.1 Tình hình sản xuất hồ tiêu Việt Nam 35 2.3.1.1 Các sản phẩm 35 2.3.1.2 Tình hình diện tích, suất sản lượng ngành hồ tiêu Việt Nam từ năm 2001 đến năm 2013 35 2.3.2 Các kênh tiêu thụ sản phẩm hồ Tiêu / chuỗi cung ứng hồ Tiêu 37 2.3.3 Qui trình tổ chức sản xuất, thu hoạch bảo quản 39 2.3.3.1 Qui trình tổ chức sản xuất .39 2.3.3.2 Qui trình thu hoạch 44 2.3.3.3 Qui trình bảo quản 46 2.3.4 Tình hình chế biến sản phẩm hồ tiêu Việt Nam yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm 46 2.3.5 Tình hình xuất hồ tiêu Việt Nam 48 2.3.5.1 Khối lượng kim ngạch xuất khẩu, giá 48 2.3.5.2 Mặt hàng xuất chất lượng 53 2.3.5.3 Thị trường xuất .55 2.3.5.4 Các doanh nghiệp tham gia xuất hồ tiêu .58 2.3.5.5 Các hoạt động xúc tiến thương mại 59 2.3.5.6 Tổ chức xuất 61 2.3.6 Liên kết tham gia chủ thể trình SX – XK hồ tiêu 62 2.4 ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN QUAN .63 2.4.1 Đánh giá tính bền vững kinh tế .64 2.4.2 Đánh giá bền vững xã hội 74 2.4.3 Đánh giá tính bền vững mơi trường 75 2.5 ĐÁNH GIÁ NHỮNG ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM 78 2.5.1 Điểm mạnh 78 2.5.2 Điểm yếu 78 2.5.3 Cơ hội .79 2.5.4 Thách thức .80 TÓM TẮT CHƯƠNG 80 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM 83 3.1 QUAN ĐIỂM SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU BỀN VỮNG NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM 83 3.2 MỤC TIÊU, ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 83 3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN TỚI .85 3.3.1 Bổ sung, hồn thiện chủ trương, sách cho phát triển sản xuất hồ tiêu bền vững: .85 3.3.2 Giải pháp quy hoạch diện tích đất trồng Hồ tiêu 87 3.3.3 Giải pháp đảm bảo SX bền vững hỗ trợ xuất hồ tiêu tăng trưởng cao 87 3.3.3.1 Nâng cao hoàn thiện chức nhiệm vụ chủ thể tham gia chuỗi 88 3.3.3.2 Thực tốt khâu sản xuất hồ tiêu .89 3.3.3.3 Khâu thu hoạch, chế biến bảo quản 93 3.3.3.4 Hoàn thiện kênh phân phối hồ tiêu 94 3.3.3.5 Giải pháp sản phẩm thị trường xuất 95 TÓM TẮT CHƯƠNG 98 KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Phụ lục 1: Các sản phẩm Hồ tiêu thị trường Thế giới Phụ lục 2: Ưu nhược điểm giống tiêu Việt Nam Phụ lục 3: Ưu nhược điểm loại trụ trồng tiêu Phụ lục 4: Sơ đồ công nghệ chế biến tiêu đen Phụ lục 5: Sơ đồ công nghệ chế biến tiêu trắng Phụ lục 6: Thống kê SL SX XK nước Thế giới năm 2013; Kim ngạch xuất DN lớn VPA năm 2013 Phụ lục 7: Bảng câu hỏi khảo sát Hộ trồng hồ tiêu Phụ lục 8: Bảng câu hỏi khảo sát Doanh nghiệp xuất hồ tiêu Phụ lục 9: Kết thống kê từ khảo sát Hộ trồng hồ tiêu Phụ lục 10: Kết thống kê từ khảo sát doanh nghiệp xuất hồ tiêu DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Số thứ tự Từ viết tắt Diễn giải Hiệp hội Hồ tiêu Quốc Tế (International Pepper IPC VPA Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn DN Doanh nghiệp XK Xuất SX Sản xuất SL Sản lượng BVTV Bảo vệ thực vật VSATTP Vệ sinh an tồn thực phẩm 10 IPM Phịng trừ sâu bệnh, bảo vệ thực vật tổng hợp 11 PTBV Phát triển bền vững 12 PTSXBV Phát triển sản xuất bền vững 13 GAP Thực hành nông nghiệp tốt (good agricultural practices) 14 XTTM Xúc tiến Thương mại Community) Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (Vietnam Pepper Association) DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Tiêu chuẩn hạt tiêu XK .30 Bảng 2.2: Bảng tổng hợp XK hồ tiêu năm 2013 .31 Bảng 2.3: Tổng hợp tình hình trồng hồ tiêu vùng trọng điểm Việt Nam 36 Bảng 2.4: Lượng phân bón cho Hồ tiêu vùng điều tra (kg, tấn/ha/năm) 41 Bảng 2.5: Thành phần sâu, bệnh gây hại tiêu 42 Bảng 2.6: Tần suất xuất loại sâu bệnh gây hại tiêu .42 Bảng 2.7: Thời gian tiến độ thu hoạch hồ tiêu vùng tiêu Việt Nam .45 Bảng 2.8: Độ chín tiêu thu hoạch cho loại sản phẩm 45 Bảng 2.9: Thống kê Hải quan XK hạt tiêu sang thị trường năm 2013 56 Bảng 2.10: Top 20 thị trường nhập hồ tiêu lớn Việt Nam .57 Bảng 2.11: Khó khăn lớn DN XK 71 Bảng 2.12: Đánh giá DN việc xây dựng thương hiệu Hồ Tiêu Việt Nam 71 Bảng 2.13: Mức độ tập trung xây dựng thương hiệu Hồ tiêu DN 71 Bảng 2.14: Cơ cấu sản phẩm XK DNXK 73 Bảng 2.15: Sản phẩm XK DNXK 73 Bảng 3.1: Diện tích, suất, SL hồ tiêu theo vùng dự kiến đến năm 2020 84 Bảng 3.2: Đầu tư nhà máy chế biến hồ tiêu theo vùng dự kiến đến năm 2020 84 Bảng 3.3: Lượng dinh dưỡng tiêu tuổi lấy từ đất (kg/ha) 91 B/ Kim ngạch xuất DN lớn VPA năm 2013 Đơn vị: Triệu USD Nguồn: Báo cáo Quý IV năm 2013 VPA Phụ lục 7: Bảng câu hỏi khảo sát Hộ trồng hồ tiêu Kính chào anh/chị! Tôi Trần Lệ My, học viên Cao học khóa 20 trường Đại học Kinh Tế TP.HCM Tơi nhận thấy thực trạng sản xuất hồ tiêu Việt Nam cịn có nhiều bất cập như: diện tích canh tác mở rộng sản lượng lại không tăng tương ứng, suất giảm; sản lượng chất lượng sản phẩm tạo chưa cao, chưa thật tương xứng với tiềm có Nên tơi định sâu vào nghiên cứu để hiểu rõ điểm bất cập chưa bền vững việc sản xuất hồ tiêu Việt Nam Tôi thực chương trình khảo sát mức độ sản xuất hồ tiêu bền vững hộ nông dân trồng hồ tiêu cho đề tài luận văn thạc sĩ “Một số giải pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất hồ tiêu Việt Nam” Rất mong quý anh/chị dành chút thời gian trả lời bảng câu hỏi Mọi ý kiến hộ có giá trị với khóa luận tơi Hộ trả lời vấn: Địa chỉ: Họ tên người trả lời: Hộ có trồng sản xuất hồ tiêu khơng?  Có  Tiếp tục vấn  Không  Ngưng vấn Câu 1: Tổng diện tích đất đai canh tác hồ tiêu gia đình  Dưới 0,5  Từ 0,5 đến  Trên Câu 2: Nguồn vốn dùng trồng tiêu  Đi vay ngân hàng  Vốn tích lũy  Vay mượn từ bà  Hùn vốn với hộ khác Câu 3: Giống tiêu trồng hộ  Tiêu sẻ  Tiêu trâu  Tiêu Vĩnh Linh  Khác (vui lòng ghi rõ): Câu 4: Nguồn cung cấp giống hộ  Thị trường giống  Tự để giống lại, tự ươm  Hộ trồng tiêu khác  Khác (vui lòng ghi rõ): Câu 5: Số lượng phân bón hóa học NPK hộ kg/trụ/năm  1,0– 1,5 kg/trụ/năm  1,5 – 2,0 kg/trụ/năm  2,0 – 2,5 kg/trụ/năm  Trên 2,5 kg/trụ/năm Câu 6: Cách bón phân hộ  Bón gốc  Bón  Cả hai Câu 7: Số lượng phân bón hữu hộ tấn/ha/năm  Dưới  Từ đến 10  Trên 10 đến 15  Trên 15 Câu 8: Hộ có phổ biến việc sử dụng phân phón từ nhà khuyến nơng khơng?  Có (đến câu 9)  Khơng (Đến câu 10) Câu 9: Hộ phổ biến sử dụng phân bón hình thức  Sách hướng dẫn  Tập huấn  Qua chương trình khuyến nơng Câu 10: Khi trồng bị dịch bệnh công, tiêu bệnh, bị chết hộ thường  Báo cho cán khuyến nơng, nhà chức trách tìm hiểu ngun nhân, xin hướng dẫn  Trồng lại vụ khác  Hỏi kinh nghiệm xử lý hộ khác  Khác (vui lòng ghi rõ): Câu 11: Sử dụng thuốc BVTV  Phun đại trà tồn lơ  Chỉ phun có bệnh Câu 12: Trong q trình trồng hồ tiêu hộ có cán khuyến nơng hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc khơng?  Khơng (Tiếp câu 14)  Có (Tiếp câu 13) Câu 13: Hình thức hỗ trợ?  Cung cấp tài liệu, sách báo  Hướng dẫn trực tiếp  Hướng dẫn tâp trung  Khác (Ghi rõ): Câu 14: Hộ có tham gia vào câu lạc nông dân, tổ chức nông dân liên kết sản xuất, hợp tác xã sản xuất nơng nghiệp khơng?  Có  Khơng Câu 15: Hộ tăng diện tích trồng tiêu nào?  Giá hồ tiêu tăng  Giá hồ tiêu giảm  Trồng hồ tiêu có lãi  Các hộ khác tăng diện tích đất trồng  Các hộ khác giảm diện tích đất trồng  Khác (vui lịng ghi rõ): Câu 16: Hộ có biết tiêu chất lượng không?  FAQ  ASTA  TCVN  JSA  ESA Câu 17: Hộ bán tiêu sau thu hoạch chế biến cho đối tượng sau đây?  Người thu gom  Các công ty chế biến xuất Việt Nam  Đại lý thu mua  Các công ty chế biến xuất nước Câu 18: Tỷ lệ hồ tiêu chín hái:  5% - 10%  11% - 15%  16% - 20%  Trên 20% Câu 19: Tỷ lệ hồ tiêu tổn thất sau thu hoạch  Dưới 5%  Từ 5% - 10%  Trên 10% Câu 20: Hình thức phơi tiêu  Phơi sân đất  Phơi sân xi măng có che chắn  Phơi đường  Phơi bạt Câu 21: Những khó khăn mà hộ gặp phải (Có thể chọn nhiều đáp án)  Thiếu vốn  Thiếu kiến thức chuyên môn kỹ thuật  Thiếu thông tin khoa học thị trường  Thiếu sở vật chất phục vụ sản xuất  Ảnh hưởng thời tiết  Ảnh hưởng sâu bệnh  Sự không ổn định giá nguyên liệu, vật tư, giá bán Xin chân thành cám ơn! Phụ lục 8: Bảng câu hỏi khảo sát Doanh nghiệp xuất hồ tiêu Kính chào anh/chị! Tơi Trần Lệ My, học viên Cao học khóa 20 trường Đại học Kinh Tế TP.HCM Tôi nhận thấy thực trạng sản xuất xuất hồ tiêu Việt Nam cịn có nhiều bất cập như: dẫn đầu sản lượng xuất giới giá trị mang lại không cao chưa tương xứng với tiềm có, dẫn dắt thị trường sản lượng lại không dẫn giá, sản phẩm hồ tiêu có mặt 150 quốc gia người tiêu dùng giới lại biến đến thương hiệu hồ tiêu Việt Nam Nên định sâu vào nghiên cứu để hiểu rõ điểm bất cập chưa bền vững việc sản xuất xuất hồ tiêu Việt Nam Tôi thực chương trình khảo sát mức độ xuất hồ tiêu bền vững doanh nghiệp xuất hồ tiêu cho đề tài luận văn thạc sĩ “Một số giải pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất hồ tiêu Việt Nam” Rất mong quý anh/chị dành chút thời gian trả lời bảng câu hỏi Mọi ý kiến đơn vị có giá trị với khóa luận tơi Đơn vị / doanh nghiệp trả lời vấn: Lĩnh vực: Địa chỉ: Họ tên người trả lời: Doanh nghiệp có xuất hồ tiêu khơng?  Có  Tiếp tục vấn  Không  Ngưng vấn Câu 1: Nguồn cung hồ tiêu chủ yếu doanh nghiệp nay:  Doanh nghiệp tự trồng  Thu mua từ hộ dân  Thu mua từ doanh nghiệp khác  Thu mua từ thương lái  Kết hợp nhiều hình thức Câu 2: Loại hồ tiêu chủ yếu xuất doanh nghiệp (Có thể chọn nhiều đáp án)  Tiêu trắng  Tiêu đen  Tiêu nghiền  Khác (ghi rõ): Câu 3: Các doanh nghiệp xuất hồ tiêu nhà nước hỗ trợ sách gì? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Khuyến khích đầu tư nghiên cứu cơng nghệ khoa học SX, chế biến hồ tiêu  Khuyến khích xuất  Hỗ trợ vốn  Khác (vui lòng ghi rõ): Câu 4: Cơ cấu sản phẩm xuất chủ yếu doanh nghiệp thuộc dạng:  Sản phẩm thô  Sản phẩm qua sơ chế  Sản phẩm chế biến, đóng gói hồn chỉnh  Khác (vui lòng ghi rõ): Câu 5: Doanh nghiệp định vị sản phẩm xuất theo:  Thuộc tính sản phẩm  Cách sử dụng sản phẩm  Người sử dụng sản phẩm  Cạnh tranh  Chất lượng  Giá Câu 6: Chất lượng sản phẩm doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn:  FAQ  ASTA  TCVN  JSA  ESA Câu 7: Doanh nghiệp áp dụng HACCP chưa?  Đã áp dụng  Chưa áp dụng  Chuẩn bị áp dụng Câu 8: Doanh nghiệp áp dụng ISO 14000 chưa?  Đã áp dụng  Chưa áp dụng  Chuẩn bị áp dụng Câu 9: Doanh nghiệp đánh giá việc xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam?  Rất quan trọng  Quan trọng  Bình thường  Khơng quan trọng  Hồn tồn khơng quan trọng Câu 10: Doanh nghiệp tập trung xây dựng thương hiệu nào?  Rất tập trung  Tập trung  Không tập trung Câu 11: Cơ cấu thị trường xuất chủ yếu doanh nghiệp:  Châu Âu  Châu Á  Châu Phi  Châu Mỹ Câu 12: Hình thức xuất chủ yếu doanh nghiệp  Tự xuất  Xuất qua trung gian  Xuất qua cơng ty mẹ có sở nước nhập  Kết hợp hình thức: Tự xuất xuất qua trung gian Câu 13: Sản lượng hồ tiêu XK trung bình năm doanh nghiệp: (đơn vị: tấn/năm)  Dưới 1000  Từ 1000 – 2000  Từ 2000 – 3000  Từ 3000 – 4000  Trên 4000 Câu 14: Cơng tác tìm kiếm thị trường thực thường xuyên doanh nghiệp?  Có  Khơng Câu 15: Mức độ liên kết doanh nghiệp với hộ trồng tiêu việc cung ứng nguyên liệu không?  Rất chặt chẽ  Chặt chẽ  Bình thường  Lỏng lẻo  Khơng có liên kết Câu 16: Khó khăn mà doanh nghiệp gặp phải xuất hồ tiêu (Có thể chọn nhiều đáp án)  Tiêu chuẩn chất lượng  Thương hiệu  Sự cạnh tranh đối thủ  Khác (vui lòng ghi rõ): Câu 17: Theo doanh nghiệp để hỗ trợ doanh nghiệp đẩy mạnh xuất khẩu, Chính phủ cần làm gì? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Đẩy mạnh đàm phán song phương, đa phương tạo điều kiện thuận lợi mở rộng thị trường xuất  Hỗ trợ doanh nghiệp triển khai áp dụng HACCP, ISO 14000  Hoàn thiện hệ thống kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm  Hoàn thiện hệ thống pháp luật, hành lang pháp lý cho việc phát triển ngành hạt tiêu  Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn chất lượng VSATTP phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng lộ trình hội nhập kinh tế quốc tế  Tạo điều kiện để doanh nghiệp dễ tiếp cận nguồn vốn đầu tư đổi cơng nghệ  Có sách vĩ mơ xây dựng vùng cung ứng nguyên liệu ổn định, an toàn, chất lượng cao Xin chân thành cám ơn! Phụ lục 9: KẾT QUẢ THỐNG KÊ TỪ BẢN KHẢO KHẢO SÁT CÁC HỘ TRỒNG HỒ TIÊU Tần số % Tần số % Tần số % Tần số % Tần số % Câu 1: Tổng diện tích đất đai canh tác hồ tiêu gia đình Dưới 0,5 Từ 0,5 đến Trên 81 27 72% 24% 4% Đi vay ngân hàng 57 51% Câu 2: Nguồn vốn dùng trồng tiêu Vốn tích lũy Vay mượn từ bà 41 7% 37% Câu 3: Giống tiêu trồng hộ Tiêu sẻ Tiêu trâu Tiêu Vĩnh Linh Khác 19 25 67 17% 22% 60% 1% Thị trường giống 27 24% Tổng 112 100% Hùn vốn với hộ khác 5% Tổng 112 100% Tổng 112 100% Câu 4: Nguồn cung cấp giống hộ Tự để giống lại, tự ươm Hộ trồng tiêu khác 82 73% 3% Khác 0% Câu 5: Số lượng phân bón hóa học NPK hộ kg/trụ/năm 1,0– 1,5 kg/trụ/năm 1,5 – 2,0 kg/trụ/năm 2,0 – 2,5 kg/trụ/năm Trên 2,5 kg/trụ/năm 20 90 1 18% 80% 1% 1% Tổng 112 100% Tổng 112 100% Tần số Phần trăm Tần số % Câu 6: Cách bón phân hộ Bón gốc Bón Cả hai 86 26 77% 0% 23% Dưới 2% Tổng 112 100% Câu 7: Số lượng phân bón hữu hộ tấn/ha/năm Từ đến 10 Trên 10 đến 15 Trên 15 81 29 72% 26% 0% Tổng 112 100% Câu 8: Hộ có phổ biến việc sử dụng phân phón từ nhà khuyến nơng khơng? Có Khơng Tổng Tần số 77 35 112 % 69% 31% Tần số % Tần số % Tần số % Câu 9: Hộ phổ biến sử dụng phân bón hình thức Sách hướng dẫn Tập huấn Qua chương trình khuyến nơng 38 30 49% 12% 39% Câu 10: Khi trồng bị dịch bệnh công, tiêu bệnh, bị chết hộ thường Báo cho cán khuyến nông, nhà chức Trồng lại vụ Hỏi kinh nghiệm xử lý trách tìm hiểu nguyên nhân, xin hướng dẫn khác hộ khác 76 31 4% 68% 28% Câu 11: Sử dụng thuốc BVTV Phun đại trà tồn lơ Chỉ phun có bệnh 101 11 90% 10% Tổng 112 100% Tổng 77 100% Khác 1% Tổng 112 100% Câu 12: Trong trình trồng hồ tiêu hộ có cán khuyến nơng hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc khơng? Có Khơng Tổng Tần số 78 34 112 Phần trăm 70% 30% 100% Tần số % Cung cấp tài liệu, sách báo 48 62% Câu 13: Hình thức hỗ trợ? Hướng dẫn trực tiếp Hướng dẫn tâp trung 29 1% 37% Khác 0% Tổng 78 100% Câu 14: Hộ có tham gia vào câu lạc nông dân, tổ chức nông dân liên kết sản xuất, hợp tác xã sản xuất nông nghiệp khơng? Có Khơng Tổng Tần số 24 88 112 Phần trăm 21% 79% 100% Tần số % Tần số % Tần số % Giá hồ tiêu tăng 15 13% Câu 15: Hộ tăng diện tích trồng tiêu nào? Giá hồ tiêu Trồng hồ Các hộ khác tăng Các hộ khác giảm diện giảm tiêu có lãi diện tích đất trồng tích đất trồng 87 1% 78% 8% 0% Câu 16: Hộ có biết tiêu chất lượng không? FAQ TCVN ASTA JSA ESA 13 112 12% 100% 6% 1% 2% Khác 0% Tổng 112 100% Câu 17: Hộ bán tiêu sau thu hoạch chế biến cho đối tượng sau đây? Người thu Các công ty chế biến Các công ty chế biến gom xuất Việt Nam Đại lý thu mua xuất nước 95 13 85% 4% 12% 0% Tổng 112 100% Tổng 112 100% Tần số % Câu 18: Tỷ lệ hồ tiêu chín hái 5% - 10% 11% - 15% 16% - 20% Trên 20% 101 11 0 90% 10% 0% 0% Tổng 112 100% Tần số % Câu 19: Tỷ lệ hồ tiêu tổn thất sau thu hoạch Dưới 5% Từ 5% - 10% Trên 10% 15 93 13% 83% 4% Tổng 112 100% Tần số % Tần số % Phơi sân đất 0% Thiếu vốn 100 89% Câu 20: Hình thức phơi tiêu Phơi sân xi măng có che chắn Phơi đường 98 88% 0% Thiếu kiến thức chuyên môn kỹ thuật 78 70% Phơi bạt 14 13% Câu 21: Những khó khăn mà hộ gặp phải Thiếu thơng Thiếu sở Ảnh hưởng tin khoa học vật chất phục Ảnh hưởng sâu thị trường vụ sản xuất thời tiết bệnh 71 81 108 63% 72% 4% 96% Tổng 112 100% Sự không ổn định giá nguyên liệu, vật tư, giá bán 7% Tổng 112 100% Phụ lục 10: KẾT QUẢ THỐNG KÊ TỪ BẢN KHẢO KHẢO SÁT CÁC DOANH NGHIỆP XK HỒ TIÊU Câu 1: Nguồn cung hồ tiêu chủ yếu doanh nghiệp Tần số % Tần số % Tổng tần số % Doanh nghiệp tự trồng 0% Kết hợp nhiều hình thức 16% Thu mua từ hộ dân 5% Thu mua từ thương lái 27 63% Thu mua từ doanh nghiệp khác 16% Tổng 43 100% Câu 2: Loại hồ tiêu chủ yếu xuất doanh nghiệp Tiêu đen & Tiêu Tiêu trắng & Tiêu trắng & Tiêu Tiêu đen Tiêu nghiền trắng Tiêu đen Tiêu nghiền nghiền 24 56% 12% 14% 12% 2% 5% Tổng tiêu Tổng tiêu Tiêu đen trắng nghiền 34 79% 12 28% 5% Câu 3: Các doanh nghiệp xuất hồ tiêu nhà nước hỗ trợ sách gì? Khuyến khích đầu tư nghiên cứu cơng nghệ Khuyến khích khoa học sản xuất, chế biến hồ tiêu xuất Hỗ trợ vốn Tần số 15 21 % 35% 49% 16% Tần số % Tổng 43 100% Tổng 43 100% Câu 4: Cơ cấu sản phẩm xuất chủ yếu doanh nghiệp thuộc dạng Sản phẩm chế biến, đóng gói Sản phẩm thơ Sản phẩm qua sơ chế hồn chỉnh Khác 15 17 11 35% 40% 26% 0% Tổng 43 100% Tần số % Tần số % Thuộc tính sản phẩm 9% FAQ 22 51% Câu 5: Doanh nghiệp định vị sản phẩm xuất theo Cách sử dụng sản Người sử dụng phẩm sản phẩm Cạnh tranh Chất lượng 2% 5% 14% 21% Câu 6: Chất lượng sản phẩm doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn ASTA TCVN JSA 12 21% 28% 0% Tần số % Câu 7: Doanh nghiệp áp dụng HACCP chưa? Đã áp dụng Chưa áp dụng Chuẩn bị áp dụng 25 12 14% 58% 28% Tổng 43 100% Tần số % Câu 8: Doanh nghiệp áp dụng ISO 14000 chưa? Đã áp dụng Chưa áp dụng Chuẩn bị áp dụng 20 15 19% 47% 35% 43 100% Tần số % Giá 21 49% ESA 0% Câu 9: Doanh nghiệp đánh giá việc xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam? Rất quan trọng Quan trọng Bình thường Khơng quan trọng Hồn tồn khơng quan trọng 28 15 0 65% 35% 0% 0% 0% Câu 10: Doanh nghiệp tập trung xây dựng thương hiệu nào? Rất tập trung Tập trung Không tập trung Tổng Tần số 26 11 43 % 14% 60% 26% 100% Tổng 43 100% Tổng 43 100% Tổng 43 100% Tần số % Tần số % Câu 11: Cơ cấu thị trường xuất chủ yếu doanh nghiệp Châu Âu Châu Á Châu Phi Châu Mỹ 10 28 23% 65% 5% 7% Tự xuất 19% Tổng 43 100% Câu 12: Hình thức xuất chủ yếu doanh nghiệp Xuất qua XK qua cơng ty mẹ có sở Kết hợp hình thức: Tự xuất trung gian nước nhập khẩu xuất qua trung gian 20 12 47% 7% 28% Câu 13: Sản lượng hồ tiêu xuất trung bình năm doanh nghiệp là: (đơn vị: tấn/năm) Dưới 1000 Từ 1000 – 2000 Từ 2000 – 3000 Từ 3000 – 4000 Trên 4000 Tần số 11 12 13 % 12% 26% 28% 30% 5% Câu 14: Cơng tác tìm kiếm thị trường thực thường xun DN? Có Khơng Tổng Tần số 12 31 43 % 28% 72% 100% Tổng 43 100% Tổng 43 100% Câu 15: Mức độ liên kết doanh nghiệp với hộ trồng tiêu việc cung ứng nguyên liệu không? Rất chặt chẽ Chặt chẽ Bình thường Lỏng lẽo Khơng liên kết Tổng Tần số 14 16 12 43 % 0% 2% 33% 37% 28% 100% Tần số % Câu 16: Khó khăn mà doanh nghiệp gặp phải xuất hồ tiêu Tiêu chuẩn chất lượng Thương hiệu Sự cạnh tranh đối thủ Khác 14 23 33% 53% 12% 2% Tổng 43 100% Câu 17: Theo doanh nghiệp để hỗ trợ doanh nghiệp đẩy mạnh xuất khẩu, Chính phủ cần làm gì? Tần số % Đẩy mạnh đàm phán song phương, đa phương tạo điều kiện thuận lợi mở rộng thị trường xuất 2% Hỗ trợ doanh nghiệp triển khai áp dụng HACCP, ISO 14000 12 28% Hoàn thiện hệ thống kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 14% Hoàn thiện hệ thống pháp luật, hành lang pháp lý cho việc phát triển ngành hạt tiêu 14% Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn chất lượng VSATTP phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng lộ trình hội nhập kinh tế quốc tế 7% Tạo điều kiện để doanh nghiệp dễ tiếp cận nguồn vốn đầu tư đổi cơng nghệ 12 28% Có sách vĩ mơ xây dựng vùng cung ứng nguyên liệu ổn định, an toàn, chất lượng cao 12 28% Tổng 43 100% ... triển sản xuất bền vững với xuất hồ tiêu Việt Nam 5 Chương 2: Thực trạng sản xuất, xuất Hồ Tiêu Việt Nam thời gian qua Chương 3: Một số giải pháp phát triển sản xuất bền vững để hỗ trợ xuất hồ tiêu. .. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM 83 3.1 QUAN ĐIỂM SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU BỀN VỮNG NGÀNH HỒ TIÊU VIỆT NAM 83 3.2 MỤC TIÊU,... MỤC TIÊU, ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT - XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 83 3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BỀN VỮNG ĐỂ HỖ TRỢ XUẤT KHẨU HỒ TIÊU VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN