(Luận văn) giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện cai lậy tỉnh tiền giang

t to BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM hi ep w n lo ad ju y th yi pl PHAN THỊ HỒNG YẾN n ua al va n GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY TỈNH TIỀN GIANG ll fu oi m at nh z z Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.01.02 k jm ht vb om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: an Lu TS VŨ MINH TÂM n va ey t re th TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 t to ng CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM hi Độc lập - Tự - Hạnh phúc ep w n lo ad ju y th LỜI CAM ĐOAN yi pl ua al Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ kinh tế“GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI n CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY - TỈNH TIỀN GIANG” n va công trình nghiên cứu riêng tơi oi m cơng trình khác ll fu Các kết nghiên cứu Luận văn trung thực chưa công bố at nh z z vb k jm ht Người thực om l.c gm an Lu Phan Thị Hồng Yến n va ey t re th t to ng MỤC LỤC hi ep TRANG PHỤ BÌA w n LỜI CAM ĐOAN lo ad MỤC LỤC ju y th DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT yi DANH MỤC CÁC BẢNG pl DANH MỤC CÁC HÌNH al ua DANH MỤC PHỤ LỤC n PHẦN MỞ ĐẦU .1 va n TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI fu ll MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU m oi ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU nh at PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .3 z 4.1 Phƣơng pháp nghiên cứu z ht vb 4.2 Phƣơng pháp thu thập số liệu jm TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CĨ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN k VĂN gm 5.1 Cơng trình nghiên cứu Joeteddy B Bugarin l.c 5.2 Luận văn khác om NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN an Lu KHUNG NGHIÊN CỨU .5 va KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN n CHƢƠNG - CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ CHUỖI CUNG ỨNG th 1.1.1.1 Chuỗi cung ứng ey 1.1.1 Chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng t re 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG t to ng 1.1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng hi 1.1.2 Phân loại chuỗi cung ứng 10 ep 1.1.2.1 Theo tiêu chí tính liên kết thành phần chuỗi cung ứng .10 w 1.1.2.2 Theo đặc tính sản phẩm 10 n lo 1.1.2.3 Theo cách thức đưa sản phẩm thị trường .11 ad 1.2 CÁC THÀNH PHẦN VÀ MỐI QUAN HỆ HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG y th 11 ju ỨNG yi 1.2.1 Các thành phần chuỗi cung ứng 11 pl ua al 1.2.1.1 Nhà cung cấp 12 1.2.1.2 Nhà sản xuất 12 n n va 1.2.1.3 Nhà phân phối .12 fu 1.2.1.4 Nhà bán lẻ 13 ll 1.2.1.5 Khách hàng/người tiêu dùng .13 m oi 1.2.2 Mối quan hệ hợp tác chuỗi cung ứng .13 nh at 1.2.2.1 Hợp tác theo chiều dọc (Vertical Collaboration) 13 z z 1.2.2.2 Hợp tác theo chiều ngang (Horizontal Collaboration) 13 ht vb 1.2.2.3 Hợp tác đa chiều (Lateral Collaboration) 13 jm 1.2.3 Mức độ hợp tác chuỗi cung ứng .14 k 1.2.4 Vai trò hợp tác chuỗi cung ứng 14 gm l.c 1.2.4.1 Đối với thân doanh nghiệp 14 om 1.2.4.2 Đối với ngành 14 an Lu 1.3 TIÊU CHUẨN ĐO LƢỜNG HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG 15 1.3.1 Các yếu tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng 15 n va 1.3.1.1 Sản xuất .15 1.3.1.5 Thông tin .17 th 1.3.1.4 Vận chuyển 17 ey 1.3.1.3 Vị trí 16 t re 1.3.1.2 Hàng tồn kho .15 t to ng 1.3.2 Các yếu tố đo lƣờng hiệu chuỗi cung ứng 18 hi 1.3.2.1 Tiêu chuẩn giao hàng 18 ep 1.3.2.2 Tiêu chuẩn chất lượng .19 w 1.3.2.3 Tiêu chuẩn thời gian 19 n lo 1.3.2.4 Tiêu chuẩn chi phí .19 ad 1.4 BÀI HỌC KINH NGHIỆM .20 y th ju 1.4.1 Bài học kinh nghiệm từ thành công sản phẩm sầu riêng Thái Lan .20 yi 1.4.2 Bài học kinh nghiệm từ thất bại việc xây dựng chuỗi cung ứng dừa pl al Tỉnh Bến Tre 21 n ua CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN n va CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG 25 ll fu 2.1 TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH TRỒNG SẦU RIÊNG Ở VIỆT NAM 25 m 2.2 GIỚI THIỆU VỀ CÂY SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY .26 oi 2.2.1 Diện tích – sản lƣợng 27 nh at 2.2.2 Các giống sầu riêng chủ yếu Huyện Cai Lậy .27 z 2.3 ĐỊNH HƢỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA z vb HUYỆN CAI LẬY 29 ht k jm 2.4 PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN gm CAI LẬY 30 l.c 2.4.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy .30 om 2.4.2 Đặc điểm thành phần chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng an Lu huyện Cai Lậy 32 2.4.2.1 Nông dân trồng sầu riêng 32 n va 2.4.2.2 Người thu mua sầu riêng 34 2.4.2.6 Người tiêu dùng sầu riêng 41 th 2.4.2.5 Người mua bán lẻ sầu riêng 40 ey 2.4.2.4 Doanh nghiệp 37 t re 2.4.2.3 Người mua bán sỉ sầu riêng 36 t to ng 2.4.3 Tính hiệu chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền hi Giang 42 ep 2.4.3.1.Tiêu chuẩn chất lượng 42 w 2.4.3.2 Tiêu chuẩn giao hàng 48 n lo 2.4.3.3 Tiêu chuẩn thời gian 51 ad 2.4.3.4 Tiêu chuẩn chi phí .53 y th ju 2.4.4 Phân tích phối hợp thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng yi huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang 64 pl al CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG n ua SẦU RIÊNG Ở HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG .67 n va 3.1 MỤC TIÊU, QUAN ĐIỂM VÀ CƠ SỞ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP HOÀN ll fu THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY – m TỈNH TIỀN GIANG .67 oi 3.1.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 67 nh at 3.1.2 Quan điểm đề xuất giải pháp 67 z 3.1.3 Cơ sở đề xuất giải pháp .69 z ht vb 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN jm PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG 69 k 3.2.1 Nhóm giải pháp nhằm nâng cao chất lƣợng sản phẩm Sầu riêng Cai Lậy 69 gm l.c 3.2.1 Xây dựng nhóm nghiên cứu sầu riêng .69 om 3.2.1.2 Xây dựng áp dụng thành công kỹ thuật trồng sầu riêng theo tiêu chuẩn an Lu VietGAP đào tạo kỹ thuật cho nông dân trồng sầu riêng 72 3.2.2 Nhóm giải pháp nhằm cải thiện phƣơng thức thời gian giao hàng, giảm chi n va phí hao hụt cho tồn chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 75 3.2.2.3 Nâng cấp hệ thống thông tin liên lạc giao thông nông thôn 79 th 3.2.2.2 Hồn thiện cơng tác xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm .76 ey riêng huyện Cai Lậy 75 t re 3.2.2.1 Hoàn thiện phương thức giao dịch tốn tồn chuỗi cung ứng sầu t to ng 3.2.3 Nhóm giải pháp nhằm tăng cƣờng phối hợp hỗ trợ thành hi phần tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 80 ep 3.2.3.1 Củng cố nâng cao chất lượng mối liên kết thành phần tham gia w chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 80 n lo 3.2.3.2 Xây dựng mơ hình hợp tác xã sầu riêng 83 ad 3.2.4 Những giải pháp hỗ trợ khác 85 y th 85 yi ju 3.2.4.1 Giải pháp xây dựng mở rộng hệ thống tiêu thụ, tìm kiếm thị trường xuất pl al 3.2.4.2 Giải pháp vốn 86 n ua 3.2.4.3 Giải pháp nâng cao trình độ nguồn nhân lực 86 n va 3.3 KIẾN NGHỊ .87 om l.c gm an Lu n va PHỤ LỤC 11 k PHỤ LỤC 10 jm PHỤ LỤC ht PHỤ LỤC vb PHỤ LỤC z PHỤ LỤC z PHỤ LỤC at PHỤ LỤC nh PHỤ LỤC oi PHỤ LỤC m PHỤ LỤC ll TÀI LIỆU THAM KHẢO fu KẾT LUẬN .89 ey t re th t to ng DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT hi ep Tên đầy đủ tiếng Anh Good Agriculture Practices Southern Horticultural Research Institute w Chữ viết tắt GAP n lo ad SOFRI y th World Trade Organization ju WTO Tên đầy đủ tiếng Việt Thực Hành Nông Nghiệp Tốt Viện Nghiên Cứu Cây Ăn Quả Miền Nam Tổ Chức Thương Mại Thế Giới yi pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th t to ng DANH MỤC CÁC BẢNG hi ep w Bảng 1.1 Sản lượng thị trường xuất sầu riêng Thái Lan giai đoạn 2010 đến n lo ad 2012 20 y th Bảng 2.1 Sản lượng trái nhập từ nước vào Trung Quốc năm 2012 .26 ju Bảng 2.2 Thống kê sản lượng, giá bán, chi phí, lợi nhuận trung bình nông dân trồng yi pl sầu riêng 57 ua al Bảng 2.3 Thống kê chi phí, sản lượng, giá mua, giá bán vụ trái vụ người n thu mua 59 va Bảng 2.4 Thống kê chi phí, giá mua, giá bán vụ trái vụ người bán sỉ .60 n ll fu Bảng 2.5 Thống kê chi phí, giá mua, giá bán vụ trái vụ của doanh nghiệp 61 oi m Bảng 2.6 Thống kê chi phí, giá mua, giá bán vụ trái vụ của người bán lẻ 63 at nh Bảng 2.7 Bảng thống kê tỷ lệ lợi nhuận thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy 64 z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th t to ng DANH MỤC CÁC HÌNH hi ep Hình 1.1 Biểu đồ giá sầu riêng Thái Lan từ 2005-2014 .21 Hình 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy 32 w n Hình 2.2 Quy mô hộ nông dân trồng sầu riêng huyện Cai Lậy năm 2014 33 lo ad Hình 2.3 Các giống sầu riêng nơng dân Cai Lậy canh tác 34 y th Hình 2.4 Quy mơ vốn người thu mua sầu riêng 35 ju Hình 2.5 Phương thức thu mua sầu riêng người thu mua 36 yi pl Hình 2.6 Quy mơ vốn kinh doanh người bán sỉ sầu riêng 36 ua al Hình 2.7 Nguồn thu mua sầu riêng người bán sỉ .37 n Hình 2.8 Quy mơ vồn kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng 38 va n Hình 2.9 Diện tích kho bãi doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng 39 fu ll Hình 2.10 Số lượng lao động thường xuyên doanh nghiệp 39 m oi Hình 2.11 Nguồn thu mua sầu riêng doanh nghiệp 39 at nh Hình 2.12 Quy mô vốn người bán lẻ sầu riêng 40 z Hình 2.13 Giống sầu riêng người tiêu dùng thường lựa chọn mua 41 z Hình 2.14 Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sầu riêng người tiêu dùng .42 vb jm ht Hình 2.15 Lý nông dân không tham gia tập huấn nông nghiệp 43 k Hình 2.16 Mức giá người tiêu dùng sẵn sàng chi trả .48 l.c gm Hình 2.17 Phương thức định giá mua giá bán sầu riêng nông dân thương lái 49 Hình 2.18 Hình thức vận chuyển sầu riêng người thu mua .49 om Hình 2.19 Thị trường tiêu thụ sầu riêng người bán sỉ .50 an Lu Hình 2.20 Phương thức xuất sầu riêng doanh nghiệp 50 Hình 2.21 Tỷ lệ hao hụt khâu chuỗi cung ứng sầu riêng Cai Lậy .56 va n Hình 2.22 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân người thu mua 59 th Hình 2.25 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân người bán lẻ sầu riêng 63 ey Hình 2.24 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng 62 t re Hình 2.23 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân người bán sỉ 60 80 t to ng giúp cho việc phối hợp phịng ban nhịp nhàng, nhanh chóng hi ep mà tiết kiệm chi phí giấy tờ hàng ngày Phân tích khả thi: w n Lợi ích: Phát triển sở hạ tầng nơng thơn làm tiền đề để chuỗi cung ứng sầu riêng lo ad huyện Cai Lậy hoạt động thuận lợi, nâng cao hiệu suất hoạt động cho toàn chuỗi y th Dự kiến hiệu quả: Phát triển sở hạ tầng đường sá, internet,… giúp chuỗi cung ju ứng sầu riêng huyện Cai Lậy tiết kiệm chi phí thời gian vận chuyển; giảm bớt hao yi pl hụt khâu vận chuyển, nâng cao giá trị lợi nhuận cho toàn chuỗi cung ứng ua al Điều kiện thực giải pháp: Khâu quy hoạch cần triển khai đồng bộ, có giám n sát chặt chẽ quan ban ngành Cần nguồn ngân sách đầu tư ổn định tương va n đối lớn Cần nguồn nhân lực dồi chất lẫn lượng để thực cơng fu ll trình phát triển sở hạ tầng nơng thơn m Những khó khăn triển khai thực oi  at nh Một khó khăn lớn nay, vốn đầu tư Ngân sách nhà nước z không đủ lớn không sử dụng hiệu trình trạng tham nhũng, quan liêu z làm cho cơng trình nơng thơn chất lượng tiến độ thực công trình vb jm ht kéo dài k Thiếu nhân lực chất lượng lẫn số lượng để triển khai thực chương l.c gm trình phát triển sở hạ tầng om 3.2.3 Nhóm giải pháp nhằm tăng cƣờng phối hợp hỗ trợ thành phần tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy an Lu 3.2.3.1 Củng cố nâng cao chất lượng mối liên kết thành phần tham gia n Mục tiêu đề xuất giải pháp th nơng nghiệp có chưa hiệu Những tổ chức nơng dân cịn q nhỏ lẽ, manh ey Với thực trạng Cai Lậy nay, điều kiện sản xuất Hợp tác xã sản xuất t re  va chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 81 t to ng mún, thiếu vốn, thiếu kỹ thuật, thiếu thông tin thị trường thị trường xuất hi ep nên việc thực theo tiêu chuẩn VietGAP vơ khó khăn Vì vậy, cần tổ chức lại sản xuất chuỗi cung ứng để giải vấn đề tồn đọng cách w n xây dựng mối liên kết hộ nông dân với thành phần khác chuỗi cung ứng lo ad sầu riêng huyện Cai Lậy cách chặt chẽ Vì nơng dân cội nguồn toàn chuỗi y th cung ứng nên việc tác động trực tiếp vào hiệu sản xuất nông dân giúp cải ju thiện hiệu hoạt động gia tăng giá trị cho tất thành phần lại yi pl chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy al Nội dung giải pháp ua  n Xây dựng mơ hình liên kết thấy tổ hợp tác nông dân, Hợp tác va n xã liên kết với doanh nghiệp có điều kiện giải bế tắc fu ll người sản xuất Các thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng bước hỗ trợ m oi khó khăn người nơng dân để người nơng dân n tâm gia tăng sản Các bƣớc thực z  at nh xuất nâng cao chất lượng sản lượng sầu riêng z vb Giữa nông dân doanh nghiệp, doanh nghiệp nhà thu mua hình thành hợp jm ht đồng giấy ràng buộc Nông dân yên tâm sản phẩm đảm bảo k tiêu thụ hết với mức giá thỏa thuận có lợi, khơng bị ép giá, nhận l.c gm thêm phần giá trị qua khâu trung gian thương lái Còn doanh nghiệp đảm bảo nguồn hàng đủ tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu, tăng uy tín với khách om hàng, tăng khả cạnh tranh an Lu Doanh nghiệp tiến hành bước hỗ trợ ban đầu sau: Doanh nghiệp ln có điều kiện để hiểu biết nắm bắt tốt thông tin thị trường, cập nhật thơng tin thị va n trường xác cho thành phần lại chuỗi cung ứng sầu riêng; Doanh th vay vốn ngân hàng để đầu tư cho thành phần khác chuỗi cung ứng sầu ey chế, đóng gói hàng hóa theo yêu cầu thị trường; Doanh nghiệp có tiềm lực kinh tế, t re nghiệp có điều kiện thuận lợi để thu gom số lượng lớn sản phẩm, có kỹ thuật sơ 82 t to ng riêng huyện Cai Lậy, đặc biệt nông dân; Doanh nghiệp cầu nối quan trọng hi ep thành phần khác chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy với thị trường Từ mạnh doanh nghiệp giải vốn sản xuất, thiết kế chất w n lượng sản phẩm lo đầu Doanh nghiệp chỗ dựa để tập hợp, tổ chức nông dân lo ad thành cụm sản xuất hàng hóa tập trung, phá sản xuất nông nghiệp nhỏ lẻ ju  y th phân tán Phân tích khả thi yi pl Lợi ích: Tăng cường hợp tác thành phần chuỗi cung ứng giúp ua al thơng tin thơng suốt tồn chuỗi, gia tăng thu nhập cho tất thành phần n chuỗi, đặc biệt tăng thu nhập cho người nông dân trồng sầu riêng Người nông va n dân yên tâm sản xuất sầu riêng đạt chất lượng với sản lượng ổn định giúp tiết kiệm chi fu ll phí cho thành phần cịn lại, gia tăng giá trị lợi nhuận cho thành phần lại, m oi cuối tổng giá trị toàn chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy tăng theo at nh Dự kiến hiệu quả: Tăng cường hợp tác thành phần chuỗi cung ứng z sầu riêng huyện Cai Lậy giúp chuỗi cung ứng hoạt động hiệu phát triển bền z vững tương lai Các chương trình hợp tác liên kết doanh nghiệp với người vb jm ht nông dân, người thu mua, giúp thành phần hiểu rõ cơng việc nhau, từ thành k phần làm tảng để thành phần khác hoạt động hiệu l.c gm Điều kiện thực giải pháp: Cơ sở hạ tầng thôn quê phát triển, thơng tin thị trường cần minh bạch Có đội ngũ chuyên tổ chức, thiết kế, giám sát chương trình om liên kết thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy với Những khó khăn triển khai thực Thiếu ngân sách triển khai chương trình liên kết n va Cơ sở hạ tầng thôn quê, thông tin phát triển an Lu  th đơn vị tổ chức đến ey Bên cạnh chương trình liên kết nhàm chán, thiếu tính mẻ, thiết giám sát t re Nơng dân ý đến chương trình liên kết quan chức phát động 83 t to ng 3.2.3.2 Xây dựng mơ hình hợp tác xã sầu riêng hi ep  Mục tiêu đề xuất giải pháp w Hợp tác hoạt động sản xuất đời sống cần thiết khách n lo quan xã hội người Trong kinh tế tự túc, tự cấp trước đây, hình thức ad hợp tác tồn nhằm giải “đầu vào” kinh tế hộ Ngày nay, tổ chức hợp y th tác trước hết người lao động, nhằm giúp họ tồn phát triển điều ju yi kiện cạnh tranh khốc liệt kinh tế thị trường bối cảnh hội nhập quốc tế pl trước hồn cảnh thiên nhiên khơng thuận lợi al n ua Xây dựng hợp tác xã sầu riêng nhằm tạo cầu nối hộ nông dân với nhau, va hợp tác xã trung tâm giúp thông tin thị trường, giá toàn chuỗi cung ứng sầu n riêng huyện Cai Lậy minh bạch xuyên suốt m Nội dung giải pháp ll fu  oi Để có điều kiện dần bước khắc phục nhược điểm trên, phát triển sản nh at xuất sầu riêng bắt kịp với tình hình thị trường, thực đem lại lợi nhuận z bảo vệ quyền lợi cho người sản xuất, hợp tác xã cần thành lập nhằm tổ chức lại z ht vb nhiệm vụ người sản xuất, người sản xuất doanh nghiệp jm hình thức tự nguyện đảm bảo quyền lợi cho cách minh bạch Mục k tiêu cuối thành lập tổ chức hợp tác tự nguyện phát triển sầu riêng, xây dựng gm kết chặt chẽ chuỗi cung ứng sầu riêng om l.c hợp tác xã kiểu phù hợp với kinh tế thị trường, tạo thành hệ thống có mối liên Hợp tác xã quan cung cấp thông tin giá cả, thông tin thị trường cho toàn chuỗi an Lu cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy Chính cần thành lập đội ngũ chuyên môn n va chuyên cập nhật thơng tin cho tồn bà nơng dân địa phương cấp địa phương th để doanh nghiệp thu mua dễ dàng tiếp cận thơng tin xác nhà cung ey phương cho nhà đầu tư doanh nghiệp nước Tạo điều kiện thuận lợi t re cung cấp thơng tin doanh nghiệp, nhóm nơng dân trồng sầu riêng uy tín địa 84 t to ng  Các bƣớc thực hi ep Mỗi xã thành lập từ nhóm đến nhóm, nhóm từ 30 hộ đến 40 hộ hợp thành nhóm hỗ trợ sản xuất Nhiệm vụ nhóm giúp kinh tế: giống, w n cơng lao động,vay vốn tín chấp, Hợp tác xã câu lạc khuyến nông để tổ viên lo ad hiểu, làm theo tham gia giám sát thực quy trình sản xuất sầu riêng an y th toàn, tiến tới sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP xây dựng ban hành, Hợp ju tác xã nơi sinh hoạt giúp tổ viên tiếp cận thông tin thị trường sầu riêng yi pl vật tư nông nghiệp ua al Hợp tác xã sầu riêng tổ chức họp nhóm theo định kỳ 1-2 tháng/lần n họp cần có tham gia cán khuyến nơng, nhóm chuyên gia kỹ va n thuật để hỗ trợ nông dân Trong họp này, nông dân phải chia sẻ kinh fu ll nghiệm để nhóm thảo luận, qua thành viên học m oi hỏi, từ nâng cao kỹ thuật sản xuất tiếp thị cách nhanh chóng Các thành viên at nh tham gia nhóm sản xuất tiếp thị trao đổi thông tin với nhau, mua vật tư z nông nghiệp phục vụ cho sản xuất phân bón, thuốc bảo vệ thực vật z Hợp tác xã cập nhật thông tin giá thị trường qua loa phát địa phương, vb jm ht chương trình khuyến nơng hàng ngày đài truyền hình địa phương, xây dựng bảng k hướng dẫn thông tin xã để cập nhật giá mua bán sầu riêng cho nông dân Bên hợp tác xã cần xây dựng website gm cạnh riêng ví dụ l.c www.cailaydurian.com.vn nhằm cập nhật thông tin giá cả, thông tin nhà cung cấp sầu om riêng uy tín hệ thống website để doanh nghiệp, nhà thu mua nước ngồi  Phân tích khả thi an Lu dễ dàng tiếp cận thơng tin va n Lợi ích: Tăng kiến thức, kỹ thuật trồng trọt cho nông dân, giúp nông dân nắm bắt th tạo Giúp ổn định sản lượng, chất lượng giá thị trường ey sản phẩm sầu riêng từ giúp nơng dân tự tin vào sản phẩm t re trao đổi thông tin kịp thời, nhanh chóng xác Giúp nơng dân tự quảng cáo 85 t to ng tất thông tin thị trường thống nhất.Minh bạch hóa thơng tin toàn chuỗi hi ep cung ứng sầu riêng, giúp chuỗi cung ứng hoạt động hiệu ổn định Dự kiến hiệu quả: Ổn định thị trường, mở rộng đầu cho nông dân trồng sầu riêng w n Trong tương lai mơ hình hợp tác xã sầu riêng kiểu mơ hình mẫu cho địa lo ad phương khác học hỏi y th Điều kiện thực giải pháp: Cơ sở hạ tầng thông tin nông thôn phát triển tương ju đối ổn định Có đội ngũ tun truyền để hộ nơng dân nắm rõ mục đích cách yi pl thức thực chương trình Những khó khăn triển khai thực ua al  n Thiếu ngân sách nhân địa phương phục vụ lâu dài va n Cơ sở hạ tầng thơng tin địa phương cịn yếu fu ll Nơng dân cịn bảo thủ tiếp thu oi m at nh 3.2.4 Những giải pháp hỗ trợ khác z 3.2.4.1 Giải pháp xây dựng mở rộng hệ thống tiêu thụ, tìm kiếm thị trường xuất z vb jm ht - Đối với Cục xúc tiến thương mại, thường xuyên tổ chức đoàn khảo sát thị k trường nước đặc biệt Trung Quốc, Đài Loan, Singapore; hướng dẫn doanh gm nghiệp tham gia hội chợ trái quốc tế để giới thiệu, quảng bá sản phẩm sầu riêng l.c Việt Nam; chủ động tìm kiếm khách hàng ký kết hợp đồng xuất khẩu; tiếp cận với om khoa học công nghệ an Lu - Hiệp hội sầu riêng, Phịng Nơng Nghiệp cần tích cực tham gia tìm hiểu nghiên cứu lãm, hội chợ, thơng tin từ Hiệp hội Cục xúc tiến thương mại, Phịng thương mại th riêng phương tiện thơng tin website thương mại điện tử chuyên ey - Các doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng cần tích cực quảng bá sản phẩm sầu t re công nghiệp Việt Nam, chuyến khảo sát trực tiếp thị trường Thái Lan n va kinh nghiệm từ nước ngồi đặc biệt Thái Lan thơng qua trang web, triển 86 t to ng nông nghiệp như: www.agrotrade.net; www.agriculture1.com; www.alibaba.com; hi ep ấn phẩm, tạp chí chun ngành ngồi nước, …Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần xây dựng trang web riêng cho cách chun nghiệp, ngơn ngữ w n phải thể thứ tiếng: Anh, Việt, Trung Quốc Doanh nghiệp thường lo ad xuyên cập nhật thông tin làm website để khuyến khích khách hàng truy cập lại, y th đồng thời quảng bá website phương tiện xúc tiến để mở rộng hội tiếp cận ju khách hàng mục tiêu yi pl - Đáp ứng nhu cầu thị trường hội nhập, nông dân phải hoạt động tổ ua al chức tự nguyện, Hợp tác xã, xây dựng tổ chức liên kết sở sản xuất với n doanh nghiệp xuất khẩu, tạo điều kiện thực tốt chuỗi cung ứng trái sầu riêng va n cách hợp lý từ sản xuất đến thị trường, giảm khâu thương lái trung gian fu ll nước tượng tái xuất trái sầu riêng Việt Nam nước (nhất Thái m oi Lan) làm giảm thương hiệu lợi nhuận sản phẩm sầu riêng at nh 3.2.4.2 Giải pháp vốn z Căn quy hoạch phát triển dài hạn ngành nông nghiệp, huyện Cai Lậy z phối hợp với tỉnh Tiền Giang cân đối nguồn vốn ngân sách, kết hợp với nguồn vốn tín vb jm ht dụng nơng nghiệp, vốn hỗ trợ quốc tế cho hoạt động phát triển nông nghiệp – nơng k thơn vốn tự có nơng dân, sở, doanh nghiệp chế biến để bảo đảm lượng vốn l.c gm phù hợp với nhu cầu trồng cải tạo vườn sầu riêng hàng năm Trong trung hạn dài hạn, kết hợp với giải pháp xây dựng Trung tâm nghiên cứu om sầu riêng huyện Cai Lậy, cân đối vốn ngân sách nguồn vốn vay ODA, vốn viện cứu khoa học công nghệ trồng trọt chế biến sản phẩm sầu riêng an Lu trợ phát triển khơng hồn lại từ tổ chức quốc tế để đầu tư cho hoạt động nghiên ey th bản, có chun mơn cho ngành trồng trọt canh tác sầu riêng Những người đứng lớp t re trung tâm đào tạo, gửi nhân học để bảo đảm nguồn nhân lực đào tạo n va 3.2.4.3 Giải pháp nâng cao trình độ nguồn nhân lực - Hơn hết hội khuyến nông địa phương cần chủ động liên kết với trường, 87 t to ng dạy phải chuyên gia có kinh nghiệm thực tiễn Đặc biệt việc đào tạo tiếng Anh hi ep vô cần thiết để nguồn nhân lực dễ dàng tiếp thu kiến thức, kỹ thuật từ chuyên gia nước w n - Ngoài việc đào tạo nước, nhà nước nên có sách đào tạo nhân lực lo ad nước nhằm tiếp cận kinh nghiệm thực tế từ nước khác y th - Ngồi ra, địa phương cần phải có sách hấp dẫn nguồn lực sách ưu ju đãi cán chuyên gia nông nghiệp giỏi, xây dựng nhà ở, tạo quỹ phúc lợi,… yi pl 3.3 KIẾN NGHỊ - Nhà nước, quyền địa phương cần xúc tiến thực nhanh chóng hiệu ua al n kế hoạch phát triển sở hạ tầng: đường sá, điện, nước, internet…vì n va tảng cho chiến lược phát triển ll fu - Nhà nước, quyền địa phương hỗ trợ kinh phí để thực chương trình oi m xúc tiến thương mại, thâm nhập thị trường, tìm hiểu khách hàng, tổ chức hội at điều kiện mở rộng thị trường tiêu thụ nh thảo nước đặc biệt Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan, Singapore… nhằm tạo z z - Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn, kết hợp với Hiệp hội sầu riêng huyện vb jm ht Cai Lậy cần thường xuyên tham gia triển lãm, hội chợ thương mại, đồn tìm thị trường ngồi nước Thực tuyên truyền hướng dẫn sử dụng k gm dẫn địa lý sầu riêng Cai Lậy.Thường xuyên cập nhật thông tin cho trang an Lu KẾT LUẬN CHƢƠNG om Lậy l.c Web Bộ Nông Nghiệp, Hiệp hội để quảng bá, giới thiệu ngành sầu riêng Cai Nội dung chương đưa số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng sản va n phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang dựa vào để xây dựng giải th bảy giải pháp để hồn thiện chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy sau: ey chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy chương Tác giả đưa t re pháp thông qua học kinh nghiệm rút chương kết luận tình hình 88 t to ng Hồn thiện chất lượng sản phẩm sầu riêng thông qua việc xây dựng trung tâm chuyên hi ep nghiên cứu sầu riêng, thực trồng sầu riêng theo quy trình GAP; Hồn thiện phương thức thời gian giao hàng, giảm chi phí tăng lợi nhuận thơng qua việc hồn w n thiện khâu giao dịch toàn toàn chuỗi, xây dựng thương hiệu quảng bá lo ad sản phẩm, phát triển sở hạ tầng nơng thơn; Hồn thiện tăng cường phối hợp y th thành phần tham gia chuỗi cung ứng thông qua giải pháp liên kết nông dân với ju thành phần khác chuỗi cung ứng, xây dựng mơ hình Hợp tác xã địa yi pl phương Bên cạnh bảy giải pháp tác giả đưa ba giải pháp phụ hỗ trợ ua al mở rộng thị trường tiêu thụ, giải pháp vốn, giải pháp cải thiện nguồn nhân lực n tham gia chuỗi cung ứng Trong chương tác giả đưa ba kiến nghị cho va n phủ quan ban ngành nhằm hỗ trợ tối đa cho việc hoàn thiện chuỗi cung ứng fu ll sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th 89 t to ng hi KẾT LUẬN ep Cây sầu riêng có vai trị quan trọng kinh tế - xã hội huyện Cai Lậy cần w n coi phận thiếu chiến lược phát triển kinh tế - lo ad xã hội huyện y th Huyện Cai Lậy có lợi so sánh tốt để phát triển sản phẩm sầu riêng, tạo ju nguồn lực kinh tế dồi việc làm cho khu vực nơng thơn, đa dạng hóa thu nhập yi pl ổn định sinh kế cho phận lớn cư dân nơng thơn Bên cạnh đó, huyện Cai Lậy có ua al điều kiện tự nhiên phù hợp cho sinh trưởng, phát triển sầu riêng có suất n cao chất lượng tốt Đây sở quan trọng cho việc phát triển ổn định bền vững n va cho chuỗi cung ứng sầu riêng ll fu Mặc dù vậy, chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy tồn số oi m hạn chế định Sự liên kết lỏng lẻo quan hệ thành phần tham gia at nh chuỗi cung ứng, thiếu kỹ thuật đồng cho nông dân, chất lượng sản lượng sầu z riêng không ổn định, thông tin thị trường thiếu minh bạch, sở hạ tầng địa phương z cịn yếu kém, thiếu nguồn vốn để nâng cấp cơng nghệ hạn chế điển hình vb jm ht Để bảo đảm ổn định phát triển bền vững chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng k huyện Cai Lậy tương lai nhằm mang lại lợi ích kinh tế - xã hội nhiều Luận gm văn đề xuất nhóm giải pháp nhằm tăng cường tính liên kết thành l.c phần tham gia chuỗi cung ứng, tăng cường hiệu hoạt động thông qua việc nâng cao om chất lượng sản phẩm, đổi kỹ thuật canh tác, hoàn thiện khâu giao dịch tốn hiệu suất cho tồn chuỗi cung ứng n va Những kết đạt đƣợc đề tài an Lu đồng thời phát triển sở hạ tầng nơng thơn hướng đến giảm chi phí hoạt động, tăng ey th từ phía Phịng Nơng nghiệp & Phát Triển Nơng Thơn huyện Cai Lậy tác giả hồn t re Nhờ nỗ lực thân hướng dẫn tận tình Tiến Sĩ Vũ Minh Tâm 90 t to ng thành đề tài “Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai hi ep Lậy – tỉnh Tiền Giang” Đề tài đạt kết sau: - Thứ là, đề tài giải mục tiêu tìm ưu nhược w n điểm thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng, từ đưa số giải pháp lo ad nhằm hoàn thiện phát triển bền vững chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tai huyện y th Cai Lậy ju - Thứ hai là, đề tài tìm hiểu đặc điểm đối tượng tham gia yi pl chuỗi cung ứng, liên kết thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng sầu riêng ua al huyện Cai Lậy n - Thứ ba là, đề tài tìm hiểu số xu hướng tiêu dùng người tiêu dùng va n sản phẩm sầu riêng Qua giúp đối tượng hoạt động fu ll chuỗi hiểu rõ thêm đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng có m oi định đắn hoạt động sản xuất kinh doanh at z Những hạn chế đề tài nh đối tượng z Mặc dù thân cố gắng, song đề tài không tránh khỏi hạn chế jm ht vb Đó là: k - Thứ là, mẫu khảo sát thực phương pháp chọn mẫu thuận tiện l.c gm Do đó, mặt tổng quát mẫu nghiên cứu chưa thực mẫu đại diện để phản ánh hết chất liên kết chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy Các nghiên om cứu tiếp tục khảo sát mẫu rộng tìm thêm nhân tố an Lu hoàn thiện nghiên cứu va - Thứ hai là, hạn chế thời gian tài nên đề tài chưa sử dụng phương n pháp phân tích tổng hợp số liệu phần mềm đại, viết dừng lại th phối nước nên đề tài chưa tìm hiểu thơng tin đối tượng ey - Thứ ba là, điều kiện hạn chế thông tin doanh nghiệp nhập nhà phân t re việc thống kê mô tả phần mềm SPSS 20.00 91 t to ng chưa phân tích đóng góp đối tượng việc phát triển hi ep chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy Đề xuất hƣớng nghiên cứu w n Qua trình nghiên cứu đề tài với kết đạt với hạn chế lo ad đề tài, tác giả xin mạnh dạn đưa vài hướng nghiên cứu sau: y th Thứ nhất, sử dụng cơng cụ phân tích sâu để thấy ảnh ju hưởng rõ rệt đối tượng liên quan chuỗi mối quan hệ đối yi pl tượng ua al Thứ hai, phân tích sâu tác động đối tượng chuỗi cung ứng, n yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng, sản phẩm người tiêu dùng va n nước, khách hàng nước fu ll Thứ ba, phân tích sâu việc áp dụng canh tác sầu riêng theo tiêu chuẩn m oi VietGAP, GlobalGAP để chuỗi cung ứng sầu riêng phát triển bền vững tăng at nh sức cạnh tranh cho sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy thị trường quốc tế z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th t to ng hi TÀI LIỆU THAM KHẢO ep w A Tài Liệu Tiếng Việt n Cao Thị Thu Trang, 2010 Hoàn Thiện Chuỗi Cung ứng Mặt Hàng Thanh Long lo [1] ad Bình Thuận Luận Văn Thạc Sĩ Trường Đại Học Nha Trang y th [2] Đoàn Thị Hồng Vân (GS,TS) Nguyễn Xuân Minh (TS), 2005.Quản Trị ju yi Chuỗi Cung Ứng.Nhà Xuất Bản Thống Kê Thành Phố Hồ Chí Minh pl [3] Hồng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc, 2008 Phân tích liệu nghiên cứu al McKinsey Global, 2010.Quản trị chuỗi cung ứng – thử thách phía va [5] n ua với SPSS.Nhà Xuất Bản Thống Kê n trước.Tạp chí quản trị chuỗi cung ứng.Số 16(1)2011 fu Nguyễn Cơng Bình, 2008.Quản Lý Chuỗi Cung Ứng.pp 37-39 Nhà Xuất ll [6] oi nh Nguyễn Đình Thọ, 2011.Phương Pháp Nghiên Cứu Khoa Học Trong Kinh at [7] m BảnThống Kê z Doanh: Thiết Kế Và Thực Hiện.Nhà Xuất Bản Lao Động Xã Hội z Niên Giám Thống Kê Huyện Cai Lậy Năm 2007 [9] Niên Giám Thống Kê Huyện Cai LậyNăm 2012 [10] Tôn Nữ Minh Nguyệt, 2012.Công nghệ chế biến sầu riêng Luận văn Thạc Sĩ k jm ht vb [8] l.c [11] gm Trường Đại Học Bách Khoa Thành Phố Hồ Chí Minh Trần Tiến Khai cộng sự, 2011.Báo Cáo Nghiên Cứu Phân Tích Chuỗi Giá om Trị Dừa Bến Tre.Dự ánPhát triển kinh doanh với người nghèo Bến Tre Cây Dừa Bến Tre Đang Kêu Cứu Cai Lậy: Chủ Động Xử Lý Sầu Riêng Nghịch Vụ Cho Lợi Nhuận Cao th [13] ey k%C3%AAu-c%E1%BB%A9u.html Ngày truy cập 18/5/2014 t re c%C3%A2y-d%E1%BB%ABa-b%E1%BA%BFn-tre-%C4%91ang- n www.hoinongdan.org.vn/index.php/dien-dan/van-de-hom-nay/907- va [12] an Lu Các website: t to ng www.tiengiang.gov.vn/xemtin.asp?idcha=10054&cap=3&id=19777 hi ep Ngày truy cập 10/5/2014 www.baodientu.chinhphu.vn/Thi-truong/Chuyen-nghiep-tu-xuat-khau-tieu- n Chuyên Nghiệp Từ Xuất Khẩu Tiểu Ngạch w [14] lo ad ngach/189568.vgp Ngày truy cập 8/5/2014 Tiêu chuẩn VIETGAP y th [15] ju http://vietgap.gov.vn/Content.aspx?mode=uc&page=About&Option=7 yi pl Ngày truy cập 01/12/2014 al A Prospect for China’s Potential Market of Tropical Fruit 2010-2013, China n [15] ua B Tài Liệu Tiếng Anh va n Customs.www.chinacustomsstat.com J., 2007 Levels of ll Backstrand, fu [16] Interaction in Supply Chain m oi Relations.Department of Industrial Engineering and Management, Thesis for z Christopher, M and Towill, D., 2001 An Integrated Model for the Design of vb [17] z University at nh The Degree of Licentiate of Engineering, School of Engineering, Jonkoping Logistics Management Vol 31, No 4, pp 235-246 gm [18] k jm ht Agile Supply Chains.Internaltional Journal of Physical Distribution and Christopher M., 2005.Logistics and Supply Chain Management: Creating value- Department of Internal Trade of ThaiLand [20] an Lu http://www.dit.go.th/en/PriceList.aspx om [19] l.c added networks.FT Prentice Hall Ganeshan, R and Harrison, T.P., 1995.An Introduction to Supply Chain n va Management.Supply Chain Management Networks British Journal of Management.Vol 7, Issue Supplement s1, pp63-80 th Harland, M.C., 1996.Supply Chain Management: Relationships, Chains and ey [21] t re http://silmaril.smeal.psu.edu/misc/supply_chain_intro.html t to ng [22] Joeteddy B Bugarin, 2013 Supply Chain Improvement Of Durian Industry In hi ep Region 11 Philippine Agricultural Economics Development Association IL: Irwin/McGraw-Hill n Lambert, D.M.Et Al., 1998.Fundamentals of Logistics Management.Burr Ridge, w [23] lo Mentzer, J.T Et Al., 2001.What Is Supply Chain Management?.Sage: Thousand ad [24] Mentzer, J.T., 2004.Fundamentals Of Supply Chain Management: Twelve ju [25] y th Oaks, CA yi pl Rivers Of Competitive Advantage.SAGE al Pisan Pongsapitch, 2012.Codex Standard for Durian.National Bureau of ua [26] n Agricultural commodity and Food Standards (ACFS) Ministry of Agriculture va n and Cooperatives, Thai customs Department fu Togar, M.S and Sridharan, R., 2002 The Collaborative Supply Chain.The ll [27] m oi International Journal of Logistics Management Vol 13, No 1, pp 15-30 Togar, M.S and Sridharan, R., 2004 The Collaboration index: A measure for at nh [28] z supply chain collaboration.International Journal of Physical Distribution & z Taylor, A.D., 2004.Supply Chains – A Manager’s Guide Pearson Education k Inc., Boston jm ht [29] vb Logistics Management Vol 35, No 1, pp 44-62 om l.c gm an Lu n va ey t re th