Bồ câu nấu rượu trắng

1. Bồ câu nấu rượu trắng Bồ câu nấu rượu trắng - Một bài thuốc cổ truyền. Theo y học cổ truyền, thịt chim bồ câu có thể chữa bế kinh, lãnh cảm ở nữ; chữa liệt dương, xuất tinh sớm, mộng tinh, di tinh ở nam Nguyên liệu: - 1 con bồ câu - 2 trái cam lớn - 50g hành tím - 50g nấm rơm - 1 ly nhỏ rượu trắng - 1 nụ đinh hương + lá thơm - Tiêu, muối, đường, nước mắm, mỡ nước Cách thực hiện: 1. Chuẩn bị - Bồ câu: làm sạch sẽ, chặt đôi. - Nấm rơm: gọt sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước, chiên sơ qua. - Củ hành: bóc vỏ, rửa sạch, đâm nát. - Cam: vắt lấy nước. 2. Chế biến - Bắt chảo lên bếp cho nóng, đổ mỡ vào, mỡ sôi, khử hành cho thơm đoạn cho bồ câu vào chiên cho chín vàng, nêm đường, tiêu, muối, nước mắm vào nấu sôi 5 phút cho thấm. - Đổ rượu trắng + nước cam vào nấu sôi lên, đoạn bỏ lá thơm + nụ đinh hương vào cho thơm, rồi để nhỏ lửa lại. - Xem nồi bồ câu cho vừa được thì trút nấm vào, để sôi một lúc rồi nhắc xuống. 3. Cách dùng - Dọn ăn nóng với nước mắm chanh hoặc muối, tiêu, chanh. 2. Món ăn chim bồ câu nấu nho Từ thịt chim bồ câu chúng ta có thể chế biến thành nhiều món với nhiều hương vị khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người. với món chim bồ câu nấu nho sẽ cho bạn một trải nghiệm khá thú vị về món ăn từ chim bồ câu, mang đến cho bạn một hương vị mới lạ khó quên. chúc bạn thành công với món ăn này. Nguyên liệu: - 4 con bồ câu làm sẵn - 350g nho trắng (nho Mỹ) - 350g nho đen - 7cc rượu trắng - 100g bơ - 1 trái chanh, vài lá nho để trang trí - 2 miếng quế - 2 củ gừng đâm nhỏ - Tiêu, muối Cách thực hiện: 1. Chuẩn bị - Dùng nĩa dầm 60g bơ, thêm gừng đâm nhỏ vào, vắt thêm ½ trái chanh, muối và tiêu. Trét bơ vào ruột bồ câu - Lặt và luộc ½ số nho trắng và đen, nhét vào bụng bồ câu, lấy chỉ may lại. 2. Chế biến - Cho 40g bơ còn lại vào chảo, đun nóng. Chiên bồ câu cho vàng trang 10 phút. - Vắt ½ trái chanh còn lại vào chảo, thêm rượu và 2 miếng quế. Đậy nắp chảo, nấu thêm 15 phút. 3. Cách dùng - Đem bồ câu ra dĩa, xếp nho và lá chung quanh, tưới nước xốt lên. - Món này ăn với cơm hoăc bánh mì. 3. Món Bồ câu nhồi tôm thịt Món Bồ câu nhồi tôm thịt là món ăn rất bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Mời bạn tham khảo cách làm để đãi người thân. Nguyên liệu: - 4 con bồ câu ra răng (bồ câu tơ) - 600g tôm bạc thẻ - 50g mỡ thịt - 1 bịch nước dừa khô - 2 muỗng cà phê dầu mè - 5 tép hành lá - 1 củ tỏi, ngò - 3 trái ớt, 3 trái cà chua - 1củ cà rốt - 100g kiệu - 2 hột gà - 150g bột năng - 300g mỡ nước - 100g xà lách soong - Muối, tiêu, đường, bột ngọt, giấm, xì dầu Cách thực hiện: 1. Chuẩn bị - Mỡ thịt: luộc xơ, xắt hạt lựu, ướp chút muối, đường để nơi gió độ 15 phút cho mỡ trong. - Tôm bạc thẻ: làm sạch, lột vỏ, ngâm nước dừa khô độ 20 phút, lau khô, quết nhuyễn với hành lá lấy phần củ + tỏi + mỡ xắt sợi, nêm vừa ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè + ½ muỗng xúp bột năng chia làm 8. Bồ câu: chặt đầu + cánh cho rời ra, rút xương, ướp gia vị để ½ giờ, lấy sóng dao dần sơ phía trong thịt, mỗi con cắt ra làm đôi theo chiều dọc (theo sóng lưng) tức có 8 miếng. (4 con) - Hột gà: quậy tan cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè + chút tiêu + muối + bột ngọt. - Kiệu + cà chua + ớt: tỉa hoa - Cà rốt: tỉa hoa ngâm giấm đường. 2. Chiên bồ câu - Đặt bồ câu lên mâm, để phần thịt lên, rây vào 1 chút bột năng, ém tôm lên thịt bồ câu, cho vào xửng, đem hấp độ 30 phút. Đầu + cánh bồ câu luộc chín mềm. - Nhúng bồ câu, đầu, cánh vào chén hột gà, sau đó lăn qua bột năng khô, đem chiên vàng, xắt miếng vừa ăn. 3. Trình bày - Cho xà lách soong vào dĩa, giữa để cà chua tỉa hoa + ớt + ngò. Bồ câu xếp lại thành nguyên con, để xung quanh (1 con quay đẩu vào trong, 1 con quay ra ngoài). Cà rốt + kiệu chua xếp rải rác. Món này dùng nóng chung với xì dầu + ớt xắt khoanh. 4. Hướng dẫn món bồ câu sốt me Món bồ câu sốt me, thịt thơm ngon rất dễ thực hiện có thể dùng chêu đãi cả nhà dịp cuối tuần hay tụ họp bạn bè, bạn có thể làm theo cách sau. Nguyên liệu: - 1 con bồ câu khoảng 200gr. - 1 thìa cà phê bột nêm. - ½ thìa cà phê tiêu. - 2 thìa súp nước me. - 1 thìa cà phê đường. - ½ thìa cà phê tỏi xay. - 2 thìa cà phê nước mắm. - Rau xà lách, dầu ăn, chanh Cách làm: - Làm sạch bồ câu, dùng nhíp nhổ sạch phần lông con. Sau đó, ướp thịt với một nửa bột nêm và tiêu khoảng 15 phút cho thấm. - Chiên vàng bồ câu trong chảo nhiều dầu, vớt ra, để ráo. Có thể để trên giấy thấm để hút hết phần dầu thừa. - Phi tỏi. Cho me vào, xào đều cùng bột nêm, đường, nước mắm. Xào đến khi nước me có độ sánh vừa là được 5. Bồ câu quay mật ong Bồ câu quay mật ong với một số phụ liệu tẩm ướp đặc biệt bạn sẽ có những món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt với chim quay bạn có thể chế biến phục vụ cho những bữa tiệc lớn nhỏ hay chỉ đơn giản là cải thiện bữa ăn cho gia đình. Nguyên liệu: Bồ câu làm sẵn nguyên con: 2 con, 1 muỗng canh mật ong; 1 gói tai vị, quế hồi, thảo quả pha nước; dầu ăn; ½ củ gừng. Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, chanh. Ít rau xà lách, cà rốt, ớt trái chín đỏ. Cách làm: Bồ câu rửa sạch, ướp với ½ muỗng muối + tiêu khoảng 5 phút. Cho tai vị, quế hồi, thảo quả vô nồi, đun sôi, thêm gừng, nêm với chút muối, bột nêm, để nguội. Trước khi chiên, nhúng chim bồ câu vào nước hỗn hợp trên và cho vào thêm muỗng mật ong. Đổ dầu vào chảo, thả chim bồ câu (cho ngập dầu), chiên nhỏ lửa, khi thấy da căng và có màu nâu vàng là được. Trình bày: Với rau xà lách làm nền, đặt bồ câu lên trên, trang trí bằng cà rốt tỉa hoa, xắt vài lát ớt xếp thêm quanh đĩa cho đẹp. Bồ câu quay mật ong ăn nóng, chấm muối tiêu chanh. 6. Bồ câu hầm nước dừa Bồ câu hầm nước dừa món ăn không quá cầu kỳ như món Hoa, song những món hầm Việt Nam cũng cần khá nhiều thời gian và công sức khi chế biến. Thành quả bạn nhận được là hương vị ngọt mềm, thơm ngon và bổ dưỡng khiến những người khó tính nhất cũng hài lòng Nguyên liệu - 4 con bồ câu - 4 quả dừa xiêm non - 100g hạt bo bo - 50g táo tàu - 50g nhãn nhục - 10g kỳ tử - 30g củ sâm - 10g hoài sơn - 1 thìa café muối - 2 thìa café hạt nêm - Dầu ăn Cách làm - Bồ câu làm rửa sạch, để ráo nước, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, vớt ra, để ráo dầu. - Dừa xiêm chặt miếng, lấy nước, để lại phần quả - Hạt bo bo ngâm mềm, rửa sạch. Táo tàu, kỳ tử, củ sâm, hoài sơn rửa sạch bụi - Đun sôi nước dừa có chế thêm 1 bát nước, cho bồ câu, hạt bo bo, táo tàu, nhãn nhục vào nấu lửa nhỏ đến khi bồ câu vừa mềm, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. - Sau đó, cho 1 con bồ câu và ít táo tàu, nhãn nhục, kỳ tử, củ sâm, hoài sơn vào quả dừa, đem hấp thêm khoảng 15 phút nữa, dọn ra dùng ngay 7. Bồ câu cuốn mỡ chài Bồ câu cuốn mỡ chài Đơn giản, dễ làm không mất nhiều thời gian, chỉ cần một chút khéo léo bạn có thể làm món bồ câu cuộn mỡ chài nướng với hương vị béo ngậy thơm ngon, thay đổi khẩu vị cho gia đình. [...]... khách sành ăn khó tính Khi dùng bồ câu, khách hàng xé thịt bồ câu mềm, chấm với muối ớt Dùng thìa xúc từng muỗng bí mềm ngọt lịm đưa vào miệng, cảm giác sảng khoái lan tỏa khắp đầu lưỡi 19 Món cháo chim bồ câu thơm ngon Chọn mua chim bồ câu đang ra ràng là tốt nhất, vì lúc ra ràng thịt chim bồ câu rất ngọt và mềm, rất lý tưởng để nấu cháo cho bé Bạn không nên cắt tiết chim bồ câu, tiết chúng rất bổ - Chim... với nhau, nêm gia vị, cho vào bồ câu - Hấp chín bồ câu khoảng 30 phút lấy ra để ráo rồi đem nướng vào lò khoảng 20 phút cho vàng đều Bồ câu cho ra đĩa để thêm rau ăn kèm 15 Chim bồ câu hầm cốm Vì giá trị dinh dưỡng mà chim câu hay được dùng trong các món hầm để bồi bổ sức khỏe, nhất là với người ốm, yếu sức thường hay được động viên ăn món chim câu hầm Quả thực chim câu hầm luôn là một món ăn rất... ngoài và trong bụng bồ câu, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị Có hai cách thực hiện: Cách 1: Cho bồ câu đã ướp vào lò, quay cho đến khi da bồ câu giòn và vàng đều Cách 2: Hấp chín bồ câu, vớt ra để nguộị Dầu sôi, xối lên mình bồ câu cho đến khi da vàng đều (trước khi hấp quấn vào nilon (foodservice film) đến khi chiên hoặc cho vào lò quay không bị teo) THƯỞNG THỨC: Khi dùng, chặt bồ câu làm tư, xếp ra... bồ câu ra ràng có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngào ngạt và có một hương vị độc đáo riêng 17 Cháo chim bồ câu với bí đỏ Đây là món ăn rất bổ mà thi thoảng bà nội bé mang ra cho bé con chim bồ câu mà ông bà tự nuôi được Nguyên liệu: - Gạo: 1 nắm - Chim bồ câu: nửa con - Bí đỏ: 1 miếng nhỏ - Dầu ăn: 10g - Nước mắm hoặc muối i ốt Cách làm: - Gạo vo sạch cho vào nồi cùng nước nấu 15 phút - Chim bồ câu. .. con bồ câu 50gr củ hành, 1 tủ tỏi ½ muỗng ngũ vị hương 1 muỗng rượu trắng 50gr đậu phộng 150gr thịt ba rọt Gia Vị Mỡ chài, muối đường, ớt CÁCH LÀM: Bồ câu làm lông thui sạch cho lên thớt lóc lấy thịt ướp ngũ vị hương, tiêu, muối Củ hành, tỏi lột vỏ bằm nhỏ với ớt Mỡ chài lặt sạch lông rửa sạch để cho ráo nước Thịt ba rọi bỏ da xắt miếng mỏng Cho thịt, củ hành, tỏi vô trộn đều với thịt bồ câu và rượu trắng. .. tính bình có tác dụng bổ gan, thận, tinh huyết đặc biệt với các quý ông thịt chim bồ câu chữa xuất tinh sớm, di tinh thịt chim bồ câu là vị thuốc quý tự nhiên để cường dương Bồ câu tiềm Bí Đỏ được xếp vào hạng thực phẩm dinh dưỡng được chế biến từ chim bồ câu Cách chế biến: Nguyên quả bí đỏ được khoét ruột, sau đó bồ câu làm sạch, ướp sẵn với nấm, hạt sen, táo tầu nhồi bên trong quả bí Sau đó toàn... khỏang mười phút cho thấm Lấy cây lụi cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho vào trong miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng Đem ra dĩa cho đậu phộng rang giã nhỏ lên trên Lời dặn : Dùng nóng 8 Món chim bồ câu xào lăn Món chim bồ câu xào lăm được chế biến mới lạ từ thịt bồ câu, hãy thử 1 lần để bạn không bao giờ quên Nguyên liệu: 1 con bồ câu 2 tép tỏi 2 củ sả 1 trái ớt dầu ăn, đường, muối,... ăn kèm trong bữa cơm Mách nhỏ: Chim bồ câu rất giàu dinh dưỡng, có thể tiềm, nấu cháo, hấp, nướng đều ngon 11 Chim bồ câu quay dòn Chim bồ câu quay ngon khiến cho cả nhà ai cũng thèm, chỉ cần ngửi mùi hương thôi cũng làm cho bạn chảy nước miếng rồi Hãy vào bếp trổ tài với món chim bồ câu quay ngon nào Nguyên liệu: - 2 con bồ câu, làm sạch, để ráo - 1 gói ngũ vị hương - Mật ong, muối, đường, xì dầu, tiêu... cháo cùng với thịt chim đã xào qua rồi nấu tiếp cho tới khi bí đỏ chín mềm và nước cạn vừa phải là được Sau đó thì xúc cháo ra bát và cho thêm dầu ăn dành riêng cho bé vào rồi để nguội bớt là cho bé ăn là được Đây là món ăn ngon và bổ mà bé nhà mình cũng rất thích ăn vì thịt chim bồ câu rất thơm ngon nấu với bí đỏ ngon ngọt nữa 18 Chim bồ câu tiềm bí đỏ Chim bồ câu tiền bí đỏ là một sự kết hợp hài hòa... phê Thực hiện: - Chim bổ câu chặt làm tư, bỏ mỏ xếp vào tô to.Xếp long nhãn, kì từ, táo tầu, nấm và hạt sen xung quay bồ câu - Gia vị, mì chính, hạt tiêu rắc đều - Đổ nước đầy tô (tương đương 1 lít nước) - Cho tô vào hấp cách thủy 2 tiếng Sau 2 tiếng chim chin mềm, thơm - Rắc rau mùi, thưởng thức! 10 Món bồ câu chiên bơ Chim bồ câu rất giàu dinh dưỡng, có thể chiên, tiềm, nấu cháo, hấp, nướng đều ngon . 1. Bồ câu nấu rượu trắng Bồ câu nấu rượu trắng - Một bài thuốc cổ truyền. Theo y học cổ truyền, thịt chim bồ câu có thể chữa bế kinh, lãnh cảm ở nữ;. 2. Chiên bồ câu - Đặt bồ câu lên mâm, để phần thịt lên, rây vào 1 chút bột năng, ém tôm lên thịt bồ câu, cho vào xửng, đem hấp độ 30 phút. Đầu + cánh bồ câu luộc chín mềm. - Nhúng bồ câu, đầu,. nóng 8. Món chim bồ câu xào lăn Món chim bồ câu xào lăm được chế biến mới lạ từ thịt bồ câu, hãy thử 1 lần để bạn không bao giờ quên Nguyên liệu: 1 con bồ câu 2 tép tỏi 2 củ sả