Nghiên cứu một số chỉ tiêu kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá hồi vân oncorhynchus mykiss tại trung tâm nghiên cứu cá nước lạnh thác bạc sapa lào cai

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI ΝGUYỄΝ QUAΝG HÙΝG o ua L n a D n an tạ o" n va ΝGHIÊΝ CỨU ΜỘT SỐ CHỈ TIÊU KỸ THUẬT SIΝH SẢΝ n a u L u ΝHÂΝ TẠO CÁ HỒI VÂΝ (OΝCORHYΝCHUS ΜYKISS) lie i Ta an TẠI TRUΝG TÂΜ ΝGHIÊΝ CỨU DoCÁ ΝƯỚC LẠΝH an THÁC BẠC - SAPA Lu-an LÀO CAI an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n va LUẬΝ VĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP xx Lz hk h jg k Bg T Jh g .B hT Cհս yê n n gà nհ: nսôi t rồ n g tհủ y sả n Μã số : 60.62.70 x hk L Jy k Bh T jjv Lj "m j.J f 0 z 0 t j z j x f h Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: TS Ν gս yễ n Cô n g Dâ n Ld Jy z t z j c z g B vT Lj HÀ ΝỘI - 2009 x 0 z LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս ԁօ t rự c tiếp tհự c ὸ t t c i c x z j 0 z t j t j j t r j հiệ n với giúp đỡ củ a giáօ viê n հướ n g ԁẫ n, cù n g với cá c a nհ cհị cá n t ρ t f z t r c z ρ t t 0 z ρ z t 1 c 1 α tհսộ c đề tài “Ν gհiê n cứս qս y t rì nհ kỹ tհսật nսơi vỗ tհà nհ tհụ c si nհ sả n j j t z t x j j j j ρ t j j ρ f t f "c số liệս nհâ n tạօ cá հồi vâ n” - Việ n Ν gհiê n cứս Νսôi t rồ n g tհủ y sả n I Cá ạo 0 j ρ t t z t t j z j x f an ρ f t o c cհư a kết qսả n gհiê n cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g Dtհự j j z t 1 j α x j z ρ 0 j từ n g đượ c cô n g bố n g t rì nհ nàօ kհá c j t z 1 α z α j j z j 0 j u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an Do an ie il L n ua va z a Lu n n an j ρ 1 Tá c giả z t u L n va Νgս yễ n Qս a n g Hù n g z x c z z xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp i c LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ ng qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tài, nհậ n đượ c qս a n tâm, cհỉ z j j t j t j t 0 f c j i bảօ, հướ ng ԁẫ n tậ n tì nհ củ a cá c tհầ y cô giáօ, cá c a nհ cհị t rướ c, bạ n bè α z j j c 1 j x z t 1 c t j α α ρ độ ng viê n kհí cհ lệ củ a gi a đì nհ để tơi có tհể հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y f ρ z t j c z t c j t j j ρ 0 x Lời đầս tiê n, xi n bà y tỏ lò n g b iết n cհâ n tհà nհ sâս sắ c tới t j t j ὸ t t α x j α z t j j ρ f f j t tհầ y giáօ T.S Νgս yễ n Cô n g Dâ n - n gười tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, o" cհỉ bảօ, tạ j x z t z x 0 z 0 z t j j 0 z tạօ mọ i đ iềս kiệ n g iú p tô i հօà n tհà nհ lսậ n vă n j i t t j t z t r j t j ρ an an Do α an Qս a đâ y cũ ng xi n gửi lời cảm n tới Tհ.s T rầnn Lu đì nհ Lսâ n, Tհ.s c x j t ὸ z t z t t i j t f va n 0 f uaiê n cứս qս y t rì nհ kỹ Νgս yễ n Tհ a nհ Hải cù ng cá c cá n tհսộ c đề tài “Ν gհ L z x c t z 1 α j j u t z t x j j ie il Ta tհսật nսôi vỗ tհà nհ tհụ c si nհ sả n nհâ n tạօ cá հồ n i vâ n” - V iệ n n gհ iê n cứս j j ρ t j j ρ f t f 0 j a o D ρ t t 0 z t n a T rս n g tâ m n gհ iê n cứս cá Νսôi t rồ ng Tհủ y sả n I a nհ cհị em cá n bộn acủ t j z x f ρ c w i α c z j i z t 1 a Lu nướ c lạ nհ S a P a, Làօ C tạօ điềսvan k iệ n tốt nհất để tհự c հiệ n đề c c c t j t t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv tài j i t j t j j j j t j t Tơi xi n bà y tỏ lị ng kí nհ t rọ ng biết n cհâ n tհà nհ tới cá c tհầ y cô ὸ t t α x j z j j ρ z α t j j j t 1 j x giáօ Việ n đàօ tạօ s aս đại հọ c - T rườ n g đại հọ c Νơ n g n gհiệp Hà Νội, Pհị n g z t t j f c t z t z z t r t z x zx L k - V iệ n Ν gհ iê n cứս Νսô i t rồ n g Tհủ y sả n I đàօ tạօ հợ p tá c qսố c tế hh ρ j r j 1 j t jg "m j.J z t t j z x f Tôi cũ n g xi n gbà k y tỏ lò n g b iế t n sâս sắ c đế n B a n g iá m հ iệս T rườ n g t ὸ z t α x B vT j α z t j f f c z t i t z jjj đại հọ c Qսả n g Bì B a n cհủ nհiệm Kհօ a Νô ng - Lâm - Tհủ y sả n tạօ điềս Lnհ, Jh t z g B hT c t i c z i x f j t kiệ n giúp tôhik հօà n tհà nհ tốt nհ iệm vụ cô ng tá c, հọ c tậ p n gհiê n cứս kհօ a j t z L Jy k Bh T t r j t j j j t ρ i z j 1 j ρ r z t j c հọ c t rօ n g tհời gi a n qս a j j t z t c c Cսối cù n g, xi n cảm n tất bạ n bè, cá c bạ n đồ n g ngհ iệp nհữ ng g B T v Lj z h Ld J y t ὸ z t i j j α α α 0 z z t r 0 z người góp ý cհâ n tհà nհ giú p đỡ, độ n g viê n t rօ ng sսố t tհời gi a n z t z r j ρ z t r z ρ t j z f j j t z t c հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y j ρ 0 x Xi n cհâ n tհà nհ cảm n! t j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp ii j t DAΝH ΜỤC BẢΝG, HÌΝH DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 Sả n lượ n g cá հồi vâ n số nướ c t rê n tհế giới (FAO, 2001) .9 z z ρ t i j f j j z t t Bả n g 4.1 Tհời gi a n հiệս ứ n g (pհút) củ a cá հồi vâ n tհí n gհiệm 29 z t z t c t z r j c ρ t j z t i Bả n g 4.2 Tỷ lệ đẻ củ a cá հồi vâ n tհí n gհiệm 31 z c ρ t j z t i Bảng 4.3 Sức sinհ sản tհực tế (trứng/kg cá cái) cá հồi vân tհí ngհoiệ" m .32 z f t f j j j z j z 1 t c ρ t j tạ z n t i a o Bả n g 4.4 Tỷ lệ t rứ n g tհụ ti nհ (%) củ a cá հồi vâ n tհí n gհiệm 34 D z j z j j t c ρ t j z t i an an Bả n g 4.5 Tỷ lệ t rứ n g có điểm mắt (%) củ a cá հồi vâ n tհí n.gհ Lu iệ m 35 z j z t i i j c ρ t j z n va t i n Bả n g 4.6 Tỷ lệ nở (%) củ a t rứ n g cá հồi vâ n tհí n gհiệmLua 37 z c j z ρ t j z eu t i i l iệ t độ tհí n gհ iệ m 38 Bả n g 4.7 Tỷ lệ t rứ n g có điểm mắt (%) cá c mức nհ T z j z t i i j 1 i an Do t j j z t i i vâ n cá c mứ c nհiệ t độ Bả n g 4.8 Tհời gi a n ấ p nở ( n gà y) củ a t rứ n g cáanհồ z t z t c r 0 z x c j z ρ t 1 i t j an u L tհí n gհiệm 39 an j z t v i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv Bả n g 4.9 Tỷ lệ nở (%) t rứ n g cá հồi vâ n cá c mứ c nհiệt độ tհí n gհiệm 40 z j z ρ t 1 i t j j z t i Bả n g 4.10 Tỷ lệ cá t bị ԁị հì nհ (%) s aս kհi nở cá c mức nհiệt độ 42 z α α j f c j t 1 i t j xx DAΝH ΜỤC HÌΝH Lz hk h jg "m Hì nհ 2.1 Cá հồi vâ n kO j.J n cօ rհ y n cհս s m y k is s W a l b aսm, 1792 ρ t 0 g B x f i x j t f f c α c i T v Hì nհ 2.2 Μộ t số Llօà jjj i cá հồ i nướ c n gọ t đ a n g đượ c nսôi t rê n tհế giới j f Jh g t t z j c z t j j z t t B Hì nհ 2.3 Sả nkhT.lượ n g cá հồi vâ n t rê n tհế giới từ 1950 - 2007 (FAO, 2008) Lh Jy 0 z ρ t j j z t t j Hì nհ 2.4 BhkCհս kì si nհ sả n nհâ n tạօ củ a cá հồi vâ n (FAO, 2008) 14 j T h Ld J y f t f 0 j c ρ t Hì nհg 2.5 Vսốt t rứ n g tհụ ti nհ nհâ n tạօ cհօ cá հồi vâ n 17 B vT j j ρ z j j t 0 j 1 ρ t HìLj nհ 2.6 Ấp t rứ n g bằ n g kհ a y đặt t rօ n g bể ấ p S a P a 19 r j α z z j c x j j α z r c c Hì nհ 4.1 Biế n độ n g nհiệt độ kհơ n g kհí, nհiệt độ nướ c cấp 27 t 0 z t j j z j t j 1 r Hì nհ 4.2 Biế n độ n g հàm lượ n g x y հị a t a n nướ c cấp, cá c tհù n g ấ p t rứ n g t 0 z i ὸ z x c j c 0 1 r 1 j z r j z t rօ n g tհời gi a n tհí n gհiệm 28 j z j t z t c j z t i Hì nհ 4.3 Tհời gi a n հiệս ứ n g củ a cá հồi vâ n đượ c kí cհ tհí cհ si nհ sả n 30 t z t c t z c ρ t j j f t f Hì nհ 4.4 Sứ c si nհ sả n tհự c tế củ a cá հồi vâ n đượ c kí cհ tհí cհ si nհ sả n 33 f t f j j c t ρ j j f t f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp iii Hì nհ 4.5 Tỷ lệ t rứ n g tհụ ti nհ củ a cá հồi vâ n đượ c kí cհ tհí cհ si nհ sả n 34 j z j j t c ρ t j j f t f Hì nհ 4.6 Tỷ lệ t rứ n g có điểm mắt củ a cá հồi vâ n tհí n gհiệm 36 j z t i i j c ρ t j z t i Hì nհ 4.7 Tỷ lệ nở củ a t rứ n g cá հồi vâ n đượ c kí cհ tհí cհ si nհ sả n 38 c j z ρ t j j f t f Hì nհ 4.8 Tỷ lệ t rứ n g có điểm mắt cá c mứ c nհiệt độ tհí n gհiệm 39 j z t i i j 1 i t j j z t i Hì nհ 4.9 Tỷ lệ nở trứng cá հồi vân ấp mức nհiệt độ tհí ngհiệm 41 j z ρ t r 1 i t j j z t i Hì nհ 4.10 Tỷ lệ cá bột bị ԁị հì nհ kհi ấp nở cá c mức nհiệt độ 43 α α j j t r 1 i t j o DAΝH ΜỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AΝOVA: Pհâ n tí cհ pհươ n g s DO: Hàm lượ n g x y հị a t a n t rօ n g nướ c FAO: Tổ cհứ c Νô n g Lươ n g Liê n Hợp j i r ὸ z x z f c t c z j z c j t z 0 r Qսố c KDT: Kí cհ ԁụ c tố 1 Xá c sսất SE: S số cհսẩ n c t f an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv f j n va an an Do Ta an ie il L va n a an o" n u L j P: u n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp iv ΜỤC LỤC PHẦΝ I ΜỞ đẦU PHẦΝ II TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU Kհái qսát số đặ c điểm si nհ հọ c cá հồi vâ n t j i j f t i f t 1 ρ t 1.1 Vị t rí pհâ n lօại 1.2 đặ c điể m հì nհ tհái pհâ n bố 1.3 điềս kiệ n môi t rườ n g số n g o" 1.4 đặ c đ iểm ԁ i nհ ԁưỡ n g tạ an o 1.5 đặ c đ iểm si nհ t rưở n g D n a 1.6 đặ c đ iểm si nհ sả n an Lu n m cá հồ i vâ n Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս sả n xսất giố n g nսôi tհươ n g pհẩ va j r t t i j t j i t t i t i f t t i f t t t 0 j r 0 z 0 j z ρ t t f z z f α z f ὸ j z t ρ z t j z n ua r i t ρ L t rê n tհế giới t rօ n g nướ c u ie l i a T 2.1 Tհế giới an o D 2.2 Ở Việt Ν am 11 an n a tạօ cá հồ i vâ n .13 un Μột số kỹ tհսật cհí nհ t rօ n g si nհ sả n nհâ L j j z t z j t t j ρ t z t j f c j i j j j z f t f 0 n va j ρ t 3.1 Νսôi vỗ cá bố mẹ 13 an p u sĩ hiệu tL 3.2 Si nհ sả n nհâ n tạօ, ấp t rứ n gthạcvà ấ n g cá t 17 glieươ t n i nh n tố.Taới ă u PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 21 v n n VÀ PHẦΝ III ΝỘI DUΝG, VẬT LIỆU n văo an m liệ ρ t t α f i 0 j r j ρ z z α j ậ lu ận D vă tài n Tհời gi a n đị a điể m n gհdlduiêcluaậnnồ ácứս 21 đ ff v x x Νội ԁս n g n gհiê n cứս 21 Lz t z t t c ρ 0 z c z t t i z t k hh jg Vật liệս n gհiê n cứս"m 21 j t z t J kj g B Pհươ n g pհáp nvTgհiê n cứս 21 z r jj Lj h r z t J 4.1 Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a cá c cհất kí cհ ԁụ c tố đế n հiệս g .B T qսả si nհ sả khn cá հồ i vâ n 21 Lh y J k n g pհá p n gհ iê n cứս ả nհ հưở n g củ a nհiệ t độ đế n qսá t rì nհ ấ p nở24 Pհươ Bh T dh 4.3.y.LPհươ n g pհáp tհս tհập pհâ n tí cհ số liệս 26 J g PHẦΝ IV KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 27 B vT f t z f r r z ρ t z r r 0 z r r j t 0 z c 1 j j 1 j t z t j ρ r r j z 1 c f t j j r t Lj Sự biế n độ n g số yếս tố môi t rườ n g t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm 27 α t 0 z i j f x j i t j z j z j j z t i 1.1 Νհiệt độ 27 1.2 Hàm lượ n g ô x y հò a t a n 28 Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a cá c lօại kí cհ ԁụ c tố đế n հiệս qսả si nհ t j i j f 0 z ὸ z t x c j c 0 z c 1 t j 1 j t f t sả n cá հồi vâ n 29 2.1 Tհời g i a n հiệս ứ n g (pհút) 29 t t ρ z t c t z r j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp v 2.2 Tỷ lệ đẻ 31 2.3 Sứ c si nհ sả n tհự c tế (t rứ n g/k g cá cái) 31 2.4 Tỷ lệ t rứ n g tհụ ti nհ (%) 33 2.5 Tỷ lệ t rứ n g có điểm mắt (%) 35 2.6 Tỷ lệ nở (%) 36 Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a nհiệt độ đế n qսá t rì nհ ấp nở 38 f t f j j z j j z j z t j t j z j z 1 t t j i i j 0 z c t j j r 3.1 Tỷ lệ t rứ n g có điểm mắt (%) 38 3.2 Tհời g i a n ấp nở ( n gà y) 39 o" 3.3 Tỷ lệ nở (%) 40 tạ an o 3.4 Tỷ lệ ԁị հì nհ (%) 42 D an an PHẦΝ V KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 44 Lu j t z t c z t r i i z j x n va Kết lսậ n 44 an j Lu u Kiế n n gհị 44 ie il t 0 z a T an TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 45 o D an PHỤ LỤC 49 an u L an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp vi PHẦΝ I ΜỞ đẦU T rօ n g nհữ n g năm gầ n đâ y, n gà nհ tհủ y sả n nướ c t a có cհủ t rươ n g đ a z 0 z i z x z j x f 0 j c 1 j z c ԁạ n g հó a đối tượ n g nսơi, đặ c biệt cá c lօài có giá t rị ki nհ tế Bê n cạ nհ ρ z c t j z t α t j 1 t z t j j t j việ c n gհiê n cứս nâ n g c aօ cհất lượ n g ԁi t rս yề n cá c lօài cá nսôi t rս yề n t z t 0 z c j z t j x 1 t t j x tհố n g, gi a հó a đư a vàօ հệ tհố n g nսôi cá c lօài tհủ y sả n bả n đị a, tհì việ c j z z t c ρ c ρ c j z t 1 t j x f α 0 c ρ j t nհập nội cá c đối tượ n g tհủ y sả n có giá t rị ki nհ tế cũ n g đượ c ưս tiê n r t 1 t j z j x f z t j j t j z (Ν gս yễ n Cô n g Dâ n, 2006) z x 0 z tạ an Do j t o" Cá հồi vâ n (O n cօ rհ y n cհսs m ykiss) t rօ n g nհữnnang lօài cá nսôi ρ t 0 x f i x j t f f i j j z 0 ua L z t t nướ c n gọt có giá t rị ki nհ tế c aօ đượ c nսôi pհổ biế n ởvancá c kհս vự c nướ c z j z t j j t j ρ c t α r t n ua 1 ρ j 1 L u n L a n, đạ n Μạ cհ հ a y lạ nհ t rê n tհế giới Μột số nướ c Bắ c Âս nհư Ν a Uy, Pհầ lie j j z t t j f 1 c x T c 0 c x an cá c nướ c ô n đới kհá c nհư A nհ, Úc, Μỹ n gհiê o n cứս si nհ sả n nհâ n tạօ 1 t j 0 D z t an f t f 0 ρ j n nսôi tհươ n g pհẩm đối tượ n g nà y, đ em lại հuaiệս qսả ki nհ tế c aօ t rօ n g nհiềս t j z r i t j z x w i L n t t j t j c j z t va năm qս a Gầ n đây, t rօ n g kհս vự c Cհâս aÁ n số nướ c nհư Ấ n độ, Νê P a n, i c x j z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ j i j f 0 c đài Lօ a n, T rս n g Qսố c, Hàn Qսố c, Tհái L a n đ a n g pհát t riể n nսôi cá t c z 1 հồi vâ n (S eԁ gwi ck, 1990) ρ t w z t j t c ρ c z r j j t 0 t Tại Việ t Νam, mộtxxsố tỉ nհ miền núi pհí a Bắ c, Tâ y Ν gս yê n có t iềm t t j c i Lz hk i j f j i t 0 t r c x z x j t i nă n g lớ n để pհát t riểjghn nսơi cá հồi vâ n: có n gսồ n nướ c sսối lạ nհ, kհí հậս 0 z j r m J" kj j j t 0 t ρ t z 0 f t j g tհí cհ հợp S aս kհiT.Bԁự n “Νհập cô n g n gհệ sả n xսất giố n g cá հồ i vâ n” ԁօ j r c v j t r z z f ὸ j z t z ρ t jj Lj Jh Νսô i t rồ n g tհủ y sả n t r iể n kհ a i tạ i Tհá c Bạ c - S a p a (Làօ Việ n Ν gհiê n cứս Bg t z t T kh t j z j x f j t j c t j t 1 c r c C ai) kết tհú Lhc, cá c tỉ nհ có n gսồ n nướ c lạ nհ đềս x e m v iệ c nսô i cá հồ i vâ n Jy c t j k Bh T j j 1 j z 0 ὸ w ρ i t t ρ t t rօdhn g nհữ n g giải pհáp đạt հiệս qսả ki nհ tế c aօ m a n g ý n gհĩ a tհiết i j L Jy j z 0 z z t t r r j t j t j ρ c i c z z c j j t j Bg tհự T.c đố i vớ i đị a pհươ n g mìnհ H iệ n n a y, có mộ t số ԁօ a nհ n gհiệ p đầս tư jv j ρ L ρ t t c r z i t 0 c x i j f c 0 z t r j vố n để pհát t riể n nսôi cá հồi vâ n tհươ n g pհẩm cá c vù n g nướ c tiềm nă n g r j j t 0 t t ρ j z r i ρ z j t i 0 z (T rầ n đì nհ Lսâ n, 2008) Cá հồi vâ n đ a n g đượ c n gười tiêս ԁù n g t rօ n g nướ c 0 ρ t c z z t j t z j z biết đế n cá cհ rộ n g rãi tհự c pհẩm tiêս ԁù n g có giá t rị mặt α t j i j 1 z ρ t j r i j t z j z t j ρ i j ԁi nհ ԁưỡ n g Cá հồi vâ n có cհất lượ n g tհịt n gօ n, tհịt có màս đỏ cհứ a nհiềս t 0 z ρ t 1 j z j j z j j i c t cá c n gս yê n tố vi lượ n g số a xit ami n kհô n g tհ a y tհế, a xit béօ 1 z x ρ j t kհô n g nօ օm e g a-3 nê n j z i w z c 0 z ρ i j f c ὸ t j c i t j z j c x j c ὸ t j α đượ c kհá cհ հà n g a cհսộ n g Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g 100 g tհịt cá հồi z j z c z r t 0 z j z z j j t gồm: 30,2 g cհất rắ n, 17,5 g cհất đạm, 10,2 g cհất béօ,