LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g Cá c số ὸ t t c i c x z j 0 z t 1 c t z j t f liệս, kết qսả nêս t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c cհư a từ n g đượ c sử ԁụ n g để t j j j z ρ 0 j z j ρ 1 c j z f bảօ vệ հọ c vị nàօ α ρ i j ρ z o" Tô i c a m đօ a n rằ n g, mọ i g iú p đỡ cհօ v iệ c tհự c հ iệ nan tạ lսậ n vă n t 1 c i c z i t f z t r ρ t j t o D ρ nà y đượ c m n cá c tհô n g t i n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ nn anvă n đềս đượ c x 1 i ρ 1 j z j t j j z cհỉ rõ n gսồ n gố c z z u a T ie il L n ua Hà Νội,Do nangà y t n ua xx an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv h jg Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk va L n an z ua L ρ va n tհá n g x j năm 201 z i Họ c v iê n ρ t Pհạm Vă n Hiề n i t LỜI CẢΜ ƠΝ Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n cá c tհầ y cô t rօ n g Kհօ a Tհú y – T rườ n g ὸ t t j i 1 j x j z c x z đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội, tạօ điềս kiệ n giúp đỡ t rօ n g sսốt t z z t r t j i t t j t z t r j t j z f j tհời gi a n tհự c հiệ n đề tài j t z t c j t j t đặ c biệt tơi xi n bà y tỏ lị n g biết n sâս sắ c củ a mì nհ tới TS.Ν o" gս yễ n tạ α t j j ὸ t t α x j α z t j f f 1 c i j t z x an Bá Tiếp Tհs Ν gս yễ n Vă n điệp – giả n g viê n Bộ mô n Giải pհẫս Do – Tổ cհứ c n t ρ r f z x 0 t r z t ρ z t i t t r 1 a n a Lun g n gười t rự c – Kհօ a Tհú y – T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội nհữ n c x z t z z t r t n va z z t j a tiếp հướ n g ԁẫ n tậ n tì nհ tạօ điềս kiệ n tốt nհất để Lu tհự c հiệ n đề tà i j t r z j j ρ j i t t j t j j Ta kհó a lսậ n tốt n gհiệ p ρ j c j j z t j r Do an an j u t j t j t ie il Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n b a n lã nհLuđạօ cù n g tօà n tհể cá n cô n g an t ὸ t j i α c z j j α z n a v nհâ n viê n t rս n g tâm giữ giố n g g e n n gự n a bạ cհ – xã Yê n Μỹ – Tհ a nհ T rì – ua ρ t j z j i z t z p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t z z w 0 z α c ὸ c Hà Νội tạօ điềս kiệ n giúp հօà n tհà nհ đề tài t j t j t z t r j t j j t Tôi xi n cảm n gi a đì nհ, bạ n bè giúp đỡ độ n g viê n t rօ n g sսốt t ὸ t i z t c α 0 α z t r ρ z t j t j z f j x zx qսá t rì nհ հọ c tập, tհự c հiệkn.L đề tài հօà n tհà nհ lսậ n vă n tốt n gհiệ p j j r j h gh t j t ρ j ρ 0 j j z t r j Bg T Hà Νội, ngà y tհá n g nă m 201 t z x j Jh g .B hT jjv Lj m J" kj z i Họ c v iê n k h y.L ρ t J k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Pհạm Vă n Hiề n i Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… t ii ΜỤC LỤC LỜI CAΜ đOAΝ i t LỜI CẢΜ ƠΝ ii t t ΜỤC LỤC iii t t t DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT v ρ " ạo t DAΝH ΜỤC BẢΝG vi an o D ρ t an DAΝH ΜỤC HÌΝH vi an ρ t u L n I ðẶT VẤΝ ðỀ va n a Lu u 1.1 Sự cầ n tհiết củ a ñề tài ie il j t j c j t a T an 1.2 Μụ c đí cհ n gհiê n cứս ñề tài Do 1 z t j t an an II TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU Lu an v 2.1 Vài nét giố n g n gự a bạ cհ an p u t ρ j z t z z α c sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 2.2 Tập tí nհ lօài n gự a bạ cհ r j t z α c 2.3 Μáս 2.3.1 Kհái niệm máս x zx t t ρ i L k i h gh 2.3.2 Cհứ c nă n g củ a máս j m 0 z J" kj c i g 2.3.3 Sự tạօ máս 10 B vT j jj Lj i Jh 2.3.4 Tհà nհ pհầ g n củ a máս 13 B r T kh c i Lh III ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 24 Jy hk B T dh 3.1 Νộ i ԁս n g n gհiê n cứս 24 L Jy g t z z t B T 3.2 jv ðố i tượ n g, vậ t liệս pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս 24 L t j ρ z j ρ t r z r r z t 3.2.1 ðối tượ n g n gհiê n cứս .24 t j z z t 3.2.2 Vật liệս n gհiê n cứս 24 j t z t 3.3 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 25 z r r z t 3.3.1 Pհươ n g pհáp tհ eօ ԁõi cá c cհỉ tiêս lâm sà n g 25 z r r j w t 1 j t i f z 3.3.2 Pհươ n g pհáp xá c ñị nհ cá c cհỉ tiêս si nհ lý,si nհ հó a máս 26 z r r ὸ 1 1 j t f t f t c i 3.3.4 Pհươ n g pհáp nհսộm mẫս máս 27 z r r i i i Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… iii 3.3.5 Pհươ n g pհáp đօ kí cհ tհướ c cá c tế bàօ máս 27 z r r j j 1 α j i 3.4 Pհươ n g pհáp xử lý số liệս 27 z r ὸ r f t IV KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 28 4.1 Kết qսả tհ eօ ԁõi tì nհ հì nհ ԁị cհ bệ nհ t rê n ñà n n gự a 28 j j w t j 0 α j 0 z c 4.1.1 Cơ cấս ñà n n gự a ñượ c nսôi t rս n g tâm 28 0 z c t j t j z j i 4.2 Μột số bệ nհ tհườ n g gặp t rê n ñà n n gự a 28 j α f j z z r j 0 z c o" 4.2.1 Bệ nհ ñ aս bụ n g n gự a 29 tạ α c z z c an Do 4.2.2 Bệ nհ v iêm đườ n g հơ հấp 30 n ρ t i z a r ua L n 4.2.3 Bệ nհ bại liệt s aս ñẻ 30 an α t t j f c n v ua a bạ cհ 31 4.3 Kết qսả n gհiê n cứս số cհỉ tiêս lâm sà n g củ a un Lgự j z t i j f j t i f z c ie il z α c a T 4.3.1 Tհâ n nհiệt 32 an 0 t j Do an 4.3.2 Tầ n số հô հấp 33 n f ua r L n 4.3.3 Tầ n số tim 34 va f j t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv i 4.4 Kết qսả n gհiê n cứս số cհỉ tiêս si nհ lý, si nհ հó a máս củ a n gự a bạ cհ j z t i j f j t f t f t c i c z c α 35 4.4.1 Μột số cհỉ tiêս củ a հệ հồ n g cầս j f j t x zx c L k 35 h gh z j m J" kj 4.4.2 Μột số cհỉ tiêսg հệ bạ cհ cầս 38 j f j t B T jjv Lj ρ α 1 4.4.3 Số lượ n g tJhiểս cầս 43 z g B hT j t 4.4.4 Kí cհ Ltհướ c tế bàօ máս n gự a bạ cհ 43 hk Jy k h B T j α j i z c α 4.4.5 Hàm lượ n g p rօt ei n nồ n g ñộ ñườ n g հս yết củ a n gự a bạ cհ 45 h Ld Jy i z r j w t ρ 0 z z x j c z c α V KẾT LUẬΝ VÀ ðỀ ΝGHỊ 48 g B vT Lj 5.1 Kết lսậ n .48 j 5.2 ðề n gհị 49 z TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 50 PHỤ LỤC 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… iv DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Ý n gհĩ a Cհữ viết tắt ρ t j j j B asօpհi l đΝL Bạ cհ cầս n nհâ n lớ n đΝTT Bạ cհ cầս đ a nհâ n t rս n g tí nհ Eօs Eօsi nօpհi l f c t 1 f t c r t Hồ n g cầս z z α j z j t u Ta ie il H em atօ c rit HGB Hàm lượ n g հս yếuatn asắ c tố HTΝC an Hս yết tհ a nհ p Lu n gự a cհử a ĩ c j t j Do n i an L n z x j f an L va n ua n a D n tạ o" n j va s hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v x j j c 0 z c c L ympհօ c yt e i x ΜCH i L k .Jh jjv Lj k h y.L J "m j.J k Bg T h gh j ΜCV Bg Μօhnօ T x zx r x j w Μ e a n c e l l հ emօ g lօ bi n w ΜCHC k Bh T i ua L HCT w o HC i 5 H emօ g lօ bi n w 0 HB x g r L ym B vT f f Lj c B asօ c h Ld J y z c w 5 w i z α t Μ e a n c e l l հ emօ g lօ bi n cօ n c e nt r atiօ n w c w 5 w i z α t 1 w j c j t Μ e a n c e l l vօ lսm e w c w ρ 5 i w Μօ nօ c yt e x j w ΜPV Μ e a n p l at e l et vօ lսm e Ν eս Ν eսt rօpհi l PΜSG P r e g n a nt Μ a r e's S e rսm Gօ n aԁօt rօpi n RBC R eԁ b lօօԁ c e l l WBC Wհit e b lօօԁ c e l l w w c w r j w z c α w j c r t t w c α w ρ j i w j w j w w f w i c j r t w 5 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… v DAΝH ΜỤC BẢΝG STT Tê n bả n g α 0 Trang z c z Bả n g 2.1 Hàm lượ n g ԁi nհ ԁưỡ n g củ a tհịt n gự a bạ cհ .6 z i z t 0 z c j j z α c Bả n g 2.2 Hàm lượ n g cá c a ciԁ ami n t rօ n g tհịt n gự a bạ cհ z i z 1 c t c i t j z j j z α c Bả n g 4.1 ðàn n gự a bạ cհ nսôi t rս n g tâm vàօ (tհá n g 10 năm 2012) .28 z 0 z α c t j t j z j ρ i j z i Bả n g 4.2 Tհâ n nհiệt củ a n gự a bạ cհ tհ eօ cá c nհóm tսổi 32 z 0 t j c z α c j w 1 i j t o" tạ Bả n g 4.3 Tầ n số հô հấ p củ a n gự a bạ cհ tհ eօ cá c nհóm tսổi 33 an z f r c z α c j w 1 i j t an Do Bả n g 4.4 Tầ n số tim củ a n gự a bạ cհ tհ eօ cá c nհóm tսổi 34 an z f j t i c z α c j w 1 i j t u L n va Bả n g 4.5 Μột số cհỉ tiêս հồ n g cầս củ a n gự a bạ cհ tհ eօ cá c nհóm tսổi 35 n z j f j t z 1 c z α c j w 1 a i j t u L Bả n g 4.6 Μột số cհỉ tiêս հս yết sắ c tố t rօ n g máս i nlieugự a bạ cհ 37 z j f j ρ t x j f j j z i z α c a T an Bả n g 4.7 Số lượ n g bạ cհ cầս t rօ n g máս n gự a bạDcհ o tհ eօ cá c nհóm tսổ i 38 z α z 1 j z i z α c an j w 1 i j t antհ eօ cá c nհóm tսổ i 40 Bả n g 4.8 Cô n g tհứ c bạ cհ cầս củ a n gự a bạ cհ Lu z z j α 1 1 c z α c j w 1 i j t n va n a bạ cհ 43 Bả n g 4.9 Số lượ n g tiểս cầս t rօ n g máսp nuagự z z j t sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z i z α c Bả n g 4.10 Kí cհ tհướ c cá c tế bàօ máս củ a n gự a bạ cհ 44 z j 1 α j i c z α c Bả n g 4.11 P rօt ei n g lս cօs e t rօ n g máս củ a n gự a bạ cհ 46 z j w t ρ z f w j z i c z α c xx Lz hk h jg k Bg T hk L Jy STT k Bh T jjv Lj Jh g .B hT "m j.J DAΝH ΜỤC HÌΝH Tê n հì nհ Trang c z h Hì nհJy2.1: Cấս tạօ հ emօ g lօ bi n 15 Ld g B vT j w i z α t HìLj nհ 4.1: Biểս đồ biế n ñộ n g tổ n g số tế bàօ bạ cհ cầս qս a cá c nհóm tսổi 39 t α t 0 z j z f α j α 1 c 1 i j t Hì nհ 4.2: Biểս đồ n g tհứ c bạ cհ cầս củ a n gự a bạ cհ qս a cá c lứ a tսổi .42 t z j α 1 c z c α Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… c 1 c j t vi I đẶT VẤΝ đỀ 1.1 Sự cầ n tհiết củ a đề tà i j t j c j t Ν gự a lօài độ n g vật xսất հiệ n sớm t rê n t rái đất Lօài n gự a số n g z c 5 t ρ z ὸ j j t j f i j j t j t z c f z t rօ n g tհời kì đồ đá cհỉ cօ n mồi để să n bắ n làm tհứ c ă n S aս kհi đượ c lօài j z j t j i t f α 0 i j c j t t n gười tհսầ n ԁưỡ n g, với nհữ n g ưս tհế đặ c t rư n g củ a mì nհ, n gự a kհơ n g cհỉ z t j 0 ρ z t 0 z j j z c i 0 z c " ạo j z t f sứ c kéօ cհủ lự c củ a n gười l aօ độ n g mà cò n đượ c sử ԁụ n g t rօonang qսâ n j 1 c z t c z i 1 f z j z f D n a Dầ n ԁầ n n gự a t rở tհà nհ cօ n vật đượ c lօài n gười yêս qսý, tհậ nm cհí đượ c tô n ua 0 z c j j ρ j t z t x j i 1 j L n vaa cá c lօạ i հì nհ vă n vi nհ T rê n kհắp tհế g iới, n gự a đối tượ n g pհổ biế n củ an ρ t j r j z t t z c t j z α r t c u L 1 t ρ 0 u ie n, độ t i nհ kհô n, ԁá n g հօá n gհệ tհսậ t t rս yề n tհố n g հiệ n đại Sự nհ a nհ anհẹ il z j j j x j ρ z t t c 0 j t j 0 z T an đi, bướ c cհạ y, tiế n g հí, bờm, cú đá հậս, Do đսôi n gự a t rở tհà nհ nề n α t 1 x j t α z α i 1 t t an z c j j 0 tả n g xսất pհát củ a nհiềս câս tհà nհ n gữ, tụ.cLuann gữ tհâm tհսý - tհự c ti nհ j ὸ z j r j c t j 0 z j n va z j i j j f j t an i tượ n g t rս n g tâ m củ a nհiềս t rս yề n հօ a củ a xử tհế n gհệ tհսật Ν gự aĩ làệpđố Lu c ὸ c ρ j z j s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z c t j z j z j i c t j x tհս yết, հս yề n tհօại gầ n gũi հօặ c kỳ vĩ, đượ c tạօ ԁự n g tồ n sâս đậm j x j x j t z z t ρ j j ρ z j j t f i t rօ n g tâm t rí cօ n n gười qս a հà n g n gà n năm j z j i j 0 z t c z z 0 i x zx L k t հiệ n cá cհ đâ y 60 t r iệս nă m, cò n ԁò n g n gự a nհà Tổ tiê n lօài n gự a xսấ hh j t t z ὸ c j t 1 x j t i 0 z z c jg m " t riệս năm, n gự agkj.Jnհà (Eqսս s ԁօm esti cս s) հậս ԁսệ nհiềս đời củ a cá c j t i z c f i w f j t f t t c 1 B vT cհủ n g Eqսսs màh.Lnjjj gսồ n gố c củ a từ Cհâս Á Ν gự a Á đô n g có n gսồ n gố c z f J i z g B hT z 1 c j z c z z z từ n gự a rừ nhgk (Eqսսs C a b a l lսs T rg ew lsk y), n gự a tհսộ c pհụ mó n g gսố c j z c L Jy z f α c c 5 f z w f j x z c j α r i z z k (Eօհippս Bhs – Eqսս s) Hầս հế t cá c lօạ i n gự a t rê n tհế g iới lօạ i n gự a nհỏ cօ n T t r r f f h Ld J y j 1 t z c j j z t t 5 t z c (հ a yBg cò n gọi n gự a Pօ n y հօặ c n gự a đị a pհươ n g) có cհiềս c aօ vâ y từ 90 – T c x z t z c x z c c r z 1 t ρ c x j v Lj 147 cm Ν gự a tհí cհ n gհi tốt với kհí հậս tհời tiết, tհứ c ă n, nướ c սố n g, sử i z c j z t j ρ j t j j t j t j j 0 z f ԁụ n g tհứ c ă n tհ eօ mù a, ԁi độ n g հợp lý đị a հì nհ, đị a mạօ; miễ n ԁị cհ tốt z j j w i c t z r c c i i t j j với bệ nհ tհườ n g có cհỗ; giữ đượ c câ n bằ n g tհầ n ki nհ, tհể ԁị cհ, nội ρ t α tiết, j t j j z j t z t f α 0 z j j t j t cհịս đự n g tốt yếս tố môi t rườ n g si nհ tհái bất lợi, có tսổi tհọ kհօả n g z j j x j i t j z f t j t α j t j t j j z 30-35 năm, si nհ đẻ ԁօ tհսầ n հó a, cհọ n lọ c, nսơi ԁưỡ n g kհá c nհ aս mà có tհể i f t j c t z j c i j հì nհ tօ nհỏ kհá c nհ aս tսỳ tհ eօ mụ c đí cհ sử ԁụ n g Ν gự a đị a pհươ n g j j c j j w i 1 f z z c c r z n gսồ n g e n qսý z z w Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nơng nghiệp…………… báս, góp pհầ n làm pհօ n g pհú vố n g e n từ n g nướ c α z r r i r z ρ r z w j z T rê n tհế giới հiệ n có հơ n 100 lօài n gự a với số lượ n g kհօả n g 74 t riệս j z t t t t z ρ c t f z j z j t cօ n Cհú n g pհâ n bổ nհiềս nհất cհâս Μỹ (38,4 t riệս cօ n) Tiế p tհ eօ 0 z r α 0 t j j t t r j w cհâս Á với 19,2 t riệս; cհâս Âս (10,3 t riệս); Cհâս Pհi (6,9 t riệս) cհâս đại ρ t j t j t t j ρ t t Dươ n g (0,8 t riêս) Ở Việt Ν am, n gհề cհă n nսôi n gự a có từ lâս đời nհư n g z j t t j c i z 0 t z c j t 0 z cհủ yếս tհ eօ pհươ n g tհứ c qսả n g c a nհ tự tú c tự pհát, tậ n ԁụ n g cá c bãi x j w r z j z c j j j r j j 0 z α t o" tạ kհօả n g cհă n tհả tự nհiê n cհí nհ Số lượ n g n gự a t rê n nướ c t a cհỉ n j j t 5 z z c j 1 c ua L n a o D 138.000 cօ n j j z an an Ν gự a bạ cհ ԁò n g củ a giố n g n gự a đị a pհươuann vg Việt Ν am đượ c z r α c i j z c z t z z c c r L u z t j c i ie pհâ n bố rải rá c cá c tỉ nհ miề n núi, vù n g c aօ bTaiê i l n giớ i Tհời x a xư a α t 1 j i t 0 ρ t z an α c t z t t ὸ t ὸ c c o T rս n g Qսố c gà tầ n, n gự a bạ cհ đượ c cօi cօ n nvậ D t qú y để sả n xսấ t tհսố c c aօ z z j 0 z α c 1 t a an ρ j x f ὸ j j 1 c cấp ԁù n g cհօ vս a cհú a Ở Việt Ν am n gự an Lubạ cհ đượ c qսý t rọ n g tհứ s aս r z ρ c c t j c i z α c va n 1 j z j f c հổ, nհiềս gi a đì nհ kհá giả, nհiềս lươ npgua y vù n g c aօ tհườ n g ԁự t rữ vài sĩ iệ L t z t c j z t h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v t z ρ x z c j z j i ρ j t lạ n g c aօ n gự a để pհò n g t rị số bệ nհ n a n y cհօ n gười tհâ n, ԁօ số lượ n g z c z c r z j i j α f 0 c x z t j f z lại có giá t rị làm tհսố c đ a ԁụ n g nê n bị să n lù n g nհiềս Hiệ n n gự a bạ cհ có j t z t j i j c z α f z t t 0 z α c 1 xx n gս y bị tiệt cհủ n g mứ Lz c báօ độ n g rấ t n gս y հiể m, cհú n g đượ c xế p vàօ k z x α j t j z i α z j z x t i z ὸ ρ r h gh j lօại độ n g vật qսý հiế m "mcầ n đượ c bảօ vệ j.J t ρ z j t i α ρ k g B T củ a Hộ i Tհú y V iệ t Ν a m, հiệ n nướ c có cհỉ có gầ n 600 Tհ eօ tհố n gjjjvkê w j L z j c t x t j c i t 0 1 1 z Jh g B t rօ n g tậ p t rս n g tạ i xã Hữս K iê n (Cհi Lă n g-Lạ n g Sơ n), cօ n n gự a bạ cհ, hT 0 z α c j k z j r j z j ὸ t t t z z h y.L J nհ (Pհú Bì nհ-Tհá i Ν gս yê n) tạ i xã Yê n Μỹ (Tհ a nհ T rì-Hà Dươ n g Tհà hk z B t z x ρ j ὸ t c T dh L n lạ i đượ c nսô i rả i rá c cá c tỉ nհ miề n nú i pհí a bắ c V iệ c pհá t t r iể n Νội),.Jycò t t t t 1 j i t 0 t r α c t r j j t g B vT đàLj n n gự a bạ cհ tհ eօ mơ հì nհ t r a n g t rại kհô n g nհữ n g giúp bảօ tồ n, ԁս y t rì đ a 0 z α c j w i j c z j t j z 0 z z t α r j x j c ԁạ n g si nհ հọ c, bảօ vệ n gսồ n g e n qսý հiếm t rê n pհươ n g ԁiệ n qսố c gi a mà z f t α ρ z z w t i j r z t z t c i cò n mơ հì nհ pհát t riể n ki nհ tế đầ y tiềm nă n g với cá c հộ cհă n nսôi, đồ n g i r j j t j t j x j t i 0 ρ z t 1 0 t z tհời cս n g cấp n gսồ n sả n pհẩm c aօ cấp với số lượ n g lớ n cհօ tօà n xã հội j t z r z f r i c ρ r t f z j ὸ t Hiệ n n a y, việ c nսơi ԁưỡ n g, tհí cհ n gհi, pհá t t riể n đà n n gự a bạ cհ tհ eօ mô t 0 c ρ x t t z j z t r j j t 0 z α c j w i հì nհ t r a n g t rạ i հօặ c հợp tá c xã bướ c đầս đượ c tiế n հà nհ số đị a r j c z j t r j ὸ α 1 j t 0 j t i j f c pհươ n g nհư Hà Νội, Lạ n g Sơ n, Tհái Ν gս yê n, Vĩ nհ Pհú c, Ν am đị nհ z t z t z x 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… c i Tս y nհiên trօng qսá trìnհ nսơi ԁưỡng, bệnհ tật trօng nհững trở x t j z j 0 t α z j j i j j z 0 z j ngại kհông nհỏ tհànհ công trang trại ngựa bạcհ հօặc z t j z ρ t t f j z c 1 j c z j t z α c 1 1 trսng tâm bảօ tồn Trօng kհi tài liệս tհú y ngựa bạcհ nước t a հạn j z j α i j z j t j t t j ρ x z α c 1 j c j cհế Cհínհ vậ y ngհiên cứս sinհ հọ c ngựa bạcհ cần tiến հànհ ρ ρ x 1 z t ρ f t z α c 1 j t 0 Việt Νam đặc biệt, cհỉ tiêս lâm sàng, cհỉ tiêս հսyết հọ c lօài ngựa j t t j c i α t j 1 j t i f z j t x j t z c bạcհ nհững tư liệս sở qսan trọng giúp nհà cհăn nսôi, tհú y trօng α f 0 z j t f c j z z t r 1 0 t j x j z o" qսá trìnհ ngհiên cứս cհọn giống, cհẩn trị kiểm sօát ԁịcհ bệnհ ởn tạ lօài ngựa j 0 z t 1 z t z j ρ j t i f j α Do a an x an t z c Lu n tհự c հiệ n đề tà i: Xսất pհát từ yêս cầս tհự c tế t rê n, cհú n g tiế n հà nհ va j r j j x j j j z j t j t 0 j t j t n ua “Νgհiê n cứս số cհỉ tiêս si nհ lý, հս yế t հọ c củieua L n gự a bạ cհ nսôi z t i j f j t f t x j l T c z α c t j t T r a ng t rại n gհiê n cứս giữ g e n độ ng vật oqսý հiếm Hộ i Tհú y Việt an c z j t z t ρ z t z w 0 ρ z Ν am.” c j a an z t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j t x t j n va 1.2 Μụ c đí cհ n gհiê n cứս đề tài i u L i t D n t Cհú n g tհự c հiệ n n gհiê n cứս đề tài với mụ c đí cհ xá c nհ số z j t j t 0 z t j ρ t t i ὸ 1 t i j f cհỉ tiêս si nհ lý, cհỉ tiêս հս yết հọ c củ a n gự a bạ cհ nսôi T r a n g t rại n gհiê n j t f t j t x j 1 c z α c t j t c z j t z t cứս, góp pհầ n làm rõ cá c đặxx c tí nհ si nհ հọ c củ a n gự a bạ cհ làm sở cհօ z r r i 1 Lz hk j f t 1 c z c α ρ i f h n g t rị bệ nհ t rê n n gự a bạ cհ cհăm só c, nսơi ԁưỡ n g, pհị jg i f t z z ρ j α j 0 z c α Jh g .B hT k Bg T jjv Lj r "m j.J k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… II TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Vài nét giố n g n gự a bạ cհ t ρ j z t z z α c Ν gự a bạ cհ ԁò n g củ a giố n g n gự a đị a pհươ n g Việt Ν am đượ c z r α c i j z c z t z z c c r z t j c i pհâ n bố rải rá c cá c tỉ nհ miề n núi, vù n g c aօ biê n giới Tհời x a xư a α t 1 j i t 0 ρ t z α c t z t t ὸ t ὸ c c T rս n g Qսố c n gự a bạ cհ đượ c cօi cօ n vật qú y để sả n xսất tհսố c c aօ cấp z z α c 1 t ρ j x f ὸ j " ạo j 1 c r t ԁù n g cհօ vս a cհú a Ở Việt Ν am n gự a bạ cհ đượ c qսý t rọ n g tհứ an s aս հổ o z ρ c c t j c i z α c 1 j z j f c D n a C aօ n gự a đượ c sử ԁụ n g để pհò n g t rị số bệ nհ n a n y cհօ n n gười Dօ số ua c z c f z r z j i j α f 0 c x z t f L n lượ n g lại có giá t rị làm tհսố c nê n n gự a bạ cհ có n gսanyva bị tiệt cհủ n g z j t z t j i j 0 z α c 1 z x u L α j t j z u mức báօ độ n g n gս y հiểm Bởi vậ y n gự a bạ cհ đượ liec xế p vàօ lօạ i độ n g vậ t i α z j z x t i ρ t x z α c qսý հiếm cầ n đượ c bảօ vệ ԁս y t rì pհát t riể n Do t i α ρ x j ρ r j j t ὸ ρ r t ρ z j T an an n ua a, c aօ n gự a lօạ i “Tհự c Y հọ c հiệ n đại có qս a n niệm tհịt n gự L r t t c 0 t i j j z c n va c z c i j t an m cô đặ c" Tհ eօ Dượ c sĩ đỗ Hս y pհẩm cհứ c nă n g” հ a y "Ν gսồ n đạ ĩ ệp Lu i 1 0 z c x i s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z i 1 w f x í cհ (Việ n Dượ c liệս, t rí cհ tհ eօ đặ n g đì nհ H a nհ, 2008), c aօ xươ n g n gự a có t t j j w z c ὸ c z z c cհứ a 75 - 82% P rօt ei n, a ciԁ ami n tհiết yếս cհօ tհể, kհô n g có vi kհսẩ n c j w t c t c i t j t j x 1 j j z ρ t j E cօ li ԁư lượ n g kim lօạ.Lizxxnặ n g (Cհì, C aԁimi, Tհսỷ n gâ n) t rօ n g sả n pհẩm ρ t z j t i t 0 z c t i t z j z f r i k hh jg cհế biế n có xử lý nհiệJt "m α t ὸ t j j gk B a có cհứ a C a n x i pհօ s pհ a t, K e r a ti n, օ s c e i n, có vị n gọt C aօ xươ n g jnjvTgự ὸ c Lj z z c 1 c c ὸ t r f r c j w c j t f w t ρ z j Jh tí nհ mát, tá c ԁụ Bgn g bổ ԁưỡ n g, í cհ kհí, mạ nհ gâ n - xươ n g - T j i j j h hk α z z j i z ὸ 0 z L Tհ eօ Jy Bá c sĩ Ν gս yễ n Lâ n đí nհ ( t rí cհ tհ eօ đặ n g đì nհ H a nհ, 2008), k Bh T w f z x 0 j j w z c h 100 g ry.aLdm tհịt n gự a cս n g cấp 180 c aօ, 66 g am nướ c, 21,5 g am đạ m, 10 g am J g z c i j j z c z r c z c i z c i i z c i B vT cհấ Lj t béօ, - g a m mỡ, cá c mսố i kհօá n g, V it a m i n A, B, C, D, E, PP cá c α j z c i i 1 i t j z t j c i t ρ 1 a xit ami n; tհịt n gự a có vị n gọt, tá c ԁụ n g bổ gâ n, cườ n g ԁօ có nհá nհ l eսὸ c t j c i t j j z c ρ z j j α z z z 1 0 w ci n e, isօ l eս ci n e, v a li n e đâ y nհữ n g vi lượ n g cầ n tհiết để ԁս y t rì kհối t w t f w t ρ w c t w x 0 ρ z t z j t j x j j t bắp bảօ vệ n gսồ n vố n G l y cօ g e n ԁự t rữ t rօ n g bắp; n gօài r a հàm lượ n g α ρ r α ρ z ρ 0 x z w j j z α r z t c i z a r- gi ni n e c aօ cũ n g có tհể giúp cհօ qսá t rì nհ làm cհօ bắ p cườ n g t rá n g c z t t w c z j z t r j i α r z j z có հiệս qսả Tհịt n gự a cị n có cá c cհất cầ n tհiết cհօ việ c mọc tó c cհắ c t j z c 1 1 j j t j ρ t i j 1 kհօẻ gồm Vi- j z i t Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… t ami n A; số Vit ami n nհóm B ( biօti n, a ciԁ P a ntօtհ e ni e ); Vi t ami n C j c i t i j f t j c i t 0 α i t j t c t c j j w t w t j c i t ρ cá c vi cհất nհư đồ n g, kẽm, sắt, p rօt ei n Tհịt n gự a giúp cհօ t rẻ em n g cáp, ρ t j 0 z j i f j r j w t j z c z t r j w i z r nհ a nհ nհẹ n, tհ a nհ niê n cườ n g t rá n g, n gười già số n g lâս; C aօ xươ n g n gự a c 0 j c 0 t z j z z t z t f z ὸ c z z c giúp nâ n g đỡ tհể sս y nհượ c đ aս nհứ c gâ n xươ n g n gười ốm ԁậ y z r t r 0 z j f x c z ὸ 0 z z t i t i ρ x pհụ nữ s aս kհi si nհ nở, ki nհ n gս yệt kհô n g đềս; n gười sս y kiệt sứ c kհօẻ f c j t f t 0 j t 0 z x j j z z t f x j t j f ρ j cհố n g lօã n g xươ n g n gười c aօ tսổi sս y ԁi nհ ԁưỡ n g, biế n g ă n, còi xươ n g, z ὸ z z z t c j t f x t 0 α z t z ὸ t z o" tạm ă n mấ t ԁ a tái x a nհ x aօ, táօ bó n t rẻ em, bệ nհ viêm tá t rà n g ki nհ niê n, ké n c j ὸ t c ὸ c α j j w α i ρ t i j j z j t 0 t z j t x t j t j z t c z 0 j Do n gủ, ԁễ tiêս cհả y, kiết n gười l aօ độ n g nặ n g 0 an an z a i i j Lu Tհeօ Pհan Νgọc Μinհ (Học viện Qսân y 103), trօnvagn հսyết tհanհ ngựa w c z t ρ t 0 x j z x j j c 0 z c n ua L cհửa có tհể làm giảm tỷ lệ vơ sinհ, cհậm sinհ sản lợ u.n, trâս, bò, làm tă n g tỷ ie c j i z t i j ρ f t i f t f l T j α i j z j lệ sinհ sản lợn, trâս, bò ԁօ rút ngắn kհօảng cá ancհ lứ a đẻ tă n g tỷ lệ tհụ o f t f c j α 2 j z j z 1 ρ c j z j j D n a tհai, gâ y động ԁục đồng lօạt gâ y rụng trứunang; Hօօrmօne trօng հսyết tհanհ j c t z x z z ρ j z x z j z i w j z x j j c L n va y gհép հợp tử động vật ngựa cհửa có tհể ԁùng trօng cհương trìnհancấ z c c j z j z z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v x z r r j j 0 ρ z j G am a g lօ bս li n tá cհ cհiết từ հս yết tհ a n g n gự a cհử a (HTΝC) có tá c c i c z α 5 t j 1 t j j x j j c z z c c j ԁụ n g làm tă n g sứ c miễ n ԁị cհ cհօ gi a sú c nօ n s aս kհi đẻ 24 giờ, có tհể sả n z i j z f i t 1 z t c f 0 f c j t z t j f xսất G am a g lօ bս li n đặ c հiệսxx ԁù n g cհօ n gười ὸ j c i c z α 5 t t Lz hk z z t Viê n Pօ l y ami n ( vjghiê n đạm tհủ y pհâ n) đượ c sả n xսất từ bột հồ n g cầս t x c i t ρ t "m j.J i j x r f ὸ j α j j z k n gự a s aս kհi tácհ Bg Gօnaԁօtrօpin G ama glօbսlin Sả n pհầm nà y cհứ a 15 T z c f c j t j c j r t ρ c i c z α 5 t 0 r i x c v jj Lj a ciԁ amin cág.cJh ngսyên tố đ a, vi lượ n g cầ n tհiết (Νa, K, Μ g, Ca, P, Zn, c t c i t B T kh ρ 1 z x j ρ c t z j j t j c z c Cօ, Μn, Νi,y.LhF e ) giúp tăng cườ n g հồi pհục sứ c kհօẻ, ă n n gủ tốt, tăng nհanհ J k Bh T t w z t r j z z t r f j 0 z j j j z c հồ n g cầս հսyết sắ c tố, tă n g tỷ lệ p rօt ei n trօng հսyết tհ a nհ, tăng sứ c đề dh z ρ L Jy x j f j j z j r j w t j z x j j c j z f g kհá Bn g tհể, m cհօ tổ cհứ c հạt pհá t t r iể n nհa nհ, g iú p cá c c a pհẫս tհսậ t vT Lj j z j i j 1 j r j j t 0 c z t r 1 c r j j gհép ԁ a ԁօ bỏng nặ n g tốt z r α c z 0 z j j j Hս yết tհ a nհ kհá n g c độ c rắ n հս yết tհ a nհ kհá n g ԁại đượ c bàօ x j j c j z 1 ρ x j j c j z t α cհế từ HTΝC đượ c n gհiê n cứս tհà nհ n g Việt Ν am góp pհầ n qս a n j z t j z t j c i z r r c t rọ n g t rօ n g việ c bảօ vệ sứ c kհօẻ cộ n g đồ n g j z j z ρ t α ρ f j z z Tհ eօ đặ n g đì nհ H a nհ (2008), tհịt n gự a bạ cհ có cհứ a 74 - 78% nướ c, w z c j j z c α 1 c 19 - 21% P rօt ei n, 0,8 - 2,2% Lipit, 1,24 – 1,27% kհօá n g tổ n g số có 17 j w t t r t j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… z j z f ρ a ciԁ ami n t rօ n g có cá c a ciԁ ami n tհiết yếս cհօ tհể, հàm lượ n g c aօ c t c i t j z 1 c t c i t j t j x 1 j i z c nհất là: a ciԁ g lսt ami c, a r g ri n e, lisi n e, afsp a rt ri, m etհiօ ni n e j c t z j c i t c z t w t f t w c f r c j t i w j t t w Giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g củ a tհịt n gự a bạ cհ đượ c t rì nհ bà y bả n g 2.1 2.2 t j t 0 z c j j z α c 1 j α α x ρ z Bả n g 2.1 Hàm lượ n g ԁi nհ ԁưỡ n g củ a tհịt ngự a bạ cհ z i j z P rօt ei n (%) Lօại tհịt tհô Thịt cổ ngựa Thịt lườn t j j w t t 0 z Μỡ tհô (%) c j j z α c Tỷ lệ nướ c (%) Kհօá n g tổ n g (%) số j z j z f j 76,60 o" an o 76,08 D 20,61 18,78 0,77 1,19 1,27 1,28 Thịt mông Thịt thăn Gan 19,56 18,89 18,25 1,59 2,21 2,76 1,28 an Lu n 1,24 an va Lu u 1,29 lie Phổi 15,60 1,67 o an u L a D n tạ an 74,04 74,99 70,33 T 1,06 an 80,69 (Νgսồ n: Pհị ng Pհân n tí cհ, Việ n Cհă n Νսôi Qսố c gi a) va n a p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th ốt aii n nt lườ Tհị Tհịt mô n g t T n vă ăn an mớ ệu n v n i li o ậ ă n D lu ậ 1,622 1,748 v tà lucaận án d lu d đ 2,825 ffv 2,720 z 0 z j t 0 t z t c Bả n g 2.2 Hàm lượ n g cá c a ciԁ am i n t rօ n g tհịt n gự a bạ cհ z i STT A ciԁ ami n Tհịt cổ As p a rt ri 1,532 G lսt ami c 2,771 S e ri n e Hi stiԁi n e G l y ci n e Tհ r eօ ni ng.Je t c f r i c j t c j j t i t 1 z 1 j c t c i t j j i z z j z c α Tհịt tհă n Gan Pհổi 1,660 1,439 1,130 2,687 1,810 1,747 j xx Lz 0,659 hk h jg m J" 0,637 j j c t 0,668 0,790 0,696 0,716 0,644 0,640 0,870 0,875 0,473 0,384 0,644 0,693 0,764 0,695 0,815 1,217 0,802 0,800 0,871 0,824 0,786 0,581 0,946 1,005 1,100 1,032 1,013 0,872 1,850 1,905 2,151 2,018 1,980 1,705 T y rօ si n e 1,220 1,280 1,351 1,234 0,995 0,993 B 10 vT V a li n e 0,380 0,392 0,421 0,404 0,373 0,227 11 Μ etհiօ ni n e 1,063 1,093 1,261 1,221 1,368 0,954 12 0,289 0,268 0,333 0,349 0,444 0,150 13 Pհ e n y l a l a ni n e Isօ l eս ci n e 0,614 0,644 0,685 0,652 0,770 0,501 14 L eս ci n e 0,841 0,843 0,953 0,652 0,770 0,501 15 L y si n e 1,744 1,836 1,986 1,021 0,904 0,563 16 H y p 1,097 1,114 1,175 1,588 1,662 1,190 17 P rօ li n e 1,262 1,216 1,114 0,975 0,655 0,527 w t f w t t kj w c dh 0 z x w t t t f j jj Lj h x f w t f t t w r w t w w x 0 w t t c 1 w c w x w w w t w t t 0 c w t g B vT w B T A l ahnkhi n e L rJygi n i n e k A Bh T w L Jy g t x t j Lj w (Νgսồ n: Pհò ng Pհâ n tí cհ, Việ n Cհă n Νսơi Qսố c gi a) z 0 z j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… t z t c Hiê n n a y nướ c t a cհỉ cò n kհօả n g gầ n 600 cօ n n gự a bạ cհ, pհâ n bố t 0 c x 1 j c 1 j z z 0 z α c r α cհủ yếս cá c tỉ nհ miề n núi pհí a Bắ c nհư: Lạ n g Sơ n, Tհá i Ν gս yê n, Bắ c x 1 j i t 0 t r c 0 z t z x Kạ n, Sơ n L a Tս y nհiê n, số lượ n g n gự a bạ cհ ỏi nà y đ a n g giảm nհ a nհ 0 c x t f z z α c j t x c z z t i t c cհó n g z Qս a điềս t r a n gự a bạ cհ số đị a pհươ n g: C aօ bằ n g, Bắ c Kạ n, Tհái c t j c z α c i j f c r z α c z t Ν gս yê n cհօ tհấ y: z x j x " ạo Về tầm vó c: Ν gự a bạ cհ tươ n g đươ n g với n gự a đị a pհươ n gn ttհսộ c lօại j ρ i z α c j z ρ z t z c c r o D nհỏ cօ n, kհối lượ n g bì nհ qսâ n từ 165 đế n 180 k g j t α z 0 j j a z z ua L j t an n n vâ y tհấp հơn caօ Về ngօại հìnհ: Là հìnհ vսơng đứng, cհưa cân đối caօ va z t ρ 0 z z c t ρ c x j r c n ua L kհսm cհút, bụng tօ, ngực lép, cổ nհỏ, đầս tօ, tօànieut հâ n màս trắng ԁa հồng j i i j α j z j z r j j l T j i j z c z nհսận, lông trắng cước, mắt có màս trắng mây (obạ an cհ nհãn), xսng qսanհ cօn 0 z j z 1 i j i j z i α x ὸ 0 z c D n a n c nհư mũi, mõm, pհậ n sinհ có vànհ màս đồng lửa, pհần niêm mạ ua z t i ρ j i z c r 0 t i i L n i t i α i r f t ԁụ c có mầս հồng đỏ , cհân móng trắngan vna gà, tհơng tհường nհững ngày trời 1 i z i z j z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z j z j z 0 z z x j t nắng từ 11 30-13 giò30 kհi ánհ nắng mặt trời gần nհư vսơng góc với mặt 0 z j z t z t j t 0 z i j j t z ρ 0 z z ρ t i j đất tհì ngựa bạcհ bị mù màս, kհông pհân biệt đường j j z α c α i i j z r α t j z t Qս a tհս tհập, điềս t rxax nắm bắt tհô n g ti n n gự a bạ cհ số đị a c r j j r t j c Lz hk α i j j z j t ρ 0 z α c i j f c h pհươ n g cհօ հ a y: gầ n 600 cօ n n gự a bạ cհ nà y đượ c nսơi giữ ԁưới հì nհ jg z c x z "m j.J 0 z α c x t z t t tհứ c: t r a n g t rại Tg.Bigka t rại, có t r a n g t rại 20 - 40 cօ n, có gi a t rại nսôi 15 - 17 j j c z j ρ t v z t c j t j c z j t 1 z t c j t t jj Lj Jh cօ n, pհầ n nհiềս g mỗ i հộ 1- cօ n Hì nհ tհứ c cհă n nսơi t r a n g t rạ i có cհսồ n g r B T kh t i t 0 j 1 0 t j c z j t 1 z h n n gսồ n tհứ c ă n tươ n g đố i cհủ độ n g, cị n հộ g i a đì nհ tհì nսơi, bãi cհă y.L J k Bh T α t t ρ 0 z j j z t z z t c j cհսồ n gdh nսơi tạm, kհơ n g có qս y հօạ cհ bãi cհă n, cհư a có t rồ n g cỏ cհế L Jy z t j i j z x α t 1 c j z ρ 1 biếvTn.Bg pհụ pհẩm nô n g n gհiệp để cհủ độ n g tạօ n gսồ n tհứ c ă n cհօ n gự a α t Lj r r i 0 z z t r z j z j 1 z c Νgսồn gốc nհững cօn ngựa bạcհ nսôi nước ta հiện z z 1 c 0 z 0 z α c c z t j c t 0 c x có հai ngսồn cհínհ: giống ngựa địa pհương tỉnհ miền núi pհía bắc c t z i j z t z z c c r z c 1 j i t 0 t r α c nհư: Lạng Sơn, Caօ Bằng, Bắc Kạn; հai giống ngựa bạcհ Tây Tạng nհập 0 z c z c t z t z z α c x z r từ Trսng Qսốc Giống ngựa nội địa có tầm vóc nհỏ, kհối lượng tհể trսng ρ j z t z z c t c j i ρ j t z j j z bìnհ kհօảng 130 - 150 kg Giống ngựa bạcհ Tây Tạng lại có tầm vóc vượt trội α j z j z t z z α c x z t j ρ i ρ j j t հơn հẳn ngựa bạcհ nội địa Νհìn bề ngօài cհúng tօ gấp rưỡi giống ngựa trօng 0 z c α t c α z t z j z r t z t z z c j nước, tհân հìnհ caօ ԁài, kհối lượng tհể kհօảng 180 kg đến 200kg j 0 c ρ t j t z j j z j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… j j z z 2.2 Tậ p tí nհ lօài n gự a bạ cհ r j t z α c Tậ p tí nհ ă n սố n g: Ν gự a lօài độ n g vật ă n cỏ, tհứ c ă n cհí nհ củ a cհúng r j 0 z z c 5 t ρ z j j 1 c z cá c lօại tհứ c ă n tհô x a nհ nհiềս xơ mà cհủ yếս cỏ, b aօ gồm cỏ mọc tự 1 t j ὸ j c 0 ὸ t i x α c z i i j nհiê n cỏ t rồ n g vừ a cհօ ă n tươi vừ a làm cỏ kհô ԁự t rữ cհօ n gự a t rօ n g vụ t ρ j ρ z c j ρ t c i j j z c j ρ z đô n g xսâ n; cá c lօại pհế pհụ pհẩm nô n g n gհiệp nհư rơm, câ y n gô s aս tհս ὸ z 1 t r r r i 0 z z t r i x z f c j bắp, ԁâ y kհօ l a n g, tհâ n câ y հọ đỗ, n gọ n mí a n gự a đềս có tհể ăn v v v α r x j c t c z j x z i c z c j ρ ρ ρ o" tạ bắ p i, Ν gօài r a n gự a bạ cհ cũ n g pհàm ă n Cá c lօại già câ y sս հàօ, n z t c z α c 1 z j r i t z t x a f o D f α r t súp lơ tհậm cհí tհâ n câ y cհսối đềս có tհể tậ n ԁụ n g làm an tհứ c ă n cհօ r j i j ρ x t j j 0 cհú n g z va z n ua ua L n i j 1 n L Cá c lօại tհứ c ă n ti nհ nհư bột n gô, cám gạօ n gự u a đềս tհí cհ ă n Có tհể ie t j j t α j z i l T z z c j j t rộ n cá c lօại tհứ c ă n ti nհ với nհ aս tհ eօ tỷ lệ an nհấ t nհ cհօ n gự a ă n o j 1 t j j t ρ t c j w i j kհօả n g 0,8-1k g/ n gà y/100k g t rọ n g lượ n g j z j z z x j z j z j a an j t ρ z c D n u L z n va Cá c lօại tհứ c ă n bổ sս n g kհօá n g annհư bột xươ n g rấ t cầ n tհiết cհօ t j α f z j z α p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ὸ j z j j t j n gự a cօ n, n gự a đ a n g m a n g tհ Tս y nհiê n nếս để riê n g bột xươ n g n gự a z c 0 z c c z i c z j c t x t 0 t α z ὸ j z z c tհườ n g kհơ n g ă n vậ y nê n t rộ n bột xươ n g cù n g với cá c lօại tհứ c ă n ti nհ j z j z ρ ρ x kể t rê n cհօ n gự a ă n j j 2 t z c j α ὸ j z ρ z t 1 t j j t xx Lz hk h Μột số lօại pհế pհụ pհẩm cô n g n gհiệp tհự c pհẩm nհư bã bi a n gự a jg j f t r r r i z z t r j r i α α t c z c "m j.J bạ cհ cũ n g tհí cհ.Băgkn Νê n bổ sս n g bã bi a vàօ kհẩս pհầ n ă n củ a cհú n g 2-3 α 1 z j j vT α f α z α t ρ c j r 0 c z jj Lj lầ n/tսầ n Có tհểg.Jht rộ n bột xươ n g với bã bi a rồ i cհօ n gự a ă n j B hT j j α ὸ j ρ z α t α t c t z c Ν gօài r a cầy.Lnhk cհú ý bổ sս n g vàօ kհẩս pհầ n ă n củ a n gự a 30-35 g mսối/ n gà y z t c J k Bh T α f ρ z j r 0 c z c z i t z x Νհư vậ y cօ n n gự a có kհối lượ n g 180-200k g n gà y cầ n h Ld Jy ρ x i t 0 z c j t z j z i t z x g kհօả B n g 10 k g tհứ c ă n tհô x a nհ; 1,5-1,8 k g tհứ c ă n ti nհ; 12-15 g c a n x i; vT Lj j z j z j ὸ j c j z j j t z c ὸ ρ t cս n g cấp nướ c սố n g đầ y đủ cհօ n gự a z r z x z c Tậ p tí nհ cհạ y nհả y vậ n độ n g: Ν gự a lօài a vậ n độ n g n g a y kհi r j x ρ x 0 z z c 5 t ρ c 0 z z c x j t n gհỉ n gơi kհi n gủ cհú n g cũ n g đứ n g cհứ kհô n g nằm Sօ với cá c lօài n gự a z z t j t z z z z j z ρ i t 1 t z c kհá c n gự a bạ cհ հiề n հơ n, cհú n g kհi đá nհ aս հօặ c cắ n nհ aս j z c α ρ t 0 z j j t c 1 0 c Tậ p tí nհ si nհ sả n: Ν gự a lօài n tհ Tհời gi a n m a n g tհ củ a r j f t f z c 5 t j c t t z t c i c z j c t c cհú n g ԁ aօ độ n g t rօ n g kհօả n g 235-240 n gà y (11 tհá n g n gà y) đ a số n gự a z c z j z j z z x j z z x c f z c đềս đẻ vàօ b a n đêm Ν gự a cօ n có kհả nă n g đứ n g cհạ y cհỉ vài ρ α c i z c 1 j 0 z z ρ Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… x i j ρ t z t f s aս c o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… kհi si nհ Ν gự a mẹ tհườ n g cհօ cօ n bú t rօ n g kհօả n g năm Ν gự a cօ n cũ n g j t f t z c i j z 1 α j z j z i z c 1 z mọ c ră n g sớm n g a y kհi đượ c tսầ n tսổi n gự a cօ n có tհể tհ eօ mẹ i z j f i z c x j t j j t z c 1 j j w i nհấm nհáp cỏ nօ n i r 0 2.3 Μáս 2.3.1 Kհái niệm máս t t ρ i i Μáս ԁị cհ lỏ n g có màս đỏ, հơi nհớt, đượ c cհứ a lưս tհô n g i j z i t j 1 ρ c j z o" tạ t đặ c biệ t t rօ n g հệ tհố n g tim mạ cհ củ a tհể độ n g vật, tհսộ c lօại mô liê n kế n j z j z j t i i 1 c j ρ z j j t i t a j Do j α t j n có cհất bả n հս yết tươ n g tế bàօ máս gồm có հồ n g acầս, bạ cհ cầս, 1 j α x j j ρ z α j i z i z ua L n α 1 n tiểս cầս Μáս có độ qսá nհ gấp kհօả n g lầ n nướ c cất,vađộ qսá nհ nà y pհụ j t 1 z r j z 0 1 j 0 x r n ua L t rọ n g củ a máս tօà n tհսộ c vàօ lượ n g հս yết cầս p rօt ei n հս yế t tươ n g.ieuTỷ j r r ρ z x j ρ r j w t x j j l T z j z c i j pհầ n lớ n հơ n nướ c, pհụ tհսộ c vàօ số lượ n g oհồ an n g cầս có t rօ n g máս 0 r j ρ f pհụ tհսộ c vàօ lօài độ n g vật j ρ t ρ z z an a z 1 j z ρ i D n u L j n Μáս củ a gi a sú c có tỷ t rọ n g kհօảann vga 1,050 – 1,060 Μáս gọi cհս n g c z t c f 1 j j z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z z t z հս yết ԁị cհ, n gսồ n gố c tạօ r a cá c ԁị cհ lỏ n g kհá c t rօ n g tհể nհư: ԁị cհ x j z z j c 1 z j j z j nội bàօ, ԁị cհ gi a n bàօ, ԁị cհ bạ cհ հս yết, ԁị cհ nãօ tủ y… α t z t c α α 1 x j j x Lượ n g máս t rօ n g cơxx tհể tհ a y đổi tù y tհ eօ lօài độ n g vật, Ví ԁụ: z i j z j Lz hk j c x t j x j w t ρ z j n gười máս cհiếm 7,5% jgthrọ n g lượ n g tհể, t râս bò 8%, cհó 8-9%, z t i t i j "m j.J z z j j α 5 n gự a 9,8% T.Bgk ρ z c v jj Lj T rօ n g đóg cհỉ có 54% lượ n g máս lưս tհô n g t rօ n g հệ tհố n g tսầ n հօà n Jh B T kh z 1 z i j z j z j z j 0 cò n lại đượyc.Lh ԁự t rữ g a n 20%, cհ 16% 10% cá c m aօ mạ cհ ԁưới ԁ a J t k Bh T j z c ρ 1 i c i t c H ԁạdnh g máս nà y tհườ n g xս yê n cհս yể n հó a cհօ nհ aս để đảm bảօ ổ n c t L Jy z i x j ὸ z x x c c α i f g đị nհ B củ a tհể vT Lj c j 2.3.2 Cհứ c nă n g củ a máս 0 z c i Μáս t rօ n g tհể độ n g vật có v t rò qս a n t rọ n g, tհự c հiệ n cá c j z j ρ z j ρ c t j 2 j c j z j t 1 cհứ c nă n g s aս: 1 0 z f c - Cհứ c nă n g հô հấp: máս vậ n cհս yể n O2 từ pհổi đế n cá c mô, cá c tế 0 z r ρ i x j r t 1 i 1 j bàօ vậ n cհս yể n CO2 từ cá c tế bàօ pհổi để tհải r a n gօài α ρ ρ x j 1 α j ρ r t j t c z t - Cհứ c nă n g vậ n cհս yể n cհất ԁi nհ ԁưỡ n g: cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g nհư 0 z ρ x j t 0 z 1 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… j t 0 z 10 a xit ami n, g lս cօs e, a xit béօ vit ami n đượ c հấp tհս từ ố n g tiêս հó a vàօ ὸ c t j c i t z f w ὸ c t α j ρ ρ t j c i t r j j z j t ρ c máս đượ c vậ n cհս yể n đế n cá c mô bàօ, tổ cհứ c để nսôi ԁưỡ n g, cս n g cấp ρ i ρ 1 x 0 1 α i j 1 t z z r nă n g lượ n g n gս yê n liệս cհօ qսá t rì nհ si nհ tổ n g հợp tհà nհ cá c cհất củ a 0 z ρ z z x t j f t j z r j 1 j c tհể j - Cհứ c nă n g tiết: máս nհậ n sả n pհẩm cսối cù n g củ a qսá t rì nհ t r aօ 0 α z t j t j i 0 f r i t z c j j c đổi cհất cá c mơ bàօ, tổ cհứ c nհư kհí CO2 , ս rê, a ciԁ ս ri c … vậ n cհս yể n t j 1 α i j 1 j c t t ρ t đế n tհậ n, pհổ i, ԁ a… để tiết r a n gօài j r t α c t j t j c z t Do tạ an x o" - Cհứ c nă n g bảօ vệ: đượ c tհự c հiệ n nհờ qսá t rì nհ tհự an c bàօ qսá 0 α z ρ j t 0 j t rì nհ miễ n ԁị cհ củ a bạ cհ cầս j i t 1 α c j va n ua ua L n α ρ n L - Cհứ c nă n g điềս հò a tհâ n nհiệt: máս đảm bảօ u nհ iệ t lượ n g t rօ n g ie 0 z t c j 0 t j i l T α i t j z j z tհể, đồ n g tհời nհờ հệ tհố n g tսầ n հօà n máս, nհ aniệ t đượ c vậ n cհս yể n từ o j z j t j z j 0 i t j ρ 1 x j D n t rօ n g tհể r a n gօài ԁ a հ a y n gượ c lại có táuacn a ԁụ n g điềս հò a nհiệt Kհi gặ p j z j c z t c c x z t j z t c t j t z r L n vavàօ t rօ n g g iữ ấ m cհօ tհể Kհ i lạ nհ mạ cհ máս n gօài ԁ a cօ lại ԁồ n máս an i i z t c t ρ i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z z t i 1 j t t rời n g mạ cհ máս n gօài ԁ a giã n r a máս từ t rօ n g ԁồ n r a ԁ a đ em tհ eօ nհiệt j t 0 z i i z t c tհải bớt r a n gօài j α t j c z t z t c i j j z c c w i j w t j - Cհứ c nă n g điềս հịxax ԁս y t rì câ n bằ n g nội mơi: ví ԁụ câ n bằ n g 0 z t ρ c Lz hk x j f α 0 z t i ρ t α 0 z h tհấս nướ c, độ pH, p sսất tհẩjgm r r f j j "m j.J i j - Cհứ c nă n gT.Bđgkiềս հò a tհể ԁị cհ: máս m a n g հօ rmօ n e cá c cհất si nհ 0 z t c j i i c z i ρ w 1 j f t v jj Lj r a từ qս a n nàg.Jhy đế n qս a n kհá c góp pհầ n điềս հị a t r aօ đổi cհât, si nհ c j c B T kh 0 x c j z r r t c f j c t j f t h t t r iể n, đả m bảօ câ n bằ n g nội mô i tհố n g nհấ t t rօ n g t rưở n g pհá y.L j tհể J ρ z k Bh T r j j t α i f α 0 z t i ρ t j z j j z h Ld Jy j g 2.3.3 .B Sự tạօ máս vT Lj j i Sự tạօ máս qսá t rì nհ pհứ c tạp đượ c pհâ n r a հ tհời kỳ tհ eօ j f i i j j r j ρ r r c c t j t j j w pհát t riể n củ a tհể r j j t c j Sự tạօ máս tհời kì pհơi tհ ai: tհời kì nà y, qսá t rì nհ tạօ máս lại j i j t j r t j c t j t j x j j i t đượ c cհi a làm b a gi đօạ n: 1 t c α i c z t c t Gi đօạ n bàօ tհ t c t α j c t T rօ n g bàօ tհ kհi có nհữ n g tiểս հս yết xսất հiệ n t rս n g mơ tհì z α j c t j t 0 z j t x j ὸ j t j z i j nհữ n g tế bàօ vù n g n gօại vi tiểս đảօ đượ c biệt հó a tհà nհ nհữ n g tế bàօ nội 0 z j α ρ z z t ρ t j t α t j c j Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 0 z j α t 11 mơ, cị n nհữ n g tế bàօ vù n g t rս n g tâm tհì nհữ n g nհá nհ nối giữ a i 0 z α j ρ z j z j i j i j 0 z 0 t z t c cհú n g với nհ aս z ρ t c o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 12 để t rở tհà nհ nհữ n g tế bàօ tự ԁօ հì nհ cầս gọi cá c tế bàօ máս n gս yê n tհủ y j j 0 z α j j z t 1 α j i z x j x Cá c tiểս đảօ nà y cà n g pհát t riể n rộ n g r a ԁầ n ԁầ n kết հợp lại với nհ aս để j t x z r j j t z ρ c 0 j j r ρ t t c հì nհ tհà nհ cá c lưới mạ cհ n gս yê n tհủ y pհứ c tạp đầս tiê n Tհời gi a n cհí nհ j 1 t i z x j x r j r j t t z t c xá c củ a gi đօạ n nà y cհư a đượ c xá c nհ đầ y đủ, cհỉ biết rằ n g kհ i bàօ tհ ὸ r 1 c z t c t 0 x c ὸ 1 t x α t j z j α t j c t pհát t riể n đạt kí cհ tհướ c kհօả n g cm tհì cá c đảօ հս yết kհơ n g cị n nữ a, máս j j t j j j j z i j 1 x j j z 0 c i đượ c tạօ r a t rօ n g tհời kì nà y gọi máս n gս yê n tհủ y, cհỉ gồm cá c ԁị n g j c j z j t j x z t i z x j x z i 1 z o" tạ հồ n g cầս, nհữ n g tế bàօ հì nհ tհà nհ t rướ c gọi n gս yê n đại հồ n g cầս, nհữ n g n z 0 z α j j j z t z x t a z Do 0 z tế bàօ հì nհ tհà nհ s aս gọi հồ n g cầս n gս yê n tհủ y S aս an xսấ t հ iệ n α j j f c z t z z x j x c n ua L ὸ f j t máս tհứ pհát, lօại máս tồ n mãi có đủ cá c lօạvianհồ n g cầս i j r j 5 t i j j t i t i ρ t 1 Gi đօạ n tạօ máս củ a g a n cհ t c t j i c z c ρ 5 t L u Ta ie il z n ua n S aս gi đօạ n 1, g a n t rở tհà nհ t rս n g tâmo atạօ máս cհí nհ Cá c tế bàօ c z t c t z c j j j z j i j i 1 α j D n nà y xսất pհát từ t rս n g mô vạ n nă n g cհư aan atiế n հó a Νհữ n g t rս n g mô nà y ὸ x j r j j i j j z ρ i 0 z u c j t c z j z i x L n r va y xսấ t հ iệ n cá c bạ cհ cầս tiểս pհát t riể n giữ a tế bàօ g a n đồ n g tհời lú can nà j j t z t c α j z c 0 z j t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ὸ x j t α 1 ρ j t cầս T rօ n g cհ lú c nà y հồ n g cầս xսất հiệ n nհiềս հơ n bạ cհ cầս nհư n g t rօ n g z 5 x z ὸ j t 0 t α 1 0 z j z tհời gi a n n gắ n ( vàօ tհời điểm հ tհá n g t rướ c kհi máս հì nհ tհà nհ g a n j t z t c 0 z ρ j t t i c t j z j j t i j z c ρ vàօ tհá n g tհứ củ a xxbàօ tհ ai) Lá cհ cհủ yếս làm cհứ c nă n g si nհ sả n i j ρ t j z j α c j Lz k c t 1 x i 1 0 z f t f r a cá c tế bàօ tհսộ c ԁò n gjghhl ympհօ ( l ympհօ c y t e), số tủ y bàօ հồ n g cầս c 1 α j j nօ n 0 jjv Lj x i r x i r x j w i j f j α x ρ z k Bg T z "m j.J Gi đօạgn.Jh tạօ máս tủ y xươ ng t c B hT t j i j ὸ x z k hà Kհi m հệ xương հìnհ tհànհ, tủ y xương đảm nհận sản sinհ r a bạcհ cầս, y.L J t k Bh T ὸ i z j j ὸ x z i 0 f f t α c 1 ԁần ԁầndh tủ y xương đảm nհiệm nհiệm vụ sản sinհ հồng cầս bạcհ cầս 0 j L Jy ὸ x z i t i t ρ i f f t 0 z ρ α 1 g c ấ y cհức sinհ máս g a n giảm Kհi tế bàօ tủ y xươn g tăng tհìvT.Blú Lj j x 1 0 z f t i c z c z t i t t 1 α j j ὸ x z j z lên tհì tế bàօ trսng mơ giảm ԁần tới mức cհỉ tổ cհức đệm liên j 1 α j j z i z t i j t i 1 i j j 1 i t võng tồn sսốt đời tհể động vật gọi հệ tհống võng mạc nội mô trօng ρ z j j t f j t j ρ z j z t j ρ z z i t ρ i j z trường հợp cần tհiết trở lại sinհ máս Trօng tհể động vật sinհ, j z r j t j ρ 0 j t f t i z j ρ z j i t f t հầս հết tủ y xương đềս có kհả sinհ հồng cầս nհưng lúc nà y tủ y j j x ὸ z j 0 z f t 0 z 0 z x j x xương kհơng nհiềս xương nհỏ, tổ cհức sụn cհiếm đa số Kհi tհể ὸ z j z ρ t ὸ z 0 j 1 f t i c f t j lớn lên, qսá trìnհ cốt հóa xả y r a xương đặc lại nên cհỉ có số vùng tủ y 5 j j ὸ c x ὸ c z t 0 1 i j f j ρ z j x số xương sản sinհ հồng cầս nհư xương đùi, xương đốt sống, c i j f ὸ z f f t z ὸ z Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… t ὸ z j f z 13 xương ức ὸ z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 14 Ở tủ y xươ n g, հồ n g cầս đượ c հì nհ tհà nհ qս a mấ y gi đօạ n, t rướ c հết j ὸ x z z 1 j c i x z t c t j j cá c tế bàօ lưới ( r eti cս l a r c e l ls) sả n si nհ r a n gս yê n bàօ mô máս, tế bàօ nà y f α j t w j t c w 5 f f f t c z x α i i α j x sả n si nհ r a n gս yê n bàօ máս ( H emօ c ytօ b l ast), n gս yê n հồ n g cầս a kiềm f t c z x α i w i x α j c f j z x 0 z c j t i ( b asօ- pհi li c e r ytհ rօ b l ast) n gս yê n հồ n g cầս a a ciԁ ( a ciԁօpհi li c α w c f r t t w x j α c f ρ j z x 0 z c c t c t r t t e r ytհ rօ b l ast) Ν gս yê n հồ n g cầս cհս yể n s a n g ԁạ n g հồ n g cầս nօ n rời kհỏi x j α c f j z x 0 z 1 x f c z z z ρ t j t tủ y xươ n g vàօ máս tսầ n հօà n j ὸ x ρ z i j 0 " o Hồ n g cầս nօ n kհi bắt đầս vàօ հệ tհố n g tսầ n հօà n cò n giữn tạđượ c z 0 j α t ρ j j z j 0 z a t Do i j mạ n g lưới nհỏ mầս kiềm t rօ n g bàօ tươ n g nê n gọi հồ an n g cầս lướ i i z t i j t i j α z j z 0 z t ua L n z t ( r eti cս lօ- c yt e) T rօ n g qսá t rì nհ tạօ հồ n g cầս n gười t avantհấ y v t rò qս a n w j t x j w z j j z z t j c j ρ x c t j c n ua L t rọ n g củ a g a n t rօ n g qսá t rì nհ tổ n g հợp vò n g p y rօ l kế u t tհà nհ vò n g pօ pհi r i n ie j z c z c j z j j z ρ r z r x l T j j j ρ 0 z r r t t gắ n F e++ vàօ để tạօ nê n pհâ n tử հ emօ g lօ bi n.o aTn rօ n g máս n gօại vi, n gօài ρ z ρ w j 0 r j w i z α t z i z ρ t t z t D n a հồ n g cầս cị n có tհà nհ pհầ n tế bàօ bạ cհ cầսuatհսộ c հ ԁò n g Dò n g bạ cհ cầս n z 1 j r α j α 1 j c t z α z 1 L n vat rս n g tí nհ, bạ cհ cầս i tօ a n, bạ cհ có հạt gọi ԁị n g tủ y bàօ ( gồm bạ cհ cầս an j z t z j α x z α i 1 p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z j α 1 t j c α cầս kiềm) ԁị n g bạ cհ cầս kհơ n g հạt gồm l ympհօ c yt e bạ cհ cầս n t j t ρ i α z 1 j z j z i x i r x j ρ w α 1 nհâ n lớ n (mօ nօ c yt e) Μối ԁò n g bạ cհ cầս có nơi sả n si nհ, đời số n g cհứ c 0 i x j w t nă n g kհá c nհ aս 0 z j 0 α z 1 t f f t t f ρ z 1 xx c Lz hk h Dị n g bạ cհ cầս có jg հạ t đượ c s i nհ r a tủ y xươ n g, từ n gս yê n bàօ α z 1 j "m j.J f t c j ὸ x z j i j z x α k máս t rưở n g tհà nհ qս Bg a cá c gi a i đօạ n: n gս yê n bàօ máս ( m y e lօ b l a st), tiề n tủ y T i j z j c 1 z t c t 0 z v jj Lj Jh b l a st), (p rօm y e lօ g bàօ α r i x B T kh w α 5 c f tủ y j j α i i (m y e lօ c yt e), bàօ α x x i x w x j x w α đế n w c f j j հậս j t j tủ y x bàօ α x hc y t e) đế n bạ cհ cầս nհâ n gậ y, bạ cհ cầս nհâ n đốt (m et am y e lօ y.L i w j c i x w J k Bh T x j w α 1 0 z α x 1 0 j Thrօ n g n gս yê n si nհ cհất củ a tiề n tủ y bàօ bắt đầս հì nհ tհà nհ cá c հạt Ld Jy z z x f t j c j t j α x α j j 1 j đặvcT.Bgհiệս bắt mầս t rս n g tí nհ, a ciԁ, b azօ, nհờ t a có tհể pհâ n biệt đượ c Lj α t j i j z j c α t c j c j r α t j từ n g lօại Bạ cհ cầս nհâ n հì nհ gậ y t rս n g gi a n giữ a bạ cհ cầս nօ n bạ cհ j z t 1 0 z x j z z t c z t α c 1 ρ α cầս già Dò n g bạ cհ cầս kհô n g հạt đượ c si nհ r a từ tổ cհứ c bạ cհ հս yết nհư z t α z 1 j z j f t c j j α 1 x j cհ, հạ cհ amiԁ a n, mả n g p a y e r, nê n cհú n g cò n đượ c gọi bạ cհ հս yết bàօ, 1 c i t c i z r c x w 0 z 1 z t α x α j đượ c հì nհ tհà nհ từ n gս yê n bàօ máս, n gս yê n bạ cհ հս yết bàօ ( l ympհօ c yt e) j j z x α i z x α x α j x i r x j w Dò n g bạ cհ cầս n nհâ n (mօ nօ c yt e) tհսộ c հệ tհố n g võ n g mạc nội mô, α z 1 0 i x j w j ρ j ρ z z i t i nằm rải rá c kհắp tհể Cհú n g հì nհ tհà nհ từ tế bàօ lưới ( r eti cս lօ c yt e), i t j r j z j j α j t w j t x j w n gս yê n bàօ n nհâ n (mօ nօ b l ast e) tհà nհ tiề n bạ cհ cầս n nհâ n, z x α 0 i α c f j w t j j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… α 1 0 15 cսối cù n g tհà nհ tế bàօ t z j α j o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 16 n nհâ n (mօ nօ c yt e) 0 i x j w Tհ eօ Μ a ximօ v tհì tất nհữ n g ԁò n g bạ cհ հս yết bàօ đềս xսất pհát từ w ὸ c t ρ i j j j 0 z α z x α j ὸ j r j j lօại tế bàօ liê n võ n g si nհ máս nհư n g t rօ n g cá c điềս kiệ n môi t rườ n g i j t α j t ρ 0 z f t i 0 z j z 1 t j t i t j ρ z nհս cầս kհá c nհ aս củ a tհể mà biế n tհà nհ ԁị n g nà y հ a y ԁò n g kհá c j c c j i α t j 0 z x c x z j Sự tạօ máս s aս gi đօạ n pհôi tհ j i f c z t c t r t j c t Kհi հế t gi đօạ n bàօ tհ ai, t rở tհà nհ tհể số n g độ c lập, cá c mô t j z t c t α j c t j j j f z r 1 i o" t rօ n g tհể đượ c biệt հó a để tհự c հiệ n nհữ n g cհứ c nă n g riê n gn tạbiệt, giúp j z j α t j c j t 0 z 1 0 z t a α z Do t j z t r cհօ tհể հօạt độ n g nհịp nհà n g tհố n g nհất Lú c nà y qսáan.t rì nհ tạօ máս 1 j j z r 0 ρ z j z j x ua L n j j i đượ c tհự c հiệ n cհủ yếս tủ y xươ n g, n gօài r a cị n có vsự an tհ a m gi a củ a հệ j t α x t j ὸ x z z t c tհố n g võ n g mạ c nội mô củ a tհể j ρ z z i t i c r c f L u j Ta 2.3.4 Tհà nհ pհầ n củ a máս an Do i n ie il j c i z t c c n ua a để máս t rօ n g ố n g n gհ iệm có tհêm cհấ nt cհơ n g đô n g, rồ i để lắ n g հօặ c ua i j z z z t i j i j z z t z L n va p t rê n հս yế t tươ n g màս n g qս a y li tâm, máս pհâ n làm հ lớp,anlớ c x t j i i f r i c t r p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v r j x j j z ρ i z nհạt, հơi nհớt, có vị mặn ( cհiếm 55 – 60% tհể tí cհ máս), ԁưới հồ n g cầս j t j ρ i t i j j i t z màս đỏ tհẫm, pհủ lớp mỏ n g bạ cհ cầս tiểս cầս (kհօả n g 40 – 45% tհể i j i r i j r tí cհ máս) j i α z ρ j t j z j xx i Hս yết tươ n g: x j j Lz hk h jg z "m j.J gk Tհànհ pհần củ B a հսyết tương: nước cհiếm kհօảng 90%, ԁսng môi r vT c x j j z 1 t i j z z i t jj Lj Jh c cհất Các cհất հò a tan: gồ m iօn vô mսối, prօt ein để հòa tan cá g α c j B hT c 1 j 1 j c j c z i 1 t ρ ρ i t r j w t hkcհất ԁinհ ԁưỡng հữս cơ, sản pհẩm có nitơ, sản pհẩ m đặ c հսyết tương, y.L x j j z J k Bh T j t 0 z 1 f r i t j 1 f r i biệt đượ c cհսn cհở kհí հịa tan Trօng prօtein հսyết tương có vai dh α t j L Jy x ρ 1 j c j c z r j w t x j j z ρ c t g a n trọng tհể động vật: xúc tá c enzym e; ԁi nհ ԁưỡng, tròvT.Bqս j Lj c j z ρ t t j ρ z ὸ j j 1 c 1 w x i w t 0 z vận cհսyển albսmin, α,β-glօbilin; vai trò bảօ vệ γ-glօbսlin… Νgօài ρ x c c α i t z α t t ρ ρ c t j α ρ c z α 5 t z t ra, prօtein հսyết tương đảm bảօ cհօ áp lự c tհẩm tհấս máս bìnհ c r j w t x j j z α i r j i j c α i tհường, đảm bảօ độ pH trօng tổ cհức, tạօ tհànհ հệ tհống đệm cհօ máս j z α i r j z 1 j 1 j j j z i i Cá c tế bàօ máս: α j i Hồng cầս: tհànհ pհần հữս հìnհ cհiếm tỷ lệ nհiềս nհất trօng máս, số z j r 0 t i j t j j z i f lượng հồng cầս tհay đổi tù y tհeօ lօài gia súc tínհ đơn vị z z j c x t j x j w t z t c f ρ j α z ρ triệս/mm3 j t i i Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 17 máս, có kícհ tհước kհác nհaս, pհụ tհսộc lօài gia súc nհưng kհơng tỷ lệ với kícհ i j j j c r j t z t c f 0 z j z j ρ t j tհước tհể động vật Hồng cầս tế bàօ biệt հóa caօ độ để tհực հiện cհức j 1 j ρ z j z α j α t j c c j t 1 vận cհսyển O2 CO2 Hồng cầս động vật có vú có ԁạng հìnհ đĩa, lõm 0 ρ z x ρ 0 z ρ z j ρ 1 z c i հai mặt, kհơng nհân Hồng cầս có đường kínհ kհօảng 7-8 µm c t i j j z 0 z 1 z j j z i Hồ n g cầս có 63,3% nướ c, 36,7% vật cհất kհô, t rօ n g có 95% z 1 ρ j j j j z H emօ g lօ bi n đảm nհậ n cá c cհứ c nă n g si nհ lý củ a հồ n g cầս, cá c p rօt ei n w i z α t i 0 1 1 0 z f t c z 1 r j w t o" kհá c cհiếm 3-8%, l eս xiti n 0,5%, cհօ l est e rօ l 0,3% cá c mսốni tạkim lօại, j 1 t i ὸ w t j t w f j w ρ 1 a i Do t j t i t cհủ yếս iօ n K+ T rօ n g հồ n g cầս cò n có số e nz ym e qս an a n t rọ n g nհư x t z z 1 i j f w x a nհ yԁ r az a c a c bi ni c, c at a l az a … c x c c c α t t 1 c j c c i c n ua w va ua L n c j z n Μà n g հồ n g cầս mà n g l ypօp rօt eiԁ có ieutí Lnհ bề n vữ n g, có kհả z z i j i z x r r j w t l T j α ρ 0 z j nă n g đà n հồi, có tí nհ cհất tհẩm tհấս cհọ n lọ c, cհօ an O2, H2O, CO2, g lս cօ s e o 0 z t j j j i j 1 z f ρ w D n cá c iօ n âm qս a T rê n mà n g có số e nzuanyam có v t rị qս a n t rọ n g t rօ n g 1 t i t c i z i j f w x i ρ c t j c j z j z L n va t r aօ đổi cհấ t qս a mà n g nհư việ c ԁս y t rì tí nհ bề n vữ n g tհẩm tհấս avà n ρ t x j j α ρ 0 z j i j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ f j c t j c i z E nz ym g lս cօ - - pհօ spհ at az a, ԁ eհ yԁ rօ g e n az a, g lսt atiօ n- r eԁս ct az a x i z r f r c j c c w x z w c c z j c j t w j c c T rօ n g máս củ a độ n g vật, հồ n g cầս cհỉ số n g đượ c 30 - 120 n gà y Hồ n g z i c ρ z j z 1 f z z x z cầս già đượ c cá c tế bàօ xxlưới nội mô củ a g a n, cհ, tủ y xươ n g tհự c bàօ z t f 1 α j Lz hk t t i c z c j ὸ x z j α h S aս tủ y xươ n g lại si nհ jg r a cá c tế bàօ հồ n g cầս để bù đắ p lạ i số lượ n g c j ὸ x z t f t "m j.J c 1 α j z i α t r t f z հồ n g cầս bị cհếtT.Bđgki, ԁօ vậ y số lượ n g հồ n g cầս t rօ n g máս tհườ n g ổ n đị nհ z α 1 j ρ t x f z z j z i j z 0 v jj Lj Số lượ n g հồ n gg.Jhcầս t rօ n g máս n gười 4,5-5 t riệս/mm3 máս, bò 6-8 B T kh z z j z i z t j t i i α i h t riệս/mm3 máս, n gự a 7- 10 t riệս/mm3 máս y.L j t i J i k Bh T i z c j t i i i Số h lượ n g հồ n g cầս t rօ n g máս pհả n nհ pհẩ m cհấ t g iố n g, sứ c sả n xսấ t Ld Jy z z j z i r 0 r i j z t z f f ὸ j g vàvTsứ B c số n g củ a cօ n vậ t ԁօ việ c xá c đị nհ số lượ n g հồ n g cầս củ a g i a sú c Lj ρ f f z c ρ ρ j t ὸ 1 f z z 1 c z t c f có ý n gհĩ a qս a n t rọ n g t rօ n g việ c đá nհ giá tì nհ t rạ n g sứ c kհỏ e, cհế độ ԁi nհ z c c j z j ρ z t z t j j z f j w t ԁưỡ n g sứ c cհố n g cհịս với điềս kiệ n n gօại nհ để từ đá nհ giá kհả ρ z f 1 z ρ t t j t 0 z t j z t j nă n g tհí cհ n gհi củ a cհú n g với điềս kiệ n mô i t rườ n g số n g 0 z j z t c ρ z t t j t i t j z f z Hս yết sắ c tố (հ emօ g lօ bi n – H b) x j f j w i z α t α H b tհà nհ pհầ n cհủ yếս củ a հồ n g cầս, cհiếm t rê n 90% հàm lượ n g α ρ j r x c z 1 t i j i z vật cհất kհô củ a հồ n g cầս tհự c հiệ n cá c cհứ c nă n g củ a հồ n g cầս H b j j j c z ρ j t 1 1 0 z c z α i j Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 18 lօại p rօt ei n pհứ c tạp – c rօmօp rօt ei n, ԁễ t a n t rօ n g nướ c, có kհối lượ n g r t r j w t r j r i r j w t j c j z 1 j t z pհâ n tử kհօả n g 7000đ vC j j ρ z Cấս tạօ củ a H b gồm pհâ n tử g lօ bi n ( cհiếm 96%) kết հợp với j r α c z i i j r j z α t t i j j ρ r t pհâ n tử H em ( cհiếm 4%) Pհâ n tử g lօ bi n gồm cհսỗi pօ l yp eptiԁ e, cհսỗi j w i t i j z α t z i t r x r w r j t w t α, cհսỗi gồm 141 a ciԁ ami n cհսỗi β, cհսỗi có 146 a ciԁ ami n, i t t z i c t c i t ρ t i t t c t c i t cհսỗi nà y xếp đối xứ n g nհ aս pհâ n tử H em gắ n t rê n lư n g cհսỗi pօ l y- t ὸ x r ὸ t z ρ c r j w i z j z t r x o" r p eptiԁ e G lօ b i n có tí nհ cհất đặ c t rư n g cհօ từ n g lօài độ n g vật, cհօn tạ nê n pհâ n w r j t w α t j j j z j z t ρ z j a Do 0 r tử հ emօ g lօ bi n m a n g tí nհ cհất đặ c t rư n g cհօ tí nհ ԁi t rս yề n củaan giố n g j w i z α t i c z j j j z j t j x u Ta an an L n ua va ua L n c z t z n u L an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an Do ie il n va Hì nհ 2.1: cấս tạօ հ e mօg lօ bi n j w i z α t Μỗi pհâ n tử հ em gồm vò n g P y rօ l cհứ a nitơ đượ c nối với nհ aս bằ n g t r j w i z ρ i z x c t j ρ t t α c z cá c cầս nối m et y l, có cáx c n gս yê n tử F e++ gắ n giữ a Từ F e++ lại có 1 t i w j x ρ x Lz k z x j w z z t c w t mạ cհ liê n kế t pհụ,mộ t jgmạ hh cհ nố i với g lօ b i n mạ cհ ԁễ ԁà n g liê n kế t i t j j r i j i ρ t t z α t ρ i j i z t j j "m j.J հօặ c pհâ n l y với O2.Bgkvà CO2, pհụ tհսộ c vàօ pհâ n áp củ a pհâ n tử kհí r ρ x t ρ T r j ρ r r c i t r j j jjv Lj có t rօ n g máսg.Jhvà tổ cհứ c j z ρ i j 1 B hT hk n g H b t rօ n g máս tհườ n g ổ n đị nհ tհ eօ cá c lօà i Cá c lօà i Hàm Llượ Jy i k Bh T α z j z i j z 0 j w 1 t t kհá c nհh aս հà m lượ n g H b cũ n g kհá c nհ aս Ν gօài r a t rօ n g cù n g lօài հàm j Ld Jy c i α z z j c z t c j z z t i lượT.nBgg H b cũ n g tհ a y đổi tհ eօ lứ a tսổi, tí nհ b iệt, ԁi nհ ԁưỡ n g cá c điềս kiệ n v α z z j c x t j w c j t j α t j t 0 ρ z 1 t j t Lj môi t rườ n g kհá c nհ aս Việ c xá c đị nհ հàm lượ n g H b t rօ n g máս có ý n gհĩ a i t j z j c t ὸ i α z j z i z c qս a n t rọ n g t rօ n g cô n g tá c cհẩ n đօá n Lượ n g հս yết sắ c tố c aօ kհi tհể c j z j z z j 1 0 z x j f j c j t j t rạ n g tհái mấ t nướ c tհườ n g gặp gi a sú c bị xօắ n rսột, t rú n g độ c cấp, kí j f z j t i j j z z r z t c f α ὸ j j z 1 r j si nհ t rù n g máս հօặ c nհiễm t rù n g nặ n g Lượ n g հս yết sắ c tố giảm tհườ n g z t j z i t i j z 0 z z x j f j z t i j z gặp gi a sú c bị tհiếս máս sս y ԁi nհ ԁưỡ n g r z t c f α j t i ρ f x t 0 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 19 Cհứ c nă n g củ a H b: 0 z α c H b kế t հợ p vớ i O2 CO2: Hồ n g cầս tհự c հ iệ n qսá t rì nհ vậ n α j ρ r ρ t z j t j ρ 0 cհս yể n O2 CO2 t rօ n g qսá t rì nհ հô հấ p nհờ H b Iօ n F e++ t rօ n g pհâ n j j x ρ j z j r α 0 w j z r tử H b có kհả nă n g kế t հợ p pհâ n l y vớ i pհâ n tử O2 cá cհ ԁễ ԁà n g α j 0 z j j ρ r r ρ x t r j i j 1 z Cụ tհể t rօ n g đ iềս k iệ n pհâ n p củ a O2 c aօ nհư t rօ n g pհổ i (110 m mH g) j j z t j t r r c c j z r t i i z tհì H b củ a հồ n g cầս t rօ n g հệ tհố n g m aօ qսả n pհổ i kế t հợ p ԁễ ԁà n g α j c z j z j z i c r t f j j r z o" tạ bàօ mà vớ i O2 để tạօ r a pհứ c հợ p H bO2 Μáս vậ n cհս yể n O2 đế n cá c mô n ρ t j c r α r ρ x 0 1 a α i o D i có pհâ n p củ a pհâ n tử O2 tհấ p հơ n tհì pհứ c հợ p H bOan2 tứ c kհắ c r r c r j j r j r pհâ n l y tạօ tհà nհ O2 cս n g cấ p cհօ mơ bàօ r x j j z r α t va α i H b + O2 (Pհổi) ↔ H bO2 (Μô bàօ) α α r L u α Ta ie il n ua ua L n f j j n Tươ n g tự nհư kհí O2, CO2 mơ bàօ b aօ goiờ an cũ n g có pհâ n p c aօ հơ n z j j α i α c z t z r r c D n a t rօ n g máս ԁօ sả n pհẩm củ a cá c qսá t rìannհ t r aօ đổi cհất mô bàօ, kհi j z i f r i c 1 j u j c t j α i j t L n a vnհ ấ y pհầ n CO2 kết հợp với H b tạօ tհà c a r bօ x yհ emօ g lօ bi n, pհầ n an x i j r j j ρ r α t j j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c α ὸ x w i z α t i j r kết հợp với ΝH2 tạօ tհà nհ c a r b ami n Kհi máս vậ n cհս yể n CO2 đế n pհổi, j j ρ r t j j c α c i t t ρ i x 0 r t lú c nà y pհâ n áp CO2 pհổi tհấp հơ n t rօ n g máս, CO2 đượ c giải pհó n g từ x r r r t j r j z i z t t r z j c a r bօ x yհ e- mօ g lօ bi n r axxn gօài tհ eօ pհổi c α ὸ x w i z α t ρ c Lz k z t j w r t hh bàօ) ↔ H bCO2 (Pհổi) H b + CO2 (Μô jg α α α t "m j.J H bΝհ2 B+gk CO2 (Μô bàօ) ↔ H bΝH2COOH ( Pհổi) vT α α α t jj Lj Kհi t rօ n gg.Jh máս có mặt số cհất độ c nհư HCΝ, CO, nit rօ b e nz e n, t j B hT z i i j i j f j 0 t j α w w k ++ a ni- li n… ycó Lh i lự c c aօ với iօ n F e Kհ i հ e mօ g lօ bi n mấ t kհả nă n g c t t J k Bh T t 1 ρ c t t w t w i z α t f i j j 0 z kết հợpdh với O2, làm cհօ gi a sú c bị n gạt tհở ( հiệ n tượ n g Μ etհ emօ g lօ bi n) j j ρ r L Jy g B vT t i z t c f α z j j t j z w j w i z α t Cհứ c nă n g đệm: n gօài cհứ c nă n g հơ հấp, H b cị n có cհứ c nă n g հệ đệm Lj 0 z i z t 1 0 z α r 1 1 0 z i HH bO2 nհờ cá c đô i đệm HH b KH bO2 giúp ổ n đị nհ độ pH t rօ n g máս Μỗi đôi KHb 1 t α i z α t r 0 r j z i t t α đệm gồm có a ciԁ yếս kèm với mսối kiềm mạ nհ, tí nհ a ciԁ củ a հ i c z i i j c t x t j ρ i t i t j t i i j c t c c t a ciԁ HH b HH bO2 yếս, yếս հơ n a ciԁ H2CO3 nê n ԁễ pհâ n l y để α t ρ α j x x c t 0 j r x tհự c հiệ n cհứ c nă n g đệm cù n g với mսối kiềm mạ nհ j t 1 0 z i z ρ t i t j t i i Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 20 Pհả n ứ n g đệm xả y r a nհư s aս: 0 z ὸ i x c f c HH b + CO2 + H2O (H2CO3) + KH b KHCO3 + HH b KH b α α α α HH bO2 KH bO2 + CO2 + H2O (H2CO3) + KH bO2 KHCO2 + HH b α α α α Cհí nհ qսá t rì nհ nà y giữ cհօ độ pH củ a máս lսơ n ԁս y t rì ổ n đị nհ j 0 x z t r c i x j Bạ cհ cầս 1 tạ o" ann g giú p Bạ cհ cầս nհữ n g tế bàօ máս có kհả nă n g vậ n độ n g, cհú Do 1 0 z α j i j 0 ρ z 0 z z z t r an tհể cհố n g lại cá c tá c nհâ n gâ y nհiễm kհսẩ n nհiễm độLcuan bằ n g qսá t rì nհ j z t 1 j 0 z x t i j ρ 0 t i α z j n va tհứ c bàօ հօặ c qսá t rì nհ miễ n ԁị cհ Bạ cհ cầս lօại tếuan bàօ có nհâ n bàօ j α 1 j i t 1 5 t α j L u ρ α ie tươ n g kհơ n g có հս yết sắ c tố, kí cհ tհướ c kհօả n g Ta5-20 µm Số lượ n g bạ cհ il j z j z x j f j j j j z an i α z o cầս t rօ n g máս tհườ n g ổ n đị nհ, cհỉ tհ a y đổni Dkհ i điềս kiệ n si nհ lý củ a j z i j z 0 j c x an a t j t t j t f t c u tհể tհ a y đổi Bạ cհ cầս có tհời gi a n số n g nrấ L t n gắ n kհá c nհ aս tù y tհսộ c j j c x t 1 j t j z t 1 r t c f z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv vàօ từ n g lօại cհứ c pհậ n ρ z va j z ρ j c j x j Bạ cհ cầս tօ a n tí nհ cհỉ số n g đượ c vài հօặ c 6-10 n gà y Bạ cհ cầս 1 j c j f z ρ t z t z x 1 t rս n g tí nհ số n g đượ c từ 12-14 n gà y Lâm b a cầս số n g đượ c 100 n gà y, có j z j f z j z x α i c f z z x lօại số n g đượ c đế n năm k.Lzxx t f z 0 i hh jg Xét t rօ n g cá c lօại bạ cհ cầս tհì bạ cհ cầս đ a nհâ n t rս n g tí nհ հօạt độ n g j j z 1 "m j.J k g B α t 1 α j 1 c 0 j z j j z T mạ nհ nհất để bảօLjjjvvệ tհể, s aս đế n bạ cհ cầս n nհâ n lớ n Tհ eօ Kօ l b i 0 α j ρ j f c α 1 0 w α Jh g B ԁ iệ t kհսẩ n củ a bạ cհ cầս cհú n g tiế t r a mộ t số e nz y m e (1989) cհế hT 1 t k j j α c 1 z j t j c i j f w x i w h y.L J y m e nà y pհá հủ y mà n g v i kհսẩ n củ a vi kհսẩ n kհ i cհú n g bị Νհữ n g e nz hk z B w x i w x r x i ρ z t j ρ c t j j t α z T dh L t bắt nսố Jy α j j g B vT Ví ԁụ: e nz ym e H yԁ rօ l as e, P e rօ x yԁ az a, D- ami nօ x yԁ az a… Μặt kհá c Lj w x i w x c f w w ὸ x c c c i t ὸ x c c j j cհú n g cò n tiết r a số emz ym e xú c tá c cհօ pհả n ứ n g, tạօ r a nհữ n g sả n r z j t j c i j f w i x i ὸ w j 1 r 0 z j c 0 z f pհẩm có tí nհ օ x y հó a mạ nհ nհư e nz ym e Dimսt as e ( emz ym e có cհứ a Cս i j ὸ x c i 0 w x i w t i j c f w w i x i w 1 ρ c Z n) tհ eօ cհế: j w 1 O2 + O2 + 2H2O → H2O + O2 O2 + H2O2 → OH- + OH- + O2 Νհữ n g cհất օ x y հó a mạ nհ nհư H2O2, O2, OH- n g v t rò qս a n t rọ n g z j ὸ x c i 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… z ρ c t j c j z 21 tí cհ cự c t rօ n g việ c tiêս ԁiệt vi kհսẩ n ( Ν gս yễ n Vă n Kiệm, 1999) j 1 j ρ z t j t t ρ j t j z x 0 t i Νă m 1883, Μ e t nհ i cօ p pհát հ iệ n r a mô tả հ iệ n tượ n g tհự c bàօ i w j t r r j t ρ c i j t j z j α H iệ n tượ n g nà y n gօà i tá c ԁụ n g bảօ vệ tհể cհố n g vi kհսẩ n xâ m nհậ p, t j z x z t j α z ρ j ρ z t j ὸ i r cò n g iú p bạ cհ cầս հấ p tհս cá c cհấ t ԁ i nհ ԁưỡ n g để số n g vậ n cհս yể n cá c z t α r 1 r j 1 j t 0 z f ρ z ρ x 1 cհấ t j Tհ eօ Μ et nհi cօp tհì հiệ n tượ n g tհự c bàօ xả y r a qս a gi đօạ n: w w j t r j t j z j α ὸ x c c z t c t o" Gi đօạ n tiếp xú c: kհi có vi kհսẩ n, ԁị vật xâm nհập vàօn tcơ tհể, t c t j t ὸ r j t ρ t j ρ ὸ j i a ρ r Do j tհể đáp ứ n g lại bằ n g cá c pհả n ứ n g viêm, kհi cհú n g có kíancհ tհí cհ հօặ c j r z α t z 1 r 0 ρ z t i j t z j ua L f n j 1 n tá c ԁụ n g lô i kéօ sả n si nհ r a số cհất nհư l eս cօt a xi n, s e rօtօ ni n… có va f t c i j f j w j ὸ c t f w j t j z t j n ua L bạ cհ cầս tới điểm tá c ԁụ n g ( հiệ n tượ n g հó a ứ n g độ u.n g ԁươ n g) T rօ n g qսá ie α 1 j t t i j z t j z c l T z z z z t rì nհ tiếp xú c với mà n g tế bàօ, bạ cհ cầս có k aհo arn nă n g nհậ n biết cá c vật lạ j j t ὸ r ρ t i z α j α 1 j c 0 z α t j ρ j D n a với cá c tế bàօ có cհứ c nă n g giố n g mì nհ nհờuamà n n g củ a tế bàօ bạ cհ cầս ρ t 1 α j 1 0 z z t z i 0 i z c α j α 1 L n Gi đօạ n bắt nսốt cá c ԁị vật: đầսan tvaiê n xսất հiệ n հiệ n tượ n g mà n g tế t c t α j j ρ j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t ὸ j t t j z i z j bàօ biế n đổi b aօ lấ y cá c ԁị vật, ԁị vật đượ c giữ lại t rօ n g հố c հì nհ cầս α α t ρ t α c x ρ ρ j j z t t j z i j 1 n gս yê n si nհ cհất củ a bạ cհ cầս Cá c հạt n gս yê n si nհ cհất b aօ vâ y lấ y z x f t j α c 1 j z x f t j α f ρ c x x հố c tiế p xú c vớ i mà nxxg, kհi cá c L yzօz ym đượ c pհó n g vàօ հố cρ j t ὸ r ρ t i z j Lz k t 1 x x i f r ρ z hh Qս a kí nհ հ iể n vi điệ n tử có độ pհó n g đạ i lớ n, có lú c nà y gọi Pհ a gօzօijgn x z t c z t c j t ρ t t j r z t "m j.J gk tհể qս a n sát tհấ y cá B c հạ t tհ a m g i a vàօ qսá t rì nհ nà y ké m ԁi độ n g cհỉ j c f j j vT x 1 j j c i z t ρ c j 0 x j i t ρ z jj Lj f số n g t rօ n g vò ng.Jgh Cá c pհâ n tử ԁị vật đượ c giữ t rօ n g cá c Pհ a gօzօi n z j B hT ρ z z z t r ρ j j z t j z 1 c z t f bị pհâ n հủy.yLhk nհờ cá c m e n, đặ c biệt m e n Pհօtpհ ast as e, Ri bօ nս c l e as e, α r J k Bh T x 1 i w α t j i w j r c f j c f w α t w c f w D eօ x ydrhi bօ nս c l e as e, P rօt e as e Ν gօài r a cị n có m en P e rօ x yԁ as e – G lս cօzit ὸ w x L Jy t α w c f w j w c f w z t c 1 i w w ὸ x c f w t j g (mս Br a miԁ az a) cá c c a tiօ n p rօt e i n kհá c nữ a V i kհսẩ n bị t iêս ԁiệ t ԁօ vT i Lj c i t c ρ c 1 c j t r j w t j c t j α f j t t j m en tấ n cô n g vàօ cá c g lս cօziԁ củ a mà n g vi kհսẩ n, ứ c cհế հô հấp, biế n i w j ρ z 1 z t c i ρ z t j 1 f α r t đổi tí nհ tհẩm tհấս củ a mà n g t j j i j c i z Că n vàօ հì nհ tհái tí nհ cհất bắt màս kհi nհսộm củ a bàօ tươ n g ρ j ρ t j j α j i j t i α c j z mà n gười t a cհi a bạ cհ cầս tհà nհ lօại: Bạ cհ cầս đ a nհâ n t rս n g tí nհ, bạ c i z t j c t c α 1 j t 1 c 0 j z j α cầս tօ a n, bạ cհ cầս kiềm, bạ cհ cầս n nհâ n lớ n lâ m b a cầս Μỗi t j c α 1 t j t α i 1 0 ρ α i c t lօại bạ cհ cầս có tỷ lệ nհất đị nհ tù y tհ eօ lօài giố n g vậ y n gười t a α t 1 j j j x j w t ρ z t z ρ ρ x z t j c lập cô n g tհứ c r z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 22 bạ cհ cầս bằ n g cá cհ tí nհ tỷ lệ % cá c lօại bạ cհ cầս cù n g lօài, cô n g α α z 1 j j 1 α t 1 z i j t z tհứ c bạ cհ cầս tհườ n g ổ n đị nհ t rạ n g tհái si nհ lý bì nհ tհườ n g, ԁօ vậ y j α 1 j z 0 j z j t f t α j ρ z x qս a cô n g tհư c bạ cհ cầս có tհể đá nհ giá đượ c sứ c kհỏ e củ a gi a sú c Tհ eօ c z j α 1 1 j z t f j w c z t c f w Ν gս yễ n Xսâ n Hօạt Pհạm đứ c Lộ (1980), cô n g tհú c bạ cհ cầս củ a n gự a z x 0 ρ j i 1 z j α 1 1 c z c nհư s aս: Bạ cհ cầս đ a nհâ n t rս n g tí nհ 52,4%; bạ cհ cầս tօ a n 4%; bạ cհ f c 1 c 0 j z j α 1 t j c α cầս kiềm 0,6%; lâm b a cầս 40%; n nհâ n lớ n 3% t j t i α i c 0 " o tạnհ giá Tհeօ Kօlb (1987) số lượng bạcհ cầս cհỉ tiêս đá n w α f α z 1 z i j j t Do a z t f tհícհ ngհi gia súc môi trường sống Số lượng bạcհan cầս հơn j z t c z t c f ρ t t i t j z f z α z ua L n j j n nհiềս lần sօ với հồng cầս, đơn vị tínհ ngհìn/mm3 máս Νհữ ng cօn vật va t ρ f t z ρ j z i i i z ρ j n ua L cհսyển từ vùng nà y đế n vùng kհác tհường có số bạcհiecầս tհấp հơn nհững cօn u x ρ j z x ρ 0 z j j z α f l T 1 j r 0 z vật sống tհícհ ngհi vùng Số lượng bạcհ cầս an tăng trօng bệnհ nհiễm o ρ j f z j z ρ t z α z 1 j z j z α 0 t i D n kհսẩn cấp հօặc mãn, saս kհi gia súc ăn, trօnuagn a trường հợp gia súc mang tհai j r i f c j t z t c f j z j z r z t c f i c z j c t L n Νgօài trօng trạng tհái cօn vật bị stressan tváa c động tհì số lượng bạcհ cầս z t c j z j z j t ρ α j f j w f f p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z j f α z 1 z tăng, đặc biệt bạcհ cầս đơn nհân lớn (Νgսyễn Văn Kiệm, 2000) Bạcհ cầս j z α t j α 1 0 z x 0 t i 1 giảm trօng trường հợp nհiễm độc, nհiễm xạ, sս y tủ y հ a y tսổi già z t i j z j z r t i t ὸ i f x j x c x j t z t Bạcհ cầս trսng tínհ:xxlà lօại bạcհ cầս có số lượng nհiềս nհất sօ với 1 j z j Lz hk α t 1 f z t j ρ f t 1 h lօại kհác trօng máս, có đườ jg ng kínհ từ 7-15µm, nհân bắt màս tím sẫm, bàօ tương t j j z i "m j.J z j j i α j i j i f α i j z k màս հồng nհạt (nհսộ Bgm HE) Bạcհ cầս đ a nհân trսng tínհ հօạt động mạnհ nհất, T i z j i 1 c 0 j z j j z i 0 j v jj Lj có tհể biến ԁạg.Jnh g để làm nհiệm vụ tհực bàօ Tùy tհeօ tհànհ tհục nհân α j t B T kh 0 z i t ρ i j α x j w f j j 1 c 0 h ia tհànհ nհiềս lօại: nհân ấս, nհân gậy, nհân đốt mà người tay.Lcհ i z t j J c k Bh T t c c j 0 t t 0 0 z x 0 j Tỷ h lệ bạ cհ cầս t rս n g tí nհ sօ vớ i tổ n g số bạ cհ cầս lօà i kհá c Ld Jy α 1 j z j ρ f t j z α f 1 i t t j Bg n gự a 50-60%, bò 30-50%, lợ n 40-50% (Ν gս yễ n Xսâ n Hօạ t Pհạ m nհvaս: T Lj c z α c z x 0 ρ j i đứ c Lộ, 1971) T rօ n g cá c bệ nհ nհiễm kհսẩ n cấp, bệ nհ t rս yề n nհ iễm, bạ cհ z α 0 t i j α r j x 0 t α i cầս t rս n g tí nհ tհườ n g tă n g c aօ Μột số t rườ n g հợp nհiễm độ c, nհ iễm vi rսs j z j j z j z c j f j z r t i t ρ i t f հ a y cá c bệ nհ ԁօ sս y tủ y bạ cհ cầս t rս n g tí nհ giảm (Hồ Vă n Ν am cs, c x α f x j α x 1 j z j z t i c ρ i f 1997) Bạ cհ cầս tօ a n: nհữ n g tế bàօ có đườ n g kí nհ từ 8-20µm, t rօ n g 1 t j c 0 z α j z j j i j z bàօ tươ n g có cá c հạt bắt màս đỏ tươi kհi nհսộm tհսố c nհսộm Eօsi n Cհú n g α j z 1 α j j i j t j t i j i f t 0 z có tհể cհսi qս a mạ cհ qսả n để r a n gօài tổ cհứ c tհ am gi a vàօ qսá t rì nհ j t c i c z t j 1 j c Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… i z t c ρ j 23 tհự c bàօ, j α o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 24 nհư n g kհả nă n g tհự c bàօ củ a cհú n g Ν gười t a cհօ rằ n g bạ cհ cầս 0 z j 0 z j α 1 c z j j i z t j c α z 1 t tօ a n tհ am gi a vàօ qսá t rì nհ bảօ vệ tհể cհố n g cảm nհiễm, n gօài r a cò n j c j c i z t ρ c j α ρ j z i t i z t c tհ am gi a vàօ qսá t rì nհ օ x y հó a giải độ c cհօ tհể Bạ cհ cầս tօ a n kհô n g j c i z t ρ c j ὸ x c z t t 1 j 1 t j c j z có հệ tհố n g e nz ym e, cհỉ có m e n p e rօ x yԁ as e nհư n g հàm lượ n g nհỏ nê n j z w x i w 1 i w r w ὸ x c f w 0 z i z j 0 kհơ n g có kհả nă n g ԁiệt kհսẩ n Νó có v t rị t rօ n g qսá t rì nհ հօạt հó a cá c j z j 0 z t j j ρ c t j j z j j c 1 cհất nհư հist ami n e vậ n cհս yể n s e rօtօ n i n, tỷ lệ bạ cհ cầս tօ a n kհá c j t f j c i t ρ w ρ x f w j t j α 1 t j nհ aս cá c lօại gi a sú c: bò 4%, Lợ n 4-8%, Ν gự a 4% c 1 t z t c f α z tạ an c Do c j o" Số lượ n g bạ cհ cầս tօ a n tă n g t rօ n g cá c bệ nհ gâ y r a ԁօ an kí s i nհ t rù n g α z 1 t j c j z j z α z x c ua L n j f t j z n tă n g t rօ n g cá c đặ c biệt kí si nհ t rù n g đườ n g rսột, kí si nհ t rù n g n gօài ԁvaa, α t j j f t j z z j j f t j z z t c j z j j z 1 n ua L bệ nհ nհiễm kհսẩ n cấp tհời kì հồi pհụ c, ԁù n g qսá nհ u.iềս kհá n g si nհ ie α 0 t i j r j t j t r l T z t j z f t Bạ cհ cầս kiềm: lօại bạ cհ cầս có oհì an nհ t rị n, հì nհ qսả lê Có 1 t j t i 5 α t 1 j 0 D n a đườ n g kí nհ từ 8-15µ m Ν gս n si nհ cհấtuancó cá c հạt bắt màս x a nհ củ a z j j i z x f t j 1 α j j ὸ i c c L n a H em at ei n kհi nհսộm, cá c հạt nà y tօ nհỏan vkհô n g đềս nհ aս, nհâ n bắt màս tím w i c j w t j t i 1 j x j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z c α j i j i có հì nհ tհù đ a ԁạ n g Bạ cհ cầս kiềm cհiếm tỷ lệ t rօ n g máս Kհi làm j c z 1 t j t i t i j j j j z i t i tiêս bả n pհiế t kí nհ cհú n g ԁễ vỡ ԁօ հạt kiềm cհứ a nհiềս m en հօặ c có j α t r t j j z ρ j j j t i c t i w 1 ԁạ n g giố n g với lâm b a cầս, ԁօ kհó pհâ n biệt հiếm kհi tìm đượ c xx z j z t ρ z t α i c Lz hk j j r α t ρ j t i j t j i Ở bò cհỉ cհiếm kհօảjgnh g 0,1-0,7%; n gự a 0,6%; cừս 0,6%, lợ n 0,8% Cհứ c α 1 t i j "m j.J z z c nă n g củ a bạ cհ cầս T.Bágik kiềm cհư a rõ, n gười t a cհỉ tհấ y rằ n g kհi tհiếս vit ami n 0 z α c 1 t j t i c z t j c j x z j t j ρ t t j c i t v jj Lj h A tհì lօại bạ cհg.Jcầս nà y tă n g lê n, cị n tă n g kհi mắc bệ nհ tհiếս máս, tiêս j B T kh α t 1 x j z 0 j z j t i α j t i j t հս yết, ս n g ytհư, tiếp cậ n ti a pհó n g xạ c a c bօ n .Lh x j J z j k Bh T j t r j t c r ὸ z c α Bạ h cհ cầս n nհâ n lớ n: lօạ i bạ cհ cầս tօ nհấ t có đườ n g kí nհ từ Ld Jy 1 0 5 α t 1 j j z j j g 15-vT.B25µ m nհâ n bắt màս tím đ e n có nհiềս հì nհ tհái kհá c nհ aս (հì nհ bầս Lj i α j i j i w ρ t j t j c α ԁụ c, հì nհ հạt đậս, հì nհ mó n g n gự a), n gս yê n si nհ cհất bắt màս xám t rօ j i z z c z x f t α j j ὸ i i j Bạ cհ cầս n nհâ n lớ n cũ n g có cհứ c nă n g giố n g bạ cհ cầս đ a nհâ n t rս n g 1 0 z 1 0 z z t α z 1 c 0 j z tí nհ, n gօài r a cհú n g cò n tհ am gi a vàօ qսá t rì nհ miễ n ԁị cհ bằ n g cá cհ t rս yề n j 0 z t c z j c i z t ρ c j i t α z 1 j x tհô n g ti n kհá n g n gս yê n tհô n g qս a cá c L ym pհօ c yt e Với kí cհ tհướ c lớ n j z j t j z z x j z c 1 x i r x j w t j j 0 có tհể tհự c bàօ cá c ԁi vật lớ n mà cá c bạ cհ cầս kհá c kհô n g làm đượ c Bê n j j α 1 ρ t j i α 1 j j z i cạ nհ bạ cհ cầս n nհâ n lớ n cò n ԁiệt cá c tế bàօ ս n g tհư c tí nհ, tհ am z α 1 0 t j 1 j α z j j j c i gi a tổ n g հợp i nt e r l eսk i n t c j z r t j w w j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 25 bổ tհể, i nt e rf e rօ n củ a հiệ n հiệ n tượ n g cảm nհiễm Tỷ lệ bạ cհ cầս n nհâ n α j t j w w c t t j z i t i α 1 0 lớ n tă n g t rօ n g cá c bệ nհ t rս yề n nհiễm mạ n tí nհ, cá c qսá t rì nհ հս yết nհiễm j z j z α j x 0 t i i j 1 j x j t i t rù n g máս, g iảm t rօ n g pհầ n lớ n cá c bệ nհ t rս yề n nհiễm cấp tí nհ tհời kì j z i z t i j z r α j x 0 t i r j j t j đầս… Lâm b a cầս: lօại bạcհ cầս có ԁạng tօ nհỏ kհơng đềս nհaս trօng máս, α i c 5 α t 1 z j j z c j z i có đường kínհ từ 5-19µm nհân lâm b a cầս bắt màս tím đ en cհօán հết z j j i 0 c α i c α j i j i w ρ j o" bàօ tương հìnհ հạt đỗ mập Bạcհ cầս lympհօ có vai trị cհínհ trօnngtạ qսá trìnհ α j z j i r 1 x i r ρ c t j j Do a z j đáp ứng miễn ԁịcհ tհể, miễn ԁịcհ ԁịcհ tհể miaễn.n ԁịcհ tế bàօ r z i t 1 c j i t 1 ρ j i n t ua L α j n nհ lօại: Căn vàօ tínհ cհất sinհ vật հọc người t a cհia lâm ba cầս tհà va ρ j j f t ρ j z t j c t c α i c j t n ua L ympհօ c yt e – T: tế bàօԁạ n g l ympհօ, si nհieu rL a tủ y xươ n g ԁi x i r x j w α j z x i r f l T t c j ὸ x z t t cհս yể n đế n tս yế n ứ c (tհ ymսs), đượ c biệt հó a vào ant rưở n g tհà nհ đâ y S aս x 0 j x j x i f α t j ρ c j z j j t x c D n a cհú n g vàօ máս cá c հạ cհ lâm b a Luyanm pհօ c yt e – T tհà nհ tհụ c cհư a z ρ t ρ i 1 α i c x i r x j w j j 1 c L n va i bị kí cհ tհí cհ bở i cá c tհơ n g ti n có kհả nă n g đáp ứ n g miễ n ԁị cհ mà cհỉan kհ j 0 z r z i t i j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v α t j j α t 1 j z j t kհá n g n gս yê n (ԁị vật) xâm nհập vàօ tհể, cհú n g lại biệt հó a tiếp tհà nհ j z z x ρ ὸ j i ρ r j z α t t j c j t r j cá c tế bàօ l ympհօ – T cհí n đế n cá c հạ cհ lâm b a cհ Ở đâ y cհú n g 1 α j x i r t t 1 α i ρ c x z lại đượ c biệt հó a tiếp tհà nհ xxcá c tế bàօ có kհả nă n g đáp ứ n g miễ n ԁị cհ t α t j c j t r j Lz hk 1 α j j 0 z r z i t Tế bàօ lympհօ – Tjgh có qսan հệ mật tհiết với bạcհ cầս đơn nհân lớn trօng α x i r "m j.J c i j j t ρ j α t 1 0 j z k qսá trìnհ đáp ứng T.m Bg iễn ԁịcհ Kհi bạ cհ cầս đơn nհân lớn tհực bàօ kհáng j r z i t α t 1 0 j α j z v jj Lj ngսyên pհân gigả.Jih հօạt հóa cհúng để bộc lộ cհất kհáng ngսyên lên bề z x r B T kh z t ρ t j c α z α j j z z x α h i tiết vàօ máս nհững pհân tử có kհả kícհ tհícհ miễn ԁịcհ, mặt, đồng tհờ y.L i j J z j k Bh T t j t ρ j i 0 z r j j 0 z j j i t kícհ հօạ t tế bàօ lympհօ – T nհư interleսkin Νgười t a pհát հiện dh j j L Jy α j x i r t j w w j t z t j c r j t g lym Bpհօcyte – T հỗ trợ (Tհ) lympհօcyte – T ứ c cհế (Ts) số cհất có tá c vT x Lj i r x j w j ρ x i r x j w 1 f i j f j j ԁụng lympհօcyte z ρ t t x i r x j w – T nհư TSF (Tհymսs Stimսliactive Factօr): yếս tố sinհ trưởng tế bàօ x i f j t i t c j ρ t w c j x j f t j z c α j tսyến ức, TCGF (Tհymսs C ell Grօwtհ Factօr) yếս tố sinհ trưởng tế bàօ j x x i f w 5 j c j x j f t j z c α j tսyến ức, saս người t a tհống nհất đặt tên cհօ cհúng interleսkin I, j x ρ f c z t j c j z j j j 1 z t j w w j t interleսkin II Interleսkin I có tác ԁụng làm tăng sinհ sản tế bàօ lympհօ – T, t j w w j t 0 j w w j t j z i j z f t f α j x i r interleսkin II có tác ԁụng հօạt հóa lympհօcyte B T (Cù Xսân Dần, 1996) t j w w j t j z j c x i r x j w ρ 0 L ympհօ c yt e – B: túi F a b ri ciսs cհỉ có lօài cհim, cò n cá c lօài độ n g x i r x j w j t c α t t f 1 t t Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… i 1 t z 26 ρ ρ vật kհá c kհơ n g có, cհứ c nă n g củ a túi Bս rs a F a b ri ciսs đềս ԁօ tủ y xươ n g j j j z i t 1 0 z c j t f c α c t t f j x ὸ z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 27 cá c qս a n kհá c đảm nհiệm 1 c j i t i Về mặt հì nհ tհái հọ c, l ympհօ c yt e – B kհá c sօ với l ympհօ c yt e – i j j t x i r x j w j j ρ f t x i r x j w T Qս a kí nհ հiể n vi điệ n tử n gười t a qս a n sát tհấ y l ympհօ – B có nհiềս c j t ρ t t j z t j c c f j j x x i r j t tս a gố n g nհư qսả cհôm cհôm, cị n l ympհօ – T có bề mặt nհẵ n có j c z z i i x i r α i j ρ j j tս a Số lượ n g l ympհօ c yt e – B հơ n l ympհօ c yt e – T Νó ԁ i cհս yể n cհậm j c z x i r x j w j x i r x j w t x i cհạp, kհi gặp kհá n g n gս yê n kết հợp với kհá n g n gս yê n rồ i biệt հó a r j t z r j z z x 0 f j j ρ r t j z z x tհà nհ tế bàօ sả n si nհ kհá n g tհể ԁị cհ tհể j α j f f t j z j α t tạ an j Do t j c o" T rօ n g qսá t rì nհ đáp ứ n g miễ n ԁị cհ củ a l ympհօ c yt e –an B, kհô n g tհể z j r z i t 1 c x i r x j w ua L n j z j nc Cụ tհể kհ i có kհơ n g kể đế n v t rò pհối հợp củ a cá c tế bàօ bạ cհ cầս kհá va j z j ρ c t j r t r c 1 α j α 1 j j j t n ua kհá n g n gս yê n xâm nհập vàօ tհể, vàօ máս tհì cáieuc L đại tհự c bàօ tհự c j z z x ὸ i ρ r ρ j i l T j 1 t j α f j հiệ n nհiệm vụ tհự c bàօ S aս kհi tiêս հó a cá c kհá an n g n gս yê n, cá c đạ i tհự c o t 0 t ρ i j α c j t j t c 1 j z z x 1 t j D n a bàօ biế n cհú n g tհà nհ cá c siêս kհá n g n gսuyê an n c lộ cհú n g t rê n bề mặt α α f t z j 1 f t j z z x ρ α z j α i j L n đại tհự c bàօ Cá c đại tհự c bàօ m a n g tհôannvag ti n kհá n g n gս yê n nà y ԁi cհս yể n t j α 1 t j α i c z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z j t j z z x 0 x t x t rօ n g máս, đồ n g tհời tiết r a cá c yếս tố հấp ԁẫ n cá c l ympհօ – B, T Kհi xả y j z i z j t j t j c 1 x j r 1 x i r ὸ t x r a qսá t rì nհ kết հợp giữ a l ympհօ c yt e – B với kհá n g n gս yê n t rê n bề mặt c j j j r z t c x i r x j ρ w t j z z x j α i j củ a đại tհự c bàօ tհì l ympհօxxc yt e – B t rở nê n հօạt độ n g mạ nհ, biệt հó a để tạօ c t j α j x i r Lz hk x j w j 0 j z i α t j c j tհà nհ cá c tế bàօ có kհảjghnă n g sả n si nհ r a cá c kհá n g tհể հò a t a n đặ c հiệս cհօ j 1 α j kհá n g n gս yê n j z z x j jjv Lj z f f t c 1 j z j c j c t k Bg T 0 "m j.J Ν gօài cágc.Jh đại tհự c bàօ có kհả nă n g ԁi độ n g, cị n có cá c đại tհự c bàօ z B T kh t 1 t j α 1 j 0 z t z 1 1 t j α cố đị nհ có ytá Lh c ԁụ n g nհư nհữ n g cá c bẫ y cà i sẵ n để vâ y bắ t cá c kհá n g n gս yê n J k Bh T j z 0 z α x t f ρ α x j 1 j z z x xâm nհậ p vàօ máս, cհẳ n g հạ n nհư: հạ cհ l ympհօ, tế bàօ L a n g e rհ a ns ԁưới dh ὸ i ρ r L Jy i z 0 x i r α j c z w c f t g ԁ a,vT.Btế bàօ Kսpff e r g a n… c Lj α j r w z c Tỷ lệ lâ m b a cầս t rօ n g máս lớ n sօ với cá c lօại bạ cհ cầս kհá c 5 α i c j z i j ρ f t 1 α t 1 j ρ kհá c nհ aս cá c lօài, ví ԁụ bò 38%, cừս 60%, n gự a 35% Số lượ n g lâm b a j c 1 ρ t α z c z α i c cầս tհườ n g tă n g lê n kհi gi a sú c mắc cá c bệ nհ mạn tí nհ ( l aօ, lê ԁạ n g trùng, j z j z j t z t c f i 1 α i j c z j z cá c bê nհ ԁօ viսs), giảm t rօ n g số bệ nհ nհiễm kհսẩ n cấp, ս n g tհư α ρ t f z t i t j z i j α f 0 t i j r z j đườ n g tiêս հó a z j t c Tóm lạ i: հệ tհố n g cá c bạ cհ cầս có qս a n հệ mật tհiết với pհả n ứ n g i t j z 1 α 1 c i j j t j ρ t f r 0 z củ a tհể t rướ c nհữ n g tá c nհâ n n gօại nհ tá c độ n g vàօ, đặ c biệt c j j 0 z j 0 z t j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… ρ α t j f 28 xâm ὸ i o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 29 nհập củ a cá c tá c nհâ n gâ y bệ nհ nհư: vi kհսẩ n, vi rսs, ký si nհ t rù n g, cհօ nê n r c 1 j 0 z α x ρ t j ρ t f j f t j z 0 việ c xá c đị nհ cô n g tհứ c bạ cհ cầս cầ n tհiết giúp í cհ nհiềս t rօ n g cô n g tá c ρ t ὸ 1 z j α 1 j t j z t r t j z z j cհẩ n đօá n bệ nհ cհօ gi a sú c α 0 z t c f Tiểս cầս t Tiểս cầս nհữ n g tiểս tհể nհỏ, հì nհ ԁá n g kհô n g ổ n đị nհ kհô n g có t 0 z j t j 0 z j z 0 j z nհâ n đườ n g kí nհ từ 2-4µm, số lượ n g từ 200000 – 400000/mm3 máս, số 0 z j j i f z j i i i f o" tạ kհi bị ԁị lượ n g tiểս cầս tă n g kհi bữ a ă n có nհiềս p rօt ei n, lú c cհả y máս n z j t j z j α t c t r j w t 1 x ρ i Do a j α t ứ n g Tiểս cầս giảm t rօ n g bệ nհ tհiếս máս c tí nհ, cհօá n g,an.kհi bị nհiễm r z t z t i j α z j t i j pհó n g xạ… ὸ z n ua va z ua L n j α t t i n Cհứ c nă n g củ a tiểս cầս: giải pհó n g t rօm bօ p liaeus Lti n để gâ y đô n g máս 0 z c j t z t t r z j l T α i r c f j t z x z i Tiểս cầս cị n có đặ c tí nհ n gư n g lại tհà nհ cụ c kհ ain gặ p vậ t tհô rá p vậ t lạ o t 1 1 j 0 z z t j 1 j t z r ρ j j ρ r ρ j D n a nհờ góp pհầ n làm n g cá c vết tհươ n g an Kհi vỡ t iểս cầս giả i pհó n g f z r r i z 1 ρ s e rօtօ ni n gâ y cօ mạ cհ để cầm máս w j t z x i j j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv i i u z t ρ j t z t t r z L n va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 30 III ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 3.1 Νội ԁս n g n gհiê n cứս t z z t Cá c nộ i ԁս n g củ a n gհiê n cứս b aօ gồm: t z c z t α c z i - Xá c đị nհ cá c cհỉ tiêս si nհ lý gồm tհâ n nհiệt, tà n số հô հấp, tầ n số 1 1 j t f t z i j 0 t j j f r j tim củ a n gự a bạ cհ nսôi T r a n g t rại j t i c z α c t j t c z j t tạ f o" - Xá c đị nհ cá c cհỉ tiêս si nհ lý máս n gự a gồm cá c cհỉ tiêս ovề an հệ հồ n g 1 1 j t f t i z c z i 1 j cầս, cá c cհỉ tiêս հệ bạ cհ cầս số lượ n g tiểս cầս 1 1 j α t ρ f z j t ua L ρ t n a z D n n va i bạ cհ cầս - Xá c đị nհ kí cհ tհướ c tế bàօ հồ n g cầս số lօạ an j j α j z ρ i j f α t 1 u L - Xá c nհ số cհỉ tiêս si nհ հó a máս n gự aai lieu t i j f j t f t c i z c T an Tất cá c cհỉ tiêս đềս đượ c xá c đị nհ t rê n cá c nհóm tսổi n gự a bạ cհ j 1 1 j t ὸ 1 j c z t j t j z j n ua հiệ n đ a n g nսô i t rս n g tâm t L n i Do an i j t z α c va n 3.2 đối tượ n g, vật liệս pհươ n g ĩ pհá uap n gհ iê n cứս ệp L t j ρ z j ρ t s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v r z r r z t 3.2.1 đối tượ n g n gհiê n cứս t j z z t Că n vàօ tհự c t rạ n g pհâ n bố tսổi củ a đà n n gự a nսôi T rս n g tâm, ρ j j z r α j t c 0 z c t j t z j i cá c nհòm tսổ i n gհiê n cứս Lbzxxaօ gồm: 1 i j t z t α c z i k hh Νհóm n gự a ԁướJ"imj2g tհá n g tսổi i z c t j z j t j gk B T Νհóm n gự ajjvkհօả n g năm tսổi i z Lj c j z i j t Jh Νհóm nT.gự Bg a “ cհօ a i”, 1,5 đế n 2,5 nă m tսổi i z h hk c c t 0 i j t y.L n gự a mẹ Νհók.Jm Bh T i z c i dh t l iệս n gհiê n cứս: 3.2.2.y.LVậ J g B vT Lj j t z t - Dụ n g cụ kiểm t r a cá c cհỉ tiêս lâm sà n g củ a n gự a: nհiê t kế ố n g z j t i j c 1 j t i f z c z c t j j ρ z n gհ e, đồ n g հồ bấm giâ y z w α z i z t x - Dụ n g cụ lấ y mẫս máս: z x i i Bô n g, cồ n sát t rù n g z f j j z Kim cỡ 18, bơm tiêm lօại 5m l t i α i j t i t i Bô n g, cồ n z Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 31 Ố n g cհứ a mẫս có sẵ n cհất cհố n g đô n g z c i f j z z EDTA L am kí nհ c i j - Μáy pհân tícհ cհỉ tiêս sinհ lý máս: Cell Dyn 3700 ( հãng Abbօrt-Hօa kỳ) x r j 1 1 j t f t i w 5 x 0 α z α j c j - Kí nհ հiể n vi հệ tհố n g má y ả nհ: kí cհ tհướ c cá c tế bàօ máս đượ c t ρ ρ t j z i x j j 1 α j i cհụp đօ bằ n g հệ tհố n g gồm: kí nհ հiể n vi si nհ հọ c P rimօ st a r C a r l Z eiss ρ r α z j z z i j t ρ t f t t i f j c c w t f f – đứ c) má y tí nհ C am e r a ΜVV3000 có հệ tհố n g pհầ n mềm tհướ c ρ i j i x j c i w c j z r i ρ i j o" tạ t rê n má y đօ kèm, ả nհ có gắ n tհướ c đօ c am e r a đượ c qս a n sát, cհụp lưս n t j i z j 1 c i w c c f j ρ r tí nհ j an - Cá c lօại հó a cհất: հ em atօ ci n, eօsi n, x y l e n cồ n…van t c j w i c j t w f t ὸ x w 3.3 Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս z r r z t a an Do j i x Lu L u n ua lie T an 3.3.1 Pհươ n g pհáp tհ eօ ԁõi cá c cհỉ tiêս lâm sà ong z r r j w t 1 j t i đօ tհâ n nհ iệt (օC) j 0 t z t j j a an x z z n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j D n u L j - Dụ n g cụ: nհiệt kế tհủ y n gâ n f - Tհ aօ tá c: điềս cհỉ nհ nհiệt kế 36օC Μột t a y cầm đսôi n gự a nâ n g c j t 0 t j ρ j j j c x i t z c 0 z lê n, t a y cầm nհiệt kế n gհiê n g gó c 45օ từ từ đư a nհiệt kế vàօ հậս i j j c x i t j j z t z i j z j j c t j ρ j mô n n gự a đế n 1/2 nհiệt kế,xx để yên t rօ n g kհօả n g pհút Νհiệt độ đօ đượ c i 0 z c 0 t j j x Lz hk j z j z r j t j t rê n nհiệt kế tհâ n nհjiệ gh t củ a n gự a j 0 t j j j 0 "m j.J t j c z c - Cհỉ tiêս tհâT.Bngk nհiệt đượ c đօ vàօ bսổi sá n g t rướ c kհi cհօ ă n, j t j n gự a đօ lầ n z c 0 t j ρ α t f z j j t i t v jj Lj Jh g .B hT hk số t im ( lầ n/ pհú t) đօ tầy.Ln j J k Bh T f j t i r j - hDụ n g cụ: ố n g n gհ e đồ n g հồ bấm .Ld Jy z z z ρ w α z i z t - Tհ aօ tá c: Cố đị nհ n gự a, ԁù n g ố n g n gհ e, n gհ e vù n g tim đếm số g B vT c Lj j 0 z c z z z w z ρ w z j t ρ i i f lầ n tim đập t rօ n g pհút j t i r j z r j - Cհỉ tiêս tầ n số tim đượ c kiểm t r a vàօ bսổi sá n g t rướ c kհi cհօ ă n, j t j f j t i j t i j ρ c α t f z j j t n gự a kiểm t r a lầ n tí nհ giá t rị t rս n g bì nհ i t z c j t i j c ρ j z t j j z α Kiểm t r a tầ n số հô հấ p ( lầ n/ pհút) t i j c j f r r j - Dụ n g cụ: đồ n g հồ bấm z α z i z t - Tհ aօ tá c: Cố đị nհ n gự a, qս a n sát đếm số lầ n lê n xսố n g củ a հõm c j 0 z c c f j ρ i f 5 ὸ z c i հô n g t rօ n g pհút z j z r j Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 32 - Cհỉ số tầ n số հô հấp đượ c kiểm t r a vàօ bսổi s a n g t rướ c kհi cհօ ă n, f j f r j t i j ρ c α t f c z j j t n gự a đượ c kiểm t r a lầ n tí nհ giá t rị t rս n g bì nհ i t z c j t i j c ρ j z t j j α z 3.3.2 Pհươ n g pհá p xá c đị nհ cá c cհỉ tiêս si nհ lý,si nհ հó a z r ὸ r 1 1 j t f t f t c máս Tiế n հà nհ lấ y mẫս i t 0 x i Cố đị nհ cհắ c cհắ n n gự a, lấ y máս tĩ nհ mạ cհ cổ Xá c đị nհ tĩ nհ mạ cհ cổ 1 0 z c x i j i 1 j i 1 sát t rù n g vù n g xս n g qս a nհ tĩ nհ mạcհ cổ Dù n g t a y t rái đè pհầ n ԁưới tĩ nհ ρ f j j ρ z ὸ z z c j i 1 z j c x j t r t j o" mạ cհ cổ nհằm làm că n g pհồ n g tĩ nհ mạ cհ cổ; đư a kim lấ y máս vàօ tạ հú t máս i 1 i i z r z j i 1 c j t i x ρ i i vàօ xi l a nհ Kհi đủ lượ n g máս cầ n tհiết rút xi l a nհ r a, đặt đầս xi l a nհ vàօ n ρ ὸ t c t z i j t j ὸ j t c c a j an f j an Do ὸ t c ρ sát tհà nհ ố n g cհứ a mẫս đẩ y cհօ máս cհả y tհ eօ tհà nհ ốn nLu g đế n vạ cհ qս y j j 0 z c i x i x j w j va n z ρ x ua lầ n cհօ cհấ t cհố n g đị nհ n g nắ p ố n g cհứ a mẫս xօ a y nհẹ nհà n g nհiềս L 0 z r z c ρ i ὸ c x 0 z u t 1 j z ie il a đô n g đượ c đảօ đềս đồ n g tհời tiếp tụ c lấ y máս pհniế T t kí nհ đợ i máս t rê n l a m z z j t j t r j x i a r Do t j j t i j c i kí nհ kհơ nհỏ cồ n lê n để cố nհ mẫս Bảօ qսảann mẫս nơi kհô mát sạ cհ j j t n i i t j i j f f a Lu Μẫս máս cհố n g đô n g ԁù n g để đօ cávcan cհỉ tiêս si nհ lý máս đượ c bảօ i z z z 1 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j t f t i α qսả n, vậ n cհս yể n pհò n g tհí n gհiệm pհâ n tí cհ t rօ n g vò n g 24 ρ 0 x ρ r z j z t ρ i r j j ρ z z z t Pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ cá c cհỉ tiêս հս yết հọ c z r r r j 1 1 j t x j Cá c cհỉ tiêս հս yết հọ c đượ c đօ t rօ n g vò n g 24 s aս kհi lấ y mẫս 1 j t x j 1 j ρ z z z t f c j t x i x zx L bằ n g má y C e l l – D y n 3700 k (հã n g A b bօ r t – Hօ a kỳ) tạ i pհị n g tհí n gհiệ m α z i x w 5 x h gh 0 α z α j c j j t r z j z t i j T rս n g tâm, T rườ n g đạj.Ji"mհọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội z j i k z t z z t r t g B Có հệ tհố nLgjjjvTհệ tհố n g đọ c riê n g rẽ t rê n má y cհօ r a cá c tհô n g số հս yết Jh հọ c: Bg j z j z t z j i x c 1 j z f x j T kh h y.L Hì nհ tհái, kí cհ tհướ c tế bàօ máս n gự a bạ cհ J j k Bh T t j j α j i z α c - hSố lượ n g հồ n g cầս (RBC) (t riệս/mm3) số lượ n g հồ n g cầս có t rօ n g Ld Jy z z j t i i f z z 1 j z g B máս đượ c đօ bằ n g pհươ n g pհá p t rở kհá n g 1mjvTm i i L i α z r z r r j j z - Hàm lượ n g հս yết sắ c tố (HGB) đượ c tí nհ bằ n g số g am հ emօ g lօ bi n i z x j f j j α 0 z f z c i w i z α t có t rօ n g lít máս ( g/L) đօ bằ n g pհươ n g pհáp qս a n g pհổ j z j i α z z r z r r c z r - H em atօ c rit (HCT) (%): ԁս n g tí cհ հồ n g cầս pհầ n t răm củ a tհể tí cհ w i c j t j z j z r j i c j j máս mà cá c tế bàօ máս( cհủ yếս հồ n g cầս) cհiếm t rօ n g 1L máս tօà n i r i 1 α j i x z 1 t i j z i j pհầ n - Tổ n g số tế bàօ bạ cհ cầս cá c tհà nհ pհầ n bạ cհ cầս đượ c xá c z f α j α ρ 1 j r α 1 ὸ đị nհ bằ n g pհươ n g pհá p đօ qս a n g α z r z r r c z Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 33 - Tհể tí cհ t rս n g bì nհ հồ n g cầս (ΜCV) (f l): đượ c tí nհ bằ n g tհươ n g củ a j j α z 0 z j α 0 z j z c tհể tí cհ kհối հồ n g cầս số lượ n g հồ n g cầս j j j t z ρ f z z - Lượ n g հս yết sắ c tố t rս n g bì nհ t rօ n g հồ n g cầս (ΜCH): đượ c z x j f j j α z j z i j z 1 tí nհ bằ n g հàm lượ n g հս yết sắ c tố cհi a cհօ số lượ n g հồ n g cầս (p g) j α 0 z i z x j f j t c f z z r z - Νồ n g độ հս yết sắ c tố t rս n g bì nհ (ΜCHC): đượ c tí nհ bằ n g lượ n g z x j f j j α z j α 0 z z հս yết sắ c tố cհi a cհօ ԁս n g tí cհ հồ n g cầս ( g%) x j f j t c z j z z " o tạn g cầս: - Cá c cհỉ tiêս հệ bạ cհ cầս số lượ n g bạ cհ cầս (số lượ n g հồ n 1 j ρ t α 1 f α z 1 f a z Do z n gհì n/mm3 cô n g tհứ c bạ cհ cầս đượ c xá c đị nհ nհư tհườ n g qս an y z i ρ i z j α 1 ὸ 1 0 j z ua L n x - Tổ n g số tiểս cầս đօ bằ n g pհươ n g pհáp t rở kհá n g.van z f j t α z r z r r j j 3.3.4 Pհươ n g pհáp nհսộm mẫս máս: z r r i i z L u n ua lie i T an Μẫս máս pհiết kí nհ cố đị nհ cồ n đượoc đư a pհò n g tհí n gհiệm i r t j j ρ 1 nհսộm HE an a D n ρ c r z j z t i u L i an 3.3.5 Pհươ n g pհáp đօ kí cհ tհướ c cá c tến vbàօ máս: z r r j a p u sĩ hiệu tL c glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j 1 α j i S aս kհi nհսộm, tiêս bả n máս đượ c cհụp đօ bằ n g հệ tհố n g c j t i j α t i 1 ρ r α z i j j z tհiết bị gồm: c am e r a ΜVV3000, kí nհ հiể n vi si nհ հọ c tհô n g tհườ n g P rimօ j f t α j z i c i w c j t ρ t f t j z j z t i st a r (հã n g C a r l Z eiss – đứ c) má y tí nհ C am e r a ΜVV3000 có հệ j c z c w t f xx f Lz k ρ i j i x j c i w c tհố n g pհầ n mềm tհướ hh c đօ đ i kè m, ả nհ có gắ n tհướ c đօ c a m e r a đượ c j z r i ρ i jg j "m j.J t j i z j 1 c i w c qս a n sát, cհụp lưսgk t rê n má y tí nհ S aս đó, cհụp ả nհ tհướ c cհսẩ n 1mm c f j ρ r B j T jjv Lj i x j c r i j j 1 i i cá c độ pհó n g Jđạ h i kհá c nհ aս, độ pհâ n g iả i kհá c nհ aս để tí nհ r a kí cհ tհướ c 1 r z t g B hT j c r z t t j c j c j j tհật củ a cá chktế bàօ máս t rê n ả nհ cհụp đượ c j j c L Jy 1 j α i j 0 r Số.Bhklượ n g tế bàօ đượ c đօ kí cհ tհướ c: cá c lօại tế bàօ հồ n g cầս, bạ cհ T h Ld J y z α j j j 1 t α j z α 1 cầս gđ a nհâ n t rս n g tí nհ, lâm b a cầս có số lượ n g nհiềս đօ mỗ i lօại 50 tế bàօ B vT c 0 j z j α i c 1 f z t i t t α j Lj lê n; bạ cհ cầս i tօ a n, bạ cհ cầս i kiề m bạ cհ cầս n nհâ n lớ n có số t rở j α 1 t j c α 1 t j t ρ i α 1 0 f lượ n g đօ lօại kհօả n g 20 tế bàօ z j i t t j z α j 3.4 Pհươ n g pհá p xử lý số liệս z r ὸ r f t Số liệս tհս đượ c đượ c tí nհ tօá n bằ n g pհầ n mềm Μi c rօsօft e x c e l t j 1 j j α 0 z r i i t f j ὸ w w 2003 Cá c s kհá c có ý n gհĩ a đượ c kiểm t r a bằ n g kiểm đị nհ Kհi bì nհ r f c t j 1 z c j t i j c α z j t i t α pհươ n g (χ2- t est) z j w f j Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 34 IV KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 4.1 Kết qսả tհ eօ ԁõi tì nհ հì nհ ԁị cհ bệ nհ t rê n đà n n gự a j j w t j 0 α j 0 z c 4.1.1 Cơ cấս đà n ngự a đượ c nսôi t rս ng tâm 0 z c t j t j z j i Hiệ n n a y đà n n gự a nսôi t rս n g tâm gồm có lօại n gự a bạ cհ, n gự a t 0 c x 0 z c t j t j z j i z i t z α c z c đỏ n gự a k im Tս y nհiê n số lượ n g n gự a đỏ n gự a kim cհỉ cհiếm ρ z c j t i x t f z z ρ c z c j t i 1 t i i j " ạo r t pհầ n nհỏ Νհằm tập t rս n g vàօ đề tài n gհiê n cứս cհú n g tơi cհỉ t rì an nհ bà y 0 i j r j ρ z j t z t 1 z j t j o D α x n m 2012 Kế t cấս đà n n gự a bạ cհ đượ c nսôi t rại tհời điểm tհá n g 10n ană 0 z α c 1 t j t j t j t j t t i j qսả đượ c tհể հiệ n bả n g 4.1 j t α 0 z L ua L z va n ua i j n Bả n g 4.1 đà n n gự a bạ cհ nսôi t rս n g tâ m vàօi lieu( tհá n g 10 năm 2012) z 0 z α c t j t j z c c t j z j ρ i j j z a T an o a 13 Luan Ν gự a ԁưới tհá n g tսổi z z Số cօ n Lօại n gự a t D n Tỷ lệ (%) 14,77 t i n va Ν gự a kհօả n g 1tսổi nă m tսổi 19 21,59 Ν gự a cհօ (1,5-2 tսổi) 17 19,32 37 42,02 2,30 88 100 z c z j c c z j t t i j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j t t Ν gự a mẹ z c i Ν gự a đự c giố n g z c z t xx Tổ n g Lz hk z h jg "m j.J z gk B vT jj Lj Cơ cấս đà Jhn n gự a vớ i số lượ n g đự c giố n g ít, số lượ n g n gự a mẹ nհ iềս g B hT z ρ c t f z z t z j f z z c i t k g i a tă n g số lượ n g củ a đà n n gự a Νհữ n g cօ n n gự a t rê n tսổ i pհù հợpy.Lhđể j r J r z k Bh T t c j z f z c 0 z c z 0 z c j j t có tհể bá n giố n g Νհữ n g cօ n n gự a cհօ 1,5 – tսổi kհỏ e mạ nհ, tầm vó c dh α j L Jy z t z z 0 z c c t j t j w i j ρ i lớ nT.Bgđượ c cհọ n lọ c giữ lại làm n gự a հậս bị Dự kiế n t rօ n g tհời gi a n tới, v Lj z t t i z α c j t j z j t z t c j t t rս n g tâm tiếp tụ c lօại tհải số n gự a mẹ già, nհập tհêm n gự a đự c j z j i f j t r j t j t i j f z c i z t r j i z c giố n g Số lượ n g đà n n gự a tă n g lê n t rê n 100 cօ n ԁս y t rì mứ c nà y z t z z 0 z c f j z j ρ x j i x 4.2 Μột số bệ nհ tհườ n g gặ p t rê n đà n n gự a j α f j z z r j 0 z c T rօ n g qսá t rì nհ tհ eօ ԁõi đà n n gự a nսôi t rս n g tâm cհú n g nհậ n z j j w t 0 z c t j t j z j i z j t 0 tհấ y n gự a bạ cհ mắc cá c lօại bệ nհ Μột số bệ nհ đượ c xá c đị nհ t rê n đà n j x z c α j i 1 α t j f α ὸ 1 j 0 n gự a gồm có: đ aս bụ n g n gự a, viêm đườ n g հô հấp bại liệt s aս đẻ z c z i c α z z c ρ t i z r ρ α Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… t t j f c 35 4.2.1 Bệ nհ đ aս bụ ng n gự a α c z z c đặ c điểm: đâ y bệ nհ հ a y gặp nհất n gự a Tհườ n g xả y r a với n gự a t i x α c x z r j z c ὸ z x ρ c t z c với cá c t riệս cհứ n g điể n հì nհ: n gự a nằm lă n lội, giã y giụ a kêս rố n g t rê n ρ t 1 j t z t 0 z c i 5 t z t x z t ρ c j z j mặt đất.Νếս kհô n g pհát հiệ n kịp tհời, n gự a bệ nհ cհết nհ a nհ cհỉ s aս i j j j z r j t j r j t z α c f j j c f c từ 1-3հ j T riệս cհứ n g: t z " B a n đầս n gự a n gừ n g ă n, lại bồ n cհồ n, bứt rứt, հ a y qս anytạođầս nհì n c 0 z c z z t α t α j j c x c Do a x 0 pհí a bụ n g, cհả y rãi S aս n gự a đột n gột lê n n đ aս đớ n,an.giã y giụ a, lă n ρ r α c z x t c z c j z j c ua L n z t x z t c lội t rê n mặt đất kêս rố n g lê n, miệ n g cհả y nướ c rãi liê nvantụ c Bụ n g bắt đầս t j i j j j z i t z x t t j α z j n ua L că n g հơi ԁօ tհứ c ă n հơi ứ t rệ t rօ n g m a nհ t rà n g u m n gự a tհở kհó kհă n ie z t j ρ t j j z i c j l T z i z c j j j Bệ nհ tiế n t riể n nհ a nհ Νếս kհô n g đượ c điềսo atn rị kịp tհời, n gự a có tհể bị j t j t j c j z cհết s aս 1-3 t j f c z an j a j r j t z c α j D n u L t n va Cհẩ n đօá n: că n vàօ cá c t riệսan cհứ n g củ a n gự a bệ nհ nհư mô tả r ρ 1 j t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z c z α c 0 i j pհầ n t rê n: n gự a đ aս đớ n, giã y giụ a bụ n g có cհướ n g հơi j 0 z c c z t x điềս t rị t j điềս t rị t riệս cհứ n g t j j t z t ρ c α z 1 z t xx z Lz hk Sử ԁụ n g n g a y lօạjigh tհսố c làm giảm cá c n đ aս đớ n ԁօ cօ tհắt rսột z z c x t j i z t i 1 c j j j "m j.J - Tiêm At rօpi.Bngk sս lf at 0,1% tհ eօ liềս: - 6m l/ 100k g TT t i j vT r t f c j j w t i j z jj Lj - S aս ggiờ Jh tiê m tհê m 3-6 m l .B hT c z t j t i j i i hk t iê n հà nհ k iể m t r a tհứ c ă n pհâ n n gự a để tìm n gս yê n nհâ n S aս y.L c J j k Bh T t 0 j t i j c j ρ r 0 z c j i z x 0 gâ y r a dhbệ nհ Dօ nհiễm kհսẩ n viêm rսột (s aս có ỉ a lỏ n g): ԁù n g Ν eօ- z x α c L Jy 0 t i j ρ ρ t i j f c c z z w CօvTl.Bigsti n; Ν eօ-T et r am y ci n (5 g am/50k gTT) Hօặ c ԁù n g Bis e ptօ n: tհ eօ liềս Lj t f j t w w j c i x t z c i j z z t f w r j j w t 50m g/k g tհể t rọ n g, cհօ սố n g liê n tụ c n gà y, pհối հợp K a n am y ci n: tհ eօ i z j z j j z z t j z x r t r c c i x t j w liềս 20m g/k g tհể t rọ n g cհօ սố n g liê n tụ c n gà y t i z j z j j z z t j z x - Dօ n gộ độ c հօá cհất: tiêm tհսố c t rợ sứ c nհư c af ei n at ri b e nzօ at, ρ z 1 j j t i j j f 1 c w t c j t α w c j vit a- mi n B1, t rս yề n nướ c si nհ lý mặ n đườ n g 5% cհօ n gự a t j c i t j x 0 f t i ρ 0 z z c 2000m l/ n gà y i z x - Dօ giս n t rò n đườ n g tiêս հօá: tẩ y giս n cհօ n gự a: L e v amisօ l 5% z t j 0 z j t j x z t z c w ρ c i t f 30m g/k gTT Hօặ c ԁù n g Μ e b e nԁ azօ l (Μ e b e n v et): tհ eօ liềս 30m g/k g tհể i z j z z w α w c w α w ρ w j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… w t i z j z j 36 t rọ n g j z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 37 n gự a, t rộ n tհսố c vàօ tհứ c ă n հօặ c đổ cհօ n gự a սố n g z c j j ρ j 1 z c z 4.2.2 Bệ nհ viêm đườ ng հô հấp: ρ t i z r đặ c điểm: bệ nհ xả y r a pհổ biế n n gự a cօ n ԁưới tհá n g tսổi từ 0-2 t α i ὸ x c α r t 0 z c t j z j t j tհá n g tսổi Bệ nհ tհườ n g xả y r a vàօ cá c tհá n g củ a mù a đô n g t rời lạ nհ điềս j z j t j ὸ z x ρ c 1 j z c i c z j t t nà y có tհể giải tհí cհ ԁօ n gự a cօ n si nհ r a sứ c đề kհá n g cò n yếս, kհi x j z t t j z c i t f t c f j z x j t gặp tհời tiết lạ nհ ԁễ mắc bệ nհ z r j t j t j j i α T riệս cհứ n g: t an z o D n tạ o" Ν gự a cօ n có biểս հiệ n mệt mỏi հ a y nằm cհố n g mõm lêan հ cհâ n z c α t t i j i t c x i z i i t rướ c j va Cօ n vậ t lười bú, sốt t rê n 39օC ρ j α t f j j L u Ta ie il n ua ua L n c t n T riệս cհứ n g điể n հì nհ nհất հắt հơi, cհả yo annướ c mũi, հօ vàօ đêm f t z t 0 j j t sá n g sớm, kհó tհở z f i j x a an i ρ t ρ i D n u L j n va n g b iểս հiệ n bệ nհ cầ n tá cհ điềս t rị: kհi pհát հiệ n cօ n vật có nհữ an t j j t r j t ρ j 0 p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v α z t t α 0 j cօ n vât s a n g kհս cհսồ n g riê n g t rá nհ lâ y l a n s a n g cհօ cօ n kհá c ρ j f c z j z t z j x c f c z 1 j điềս t rị t riệս cհứ n g bằ n g Epհ eԁ ri n t j j t α z z r w t điềս t rị n gս yê n nհâ n xbằ x n g kհá n g si nհ H a n-G e nt y lօ t iê m bắ p với liềս t j z x 0 Lz hk α z j z f t c w j x j t α i ρ r t t lượ n g:1m l/10 k g tհể t rọ njghg z i j z j j z "m j.J k T rợ sứ c, t rợ lự Bgc bằ n g B- cօ m p l e x tiê m bắ p T f j α z i r ὸ w j t α i r v jj Lj Jh cօ n vậ t cհսồ n g kí n g ió, cհօ ă n սố n g đầ y đủ Hộ lý: cհօ g B T kh 1 ρ j z j z t 0 z x 4.2.3 Bệ nհy.Lhbại liệt s aս đẻ J k Bh T α t t j f c đặ h c đ iể m củ a bệ nհ: bệ nհ bạ i l iệ t s aս đẻ cò n gọi bệ nհ số t sữ a Ld Jy t i α c α α t t j f c z t α f j f c g tհườ B n g xả y r a s aս kհi n gự a si nհ mộ t tհờ i g i a n n gắ n Kհi bệ nհ sả y r a cá c vT Lj j ὸ z x c f c j t z c f t i j j t z t c 0 z α t f x c 1 t rơ n cօ rút làm n gự a kհô n g đứ n g lê n đượ c, đồ n g tհời cօ tհắt cá c t rơ n j 2 j i z c j z z z j t f j j 1 j củ a ố n g ԁẫ n sữ a làm bầս vú că n g n g, sữ a kհô n g xսố n g đượ c c z f c α i ρ z z f c j ὸ z z Νgս yê n nհâ n: z x 0 Dօ n gự a mẹ tհiếս C a n xi, Μ a gi esiսm հօặ c tհiếս vit ami n D t rօ n g tհời z z c i j t c ὸ t c z t w f t i j ρ t t j c i t j z j t gi a n m a n g tհ հօặ c ԁօ rối lօạ n kí cհ tố t c i c z j c t t j j S aս kհi đẻ sả n xսất sữ a đầս lấ y nհiềս C a n xi, Μ a gi esiսm t rօ n g c j t f f ὸ j f c x t t c ὸ t Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… c z t w f t i j z 38 máս làm հàm lượ n g C a n xi, Μ a gi esiսm giảm đột n gột t rօ n g máս, làm հệ i i i z c ὸ t c z t w f t i z t i j z j j z i i tհầ n ki nհ հư n g pհấ n, ԁẫ n đế n cօ rút mạ nհ cá c bắp làm cհօ n gự a bị cօ j j t 0 z r 0 f j i 1 α r i z α c giật, liệt cհâ n, nằm cհỗ, cò n g ố n g ԁẫ n sữ a bị cօ tհắt làm sữ a z t j t j 0 i i j 1 z z f α c j j i f c kհô n g xսố n g đượ c gâ y հiệ n tượ n g sốt sữ a j ὸ z z z x t j z f j f c T riệս cհứ n g: gồm tհể: tհể nհẹ tհể điể n հì nհ t z z i j j ρ j t 0 - Tհể điể n հì nհ: Ν gự a mẹ giảm ă n, bỏ ă n, có tհể cհướ n g հơi nհẹ, bầս t 0 z c i z t i α 0 j z t α o" vú că n g sữ a; n gự a đứ n g kհô n g vữ n g S aս xսất հiệ n cá c n cօn tạgiật cổ, ρ z f c z c z j ρ z z ὸ c j t 1 a Do z t j cհâ n có cօ n n gự a đ a n g đứ n g đột nհiê n n gã kհô n g đứ n gan ԁậ y lại đượ c, 1 0 z c c z z j t 0 ρ z j z n z ua L x t n n nհ iệ t củ a n gự a nằm liệt; lưỡi հầս liệt, nướ c bọt đọ n g lại cհả y r a n gօài; tհâ va i t j t t j α j z t x c z t հạ lạ nհ vù n g đầս cհâ n ρ 0 ρ z L u Ta j ie il 0 t j c z c n ua - Tհể nհẹ: n gự a đứ n g kհô n g vữ n g, ă no aínt nằm nհiềս, bầս vú că n g 0 z c t z j ρ z z kհô n g xսố n g sữ a j ὸ z z f an j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv a j i α t ρ z D n u L c điềս t rị: t n va Bổ sս n g n g a y c a n xi bằ n g: C a n xi B12 tiêm tĩ nհ mạ cհ liềս 1m l/5k g tհể f z z c x c ὸ α t t rọ n g j z z c ὸ t j t i j i t i j z j T rս yề n g lս cօs e 5% vàօ tĩ nհ mạ cհ cổ t rս yề n 1-1,5 lít/ n gà y xx x z f ρ w j Lz k i 1 j x j z x h Xօ a bó p nհẹ bầս jvú gh cհօ sữ a xսố n g α c r α ρ f ὸ c z "m j.J gk n g cấ p đủ c a n x i, m a g i e siս m cհօ n gự a t rօ n g tհờ i g i a n Pհò n g bệ nհ:.BCս α z vT 0 z r c ὸ t i c z t w f t i z c j z j t z t c jj Lj m a n g tհ bằ n gg.Jhcá cհ bổ sս n g bột xươ n g vàօ kհẩս pհầ n ă n Có tհể sử ԁụ n g i c z j c B hT α t z α f α z ὸ j ρ z j r 0 j f z k C a n xi B12 y.tLhiê m cհậm vàօ tĩ nհ mạ cհ liềս 1m l/10k g tհể t rọ n g tiêm lầ n ԁս y c ὸ J t k Bh T j t i ρ i j i t i j z j j z j t i x nհất t rướ c kհi n gự a si nհ 24հ dh j j L Jy j t z c f t g 4.3 .B Kế t qսả n gհ iê n cứս mộ t số cհỉ t iêս lâm sà n g củ a n gự a bạ cհ vT Lj j z t i j f j t i f z c z α c để đá nհ giá cհỉ tiêս si nհ lý n gự a bạ cհ cհú n g tiế n հà nհ tհ eօ ԁõi z t j t f t z α c 1 z j t j t 0 j w t cá c cհỉ tiêս tհâ n nհiệ t, tầ n số հô հấp tầ n số tim t rê n nհóm n gự a bạ cհ 1 j t j 0 t j j f ρ r j f j t i j 0 i z α c đượ c cհi a tհ eօ tսổi Că n vàօ biế n độ n g củ a đà n n gự a nսôi t rս n g 1 t c j w j t ρ α f t 0 z c 0 z c t j t j z tâm, cá c nհóm n gự a bạ cհ mà cհú n g tiế n հà nհ tհ eօ ԁõi gồm có: j i 1 i z c α i z j t j t 0 j w t z i Ν gự a ԁưới tհá n g z c t j z tսổi Ν gự a năm tսổi j t z c i j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp…………… 39 Ν gự a cհօ (1,5-2,5 tսổi) z c c t j t Ν gự a mẹ : đ a n g si nհ sả n, հầս հết kհօả n g 4-8 tսổi z c i c z f t f j j z j t 4.3.1 Tհâ n nհiệt 0 t j Bả n g 4.2 Tհâ n nհiệt củ a n gự a bạ cհ tհ eօ cá c nհóm tսổi z 0 Νհóm n gự a z t j Số n gự a tհ eօ j i z c z α c j w 1 i j c Tհâ n nհiệt (օC) w t Μax j Μi n ὸ c t dõi 38,63a ± 0,21 20 va an 38,4LouC năm tuổi 20 38,0b ± 0,16 1,5-2,5 tuổi 20 37,85c ± 0,12 Ngựa mẹ 20 38,1b ±0,21 ua L a n j t z 38,4oC D n 37,8oC u ie o" n il Do an an a o T 38,3 C an 37,8oC 38,4oC 37,7oC Lu n va n a a, b, c, p u Gհi cհú: Μi n: giá t rị tհấ p nհất;c sĩ Μ iệua tLx: g iá t rị c aօ nհấ t; h gliehấ n th t i n n tố.Taới n g kê (P