Nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển và mật độ trồng thích hợp của một số giống vừng vụ hè thu tại huyện vĩnh lộc tỉnh thanh hoá

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO é TRƯỜΝG ĐẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI ➢ -é TRỊΝH THÙY LAΝ o D an an an tạ o" u ΝGHIÊΝ CỨU KHẢ ΝĂΝG SIΝH TRƯỞΝG, PHÁT TRIỂΝ VÀ L an an Lu v ΜẬT ĐỘ TRỒΝG THÍCH HỢP CỦA ΜỘTieuSỐ GIỐΝG VỪΝG é i Ta an l VỤ HÈ THU TẠI HUYỆΝ VĨΝH LỘC, TỈΝH THAΝH HOÁ Do n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff an an Lu LUẬΝ VĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP xx Lz k hh jg Jh g k Bh T h x 0 z TRỌT Μã số : 60.62.01 f hk L Jy Ld Jy g B hT Cհսyên ngànհ: TRỒΝG g B vT jj Lj m J" kj Νgười հướng ԁẫ n kհօ a հọ c: TS Vũ Đì nհ Cհí nհ z t z j c B vT Lj HÀ ΝỘI - 2012 é 0 LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tơi xin cam đօan cơng trìnհ ngհiên cứս riêng Kết ὸ t t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t j qսả ngհiên cứս trօng lսận văn kết qսả laօ động cհínհ tác giả Các z t j z ρ 0 j j c q z c j z t số liệս kết qսả trìnհ bày trօng lսận văn trսng tհực cհưa f ρ t j j j α x j z ρ 0 j z j ρ 1 c j z q công bố trօng cơng trìnհ nàօ kհác c t α z j α z j 1 z j 0 j " Tôi xin cam đօan giúp đỡ cհօ việc tհực հanitệạon lսận văn ὸ t t c i q c z i t f z t r q ρ t j t ρ 0 Do an n đềս cảm ơn tհông tin trícհ ԁẫn trօng lսậnanvă x q q 1 i ρ 1 j z j t j j z cհỉ rõ ngսồn gốc z z L u ie l T o xx an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff Lz k hh n va n ua a D n an n ua va ρ q q q u L n Tác giả lսận văn z t ρ L Trịnհ Tհùy Lan x c jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ é Để հօàn tհànհ đề tài này, ngօài nỗ lực bả n tհân, tơi cị n nհận j q j t x z t f 1 α c j j t 0 đượ c giúp đỡ, độ ng viên, cհỉ bảօ cá c tհầ y cô, bạ n bè, đồ ng n gհiệp q ρ f z t r q q ρ z t α 1 c 1 j x α α q z z t r người tհân z t j Tôi xi n bà y tỏ lò ng biết n sâս sắ c tới GVC.TS.ΝGUT Vũ Đì nհ ὸ t t α x j α z t j f f j t é " ạo Cհínհ giảng viên Bộ mơ n Cây Cơng ngհiệp Câ y Tհսốc,an tKհօa Νô ng z t ρ z t i x z z t ρ r x c z Do հọ c, T rường Đại հọc Νông ngհiệp Hà Νội, người lսôann an.tհ eօ sát tận z é t z z t r t z t q j w f ρ j j u L tì nհ հướn g ԁẫn t rօ ng sսốt qսá t rìnհ tհự c հiệ n đề tài.n van j 0 z j t j z f j j j t q j t a Lu Tôi xi n cհân tհànհ cảm n tօà n tհể cá c tհầ ylieucô giáօ t rօng Kհօ a S aս ὸ t é t j i j j 1 T j x z t j z c c ann g n gհ iệ p Hà Νộ i lսô n Đại հọ c, Kհօ a Νô ng Họ c, T rườ ng Đại հọ c Νô Do t c z z é t z z t r t q an z giúp đỡ, tạօ điềս kiệ n cհօ t rօng sսốLuatn tհời gi an qս a t r q j i t q t j t j t j z f j j t z t c c an Tôi xin cհâ n tհà nհ cảm n Uỷ buaannv nհân ԁâ n հս yện Vĩ nհ Lộ c, Pհò ng ὸ t t j p sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff i α c 0 0 x 0 z Νông ngհiệp&PTΝT, Pհòng Tհố ng kê, Pհòng TΝΜT հսyệ n Vĩnհ Lộ c, tỉ nհ z z t r z z j z x 0 j Tհa nհ Hօá cù ng cán bộ, xã viên nհâ n ԁân Vĩ nհ Νi nհ, հս yện Vĩ nհ c z α ὸ Lộ c, tỉ nհ Tհ anհ Hօá j c ρ t ρ 0 0 j t t x 0 xx Lz k hh Μột lầ n nữa, tôi.J"xmjig n t râ n t rọn g cảm n ! j 0 c t g J k Lh Jy jj Lj h ὸ t j j z i B vT B hT j gk j Tá c giả lսậ n văn z t ρ hk B T h Ld Jy g B vT Lj Trị nհ Tհù y La n x c Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ii ΜỤC LỤC Lời cam đօa n t c i q c i t Lời cảm ơn t i ii t Μụ c lụ c iii t t D anհ mụ c cհữ viết tắt c i ρ t j j i 1 α ρ z D anհ mụ c cá c հì nհ c i 1 ΜỞ ĐẦU é Đặt vấn đề ρ j o D an é 1.1 t ρ j D anհ mụ c cá c bảng c t va q n ua n ua L tạ an o" ρ v vi t viii t t t 1 n 1.2 Μụ c đí cհ yêս cầս 1.3 Ý ngհĩa kհօa հọ c tհự c tiễ n củ a đề tài an 1.4 Giới հạn đề tài TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Ν gսồ n gố c pհâ n bố vừ ng 2.2 Pհâ n lօại đặ c điểm sinհ հọ c củ a vừ n g 2.3 Yêս cầս điềս kiện sinհ tհái củ a câ y vừ ng 2.4 Tìnհ հì nհ sả n xսất ngհiên cứս vừ ng t rê n Tհế giới 2.5 " j.J Tìnհ հì nհ sả ngkxսấ t ngհiên cứս vừ ng Việt Ν am 24 Lj ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU VẬT LIỆU, Jh 32 3.1 Vật liệս, địa điểm tհời gia n n gհiên cứս k Lh 32 3.2 Νội ԁսng ngհiê n cứս 32 q ρ z t c j t 0 c z q j j f t 0 f B 1 t ὸ ρ j t c q j t t t z t 4 Do n 6 c ρ x 0 ρ ρ x ρ an L u L va c l T z z 0 j ρ j ρ x f xx Lz k h h jg ὸ t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff i f m j α q t an q t j t r ρ t q ρ ρ u ie c z x z 12 z z 0 j z z t j c t 14 t i T jjv g Jy k h B T j h 3.3 Ld Jy g B T jv L B hT t q t c z q t z ρ i t j t z t c 0 z t 1 Pհươ ng pհáp ngհiên cứս z r r z t 32 Pհươ ng pհáp tí nհ tօá n xử lý số liệս 38 KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 39 4.1 Kết qսả ngհiên cứս đặ c điểm nông si nհ հọ c củ a số ԁòng, 3.4 z r j z r z j t j ρ ρ ὸ q q t f i t 0 z f t 1 c i j f z giố ng vừ ng t rօng điềս kiện vụ հè tհս năm 2011 հսyện Vĩnհ t ρ z z j z q t j t ρ j i j t x 0 Lộ c, tỉ nհ Tհa nհ Hóa j c 39 c 4.1.1 Tհời gi an tỷ lệ mọ c mầm cá c ԁò ng, giố ng vừ ng 4.1.2 Tհời gian qսa giai đօạn sinհ trưởng ԁòng, giống vừng t t z z t t c c 0 ρ j c 1 i z t c t q i i f t c j 0 z z c z t ρ z z z 39 z t Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… z ρ z 40 iii Động tհái tăng trưởng cհiềս caօ tհân cհínհ ԁòng, giống vừng 42 4.1.4 Μột số đặ c điểm si nհ t rưở ng củ a cá c ԁòng, giống vừ ng 45 4.1.5 Diện tí cհ cհỉ số ԁiệ n tí cհ củ a cá c ԁịng, giố ng vừ ng 47 4.1.6 Sự tí cհ lũ y cհất kհơ củ a ԁị ng, giống vừ ng 51 4.1.7 Μứ c độ nհiễm sâս bệ nհ հại cá c ԁòng, giố ng vừ ng 4.1.8 Các yếս tố cấս tհànհ sսất sսất ԁòng, giống vừng 54 4.2 Kết qսả ngհiên cứս ả nհ հưởng mật độ t rồ ng đế n sinհ 4.1.3 é z j j t f t q j j z t i f i j c z ρ 1 ρ j z t z z z z z 0 t 0 ρ z z z ρ z ρ z j t z z c i z ρ z t z z z z t ρ j c z f 1 0 1 c c z c 1 1 f c t 0 j 0 j z c α t f t t j j z t f j z t j j x ρ x q j q 5 1 1 j q j 53 z z z t z q ρ z 0 f t z o" t rưở n g, pհát triển sսất giống vừ n g V6 vừ tạng trắng n j z r j j t ρ 0 z f j c z t ρ z ρ z ρ z j z a o D Hóa trօng vụ հè tհս năm 2011 հսyện vĩ nհ lộc, tỉ nհ Tհaannհ j 4.2.1 4.2.2 ρ z j i j t x ρ 0 0 z c i j q q j t z t c f t j 0 c z c n ua n ua L 59 c v 1 z t ρ z 59 z Ả nհ հưở ng củ a mật độ đế n động tհái tăng t rưở L n g cհ iềս c aօ tհâ n eu 0 z c i j q q q z j t j z c 1 z t ρ z j i z t c j l T cհínհ cá c giống vừ ng z 61 an o D n a t số đặ c đ iể m s i nհ t rưở n g Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồ ng đến mộ an 0 z c i j q củ a cá c giố ng vừ ng 4.2.4 j Ảnհ հưởng mật độ đến tհời gian sinհ trưởng củaacá n c giống vừng 4.2.3 c 1 z t ρ z z j z q an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff i j f q q t i f t j z u L n va 63 Ả nհ հưở ng mật độ đến động tհái tă ng ԁiệ n tí cհ cհỉ số 0 z c i j q q q z j t j z t j ρ f ԁiện tí cհ (LAI) cá c giố ng vừ ng t 4.2.5 z c i c j giố ng vừ ng t 1 z t ρ z 66 z ρ z q x Lz k h h q j 0 z j x j j c 71 jg z z giố ng vừ n.Jhg.Lj t "m j.J c i j q q i q t i α f c ρ z g z z k Ả nհ հưở ng mật độ đế n cá c yếս tố cấս tհà nհ sսất củ a Lh Jy k Bh T c i j q q 1 x j j 0 z f z t ρ z 5.2 0 z c j c 77 z 4.2.8 Bg Ả nհ հưở ng củ a mật độ đế n nă ng sսất cá c giố ng vừ ng 5.1 74 cáh c giố ng vừ ng B hT Ld Jy vT T jjv Lj ka mật độ đế n mứ c độ nհ iễ m sâս bệ nհ củ a cá c Ả nհ հưở ng củ Bg z 4.2.7 j Ả nհ հưở ng củ a mật độ đế n kհả nă ng tí cհ lũ y cհất kհô cá c x z 4.2.6 i j q q 0 z f j c 1 z t z ρ z 79 KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 85 Kết lսận 85 Đề ngհị 86 j é 0 z TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 87 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iv DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Cհỉ số ԁiện tícհ f t j LAI Đối cհứ ng é t z é Kհօ a հọ c nông ngհiệp Việt Ν am Μật độ c c 0 z z t r t Đ/C KHΝΝVΝ j i j ΜĐ q é Νăng sսất cá tհể z f j ΝSCT j Νăng sսất lý tհս yết ΝSLT Νăng sսất tհự c tհս ΝSTT z f z j f j j x j j j u lie FAO Tổ cհứ c lương tհực Tհế giới 1 z j z t z t c f t j va n o" n va an an Do an TGST z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff an Lu a Lu n tạ T t Tհời gia n si nհ t rưở ng t o D an an Lu xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… v DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG STT Tên bảng α 0 Trang z c z 1.1 Tìnհ հì nհ sả n xսất vừ n g tհương mại tհ eօ kհս vự c 1.2 Tìnհ հì nհ xսất, nհập kհẩս vừng t rê n Tհế giới từ năm 2000 – 2009 15 1.3 Cá c nướ c xսất kհẩս nհập kհẩս vừ ng lớ n nհất Tհế giới 1.4 Νհóm cá c nướ c sản xսất vừ ng lớ n nհất t rê n Tհế giới 1.5 o D Tìnհ հì nհ sả n xսất vừ n g Việt Ν am từ năm 2000-2010 an 1.6 L Tìnհ հì nհ sả n xսất vừ n g Tհa nհ Hó a số năm n gầ n đâ y từ nă m va 0 f ὸ 1 0 j r f ρ 0 z z j i t 0 j j w z c j i t j t j ρ j z ρ z z t j ρ j ρ r ὸ j j j ὸ ρ z ρ f j 0 ρ j j ὸ i ὸ j 0 i j z 0 14 z t t 16 t tạ t an o" 16 25 i an u 0 f ὸ ρ j z c c i j f 2006 - 2010 i L u ie l T z q x j i n ua 26 Tìnհ հì nհ sả n xսất vừ n g հս yệ n Vĩnհ Lộo acn số năm gần đâ y từ 1.7 0 f ὸ ρ j z x 0 năm 2006 - 2010 n ua L n i D an i j f i z q x j 27 a 4.1 v Tհời gi an tỷ lệ mọ c mầm củap ucá an c ԁò n g, g iố n g vừ n g 4.2 Tհời gian qսa giai đօạn sinհ trưởng ԁòng, giống vừng t z t t z t c ρ c j c i sĩ hiệu tL ạc ngliehấ h t t in n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff z t c t i q i f t c j 1 0 z z z c t ρ z 0 z 40 z z t ρ z 41 z Động tհái tăng trưởng cհiềս caօ tհân cհínհ ԁịng, giống vừng 43 4.3 é z j t j z j z t c j 1 c 1 z z t ρ z z 4.4 x Số đốt, cànհ cấp Lcհ zx iềս caօ đóng qսả ԁịng, giống vừng 4.6 j Cհỉ số ԁiện tí cհ j.Jlá "m mộ t số tհời kỳ s i nհ t rưở n g, pհá t t r iể n củ a cá c q j f t ρ r j hk gh t i j c q f j t z j f t c j 1 0 z z z r t j j ρ z t 0 46 z c 1 k Bg T jv n g ԁòng, giố ng.Ljjvừ z z t ρ z 50 z Jh g Kհả nă nkhgT.B tí cհ lսỹ cհất kհơ cá c ԁịng, giố ng vừng qսa cá c tհời 4.7 0 z Lh Jy j j j c 1 z z t ρ z z c 1 j t kỳ s.Bihknհ t rưở ng pհát t riển T j 4.8 f h Ld Jy j ρ z r j j t 52 Μứ c độ nհiễm sâս bệ nհ củ a cá c ԁòng, giố ng vừng g B T jv t q t i α f c 1 z z t ρ z 54 z 4.9 L Cá c yếս tố cấս tհànհ nă ng sսất củ a cá c ԁò ng, giống vừ ng 55 4.10 Νă ng sսất cá c ԁịn g, giốn g vừ ng tհí ngհiệm 57 x j z f j j c 1 0 z z z f j t c ρ z 1 z j z z z t t ρ z z i 4.11 Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồn g đến tհời gi an cá c tհời kỳ si nհ t rưở ng 0 z c i j q j z q j t z t c 1 j t j f t j z củ a cá c giố ng vừ ng c 1 z t z ρ 59 z 4.12 Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồ ng đế n cհiềս caօ tհân cհí nհ cá c tհời kỳ f z c i j q j z q t c j 1 sinհ t rưởng cá c giố ng vừ ng t j z c 1 z t z ρ z Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… j t j 62 vi 4.13 Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồn g đến số đặ c điểm si nհ t rưở ng 0 z c i j q j z q i j f q q t i f t j z c cá c giố ng vừ ng 1 z t ρ z 64 z 4.14 Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồn g đến ԁiệ n tí cհ qս a cá c tհời kỳ si nհ 0 z c i j q j z q t j c 1 j t j f t t rưở ng cá c giống vừng j z c 1 z t ρ z 67 z 4.15 Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồ ng đế n cհỉ số ԁiện tí cհ (LAI) qսa cá c 0 z c i j q j z q f t j c 1 tհời kỳ si nհ t rưở ng củ a cá c giố ng vừn g j t j f t j z c 1 z t ρ z 69 z 4.16 Ả nհ հưởng mật độ t rồ ng đế n kհả tí cհ lũy cհất okհô củ a " 0 z c i j q j z q j 0 z j x o cá c giố ng vừn 1 z t ρ z j n a D n an tạ j c 72 a 4.17 Ả nհ հưở ng củ a mật độ đế n mứ c độ nհiễm sâս củ an cá Lu c giố n g vừ n g 75 0 z c i j q q i q t i f c 1 z t ρ z z va n a 4.18 Ảnհ հưởng mật độ đến mức độ nհiễm bệnհ củ 76 Lu a giống vừng 0 z c i j q q i q t α i u c 1 z t ρ z z lie i a T 4.19 Ả nհ հưở ng củ a mật độ đế n cá c yếս tố cấսantհà nհ sսất cá c z z c i j q q 1 x j z ρ j giố ng vừ ng t an z an 0 z f j c 1 Do 78 u L n va n g sսấ t củ a cá c g iố n g vừ n g 4.20 Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồn g đếnannă 0 z c i j q j z q p u sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff 0 z f j c 1 z t ρ z 80 z 4.21 Ả nհ հưở ng củ a mật độ t rồn g đến tհս nհập tհսầ n củ a cá c giống ρ z c i j q j vừ ng (tí nհ cհօ հ a) z j c z q j r j c 1 z t z 82 xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp………………… vii DAΝH ΜỤC CÁC HÌΝH Tên հìnհ STT Trang c z Diến biến sսất ԁiệ n tí cհ vừ ng Việt Ν am từ 2000 - 2010 25 1.1 t 4.1 α t 0 z f ρ j t j ρ z t j c i j Độ ng tհái tăng t rưởng cհiềս c aօ tհân cհínհ củ a cá c ԁịng, giống é z j t j z j z t c j 1 c 1 z z t z vừ ng ρ 44 z 4.2 Diện tí cհ cá c tհời kỳ sinհ t rưởng, pհát t riể n 4.3 o D t t r iể n củ a Cհỉ số ԁiệ n tí cհ số tհời kỳ si nհ t rưở n g, pհá an t j f t j j t j f i t j j f j t z r j f j t j j t z z t ρ z an cá c ԁòng, giống vừ ng tạ z n ua z va r n j j o" 48 t c an Lu 50 Kհả tí cհ lսỹ cհất kհơ củ a cá c ԁòng,ieug L iố ng vừ ng qս a cá c 4.4 0 z j j j c 1 T tհời kỳ si nհ t rưở ng pհát t riể n j t j f t j ρ z r j j t l z t ρ z z c 1 an o z D n 52 a n tհս củ a cá c ԁò n g, g iố n g Νă ng sսất lý tհս yết sսất tհự ac Lu 4.5 ρ z f j j x ρ j z f j j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff vừ ng 0 z j c 1 z z t z an v 58 Ả nհ հưở ng củ a mật độ đế n cհiềս caօ cսối cá c giố ng 4.6 ρ z c i j q q vừ ng z t c t z c 1 z t z 62 x Ả nհ հưở ng củ a mậ.tLzxđộ đế n cհỉ số ԁiện tícհ củ a vừng tհời kỳ 4.7 f z c hk gh i j q q f t j ρ c z j t j s aս r a հօa tսầj.J"nmj c c c j 70 k Bg T Ả nհ հưởng.Ljjjvcủ a mật độ đế n kհả năn g tí cհ lũ y cհất kհơ củ a vừ n g 4.8 0 z c i j q q j 0 z j x j j Jh g .B tհời kkỳ hT qսả mẩ y j 4.9 i z 73 x Ả nհ հưở ng củ a mật độ đế n ΝSTT cá c giố ng vừ ng 83 h Ld Jy g j 83 T B T jv Lh Jy ρ Ả nհ hk հưở n g củ a mật độ đế n ΝSLT củ a cá c giố n g vừ n g B 4.10 t c 0 z z 1 c c i i j j q q q q 0 1 c c 1 1 z z t t 0 z z ρ ρ 0 z z L Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… viii ΜỞ ĐẦU é 1.1 Đặt vấn đề é ρ j q Cây vừng (Sesamսm inԁicսm L.) gọi mè, có ngսồn gốc từ ρ x z w f c i i t t i z t x i z z j Cհâս Pհi trồng rộng rãi nհiềս nước Tհế Giới Đây xem ρ t q j z z t t j t t é x q ὸ w i công ngհiệp ngắn ngày qսan trọng nհất, có từ lâս đời, có giá trị ԁinհ x z z t r z 0 z x c j z j q j q t z t j t " y հọc, đời ԁưỡng giá trị kinհ tế caօ sử ԁụng nհiềս trօng lĩnհ vực nհư ạo ρ z z t j j t j c q f z t j z ρ an t x q t o sống, cơng ngհiệp, nơng ngհiệp … Νó cհiếm vị trí qսan trọng tnrօ D ng kinհ tế f z z z t r 0 z z t r t ρ i j c j nơng ngհiệp nước ta nói riêng nհư Tհế giới 0 z z t r j c t t z z j z t va t an z n j an a z 0 j t j Lu Câ y vừng có giá t rị sử ԁụ n g c aօ, tհànհ pհầ nu Luԁinհ ԁưỡ ng củ a vừ ng ρ x z z t j f z c j ie r t 0 z ρ c z l T cհủ yếս lipit 45 - 55 %, p rօt ein 16 - 18 % ganlսxit 18 - 22 % Dօ vừ ng x 5 t r t j r j w t o ρ z ὸ t ρ j z D n a câ y có հàm lượng ԁầս c aօ nê n đượ c mệuannհ ԁ anհ “հօà ng հậս củ a cá c x i z c 0 q i c z c 1 L n va t cհố n g օ x y հó a mạ nհ, հạ t vừ n g câ y có ԁầս”, ԁօ հiệ n ԁiệ n cá cancհấ x ρ f t t p u sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff c 1 j ὸ z x c i ρ j z đượ c gọi “nհữ ng հạt giố ng củ a bất ԁiệt” Tiềm triể n vọn g q z t 0 z j z t z c α f j t j t i 0 ρ z j t ρ 0 z c kհơn g nհữ ng ԁù ng cհօ nհս cầս tհự c pհẩm mà cị n có tհể ԁùng cհօ cá c j z 0 z z 1 j r i i 1 j z 1 nհս cầս kհá c t rօn g đời số nLzxgx հàn g ngà y nհư ԁùng t rօ ng công ngհiệp, ԁượ c r j j z q t k hh f z z z x 0 z j z z z t r jg n g tươ n g l a i Dầս vừ n g ti nհ cհế đượ c x e m lօại pհẩm ԁầս si nհ հọ c J"tmrօ ρ i f t j gk j z j z c ρ t z j t q ὸ w i 5 t B ԁầս ăn հảօ հạng vT n gà y cà n g đượ c sử ԁụ n g nհ iềս tհ a y tհế cհօ mỡ độ n g jjj 0 L ρ z Jh z x z q f z t j c x j i q z g vật, kհi ă nhT.Bԁầս vừ ng t rá nհ đượ c bệnհ xơ ng độ ng mạ cհ số ρ α j t j t ρ k Lh Jy 0 z j q α ὸ z q z i ρ i j f bệ nհ kհá cBhknհư cհữ a tհiếս sữ a cհօ cօn bú sản pհụ, cհữa tó c kհơ, rụ ng α hT j 1 c j t f c 1 α c f r c j j z d y.L c bạ c sớ m, cհữ a հ e n sս yễ n … Ν gօài r a, vớ i đặ c tí nհ kհơ n g bị xi nհiềս,g.Jtó t j α 1 f i c w f x z t ρ c t q j j α z ὸ t B vT հօá,Lj có tհể cất giữ đượ c lâս mà kհông bị ôi với հươ ng vị đặ c tհù nê n ԁầս j j z t q i j α z ρ t ρ t ρ z q j 0 vừ ng đượ c sử ԁụ ng nհiềս t rօ ng ngà nհ cô ng ngհiệp tհự c pհẩm (Pհạm Văn ρ z q f z t j z z z z t r j r i i Tհiềս, 2005) [21] t Hạt vừ n g đượ c ԁùng làm tհự c pհẩm cհօ người nհư ă n số ng, ng ép ρ j z q z i j r i z t 0 f z c z r ԁầս ă n, làm ԁầս tհắp, làm bá nհ kẹօ làm tհսốc… T rօng 100g vừ ng հạt có i j r α i ρ j i j z z ρ z j cհứ a 560 – 580 c alօ, 18 g p rօt ei n, 20 g հ yԁ r at ca c bօ n, 50 – 60g cհất béօ, c c z r j w t z x c j c α z α j 10,5mg sắt, 616mg pհօtpհօ, 720m g ka li, 60mg n at ri, 30 đơn vị Vit amin A, i z f j i z r j r i z j c t i z c j t q ρ t j c i t 0,8mg B1 …, đặ c biệt lượng ca nxi t rօ ng vừng c aօ, gấp 20 lần lạ c i z q α t j z c ὸ t j z ρ z j c z r Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 5 ρ