Năng suất và chất lượng sữa của bò holstein friesian nuôi tại trang trại fuglsigvej 13, 6818 arre đan mạch

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SỮA CỦA BỊ HOLSTEIN FRIESIAN NI TẠI TRANG TRẠI FUGLSIGVEJ 13‚ 6818 ÅRRE ĐAN MẠCH Hà Nội - 2022 HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SỮA CỦA BỊ HOLSTEIN FRIESIAN NI TẠI TRANG TRẠI FUGLSIGVEJ 13‚ 6818 ÅRRE ĐAN MẠCH Người thực : TRẦN NGỌC THUỶ Mã sinh viên : 639067 Lớp : K63CNTYA Khoá : 63 Ngành : CHĂN NUÔI THÚ Y Người hướng dẫn : TS HÀ XUÂN BỘ Bộ môn : DI TRUYỀN – GIỐNG VẬT NUÔI Hà Nội – 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên Trần Ngọc Thuỷ i LỜI CÁM ƠN Trong suốt trình học tập rèn luyện Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam, đến tơi hồn thành báo cáo tốt nghiệp, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: Ban giám hiệu, ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi, Bộ môn Di Truyền – Giống vật nuôi tạo điều kiện cho có tập giá trị ý nghĩa Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy TS Hà Xuân Bộ tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi q trình thực tập hoàn thành đề tài tốt nghiệp Qua đây, xin cảm ơn cán công nhân viên trang trại bò sữa FUGLSIGVEJ 13 Đan Mạch giúp đỡ vào tạo điều kiện cho tơi q trình thực tập trang trại Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, người thân, bạn bè ln quan tâm, động viên, khích lệ tơi suốt thời gian qua Tôi xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày tháng Sinh viên năm 2022 Trần Ngọc Thuỷ ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC BIỀU ĐỒ vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii TRÍCH YẾU KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ix Phần I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Mục đích đề tài 1.2.2 Ý nghĩa đề tài Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 TÌNH HÌNH CHĂN NI BỊ SỮA TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 2.1.1 Tình hình chăn ni bị sữa giới 2.1.2 Tình hình chăn ni bị sữa Đan Mạch 2.2 MỘT SỐ GIỐNG BÒ SỮA TẠI ĐAN MẠCH VÀ TRÊN THẾ GIỚI 2.2.1 Các giống bị sữa ni Đan Mạch 2.2.2 Các giống bò sữa khác giới 2.3 ĐẶC ĐIỂM GIỐNG BÒ SỮA HOSLTEIN FRIESIAN 10 2.4 ĐẶC ĐIỂM TIÊU HÓA CỦA GIA SÚC NHAI LẠI 12 2.4.1 Dạ dày kép 12 2.4.2 Tuyến nước bọt 13 2.4.3 Ruột 14 2.4.4 Sự nhai lại 14 2.4.5 Hệ vi sinh vật cỏ 15 2.5 NHU CẦU DINH DƯỠNG BÒ SỮA 19 iii 2.6 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI NĂNG SUẤT SỮA VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SỮA 21 2.6.1 Khái niệm 21 2.6.2 Một số yếu tố ảnh hưởng tới suất chất lượng sữa 22 2.7 MỘT SỐ THỨC ĂN THƯỜNG DÙNG CHO BÒ SỮA 29 2.7.1 Thức ăn thô xanh 29 2.7.2 Thức ăn ủ chua 30 2.7.3 Cỏ khô 31 2.7.4 Rơm lúa 31 2.7.5 Củ 32 2.7.6 Phụ phẩm chế biến 32 2.7.7 Thức ăn tinh 36 2.7.8 Thức ăn bổ sung 36 Phần III ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 3.1 ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 38 3.1.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 38 3.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 38 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 38 3.2.1 Tình hình chăn ni bị sữa trang trại 38 3.2.2 Đánh giá suất sữa bò HF 38 3.3.3 Đánh giá chất lượng sữa bò HF 38 3.3 QUY TRÌNH CHĂM SĨC ĐÀN BÒ SỮA 39 3.3.1 Chăm sóc chung 39 3.3.2 Chăm sóc đặc biệt nhóm bị: 39 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 3.4.1 Phương pháp đánh giá cấu đàn bò sữa trang trại 42 3.4.2 Phương pháp đánh giá suất sữa bò HF 42 iv 3.4.3 Phương pháp đánh giá chất lượng sữa bò HF 43 3.5 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 43 Phần IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 CƠ CẤU ĐÀN BÒ SỮA HF TẠI TRANG TRẠI 44 4.2 NĂNG SUẤT SỮA CỦA BÒ HF 47 4.2.1 Thời gian cho sữa sản lượng sữa thực tế bò HF 47 4.2.2 Năng suất sữa bò HF qua tháng 49 4.3 CHẤT LƯỢNG SỮA CỦA BÒ HF 52 Phần IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 56 5.1 KẾT LUẬN 56 5.2 ĐỀ NGHỊ 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 PHỤ LỤC 61 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Số lượng bò sữa số nước giới (triệu con) Bảng 2.2: Sản lượng sữa bò số nước giới (tỷ kg/ năm) Bảng 2.3: Số lượng trang trại số lượng bò sữa từ năm 2010 – 2020 Đan Mạch Bảng 3.1 Công thức phối trộn thức ăn dành cho bò gia đoạn tiết sữa 40 Bảng 4.1 Cơ cấu đàn bò sữa HF trang trại Fuglsigvej 13 năm 2022 44 Bảng 4.2 Cơ cấu đàn bò sữa HF trang trại Fuglsigvej 13 qua tháng năm 2022 45 Bảng 4.3 Thời gian cho sữa thực tế suất sữa thực tế (n =58) trang trại Fuglsigvej 13 47 Bảng 4.4 Năng suất sữa chu kỳ suất sữa tiêu chuẩn (n =58) trang trại Fuglsigvej 13 48 Bảng 4.5 Năng suất sữa bò HF trang trại Fuglsigvej 13 qua tháng năm 2022 49 Bảng 4.6 Chất lượng sữa bò HF nuôi trang trại Fuglsigvej 13 53 Bảng 4.7 Chất lượng sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13 qua tháng năm 2022 54 vi DANH MỤC BIỀU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Tổng số lượng bò sữa HF qua tháng năm 2022 trang trại 46 Biểu đồ 4.2 Tổng số lượng bò cho sữa qua tháng năm 2022 trang trại 46 Biểu đồ 4.3 Số lượng bò cho sữa > 305 ngày qua tháng năm 2022 trang trại 47 Biểu đồ 4.4 Năng suất sữa/ngày qua tháng năm 2022 trang trại 51 Biểu đồ 4.5 Năng suất sữa thực tế qua tháng năm 2022 trang trại 51 Biểu đồ 4.6 Năng suất sữa/ chu kỳ 305 ngày qua tháng năm 2022 trang trại 52 Biểu đồ 4.7 Năng suất sữa tiêu chuẩn (4% mỡ sữa) qua tháng năm 2022 trang trại 52 Biểu đồ 4.8 Tỷ lệ mỡ sữa bò HF qua tháng năm 2022 trang trại 54 Biểu đồ 4.9 Tỷ lệ protein bò HF qua tháng năm 2022 trang trại 55 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT HF FAO Holstein Friesian Food and Agriculture Organization of the United Nations (Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc) NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn CS Cộng VCK Vật chất khô TMR Total Mixed Ration (Khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh) VSV Vi sinh vật G Gam KG Kilogam viii 35 30 25 20 15 10 Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Biểu đồ 4.4 Năng suất sữa/ngày qua tháng năm 2022 trang trại Năng suất sữa thực tế bò HF qua tháng năm 2022 trang trại thể biểu đồ 4.5 12000 10000 8000 6000 4000 2000 Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Biểu đồ 4.5 Năng suất sữa thực tế qua tháng năm 2022 trang trại Năng suất sữa/ chu kỳ 305 ngày bò HF qua tháng năm 2022 trang trại thể biểu đồ 4.6 51 10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Biểu đồ 4.6 Năng suất sữa/ chu kỳ 305 ngày qua tháng năm 2022 trang trại Năng suất sữa tiêu chuẩn (4% mỡ sữa) ngày bò HF qua tháng năm 2022 trang trại thể biểu đồ 4.7 12000 10000 8000 6000 4000 2000 Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Biểu đồ 4.7 Năng suất sữa tiêu chuẩn (4% mỡ sữa) qua tháng năm 2022 trang trại 4.3 CHẤT LƯỢNG SỮA CỦA BÒ HF Kết chất lượng sữa bị HF ni trang trại thể qua bảng 4.6 52 Bảng 4.6 Chất lượng sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13 (n = 58) Chỉ tiêu Mean SD Min Max Tỷ lệ mỡ sữa (%) 4,60 0,13 4,21 4,85 Tỷ lệ protein (%) 3,71 0,08 3,55 3,87 210,81 46,14 120,00 354,00 0,53 0,01 0,52 0,56 Mật độ ( 1000/ml ) Điểm đông băng (oC) Qua bảng 4.6 cho thấy, chất lượng sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13, Đan Mạch đạt tốt với tỷ lệ protein đạt 3,71%, tỷ lệ mỡ sữa đạt 4,6% điểm đông băng đạt 0,53oC Kết công bố Lê Viết Ly & cs (1997) nghiên cứu đàn bò HF nuôi nông hộ từ năm 1992 đến 1995 công ty sữa Thảo Nguyên Mộc Châu cho thấy, tỷ lệ mỡ sữa đạt từ 3,27% đến 3,35% Kết công bố Đỗ Kim Tuyên & Bùi Duy Minh (2004) đàn bị HF ni Mộc Châu cho thấy, tỷ lệ mỡ sữa đạt từ 3,28 đến 3,39% Kết công bố Nguyễn Văn Kiệm (2000) cho biết, tỷ lệ mỡ sữa bị HF ni Mộc Châu đạt 3,32%, tỷ lệ mỡ sữa bị HF ni Mỹ đạt 3,65% ni Nhật đạt 3,4% Như vậy, tỷ lệ mỡ sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13, Đan Mạch cao so với bị HF ni Mộc Châu, Việt Nam, Nhật Bản nuôi Mỹ Theo Landbrugsinfo (2015) nghiên cứu chất lượng sữa bò HF Đan Mạch cho biết, tỷ lệ mỡ sữa đạt 4% tỷ lệ protein sữa đạt 3,39% Một nghiên cứu khác Bailey & cs (2005) thành phần sữa đàn bò sữa Penn State University (Hoa Kỳ) cho biết, tỷ lệ mỡ sữa trung bình bị HF đạt 3,76% tỷ lệ protein đạt 3,05% Kết cho thấy chất lượng sữa bò HF trang trại Fuglsigvej 13 đạt cao mặt chung Đan Mạch cao với kết Bailey & cs (2005) 53 Kết chất lượng sữa bò HF nuôi trang trại qua tháng năm 2022 thể qua bảng 4.7 Bảng 4.7 Chất lượng sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13 qua tháng năm 2022 Chỉ tiêu Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 (n =12) (n = 15) (n = 16) (n = 15) Mean SD Mean SD Mean SD Mean SD Tỷ lệ mỡ sữa (%) 4,49 0,11 4,52 0,08 4,69 0,12 4,69 0,07 Tỷ lệ protein (%) 3,63 0,07 3,67 0,06 3,74 0,08 3,77 0,05 246,00 48,50 219,10 50,60 198,00 39,79 188,00 26,24 0,53 0,004 0,53 0,003 0,53 0,01 0,53 0,003 Mật độ Điểm đông băng (oC) Qua bảng 4.6 cho thấy, tỷ lệ protein, tỷ lệ mỡ sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13, Đan Mạch đạt thấp tháng (3,63 4,49%), tăng lên tháng đạt cao tháng 11 (3,77 4,69%) Tuy nhiên, sai khác tiêu tháng khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Tỷ lệ mỡ sữa bò HF qua tháng năm 2022 trang trại thể biểu đồ 4.8 Tỷ lệ mỡ sữa (%) 3.5 2.5 1.5 0.5 Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Biểu đồ 4.8 Tỷ lệ mỡ sữa bò HF qua tháng năm 2022 trang trại 54 Tỷ lệ protein bò HF qua tháng năm 2022 trang trại thể biểu đồ 4.9 Tỷ lệ protein (%) 3.5 2.5 1.5 0.5 Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Biểu đồ 4.9 Tỷ lệ protein bò HF qua tháng năm 2022 trang trại 55 Phần IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Số lượng bò HF vắt sữa chiếm tỷ lệ cao số lượng bò đàn 160 chiếm tỷ lệ 53,16% số lượng bê bò hậu bị 141 chiếm tỷ lệ 46,84% so với tổng đàn bò trang trại Số lượng bò cạn sữa 17 chiếm tỷ lệ 5,65% Số lượng cấu đàn bị sữa trì ổn định qua tháng năm 2022 với tổng đàn bị sữa HF trì liên tục từ 296 đến 323 số bò cho sữa qua tháng dao động khoảng từ 149 đến 160 Số lượng bò cạn sữa trì ồn định qua tháng năm 2022 từ 17 đến 24 Năng suất sữa chu kỳ suất sữa tiêu chuẩn trang trại Fuglsigvej 13, Đan Mạch đạt mức cao với 8.681,70 kg 9.926,80 kg Năng suất sữa trung bình ngày 28,47 kg/ ngày Năng suất sữa/ngày, suất sữa/tuần, suất sữa thực tế, suất sữa/chu kỳ 305 ngày suất sữa tiêu chuẩn (4% mỡ sữa) bị ni trang trại Fuglsigvej 13, Đan Mạch đạt cao tháng năm 2022 (29,90; 209,28; 9.566,90; 9.118,40 10.269 kg), giảm xuống tháng đạt thấp tháng 11 năm 2022 (26,35; 184,45; 8.431,80; 8.036,60 9.301,70 kg) Chất lượng sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13, Đan Mạch đạt tốt với tỷ lệ protein đạt 3,71%, tỷ lệ mỡ sữa đạt 4,6% điểm đông băng đạt 0,53oC Tỷ lệ protein, tỷ lệ mỡ sữa bị HF ni trang trại Fuglsigvej 13, Đan Mạch đạt thấp tháng (3,63 4,49%), tăng lên tháng đạt cao tháng 11 (3,77 4,69%) 56 5.2 ĐỀ NGHỊ - Tiếp tục theo dõi suất chất lượng sữa để đánh giá tồn diện đàn bị sữa HF (thuần chùng) nuôi trang trại Fuglsigvej 13 Đan Mạch - Tiếp tục trì hoạt động trao đổi sinh viên Học viện với trang trại chăn nuôi Đan Mạch để sinh viên có hội thực tập nghề nghiệp trải nghiệm nâng cao kiến thức vốn sống 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thanh Bình, Nguyễn Quốc Đạt (2006), Xây dựng mơ hình chăn ni bò sữa Miền Nam áp dụng đồng giải pháp: giống, nuôi dưỡng, thú y, quản lý, Báo cáo khoa học năm 2005, Viện chăn nuôi, 8/2016 Chung Anh Dũng, Lê Xuân Cương, Lưu Văn Tân, Đoàn Đức Vũ Phạm Hồ Hải (1995), Ứng dụng hệ thống chấm điểm thể trạng nghiên cứu mối tương quan điểm thể trạng với dinh dưỡng, thay đổi trọng lượng suất bò sữa, Kết nghiên cứu Khoa học Công nghệ Nông nghiệp 1994 – 1995, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Chung Anh Dũng, Đinh Văn Cải, Lê Xuân Cương, Vương Ngọc Long, Đặng Phước Chung Phạm Hồ Hải (1999), Ảnh hưởng lượng, cỏ xanh thể trạng lên khả sinh sản bò sữa, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998 – 1999, phần Dinh dưỡng Thức ăn gia súc, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn Trần Tiến Dũng, Dương Đình Long, Nguyễn Văn Thanh (2002), Giáo trình gia súc, NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Xuân Dũng (2000), nghiên cứu đàn bị Holstein Friesian ni Trung tâm giống Hà Nội Nguyễn Quốc Đạt (1999), Một số đặc điểm giống bò lai (Holstein Friesian x lai Sindhi) hướng dẫn ni Thành phố Hồ Chí Minh, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Quốc Đạt, Vũ Văn Nội, Bùi Thế Đức, Nguyễn Thanh Bình, 2000 Khả sản xuất đàn bò lai HF điều kiện chăn ni trang trại thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Đức Nguyễn Hữu Cường (2004), Thành phần di truyền cộng gộp sử dụng để nâng cao khối lượng bò lai hướng sữa Việt Nam lúc đẻ lứa đầu, Tạp chí KHKT Chăn ni, 11 Phạm Văn Giới, Nguyễn Văn Đức Trần Trọng Thêm (2006),Hệ số di truyền tương qua di truyền sản lượng sữa tỉ lệ mỡ sữa bị HF ni Việt Nam, tạp chí Nơng nghiệp & Phát triển Nông thôn, số 3+4, 2006 58 10 Trần Quang Hạnh (2010), Nghiên cứu khả sinh trưởng, sinh sản, suất vè chất lượng sữa bò Holstein Friesian (HF), hệ lai F1, F2 F3 HF Lai Sind nuôi tỉnh Lâm Đồng Luân án tiến sỹ Nông nghiệp, Trường Đại học Nơng nghiệp, Hà Nội, 2010 11 Hồng Thị Thiên Hương (2007), Chương trình cải tiến đàn bị sữa Nhật Bản, tạp chí HKKT Chăn ni, số 5/2007 12 Hội Chăn Nuôi Việt Nam (2000), cẩm nang chăm sóc gia súc – gia cầm, tập III, NXB Nông Nghiệp 13 Lương Văn Lãng (1983), Đánh giá số đặc điểm khả sinh sản, sinh trưởng sản xuất sữa bò Holstein Friesian (Cuba) q trình ni thích nghi (1070 – 1979) trung tâm giống sữa Hà Lan Sao Đỏ (Mộc Châu – Sơn La), Báo cáo luận án phó tiến kĩ khoa học Nông Nghiệp 14 Vương Ngọc Long (2010) Tài liệu tập huấn kỹ thuật chăn ni bị sữa 15 Nguyễn Hữu Lương cs (2002 – 2004), Nghiên cứu số tiêu kinh tế kĩ thuật bò sữa Úc nhập nội Việt Nam Báo cáo khoa học, viện chăn nuôi, 2006 16 Tăng Xuân Lưu (1999), Đánh giá số đặc điểm sinh sản đàn bò lai hướng sữa Ba – Hà Tây biện pháp nâng cao khả sinh sản chúng, Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp, Trường Đại Học Nông Nghiệp Việt Nam, Hà Nội 17 Lê Viết Ly, Vũ Đình Hội, Vụ Đình Cương, 1997 Nghiên cứu bị Holstein Friesian nuôi nông trường Mộc Châu hộ gia đình 18 Phùng Quốc Quảng (2001), Ni bị sữa suất cao- hiệu lớn, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 19 Nguyễn Hải Quân, Đặng Vũ Bình Đinh Văn Chỉnh (1995), giáo trình chọn lọc nhân giống gia súc, trường đại học Nông Nghiệp I 20 Võ Văn Sự (1994) Phân tích đặc điểm di truyền sản lượng sữa chu kì thứ xác định phương pháp đánh giá giá trị giống thích hợp bò đực giống qua đời sau khả sản xuất sữa đàn bị Holstein Friesian ni Mộc Châu Lâm Đồng, Luận án phát triển Nông nghiệp 59 21 Lưu Văn Tân, Lê Xuân Cương, Chung Anh Dũng, Đoàn Đức Vữ Phạm Hồ Hải (1995), Ảnh hưởng chế độ nuôi dưỡng lên động thái chất trao đổi, khả sinh sản, suất sữa điểm trạng bò sữa Mối tương quan hàm lượng chất trao dổi tiêu trên, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ 1994 -1995, Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn 22 Nguyễn Ngọc Tấn, Nguyễn Thị Thu Hồng Phan Viết Thành (2007), Ảnh hưởng phần thừa protein thô động thái ure máu, sữa số tiêu sinh sản bị lai hướng sữa Tạp chí KHKT Chăn nuôi, 7/2007 23 Trần Trọng Thêm (1986), Một số đặc điểm khả sản xuất nhóm bị Lai Sind với bị sữa gốc Hà Lan Luận án Phó tiến sĩ nơng nghiệp, Viện khoa học Nông Nghiệp Việt Nam 24 Nguyễn Văn Thiện (1995), di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 25 Phạm Ngọc Thiệp Một số đặc điểm sinh trưởng, sinh sản sản xuất sữa bị Holstein Friesian ni Lâm Đồng, 2003 26 Nguyễn Văn Thưởng (1995), kỹ thuật ni bị sữa, bị thịt gia đình, NXB Nơng Nghiệp 27 Nguyễn Xn Trạch Mai Thị Thơm (2004), Giáo trình chăn ni trâu bị, NXB Nơng Nghiệp 28 Nguyễn Xn Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Văn Ban (2006): giáo trình chăn ni châu bị – Nhà xuất nơng nghiệp, Hà Nội 29 Đỗ Kim Tuyên, Bùi Duy Minh – Công ty giống bò sữa Mộc Châu (2004) Một số tiêu giống bị Holstein Friesian cơng ty giống bị sữa Mộc Châu 30 Đỗ Kim Tuyên (2004) Nghiên cứu số tiêu kinh tế kĩ thuật bò sữa Úc nhập nội Việt Nam (năm 2002 – 2004) Báo cáo khoa học, Viện Chăn Nuôi – 2004 60 PHỤ LỤC Hình 1: Trang trại Fuglsigvej 13 chụp từ vệ tinh 61 Hình 2: Khu ni bị vắt sữa 62 Hình 3: Hình ảnh khu vắt sữa sinh viên thực tập 63 Hình 4: Hình ảnh bể thức ăn bị Hình 5: Hình ảnh cơng ty Arla thu mua sữa trang trại Fuglsigvej 13 64 Hình 6: Khu nghỉ ngơi nhân viên trang trại 65