Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng phối hợp phân chuồng và đạm vô cơ đến năng suất và dư lượng nitrat trên sản phẩm dưa chuột tại vùng sản xuất rau tập trung huyện hoằng hoá

i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO UBND TỈNH THANH HÓA TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC  TRẦN MINH VƯƠNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PHỐI HỢP PHÂN CHUỒNG VÀ PHÂN ĐẠM VÔ CƠ ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT TRÊN SẢN PHẨM DƯA CHUỘT TẠI VÙNG SẢN XUẤT RAU TẬP TRUNG HUYỆN HOẰNG HĨA LUẬN VĂN THẠC SĨ NƠNG NGHIỆP THANH HÓA, NĂM 2015 ii BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO UBND TỈNH THANH HÓA TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC  TRẦN MINH VƯƠNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PHỐI HỢP PHÂN CHUỒNG VÀ PHÂN ĐẠM VÔ CƠ ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT TRÊN SẢN PHẨM DƯA CHUỘT TẠI VÙNG SẢN XUẤT RAU TẬP TRUNG HUYỆN HOẰNG HÓA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số : 60.62.01.10 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Nguyễn Hồng Sơn THANH HĨA, NĂM 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Trần Minh Vương ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: GS.TS Nguyễn Hồng Sơn, người tận tình hướng dẫn tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài q trình hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Nông, Lâm, Ngư - Trường Đại học Hồng Đức đặc biệt Tiến sỹ Trần Công Hạnh tận tâm hướng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn ban Lãnh đạo Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm sản thủy sản Thanh Hóa, UBND huyện Hoằng Hóa, UBND xã Hoằng Hợp, HTX dịch vụ nông nghiệp điện Hoằng Hợp tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên tạo điều kiện thuận lợi để giúp tơi hồn thành luận văn Xin trân trọng cám ơn./ Thanh Hóa, ngày tháng 10 năm 2015 Tác giả Trần Minh Vương iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Các chữ viết tắt ký hiệu luận văn vi Danh mục bảng viii Danh mục hình ix MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài 2.2 Yêu cầu 3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Chương CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.2 Tổng quan tài liệu 1.2.1 Nguồn gốc, đặc điểm thực vật học, giá trị kinh tế dưa chuột 1.2.1.1 Nguồn gốc dưa chuột 1.2.1.2 Đặc điểm thực vật học dưa chuột 1.2.1.3 Giá trị kinh tế sử dụng dưa chuột 12 Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng 100g dưa chuột tươi 13 1.2.2.1 Nhu cầu dinh dưỡng dưa chuột 14 1.2.2.2 Tình hình nghiên cứu ảnh hưởng lượng phân bón đến dưa chuột 17 1.2.3 Tình hình nghiên cứu tồn dư nitrat (N03-) rau 21 1.2.3.1 Tình hình nghiên cứu tồn dư nitrat rau Thế giới 21 1.2.3.2 Tình hình nghiên cứu tồn dư nitrat rau Việt Nam 24 Chương 2.VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Vật liệu nghiên cứu 30 2.2 Nội dung nghiên cứu 30 iv Nghiên cứu ảnh hưởng lượng bón phối hợp phân hữu đạm vô đến chất lượng dư lượng Nitrat sản phẩm dưa chuột 30 2.3 Phương pháp nghiên cứu 30 2.3.1 Phương pháp điều tra, thu thập thông tin trạng sử dụng phân hữu cơ, phân đạm vô dưa chuột 30 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng phân bón đến sinh trưởng, phát triển, suất, chất lượng dưa chuột 31 2.3.3 Phương pháp theo dõi tiêu nghiên cứu 37 2.3.4 Thời gian, địa đểm nghiên cứu kỹ thuật trồng, chăm sóc 38 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 38 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 39 3.1 Kết nghiên cứu trạng sử dụng phân đạm phân chuồng dưa chuột vùng sản xuất rau an toàn tập trung huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa 39 3.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng việc bón phối hợp phân chuồng đạm đến dưa chuột 41 3.2.1 Ảnh hưởng việc bón phối hợp phân chuồng đạm đến thời gian sinh trưởng dưa chuột 41 3.2.2.1 Ảnh hưởng đến khả tăng trưởng chiều cao 44 3.2.2.1 Ảnh hưởng đến khả dưa chuột 47 3.2.2.3 Ảnh hưởng đến mức độ phân cành dưa chuột 49 3.2.3 Ảnh hưởng việc bón phối hợp phân chuồng đạm đến mức độ phát sinh số đối tượng sâu bệnh chủ yếu 51 3.2.3.1 Ảnh hưởng đến mức độ phát sinh loài sâu hại 51 3.2 Ảnh hưởng việc bón phối hợp phân chuồng đạm đến yếu tố cấu thành suất đặc điểm hình thái 54 3.2.5.1 Ảnh hưởng đến suất lý thuyết 58 3.2.5.2 Ảnh hưởng đến suất thực thu 58 v 3.2.6 Ảnh hưởng việc bón phối hợp phân chuồng phân đạm đến dư lượng Nitrat chất lượng sản phẩm dưa chuột 60 3.2.6.1 Dư lượng Nitrat sản phẩm dưa chuột 60 3.2.6.2 Chỉ tiêu chất lượng dưa chuột 62 3.2.7 Ảnh hưởng việc bón phối hợp phân chuồng phân đạm đến chi phí hiệu kinh tế 63 3.2.7.1 Ảnh hưởng việc bón phối hợp phân chuồng phân đạm đến tổng chi phí thu nhập 01 dưa chuột 63 3.3 Hiệu suất phân bón đến suất dưa chuột 65 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 67 Kết luận 67 Đề nghị 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 vi CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU TRONG LUẬN VĂN BQL HTX: Ban quản lý hợp tác xã BVTV: Bảo vệ thực vật CT: Công thức FAO: Food and Agriculture Organiztion of the United Nations Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Liên hợp quốc KLTB: Khối lượng trung bình NN & PTNT: Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn NS: Năng suất NSLT: Năng suất lý thuyết NSTT: Năng suất thực thu WHO: World Health Organiztion - Tổ chức Y tế Thế giới vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng 100g dưa chuột tươi 13 Bảng 1.2 Hàm lượng nitrat (N03-) cho phép số loại rau theo tiêu chuẩn Tổ chức Y tế giới WHO Việt Nam (mg/kg sản phẩm) 22 Bảng 1.3 Kết xác định nitrit rau nghiền 25 Bảng Kết xác định nitrat số loại rau 25 Bảng 1.5 Kết xác định nitrat, nitrit , amoni rau cải nghiền theo thời gian mẫu 26 Bảng 1.6 Kết xác định hàm lượng nitrat, nitrit , amoni mẫu dưa muối 26 Bảng 1.7 Dư lượng NO3- số loại rau chợ Hà Nội 27 Bảng 1.8 Ảnh hưởng bón phân kali đến tồn dư N03- rau 29 Bảng 3.3 Thời gian phát triển giai đoạn chủ yếu dưa chuột bón phối hợp bón phân chuồng đạm 43 Bảng Động thái tăng trưởng chiều cao dưa chuột bón phân chuồng phân đạm mức khác 46 Bảng 3.5 Động thái dưa chuột bón phân chuồng phân đạm mức khác 48 Bảng 3.6 Mức độ phân cành cấp dưa chuột bón phối hợp phân chuồng phân đạm 50 Bảng 3.7 Mức độ nhiễm số đối tượng sâu hại chủ yếu dưa chuột bón phân chuồng phân đạm mức khác 52 Bảng 3.8 Mức độ nhiễm số đối tượng bệnh hại chủ yếu dưa chuột bón phân chuồng phân đạm mức khác 53 Bảng 3.9 Các yếu tố cấu thành suất dưa chuột bón phân chuồng phân đạm mức khác 57 viii Bảng 3.10 Năng suất dưa chuột bón phân chuồng phân đạm mức khác 60 Bảng 3.11 Dư lượng Nitrat sản phẩm dưa chuột 61 Bảng 3.12 Một số tiêu chất lượng sản phẩm dưa chuột 62 Bảng 3.13 Tổng mức đầu tư thu nhập 01 dưa chuột 63 Bảng 3.14 Hiệu kinh tế bón phối hợp phân chuồng phân đạm 01 dưa chuột 65 P14 Xử lý số liệu số lá, chiều cao qua giai đoạn BALANCED ANOVA FOR VARIATE RA HOA FILE BOOK2 8/10/15 18: :PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V005 RA HOA LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB SQUARES SQUARES ER LN ========================================================================= LL 433298 216649 0.10 0.902 PC 2.97986 1.48993 0.26 0.781 3 error(a) 22.5725 5.64313 2.68 0.056 N 105.359 26.3398 12.49 0.000 PC*N 4.66496 583121 0.28 0.967 24 50.6278 2.10949 * RESIDUAL -* TOTAL (CORRECTED) 44 186.638 4.24176 -BALANCED ANOVA FOR VARIATE TH1 FILE BOOK2 8/10/15 18: -: PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V006 TH1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB SQUARES SQUARES ER LN ========================================================================= LL 4.98161 2.49081 2.58 0.095 PC 10.4624 5.23118 2.11 0.237 3 error(a) 9.91646 2.47912 2.57 0.063 N 327.036 81.7589 84.81 0.000 PC*N 4.24504 530630 0.55 0.808 * RESIDUAL 24 23.1362 964007 -* TOTAL (CORRECTED) 44 379.777 8.63130 P15 -BALANCED ANOVA FOR VARIATE TT2 FILE BOOK2 8/10/15 18: :PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V007 TT2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB SQUARES ER SQUARES LN ========================================================================= LL 2.45158 1.22579 0.47 0.637 PC 14.1851 7.09254 5.24 0.077 3 error(a) 5.41207 1.35302 0.52 0.726 N 193.830 48.4576 18.51 0.000 PC*N 16.7829 2.09786 0.80 0.608 * RESIDUAL 24 62.8174 2.61739 -* TOTAL (CORRECTED) 44 295.479 6.71544 -BALANCED ANOVA FOR VARIATE SOLA FILE BOOK2 8/10/15 18: : PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V008 SOLA LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB SQUARES ER SQUARES LN ========================================================================= LL 11.4042 5.70208 1.85 0.178 PC 14.8000 7.40000 3.82 0.119 3 error(a) 7.75346 1.93837 0.63 0.650 N 259.200 64.8000 20.99 0.000 PC*N 19.2000 2.40000 0.78 0.627 * RESIDUAL 24 74.0969 3.08737 -* TOTAL (CORRECTED) 44 386.455 8.78306 -BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC1 FILE BOOK2 8/10/15 18: :PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V009 CC1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF SQUARES MEAN SQUARES F RATIO PROB ER LN P16 ======================================================================== LL 2.95590 1.47795 1.41 0.263 PC 2.38108 1.19054 1.09 0.420 3 error(a) 4.37115 1.09279 1.04 0.406 N 9.16700 2.29175 2.19 0.100 PC*N 13.0097 1.62622 1.55 0.191 24 25.1216 1.04673 * RESIDUAL -* TOTAL (CORRECTED) 44 57.0064 1.29560 -BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC2 FILE BOOK2 8/10/15 18: : PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V010 CC2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB SQUARES ER SQUARES LN ========================================================================= LL 5.23525 2.61762 2.00 0.155 PC 84.3956 42.1978 75.41 0.002 3 error(a) 2.23843 559607 0.43 0.789 N 550.323 137.581 105.27 0.000 PC*N 15.2464 1.90579 1.46 0.224 24 31.3664 1.30693 * RESIDUAL -* TOTAL (CORRECTED) 44 688.805 15.6547 -BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC3 FILE BOOK2 8/10/15 18: -:PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V011 CC3 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF SQUARES MEAN F RATIO PROB ER SQUARES LN ======================================================================== LL 5.61858 2.80929 0.81 0.458 PC 234.795 117.397 28.83 0.006 3 error(a) 16.2878 4.07196 1.18 0.344 P17 N 2468.05 617.011 178.95 0.000 PC*N 147.405 18.4256 5.34 0.001 * RESIDUAL 24 82.7531 3.44805 -* TOTAL (CORRECTED) 44 2954.90 67.1569 -BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC3 FILE BOOK2 8/10/15 18: : PAGE Thiet ke TN kieu split-plot VARIATE V012 CC4 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB SQUARES SQUARES ER LN ======================================================================== LL 12.2202 6.11009 0.65 0.536 PC 1902.07 951.037 638.96 0.000 3 error(a) 5.95365 1.48841 0.16 0.955 N 10911.2 2727.80 289.56 0.000 PC*N 483.834 60.4793 6.42 0.000 * RESIDUAL 24 226.089 9.42038 -* TOTAL (CORRECTED) 44 13541.4 307.759 -TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BOOK2 8/10/15 18: : PAGE Thiet ke TN kieu split-plot MEANS FOR EFFECT LL -LL NOS RA HOA 15 12.2253 20.8700 24.8640 28.9407 15 12.3200 20.4827 24.8253 27.8240 15 12.4640 21.2973 24.3507 28.8353 0.253510 0.417723 0.453679 1.21922 1.32416 SE(N= 15) 0.375010 5%LSD 24DF 1.09455 LL NOS CC1 TH1 0.739924 CC2 TT2 CC3 SOLA CC4 15 13.1053 36.7813 70.9107 123.800 15 13.6227 36.0320 70.2193 123.263 15 13.6720 36.0867 70.1140 122.529 P18 SE(N= 15) 0.264163 0.295176 0.479447 0.792480 5%LSD 24DF 0.771018 0.861536 1.39937 2.31303 -MEANS FOR EFFECT PC -PC NOS RA HOA TH1 TT2 SOLA 15 12.0320 20.2460 23.9440 27.8000 15 12.3160 20.9920 24.7900 28.6000 15 12.6613 21.4120 25.3060 29.2000 SE(N= 5%LSD 15) 4DF PC 0.613358 0.406540 0.300335 0.359478 2.40423 1.59355 1.17725 1.40908 CC1 CC2 CC3 CC4 NOS 15 13.1740 34.4740 67.1880 114.660 15 13.7360 37.7720 71.8940 124.510 15 13.4900 36.6540 72.1620 130.422 SE(N= 5%LSD 15) 4DF 0.269912 0.193151 0.521022 0.315004 1.05800 0.757109 2.04229 1.23475 -MEANS FOR EFFECT error(a) -LL PC NOS RA HOA TH1 TT2 1 12.1120 20.1900 24.1260 11.9100 20.8700 25.1360 12.6540 21.5500 25.3300 11.0800 20.3500 23.6100 2 12.1260 20.9580 25.3740 13.7540 20.1400 25.4920 12.9040 20.1980 24.0960 12.9120 21.1480 23.8600 3 11.5760 22.5460 25.0960 SE(N= 5) 0.649537 0.439092 0.723518 5%LSD 24DF 1.89582 1.28159 2.11175 SOLA CC1 CC2 LL PC NOS 1 28.1080 12.8820 34.8060 29.0100 13.7820 38.2080 29.7040 12.6520 37.3300 27.7280 13.3100 34.6120 2 27.9440 13.9440 37.4400 P19 27.8000 13.6140 36.0440 27.5640 13.3300 34.0040 28.8460 13.4820 37.6680 3 30.0960 14.2040 36.5880 SE(N= 5) 0.785796 0.457544 0.511259 5%LSD 24DF 2.29352 1.33544 1.49222 LL PC NOS CC3 CC4 1 67.9900 114.792 73.0720 124.936 71.6700 131.672 66.3100 114.716 2 71.4540 124.812 72.8940 130.262 67.2640 114.472 71.1560 123.782 3 71.9220 129.332 SE(N= 5) 5%LSD 24DF 0.830427 1.37262 2.42378 4.00628 -MEANS FOR EFFECT N -N NOS RA HOA TH1 TT2 SOLA 9.58333 15.7667 20.9233 24.3333 100 12.2233 20.6400 24.0233 27.6667 150 14.1867 23.2567 26.2467 29.6667 200 13.1400 22.4267 26.5967 31.3333 250 12.5489 22.3267 25.6100 29.6667 SE(N= 9) 0.484136 5%LSD 24DF 1.41306 N NOS CC1 0.327280 0.955237 CC2 0.539278 0.585697 1.57400 1.70949 CC3 CC4 12.7667 29.6033 56.4467 95.2500 100 13.2467 36.1233 69.3800 117.230 150 14.0700 38.0600 74.8733 134.987 200 13.8067 39.0800 76.8233 136.703 250 13.4433 38.6333 74.5500 131.817 0.341033 0.381070 0.618964 SE(N= 9) 1.02309 P20 5%LSD 24DF 0.995380 1.11224 1.80658 2.98611 -MEANS FOR EFFECT PC*N -PC N NOS RA HOA TH1 TT2 9.06000 15.2900 19.1700 100 11.6800 19.7400 24.0300 150 13.9300 22.9700 25.5100 200 13.1800 21.5800 25.9300 250 12.3100 21.6500 25.0800 9.66000 15.3300 21.6700 100 11.8300 20.8400 22.7700 150 13.9000 23.0100 26.3400 200 13.2100 22.8700 26.8100 250 12.9800 22.9100 26.3600 3 10.0300 16.6800 21.9300 100 13.1600 21.3400 25.2700 150 14.7300 23.7900 26.8900 200 13.0300 22.8300 27.0500 250 12.3567 22.4200 25.3900 SE(N= 3) 0.838549 0.566865 0.934057 5%LSD 24DF 2.44749 1.65452 2.72625 SOLA CC1 CC2 PC N NOS 24.0000 12.3000 27.6200 100 27.0000 11.9800 33.5900 150 28.0000 13.4500 36.0900 200 30.0000 13.8700 38.1800 250 30.0000 14.2700 36.8900 24.0000 12.9800 30.2300 100 27.0000 13.6200 37.7900 150 30.0000 14.8700 40.2300 200 32.0000 13.9300 40.5500 250 30.0000 13.2800 40.0600 3 25.0000 13.0200 30.9600 100 29.0000 14.1400 36.9900 150 31.0000 13.8900 37.8600 200 32.0000 13.6200 38.5100 250 29.0000 12.7800 38.9500 P21 SE(N= 3) 1.01446 0.590686 0.660033 5%LSD 24DF 2.96092 1.72405 1.92645 PC N NOS CC3 CC4 51.8200 85.4900 100 62.3200 102.460 150 71.7800 124.120 200 76.6000 132.180 250 73.4200 129.050 57.5900 97.6600 100 72.6200 124.010 150 76.2400 135.970 200 77.6800 135.760 250 75.3400 129.150 3 59.9300 102.600 100 73.2000 125.220 150 76.6000 144.870 200 76.1900 142.170 250 74.8900 137.250 SE(N= 3) 1.07208 1.77204 5%LSD 24DF 3.12909 5.17209 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BOOK2 8/10/15 18: : PAGE 10 Thiet ke TN kieu split-plot F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN |error(a)|N |PC*N (N= | | STANDARD SD/MEAN | | | | RAHOA 0.0559 | 45 0.0000 12.336 0.9668 | BASED ON BASED ON TOTAL SS RESID SS 2.0596 1.4524 % | | | | | OBS | |PC | NO | C OF V |LL | 45) | DEVIATION | 11.8 0.9024 0.7811 P22 SLTH1 0.0631 0.0000 SLTT2 0.7264 0.0000 SOLA 0.6498 0.0000 CC1 0.4061 0.0999 CC2 0.7886 0.0000 CC3 0.3445 0.0000 CC4 0.9548 0.0000 45 20.883 2.9379 0.98184 4.7 0.0947 0.2368 2.5914 1.6178 6.6 0.6368 0.0773 2.9636 1.7571 6.2 0.1778 0.1186 1.1382 1.0231 7.6 0.2626 0.4203 3.9566 1.1432 3.1 0.1551 0.0016 8.1949 1.8569 2.6 0.4580 0.0058 17.543 3.0693 2.5 0.5363 0.0002 0.8076 45 24.680 0.6082 45 28.533 0.6273 45 13.467 0.1910 45 36.300 0.2238 45 70.415 0.0007 45 123.20 0.0002 P23 Phụ lục PHIẾU ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG PHÂN BĨN TRÊN DƯA CHUỘT Nhằm mục đích tổng hợp tình hình sử dụng phân bón dưa chuột địa bàn để làm thực đề tài khoa học đồng thời làm đề xuất biện pháp kỹ thuật thâm canh tăng suất, trồng, đề nghị ơng (bà) vui lịng cung cấp cho số thông tin liên quan đến sản xuất dưa gia đình, cụ thể sau: I THƠNG TIN CHUNG Chủ hộ - Họ tên chủ hộ: ……………….………… ; giới tính ……… ; tuổi ……… - Địa chỉ: thơn ………… xã ……………… huyện …………….……………… - Trình độ văn hố: …………………… …………………………………… - Trình độ chun mơn: ………… …………………………………………… - Có vùng sản xuất rau an tồn xã không? Số nhân - Số nhân hộ: ……………… người - Số lao động chính: …….…… ……… người - Số lao động trực tiếp tham gia sản xuất rau ……………người Thu nhập hộ - Tổng thu nhập bình quân năm: …………… … triệu đồng Các nguồn thu nhập năm từ: Trồng trọt □; Chăn nuôi □; Ngành nghề phụ □; Dịch vụ, thương mại □; Khác □ Thu nhập từ sản xuất dưa chuột chiếm khoảng ……… % tổng thu nhập năm Có tập huấn “Quy trình thực hành sản xuất rau an tồn” khơng? Có Khơng Ghi chú: Nếu “Có” trả lời tiếp câu Có sản xuất rau theo “Quy trình thực hành sản xuất” tập huấn khơng? Có Khơng Ghi chú:Nếu “Có” trả lời câu từ - 13, “Khơng” trả lời câu 14, 15 P24 Diện tích sản xuất dưa chuột an toàn bao nhiêu? Chiếm % tổng diện tích đất sản xuất rau năm? II TÌNH HÌNH SẢN XT DƯA CHUỘT Diện tích trồng dưa chuột - Tổng diện tích đất sản xuất nơng nghiệp: ………… sào/……… Trong đó, đất trồng dưa chuột……sào - Số vụ trồng dưa chuột 01 năm:………………………………………… ; - Giống thường xử dụng:…………………………………………………………; - Ơng (bà) có nhận xét suất dưa chuột so với 05 năm trước đây? Nguyên nhân tăng/giảm? Phân bón cách bón phân 2.1 Loại phân, lượng phân bón cho dưa mà ơng/bà sử dụng nay: Loại phân I Phân vô Vôi … Đạm… 3.Lân… Kali … Phân khác… II Phân chuồng Phân lợn Phân bò Phân gà Hỗn hợp, phân khác… Lượng bón (kg/sào) Quy tạ/ha (dành cho cán điều tra) P25 2.2 Phương pháp bón phân (số lần bón, thời điểm bón, loại phân, lượng bón loại lần, cách bón, biện pháp kỹ thuật phối hợp kèm ) 2.3 Thực quy trình bón phân - Bón phân có thực theo hướng dẫn cán kỹ thuật/Quy trình sản xuất HTX không?…………………………………… - Nếu không theo xin ông/bà nêu cụ thể cách mà bón nay: Vấn đề chất lượng sản phẩm dưa sau thu hoạch 3.1 Ông/bà tập huấn kiến thức ATTP sản xuất rau chưa? 3.2 Khi bón nhiều đạm/bón khơng cách có ảnh hưởng đến sản phẩm? - Tăng suất - Gây Mất an toàn thực phẩm - Gây tồn dư Nitrat sản phẩm III CHI PHÍ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DƯA CHUỘT Năng suất, thu nhập từ dưa chuột - Năng suất bình quân/sào năm gần đây: (tạ/sào); - Giá dưa bình quân/kg 02 năm gần đây: .(nghìn đồng/kg); Tổng chi phí đầu tư cho 01 sào dưa .đồng Trong đó: 2.1 Chi phí phân bón cho sản xuất 01 sào đồng 2.2 Chi phí giống: đồng 2.3 Thuốc trừ sâu: đồng 2.4 Số công công 2.5 Cọc/sào để làm dàn đơng 2.6 Chi phí khác đồng Lợi nhuận thu được/sào dưa chuột:……………… đồng - Xin chân thành cảm ơn ông (bà)! NGƯỜI ĐIỀU TRA ĐẠI DIỆN CHỦ HỘ (Ghi rõ họ tên) P26 MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM Gieo hạt Giai đoạn: Cây bắt đầu tua P27 Giai đoạn: Cây leo lên giàn P28 Giai đoạn: Cây hoa Giai đoạn: Cây