Cong ty co phan banh keo cao cap huu nghi 68659

Báo cáo thực tập tổng hợp LỜI MỞ ĐẦU Trong vài năm trở lại đây, thị trường bánh kẹo Việt Nam vô sôi động Giờ đây, người tiêu dùng hẳn trở nên quen thuộc với thương hiệu bánh kẹo như : Hải Hà – Kotobuki, Kinh Đơ, Tràng An Và thật thiếu sót không kể đến thương hiệu Hữu Nghị Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị tên ăn sâu vào tâm trí người dân Việt Nam từ nhiều năm Với chủng loại sản phẩm đa dạng, phong phú, bao bì mẫu mã bắt mắt, phù hợp với nhiều độ tuổi, sở thích nên Hữu Nghị người tiêu dùng ưu tiên số Với đam mê nghiên cứu lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, em đăng ký thực tập CTCP Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị để có tìm hiểu rõ hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Và Báo cáo thực tập tổng hợp kết sau năm tuần đầu thực tập công ty, Báo cáo vào vấn đề chung trình hoạt động công ty Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Giáo viên hướng dẫn em PGS.TS Nguyễn Thị Hường tận tình giúp đỡ, bảo để em hoàn thành Báo cáo này ! SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp CHƯƠNG I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỂ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ I – QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHẢT TRIỂN CỦA CTCP BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ Quá trình hình thành CTCP Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Công ty cổ phần Bánh kẹo Cao cấp Hữu nghị, tiền thân Xí nghiệp Bánh kẹo Trần Hưng Đạo, thành lập từ năm 1946 Hoạt động đến năm 1997, Xí nghiệp đổi tên thành Nhà máy Bánh kẹo Hữu Nghị, trực thuộc Tổng Công ty Thực phẩm Miền Bắc Đây coi dấu mốc quan trọng, mở bước phát triển lớn Nhà máy giai đoạn Ngay từ thành lập, có nhiều khó khăn nhà máy mạnh dạn đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất bánh tiên tiến với trang thiết bị đại cộng hòa liên bang Đức với công suất 10 tấn/ngày Sau xây dựng sở vật chất lắp đặt xong dây chuyền máy móc, nhà máy sản xuất bánh trực thuộc Tổng cơng ty hình thành vào hoạt động theo định số 1260 ngày 2/12/1997 ban giám đốc công ty thực phẩm Miền Bắc ký, lấy tên Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đặt 122 Định Cơng, Hồng Mai, Hà Nội Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị chuyên sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, mứt tết, lương khô, rượu… nghiên cứu sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hữu Nghị đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất Trải qua thấp kỷ hoạt động Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị không ngừng lớn mạnh, mở rộng quy mô, đa dạng SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp hóa ngành hàng, phát triển mở rộng thị trường tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động Quá trình phát triển CTCP Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Thực chủ trương cổ phần hóa doanh nghiệp Nhà nước, năm 2006, Nhà máy Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị chuyển dần sang hình thức cổ phần có tên Cơng ty cổ phần Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Có thể nói, bước chuyển quan trọng, đánh dấu bước tiến tập thể cán bộ, nhân viên nhà máy Đây không đơn thay đổi mặt hình thức mà chuyển đổi từ bên máy hoạt động Nhà máy Năm 1999 công ty nhận chuyển giao công nghệ tổ chức sản xuất thành công sản phẩm bánh quy xốp hãng Meiji Nhật Bản sở sản xuất sản phẩm bánh mang thương hiệu Meiji Nhật Bản Việt Nam Việc đầu tư vào dây chuyền, công nghệ giúp công ty đưa thị trường 100 nhóm hàng hàng trăm loại sản phẩm bánh kẹo cao cấp, cung cấp cho thị trường 10000 sản phẩm loại mang thương hiệu Hữu Nghị bao gồm bánh quy xốp, bánh lương khô, kẹo cứng có nhân, bánh trung thu, mứt tết, bánh tươi, loại bánh kem, bánh cưới… đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, có chất lượng cao, mẫu mã bao bì đẹp, cấu chủng loại hàng hóa đa dạng, giá hợp lý… Do nhiều năm liền sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hữu Nghị trao nhận nhiều huy chương vàng Hội chợ triển lãm nước quốc tế, người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao khách hàng nước ưa chuộng Tuy bắt đầu chuyển đổi Công ty cổ phần Bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị đạt thành tựu đáng khích lệ hoạt động sản xuất kinh doanh: sản lượng công nghiệp tăng trưởng nhanh, mạnh vững năm 2006, tháng đầu năm 2007, kết sản xuất kinh doanh Nhà máy tăng trưởng khá, đó, tổng sản phẩm vượt 45% so SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp với kỳ, đạt 62% kế hoạch năm Giá trị sản xuất công nghiệp đạt 125 tỉ đồng, vượt 35% so với kỳ, doanh thu vượt 45% so với kỳ Những kết nói lên cố gắng khơng biết mệt mỏi tồn thể cán công nhân viên hiệu hoạt động sản xuất -kinh doanh cơng ty Tình từ thời điểm thành lập năm 1997 đến nay, công ty trải qua hai lần thực kế hoạch trung hạn năm, là: kế hoạch trung hạn năm lần thứ 1998-2002, kế hoạch trung hạn năm lần thứ hai 2003-2007  Kế hoạch năm lần thứ 1998 - 2002 Trong năm đầu tiên, cơng ty gặp nhiều khó khăn sản xuất cơng tác quản lý chưa có kinh nghiệm sản xuất kinh doanh đồng thời bị ảnh hưởng yếu phương thức quản lý theo chế cũ, mang nặng tính bao cấp trông chờ vào Tổng công ty Bảng 1: Kế hoạch sản xuất năm 1998- 2002 Năm 1998 1999 2000 2001 2002 Tổng SL (tấn) 1600 1850 2100 2350 2600 Tổng DT(tỷ) 34,1 37,4 41,2 43,4 46,875 Tổng LN(tỷ) 2,2 2,35 2,45 2,9 3,5 (Nguồn: Kế hoạch thường niên năm 1998, phịng kế hoạch) Nhìn vào kế hoạch sản xuất thấy cơng ty đưa dự kiến sản lượng năm mức khiêm tốn, tốc độ tăng trưởng không cao Điều dễ hiểu cơng ty cịn giai đoạn đầu thành lập nên cịn có nhiều khó khăn hoạt động sản xuất kinh doanh thiếu vốn, thiết bị, công nghệ, thiếu đầu ra… Tuy nhiên với cố gắng ban lãnh đạo tồn thể lao động cơng ty, kế hoạch năm đạt kết tốt SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp Sản lượng thực thực tế năm lớn kế hoạch với tốc độ tăng từ 1,25% năm 1998 đến 57,7% năm 2002 (Hình 1) Hình 1: Tổng sản lượng thực giai đoạn 1998- 2002 Sở dĩ, sản lượng năm đầu tăng nhanh so với kế hoạch đặt công ty giai đoạn đầu chu kỳ công nghệ sản xuất, yếu tố máy móc, thiết bị lao động sử dụng ngày hiệu để tăng suất lao động Sản lượng tăng từ tạo doanh thu lợi nhuận công ty tăng nhanh qua năm, doanh thu tăng 2,03 lần tương ứng tăng 103% lợi nhuận tăng 97% Bảng 2: Kết thực kế hoạch sản xuất giai đoạn 1998- 2002 Năm 1998 1999 2000 2001 2002 Tổng SL 1620 1895 2240 3780 4100 34,191 37,48 43,5 48,65 69,5 (tấn) Tổng DT (tỷ) Tổng LN 2,462 2,491 2,532 3,651 4,26 (tỷ) (Nguồn: Báo cáo kết sản xuất kinh doanh giai đoạn 1998-2002, phòng kế hoạch) SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp So sánh số bảng với kế hoạch đặt sản lượng, doanh thu, lợi nhuận thực tế vượt mức kế hoạch Đây coi tín hiệu đáng mừng cho cơng ty Hình 2: Doanh thu lợi nhuận thực giai đoạn 1998- 2002 (đv: triệu đồng) Như vậy, doanh thu lợi nhuận thực giai đoạn 1998- 2002 có xu hướng năm sau tăng cao năm trước Tuy số chưa phải cao so với số công ty hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh bánh kẹo, góp phần cổ vũ khích lệ động viên tập thể cán công nhân viên công ty tiếp tục vào thực kế hoạch năm năm lần thứ hai  Kế hoạch năm lần thứ hai 2003 - 2007: Sau hoàn thành xong kế hoạch năm lần thứ với kết cao mong đợi, tồn cán cơng nhân viên cơng ty, với tinh thần lao động hăng say, tiếp tục bước vào thực kế hoạch năm lần thứ hai (2003 - 2007) Kế hoạch năm lần thứ hai triển khai vào tháng 01/2003 với kết đặt cao so với kế hoạch năm lần thứ Tổng sản lượng dự kiến năm cao khoảng cách số năm lớn Điều thể tâm cao SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp ban lãnh đạo cơng ty đưa thương hiệu bánh kẹo Hữu Nghị lên tầm cao mới, sâu vào tâm trí người tiêu dùng (Bảng 3) Bảng 3: Kế hoạch sản xuất giai đoạn 2003 – 2007 Năm 2003 2004 2005 2006 2007 Tổng SL (tấn) 3700 6000 12000 15000 19300 Tổng DT (Tỷ) 66,3 75 130 150 190 Tổng LN (Tỷ) 4,3 4,9 12,6 (Nguồn: Kế hoạch thường niên năm 2003, phòng kế hoạch) Trong suốt thời gian từ 2003 – 2007 này, cơng ty với mục tiêu hồn thành thắng lợi kế hoạch, tiến hành nhiều hoạt động thiết thực như: mở rộng quy mô sản xuất, mở rộng mặt hàng kinh doanh mở rộng thị trường với cố gắng nỗ lực không ngừng ban giám đốc tồn thể lao động cơng ty nên kế hoạch năm hoàn thành tốt Các tiêu kết sản xuất kinh doanh công ty tăng nhanh qua năm, tốc độ tăng trưởng bình quân qua năm từ 20-30% Khối lượng sản phẩm sản xuất tăng mạnh từ 4100 năm 2003 đến 19786 năm 2007 Hình 3: Tổng sản lượng thực giai đoạn 2003 - 2007 SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp Nhìn vào kết thực kế hoạch sản xuất giai đoạn 2003 – 2007 ta thấy năm 2005 có tăng trưởng mạnh Sở dĩ năm 2005 công ty mạnh dạn đầu tư thêm dây truyền sản xuất bánh Cracker với công suất cao gấp lần so với công suất bánh quy phục vụ cho nhu cầu thị trường cao cấp thêm phân xưởng sản xuất bim bim làm tăng suất khối lượng sản phẩm đầu Điều tạo dấu ấn mạnh mẽ với người tiêu dùng thương hiệu Hữu Nghị Bảng 4: Kết thực kế hoạch sản xuất giai đoạn 2003 – 2007 Năm 2003 2004 2005 2006 2007 Tổng SL (tấn) 4100 6800 13150 16450 19786 Tổng DT (Tỷ) 69,5 84,79 114,75 145,732 186,54 Tổng LN (Tỷ) 5,367 6,548 8,760 11,061 14,269 Nguồn: Báo cáo kết sản xuất kinh doanh giai đoạn 2003-2007, phịng kế hoạch Đến năm 2007 hoạt động sản xuất công ty đạt kết cao công ty đầu tư thêm dây chuyền kẹo dẻo, kẹo mềm nhân cao cấp với cơng suất lớn Có thể nói, sức sản xuất công ty lớn sản lượng qua năm tăng, điều minh chứng cho việc cơng ty đáp ứng tối đa nhu cầu thị trường Cùng với khối lượng sản phẩm tăng nhanh doanh thu lợi nhuận hàng năm cơng ty tăng nhanh Tính đến năm 2007 doanh thu đạt 186,5 tỷ đồng tương ứng với mức lợi nhuận 14,3 tỷ, so với kết đạt năm 2003 doanh thu 69,5 tỷ lợi nhuận 5,4 tỷ bước ngoặt q trình phát triển cơng ty Đây số mà công ty kinh doanh lĩnh vực đạt Có điều may mắn mà có cố gắng khơng ngừng nghỉ, khơng mệt mỏi tập thể cán cơng nhân viên tồn cơng ty (Hình 4) SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp Hình 4: Doanh thu sản lượng thực giai đoạn 2003 - 2007 Song song với trình tăng trưởng phát triển, công ty trọng đến đời sống vật chất tinh thần người lao động Công ty đảm bảo cho tiền lương người lao động không ngừng tăng qua năm, chế độ lương thưởng mở rộng, đời sống người lao động cải thiện liên tục nhờ mà công ty đứng vững ngành sản xuất bánh kẹo cạnh tranh gay gắt II – MƠ HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN TRỊ Cơ cấu tổ chức sản xuất theo không gian Trong chiến lược phát triển mình, Cơng ty Bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị ln đặt mục tiêu “Tất người tiêu dùng” lên đầu, Ban lãnh  đạo công ty xác định, kim nam cho hoạt động sản xuất kinh doanh Vì thế, cơng ty trọng đầu tư phát triển, mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu ngày phong phú đa dạng thị trường Hiện nay, Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã đầu tư xây dựng nhà máy với hàng chục dây chuyền sản xuất đại, công nghệ tiên tiến : - 01 Nhà máy sản xuất 122 Định Cơng - Hồng Mai - Hà Nội, SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B Báo cáo thực tập tổng hợp - 01 Nhà máy sản xuất Khu công nghiệp Đồng Văn - Duy Tiên - Hà Nam, - 01 Nhà máy sản xuất Khu cơng nghiệp Quang Trung - Quy NhơnBình Định, - 01 Nhà máy sản xuất Thủ Dầu Một - Bình Dương.  Ngồi ra, để giúp cho việc phân phối sản phẩm công ty đến với người tiêu dùng thuận lợi, nhanh chóng, dễ dàng cơng ty có kênh phân phối mạnh Hiện công ty xây dựng mạng lưới đại lý rộng khắp nước với 64 nhà phân phối 30.000 đại lý, cửa hàng trải rộng khắp tỉnh, thành phố nước để đảm bảo phân phối nhanh sản phẩm đến người tiêu dùng, đảm bảo chất lượng, thời hạn sử dụng sản phẩm Cơ cấu máy quản trị CTCP Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Quá trình hình thành phát triển cơng ty chia làm hai giai đoạn với dấu mốc năm 2006 Trước năm 2006 cơng ty thuộc thành phần kinh tế Nhà nước Từ năm 2006 đến cơng ty cổ phần hóa Với thời kỳ cấu máy quản trị cơng ty có đặc thù riêng Trong khuôn khổ phạm vi báo cáo tổng hợp đề cập đên cấu máy quản trị công ty giai đoạn sau cổ phần hóa Hiện tại, cơng ty có phịng ban là: Phịng vật tư, Phịng thị trường, Phịng Tài kế tốn, Phịng Kỹ thuật, Phịng điện, Phịng kế hoạch, Phịng tổ chức hành Mỗi phòng ban thực chức khác phịng ban khơng trực tiếp định xuống phân xưởng mà chủ yếu làm nhiệm vụ tham mưu cho ban lãnh đạo cấp cao trình chuẩn bị ban hành thực định thuộc phạm vi chun mơn đồng thời có nhiệm vụ kiểm tra hoạt động thuộc lĩnh vực chun mơn phân xưởng (Hình 5) SVTH: Trần Thị Huyền Trang Lớp: QTKD QT 47B