Chào mừng đến với báo cáo dự án MÙA DỊCH ĂN GÌ SSG104 Đây là một dự án xã hội của nhóm tôi, môn SSG104 tại Đại học FPT. Chúng tôi đã tạo ra một trang web để giúp người dân có thể chọn lựa thực phẩm phù hợp với sức khỏe trong mùa dịch. Trang web này cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để giúp bạn có thể ăn uống khoa học và đảm bảo sức khỏe của mình. Hãy tham gia và ủng hộ chúng tôi
BÁO CÁO DỰ ÁN “MÙA DỊCH ĂN GÌ?” Mục lục DANH SÁCH BIỂU ĐỒ .03 TÓM TẮT BÁO CÁO 04 I GIỚI THIỆU .04 Tình trạng nay: 04 Vấn đề tại: 04 Mục đích nghiên cứu: .04 Pham vi: 04 II NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN .05 Nghiên cứu tổng quan nấu ăn mùa dịch 05 Tác động việc học nấu ăn mạng mùa dịch: 05 III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .05 IV KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH 07 V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 10 Kết luận: 10 Đề xuất: 10 PHỤ LỤC .10 DANH SÁCH TÀI LIỆU THAM KHẢO 14 Danh sách biểu đồ Bảng 1: Biểu đồ độ tuổi người tham gia khảo sát…………………………………………….07 Bảng Giới tính người tham gia khảo sát……………………………………………… 07 Bảng 3: Mức độ yêu thích video dựa theo giới tính…………………………………… 08 Bảng Độ dễ hiểu video…………………………………………………………………… 08 Bảng Độ dễ hiểu video dựa theo giới tính…………………………………………… 09 Bảng 6.Tỷ lêk ăn làm lại……………….…………………………………………… 09 Bảng Món ăn làm lại dựa giới tính…………………………… …………………… 09 TÓM TẮT DỰ ÁN: Dự án triển khai vào thời gian đợt giãn cách xã hội nước dịch COVID 19 bùng phát Tại thời điểm người dân yêu cầu hạn chế khỏi nhà trừ trường hợp khẩn cấp Do thời gian cách ly nhà dài, việc nấu ăn nhà vơ cần thiết Từ Dự án “ Mùa dịch ăn gì” đời với mong muốn cung cấp thêm nhiều kiến thức, ăn cách nấu ăn đơn giản với nguyên liệu có sẵn tủ lạnh gia đình Dự án thực quay Video với quy trình nấu ăn : Cơm cháy kho quẹt, snask cơm nguội, bánh tráng trộn, nước cam quế mật ong, mỳ ý, sinh tố đu đủ Cả video đăng lên group “ giúp mùa dịch” Trong suốt q trình thực dự án, nhóm thực khảo sát thấy nhu cầu nấu ăn nhà người thời gian cách ly lớn Chúng thực khảo sát 100 người với lứa tuổi để tìm hiểu nhu cầu người lĩnh vực nêu Kết từ khảo sát kết hợp với kinh nghiệm thực tế nhóm để từ đưa kiến thức thực cần thiết cho người I GIỚI THIỆU Tình trạng nay: Hiện dịch bệnh COVID 19 diễn vơ phức tạp Cả nước có 62/63 tỉnh thành có ca mắc COVID Trước tình hình dịch bệnh hoành hành nhà nước ta thị 16 giãn xã hội nước Thực thị 16 “cách ly toàn xã hội “ giữ khoảng cách người với người, cộng đồng với cộng đồng nhà nước phát hành Tất sở kinh doanh, quán ăn đóng cửa người dân thật cần thiết Việc mua lương thực bị hạn chế, tất người nhà tự nấu ăn nhà Vấn đề tại: Hiện video nấu ăn đăng lên group “ giúp mùa dịch” video người nhóm bạn bè facebook quan tâm chia sẻ Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu với mục đích dựa vào thông tin phản hồi người để tìm hướng phát triển cho video với ăn phù hợp với nhu cầu Khảo sát trực tuyến: - Tiếp cận số lượng lớn đối tượng với đa dạng độ tuổi, - Có nhiều cơng cụ hỗ trợ giúp tổng hợp, phân tích thông tin thu thập - Tiết kiệm nhiều thời gian chi phí Phạm vi: Tất người,các bạn học sinh sinh viên mẹ nội trợ,những người có nhu cầu nấu ăn II NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN Nghiên cứu tổng quan nấu ăn mùa dịch: Trong điều kiện dịch bệnh covid-19 bùng phát kéo dài, thực thị số 16 cách ly toàn xã hội, hầu hết cá nhân lựa chọn ăn nhà hàng bên hầu hết chuyển sang tự nấu nhà lý giãn cách xã hội, nhà hàng không phép hoạt động thời gian dịch bệnh kéo dài nguyên nhân khác tới từ việc siết chặt hoạt động phong tỏa số vùng dịch dừng shipper hoạt động tự phát nhằm hạn chế tối đa nguy lây nhiễm nên cách ly khó đặt ship đồ ăn mạng Phần lớn cá nhân hay hộ gia đình lựa chọn nấu ăn nhà đến trì tự nấu, có nhiều thiếu thốn nguyên liệu thực phẩm mua tích trữ phiếu chợ ngày lần Nhìn chung có chút thiếu thốn ngun liệu khơng có tác động lớn đến việc nấu ăn nhà Tác động việc học nấu ăn mạng mùa dịch: Ở nhà cách ly toàn xã hội, ngày nấu ăn ba bữa, nhiều bà nội trợ phải tìm kiếm khắp mạng internet để tìm cách đổi cho bữa ăn gia đình Những group chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn mở nhiều nấm sau mùa mưa, số thành viên yêu cầu tham gia group nấu ăn tăng vọt, công thức nấu ăn chia sẻ trực tiếp từ kinh nghiệm người làm Trong mùa dịch này, việc học nấu ăn mạng không quan trọng điều cần thiết nhiều người, giúp cho người có bữa ăn ngon mà bổ dưỡng hoàn cảnh khó khăn thiếu thốn nguyên liệu, mặt khác video điều miễn phí chia sẻ kinh nghiệm từ người giàu kinh nghiệm với bảo đảm tham gia thực hành thành công từ lần đầu tiên, công thức nấu ăn không q khó khơng phần bắt mắt Mùa dịch này, thời gian rảnh rỗi nhà khiến cho sáng tạo nhiều người nội trợ gia đình tăng cao, làm bữa cơm gia đình thêm đầm ấm Đó sắc màu thú vị “ở nhà chống dịch” III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu biên tập video ẩm thực Trước bắt tay vào ghi hình edit, nhóm research ăn làm từ nguyên liệu đơn giản cơng thức nấu ăn dễ dàng Nhóm tham khảo từ số nhiếp ảnh gia, vlogger ẩm thực Kênh youtube “Món Ăn Ngon”, ‘’Nino Home’’,’’bếp vợ’’ để biết góc quay phù hợp cho video ẩm thực: từ 45-90 độ so với ăn Cùng với việc đó, nhóm tham khảo ăn youtuber để dựng lại ghi hình (Tham khảo cách quay) (tham khảo mì ý kênh ‘’bếp vợ’’) Phương pháp phân tích Sau đăng tải video lên hội nhóm, sau video nhận 500 lượt xem Nhóm tạo câu hỏi để vấn người xem Các câu hỏi chủ yếu xoay quanh đánh giá người xem với video nhóm làm cảm nhận hình ảnh nội dung Mẫu khảo sát diễn theo hình thức trực tuyến, đường dẫn đính kèm viết page số tin nhắn người xem Sau nhận 100 Câu trả lời nhóm tổng hợp phân tích số liệu ăn nấu nhiều dựa giới tính từ đưa video đưa chiến lược IV KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH Sau phân tích kết từ Survey, ta có thơng tin số người độ tuôi tham gia survey sau đây: Bảng 1: biểu đố độ tuổi người tham gia khảo sát Ở ta thấy tới 87.1% người tham gia điền khảo sát có độ tuổi từ 18 đến 25 tuổi Dưới 18 tuổi 5.9% 25 tuổi 6.9% Nếu tỷ lệ người từ 18 đến 25 tuổi lớn để phân tích nên nhóm định chuyển sang phân tích cách dùng giới tính Bảng Giới tính người tham gia khảo sát Ta thấy 51.5% người tham gia khảo sát nam, lại 48.5 % nữ Một tỷ lệ đồng để phân tích Nên sau đây, nhóm triển khai thơng tin mức độ u thích video dựa theo giới tính Bảng 3: Mức độ yêu thích video dựa theo giới tính Ở mục ‘’rất tốt’’ ‘’*****’’ tỷ lệ chọn nam đồng 50/50 mục tốt ta tỷ lệ lựa chọn vượt trội so với nam (chi tiết nữ 60%, nam 40%) Do ta nói phụ nữ thường thích xem video nấu ăn nam giới Bảng Độ dễ hiểu video Theo bảng, mục dễ hiểu mục chọn nhiều mục Điều cho ta thấy video nhóm làm đủ tiêu để giúp ích cho cộng động, khiến cho người xem tiếp thu thêm kiến thức nấu ăn Sau đây, ta phân tích thêm tỷ lệ nam nữ mục mức độ dễ hiểu Bảng Độ dễ hiểu video dựa theo giới tính Ta thấy mục ‘’ dễ hiểu’’ mục ‘’ xem lần làm ln’’, tỷ lệ bình chọn nữ cao hẳn so với nam giới Có lẽ nữ giới thích thú video nấu ăn nam giới, nên độ tập trung thích thú họ lúc xem video cao nam giới khiến họ dễ tiếp thu Bảng Tỷ lệ ăn làm lại Bảng Món ăn làm lại dựa giới tính Tiếp nối từ mục mức độ dễ hiểu, bàng trình bày ăn người xem làm lái sau xem video Ngược lại với việc nữ giới tiếp thu thơng tin nam giới, bảng lại nam giới lại nấu lại clip ( đặc biệt mì ý) nhiều nữ giới V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Kết luận: ● Đăng tải video đạt hiệu mục tiêu bạn đầu ● Mỗi video truyền tải thành công công thức nấu ăn đơn giản với nguyên liệu có sẵn bếp gia đình ● Đã có nhiều phản hồi thực công thức nấu ăn theo video ● Nữ giới có xu hướng thích nấu ăn nam giới Đề xuất: ● Đăng tải video thêm diễn đàn, nhóm khác để tiếp cận đến nhiều người ● Xây dựng kế hoạch thiết kế nội dung video tốt ● Tiếp tục làm thêm video với công thức nấu ăn đơn giản khác để truyền cảm hứng ẩm thực đến nhiều người, biến nấu ăn thành việc thú vị mùa giãn cách ● Cần làm nhiều món.ăn để đa dạng hoá thực đơn cho chị em PHỤ LỤC & MẪU KHẢO SÁT Phụ Lục: ● Link video 1: https://www.facebook.com/100007714532226/videos/278593263603117/ ● Link video 2: https://www.facebook.com/100004095592018/videos/830209167659826/ Mẫu khảo sát: Danh sách tài liệu tham khảo Kênh youtube ‘’bếp vợ’’ : https://www.youtube.com/channel/UCSnUEKExzvfSBk_MB32HCFA Kênh youtube ‘’Món ăn ngon’’: https://www.youtube.com/user/An1TV Kênh youtube ‘’Nino home’’: https://www.youtube.com/channel/UCKetFmtqdh-kn915crdf72A