(Luận văn) xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ HƯỜNG lu an XÁC ĐỊNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG CHO DUY TRÌ n va VÀ TĂNG KHỐI LƯỢNG Ở BÒ THỊT LAI p ie gh tn to Chăn nuôi w Chuyên ngành: 60.62.01.05 oa nl Mã số: GS.TS Vũ Chí Cương d Người hướng dẫn khoa học: lu ll u nf va an PGS.TS Bùi Quang Tuấn oi m z at nh z m co l gm @ an Lu NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 lu Tác giả luận văn an n va tn to p ie gh Nguyễn Thị Hường d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th i si LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới GS.Vũ Chí Cương PGS.TS Bùi Quang Tuấn tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài lu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Dinh Dưỡng, Khoa Chăn nuôi nuôi trồng thủy sản - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn an n va tn to Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ ie gh Hà Nội, ngày tháng năm 2016 p Tác giả luận văn d oa nl w lu ll u nf va an Nguyễn Thị Hường oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ii si MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục đồ thị vii Danh mục hình vii lu Trích yếu luận văn viii an Thesis Abstract x Tính cấp thiết đề tài Ý nghĩa đề tài 1.2 Mục đích đề tài tn to 1.1 gh n va Phần Mở đầu p ie 1.3 Ý nghĩa thực tiễn nl w 1.3.2 Ý nghĩa khoa học 1.3.1 d oa Phần Tổng quan tài liệu Nhu cầu lượng cho bò thịt yếu tố ảnh hưởng 2.1.2 Nhu cầu lượng cho tăng khối lượng m Tình hình nghiên cứu nhu cầu lượng cho bị thịt nước 10 oi z at nh Tình hình nghiên cứu giới 10 Tình hình nghiên cứu nước 15 z @ 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu lượng cho trì ll 2.2.1 u nf 2.2 Nhu cầu lượng cho trì va 2.1.3 an 2.1.1 lu 2.1 gm Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 17 Địa điểm thời gian nghiên cứu 17 3.3 Nội dung nghiên cứu 17 m co 3.2 l 3.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 17 an Lu n va ac th iii si 3.4 Phương pháp nghiên cứu 17 3.4.1 Xác định nhu cầu lượng cho trì tăng khối lượng bị thịt lai thực nghiệm 17 3.4.2 Xác định nhu cầu lượng cho trì tăng khối lượng bị thịt lai từ thí nghiệm công bố kết 26 Phần Kết thảo luận 28 4.1 Xác định nhu cầu lượng cho trì bị thịt lai 28 4.1.1 Xác định nhu cầu lượng cho trì bị thịt lai thực nghiệm 28 4.1.2 Hiệu chỉnh nhu cầu lượng cho trì bị thịt lai 33 lu 4.1.3 an Xác định nhu cầu lượng cho trì bị thịt lai từ thí nghiệm cơng bố kết 37 n va 4.2 Xác định nhu cầu lượng cho tăng khối lượng bò thịt lai 41 Xác định nhu cầu lượng cho tăng khối lượng bò thịt lai thực nghiệm 41 tn to 4.2.1 p ie gh 4.2.2 Xác định nhu cầu lượng cho tăng khối lượng bò thịt lai từ thí nghiệm cơng bố kết 42 oa Kiến nghị 54 d 5.2 Kết luận 54 nl 5.1 w Phần Kết luận kiến nghị 54 an lu Tài liệu tham khảo 55 ll u nf va Phụ lục 62 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th iv si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng việt Ash Khống tổng số (tro) ADF Xơ khơng tan mơi trường axít CF Xơ thơ CP Protein thơ DM Vật chất khô FHP Lượng nhiệt sản xuất đói CH4 Thể tích khí methane sinh (lít) DE Năng lương tiêu hóa lu an EE n va Mỡ thô Năng lượng thô Hệ số km Hệ số sử dụng lượng trao đổi cho trì gh tn to GE Năng lượng gia nhiệt phần (thức ăn) p ie HI Lượng nhiệt sản xuất Năng lượng trao đổi oa lượng trao đổi cho tăng khối lượng (Mj/kg tăng khối lượng) d lu MEg nl ME w HP Năng lượng trao đổi cho trì NDF Xơ khơng tan mơi trường trung tính NEm Năng lượng cho trì P Độ tin cậy VCO2 Thể tích CO2 thải (lít) z Chất hữu z at nh Năng lượng oi Hệ số xác định m co an Lu Thể tích ô xy tiêu thụ (lít) l gm @ VO2 m R2 ll OM Lượng nitơ tiết nước tiểu (g) u nf NE va N an MEm n va ac th v si DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Phương trình dùng để tính NEm (MJ/d) bốn hệ thống dinh dưỡng # Bảng 2.2 Phương trình sử dụng để tính nhu cầu NE cho tăng trọng# Bảng 2.3 Nhu cầu ME cho trì bị thịt từ hệ thống dinh dưỡng từ nghiên cứu AFBI sử dụng số liệu từ buồng hô hấp (Giả sử khối lượng bò 500kg km = 0,71) 11 Bảng 2.4 Nhu cầu ME cho trì bị thịt cơng bố giới từ 1989 12 Bảng 2.5 Nhu cầu ME cho trì bị thịt sinh trưởng công bố giới từ 1989 13 Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 23 lu Bảng 3.2 Tóm tắt số liệu 59 cá thể bị thí nghiệm khác 26 an Bảng 4.1 Kết trao đổi đói sáu bị thí nghiệm 28 n va Bảng 4.2 Kết trao đổi đói bình qn bị thí nghiệm 29 tn to Bảng 4.3 Kết tính nhu cầu lượng trì cho bị thịt lai thí nghiệm hiệu chỉnh 34 p ie gh Bảng 4.4 Kết tính nhu cầu lượng trì cho bị thịt lai thí nghiệm hiệu chỉnh 36 w Bảng 4.5 Kết tính nhu cầu lượng trì cho bò thịt lai từ số liệu vỗ béo 59 cá thể bò 38 d oa nl Bảng 4.6 Kết tính nhu cầu lượng trì cho bị thịt lai từ số liệu tổng hợp tồn thí nghiệm 39 va an lu Bảng 4.7 Nhu cầu ME cho tăng khối lượng (Mj ME/kg tăng khối lượng) thí nghiệm2 41 ll u nf Bảng 4.8 Nhu cầu ME cho tăng khối lượng(Mj ME/kg tăng khối lượng) thí nghiệm 42 oi m Bảng 4.9 Nhu cầu lượng ME cho tăng khối lượng bị thịt lai tính từ số liệu vỗ béo 59 cá thể bò 43 z at nh Bảng 4.10 Nhu cầu lượng ME cho tăng khối lượng bò thịt lai tất thí nghiệm ni dưỡng 44 z Bảng 4.11 Tổng nhu cầu lượng trao đổi (cho trì + sản xuất) lý thuyết tổng nhu cầu lượng trao đổi (cho trì + sản xuất) từ nghiên cứu 45 gm @ m co l Bảng 4.12 Quan hệ tăng khối lượng thực tế tổng ME lý thuyết ăn vào, tổng ME tính nghiên cứu 47 an Lu Bảng 4.13 Quan hệ tổng ME lý thuyết ăn vào tổng ME tính nghiên cứu 50 n va ac th vi si DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 2.1 Quan hệ khối lượng bò đực nhu cầu ME cho trì tính theo hệ thống dinh dưỡng Đồ thị 2.2 Quan hệ khối lượng bò đực MEg – lượng trao đổi cho tăng khối lượng (MJ/kg tăng khối lượng) tính từ hệ thống dinh dưỡng Đồ thị 2.3 Quan hệ lượng ME ăn vào cân lượng bò thịt 11 Đồ thị 4.1 Tăng khối lượng tính theo nhu cầu lượng bò Brahman Thái Lan 48 lu Đồ thị 4.2 Tăng khối lượng tính theo nhu cầu lượng bò địa phương Thái Lan 48 an n va Đồ thị 4.3 Tăng khối lượng tính theo nhu cầu lượng bò lai Thái Lan 49 gh tn to Đồ thị 4.4 Tăng khối lượng tính theo nhu cầu lượng bò thịt NRC,2000 49 ie Đồ thị 4.5 Tăng khối lượng tính theo kết nghiên cứu 50 p Đồ thị 4.6 Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu lượng bò Brahman Thái Lan 51 nl w d oa Đồ thị 4.7 Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu lượng bò địa phương Thái Lan 51 lu an Đồ thị 4.8 Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu lượng bị lai Thái Lan 52 ll u nf va Đồ thị 4.9 Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu lượng bò thịt NRC, 2000 52 oi m z at nh DANH MỤC HÌNH z @ Phịng khí hậu học bố trí thí ngiệm 19 m co l gm Hình an Lu n va ac th vii si TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thị Hường Tên Luận văn: “Xác định nhu cầu lượng cho trì tăng khối lượng bị thịt lai” Ngành: Chăn ni Mã số: 60.62.01.05 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu lu Xác định nhu cầu lượng cho trì tăng khối lượng bò thịt lai phương pháp đo tổng nhiệt sản xuất buồng hơ hấp phân tích kết thí nghiệm ni dưỡng bị thịt lai tiến hành an n va Phương pháp nghiên cứu tn to Đề tài có hai nội dung - Xác định nhu cầu lượng cho tăng khối lượng bò thịt lai p ie gh - Xác định nhu cầu lượng cho trì bị thịt lai Nguyên vật liệu d oa nl w 06 bị đực Lai Sind, khối lượng bình qn 145,54kg, 14-15 tháng tuổi sử dụng nghiên cứu buồng hô hấp (Respiration chamber – Hãng Columbus – USA) an lu Phương pháp nghiên cứu ll u nf va Phương pháp tiến hành nội dung 1: Để xác định nhu cầu lượng trì cho bị thịt lai, chúng tơi sử dụng bị đực Lai Sind, khối lượng bình qn 145,54kg, 14-15 tháng tuổi Thí nghiệm tiến hành theo giai đoạn Giai đoạn giai đoạn để xác định nhiệt sản xuất (HP - Heat production) Giai đoạn giai đoạn để xác định nhu cầu cho trì hay nhiệt sản xuất lúc đói (Fasting heat production – FHP) Ở giai đoạn 2, gia súc thí nghiệm đo FHP liên tục thời gian ngày giá trị trung bình lần đo nhu cầu cho trì bị oi m z at nh z gm @ Phương pháp tiến hành nội dung 2: nội dung sử dụng số liệu nội dung để phân tích tính nhu cầu cho tăng khối lượng bị thịt lai l Kết kết luận m co Nhu cầu lượng cho trì tăng khối lượng bò thịt lai Việt Nam sau: MEm: 0,52 Mj/kgW0,75, NEm: 0,367 Mj/kgW0,75 ME cho tăng khối lượng: 27,487 Mj/kg tăng khối lượng an Lu n va ac th viii si DESERTATION ABSTRACT Master candidate: Nguyen Thi Huong Thesis title: “Determination of energy requirements for maintenance and growth of crossbred beef cattle” Major: Animal Science Code: 60.62.01.05 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Research Objectives Determination of energy requirements for maintenance and growth of crossbred beef cattle using data from fasting heat production measured in the respiration chamber and data obtained from previous feeding trials Materials and Methods lu This disertation contained two main issues an va - Determining the energy requirement for maintenance of crossbred beef cattle n - Determining the energy requirement for body weight gain of crossbred beef cattle tn to Materials p ie gh 06 Lai Sind bulls with the average weight of 145,54kg, 14-15 months old and respiration chamber (Columbus-USA Company) were used in this study Data from previous feeding experiments also were used for comparison and analysis w Research methods oa nl For determining the energy requirement for maintenance of crossbred beef cattle d LaiSind bulls with the average weight of 145,54kg and 14-15 months old were used The experiment contained stages: In the first stage, heat production (HP) was determined, while in the second phase, fasting heat production or energy requirement for maintenance was continuously measured for days to calculate the average value u nf va an lu ll For determining the energy requirement for body weight gain of crossbred beef cattle, all data including data obtained in determining the energy requirement for maintenance of crossbred beef cattle and data from a series of previous feeding experiments were used for analysis and comparison oi m z at nh Main findings and conclusions z Net energy and motabolizable energy requirements for maintenance of crsossbred beef cattle of Vietnam were 0.367 Mj/kgW0.75 and 0.52 Mj/kgW0.75, respectively Motabolizable energy requirement for body weight gain of crsossbred beef cattle of Vietnam was 27.487 Mj/kg weight gain m co l gm @ an Lu n va ac th ix si Fitted Line Plot ADG kg/head/day = - 0.4066 + 0.02352 TôngMELT_2 0.80 0.75 S R-Sq R-Sq(adj) 0.0382886 72.8% 72.4% ADG kg/head/day 0.70 0.65 0.60 0.55 0.50 lu 40 42 an 44 46 TôngMELT_2 48 50 n va Thái Lan gh tn to Đồ thị 4.3 Tăng khối lượng tính theo nhu cầu lượng bò lai p ie (kg/con/ngày = - 0,4066 + 0,02352 x Tổng ME lý thuyết; R2 = 72,4; P