Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu sự sinh trưởng, phát triển của chủng nấm linh chi ga cb20 trên một số giá thể nhân giống và nuôi trồng

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC = = = =*** = = = = KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CHỦNG NẤM LINH CHI GA-CB20 TRÊN MỘT SỐ GIÁ THỂ NHÂN GIỐNG VÀ NUÔI TRỒNG Sinh viên thực : Nguyễn Đình Trường Lớp : K62-CNSHP MSV : 620430 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Trần Đông Anh Hà Nội - 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan khóa luận cơng trình nghiên cứu thực Trung tâm Đào tạo,Nghiên cứu Phát triển nấm,Khoa Công nghệ Sinh học -Học viện Nông Nghiệp Việt Nam ,dưới hướng dẫn Th.S Trần Đơng Anh Tồn số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa sử dụng để công bố cơng trình nghiên cứu để nhận nhận học vị ,các thơng tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc đảm bảo trích dẫn theo quy định Tôi xin chịu trách nhiệm lời cam đoan trước hội đồng Học viện Hà Nội,ngày 23 tháng năm 2021 Sinh viên Nguyễn Đình Trường i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này,ngồi nỗ lực phấn đầu thân,tôi dã nhận hướng dẫn giúp đỡ nhiệt tình tập thể cá nhân Xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Học Viện nông nghiệp Việt Nam Ban chủ nhiệm Khoa Công nghệ Sinh học tạo môi trường học tập thuận lợi cho năm đại học.Quý thày cô khoa Công nghệ Sinh học Học Viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức giúp đỡ suốt thời gian theo học trường Với lịng kính trọng biết ơn sâu sắc,tôi gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy Th.S Trần Đông Anh -Bộ môn Công nghệ vi sinh -Khoa Công nghệ Sinh học -Học viện Nông nghiệp Việt Nam dành nhiều thời gian ,tâm huyết tận tình hướng dẫn ,giúp đỡ ,định hướng ,tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực tập nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn đến tập thể cán bộ,anh chị em Trung tâm Đào tạo ,Nghiên cứu Phát triển nấm ,Khoa Công nghệ Sinh học -Học viện Nông nghiệp Việt Nam ,nơi tơi thực nội dung đề tài ,đã giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành cơng trình nghiên cứu Hồn thành khóa luận tốt nghiệp cịn có động viên,khuyến khích giúp đỡ người thân gia đình bạn bè Tất tình cảm ,sự giúp đỡ quý báu nguồn động lực lớn giúp tơi hồn thành nghiên cứu Tơi xin trân trọng cảm ơn ! Hà Nội ngày 23 tháng năm 2021 Sinh viên Nguyễn Đình Trường ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT .vii BẢN TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP viii PHẦN 1.MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích 1.3 Yêu cầu PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Khái quát nấm 2.2 Giới thiệu chung nấm Linh chi Ganoderma lucidum 2.2.1 Phân loại học nấm Linh chi Ganoderma lucidum 2.2.2 Phân bố 2.2.3 Đặc điểm hình thái .6 2.2.4 Chu trình sống nấm Linh chi 2.2.5 Yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển nấm Linh chi 2.2.6 Thành phần hóa học giá trị dược liệu nấm Linh chi 2.3 Tình hình nghiên cứu ,sản xuất nấm linh chi giới Việt Nam 13 2.3.1.Tình hình nghiên cứu ,sản xuất linh chi giới 13 2.3.2 Tình hình nghiên cứu, sản xuất nấm Linh Việt Nam 14 2.4 Tiềm phát triển nghề trồng nấm Việt Nam 15 2.5 Nguyên liệu trồng nấm 16 PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 18 3.1 Đối tượng vật liệu 18 3.1.1 Đối tượng thí nghiệm 18 3.1.2 Vật liệu thí nghiệm 18 iii 3.1.3 Điều kiện thí nghiệm 18 3.1.4 Thời gian địa điểm thí nghiệm 19 3.2 Nội dung phương pháp thí nghiệm 19 3.2.1 Nội dung thí nghiệm 19 3.2.2 Phương pháp thí nghiệm 19 3.2.3 Bố trí thí nghiệm 19 3.2.4 Các tiêu theo dõi 22 3.2.5 Phương pháp xử lý số liệu 22 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Đánh giá sinh trưởng, phát triển chúng nấm Linh Ga-CB20 môi trường nhân giống cấp 23 4.2.Nghiên cứu sinh trưởng ,phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 giá thể nuôi trồng 27 4.2.1.Nghiên cứu sinh trưởng ,phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 số giá thể ươm sợi 27 4.2.2.Đánh giá sinh trưởng phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 số giá thể nuôi trồng gia đoạn hình thành thể 30 4.3.Ảnh hưởng thành phần mùn cưa hạt đến sinh trưởng ,phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 31 4.4.Ảnh hưởng thành phần dinh dưỡng bổ sung đến sinh trưởng ,phát triển cúa chủng nấm Linh chi Ga - CB20 33 4.5.Ảnh hưởng nguyên liệu nhân giống khác đến sinh trưởng, phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 35 PHẦN V: KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Đề Nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 Tài liệu Tiếng Việt 39 Tài liệu tiếng anh 39 iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Hàm lượng chất có mùn cưa 16 Bảng 2.2.Tỷ lệ chất dinh dưỡng cám ngô (%) .17 Bảng 2.3.Tỷ lệ chất dinh dưỡng cám gạo (%) .17 Bảng 4.1.Ảnh hưởng thành phần mùn cưa lõi ngô đến sinh trưởng nấm Linh chi Ga-CB20 25 Bảng 4.2 Ảnh hưởng thành phần mùn cưa lõi ngô đến sinh trưởng chủng nấm Linh chi CB20 28 Bảng 4.3.Ảnh hưởng thành phần mùn cưa hạt đến sinh trưởng chủng nấm Linh chi Ga -CB20 .32 Bảng 4.4.Ảnh hưởng thành phần dinh dưỡng bổ sung đến phát triển chủng nấm CB20 34 Bảng 4.5 Ảnh hưởng nguyên liệu nhân giống khác đến sinh trưởng,phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 .36 v DANH MỤC HÌNH Hình 2.1.Chu kì phát triển nấm Linh chi Hình 2.2 Quả thể nấm Linh chi Ga-CB20 tự nhiên 18 Hình 4.1 Hệ sợi nấm Linh chi Ga -CB20 môi trường nhân giống 14 ngày nuôi cấy 26 Hình 4.2 Hệ sợi nấm Linh chi Ga -CB20 môi trường nhân giống cấp 21 ngày nuôi cấy 27 Hình 4.3 Sợi nấm sau 10 ngày cấy giống .29 Hình 4.4 Sợi nấm sau 13 ngày cấy giống .29 Hình 4.5 Hình ảnh sâu đục thân ,mốc phá hoại thể Linh chi .30 Hình 4.6 Hình ảnh mốc đen phá hoại nấm Linh chi Ga-CB20 31 Hình 4.7 Hình ảnh thể Linh chi Ga-CB20 bị sâu bệnh phá hoại 31 Hình 4.8 Sợi nấm sau 10 ngày cấy giống .33 Hình 4.9 Sợi nấm sau 13 ngày cấy giống .33 Hình 4.10 Sợi nấm sau 10 ngày cấy giống 35 Hình 4.11.Sợi nấm sau 10 ngày cấy giống 37 Hình 4.12.Sợi nấm sau 13 ngày cấy giống 37 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Ý nghĩa CT Công thức CV% Sai số thí nghiệm LSD0,05 Gía trị sai khác nhỏ mức xác suất 95% vii BẢN TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên khóa luận: "Nghiên cứu sinh trưởng, phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 số giá thể nhân giống nuôi trồng” Giảng viên hướng dẫn: Th.S Trần Đông Anh Sinh viên thực hiện: Nguyễn Đình Trường Lớp: K62CNSHP Linh chi từ lâu biết đến loại dược liệu quý để trị bệnh có tác dụng bổ dưỡng, điều hồ huyết áp, chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ, giải độc chì, làm giảm hàm lượng cholesterol máu Đặc biệt, nghề trồng nấm sử dụng phế phụ phẩm từ nông nghiệp, lâm nghiệp; sử dụng nguồn lao động lúc nông nhân; vừa nâng cao hiệu kinh tế vừa góp phần bảo vệ mơi trường Đề tài nhằm khảo sát, đánh giá khả sinh trưởng phát triển chủng nấm Linh chi GA- CB20 môi trường nhân giống cấp là: mùn cưa, thóc luộc, bột ngơ,trấu giá thể nuôi trồng là: mùn cưa, lõi ngô, mùn cưa trộn bơng Kết thí nghiệm cho thấy, nhân giống cấp hệ sợi chủng nấm Linh chi CB20 sinh trưởng tốt công thức mơi trường thóc hạt (99% thóc luộc + 1% CaCO3) có độ dài hệ sợi sau 10 ngày cao (49,33 mm), với tốc độ mọc nhanh (6,63 mm/ ngày), hệ sợi ăn kín ống thời gian ngắn (22,48 ngày) Đối với giá thể nuôi trồng mùn cưa kết hợp lõi ngô với công thức “42% Mùn cưa +42% Lõi ngô +8% Bột ngơ +7% Cám mạch +1 %Bột nhẹ” có độ dài hệ sợi sau 10 ngày nhanh (43,35 mm) với thời gian mọc kín bịch ngắn (36,4 ngày) tốc độ mọc cao (4,33 mm/ngày) Đối với giá thể nuôi trồng mùn cưa kết hợp công thức (84% Mùn cưa +8% Bột ngô+7% Cám mạch +1% Bột nhẹ ) sau 10 ngày cấy giống, có độ dài hệ sợi cao đạt 33,91 (mm) với thời gian mọc kín bịch ngắn (33,56 ngày) tốc độ mọc cao (3,00 mm/ngày) Trong đánh giá thay đổi thành phần dinh dưỡng thấy CT4 (87% Mùn cưa +6% Bột ngô +6% Cám mạch +1 % CaCO3) có độ dài hệ sợi sau 10 ngày ni cấy cao (31,85 mm) với thời gian mọc kín bịch ngắn (35,33 ngày) tốc độ mọc nhanh (3,07 mm/ngày) viii Trong đánh giá thay đổi thành phần nguồn nguyên liệu nhân giống thấy CT2 (69% thóc tẻ + 30% mùn cưa + 1% CaCO3) có độ dài hệ sợi sau 10 ngày nuôi cấy cao (41,21 mm), thời gian mọc kín chất ngắn (32,90 ngày), với tốc độ mọc trung bình cao (3,61mm/ngày) ix Bảng 4.4.Ảnh hưởng thành phần dinh dưỡng bổ sung đến phát triển chủng nấm CB20 Chỉ tiêu CT Tốc độ mọc hệ sợi Độ dài hệ Thời Độ dày sợi sau 10 gian hệ hệ sợi ngày ni sợi mọc (mm/ngày) nấm (đơn cấy (mm) kín bịch vị) Đặc điểm hình thái hệ sợi 25,13 34,23 2,51 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng 27,80 33,33 2,90 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng 26,46 34,10 2,81 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng 31,85 35,33 3,07 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng 31,03 35,66 3,54 +++ Hệ sợi mọc dày,mọc nhanh 29,05 35,16 2,74 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng 30,30 35,50 2,95 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng Ghí chú: CT1 :87% Mùn cưa +12% Cám mạch +1% CaCO3 CT2 :87% Mùn cưa +2% Bột ngô +10% Cám mạch +1% CaCO3 CT3:87% Mùn cưa +4% Bột ngô +8% Cám mạch +1 %CaCO3 CT4:87% Mùn cưa +6% Bột ngô +6% Cám mạch +1 % CaCO3 CT5:87% Mùn cưa +8% Bột ngô +4% Cám mạch +1 % CaCO3 CT6:87% Mùn cưa +10% Bột ngô +2% Cám mạch +1 % CaCO3 CT7: 87% Mùn cưa +12 % Bột ngô +1 % CaCO3 Qua bảng 4.5 ta thấy độ dài hệ sợi qua giai đoạn ngày có chênh lệch đáng kể.Sau 10 ngày CT4 có độ dài lớn :31,85 mm,tiếp theo CT5 :31,03 mm,ở 34 CT6 có độ dài 29,05 mm, CT7 có độ dài 30,30 mm ,CT1 có độ dài hệ sợi 25,13 mm,CT2 có độ dài hệ sợi 27,80 mm/ngày ,CT3 có độ dài 26,46 mm/ngày Trong sản xuất tốc độ mọc tiêu vô quan trọng tất loại nấm nuôi trồng,tốc độ mọc nhanh rút ngắn thời gian sinh trưởng ,phủ kín giá thể nhanh từ hạn chế phát triển nấm tạp ,giảm tác nhân ngoại cảnh bất thuận ,nâng cao hiệu kinh tế Sau 10 ngày cấy giống,hệ sợi sinh trưởng bắt đầu dày lên CT5 3,54 mm/ngày Riêng CT1, CT2,CT3 ,CT4 ,CT6,CT7 có tốc độ mọc tương đối đồng 2,51 mm/ngày ;2,90 mm/ngày ;2,81 mm/ngày;3,07 mm/ngày ;2,74 mm/ngày ;2,95 mm/ngày Độ dày hệ sợi quan sát mỏng hẳn so với cơng thức cịn lại Khi sợi nấm mọc 1/3 bịch tiến hành nới nút chuyển sang nhà ươm để tạo điều kiện hình thành thể Hình 4.10 Sợi nấm sau 10 ngày cấy giống 4.5.Ảnh hưởng nguyên liệu nhân giống khác đến sinh trưởng, phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 Trong thí nghiệm nhằm đánh giá ảnh hưởng nguồn nhân giống khác đến sinh trưởng, phát triển hình thành hiệu suất sinh học chủng nấm Linh Ga-CB20 Chúng sử dụng công thức thí nghiệm nhân giống cấp làm cơng thức giống sử dụng mùn cưa kết hợp với cám gạo, bột ngô, đường, CaCO3 để làm giá thể nuôi trồng Cụ thể với tỉ lệ: 84 % mùn cưa + 8% bột ngô + 7% cám mạch + 1% CaCO3 Mơi trường đóng vào bịch nilong kích thước 25 × 35 cm bịch nặng 1kg chất (độ ẩm 65%) Sau hấp khử trùng 100C giờ, tiến hành cấy loại giống Khi cấy xong chuyển bịch vào phịng ni sợi để theo dõi sinh trưởng phát triển hệ sợi nấm Sau 3-5 ngày nuôi cấy hệ sợi bắt đầu phát triển mọc bề mặt giá thể, sau 7-28 ngày hệ sợi nấm mọc quanh bề mặt bịch Kết thể bảng sau 35 Bảng 4.5 Ảnh hưởng nguyên liệu nhân giống khác đến sinh trưởng,phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 Chỉ tiêu Độ dài hệ sợi sau 10 ngày nuôi cấy (mm) Thời gian hệ sợi mọc kín bịch 36,26 32,63 41,21 Tốc độ mọc hệ sợi Độ dày hệ sợi nấm (đơn vị) Đặc điểm hình thái hệ sợi 3,39 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng 32,90 3,61 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng 37,38 33,06 4,33 +++ Hệ sợi mọc dày,mọc nhanh 31,58 32,50 3,41 +++ Hệ sợi mọc dày,mọc nhanh 28,85 33,40 2,93 ++ Hệ sợi mọc dày,tốc độ mọc đồng CV% 16,60 4,60 10,3 - - LSD0,05 10,94 2,86 0,68 - - CT (mm/ngày) Ghi chú: CT1:sử dụng giống ống giống CT1 thí nghiệm nhân giống cấp CT2:sử dụng giống ống giống CT2 thí nghiệm nhân giống cấp CT3:sử dụng giống ống giống CT3 thí nghiệm nhân giống cấp CT4:sử dụng giống ống giống CT4 thí nghiệm nhân giống cấp CT5:sử dụng giống ống giống CT5 thí nghiệm nhân giống cấp Qua bảng 4.6 ta thấy độ dài hệ sợi qua giai đoạn ngày có chênh lệch đáng kể.Sau 10 ngày CT2 có độ dài lớn :41,21 mm,tiếp theo CT1:36,26 mm,ở CT3 có độ dài 37,38 mm, CT4 có độ dài 31,58 mm ,CT5 có độ dài hệ sợi thấp 25,13 mm, 36 Trong sản xuất tốc độ mọc tiêu vô quan trọng tất loại nấm nuôi trồng,tốc độ mọc nhanh rút ngắn thời gian sinh trưởng ,phủ kín giá thể nhanh từ hạn chế phát triển nấm tạp ,giảm tác nhân ngoại cảnh bất thuận ,nâng cao hiệu kinh tế Sau 10 ngày cấy giống ,hệ sợi sinh trưởng bắt đầu dày lên CT3 4,33 mm/ngày Riêng CT1, CT2,CT4 ,CT5 có tốc độ mọc tương đối đồng 3,39 mm/ngày ;3,31 mm/ngày ;3,41 mm/ngày;2,93 mm/ngày Độ dày hệ sợi quan sát mỏng hẳn so với công thức lại.Khi sợi nấm mọc 1/3 bịch tiến hành nới nút chuyển sang nhà ươm để tạo điều kiện hình thành thể Hình 4.11.Sợi nấm sau 10 ngày cấy giống Hình 4.12.Sợi nấm sau 13 ngày cấy giống 37 PHẦN V: KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 5.1 Kết luận 1.Thí nghiệm đánh giá sinh trưởng chủng nấm Linh chi Ga-CB20 môi trường nhân giống cấp cho thấy môi trường sử dụng thóc hạt (CT1) có thời gian mọc kín nhanh (22,48 ngày) tốc độ mọc sợi 6,63 mm/ngày, hệ sợi nấm dày, mơi trường CT2 sử dụng thóc tẻ (69%) ,bột ngơ (30%) có thời gian mọc kín 32,86 ngày tốc độ mọc sợi 6,58 mm/ngày, môi trường CT3 sử dụng thóc tẻ (39%),mùn cưa (60%) , có thời gian mọc kín bịch nhanh ( 35,9 ngày) tốc độ mọc sợi 6,05 mm/ngày,và công thức sử dụng mùn cưa (CT4) hệ sợi nấm mọc có thời gian mọc kín 39,2,tốc độ mọc 5,22mm/ngày ,CT5 có tốc độ mọc chậm ,thời gian mọc 42,46 ngày,tốc độ mọc 5,21mm/ngày Thí nghiệm đánh giá sinh trưởng, phát triển chủng nấm Linh chi GaCB20 chất ni trồng cho thấy chất có 84% mùn cưa +8% bột ngô +7% cám gạo +1% CaCO3 có thời gian mọc kín nhanh (32,9ngày) tốc độ mọc sợi 2,92mm/ngày 5.2 Đề Nghị Tiếp tục so sánh, đánh giá khả sinh trưởng phát triển, suất, chất lượngng nấm điều kiện ngoại cảnh, giá thể nuôi trồng khác 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt Nguyễn Thị Mai Anh, Đào Văn Phan, Phạm Thị Vân Anh (2005) Bước đầu nghiên cứu tác dụng nấm linh chi Việt Nam (Garnoderma lucidum) qua số số lipid máu chuột cống Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thị Sơn, Ngô Xuân Nghiễn, Zani Federico (2000) Nấm ăn -Cơ sở khoa học công nghệ nuôi trồng Nhà xuất Nông nghiệp Trịnh Tam Kiệt (2011) Nấm lớn Việt Nam, Tập Nhà xuất Khoa học tự nhiên Công nghệ Trịnh Tam Kiệt (2012) Nấm lớn Việt Nam, Tập Nhà xuất Khoa học tự nhiên Công nghệ Đỗ Tất Lợi (1977) Cây thuốc vị thuốc Việt Nam NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội Đinh Xuân Linh, Thân Đức Nhã, Nguyễn Hữu Đống, Nguyễn Thị Sơn, Nguyễn Duy Trình, Ngơ Xn Nghiễn (2012) Kĩ thuật trồng, chế biến nấm ăn nấm dược liệu Nhà Xuất Nông nghiệp (Tái lần thứ nhất) Trần Văn Mão (2004) Nuôi trồng chế biến nấm ăn nấm làm thuốc chữa bệnh Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Đỗ Tất Lợi, Lê Duy Thắng, Trần Văn Luyến (1994) Nấm Linh chi nuôi trồng sử dụng, NXB Nông nghiệp Hà Nội Lê Xuân Thám (1996) Nghiên cứu đặc điểm sinh học đặc điển hấp thu khoáng nấm Linh chi Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr).Karst Luận án phó tiến sỹ khoa học sinh học, Đại học Khoa Học Tự Nhiên, Đại học Quốc Gia Hà nội, Việt nam 10 Cơng Phiên, 2012 Nấm - Dịng sản phẩm chủ lực Báo Sài Gịn Giải Phóng Tài liệu tiếng anh Banuelos GS, Lin ZQ (2009) Use and development of Bio fortified Agricultural products Boca Ratan, Florida, CRC Press 272–292 Boh B, Berovic M, Zhang J, Zhi-Bin L (2007) Ganoderma lucidum and its pharmaceutically active compounds Biotechnol Annu Rev 13:265–301 Borchers A T, Stern J S, Hackman R M, Keen C L, Gershwin M E (1999) Minireview: Mushrooms,tumors and immunity Proc Soc Exp Biol Med 221:281–93 Chang S T, Buswell J (1996).A Mushroom nutriceuticals World J Microbiol Biotechnol.12:473–6 Chang S T, Buswell J.(1999).A Ganoderma lucidum (Curt.: Fr.) P Karst (Aphyllophoromycetideae):A mushrooming medicinal mushroom Int J Med Mushrooms.1:139–46 Chang ST, Mills PG (2004) Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and environment impact CRC Press 357–372 Chen AW (2002) Natural log cultivation of the medicinal mushroom, Ganoderma lucidum (Reishi) Mushroom Growers’s Newsletter 3(9), 2–6 39 Chen HZ, Chen JW (2004) A preliminary report on solid-state fermentation of Ganoderma lucidum with Radix astragali containing medium Chinese Journal of Integrative Medicine 2, 216–218 Lai T, Gao Y, Zhou SF (2004) Global marketing of medicinal Ling Zhi mushroom Ganoderma lucidum (W.Curt:Fr.) Lloyd (Aphyllophoromycetideae) products and safety concerns International Journal of Medicinal Mushrooms 6, 189–194 10 Li S, Dong C, Wen HA, Liu X (2016) Development of Ling-zhi industry in China– emanated from the artificial cultivation in the Institute of Microbiology, Chinese Academy of Sciences (IMCAS) Mycology 7, 74–80 11 Mau J L, Lin H C, Chen C C (2001) Non-volatile components of several medicinal mushrooms Food Res Int 34:521–6 12 Meekin D (2005) The perception of Ganoderma lucidum in Chinese and Western culture Mycologist 18:165–9 13 Pegler DN (2002) Useful fungi of the world: the Ling-zhi – the mushroom of immortality Mycologist 16, 100–101 14 Perumal K (2009) Indigenous technology on organic cultivation of Reishi AMM Murugappa Chettiar Research Centre 1–12 15 Rai RD (2003) Successful cultivation of the medicinal mushroom Reishi, Ganoderma lucidum in India Mushroom Research 12, 87–91 16 Sanodiya B S, Thakur G S, Baghel R K, Prasad G B, Bisen P S (2009) Ganoderma lucidum: A potent pharmacological macrofungus Curr Pharm Biotechnol 10(8):717–42 17 Sissi Wachtel-Galor, Iris F F Benzie (2011) Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, Edition: 2nd, Chapter: Chapter 9: Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom 18 Subarna Roy, Miskat Ara Akhter Jahan, Kamal Kanta Das, Saurab Kishore Munshi, Rashed Noor (2015) American Journal of BioScience,Volume 3, Issue 5, September 2015, 178-182 19 Yu YN, Shen MZ (2003) The history of Lingzhi (Ganoderma spp.) cultivation Mycosystema 22, 3–9 20 Zhou SF, Gao YH (2002) The immunomodulating effects of Ganoderma lucidum (Curt Fr.) P Karst (Lingzhi, Reishi mushroom (Aphyllophoromycetideae) International Journal of Medicinal Mushrooms 4, 1–11 21 Zhou X, Lin J, Yin Y, Zhao J, Sun X, Tang K (2007) Ganodermataceae: Natural products and their related pharmacological functions Am J Chin Med 35:559–74 40 PHỤ LỤC: BẢNG PHÂN TÍCH SỐ LIỆU CỦA ĐỀ TÀI Thí nghiệm 1: Đánh giá sinh trưởng phát triển chủng nấm Linh chi tím Ga- CB20 số mơi trường nhân giống khác BALANCED ANOVA FOR VARIATE DO DAI FILE TRUONG 28/ 8/21 16:41 :PAGE Danh gia anh huong cua mot so moi truong nhan giong den su sinh truong ,phattri VARIATE V003 DO DAI DAI LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 3487.71 1743.85 12.88 0.000 CT 1067.33 266.833 1.97 0.108 * RESIDUAL 68 9209.63 135.436 * TOTAL (CORRECTED) 74 13764.7 186.009 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOC DO FILE TRUONG 28/ 8/21 16:41 :PAGE Danh gia anh huong cua mot so moi truong nhan giong den su sinh truong ,phat tri VARIATE V004 TOC DO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 124339 621694E-01 0.07 0.934 CT 29.4098 7.35245 8.00 0.000 * RESIDUAL 68 62.4601 918531 * TOTAL (CORRECTED) 74 91.9942 1.24317 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TIME FILE TRUONG 28/ 8/21 16:41 :PAGE Danh gia anh huong cua mot so moi truong nhan giong den su sinh truong ,phat tri VARIATE V005 TIME GIA LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 385.729 192.865 5.85 0.005 CT 3520.81 880.202 26.68 0.000 * RESIDUAL 68 2243.05 32.9861 * TOTAL (CORRECTED) 74 6149.59 83.1026 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TRUONG 28/ 8/21 16:41 :PAGE Danh gia anh huong cua mot so moi truong nhan giong den su sinh truong ,phat tri MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 25 25 25 DO DAI 53.4400 36.9200 43.0400 TOC DO 5.99760 5.89880 5.93640 TIME 31.4480 36.7200 35.6000 SE(N= 25) 2.32754 0.191680 1.14867 5%LSD 68DF 6.56776 0.540876 3.24128 MEANS FOR EFFECT CT - 41 CT NOS 15 15 15 15 15 DO DAI 49.9333 45.2000 45.8000 43.0000 38.4000 TOC DO 6.63933 6.58667 6.05733 5.22400 5.21400 TIME 22.4800 32.8667 35.9333 39.2000 42.4667 SE(N= 15) 3.00484 0.247458 1.48293 5%LSD 68DF 8.47894 0.698267 4.18447 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TRUONG 28/ 8/21 16:41 :PAGE Danh gia anh huong cua mot so moi truong nhan giong den su sinh truong ,phat tri F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE DO DAI TOC DO TIME GRAND MEAN (N= 75) NO OBS 75 44.467 75 5.9443 75 34.589 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 13.639 11.638 26.2 0.0000 1.1150 0.95840 16.1 0.9342 9.1161 5.7434 16.6 0.0047 |CT | | | 0.1078 0.0000 0.0000 | | | | Thí nghiệm 2: Đánh giá ảnh hưởng thành phần mùn cưa đến lõi ngô đến sinh trưởng phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TÓC DO FILE TRUONG 28/ 8/21 17: :PAGE Danh gia anh huong cua phan mun cua ,loi ngo den chung CB2O VARIATE V003 TÓC DO DAI LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 263053 131527 0.60 0.575 CT 371294 928234E-01 0.42 0.789 * RESIDUAL 1.75295 219118 * TOTAL (CORRECTED) 14 2.38729 170521 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DO DAI FILE TRUONG 28/ 8/21 17: :PAGE Danh gia anh huong cua phan mun cua ,loi ngo den chung CB2O VARIATE V004 DO DAI LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 27.0146 13.5073 0.61 0.569 CT 37.4848 9.37121 0.43 0.787 * RESIDUAL 175.993 21.9991 * TOTAL (CORRECTED) 14 240.492 17.1780 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TIME FILE TRUONG 28/ 8/21 17: :PAGE Danh gia anh huong cua phan mun cua ,loi ngo den chung CB2O VARIATE V005 TIME LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 44.9493 22.4747 6.61 0.020 CT 8.07599 2.01900 0.59 0.679 42 * RESIDUAL 27.1840 3.39800 * TOTAL (CORRECTED) 14 80.2093 5.72924 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TRUONG 28/ 8/21 17: :PAGE Danh gia anh huong cua phan mun cua ,loi ngo den chung CB2O MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 5 TÓC DO 2.81600 2.87000 2.56600 DO DAI 28.1300 28.6980 25.6100 TIME 31.2600 33.4200 35.5000 SE(N= 5) 0.209341 2.09758 0.824379 5%LSD 8DF 0.682640 6.83998 2.68822 MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 TÓC DO 3.00000 2.87333 2.62000 2.61667 2.64333 DO DAI 29.9933 28.7000 26.1933 26.1267 26.3833 TIME 33.5667 33.8333 34.4333 32.6667 32.4667 SE(N= 3) 0.270258 2.70796 1.06427 5%LSD 8DF 0.881284 8.83038 3.47047 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TRUONG 28/ 8/21 17: :PAGE Danh gia anh huong cua phan mun cua ,loi ngo den chung CB2O F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TÓC DO DO DAI TIME GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 2.7507 15 27.479 15 33.393 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.41294 0.46810 17.0 0.5754 4.1446 4.6903 17.1 0.5686 2.3936 1.8434 5.5 0.0203 |CT | | | 0.7890 0.7874 0.6785 | | | | Thí nghiệm 3: Đánh giá ảnh hưởng thành phần mùn cưa đến đến sinh trưởng phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOC DO FILE TRUONG 28/ 8/21 17:14 :PAGE Anh huong cua phan mun cua va bong hat den chung CB20 VARIATE V003 TOC DO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 2.57412 1.28706 9.68 0.008 CT 2.93193 732983 5.51 0.020 * RESIDUAL 1.06375 132968 * TOTAL (CORRECTED) 14 6.56980 469271 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DO DAI FILE TRUONG 28/ 8/21 17:14 :PAGE Anh huong cua phan mun cua va bong hat den chung CB20 43 VARIATE V004 DO DAI LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 258.719 129.359 9.67 0.008 CT 293.716 73.4291 5.49 0.020 * RESIDUAL 107.009 13.3762 * TOTAL (CORRECTED) 14 659.444 47.1032 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TIME FILE TRUONG 28/ 8/21 17:14 :PAGE Anh huong cua phan mun cua va bong hat den chung CB20 VARIATE V005 TIME LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 27.8973 13.9487 0.35 0.720 CT 254.909 63.7273 1.58 0.268 * RESIDUAL 321.703 40.2128 * TOTAL (CORRECTED) 14 604.509 43.1792 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TRUONG 28/ 8/21 17:14 :PAGE Anh huong cua phan mun cua va bong hat den chung CB20 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 5 TOC DO 3.99200 3.66200 2.99600 DO DAI 39.9220 36.5900 29.9320 TIME 41.1400 41.5600 38.4800 SE(N= 5) 0.163076 1.63561 2.83594 5%LSD 8DF 0.531773 5.33357 9.24772 MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 TOC DO 3.39333 3.61667 4.33667 3.41000 2.99333 DO DAI 33.9133 36.1500 43.3533 34.0833 29.9067 TIME 47.3000 42.9333 36.4000 37.6667 37.6667 SE(N= 3) 0.210530 2.11157 3.66119 5%LSD 8DF 0.686516 6.88561 11.9388 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TRUONG 28/ 8/21 17:14 :PAGE Anh huong cua phan mun cua va bong hat den chung CB20 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TOC DO DO DAI TIME GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 3.5500 15 35.481 15 40.393 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.68503 0.36465 10.3 0.0076 6.8632 3.6573 10.3 0.0076 6.5711 6.3414 15.7 0.7201 |CT | | | 0.0202 0.0204 0.2680 | | | | Thí nghiệm 4: Đánh giá ảnh hưởng thành phần dinh dưỡng bổ sung đến sinh trưởng phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 44 SINGLE EFFECT ANOVA FOR UNBALANCED DATA FILE TRUONG 12/ 8/21 18: :PAGE Anh huong phan dinh duong bo sung den sinh truong ,phat trien nam Linh Ch ANOVA FOR SINGLE EFFECT - NL -VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB DO DAI 43.349 16.184 17 2.68 0.096 TOC DO 84.224 44.192 17 1.91 0.178 TIME 27.357 12.198 17 2.24 0.135 ANOVA FOR SINGLE EFFECT - CT -VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB DO DAI 17.855 19.592 13 0.91 0.517 TOC DO 52.422 46.553 13 1.13 0.400 TIME 2.2107 19.139 13 0.12 0.992 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TRUONG 12/ 8/21 18: :PAGE Anh huong phan dinh duong bo sung den sinh truong ,phat trien nam Linh Chi MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 7 DO DAI 30.3429 29.8286 25.5667 TOC DO 32.9600 33.9100 27.1617 TIME 32.4714 35.9000 35.9833 SE(N= 7) 1.52052 2.51260 1.32005 5%LSD 17DF 4.53682 7.49694 3.93869 MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 3 DO DAI 25.1333 27.8000 26.4667 31.8500 31.0333 29.0500 30.3000 TOC DO 27.0833 32.2233 36.8400 31.6400 33.6300 25.1600 35.6650 TIME 34.2333 33.3333 34.1000 35.3333 35.6667 35.1667 35.5000 SE(N= 3) 2.55551 3.93923 2.52583 5%LSD 13DF 7.80775 12.0354 7.71708 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TRUONG 12/ 8/21 18: :PAGE Anh huong phan dinh duong bo sung den sinh truong ,phat trien nam Linh Chi F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE DO DAI TOC DO TIME GRAND MEAN (N= 20) NO OBS 20 28.730 20 31.553 20 34.725 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 4.3639 4.4263 15.4 0.0960 6.9574 6.8229 21.6 0.1777 3.7140 4.3749 12.6 0.1350 |CT | | | 0.5173 0.4001 0.9916 | | | | Thí nghiệm 5: Đánh giá ảnh hưởng nguồn nhân giống khác đến sinh trưởng phát triển chủng nấm Linh chi CB20 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DO DAI FILE TRUONG 12/ 8/21 22:43 :PAGE Arnh huong nguon nguyen lieu nhan giong khac den su sinh truong cua chung n VARIATE V003 DO DAI LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 70.0000 35.0000 1.04 0.400 CT 286.229 71.5573 2.12 0.170 * RESIDUAL 270.242 33.7802 * TOTAL (CORRECTED) 14 626.471 44.7479 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOC DO FILE TRUONG 12/ 8/21 22:43 45 :PAGE Arnh huong nguon nguyen lieu nhan giong khac den su sinh truong cua chung n VARIATE V004 TOC DO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 63.5774 31.7887 1.14 0.369 CT 457.787 114.447 4.09 0.043 * RESIDUAL 223.853 27.9816 * TOTAL (CORRECTED) 14 745.217 53.2298 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TIME FILE TRUONG 12/ 8/21 22:43 :PAGE Arnh huong nguon nguyen lieu nhan giong khac den su sinh truong cua chung n VARIATE V005 TIME LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 3.24400 1.62200 0.70 0.528 CT 1.52667 381666 0.16 0.948 * RESIDUAL 18.5493 2.31867 * TOTAL (CORRECTED) 14 23.3200 1.66571 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TRUONG 12/ 8/21 22:43 :PAGE Arnh huong nguon nguyen lieu nhan giong khac den su sinh truong cua chung n MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 5 DO DAI 38.0600 34.0600 33.0600 TOC DO 38.3740 41.5000 36.5100 TIME 33.0200 33.4000 32.2800 SE(N= 5) 2.59924 2.36565 0.680980 5%LSD 8DF 8.47585 7.71416 2.22061 MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 3 DO DAI 36.2667 41.2167 37.3833 31.5833 28.8500 TOC DO 45.8333 43.7433 39.2800 32.0367 33.0800 TIME 32.6333 32.9000 33.0667 32.5000 33.4000 SE(N= 3) 3.35560 3.05405 0.879141 5%LSD 8DF 10.9423 9.95894 2.86679 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TRUONG 12/ 8/21 22:43 :PAGE Arnh huong nguon nguyen lieu nhan giong khac den su sinh truong cua chung n F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE DO DAI TOC DO TIME 15 GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL |CT (N= 15) SD/MEAN | | NO BASED ON BASED ON % | | OBS TOTAL SS RESID SS | | 15 35.060 6.6894 5.8121 16.6 0.3997 0.1697 15 38.795 7.2959 5.2898 13.6 0.3692 0.043 32.900 1.2906 1.5227 4.6 0.5282 0.9483 46 | | | | HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CƠNG NGHỆ SINH HỌC CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BẢN NHẬN XÉT SINH VIÊN LÀM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Đình Trường Lớp: K62CNSHP Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Tên đề tài Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu sinh trưởng, phát triển chủng nấm Linh chi Ga-CB20 số giá thể nhân giống nuôi trồng Thời gian địa điểm thực tập: - Thời gian thực tập: 1/2021 – 6/2021 - Địa điểm thực tập: Trung tâm Đào tạo, nghiên cứu phát triển nấm ăn, nấm dược liệu - Khoa Công nghệ sinh học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ý KIẾN NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tinh thần, thái độ học tập thực Khóa luận tốt nghiệp: Sinh viên Nguyễn Đình Trường có tinh thần học tập, rèn luyện thực đề tài tốt, thực đề tài theo đề cương với thí nghiệm Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Sinh viên biết cách bố trí thí nghiệm khoa học thu thập số liệu đầy đủ Trong trình thực tập sinh viên thu thập đọc thêm tài liệu tham khảo Sinh viên Trường say sưa với thí nghiệm, chịu khó học tập, tranh thủ ý kiến đóng góp thầy bạn bè Số liệu thu thập đảm bảo để viết Khóa luận tốt nghiệp Đại học Mức độ hồn thành Khóa luận tốt nghiệp giao:  Hoàn thành tốt:   Hoàn thành:  Chưa hoàn thành: Năng lực sáng tạo nghiên cứu viết Khóa luận tốt nghiệp: Sinh viên Trường tiếp thu nhanh ý kiến đóng góp, chủ động, sáng tạo xử lý nhanh tình phát sinh Khi viết báo cáo sinh viên Trường biết tổng hợp phân tích số liệu để tìm dẫn chứng cụ thể chứng minh cho vấn đề nghiên cứu Kết luận:  Sinh viên đủ điều kiện nộp Khóa luận tốt nghiệp:   Sinh viên khơng đủ điều kiện nộp Khóa luận tốt nghiệp: Hà Nội, ngày 15 tháng năm 2021 Giáo viên hướng dẫn ThS Trần Đông Anh 47 48