Hach toan chi phi san xuat va tinh gia thanh dich 179895

Mở đầu Sự phát triển mạnh mẽ kinh tế giới có tác động tích cực đến nhu cầu du lịch ngời Du lịch đà trở thành tợng phổ biến giới nhu cầu cần thiết cho ngời Nghị định 45/CP phủ đổi quản lý phát triển ngành du lịch đà coi du lịch ngành kinh tế quan trọng chiến lợc phát triĨn kinh tÕ - x· héi cđa ®Êt níc Sù đổi cho Đảng ta lÃnh đạo khởi xớng đà thu đợc thành tựu bớc đầu quan trọng mặt kinh tế - xà hội - ngoại giao Nhận thức vai trò vị trí đạt hiệu quản nhiều mặt du lịch kinh tế hoạt động xà hôi, ngành kinh doanh du lịch nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng đà cố gắng xây dựng lực lợng, phát triển sở vật chất kỹ thuật, nâng cao chất lợng phục vụ, mở rộng qui mô hoạt động nhằm thoả mÃn nhu cầu khách du lịch, với mục đích đem lại lợi nhuận cao, đồng thời hỗ trợ ngành kinh tế khác phát triển mạnh lên Tuy nhiên kinh doanh, du lịch có nhiều tồn cần đợc khắc phục nh tình trạng thất thoát, lÃng phí vật liệu chế biến, tiền vốn Điều đòi hỏi cần phải tăng cờng quản lý chặt chẽ ngành du lịch mà đặc biệt hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành Hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành khâu quan trọng Trong toàn công tác kế toán doanh nghiệp sản xuất nói chúng Các doanh nghiệp sản xuất dịch vụ nói riêng Chi phí sản xuất chi phí sử dụng tài sản, vật liệu, lao động trình sản xuất, sở để cấu tạo nên giá thành sản phẩm Chỉ tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh chất lợng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vì việc sư dơng hỵp lý, tiÕt kiƯm hỵp lý, tiÕt kiƯm có hiệu loại tài sản, nguyên vật liệu, lao động, tiền vốn đôi với việc phấn đấu hạ giá thành sản phẩm Phải nhiệm vụ chủ yếu doanh nghiệp nhằm đáp ứng yêu cầu quản lý kinh tế doanh nghiệp mà điều kiện kiên để tăng tích luỹ xà hội, tăng tốc độ quy mô phát triĨn s¶n xt kinh doanh ci doanh nghiƯp c¶i thiƯn nâng cao đời sống ngời lao động Trong thời gian thực tập trung tâm du lịch niên Việt Nam thuộc Trung ơng Đoàn với giúp đỡ cán kế toán đợc giúp đỡ thầy cô Khoa Tài Kế toán trờng Đại học Quản lý Kinh doanh Hà Nội, em đà lựa chọn sâu nghiên cứu đề tài "Hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ trung tâm Du lịch niên Việt Nam" Đề tài gồm ba phần lớn Phần I: Lý luận chung hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ngành dịch vụ du lịch Phần II: Tình hình hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành du lịch trung tâm du lịch Thanh niên Việt Nam Phần III: Một số ý kiến nhằm hoàn thiện công tác hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành trung tâm du lịch Thanh niên Việt Nam Phần thứ Lý luận chung hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ngành dịch vụ du lịch 1.1 Đặc điểm kinh doanh du lịch ảnh hởng đến công tác kế toán Du lịch ngành kinh doanh chuyên cung cấp lao vụ, dịch vụ phục vụ nhu cầu sinh hoạt thoả mÃn nhu cầu đời sống văn hoá, tinh thần nhân dân Hoạt động kinh doanh du lịch có đặc điểm sau: Du lịch ngành kinh tế có hiệu cao, tỷ lệ lợi nhuận vốn đầu t lớn, thời gian thu hồi vốn nhanh song đòi hỏi vốn đầu t ban đầu nhiều Hoạt động kinh doanh du lịch mang tính thời vụ, phụ thuộc vào nhiều điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế, văn hoá xà hội, điều kiện di sản lịch sử văn hoá, phong cảnh chùa chiền độc đáo hấp dẫn Đối tợng phục vụ ngành Du lịch luôn di động phức tạp Số lợng khách du lịch nh số ngày lu lại khách biến động Kinh doanh Du lịch ngành kinh tế tổng hợp, bao gồm nhiều hoạt động khác nh kinh doanh hớng dẫn du lịch, lữ hành, kinh doanh hàng hoá, kinh doanh vận tải, kinh doanh ăn uống, nghỉ ngơi, khách sạn 1.2 Nội dung tổ chức kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ngành dịch vụ du lịch 1.2.1 Phân loại chi phí sản xuất Chi phí sản xuất biểu tiền toàn hao phí lao động sống lao động vật hoá mà doanh nghiệp đà bỏ có liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh thời kỳ định (tháng, quý, năm) Thực chất chi phí sản xuất dịch chuyển vốn - chuyển dịch giá trị yếu tố sản xuất đối tợng tính giá (sản phẩm, lao vụ, dịch vơ) Trong dÞch vơ hiƯn nay, ngêi ta thùc hiƯn hai cách phân loại chi phí sản xuất chủ yếu là: * Phân loại chi phí sản xuất theo yếu tố * Phân loại chi phí sản xuất theo khoản mục 1.2.1.1 Phân loại chi phí sản xuất theo yếu tố Theo cách phân loại ngời ta vào nội dung kinh tế chi phí để phân loại chi phí Những chi phí có nội dung kinh tế đợc xếp vào yếu tố chi phí chi phí phát sinh đâu nơi gánh chịu, đồng thời chi phí phát sinh lần đầu, không tính chi phí luân chuyển nội Theo chế độ hành bao gồm yếu tố: Chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công, chi phí khấu hao tài sản cố định, chi phí dịch vụ mua ngoài, chi phí khác tiền Cách phân loại có tác dụng: Phục vụ lập dự án chi phí sản xuất kinh doanh, biết đợc tỷ trọng loại chi phí, làm để lập kế hoạch cung ứng vật t, bố trí lao động 1.2.1.2 Phân loại theo khoản mục Theo cách phân loại ngời ta vào công dụng kinh tế chi phí để phân loại Những chi phí có nội dung kinh tế đợc xếp vào khoản chi phí chi phí chi phí sản xuất chia thành khoản mục * Chi phí nguyên liệu trực tiếp * Chi phí nhân công trực tiếp * Chi phí sản xuất chung 1.2.2 Các loại giá thành sản phẩm Giá thành biểu tiền mặt toàn khoản hao phí lao động vật hoá có liên quan đến khối lợng công tác, sản phẩm, lao vụ đà hoàn thành Để đáp ứng yêu cầu quản lý, hạch toán kế hoạch hoá giá thành nh yêu cầu xây dựng giá thành hàng hoá, giá thành đợc xem xét dời nhiều góc độ, nhiều phạm vi tính toán khác Về lý luận nh thực tế, giá thành sản phẩm đợc phân loại theo nhiều tiêu thức 1.2.2.1 Phân loại theo sở số liệu thời điểm tính giá thành theo cách phân loại này, giá thành sản phẩm gồm: * Giá thành kế hoạch: Đợc xác định trớc bớc vào kinh doanh sở giá thành thực tế kỳ trớc định mức, dự toán chi phí kỳ kế hoạch * Giá thành định mức: Cũng đợc xác định trớc bớc vào kinh doanh, song lại đợc xây dựng sở định mức bình quân tiên tiến không biến đổi kỳ kế hoạch * Giá thành thực tế: Đợc xác định sau kết thúc trình sản xuất sản phẩm dựa sở chi phí thực tế phát sinh trình sản xuất Cách phân loại có tác dụng việc quản lý giám sát chi phí xác định đợc nguyên nhân vợt (hụt) định mức chi phí ky hạch toán, từ có biện pháp điều chỉnh thích hợp - Do đặc điểm kinh doanh du lịch thành phẩm nhập kho, trình tiêu thụ sản phẩm gắn liền với * Giá thực tế hoạt động Tổng chi phí vật liệu, kinh doanh hớng dẫn du nhân công trực tiếp = lịch CPSX chung liên quan trực tiếp đến hoạt động HĐL Tổng chi phí sản xuất liên * Tổng giá thành thực tế hoạt động kinh = doanh vận chuyển * Giá thành đơn vị kinh doanh vận Tổng giá thành thực tế kinh doanh = vận chun Tỉng sè tÊn - Km vËn chun Tỉng chi phí thực tế phát * Tổng giá thành kinh = doanh buồng ngủ phòng ngủ (1 ngày chuyển (vật liệu, nhân công trực tiếp, sản xuất chính) chuyển * Giá thành đơn vị quan đến hoạt động vận sinh liên quan đến buồng ngủ = Giá thành đơn vị phòng ngủ tiêu x Hệ số quy đêm) loại I (I = 1,n) chuẩn ngày đêm đổi Trong Tổng giá thành kinh doanh * Giá thành đơn vị phòng buồng ngủ = tiêu chuẩn ngày đêm Tổng số phòng ngủ tiêu chuẩn quy đổi n * Tổng số phòng ngủ tiêu chuẩn qui i=1 = nghỉ đổi thực tế loại phòng i * Giá thành kinh doanh hàng ăn Số ngày đêm Hệ số x quy đổi Tổng chi phí thực tế phát sinh = liên quan đến kinh doanh hàng uống ăn, uống 1.2.2.2 Đối tợng phơng hớng tính giá thành ngành kinh doanh dịch vụ 1.2.2.2.1 Nội dung giá thành sản phÈm - Chi phÝ nguyªn vËt liƯu trùc tiÕp, chi phí nhân công trực tiếp chi phí sản xuất chung Mỗi loại hoạt động nh hoạt động kinh doanh ăn uống, buồng ngủ, bán hàng, dịch vụ khác, đợc mổ chi tiết theo hoạt động để theo dõi 1.2.2.2.2 Đối tợng tính giá thành sản phẩm dịch vụ du lịch Trong ngành dịch vụ du lịch tổ chức sản xuất mang đặc điểm đơn chiếc, loại sản phẩm dịch vụ đến phải có mức dự toán riêng Nên đối tợng tính giá thành Trong dịch vụ hoạt động kinh doanh đà hoàn thành đem vào sử dụng (tiêu thụ) 1.2.2.2.2 Phơng pháp trực tiếp (Phơng pháp giản đơn) Phơng pháp thờng áp dụng cho doanh nghiệp loại hình sản xuất đơn giản: Sản xuất mặt hàng, khối lợng sản phẩm lớn, chu kỳ ngắn có sản phẩm dở dang 1.2.2.2.3 Phơng pháp hệ số: Trong kinh doanh khách sạn hoạt động buồng ngủ phù hợp với phơng pháp Để tính đợc trớc hết kế toán vào hệ số qui đổi để qui đổi loại sản phẩm sản phẩm gốc, dựa vào để tính giá thành gốc loại sản phẩm * Giá thành đơn vị Tổng giá thành sản xuất loại = sản phẩm gốc sản phẩm Số lợng sảm phẩm quy đổi (sản phẩm gốc) 1.2.2.2.4 Phơng pháp tỷ lệ: Phơng pháp thờng áp dụng doanh nghiệp sản xuất nhiều loại sản phẩm, có quy cách, phẩm chất khác Để giảm bớt khối lợng hạch toán, kế toán thờng tiến hành tập hợp chi phí sản xuất loại Căn vào tỷ lệ chi phí chi phí sản xuất thực tế với chi phí sản xuất kế hoạch (hoặc định mức), kế toán tính giá thành đơn vị tổng giá thành sản phẩm loại * Giá thành thực Giá thành kế hoạch tế đơn vị SP = loại (hoặc định mức) đơn Tỷ lệ x vị sản phẩm loại Trong Tỷ lệ chi phí = Tổng giá thành sản xuất thực chi phí Tổng giá thành sản xuất kế hoạch (hoặc định mức) loại sản phẩm x 100 1.2.3 Mối quan hệ hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm - Hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm giai đoạn trình hạch toán sản xuất, chúng có mối quan hệ mật thiết với nhau, làm tiền đề cho Đồng thời có khác yêu cầu phản ánh, kiểm tra phân tích chi phí Nếu coi việc tính giá thành công tác chủ yếu thì tập hợp chi phí sản xuất có tác dụng định tới mức độ xác giá thành Chi phí sản xuất đợc tính vào giá thành sở tổng hợp phân bổ theo phơng pháp khoa học xác 1.2.4 Phơng pháp kế toán tập hợp chi phí sản xuất 1.2.4.1 Phơng pháp tập hợp trực tiếp - Trong hoạt động kinh doanh khách sạn - du lÞch chi phÝ vËt liƯu trùc tiÕp chđ u cho kinh doanh ăn uống bao gồm: Giá trị thực tế vật liệu (các loại thực phẩm) vật liệu phụ nh đờng, sữa vật liệu khác dùng để chế biến sản phẩm - Trong hoạt động kinh doanh buồng ngủ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp bao gồm: Giá trị thực tiễn nh