sử dụng vsv trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

Bài 3 Bài 3 SỬ DỤNG VI SINH VẬT SỬ DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ DƯỢC THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM PHẨM CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VẬT 1. Công nghệ thực phẩm 1. Công nghệ thực phẩm  Sản xuất rượu bia Sản xuất rượu bia  Nước ép trái cây, coctail Nước ép trái cây, coctail  Sản xuất cồn. Sản xuất cồn.  Sản xuất bột ngọt, nước tương-mắm, Sản xuất bột ngọt, nước tương-mắm, chao chao  Acid citric, axetic Acid citric, axetic CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VẬT 2. Công nghiệp 2. Công nghiệp - 50 loại enzyme sản xuất từ vsv - 50 loại enzyme sản xuất từ vsv - Như: amilaza, proteaza, lipaza, - Như: amilaza, proteaza, lipaza, xellulaza, pectinaza xellulaza, pectinaza 3. Kỹ thuật trồng nấm 3. Kỹ thuật trồng nấm Nấm: linh chi, bào ngư, rơm, mèo, Nấm: linh chi, bào ngư, rơm, mèo, tuyết, đông cô tuyết, đông cô CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VẬT 4. Sản xuất các chế phẩm sinh học 4. Sản xuất các chế phẩm sinh học - Chất kháng sinh (tự nhiên, bán tổng hợp) Chất kháng sinh (tự nhiên, bán tổng hợp) - Vitamin: B(1, 12 ), C, Caroten Vitamin: B(1, 12 ), C, Caroten - Sản xuất vaccine, thuốc Sản xuất vaccine, thuốc 5. Ứng dụng trong kỹ thuật di truyền 5. Ứng dụng trong kỹ thuật di truyền - Chuyển gene thực vật tạo tính trạng mới. Chuyển gene thực vật tạo tính trạng mới. - Tạo thư viện gene. Tạo thư viện gene. Chương 3 Chương 3 Bài 1 Bài 1 TÁC HẠI CỦA VI SINH VẬT TÁC HẠI CỦA VI SINH VẬT GÂY BỆNH GÂY BỆNH I. TÁC HẠI CỦA VSV GÂY BỆNH I. TÁC HẠI CỦA VSV GÂY BỆNH  Người Người  Động vật Động vật  Thực vật Thực vật II. VI SINH VẬT GÂY BỆNH II. VI SINH VẬT GÂY BỆNH CHO NGƯỜI VÀ ĐỘNG VẬT CHO NGƯỜI VÀ ĐỘNG VẬT Các giai đoạn: Các giai đoạn: - Xâm nhiễm Xâm nhiễm - Ủ bệnh Ủ bệnh - Tiềm phát Tiềm phát - Toàn phát Toàn phát - Kết thúc Kết thúc Bài 2 Bài 2 MIỄN DỊCH HỌC MIỄN DỊCH HỌC HIỆN TƯỢNG MIỄN DỊCH LÀ GÌ? HIỆN TƯỢNG MIỄN DỊCH LÀ GÌ? Là tập hợp các phản ứng của cơ thể nhằm Là tập hợp các phản ứng của cơ thể nhằm chống lại các tác nhân lạ xâm nhập. chống lại các tác nhân lạ xâm nhập. MIỄN DỊCH LÀ GÌ? MIỄN DỊCH LÀ GÌ? Là khả năng bảo vệ của cơ thể Là khả năng bảo vệ của cơ thể không cho tác nhân ngoại lai xâm không cho tác nhân ngoại lai xâm nhập (kháng nguyên) nhập (kháng nguyên) [...]... HÀNG RÀO MIỄN DỊCH?  Da và các chất tiết của da  Màng nhày và các chất tiết của tuyến nhày CÁC YẾU TỐ MIỄN DỊCH?  Miễn  Miễn dịch tự nhiên dịch nhân tạo hay miễn dịch thu được KHÁNG NGUYÊN LÀ GÌ? Là các yếu tố lạ xâm nhập vào cơ thể kích thích cơ thể hình thành kháng thể để chống lại KHÁNG THỂ LÀ GÌ? Là chất do cơ thể tiết ra đáp ứng kháng nguyên KHÁNG HUYẾT THANH LÀ GÌ?  Trong huyết thanh của động . Bài 3 Bài 3 SỬ DỤNG VI SINH VẬT SỬ DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ DƯỢC THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM PHẨM CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH. citric, axetic CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VẬT 2. Công nghiệp 2. Công nghiệp - 50 loại enzyme sản xuất từ vsv - 50 loại enzyme sản xuất từ vsv - Như: amilaza, proteaza,. PHẨM PHẨM CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VẬT 1. Công nghệ thực phẩm 1. Công nghệ thực phẩm  Sản xuất rượu bia Sản xuất rượu bia  Nước ép trái cây, coctail Nước ép