ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN HỒ THỊ MINH HIỀN DU LỊCH HALAL Ở NHẬT BẢN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH CHÂU Á HỌC MÃ SỐ 8310602 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH[.]
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN HỒ THỊ MINH HIỀN DU LỊCH HALAL Ở NHẬT BẢN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: CHÂU Á HỌC MÃ SỐ: 8310602 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2022 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN HỒ THỊ MINH HIỀN DU LỊCH HALAL Ở NHẬT BẢN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: CHÂU Á HỌC MÃ SỐ: 8310602 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thanh Tuấn THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2022 LỜI TRI ÂN Để thực luận văn này, nhận nhiều giúp đỡ từ Quý Thầy Cô bạn học Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Tiến sĩ Nguyễn Thanh Tuấn, người Thầy truyền đạt tri thức hướng dẫn từ đề cương ban đầu Thầy tận tâm góp ý cho tơi từ cách bố cục chương mục, trình bày logic, trích dẫn phù hợp, mục tiết, mục nên giản lược, tài liệu đáng tin cậy… hỗ trợ thực khảo sát khách du lịch Indonesia Malaysia Tôi thật trân trọng tri ân hướng dẫn Thầy suốt thời gian vừa qua Tiếp theo, xin gửi lời cảm ơn đến Quý Thầy Cô trường ĐH KHXH&NV, Thầy trưởng khoa Đông phương học Anh Chị giáo vụ nhiệt tình tư vấn, hỗ trợ thời gian học trường Cảm ơn lớp CAH khóa 2/2019 thân thương Sự đồn kết, động viên noi gương lẫn thành viên lớp khiến hai năm học chung trở thành niềm vui vơ hạn Cuối gia đình, chỗ dựa vững để tơi thực luận văn Xin chân thành cảm ơn! Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 04 tháng 03 năm 2022 Tác giả luận văn HỒ THỊ MINH HIỀN LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng hướng dẫn tiến sĩ Nguyễn Thanh Tuấn Các số liệu, tài liệu nêu Luận văn trung thực, đảm bảo tính khách quan, khoa học có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 04 tháng 03 năm 2022 Tác giả luận văn HỒ THỊ MINH HIỀN MỤC LỤC KÝ HIỆU VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH 10 DẪN NHẬP 11 Lý chọn đề tài 11 Mục tiêu nghiên cứu 13 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 13 Tổng quan tình hình nghiên cứu 14 Phương pháp nghiên cứu nguồn tư liệu 21 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn 22 Bố cục luận văn 23 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 25 1.1 Cơ sở lý luận 25 1.1.1 Các khái niệm du lịch 25 1.1.2 Các loại hình du lịch 26 1.1.3 Một số vấn đề du lịch halal 28 1.1.4 Halal haram Thiên kinh Qur‘an 29 1.1.5 Thực phẩm halal 33 1.1.6 Chứng nhận halal 34 1.1.7 Giao lưu tiếp biến văn hóa Islam giáo 36 1.2 Cơ sở thực tiễn 39 1.2.1 Khái quát xã hội Nhật Bản 39 1.2.2 Quá trình du nhập người Islam giáo vào Nhật Bản 41 1.2.3 Cộng đồng Islam giáo Nhật Bản 43 1.2.4 Tình hình du lịch Nhật Bản 46 1.2.5 Du lịch halal số nước châu Á 47 Tiểu kết chƣơng 53 CHƢƠNG THỰC TRẠNG DU LỊCH HALAL Ở NHẬT BẢN 55 2.1 Quá trình hình thành du lịch halal Nhật Bản 55 2.2 Khách du lịch Islam giáo đến Nhật Bản 58 2.2.1 Số lượng du khách Islam giáo đến Nhật Bản 58 2.2.2 Các yếu tố du khách Islam giáo quan tâm du lịch Nhật Bản 62 2.3 Quảng bá du lịch halal Nhật Bản 64 2.4 Các tour halal Nhật Bản 69 2.5 Dịch vụ du lịch halal Nhật Bản 72 2.5.1 Cơ sở lưu trú halal 73 2.5.2 Hệ thống nhà hàng / quán ăn halal 75 2.5.3 Hệ thống cửa hàng mua sắm halal 79 2.5.4 Nơi cầu nguyện cho người Islam giáo 83 Tiểu kết chƣơng 86 CHƢƠNG CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN DU LỊCH HALAL Ở NHẬT BẢN 88 3.1 Nhận thức người Nhật Islam giáo vai trò du lịch halal 88 3.1.1 Nhận thức người Nhật Islam giáo 88 3.1.2 Nhận thức người Nhật Bản vai trò du lịch halal phát triển kinh tế 91 3.2 Chính sách phát triển du lịch halal Nhật Bản 93 3.2.1 Một số sách quan để phát triển du lịch halal Nhật Bản 93 3.2.2 Phát triển sở hạ tầng phục vụ du lịch halal 96 3.2.3 Đào tạo kiến thức Islam giáo cho đội ngũ làm du lịch halal 98 3.3 Bài học kinh nghiệm cho quốc gia thiểu số Islam giáo qua nghiên cứu phát triển du lịch halal Nhật Bản 100 3.3.1 Bài học thành công 100 3.3.2 Bài học hạn chế cần tránh 102 Tiểu kết chƣơng 103 KẾT LUẬN 104 TÀI LIỆU THAM KHẢO 107 PHỤ LỤC 122 KÝ HIỆU VIẾT TẮT IUOTO Liên hiệp Quốc tổ chức lữ hành thức International Union of Official Travel Oragnization APGR Tốc độ tăng trưởng dân số hàng năm Annual Population Growth Rate HCA Cơ quan chứng nhận halal Halal Certification Agency MOFA Bộ Ngoại giao Nhật Bản Ministry of Foreign Affairs of Japan JAKIM Cục Phát triển Islam giáo Malaysia Jabatan Kemajuan Islam Malaysia MUI Hội đồng Ulama Indonesia Majelis Ulama Indonesia GCC Hiệp hội hợp tác tiểu vương quốc Ả Rập vùng Vịnh Gulf Cooperation Council JHA Hiệp hội halal Nhật Bản Japan Halal Association JNTO Tổ chức du lịch Quốc gia Nhật Bản Japan National Tourism Organization JTA Cơ quan Du lịch Nhật Bản Japan Travel Agency OIC Tổ chức Hợp tác Islam giáo Organization of Islamic Cooperation VJP Dự án thăm Nhật Bản Visit Japan Project JHA Hiệp hội halal Nhật Bản Japan lalal Association HDFJ Tổ chức phát triển halal Nhật Bản Halal Development Foundation Japan Incorporated DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Các loại hình du lịch ví dụ cụ thể 27 Bảng 1.2 Khác biệt số điều phép (halal) Nam Nữ Islam giáo liên quan đến du lịch 31 Bảng 1.3 Chứng nhận halal (JAKIM, MUI, GCC) 35 Bảng 1.4 Ước tính dân số Islam giáo khu vực Đông Nam Á 43 Bảng 1.5 Ước tính dân số Islam giáo khu vực Đông Á 44 Bảng 2.1 Xếp hạng du khách quốc tế đến Nhật Bản 59 Bảng 2.2 Các yếu tố du khách Islam giáo quan tâm du lịch Nhật Bản 62 Bảng 2.3 Các yếu tố biểu thị tài liệu quảng cáo du lịch halal Nhật Bản 64 Bảng 2.4 Quảng bá du lịch halal Nhật Bản 68 Bảng 2.5 Số lượng nhà hàng cung cấp thực đơn halal tính đến tháng năm 2021 77 Bảng 2.6 Kết khảo sát du khách Islam giáo thực phẩm halal Nhật Bản 78 Bảng 2.7 Kết khảo sát du khách Islam giáo hệ thống cửa hàng mua sắm Nhật 82 Bảng 2.8 Số nơi cầu nguyện tính đến tháng 10 năm 2021 85 Bảng 3.1 Các tổ chức tư vấn halal Nhật Bản 99 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Phụ lục Kết khảo sát du khách Islam du lịch Halal Nhật Bản Mẫu khơng có tiêu đề Câu hỏi Câu trả lời Cài đặt 51 51 câu trả lời Chấp nhận phản hồi Bản tóm tắt Câu hỏi Cá nhân A INFORMASI PRIBADI Anda berasal dari mana? 51 câu trả lời Malaysia Indonesia 68,6% Singapura Yang lain: 31,4% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 1/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apa jenis kelamin Anda? 50 câu trả lời Laki-laki Perempuan 64% 36% Berapa umur Anda? 51 câu trả lời Di bawah 20 tahun 33,3% 21 s/d 30 tahun 31 s/d 40 tahun 41 s/d 50 tahun 19,6% Lebih dari 50 tahun 21,6% 25,5% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 2/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apa pekerjaan Anda? 51 câu trả lời Siswa / Mahasiswa 33,3% Pegawai kantor Insinyur Pebisnis 15,7% Ibu rumah tangga Yang lain: 41,2% Apa agama Anda? 51 câu trả lời Agama Kristen Agama Islam Agama Hindu Agama Budha 98% Agama lain: https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 3/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Berapa kali Anda pernah berwisata ke Jepang? 47 câu trả lời kali 14,9% kali kali 14,9% s/d kali 8,5% Lebih dari kali 51,1% B FAKTOR-FAKTOR YANG ANDA PERHATIKAN SAAT BERWISATA KE JEPANG Apa yang Anda peduli di destinasi wisata? (Pilih tiga jawaban yang paling penting) 51 câu trả lời Makanan halal Sertifikat halal Cara mengolah dan mengaw… Akomodasi halal Tempat sholat Masjid Kendaraan halal Pemandian Osen untuk pria… Ruang olahraga untuk pria d… Spa halal Festival, pemandangan Pemahaman pelayan restora… Yang lain: 47 (92,2%) 15 (29,4%) (5,9%) 12 (23,5%) 35 (68,6%) 14 (27,5%) (7,8%) (11,8%) (3,9%) (5,9%) 22 (43,1%) 19 (37,3%) (2%) 10 20 30 https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 40 50 4/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apa yang Anda harapkan dari destinasi wisata? (Pilih tiga jawaban yang paling penting) 51 câu trả lời Mengunjungi festival dan pe… Sistem belanja produk yang… Sertifikat halal Makanan halal Cara mengolah dan mengaw… Akomodasi halal Tempat sholat Masjid Kendaraan halal Pemandian Osen untuk pria… Ruang olahraga untuk pria d… Spa halal Festival, pemandangan Pemahaman pelayan restora… Yang lain: 34 (66,7%) 17 (33,3%) (15,7%) 38 (74,5%) (5,9%) (11,8%) 27 (52,9%) (15,7%) (2%) (11,8%) (3,9%) (3,9%) 12 (23,5%) 16 (31,4%) (3,9%) 10 20 30 40 Apakah Anda puas dengan wisata halal di Jepang? 48 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju Sangat setuju 16,7% 60,4% 22,9% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 5/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apa yang membuat Anda puas? (Pilih hal yang paling penting) 47 câu trả lời Makanan halal 34 (72,3%) (10,6%) Akomodasi halal Tempat sholat 25 (53,2%) 10 (21,3%) Masjid Kendaraan halal (2,1%) Sistem belanja produk halal Spa halal 16 (34%) (4,3%) Festival, pemandangan 22 (46,8%) 17 (36,2%) Pemahaman pelayan restoran,… 10 20 30 40 C SISTEM BELANJA PRODUK HALAL Apakah Anda berbelanja saat berwisata di Jepang? 50 câu trả lời Ya Tidak 12% 88% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 6/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apakah harga produk supermarket di Jepang lebih murah daripada di negara lain? 48 câu trả lời Sangat tidak setuju 35,4% Setuju Sangat setuju 60,4% Apakah kualitas produk di Jepang sesuai dengan harganya? 50 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju 36% Sangat setuju 8% 56% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 7/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu tiêu đề - Google Biểu mẫu Apakah harga produk di Jepang terjangkau? 49 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju Sangat setuju 73,5% 24,5% Apakah produk halal di supermarket Jepang bermacam-macam? 49 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju 44,9% Sangat setuju 8,2% 46,9% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 8/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apakah produk halal di supermarket Jepang memiliki informasi yang jelas? 50 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju 54% Sangat setuju 8% 38% Apakah Anda menemukan komposisi pada produk dengan mudah? 50 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju Sangat setuju 60% 12% 28% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 9/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Produk apa yang biasanya Anda beli? 50 câu trả lời Makanan 34% Obat-obatan Kosmetik Oleh-oleh Yang lain: 56% Produk apa yang jarang Anda beli? 48 câu trả lời Makanan 27,1% Obat-obatan Kosmetik 12,5% Oleh-Oleh Yang lain 10,4% 47,9% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 10/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu 10 Apakah produk yang dijual di supermarket Jepang sesuai dengan kebutuhan Anda? 49 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju Sangat setuju 14,3% 77,6% 8,2% 11 Apakah rak produk halal mudah ditemukan? 50 câu trả lời Sangat tidak setuju 36% Setuju Sangat setuju 64% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 11/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu 12 Rak-rak produk halal dirancangkan sangat nyaman untuk dipilih? 49 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju 53,1% Sangat setuju 42,9% 13 Apakah Anda percaya untuk menggunakan produk halal di Jepang? 50 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju Sangat setuju 12% 80% 8% D PROMOSI WISATA HALAL https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 12/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Bagaimana Anda tahu tentang wisata halal di Jepang? 50 câu trả lời Televisi 30% Koran Buku wisata 8% Materi promosi 6% Agen perjalanan pemerintah Jepang Teman, kerabat Facebook 28% 12% Internet Yang lain: Apakah Anda sering melihat iklan pariwisata halal di Jepang? 50 câu trả lời Sangat tidak setuju 50% Setuju Sangat setuju 46% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 13/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apakah Anda terkesan dengan promosi wisata halal di Jepang? 49 câu trả lời Sangat tidak setuju Setuju Sangat setuju 16,3% 61,2% 22,4% Apakah Anda merasa aman saat berwisata ke Jepang? 48 câu trả lời Sangat tidak setuju 47,9% Setuju Sangat setuju 8,3% 43,8% https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 14/15 11/16/21, 8:51 PM Mẫu khơng có tiêu đề - Google Biểu mẫu Apakah Anda akan berwisata ke Jepang lagi? 49 câu trả lời Sangat tidak setuju 53,1% Setuju Sangat setuji 46,9% Apakah Anda akan merekomendasikan teman dan kerabat Anda berwisata ke Jepang? 49 câu trả lời Sangat tidak setuju 44,9% Setuju Sangat setuji 55,1% Terima kasih banyak https://docs.google.com/forms/d/1AfGnKUS8Mc9Ann1ehPqQ6pn5aG7xzV-tEOsKa-X7_7Q/edit#responses 15/15