(Luận văn) nghiên cứu sinh trưởng, phát triển của tập đoàn giống sắn tại thái nguyên năm 2016

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  HOÀNG THỊ OANH an lu Tên đề tài : “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2016” va n KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC p ie gh tn to d oa nl w Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa Khóa học ll u nf a nv a lu : Chính quy : Khoa học trồng : Nông học : 2013 - 2017 oi m tz a nh z Thái Nguyên - năm 2017 om l.c gm @ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  HOÀNG THỊ OANH Tên đề tài : an lu “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2016” va n KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC p ie gh tn to d oa nl w Hệ đào tạo Chuyên ngành Lớp Khoa Khóa học Giảng viên hƣớng dẫn ll u nf a nv a lu : Chính quy : Khoa học trồng : K45 - TT - N03 : Nông học : 2013 – 2017 : PGS.TS Luân Thị Đẹp oi m tz a nh z Thái Nguyên - năm 2017 om l.c gm @ i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, trước tiên em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Nông Học, cảm ơn quý Thầy, Cô giáo truyền đạt cho em kiến thức quý báu suốt trình học tập rèn luyện Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Em đặc biệt xin trân trọng cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình giáo PGS TS Luân Thị Đẹp, TS Hoàng Kim Diệu, ThS Phạm Quốc Tốn, Giảng viên khoa Nơng học trực tiếp hướng dẫn, bảo giúp đỡ em suốt thời gian thực tập để hoàn thành tốt Khóa luận tốt nghiệp Cuối em xin bày tỏ biết ơn tới gia đình, bạn bè người thân giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập lu an Trong trình nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan cho va nên Khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong n tn to nhận đóng góp ý kiến thầy giáo bạn sinh viên Thái Nguyên, ngày tháng …năm 2017 p ie gh Xin chân thành cảm ơn! d oa nl w Sinh viên a lu ll u nf a nv Hoàng Thị Oanh oi m tz a nh z om l.c gm @ ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Thành phần hoá học củ sắn tươi Bảng 2.2: Tình hình sản xuất sắn giới giai đoạn 2010 - 2014 Bảng 2.3: Tình hình sản xuất sắn Việt Nam giai đoạn 2010 - 2014 Bảng 2.4: Tình hình sản xuất sắn Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2015 Bảng 4.1: Tốc độ tăng trưởng chiều cao tập đồn giống sắn tham gia thí nghiệm 22 Bảng 4.2: Tốc độ giống sắn thí nghiệm 23 Bảng 4.3: Tuổi thọ tập đoàn giống sắn thí nghiệm 25 Bảng 4.4: Một số đặc điểm hình thái tập đồn giống sắn thí nghiệm 27 Bảng 4.5: Các yếu tố cấu thành suất tập đoàn giống sắn thí nghiệm lu an 32 n va Bảng 4.6 Năng suất tập đoàn giống sắn thí nghiệm 34 tn to Bảng 4.7: Chất lượng tập đoàn giống sắn thí nghiệm 37 p ie gh Bảng 4.8: Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm 41 d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ iii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Năng suất tập đồn giống sắn thí nghiệm 35 Biểu đồ 4.2 : Năng suất củ khô, suất tinh bột 38 an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT CIAT : Trung tâm quốc tế nông nghiệp nhiệt đới FAO : Tổ chức nông nghiệp lương thực giới IITA : Viện quốc tế nông nghiệp nhiệt đới NSSVH : Năng suất sinh vật học NSCT : Năng suất củ tươi NSTB : Năng suất tinh bột NSCK : Năng suất củ khô NSTL : Năng suất thân TLCK : Tỷ lệ chất khô TLTB : Tỷ lệ tinh bột an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Yêu cầu nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học lu an 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn va n PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU tn to 2.1 Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng sắn ie gh 2.1.1 Nguồn gốc p 2.1.2 Giá trị dinh dưỡng sắn d oa nl w 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất sắn giới a lu 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn Việt Nam a nv 2.2.4 Tình hình sản xuất sắn Thái Nguyên ll u nf 2.3 Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn giới việt nam oi m 2.3.1 Tình hình nghiên cứu, chon tạo giống sắn giới a nh 2.3.2 Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn Việt Nam 13 tz PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN z CỨU 16 om l.c gm @ vi 3.1 Đối tượng nghiên cứu 16 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 16 3.3 Nội dung nghiên cứu 16 3.4 Phương pháp nghiên cứu 17 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 17 3.4.2 Phương pháp trồng chăm sóc 17 3.4.3.Các tiêu theo dõi sinh trưởng 17 3.4.4 Phương pháp tính tốn xử lý số liệu 20 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 21 4.1 Khả sinh trưởng tập đoàn giống sắn thí nghiệm 21 4.1.1 Tốc độ tăng trưởng chiều cao tập đoàn giống sắn thí nghiệm 21 4.1.2 Tốc độ tập đồn giống sắn tham gia thí nghiệm 23 4.2.3 Tuổi thọ tập đoàn giống sắn thí nghiệm 24 lu an 4.2.4 Đặc điểm nông học giống sắn tham gia thí nghiệm 26 n va 4.3 Các yếu tố cấu thành suất, suất chất lượng tập đoàn tn to giống sắn thí nghiệm 30 gh 4.3.1 Các yếu tố cấu thành suất 30 p ie 4.2.2 Năng suất tập đoàn giống sắn thí nghiệm 33 d oa nl w 4.2.3 Chất lượng giống sắn tham gia thí nghiệm 37 4.3 Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm 40 a lu PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 43 a nv 5.1 Kết luận 43 u nf 5.2 Đề nghị 44 ll TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 oi m PHỤ LỤC tz a nh z om l.c gm @ vii an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây sắn (Manihot esculenta crantz) lương thực dễ trồng, có khả thích ứng rộng, trồng vùng đất nghèo, không yêu cầu cao điều kiện sinh thái, phân bón, chăm sóc Sắn trồng rộng rãi 300 Bắc đến 300 Nam trồng 100 nước nhiệt đới thuộc ba châu lục lớn châu Phi, châu Mỹ châu Á Trên giới sắn lương thực, thực phẩm 500 triệu người đồng thời thức ăn gia súc hàng hóa có giá trị xuất cao Hiện sắn cộng đồng quốc tế (FAO, CIAT, IITA…) quan tâm nghiên cứu phát triển Vì sắn coi giải pháp an toàn lu an lương thực quan trọng hàng đầu nhiều nước Châu Phi nơi tình trạng suy n va dinh dưỡng tăng lên gấp đôi hai thập kỷ qua nguồn nguyên liệu tn to chế biến thức ăn gia súc có khối lượng lớn nhiều nước Châu Mỹ, đồng thời gh công nghiệp có giá trị thương mại chế biến tinh bột nhiều p ie nước Châu Á d oa nl w Ở Việt Nam, sắn sắn lương thực quan trọng sau lúa ngô, sắn ngày có nhu cầu cao cơng nghiệp chế biến tinh bột, thức ăn gia a lu súc, thực phẩm, dược liệu trở thành hàng hoá xuất nhiều a nv tỉnh Năm 2014 Việt Nam trồng 551,1 nghìn với tổng sản lượng thu u nf 10,225 triệu (FAOSTAT, 2015) Đặc biệt năm 2014 sản lượng xuất ll sắn nước ta 3,39 triệu tấn, kim ngạch thu sấp xỉ 1,2 tỷ USD m oi Để có nguồn nguyên liệu ổn định cho nhà máy chế biến sắn a nh khơng phải trọng đến việc mở rộng diện tz z tích,nâng cao suất mà cịn phải đặc biệt quan tâm tới việc chọn lọc, cải om l.c gm @ 39 - Năng suất tinh bột Năng suất tinh bột tiêu quan trọng định giá trị giống Ngày ngành công nghiệp chế biến phát triển, việc tạo giống sắn có suất tinh bột cao có ý nghĩa lớn Hàm lượng tinh bột yếu tố quan trọng, định đến phẩm chất giống sắn Số liệu bảng 4.7 cho thấy suất tinh bột cac giống sắn thí nghiệm dao động từ 2,6 - 5,9 tấn/ha Trong giống 11SA03, DT1, HL200428, KM104-3, GM155-7, (29-4)KM94YD, RAYYONG72 có suất tinh bột cao > tấn/ha (4,1- 5,9 tấn/ha) Các giống lại suất tinh bột < tấn, giống 28 có suất tinh bột thấp (2,6 tấn/ha) - Tỷ lệ chất khơ Cây sắn có hàm lượng nước củ cao từ 60 - 70% Khi muốn tăng lu an suất sắn đảm bảo hàm lượng tinh bột nhiều phải chọn giống va n sắn mang kiểu gen có tỷ lệ chất khơ cao Một số tiêu lý tưởng cho tn to chọn giống sắn nâng cao suất củ khô hàm lượng chất Hàm lượng chất khô tinh bột củ có liên quan chặt chẽ với p ie gh khô không giảm d oa nl w Hai tính trạng cải thiện nhờ vào chọn lọc giống Kết thí nghiệm cho thấy tất giống sắn thí nghiệm có tỷ a lu lệ chất khô > 30%, biến động từ 33,7 - 39,7% a nv - Tỷ lệ tinh bột ll u nf Tỷ lệ tinh bột tiêu quan trọng phản ánh trực oi m tiếp đến chất lượng giống sắn; giống sắn có chất lượng tốt a nh giống có tỷ lệ tinh bột cao ngược lại tz Số liệu bảng 4.7 cho thấy giống sắn thí nghiệm có tỷ lệ tinh z bột > 20%, dao động từ 21% - 28,8% om l.c gm @ 40 4.3 Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm trình bày bảng 4.8 - Màu Các giống sắn thí nghiệm có từ màu xanh đến xanh đậm.Trong giống DT3, KM225, (29-4)KM94YD có màu xanh đậm Các giống cịn lại có màu xanh - Màu Các giống sắn tập đồn có màu xanh, phớt tím - màu tím Trong giống DT3 BA BỂ có màu phớt tím, giống BTB, OMR3943-27 (29-4)KM94YD có màu tím Các giống cịn lại có màu xanh an lu - Màu cuống va n Các giống sắn thí nghiệm có cuống màu xanh, phớt tím màu tím tn to Trong giống DT3 BA BỂ cuống màu tím, giống 11SA03, KM140- ie gh 15, KM104-3, HL2004-28, LC1 RAYONG72 cuống màu xanh Các p giống cịn lại có cuống phớt tím d oa nl w - Màu vỏ thân Các giống sắn thí nghiệm có vỏ thân từ màu xám bạc, xám nâu Trong a lu giống GM155-7 thân có màu nâu, giống LC1, OMR3943-27 29- a nv 4KM94YD thân có màu xám Các giống lại thân màu xám bạc ll u nf - Màu vỏ củ oi m Vỏ củ (vỏ lụa) giống sắn tập đoàn có màu xám nâu tz giống cịn lại vỏ củ màu xám a nh đen Trong giống GM155-7, 28 OMR3943-27 vỏ củ màu nâu đen Các z om l.c gm @ 41 Bảng 4.8: Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm an lu DT3 Xanh đậm Ngọn Phớt tím 11SA03 Xanh Xanh DT1 Xanh Xanh KM225 Xanh đậm Xanh KM140-15 Xanh Xanh HL2004-28 Xanh xanh BTB Xanh tím KM104-3 Xanh Xanh GM155-7 Xanh Xanh HB80 Xanh Xanh 28 Xanh Xanh ie Giống Xanh Lá n va Màu sắc… Cuống Vỏ thân Xám tím bạc Xám xanh bạc Phớt Xám tím bạc phớt Xám tím bạc Xám Xanh bạc Xám xanh bạc phớt Xám tím bạc Xám Xanh bạc Phớt Nâu tím Phớt Xám tím bạc Phớt Xám tím bạc Xám Tím bạc Xanh Xám Phớt Xám tím Phớt Xám tím xám xanh bạc gh tn to p BA BỂ Phớt tím Xanh Xanh OMR3943-27 Xanh Tím (29-4)KM94YD Xanh đậm Tím RAYONG72 xanh xanh LC1 d oa nl w Vỏ củ Thịt củ Số thân/khóm xám trắng Trắng Xám trắng Trắng đục Xám hồng Trắng xám trắng Trắng Xám trắng Trắng Xám trắng Xám trắng Trắng Xám trắng Trắng Nâu đen trắng Trắng Trắng Trắng Trắng Trắng trắng Trắng xám trắng hồng Trắng đục xám trắng trắng xám Nâu đen Xám xám Nâu đen trắng hồng trắng hồng trắng hồng trắng Trắng ll u nf a nv a lu - Vỏ củ Vỏ củ m oi Vỏ củ giống sắn thí nghiệm có màu trắng, trắng hồng a nh màu hồng, Trong thí nghiệm giống DT1 vỏ củ màu hồng, giống HB80, tz z om l.c gm @ 42 28, BA BỂ 29-4KM94YD vỏ củ màu trắng hồng Các giống lại vỏ củ có màu trắng - Màu thịt củ Các giống sắn nghiệm có thịt củ từ màu trắng đến trắng đục.Trong giống 11SA03 29-4KM94YD thịt củ màu trắng đục Các giống lại thịt củ màu trắng - Số thân/khóm Các giống sắn tập đồn có từ - thân/khóm Trong giống KM225, KM140-15, KM104-3, 28, LC1, 29-4KM94YD có thân/khóm, giống GM155-7 RAYONG72 có thân/khóm Các giống cịn lại có thân/khóm an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ 43 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Khả sinh trưởng + Các giống sắn thí nghiệm có tốc độ tăng trưởng chiều cao nhanh giai đoạn sau trồng4 - tháng đạt 1,20 - 2,38 cm/ngày Tốc độ nhanh sau trồng - tháng đạt 1,26 - 1,58 lá/ngày + Chiều cao thân giống sắn thí nghiệm biến động từ 154,6 - 308,6cm, chiều cao từ 169,3 - 308,6 cm Các giống sắn DT1, HL2004-28, BTB, GM155-7, OMR394327, (29-4)KM94YD, RAYYONG72 khơng phân cành cấp I Các giống cịn lại phân cành, chiều dài cành cấp I dao động từ 6,6- 114,8 cm - Năng suất, chất lượng giống sắn thí nghiệm lu an + Năng suất củ tươi giống sắn thí nghiệm dao động từ 10 - 22 n va tấn/ha Trong giống 11SA03, KM225, KM104-3, GM155-7, (29- tn to 4)KM94YD RAYYONG72 đạt suất ≥ 15 tấn/ha (15 - 22 tấn) gh + Năng suất củ khô giống sắn tập đoàn dao động từ 4,1 - p ie 8,4 Trong thí nghiệm giống KM104-3, GM155-7, (29-4)KM94YD, d oa nl w RAYYONG72 đạt suất củ khô > tấn/ha (7,58 - 8,41 tấn) Các giống lại có suất < tấn/ha a lu + Năng suất tinh bột giống sắn thí nghiệm dao động từ 2,6- a nv 5,9 tấn/ha Trong giống 11SA03, DT1,HL2004-28, KM104-3, GM155-7, u nf (29-4)KM94YD, RAYYONG72 có suất tinh bột cao > tấn/ha (4,1- 5,9 ll tấn/ha) Các giống lại suất tinh bột < oi m - Đặc điểm thực vật học a nh + Các giống sắn thí nghiệm có màu xanh đến xanh đậm, màu tz z xanh đến phớt tím, cuống có màu xanh, phớt tím màu tím om l.c gm @ 44 + Các giống sắn thí nghiệm có vỏ thân màu xám xám bạc, vỏ củ màu xám bạc nâu đen, vỏ củ màu trắng, phớt hồng hồng, thịt củ có màu trắng trắng đục 5.2 Đề nghị Tiếp tục nghiên cứu đánh giá giống sắn năm để có kết luận xác an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Hoàng Kim Anh, Ngơ Kế Sương, Nguyễn Xích Liên ( 2005), Tinh bột sắn sản phẩm từ tinh bột sắn , Nhà xuất khoa học kỹ thuật Phạm Văn Biên, Hồng Kim (1991) Cây sắn, NXB Nơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Bùi Huy Đáp (1987), Cây sắn, NXB Nông nghiệp Hà Nội Hà Nội.1987 Nguyễn Viết Hưng (2007), Bài giảng sắn, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 5.Nguyễn Trọng Hiển ctv (2012): Báo cáo công nhận giống sắn KM21- 12 Mai Thạch Hồnh ctv (2011): Báo cáo cơng nhận giống sắn 08SA06, NA1 lu an Hoàng Kim, Phạm Biên (1996), Cây sắn NXB Nông nghiệp Thành phố Hồ n va Chí Minh tn to Trần Ngọc Ngoạn (2007) “Giáo trình sắn”, NXB Nơng nghiệp Hà Nội gh Trần Ngọc Ngoạn, Trần Văn Điền (1992) Cây sắn, NXB Nông nghiệp Hà Nội p ie 10 Trịnh Thị Phương Loan ctv (.2008): Báo cáo công nhận giống sắn KM98-7 d oa nl w 11 Trần Ngọc Quyền, Hoàng Kim, Võ Văn Tuấn ( 1990) ): Các giơng sắn có suất cao, “ Báo cáo hội nghị khoa học Bộ Nông Nghiệp phát a nv a lu triển nông thôn” oi m II TÀI LIỆU TIẾNG ANH ll II Tài liệu tiếng Anh u nf 12 Tổng cục thống kê (2017) a nh 13 FAOSTAT (2017): http://faostat.fao.org/ tz z 14 http://www.ciat.cgiar.org/asia_cassava om l.c gm @ 46 1995 S.K.Chon, S.L.Tan 15 an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ 47 an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ PHỤ LỤC Bảng : Bảng thời tiết khí hậu năm 2016 Thái Nguyên Lƣợng mƣa Nhiệt độ (0C) Ẩm độ (%) 16,6 84 83 16,1 70 12 19,8 85 52,7 25,1 87 163,4 28,90 81 134,9 30,4 76 185,4 29,5 81 454,3 28,9 84 229,8 28,7 79 134,8 10 27,4 75 65,9 11 22,2 78 13,5 12 20,3 72 2,4 an lu Tháng (mm) n va p ie gh tn to (Nguồn: Trạm khí tượng thủy văn tỉnh Thái Nguyên, 2016) d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ HÌNH ẢNH MỘT SỐ GIỐNG SẮN an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ an lu HÌNH ẢNH THU HOẠCH SẮN n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ HÌNH ẢNH NĂNG SUẤT SẮN an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @ an lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf a nv a lu oi m tz a nh z om l.c gm @